Hanzhong Hong (Hànzhōng hóng, 汉中红) is ‘n rooi tee van die stadsprefektuur Hanzhong (汉中市) in die suide van die provinsie Shaanxi. Die prefektuur is veral bekend vir groen tee, en «Hanzhong Hong» is die rooi lyn in die familie van sy teekentekens: naas die groen Hanzhong Xian Hao (汉中仙毫), Hanzhong Chaoqing (汉中炒青) en Hanzhong Maojian (汉中毛尖). Die naam word deur ‘n kollektiewe geografiese teken beskerm, wat in 2022 deur die teevereniging van Hanzhong geregistreer is. Dokumente oor die teken praat van die beskerming van die handelsmerk; beskrywings van die tee self onder hierdie teken is nie in die gevonde bronne nie.
1. Klassifikasie en Oorsprong
- Tipe: Rooi tee (红茶, hóngchá), volledig geoksideer. Die klas is afgelei uit die naam en uit die samestelling van die prefektuur se tekens: 汉中红 is die enigste «rooi» teken naas drie groenes. Ek het nie die dokument van die teken met die aanduiding van klas en tegnologie gesien nie.
- Kategorie: Streekshandelsmerk van die prefektuur; kollektiewe geografiese teken (2022).
- Oorsprong: China, Shaanxi-provinsie (陕西, Shǎnxī), stadsprefektuur Hanzhong (汉中, Hànzhōng).
- Sone van die teken: Geen data in die gevonde bronne nie. Die tekenhouer is die prefektuurvereniging, maar ek het nie die regsgrens van die sone nagegaan nie.
- Geografiese koördinate: Stad Hanzhong is ongeveer 33,1° N.B. en 107,0° O.L.
2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis
- Geskiedenis:
- Voor die teken. Die teevereniging van Hanzhong (汉中市茶业协会) het vroeër twee kollektiewe geografiese tekens vir groen tee geregistreer, naamlik «汉中仙毫» en «汉中炒青». In 2021 het die prefektuur goedkeuring gekry vir die skepping van ‘n staatsdemonstrasiesone vir die beskerming van die geografiese aanduiding «汉中仙毫».
- 2022. Volgens ‘n berig in «Hanzhong Ribao», wat in September 2022 herdruk is, het die handelsmerkkantoor van CNIPA op aansoek van die vereniging nog twee kollektiewe geografiese tekens geregistreer, naamlik «汉中毛尖» en «汉中红». Die tekennommer word nie in die gevonde bronne genoem nie.
- 2023. Die portaal van die Ministerie van Handel oor intellektuele eiendom, wat oor die prefektuur se nuwe tekens berig, noem die registrasie van «汉中红» en «汉中毛尖» in 2022.
- 2024. In Mei het die prefektuur se marktoesigkantoor saam met die prefektuurhof en aanklaer ‘n ondersoek in die Xixiang-distrik (西乡县) uitgevoer. In die kantoor se berig, gepubliseer deur die Intellektuele Eiendomskantoor van Shaanxi, word «汉中红» genoem as een van die vier teetekens wat die prefektuur gesamentlik deur administrasie en howe beskerm: «汉中仙毫», «汉中炒青», «汉中毛尖» en «汉中红».
- Naam: «Hanzhong» (汉中) is die naam van die stadsprefektuur; «hong» (红) beteken «rooi». Sulke kort name wat op «红» eindig, is ‘n gewone vorm vir streeksrooi tee van China: Lichuan Hong, Xinyang Hong.
- Kulturele betekenis: Die berig van 2024 noem Hanzhong die grootste basis van groen tee aan die noordelike rand van die teegebied noord van die Yangtze en een van die plekke waar die teekultuur van «汉茶» ontstaan het. Rooi tee is in hierdie prentjie ‘n tweede pilaar: volgens die publikasie van 2024 steun die prefektuur se bedryf op groen en rooi tee, terwyl wit, donker, geparste fuzhuan, gesakkies en oplostee dit aanvul.
3. Botaniese Beskrywing en Grondstof
- Variëteit / Kultivar: Geen data vir die teken «汉中红» in die gevonde bronne nie.
- Standaard en oestyd: Geen data in die gevonde bronne nie.
- Ter vergelyking: ‘n Teehandboek beskryf die rooi tee-handelsmerk «汉山红» (daaroor in afdeling 13) as ‘n tee van medium- en kleinblaarvariëteite van die Qingshu- en Hongmiao-gebiede (青树、红庙) in die Nanzheng-distrik (南郑). ‘n Verband tussen hierdie handelsmerk en die teken «汉中红» is nie in die gevonde bronne vasgestel nie.
4. Terroir en Verbouingseienskappe
- Streek: Die suide van Shaanxi, die kom van die bolope van die Hanshui-rivier (汉水).
- Bedryfskaal: Volgens die publikasie van 2024 oor die demonstrasiebeskermingsone is die totale oppervlakte van die prefektuur se teetuine 1,324 miljoen mu, die uitset 68 duisend ton, en meer as een miljoen mense is in die bedryf werksaam. Watter deel daarvan rooi tee is, word nie gesê nie.
- Hoogte, klimaat, grond: Geen data vir rooi tee in die gevonde bronne nie.
5. Produksietegnologie
Daar is geen tekenvereistes vir tegnologie in die gevonde bronne nie. Hieronder volg ‘n algemene skema vir rooi tee, nie ‘n beskrywing van die tegnologie van juis Hanzhong Hong nie:
- Verwelking (萎凋, wěidiāo): Die blaar verloor vog en word sag.
- Rol (揉捻, róuniǎn): Die blaarselle word gebreek, die sap kom na die oppervlak.
- Oksidasie (发酵, fājiào): Die blaar word rooi, teaflaviene en tearubigiene ontstaan.
- Droging (干燥, gānzào): Stop die oksidasie en vestig die aroma.
6. Organoleptiese Kenmerke
Daar is geen beskrywings van die voorkoms van die tee onder die teken «汉中红» in die gevonde bronne nie.
- Voorkoms van die droë blaar: Geen data in die gevonde bronne nie.
- Aroma van die droë blaar: Geen data in die gevonde bronne nie.
- Aroma van die aftreksel: Geen data in die gevonde bronne nie.
- Smaak: Geen data in die gevonde bronne nie.
- Kleur van die aftreksel: Geen data in die gevonde bronne nie.
- Teeblad (geweekte blaar): Geen data in die gevonde bronne nie.
Vir die handelsmerk «汉山红» gee die teehandboek ‘n beskrywing van die hoë graad: stywe dun krulle met goue tips, swart olierige kleur, helderrooi aftreksel, digte lang aroma, sagte soet smaak, helderrooi lewendige blaar. Dit is ‘n beskrywing van een handelsmerk, nie ‘n vereiste van die teken nie.
7. Chemiese Samestelling
Geen data in die gevonde bronne nie.
8. Bereiding
Klaspraktyk vir rooi tee.
- Watertemperatuur: 90–95 °C.
- Hoeveelheid tee: 3 g per 150 ml.
- Gerei: Wit porselein gaiwan of porselein teepot; daarin is die kleur van die aftreksel goed sigbaar.
- Proses:
- Verhit die gerei.
- Sit die tee in.
- Giet water oor en gooi die eerste kort aftreksel weg as die tee stowwerig is.
- Eerste aftreksel is ongeveer een minuut.
- Skink heeltemal uit, sonder om die blaar in water te laat.
- Drie tot vyf herhaalde gietings met verlengde tyd.
9. Berging
Klaspraktyk. Op ‘n droë donker plek by kamertemperatuur, in diggeslote verpakking, weg van reuke en vog; ‘n yskas is nie nodig nie.
10. Prys en Vervalsings
Daar is geen data oor pryse vir tee onder die teken «汉中红» in die gevonde bronne nie.
- Hoe om vervalsings te vermy:
- Soek die merking van die kollektiewe teken «汉中红» en kontroleer dat die produsent ‘n lid van die teevereniging van Hanzhong is of deur haar tot die teken toegelaat is.
- Kontroleer dat die produsent uit die stadsprefektuur Hanzhong kom.
- Onthou dat die prefektuur se marktoesigkantoor saam met die hof en aanklaer toesig hou oor die gebruik van die prefektuur se teetekens.
11. Interessante Feite
- «汉中红» is die enigste rooi teken in die viertal teetekens van een vereniging; die ander drie is groen.
- Die tekens «汉中红» en «汉中毛尖» is gelyktydig in 2022 geregistreer.
- Volgens die berig van 2022 het die prefektuur 26 geografiese handelsmerke en 13 produkte met geografiese aanduiding gehad; teen die begin van 2023 was daar reeds 28 tekens.
- Volgens die berig van 2022 is die handelsmerkswaarde van «汉中仙毫» op 3,871 miljard yuan geraam.
12. Vergelyking met ander tee
- Hanzhong Xian Hao (汉中仙毫): Die vlagskip-groen tee van dieselfde prefektuur; die vereniging het sy teken vroeër as «汉中红» geregistreer.
- Zhenba Maojian (镇巴毛尖): Groen tee van die Zhenba-distrik van dieselfde Hanzhong-prefektuur.
- Hanshan Hong (汉山红): ‘n Rooi tee-handelsmerk uit die Nanzheng-distrik. Volgens die teehandboek se beskrywing is dit ontwikkel deur die Qinba-instituut vir rooi tee, wat die Shaanxi Tegnologiese Universiteit saam met die teevereniging en die teekantoor van Hanzhong gestig het; die handboek noem dit ook «汉中红茶», maar dui geen verband tussen die handelsmerk en die teken «汉中红» aan nie. Die handboek noem dit die eerste hoëklas gongfu hongcha van Hanzhong; in 2014 het dit ‘n spesiale goue toekenning van die bekende teekompetisie van die XI China Internasionale Tee-uitstalling ontvang, en in 2015 die titel «中华好茶».
- Ziyang Hong Cha (紫阳红茶): Rooi tee van die Ziyang-distrik in die suide van dieselfde Shaanxi-provinsie.
- Xinyang Hong (信阳红): Rooi tee uit die land van groen tee, dus ‘n soortgelyke «rooi lyn» by ‘n groen vlagskip.
Ter afsluiting:
Hanzhong Hong is die rooi lyn in die teefamilie van ‘n prefektuur wat vir sy groen tee bekend is. Daar is meer oor hom as handelsmerk bekend as oor hom as tee: die kollektiewe teken van die vereniging van 2022, die gesamentlike beskerming saam met howe en aanklaer, sy plek naas Hanzhong Xian Hao. Die voorkoms, variëteite en tegnologie onder hierdie teken word nie in die gevonde bronne beskryf nie; daarvoor moet ‘n mens na die tekendokument gaan, en vir die smaak na ‘n konkrete produsent.
Bronne
Geografiese aanduiding
Volledige lys — op die Bronne-bladsy