Jiaonan Lücha (Jiāonán lǜchá, 胶南绿茶) is ‘n groen tee van die voormalige stedelike county Jiaonan (胶南市) in die suide van Qingdao, provinsie Shandong. Die tee is hier jonk: dit is in die middel van die 1960’s vanuit die suide ingevoer onder die provinsiale program «南茶北引» — «skuif suidelike tee noordwaarts», en die eerste plaaslike groen tee is in 1969 gemaak. Die beskermingsone strek langs drie bergreekse, en die vereistes beskryf die voorkoms van die tee deur vergelyking met suidelike tees: die blaar is groter en swaarder, die aftreksel helderder, die aroma kastaiingagtig. Die naam word twee keer beskerm: as ‘n landbouproduk met geografiese aanduiding en deur kennisgewing nr. 646 (2025) van die Staatsadministrasie vir Intellektuele Eiendom.
1. Klassifikasie en Oorsprong
- Tipe: Groen tee (绿茶, lǜchá), ongefermenteer; die klas word in die naam genoem.
- Kategorie: Noordelike groen tee van Shandong; produk met geografiese aanduiding.
- Oorsprong: China, provinsie Shandong (山东, Shāndōng), stad Qingdao (青岛, Qīngdǎo), grondgebied van die voormalige stedelike county Jiaonan (胶南, Jiāonán). Die county is afgeskaf en sy grond het by die distrik Huangdao (黄岛区) ingelyf, vandaar die aansoeker van 2025; die aanduiding het die ou naam behou.
- Beskermingsone: Nedersettings Haiqing (海青), Dachang (大场), Zhangjialou (张家楼), Cangnan (藏南), Dacun (大村), Liuwang (六汪), Baoshan (宝山), Liwuguan (理务关), Wangtai (王台) en die straatkomitees Tieshan (铁山), Yinzhu (隐珠) en Lingshanwei (灵山卫) — in die strook van die bergreekse Zhushan (珠山), Tieshan en Cangmashan (藏马山). Die totaal in die dokument is 14 nedersettings en komitees, 163 dorpe, hoewel twaalf by name genoem word; die teenstrydigheid staan in die teks self.
- Geografiese koördinate: 119°30′–120°11′ O, 35°35′–36°08′ N.
2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis
- Geskiedenis: Die hoofverhaal oor die begin van plaaslike tee is ‘n skets deur ‘n plaaslike skrywer in die koerant «Qingdao xihai’an bao» (2025), geskryf vir die sestigste herdenking van «南茶北引» in Haiqing. Daarvolgens:
- 1957. Die provinsiale komitee het «南茶北引» aan die handelsdepartement opgedra. Eksperimente het jare lank misluk; slegs ‘n perseel in die Qingdao Zhongshan-park het oorleef.
- Winter 1965. Eerste proefaanplantings in die county: 3 mu in die dorpie Zhangcang (张仓村) en 2,6 mu in die dorpie Gaoyu (高峪村).
- 1966. Aanplantings is in die Haiqing-kommune uitgebrei — 42 mu in drie dorpe, die belangrikste was Houhexi (后河西). In die winter het baie struike doodgevries. Beskerming is gevind in digte aanplanting met lae kroon, herfs snoei, natlei en bemesting voor die winter, windskerms en grasbedekking; meer rypbestande sade uit Anhui is gekies.
- 1968. Vyf dorpe van Haiqing het ‘n gesamentlike teefabriek in Houhexi gebou.
- 1969. Eerste hoeveelheid eie groen tee. Volgens die skets het kundiges van die Tee-instituut van die Chinese Akademie vir Landbouwetenskappe die suiwer aroma, vol smaak en weerstand teen herhaalde aftreksels opgemerk en die gehalte hoër as suidelike tee geag.
- 1970–1972. In 1970 is foto’s van die Haiqing-tuin en teemonsters in Beijing vertoon; teen einde 1972 is tee in 16 kommunes en 74 dorpe van die county geplant, 1400 mu tuine, die meeste in Haiqing.
- 1980’s — 1990’s. Ná die oorgang na gesinskontrakte (1982) en die afskaffing van staatsaankope het tuine skerp gekrimp; sedert die vroeë 1990’s, toe die provinsie die bedryf ondersteun het, het dit herstel.
- Beskerming. Die naam is in die register van landbouprodukte met geografiese aanduiding onder nommer AGI00278 opgeneem; die jaar van registrasie word nie in die gevonde bronne genoem nie. Deur kennisgewing nr. 646 van 23 September 2025 het die Staatsadministrasie vir Intellektuele Eiendom Jiaonan Lücha as ‘n produk met geografiese aanduiding erken.
- Naam: «Jiaonan» (胶南) is die naam van die afgeskafte stedelike county; «lücha» (绿茶) beteken «groen tee».
- Kulturele betekenis: Vir die distrik is hierdie tee ‘n herinnering aan «南茶北引»; die skets noem tee een van die steunpilare van die plaaslike plattelandse ekonomie, en die tuin van 1966 by die dorpie Houhe (后河村) een van die oudste behoue aaneenlopende teetuine van Shandong.
3. Botaniese Beskrywing en Grondstof
- Variëteit / Kultivar: Die beskermingsvereistes skryf «plaaslike, geteelde en hier geakklimatiseerde goeie variëteite» voor (当地选育驯化的优良品种), maar noem hulle nie. Die vereistes vir die aangrensende benaming Haiqing Cha lys plaaslike variëteite 胶南春, 海青锋, 海北春 en 海青翡翠.
- Pluk: Van einde April of begin Mei; tussen die seisoene Bailu (白露) en Qiufen (秋分), dit wil sê in September, word die pluk gestaak en die tuin «gesluit».
- Plukstandaard: Die vereistes sê wat op die struik gelaat moet word: in die lente eers die blaar 钱叶, later een blaar, in die somer en herfs — die «vis»-blaar (鱼叶); gepaarde blare sonder knop (对夹叶) word heeltemal verwyder. Daar word gereeld, in sarsies, gepluk.
4. Terroir en Verbouingskenmerke
- Streek: Kusberge suid van Qingdao; tuine loop langs die bergreekse Zhushan, Tieshan en Cangmashan.
- Perseel: Sonnige halfhellings en heuwels, beskut teen wind, met helling nie meer as 25°, met waterbron; grondwater — dieper as 100 cm.
- Grond: Vrugbare suur of effens suur sandleem, pH 4,5–6,5; diepte 80–100 cm en meer, lewende laag — minstens 40 cm.
- Hoogte en klimaat: Geen syferdata in die gevonde bronne nie.
- Aanplanting: Die grond word dieper as 80 cm omgespit. Steggiesaailinge word in die lente in dubbele rye in verdiepte beddings geplant (凹田双行密植): tussenrye 120 en 30 cm, tussen gate 20–30 cm — sowat 6000 plante per mu.
- Versorging: Die hoofbemesting is organies; fosfor-kaliumbemesting — 30–50 kg per mu. Snoei — tussen die seisoene Chunfen en Qingming: herfs- en ‘n deel van somerlote word met 3–5 cm teruggesny.
5. Produksietegnologie
Die beskermingsvereistes beskryf geen enkele verwerkingstap nie. Die gewone volgorde vir groen tee is:
- Uitsprei van die blaar (摊放, tānfàng): Die blaar gee ‘n deel van vog af.
- Fiksering (杀青, shāqīng): Hitte stop oksidasie.
- Rol (揉捻, róuniǎn).
- Droging (干燥, gānzào).
Dit is ‘n algemene skema van die klas, nie ‘n beskrywing van Jiaonan Lücha se tegnologie nie.
6. Organoleptiese Eienskappe
Die beskrywing is volgens die beskermingsvereistes van 2025; in hakies — die formulerings van die bron.
- Voorkoms van die droë blaar: Knoppe en blare groot, die plaat dik (芽叶肥壮，叶片厚); na vorm is die tee groter en swaarder as suidelike tees (外形较南茶硕壮重实); kleur ink-groen, olierig glansend (墨绿油润).
- Aroma van die droë blaar: Geen afsonderlike beskrywing in die gevonde bronne nie.
- Aroma van die aftreksel: Kastaiingagtig, vol, hoog en lank (栗香浓郁高长). Die vereistes skei nie die aroma van die blaar en die aftreksel nie.
- Smaak: Vars, sag, verkwikkend (鲜醇爽口).
- Kleur van die aftreksel: Geel-groen, helderder as by suidelike tees (黄绿较南茶明亮).
- Teeblare (geweekte blaar): Geel-groen, egalig, helder (黄绿匀亮).
7. Chemiese Samestelling
Die beskermingsvereistes gee twee blokke syfers.
| Aanwyser | Vereiste |
|---|---|
| Vog | nie meer as 6,0 % |
| Krummels | nie meer as 4,0 % |
| Totale as | nie meer as 6,0 % |
| Ekstraheerbare stowwe | nie minder as 37,0 % |
| Ruvesel | nie meer as 16,0 % |
| Selenium | nie minder as 25 mg/kg |
| Vrye aminosure | nie minder as 3,0 % |
Die tweede blok word «besondere bestanddele» genoem: polifenole 13,2–26,8 %, katechiene 6,2–13,4 %, aminosure 2–4,8 %, kafeïen 1325–1902 mg/kg, flavonoïede 7,3–11,8 %, ekstraheerbare stowwe 42,6–53,5 %, oplosbare suikers 0,72–1,28 %.
Hierdie syfers vereis versigtigheid, en die redes is in die dokument self sigbaar:
- Kafeïen 1325–1902 mg/kg — dit is 0,13–0,19 %, terwyl kafeïen in die vereistes vir ander tees van dieselfde kennisgewing in persentasies uitgedruk word. Ek sluit eenheidsfoute nie uit nie.
- Die drempel vir aminosure (nie minder as 3,0 %) en die reeks «besondere bestanddele» (vanaf 2 %) weerspreek mekaar.
- Die seleniumdrempel van 25 mg/kg is baie hoog: ter vergelyking, by Enshi Xicha, ‘n tee met selenium in die naam self, word die gemiddelde inhoud op ongeveer 0,21 mg/kg aangegee.
- Die hele blok «besondere bestanddele» word woord vir woord herhaal in die vereistes vir ‘n ander produk van dieselfde kennisgewing — 崇庆枇杷茶 uit Sichuan.
8. Bereiding
Gebruik van die klas vir groen tee.
- Watertemperatuur: 80–85 °C.
- Hoeveelheid tee: 3 g per 150 ml.
- Houer: Gaiwan of glasbeker.
- Proses: Maak die houer warm, gooi water langs die wand, eerste aftreksel — 40–60 sekondes, daarna twee of drie verdere gietings, met ‘n deel van die aftreksel wat agterbly.
9. Berging
Gebruik van die klas. In lugdigte verpakking, in die yskas by 0–5 °C, sonder lig, vog en reuke; die beste om binne ‘n jaar te drink.
10. Prys en Vervalsings
Daar is geen prysdata in die gevonde bronne nie.
- Hoe om vervalsings te vermy:
- Soek die spesiale teken van geografiese aanduiding en ‘n produsent uit die Huangdao-distrik, van die grondgebied van die voormalige Jiaonan.
- Moenie dit met Haiqing Cha (海青茶) verwar nie: dit is ‘n aparte benaming van dieselfde kennisgewing met ‘n kleiner sone — 43 dorpe van die Haiqing-nedersetting binne die sone van Jiaonan Lücha.
11. Interessante Feite
- Die beskermingsone is aan drie bergreekse gekoppel, nie net aan die grense van nedersettings nie.
- Die eerste hoeveelheid plaaslike tee is in 1969 gemaak — drie jaar ná die massa-aanplantings.
- Die naam van die afgeskafte stedelike county leef voort in die geografiese aanduiding, en binne sy sone lê nog een — Haiqing Cha.
12. Vergelyking met ander Shandong-tees
- Laoshan Lü Cha (崂山绿茶): Groen tee van die Laoshan-distrik van dieselfde Qingdao, van die berg Laoshan.
- Rizhao Lü Cha (日照绿茶): Groen tee van die stedelike munisipaliteit Rizhao, ook voortgekom uit «南茶北引».
- Haiqing Cha (海青茶): Benaming van die Haiqing-nedersetting, met soortgelyke formulerings oor die voorkoms.
Ten slotte:
Jiaonan Lücha is ‘n noordelike groen tee wat sestig jaar oud is: suidelike struike het hier gevestig geraak ná winters van verliese en die seleksie van rypbestande sade. Die vereistes beskryf dit sonder tegnologie, maar met vergelyking met die suide: die blaar groter en swaarder, die aftreksel helderder, die aroma kastaiingagtig. Die syfers van die chemiese samestelling in die dokument vereis versigtigheid, en die sone langs drie bergreekse bewaar die naam van ‘n county wat nie meer bestaan nie.
Bronne
Geografiese aanduiding
Volledige lys — op die Bronne-bladsy