Měnghǎi Bānpén chá

Menghai Banpen Cha (Měnghǎi Bānpén chá, 勐海班盆茶) is ‘n geografiese merk vir die tee van die dorpie Banpen (班盆) in Menghai-distrik (勐海县) van die Xishuangbanna-Dai-outonome prefektuur, Yunnan-provinsie. Die dorpie lê twee tot drie kilometer van Lao Banzhang af, op die kruising van die Hekai- en Bulangshan-teestreke, en handelsbeskrywings noem dit die naaste buurland in karakter aan die bekende dorpie. Watter klas tee die merk dek, word nie in die gevonde dokumente vermeld nie.

1. Klassifikasie en Oorsprong

• Tipe: Nie deur die merkdokument vasgelê nie. Die ou tuine van Menghai is ‘n bron van grootblaargrondstof hoofsaaklik vir pu-er, maar uit dieselfde blaar word ook rooi en wit tee gemaak; watter produk die merk dek, sê die register nie. Alle gevonde smaakbeskrywings van Banpen is beskrywings van rou pu-er (生茶, shēngchá).
• Kategorie: Dorpsgeografiese merk van Menghai-distrik, ‘n kollektiewe of sertifiseringshandelsmerk.
• Oorsprong: China, Yunnan-provinsie (云南, Yúnnán), Xishuangbanna-Dai-outonome prefektuur, Menghai-distrik (勐海县, Měnghǎi Xiàn), Banpen-dorpie (班盆, Bānpén).
• Administratiewe verbintenis: Bronne verskil. Sommige beskrywings reken Banpen by die berg Bulangshan (布朗山); ander plaas die dorpie op die grens van Menghun-dorp (勐混) en Bulangshan-gemeenskap, in die Hekai-dorpskomitee (贺开村委会) van Menghun-dorp. Met die tweede stem die lys van Hekai-dorpies en die samestelling van Bulangshan-gemeenskap ooreen, waarin Banpen nie voorkom nie.
• Sone van die merk: Die provinsiale lys noem slegs die prefektuur en distrik; dit is die administratiewe verbintenis van die merkhouer; die regsgrens van die sone het ek nie nagegaan nie.
• Geografiese koördinate: Presiese koördinate van die dorpie is nie in die gevonde bronne beskikbaar nie. Die sentrum van die naburige Bulangshan-gemeenskap is ongeveer 21,59° N.B. en 100,42° O.L.

2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis

• Geskiedenis:
  • Dorpie. Dokumentêre geskiedenis van Banpen is nie in die gevonde bronne beskikbaar nie.
  • 2012–2016. Die distriksentrum vir tegniese diens aan die teebedryf (勐海县茶叶技术服务中心) het in 2012 aansoek gedoen vir die oorkoepelende sertifiseringsmerk «勐海茶»; die merk is in 2014 geregistreer en in 2016 in gebruik geneem.
  • Voor 2019. Die merk «勐海班盆茶» is geregistreer: die provinsiale lys van geografiese handelsmerke van Yunnan soos op 28 Desember 2019 lys dit in ry 227. Registrasienommer, houer, jaar en produkklas word nie in die gevonde bronne genoem nie; of die merk tans geldig is, is nie bevestig nie.
  • Stelsel van merke. In dieselfde lys is vir die distrik die oorkoepelende «勐海茶» en vyftien merke volgens berge en dorpies aangeteken; die pers het in 2022 van sestien geskryf; die verskil word nie deur die bronne verklaar nie.
• Naam: «Menghai» (勐海) is die naam van die distrik; «Banpen» (班盆) is die naam van die dorpie, die betekenis van die toponiem word nie in die gevonde bronne verklaar nie; «cha» (茶, chá) beteken tee.
• Kulturele betekenis: Banpen leef in die skadu van Lao Banzhang; een beskrywing noem dit ‘n «vergete pêrel». Vandaar die tweeledige reputasie: ‘n eerlike buurman van die bekende dorpie en grondstof wat maklik as Banzhang-materiaal voorgehou kan word.

3. Botaniese Beskrywing en Grondstof

• Variëteit / Kultivar: ‘n Aparte variëteit word nie in die gevonde bronne genoem nie. Vir pu-er vereis standaard GB/T 22111-2008 Yunnan-grootblaartee (云南大叶种, Yúnnán dàyèzhǒng); of die merk die grondstof op dieselfde wyse beperk, is onbekend.
• Ouderdom van bome: Volgens handelsbeskrywings van honderd tot vierhonderd tot vyfhonderd jaar.
• Oes: Tydsberekening word nie in die gevonde bronne vermeld nie.
• Oesstandaard: Nie in die gevonde bronne vermeld nie.
• Grondstofvereistes: Reëls van die merk is nie in die gevonde bronne beskikbaar nie.

4. Terroir en Verbouingskenmerke

• Streek: Suide van Menghai-distrik, kruising van die Hekai- en Bulangshan-teestreke; tuine grens volgens beskrywings aan die tuine van Lao Banzhang.
• Verbouingshoogte: Die ou dorpie is ongeveer 1760 m; vir die dorpie as geheel gee een beskrywing 1600–1750 m. Volgens ‘n ander is die gemiddelde hoogte hier ongeveer 100 m laer as dié van Lao Banzhang.
• Klimaat: Beskrywings praat van gereelde reën en mis; syfers spesifiek vir Banpen is daar nie.
• Grond: Volgens handelsbeskrywings geelbruin (黄棕壤); metings is daar nie.
• Agrotegniek: Volgens ‘n verkoper, sonder kunsmis en plaagdoders, in matige bosskadu; dit is nie ‘n resultaat van kontrole nie.
• Oppervlakte: Data verskil. Handelsbeskrywings praat van meer as tweeduisend mu (meer as 130 ha) ou bome, maar in dieselfde teks staan dat die ou tuin «slegs op ‘n honderd-en-iets mu behoue gebly het». ‘n Beskrywing van Hekai uit 2016 gee vir die twee Banpen-dorpies saam ongeveer 2000 mu aaneenlopende ou tuine.

5. Produksietegnologie

Die tegnologie wat deur die merk vasgelê is, word nie in die gevonde bronne beskryf nie. Die algemene skema van die klas vir rou pu-er volgens standaard GB/T 22111-2008, en nie ‘n beskrywing van spesifiek Banpen-tee nie: vars blaar word uitgesprei (摊放, tānfàng), deur verhitting gefikseer (杀青, shāqīng), gerol (揉捻, róuniǎn), klonte word opgebreek en in die son gedroog (日光干燥, rìguāng gānzào). Die resultaat is «songedroogde rou materiaal» (晒青毛茶, shàiqīng máochá); dit word gesorteer, gestoom, gepers en gedroog. Hoopfermentasie (渥堆, wòduī) is daar nie by rou pu-er nie.

6. Organoleptiese Eienskappe

Beskrywings uit handelspublikasies oor rou pu-er uit Banpen; daar is geen laboratoriumproe daaragter nie.

• Voorkoms van droë blaar: Groot, dik, glansend, met sigbare dons; die rol is dig. Op die oppervlak van die koek is knoppe in wit dons eweredig sigbaar.
• Aroma van droë blaar: Geen aparte beskrywing in die gevonde bronne nie.
• Aroma van aftreksel: Hoog en skoon, soetagtig, met blomme-vrugte-note, ‘n heuningtoon op die bodem van die koppie, kamfer- en houtagtige skakerings.
• Smaak: Dig, byna stroperig. Ligte bitterheid en wrangheid verander binne ‘n paar sekondes in soetheid; een beskrywing noem die bitterheid swakker as dié van ander Bulangshan-tee. Terugkerende soetheid (回甘, huígān) is lank. Beoordelings van karakter verskil: een beskrywing noem die smaak suiwer-soet en sag, ‘n ander heersend en vol.
• Kleur van aftreksel: Vir jong tee is daar geen beskrywings nie. Volgens een beskrywing word die aftreksel ná ‘n paar jaar se berging oranje-geel met ‘n oranje-rooi skynsel.
• Teeblare (gesette blaar): Geen beskrywings in die gevonde bronne nie.

7. Chemiese Samestelling

Fisies-chemiese data oor Banpen-tee is daar nie in die gevonde bronne nie. As riglyn die norm van die klas, nie ‘n meting nie: standaard GB/T 22111-2008 vereis van rou pu-er minstens 28,0 % polifenole en 35,0 % wateroplosbare stowwe by ‘n voginhoud van hoogstens 13,0 %.

8. Bereiding

Praktyk van die klas, vir rou pu-er waarop alle gevonde beskrywings betrekking het; rooi of wit tee uit dieselfde blaar word anders berei.

• Watertemperatuur: 95–100 °C.
• Hoeveelheid tee: 5–7 g per 100 ml.
• Gerei: Gaiwan (盖碗, gàiwǎn) of kleipot.
• Proses:
  1. Verhit die gerei.
  2. Sit die tee in.
  3. Spoel die blaar met warm water vir 5–10 sekondes en gooi weg.
  4. Eerste aftreksel, 10–15 sekondes.
  5. Skink deur ‘n systeempie.
  6. Herhaalde gietings met toenemende tyd; digte grondstof weerstaan baie gietings.

9. Berging

Praktyk van die klas. Droë, skoon, geventileerde plek sonder reuke en direkte lig, papieromhulsel of boks. Pu-er laat lang veroudering toe; vir Banpen word beskryf dat die aftreksel met die jare donkerder word en die aroma voller word.

10. Prys en Vervalsings

Pryse is daar nie in die gevonde bronne nie. Banpen is minder bekend as Lao Banzhang by ‘n volgens beskrywings nabye gehalte; vandaar die hoofrisiko.

• Hoe om vervalsings te vermy:
  • Die hoofvervanging gaan van Banpen af, nie daarheen nie: die blaar van die buurdorpie word as Lao Banzhang verkoop. Die opskrif «老班章» teen ‘n prys nader aan Banpen s’n is rede om te vra waar die blaar vandaan kom.
  • Kontroleer die merk «勐海班盆茶» en dat die produsent in Menghai-distrik werk; die klas tee en ouderdom van bome word nie deur die merk bevestig nie.
  • Die woorde «古树» (ou bome) op die omhulsel is ‘n verklaring van die verkoper, nie deel van die merk nie.
  • ‘n Prys baie laer as gewoonlik vir ou bome van suidelike Menghai is rede vir twyfel.

11. Interessante Feite

• Beskrywings noem die hoogte, klimaat, grond en boomouderdom van Banpen en Lao Banzhang byna dieselfde.
• Teeroem verbind Banpen met Bulangshan, maar die administratiewe lys met Hekai.
• ‘n Koerant van 2022 en sommige handelsbeskrywings skryf die dorpsnaam met ‘n ander eerste karakter, 邦盆; handelstekste verduidelik dat albei skryfwyses die klank weergee.

12. Vergelyking met Buurtee

• Lao Banzhang (老班章): Buurdorpie van Bulangshan, die maatstaf van kragtige rou pu-er; Banpen word beskryf as naby in karakter en effens sagter.
• Bulangshan (布朗山): Bergmassief waarmee Banpen volgens smaak verbind word, hoewel die dorpie administratief volgens die meeste bronne by Hekai hoort.

Ten slotte:

Menghai Banpen Cha is ‘n merk op die tee van ‘n dorpie wat ongelukkig was met sy buurman. Twee tot drie kilometer van Lao Banzhang af, in dieselfde mis, lewer Banpen volgens beskrywings ‘n digte, soet en sterk rou pu-er, maar is minder bekend. Die merk bevestig die naam van die plek, maar lê nóg die klas tee nóg die ouderdom van bome vas, en selfs die dorpsverbintenis word deur bronne tussen Bulangshan en Hekai verdeel.

Bronne

Standaarde

• GB/T 22111-2008

Volledige lys — op die Bronne-bladsy