Dǒnghé bìzhēn chá

Dǒnghé Bìzhēn Chá (Dǒnghé bìzhēn chá, 董河碧珍茶) — ‘n reguit groen tee van die dorp Sanhua (散花镇) in die Xishui-distrik (浠水县) van die stad Huanggang in die ooste van die Hubei-provinsie. Die naam lees as «smaraggroen juweel uit Donghe»; Donghe is ‘n dorpie in die beskermingsone en die plaaslike teelandgoed. Die tuine lê onder 600 m rondom Qingshi-berg (青狮山), op die suidelike helling van Jiangjiashan-berg — ‘n uitloper van die Dabie-bergreeks, — tussen die Yangtze en Cehu-meer. Die voltooide tee is dun digte reguit blaartjies met oop wit dons. In 2020 het die naam ‘n landbou-geografiese aanduiding gekry, en in 2025 is dit opgeneem in die lys van produkte met geografiese aanduiding deur die Staatsadministrasie vir Intellektuele Eiendom van China.

1. Klassifikasie en Oorsprong

Tipe: Groen tee (绿茶, lǜchá), reguit vorm (直条形, zhítiáoxíng). Die klas word in die beskrywing van die beskermde produk self genoem: «董河碧珍茶属直条形绿茶» — «behoort tot die reguit groen tee».
Kategorie: Distriksgroen tee van Hubei; produk met geografiese aanduiding.
Oorsprong: China, Hubei-provinsie (湖北, Húběi), stad Huanggang (黄冈, Huánggāng), Xishui-distrik (浠水, Xīshuǐ), dorp Sanhua (散花, Sànhuā).
Beskermingsone: Volgens die naslaanbeskrywing — sewe eenhede van die dorp Sanhua: die dorpe Donghe (董河村), Tianransi (天然寺村), Xinmiao (新庙村), Shayanghu (沙洋湖村), Yuefan (月畈村), Xianfeng (先丰村) en die bosboukwekery Tianransi (天然寺林场). Die katalogus van aanduidings skryf breër — «die huidige administratiewe grondgebied van Xishui-distrik»; met die teks van die aankondiging is die verskil nie nagegaan nie.
Geografiese koördinate: Volgens die naslaanbeskrywing — 30°16′30″–30°19′05″ N en 115°13′25″–115°15′46″ O.

2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis

Geskiedenis:
- Voor 2020. In die gevonde bronne is daar geen inligting oor die oorsprong van die naam, eerste vermeldings of die stigting van die Donghe-landgoed nie.
- 2020 — landbou-aanduiding. Op 19 Mei 2020 het die portaal «Jingchu Wang» (荆楚网) berig dat die Ministerie van Landbou en Landelike Sake by aankondiging nr. 290 sertifikate van landbou-geografiese aanduiding aan negentien Hubei-produkte uitgereik het; Dǒnghé Bìzhēn Chá is onder hulle. Die registrasienommer in die katalogus van aanduidings is AGI02944.
- Toekennings. Die toerismeportaal van die distrik noem die tee ‘n wenner van ‘n spesiale prys van die kompetisie «nasionale beroemde tee» (全国名优茶特等奖), maar gee nie die jaar of organiseerder nie. «Hubei Ribao» skryf in 2026 in die algemeen van «baie provinsiale en nasionale bedryfstoekennings», sonder om hulle te lys.
- 2025 — lys van die Staatsadministrasie. By aankondiging nr. 640, onderteken op 16 Julie en gepubliseer op 13 Augustus 2025, het die Staatsadministrasie vir Intellektuele Eiendom 1409 benamings as produkte met geografiese aanduiding erken; die katalogus van aanduidings verbind Dǒnghé Bìzhēn Chá met hierdie aankondiging.
- 2026. Volgens «Hubei Ribao» is die tee op 26 Mei 2026 in Wuhan vertoon by die derde uitstalling-aanbieding van beroemde produkte met geografiese aanduiding.
Naam: «Donghe» (董河) — die naam van die dorp en teelandgoed; «bi» (碧) — smaraggroen, blougroen; «zhen» (珍) — juweel.
Kulturele betekenis: «Hubei Ribao» noem die tee ‘n kenmerkende beroemde produk van die tuisland van Wen Yiduo (闻一多).

3. Botaniese Beskrywing en Grondstof

Variëteit / Kultivar: In die gevonde bronne word die variëteit nie genoem nie.
Grondstof: Een knop met een blaar of een knop met twee skaars oop blaartjies (一芽一叶或一芽二叶初展) — so staan dit in die beskrywing van die beskermde produk.
Oestyd: Daar is geen presiese datums in die gevonde bronne nie.

4. Terroir en Verbouingskenmerke

Streek: Oos-Hubei, aan die Yangtze. Volgens die naslaanbeskrywing grens die sone in die ooste aan Qichun-distrik (蕲春县), in die noorde aan die dorp Lanxi (兰溪镇), in die suide lê Cehu-meer (策湖), in die weste vloei die Yangtze. Die sone is 12 by 10 km, 40,3 km²; berge beslaan 38,5 % van die oppervlakte, heuwels — 41,2 %, riviervlaktes — 20,3 %.
Hoogte van verbouing: Onder 600 m — volgens die beskrywing van die distrik se toerismeportaal.
Klimaat: Volgens die portaal se beskrywing is die tuine aan drie kante deur water omring — die Yangtze, Cehu-meer, damme. Mis gee diffuse lig, en die water versag die winter: die daaglikse temperatuurskommeling is klein, en die bosse ly minder onder ryp.
Grond: Daar is geen data in die gevonde bronne nie.
Buurlandskap: Volgens die portaal «Jingchu Wang» grens die Donghe-teelandgoed aan die Boeddhistiese klooster Tianransi (天然寺).
Skaal: Volgens die naslaanbeskrywing is 200 ha in die sone onder tee, die jaarlikse produksie — 150 t; die jaar van data word nie vermeld nie.
Ekologiese vereistes: Die naslaanbeskrywing koppel die landboutegniek aan die bedryfstandaarde van «groen produk» (绿色食品) — NY/T 391-2013, NY/T 393-2013, NY/T 394-2013 en NY/T 288-2012. Besonder giftige plaagdoders is verbode; die tee kom slegs in die handel ná ‘n kontrole op hul residue.

5. Produksietegnologie

Die beskrywing van die beskermde produk sê slegs dat die tee «volgens ‘n spesiale tegnologie vervaardig is» (以特殊工艺加工制成). «Hubei Ribao» voeg by dat die tee verwerk word met gebruik van «gevorderde gepatenteerde tegnologieë en intelligente toerusting» (先进的专利技术和智能化设备); watter presies, skryf die koerant nie. Die volgorde van bewerkings en parameters is nie in die gevonde bronne nie.

Vir ‘n reguit groen tee is die gewone volgorde soos volg:

Verwelking van die vars blaar (摊放, tānfàng).
Fiksering (杀青, shāqīng): Hitte stop die oksidasie.
Rol en regopmaak (揉捻, róuniǎn; 理条, lǐtiáo).
Droging (干燥, gānzào).

Dit is ‘n algemene skema van die klas, nie ‘n beskrywing van die Dǒnghé Bìzhēn Chá-tegnologie nie.

6. Organoleptiese Eienskappe

Die beskrywing hieronder kom uit die beskrywing van die beskermde produk in die katalogus van aanduidings; die distrik se toerismeportaal herhaal dit en voeg die smaak by.

Voorkoms van die droë blaar: Dun digte reguit blaartjies (条索紧细), wit dons oop (白毫显露), die party is eenvormig (均匀一致).
Aroma van die droë blaar: Daar is geen beskrywings in die gevonde bronne nie.
Aroma van die aftreksel: Skoon en aanhoudend (持久清香).
Smaak: Verfrissend, met terugkerende soetheid, lank (爽口回甘，滋味绵长).
Kleur van die aftreksel: Sagte groen en helder (嫩绿明亮).
Teeblare (geweekte blaar): Heel, groen en lig, knoppe is eweredig sigbaar (完整绿亮，显芽均匀).

Die portaal «Jingchu Wang» (2020) beskryf die blaar se kleur as smaraggroen, die aftreksel as heldergroen, en die aroma as «diep, hoog en aanhoudend» (香气幽高持久).

7. Chemiese Samestelling

Die naslaanbeskrywing van die produk stel die volgende minimums:

Aanwyser	Vereiste
Ekstraheerbare stowwe	nie minder as 40 %
Teepolifenole	nie minder as 16 %
Vrye aminosure	nie minder as 2,8 %

Met die teks van die Staatsadministrasie se vereistes is die getalle nie nagegaan nie; daar is geen data oor kafeïen nie.

8. Bereiding

Praktyk van die klas vir groen tee.

Watertemperatuur: 80–85 °C.
Hoeveelheid tee: 3 g per 150 ml.
Gerei: Glasbeker of wit gaiwan.
Proses:
1. Verhit die gerei.
2. Sit die tee in en gooi water langs die wand.
3. Eerste aftreksel — na 40–60 sekondes.
4. Drink en laat ‘n deel van die aftreksel oor.
5. Gooi weer water by.
6. Twee tot drie herhalende gietings.

9. Berging

Praktyk van die klas. In lugdigte verpakking, in die yskas by 0–5 °C, sonder lig, vog en reuke. Dit is beter om binne ‘n jaar te drink.

10. Prys en Vervalsings

Daar is geen data oor pryse in die gevonde bronne nie.

Hoe om vervalsings te vermy:
- Soek die teken van geografiese aanduiding op die verpakking.
- Gaan die oorsprong na: die katalogus van aanduidings noem die sone Xishui-distrik, die naslaanbeskrywing — sewe eenhede van die dorp Sanhua.
- Die blaar is dun, dig, reguit, met oop wit dons; in die geweekte blaar is knoppe eweredig sigbaar.

11. Interessante Feite

Die beskermingsone volgens die naslaanbeskrywing is ongeveer 40 km²: tien kilometer in elke rigting tussen die Yangtze en Cehu-meer.
In die ministerie se aankondiging van 2020 het saam met hom nog vyf Hubei-tee ‘n aanduiding gekry: rooi Yichang Yihong (宜昌宜红), Tangya Cha (唐崖茶), Baizhantan Cha (百丈潭茶), Luotian Xianglu Cha (罗田香露茶) en Quxi Lücha (曲溪绿茶), en buiten hulle — raapsaad, asem, lotus, pomelo en selfs moddervis.
Xishui-distrik is die tuisland van die digter Wen Yiduo, en die plaaslike pers bied die tee aan as ‘n beroemde produk van sy klein tuisland.

12. Vergelyking met ander groen tee van Huanggang en Hubei

Yingshan Yunwu Cha (英山云雾茶): Groen tee van die Yingshan-distrik in dieselfde omgewing, van die suidelike hellings van Dabie-berg; Dǒnghé Bìzhēn Chá groei op ‘n uitloper van dieselfde bergreeks, maar onder 600 m en aan die water.
Macheng Gui Shan Lü Cha (麻城龟山绿茶): Berg-groen tee van die Guifengshan-berg in Dabie-berg, ook Huanggang.
Luotian Xianglu Cha (罗田香露茶): Plat groen tee van die Luotian-distrik in dieselfde omgewing; die aanduiding is in dieselfde Hubei-groep van 2020 gekry.
Caihua Mao Jian (采花毛尖): Die vlagskip groen tee van Wes-Hubei — vir vergelyking met die tee van die oostelike rand van die provinsie.

Ten slotte:

Dǒnghé Bìzhēn Chá is ‘n klein groen tee van Qingshi-berg aan die Yangtze: dun reguit blaartjies met wit dons, ‘n sagte groen aftreksel, ‘n aanhoudende skoon aroma en lang soetheid. Dokumente praat van die sone, voorkoms en registrasie, maar swyg oor die variëteit, oestyd en tegnologiese kaart.