Huángshíxī máofēng

Huángshíxī máofēng (Huángshíxī máofēng, 黄石溪毛峰) is ‘n groen tee van die Jiǔhuáshān-bergmassief (九华山) in Qīngyáng-distrik (青阳县) van die Chízhōu munisipale gebied in die suide van Ānhuī-provinsie. Die naam kom van die dorpie Huángshí-xī, “Stroom van geel klippe”, in Língyáng-dorp. Die administrasie van Jiǔhuáshān klassifiseer dit as ‘n “kastaiing”-aromatiese tipe, in teenstelling met die orgideeagtige Míngyuān máofēng van dieselfde berg, en meld ‘n goue medalje vir die tee van Huángshí-xī by die Panamausing-uitstalling van 1915. Die beskermingsone word op twee vlakke beskryf: ‘n algemene sone en ‘n by name afgebakende kern van tien produksiegroepe. Vir die tee word ‘n plaaslike kultivar en twee tegnologieë aangeteken, handmatig en masjinaal.

1. Klassifikasie en Oorsprong

• Tipe: Groen tee (绿茶, lǜchá). Die tegnologie volgens die geografiese aanduiding beskrywing is fiksasie, vorming en droging, sonder oksidasie of verwelking.
• Kategorie: Máofēng, “donsige pieke”: ‘n tipiese benaming vir knoptee met dons, nie ‘n eienaam nie. Dieselfde woord staan in die naam Huángshān Máo Fēng, maar dit is verskillende tees van verskillende berge.
• Oorsprong: China, Ānhuī-provinsie (安徽, Ānhuī), Chízhōu munisipale gebied (池州, Chízhōu), Qīngyáng-distrik (青阳, Qīngyáng), Língyáng-dorp (陵阳镇) en Zhūbèi-dorp (朱备镇).
• Beskermingsone: Dorpies Huángshí-xī, Nányáng, Qīngquán, Suǒcūn, Lánxī en Méishān van Língyáng-dorp en dorpies Jiāngjūn en Dōngqiáo van Zhūbèi-dorp, altesaam twee dorpe en agt dorpies; die beskrywing spesifiseer dat dit gaan oor gebiede langs die Jiǔhuáshān-rif.
• Kernsone (核心区): Tien produksiegroepe: 1ste, 2de, 3de en 4de groepe van Huángshí-xī-dorpie; Fēngyú en Chángwěi van Qīngquán-dorpie; Cháquán, Jiàndé en Páishān van Lánxī-dorpie.
• Geografiese koördinate: 30°20′36″–30°32′21″ N, 117°47′25″–117°52′09″ O.

2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis

• Geskiedenis:
  • Berg. Jiǔhuáshān is een van die Boeddhistiese berge van China. Die bergadministrasie skryf dat tee hier reeds tydens die Táng-dinastie verbou is.
  • 1915. Volgens die Jiǔhuáshān-administrasie het tees van Míngyuān en Huángshí-xī ‘n goue toekenning by die Panamausing-Stille Oseaan-uitstalling ontvang.
  • Sedert 1956, soos populêre beskrywings beweer, is Huángshí Xī Máofēng by amptelike onthale in Chinese ambassades in die buiteland bedien. ‘n Dokument hieroor het ek nie gesien nie.
  • 2018. Die Ministerie van Landbou het ‘n landbou-geografiese aanduiding geregistreer; nommer is AGI02470. Naslaanwerke dateer die registrasie op 5 September 2018.
  • 2025. Die Staatsadministrasie vir Intellektuele Eiendom (CNIPA) het dit as ‘n produk met geografiese aanduiding erken by kennisgewing nr. 632.
• Naam: “Huángshí-xī” (黄石溪) beteken “Stroom van geel klippe”, die naam van die dorpie. “Máofēng” (毛峰) beteken “donsige pieke”.
• Kulturele betekenis: Huángshí Xī Máofēng is een van die tees wat die Jiǔhuáshān-berg onder die gesamentlike naam “九华佛茶” aanbied. Binne hierdie familie verteenwoordig dit die kastaiing-skool, terwyl Míngyuān die orgidee-skool verteenwoordig.

3. Botaniese Beskrywing en Grondstof

• Kultivar: Huángshí Tiānyún-ras (黄石天云种), ‘n plaaslike kultivar wat in die geografiese aanduiding beskrywing genoem word.
• Oes: Volgens die naslaanweergawe van die geografiese aanduiding beskrywing, handmatig, met sortering volgens grade (分级人工采摘). ‘n Presiese oesstandaard is nie in die gevonde bronne nie.
• Oestyd: Geen data in die gevonde bronne nie.

4. Terroir en Verbouingskenmerke

• Streek: Suide van Ānhuī, Jiǔhuáshān-massief. Een naslaanbeskrywing plaas die historiese tee van Huángshí-xī in die Dàosēngdòng-klowe (道僧洞) aan die agterkant van Tiāntái-piek (天台).
• Verbouingshoogte: Bronne verskil. Een beskrywing plaas die Huángshí-xī-kloof, die produksiekern, op 400–800 m; ‘n ander skryf van tuine op 600–900 m. ‘n Normatiewe hoogte het ek nie gevind nie.
• Gronde: Suur bergagtige geel-rooi gronde, suur geel-bruin gronde en bergweidegronde op granietverweringsprodukte. Organiese stof nie minder as 2,5 %, grondlaagdikte meer as 60 cm, pH ongeveer 5,0–6,5.
• Klimaat: Noordelike subtropiese vogtige moeson: sag, met warm somers en koue winters, duidelike seisoene en oorvloedige reën. Syfers is nie in die gevonde bronne nie.

5. Produksietegnologie

Naslaanweergawes van die geografiese aanduiding beskrywing gee twee tegnologieë; die oorspronklike bron van hierdie skemas het ek nie oopgemaak nie.

Handgemaakte tee (手工茶):

1. Fiksasie (杀青, shāqīng).
2. Afkoeling (摊凉, tānliáng).
3. Vorming, reguitmaak van die blaar (做形, 理条, zuòxíng, lǐtiáo).
4. Rus (回潮, huícháo): Vog word binne die blaar gebalanseer.
5. Droging met warm lug (烘干, hōnggān).
6. Verpakking.

Masjienvervaardigde tee (机制茶):

1. Fiksasie (杀青).
2. Lugblaas (清风).
3. Afkoeling (摊凉).
4. Rol (揉捻, róuniǎn).
5. Opbreek van klonte (解块).
6. Eerste droging (毛火, máohuǒ) en afkoeling.
7. Nadroging (足火, zúhuǒ) en afkoeling.
8. Sortering (拣剔) en verpakking.

Temperature en tye van operasies is nie in die gevonde bronne nie.

6. Organoleptiese Eienskappe

Die geografiese aanduiding beskrywing onderskei handgemaakte en masjienvervaardigde tee; hieronder is handgemaak, in hakies masjienvervaardig.

• Voorkoms van droë blaar: Redelik digte stroke, sag groen, met merkbare dons (条索较紧，嫩绿显毫). By masjienvervaardig: plat, reguit en oopgesprei, helder groen (扁直舒展，翠绿鲜活).
• Aroma van droë blaar: Geen beskrywings in die gevonde bronne nie.
• Aroma van aftreksel: Sag, skoon en soet (嫩香清甜). By masjienvervaardig: skoon, met ‘n blomtoon (清香带花香). Die bergadministrasie klassifiseer die tee as kastaiing-tipe (栗香型).
• Smaak: Vars, lewendig, met soet nasmaak (鲜爽回甘). By masjienvervaardig: vars, sag, met soet nasmaak (鲜醇回甘).
• Kleur van aftreksel: Sag groen en helder (嫩绿明亮). By masjienvervaardig: groen en helder (绿亮).
• Teeblare (geweekte blaar): Sag groen, egalig, blink (嫩绿匀亮). By masjienvervaardig: sag, buigsaam, groen en blink (嫩软绿亮).

Populêre beskrywings skets ‘n effens ander beeld: die blaar is egalig, sag groen met geelheid, bedek met dons; by trek staan stoom oor die koppie; die aftreksel is smarag en skoon; die teeblare is geel-groen, met baie knoppe. Hierdie beskrywing stem nie woordeliks met die normatiewe een ooreen nie.

7. Chemiese Samestelling

Vereistes van die geografiese aanduiding:

• Voginhoud: nie hoër as 7,0 %.
• Totale as: nie hoër as 6,5 %.
• Krummels en stof: nie hoër as 6,0 %.
• Wateroplosbare stowwe: nie minder as 37,0 %.
• Ruvesel: nie hoër as 14,0 %.

Data oor katechiene, aminosure en kafeïen is nie in die gevonde bronne nie.

8. Trekmetode

Klaspraktyk vir groen tee.

• Watertemperatuur: 80–85 °C.
• Hoeveelheid tee: 3 g per 150 ml.
• Gerei: Glasbeker of wit gàiwǎn.
• Proses:
  1. Verhit die houer.
  2. Plaas die tee en giet water langs die wand.
  3. Eerste aftreksel: 40–60 sekondes.
  4. Drink, laat ‘n derde van die aftreksel oor.
  5. Giet weer water by.
  6. Twee tot drie herhalende gietings.

9. Berging

Klaspraktyk. In lugdigte ondeursigtige verpakking, in die yskas by 0–5 °C, sonder vog, lig en reuke. Seisoenstee: drink dit verkieslik binne een jaar.

10. Prys en Vervalsings

Geen prysdata in die gevonde bronne nie.

• Hoe om vervalsings te vermy:
  • Moenie met Huángshān Máo Fēng verwar nie: “máofēng” is ‘n tipiese woord, maar die toponiem in die naam bepaal.
  • Soek die geografiese aanduiding-teken en ‘n produsent uit Língyáng- of Zhūbèi-dorp van Qīngyáng-distrik.
  • Handgemaakte tee: digte sag groen stroke met dons; masjienvervaardig: plat reguit helder groen blaar.
  • Aftreksel is groen en helder, met ‘n sagte soet aroma.

11. Interessante Feite

• Die beskermingsone word op twee vlakke beskryf: ‘n algemene sone en ‘n kern wat tot op produksiegroepvlak afgebaken is.
• Volgens die klassifikasie van die bergadministrasie bestaan daar op Jiǔhuáshān twee skole van máofēng: die kastaiing-skool Huángshí-xī en die orgidee-skool Míngyuān.
• Die norm vir wateroplosbare stowwe is nie minder as 37 %; by Jīngxiàn Lánxiāng Chá (泾县兰香茶), wat in dieselfde jaar beskerm is, is dit 35 %.
• Vir een naam word twee tegnologieë en twee voorkomste beskryf, handmatig en masjinaal.

12. Vergelyking met Ander Tees

• Jiǔhuá Fó Chá (九华佛茶): ‘n Sambreelnaam vir tees van die Jiǔhuáshān-berg; Huángshí Xī Máofēng is ‘n aparte beskermde benaming binne hierdie familie.
• Huángshān Máo Fēng (黄山毛峰): Die bekendste Ānhuī-máofēng, van die Huángshān-berg; dieselfde tipiese woord, ‘n ander berg en ‘n ander benaming.
• Yǒngxī Huǒqīng (涌溪火青): ‘n Suid-Ānhuī-groen tee uit Jīng-distrik, gerol in digte balletjies, die teenoorgestelde van ‘n reguit máofēng.

Ten slotte:

Huángshí Xī Máofēng is ‘n bergagtige groen tee van die Jiǔhuáshān-massief: plaaslike kultivar, suur gronde, kastaiing-aromatipe en ‘n norm vir wateroplosbare stowwe van nie minder as 37 %. Die beskermingsone is tot op produksiegroepvlak afgebaken, en die voorkoms word vir twee tegnologieë beskryf, handmatig en masjinaal. Die verhaal oor die Panamausing-medalje van 1915 berus op data van die bergadministrasie; die res in hierdie portret is norme en beskrywings van die geografiese aanduiding.

Bronne

Geografiese aanduiding

• 农业农村部农产品地理标志 AGI02470
• CNIPA 地理标志产品认定 №632

Volledige lys — op die Bronne-bladsy