Xīngyè chá

Xingye-tee (Xīngyè chá, 兴业茶) is tee van Xingye-distrik (兴业县) in die Yulin-stadsdistrik in die suidooste van die Guangxi-Zhuang-Outonome Streek. Sedert 2022 word die naam as landbougeografiese aanduiding beskerm, en sedert 2025 as produk met geografiese aanduiding kragtens die kennisgewing van die Staatsadministrasie vir Intellektuele Eiendom (CNIPA). Die beskermingsdokument van 2025 beskryf rooi tee: verwelk, rol, fermenteer, droog; swart blink blare en helderrooi aftreksel. Dieselfde voorkoms kom voor in die materiaal oor landbouregistrasie op die webwerf van die Ministerie van Landbou (2022). Maar in die distrik self is die naam breër as die dokument: die dorp Shanxin word die “bakermat van Guangxi-groen tee” genoem, die distriksbestuur het in 2022 geskryf dat hier “hoofsaaklik groen tee geproduseer word”, en onder die naam Xingye word ook wit en ander tee vervaardig.

1. Klassifikasie en Oorsprong

• Tipe: Rooi tee (红茶, hóngchá) — volgens die beskermingsdokument. Die woord “红茶” kom nie daarin voor nie, maar die tegnologie is een — 萎凋 → 揉捻 → 发酵 → 干燥 → 包装, met fermentasie, — en die voorkoms is rooi-tee-agtig: “色泽乌润，汤色红亮”, “叶底红匀明亮”.
• Verskil van plaaslike gebruik: Die distriksbestuur vir landbou (2022) — “主要生产绿茶”, hoofsaaklik groen tee; die webwerf “Renmin Ribao” (2022) — groen, rooi en wit; in 2023 is “兴业红茶” en “兴业绿茶” afsonderlik in die nasionale lys van “bekende, spesiale, uitstekende en nuwe” landbouprodukte opgeneem. Onder die plaaslike naam kom dus verskillende klasse voor, terwyl die produk wat deur die dokument beskerm word, rooi tee is.
• Kategorie: Guangxi-rooi tee; landbougeografiese aanduiding (2022) en produk met geografiese aanduiding (CNIPA, kennisgewing nr. 640, 2025).
• Oorsprong: China, Guangxi-Zhuang-Outonome Streek (广西, Guǎngxī), Yulin-stadsdistrik (玉林, Yùlín), Xingye-distrik (兴业, Xīngyè).
• Beskermde sone: 13 dorpe van die distrik — Shanxin (山心镇), Gaofeng (高峰镇), Shinan (石南镇), Putang (蒲塘镇), Shatang (沙塘镇), Luoyang (洛阳镇), Maijiu (卖酒镇), Xiaopingshan (小平山镇), Beishi (北市镇), Chenghuang (城隍镇), Kuiyang (葵阳镇), Dapingshan (大平山镇) en Long’an (龙安镇): 210 administratiewe dorpe en 4 stedelike gemeenskappe. Aansoeker is die volksregering van Xingye-distrik. Die landbouregistrasie van 2022 noem dieselfde 13 dorpe en 214 dorpe en gemeenskappe saam.
• Geografiese koördinate: 109°42′31″–110°01′05″ O.L., 22°38′11″–22°54′23″ N.B. — volgens die beskermingsdokument.

2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis

• Geskiedenis:
  • Song. Volgens materiaal van “Xinhua” en “Guangxi Ribao” (2025) is die vroegste vermelding van teeverbouing in die distrik in die “Song huiyao” (《宋会要·食货志》), meer as 860 jaar gelede. Die oorspronklike teks van die bron kom nie in die gevonde materiaal voor nie.
  • 1980’s. Volgens dieselfde materiaal is plaaslike gebreekte rooi tee (红碎茶, hóngsuìchá) uitgevoer; later het baie tuine vervalle geraak.
  • Voor die aanduiding. Tee van die distrik is lank as grondstof verkoop. In Pengtang-dorpie van Shanxin-dorp is tot 2016 hoofsaaklik vars blare verkoop; in 2016 is daar ‘n teekoöperasie gestig wat handvervaardiging begin het.
  • 2020–2021. Rooi tee “双魁峰红茶” van ‘n maatskappy op die Kuifeng-berg het twee jaar agtereenvolgens die titel “goeie seleniumtee van China” (中国富硒好茶) ontvang.
  • 2022. In Februarie — kennisgewing nr. 532 van die Ministerie van Landbou van die VRC, eerste groep landbougeografiese aanduidings van die jaar: 56 produkte landwyd, 11 daarvan uit Guangxi, onder hulle Xingye-tee.
  • 2023. In Mei is “兴业红茶” en “兴业绿茶” in die nasionale lys van “bekende, spesiale, uitstekende en nuwe” landbouprodukte (全国名特优新农产品名录) opgeneem. Die webwerf “Renmin Ribao” (Desember 2023) voeg by dat die distrik se tee vir die vyfde agtereenvolgende jaar in Guangxi as seleniumtee erken word, en gee ‘n bedryfsresultaat van 180 miljoen yuan totale produksiewaarde per jaar; of hierdie syfer op 2022 of 2023 betrekking het, is uit die teks nie duidelik nie.
  • 2024. Volgens materiaal van 2025 het rooi tee van ‘n maatskappy op die Kuifeng-berg by die nasionale kwaliteitbeoordeling van die Chinese Teevereniging 93,5 punte behaal — die hoogste uitslag onder 47 rooi tees in die steekproef.
  • 2025. CNIPA-kennisgewing nr. 640 (onderteken op 16 Julie, gepubliseer op 13 Augustus) het die naam as produk met geografiese aanduiding erken — posisie 1156 van 1409.
• Naam: 兴业 (Xīngyè) — naam van die distrik, letterlik “saak ophef”; 茶 — tee. Die distrik speel hierop in die slagspreuk “以茶富农、以茶兴业” — “maak boere ryk met tee, hef die saak op met tee”.
• Kulturele betekenis: Shanxin-dorp is die hoofteegebied van die distrik, met die bynaam “bakermat van Guangxi-groen tee” (广西绿茶之乡). Pengtang-dorpie het volgens ‘n berig van 2022 sowat 2000 mu ou teestruike, en sy handgemaakte tee word die visitekaartjie van Xingye-tee genoem. Die belastingdiens van Yulin (2021) noem plaaslike tees “山心毛尖” en “云雾茶”.

3. Botaniese Beskrywing en Grondstof

• Variëteite / Kultivars: Volgens die dokument — “本地传统品种当地群体种、云南大叶种”: plaaslike tradisionele populasie en Yunnan-grootblaartee. Materiaal van 2025 lys die distrik se aanplantings in die geheel: 桂香22号 (Guìxiāng 22), 碧香早 (Bìxiāngzǎo), 尧山秀绿 (Yáoshān xiùlǜ), 玉笋 (Yùsǔn), 黄金茶 (Huángjīnchá) en 白叶一号 (Báiyè yī hào); laasgenoemde word vir die wit-tee-projek aangeplant.
• Voortplanting en plant: Volgens die dokument — deur saad (saai in Oktober–November) of steggies (van Oktober tot Januarie); uitplant — van Maart tot die tweede helfte van April. Enkelry — rywydte 1,5–2 m, plantafstand 20–25 cm, 1600–2000 struike per mu; dubbelry — 2000–3000 struike per mu.
• Oes: Lente — Februarie–Mei, somer — Junie–Augustus, herfs — September–Oktober; die dokument vereis handoes. ‘n Standaard vir grondstof (hoeveel blare met knop) word nie in die dokument gespesifiseer nie. ‘n Berig op die webwerf “Renmin Ribao” (Desember 2023) teken in Pengtang-dorpie ook ‘n winteroes aan — die laaste van die jaar; ‘n winterseisoen kom nie in die dokument voor nie.

4. Terroir en Verbouingskenmerke

• Streek: Heuwels en lae berge; die hoofteegebied is Shanxin-dorp met die Kuifeng-berg (葵峰山, Kuífēng shān). Materiaal van 2025 plaas die distrik in die “goue gordel” van tee by die Noordelike Keerkring en herhaal die plaaslike formule “lae breedtegraad, groot hoogte, min son, baie mis”.
• Hoogte van verbouing: ‘n Presiese reeks vir tuine kom nie in die gevonde bronne voor nie. Die uitkykpunt op Kuifeng-berg is volgens materiaal van 2025 op ‘n hoogte van meer as 800 m; een berig van 2023 noem ‘n berghoogte van 826,9 m.
• Gronde: Volgens die dokument — swak suur, diep, los, goed gedreineer, ryk aan organiese materiaal; pH 5,5–6,5. Die seleniuminhoud in die grond van 0,76 mg/kg word deur die meester van die teemaatskappy op Kuifeng-berg in dieselfde materiaal van 2025 genoem — dit is woorde in die pers, nie ‘n toetsprotokol nie.
• Omvang, volgens distriksdata en die pers: 2022 — 18 duisend mu tuine, waarvan 1000 mu met organiese en 1800 mu met “groen” sertifikaat, en meer as 640 t droë tee; einde 2023 — meer as 20 duisend mu, waarvan meer as 4000 mu met organiese of “groen” sertifikaat; 2025 — 30 duisend mu en meer as 2400 t.

5. Produksietegnologie

Die beskermingsdokument stel ‘n ketting sonder parameters. Volgens die algemene skema vir rooi tee beteken die stappe die volgende — dit is nie parameters vir juis hierdie tee nie:

1. Verwelk (萎凋, wěidiāo): Die blaar verloor ‘n deel van sy vog en word sagter.
2. Rol (揉捻, róuniǎn): Saps kom na die oppervlak van die blaar.
3. Fermentasie (发酵, fājiào): Oksidasie maak blaar en aftreksel rooi.
4. Droog (干燥, gānzào) en verpak (包装, bāozhuāng).

Die pers beskryf ook ‘n ander soort handvervaardiging: in die koöperasie van Pengtang-dorpie word blare op bamboeswanne uitgesprei, in ‘n ysterketel gefikseer terwyl met die hande geroer word, gerol en dan word “drie roosterings, drie rollings” gedoen — sowat twee uur per ketel. Uit dieselfde struike maak die koöperasie ses soorte handgemaakte tee, onder hulle rooi, groen, geel en wit.

6. Organoleptiese Kenmerke

Volgens die beskermingsdokument:

• Voorkoms van droë blaar: Dig gerol, swart met glans (外形条索紧结，色泽乌润).
• Aroma van droë blaar: Geen afsonderlike beskrywing in die gevonde bronne nie.
• Aroma van aftreksel: Vol soet, met ‘n geur van blomheuning (甜香浓郁带花蜜香).
• Smaak: Vol, sag, soet-vars (滋味醇厚甜爽).
• Kleur van aftreksel: Rooi, helder (汤色红亮).
• Teebodem (geweekte blaar): Egalig rooi, helder (叶底红匀明亮).

Materiaal op die webwerf van die Ministerie van Landbou (2022) beskryf die tee op dieselfde manier. Die beskrywing op die webwerf “Renmin Ribao” — groen aftreksel wat baie trekkings weerstaan, lang soet nasmaak — het betrekking op die distrik se groen tee. Die swak punt is deur die produsent self genoem (2025): die smaak doen nie onder vir bekende handelsmerke nie, maar die blaar is oneweredig, met baie kruimels.

7. Chemiese Samestelling

Fisies-chemiese vereistes van die beskermingsdokument:

Aanwyser	Vereiste
Wateroplosbare ekstraktiewe stowwe	nie minder as 30,5 % nie
Teepolifenole	nie minder as 9,5 % nie
Aminosure, totaal	nie minder as 15,5 g per 100 g nie
Kafeïen	nie minder as 3,0 % nie

Die aminosuurdrempel lyk abnormaal. By naburige Guangxi-tees in dieselfde kennisgewing is dit ‘n paar keer laer: by rooi Muzi Apo-tee — meer as 2,5 %, by groen Gupa-tee — nie minder as 4 % nie. ‘n Drukfout of ‘n ander eenheid in die dokument self kan nie uitgesluit word nie; hierdie getal moet nie as ‘n meting gebruik word nie.

Seleen: volgens materiaal op die webwerf van die Ministerie van Landbou (2022) word die produk in Guangxi as seleniumtee erken; ‘n syfer vir seleniuminhoud in die tee kom nie in die gevonde bronne voor nie.

8. Voorbereiding

Praktyk van die klas vir rooi tee.

• Watertemperatuur: 90–95 °C.
• Hoeveelheid tee: 3 g per 150 ml.
• Gerei: Gaiwan of porseleinteepot.
• Proses:
  1. Verhit die gerei.
  2. Plaas die tee daarin.
  3. Eerste aftreksel — sowat ‘n minuut.
  4. Skink heeltemal uit, sonder om tee in die water te laat.
  5. Vier tot vyf herhaalde skinkings met verlenging.

9. Berging

Praktyk van die klas. Op ‘n droë, donker plek by kamertemperatuur, in digte verpakking, weg van geure.

10. Prys en Vervalsings

Volgens tydskrifmateriaal van 2023 is handgemaakte tee van die koöperasie in Pengtang teen 120–200 yuan per jin (500 g) verkoop; by watter klas hierdie prys hoort, word nie gesê nie. Ander prysdata kom nie in die gevonde bronne voor nie.

• Hoe om vervalsings te vermy:
  • Soek die spesiale teken vir geografiese aanduiding: die reg daarop word aan ‘n produsent uit die sone verleen deur die intellektuele-eiendomskantoor van Xingye-distrik, die bestuur van Guangxi en CNIPA.
  • Verifieer die oorsprong: een van die 13 dorpe van Xingye-distrik.
  • Kyk na die klas op die verpakking: die beskermingsdokument beskryf rooi tee, terwyl groen en wit tee van die distrik onder dieselfde plaaslike naam nie daardeur beskryf word nie.

11. Interessante Feite

• Volgens die webwerf “Renmin Ribao” (2023) het “兴业茶” die hoogste toekenning (特等奖) van die Guangxi-kompetisie vir Liu Bao-tee (六堡茶) in die kategorie moderne tegnologie ontvang. Watter tee presies agter die toekenning gestaan het, word nie in die materiaal verduidelik nie. Die meester van handgemaakte tee uit Pengtang-dorpie vertel in materiaal op die webwerf van die Ministerie van Landbou (2022) dat hy ná rooi, groen en wit tee ook oolong, Liu Bao-tee en geel tee bemeester het.
• In die lys van 2023 het die distrik nie een naam nie, maar twee ingedien — “兴业红茶” en “兴业绿茶”.
• Die bekendheid van die handelsmerk is volgens materiaal van 2025 nog streeksgebonde. Die hoof van een van die plaaslike maatskappye het vertel dat kopers op ‘n tee-uitstalling in Shenzhen wat Anji Bai Cha (安吉白茶) geken het, gevra het wat Xingye-tee is.
• Vir die wit-tee-projek word 白叶一号 in die distrik aangeplant; volgens die hoof van die maatskappy duur die lente-oes hier sowat ‘n maand langer as in ander streke.

12. Vergelyking met ander Guangxi-rooi tees

• Muzi Apo-tee (木梓阿婆茶): Rooi tee van die Gannan-distrik in Guigang uit dieselfde kennisgewing nr. 640; sy dokument, anders as die Xingye-tee-dokument, skryf direk “红茶” en gee parameters per stap.
• Jinxiu Hongcha (金秀红茶): Rooi tee van die Dayaoshan-berge, ook erken deur kennisgewing nr. 640.
• Lingyun Hongcha (凌云红茶): Rooi tee van die hoogliggende Lingyun-distrik in die noordweste van Guangxi.

Ter afsluiting:

Xingye-tee is ‘n naam met twee gesigte. Die beskermingsdokument van 2025 beskryf rooi tee van die Xingye-distrik: plaaslike populasie en Yunnan-grootblaartee, handoes van Februarie tot Oktober, verwelk, rol en fermentasie, swart blink blare, helderrooi aftreksel en heuningblom-aroma. In die distrik self leef onder dieselfde naam ook groen en wit tee, en die hoofteedorp dra die bynaam bakermat van groen tee. Die koper moet nie net na die naam kyk nie, maar ook na die klas op die verpakking.

Bronne

Geografiese aanduiding

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

Volledige lys — op die Bronne-bladsy