Zhèn'ān Xiàngyuán chá

Zhèn’ān Xiàngyuán Chá (Zhèn’ān Xiàngyuán chá, 镇安象园茶) is die “Xiangyuan-tee van Zhen’an”, ‘n groen tee van Zhen’an-distrik (镇安县) in die Shangluo-stadsdistrik aan die suidelike helling van die Qinling-bergreeks, Shaanxi-provinsie. Die naam kom van die Xiangyuan-kloof (象园沟) naby die huidige Xiangyuan-dorpie in Daren-township, waar volgens die distrikskroniek die eerste teesade in 1644 geplant is. Die hoofkenmerk in beskrywings is die kastaiingaroma; die bekendste handelsmerk is Xiangyuan Wuya (象园雾芽). Sedert 13 Maart 2024 word die naam beskerm deur ‘n geografiese sertifiseringsmerk, die eerste teemerk van hierdie aard in die Shangluo-distrik.

1. Klassifikasie en Oorsprong

• Tipe: Groen tee (绿茶, lǜchá). Volgens die reëls vir merkgebruik moet die produk voldoen aan die groepstandaard “镇安象园绿茶” - “Zhen’an Xiangyuan-groen tee”; die nommer en teks van die standaard kon nie opgespoor word nie. Die distrik maak ook wit en rooi tee, maar in die gevonde dokumente oor die merk word hulle nie genoem nie.
• Kategorie: Distrikshandelsmerk; geografiese sertifiseringsmerk (2024). ‘n Publikasie van 2026 meld ook ‘n nasionale sertifikaat vir landbouprodukte met geografiese aanduiding, sonder nommer of datum. Aankondiging nr. 646 (2025) deur die Staatsadministrasie vir Intellektuele Eiendom het 870 produkte met geografiese aanduiding erken, waaronder voormalige landbou-aanduidings; of Zhen’an Xiangyuan Cha in hierdie lys voorkom, kon volgens die gevonde bronne nie bevestig word nie.
• Oorsprong: China, Shaanxi-provinsie (陕西, Shǎnxī), Shangluo-stadsdistrik (商洛, Shāngluò), Zhen’an-distrik (镇安, Zhèn’ān).
• Merkgebied: Volgens die reëls vir merkgebruik (April 2024) bestaan die gebied uit nege eenhede van die distrik: Daren-, Chaiping-, Yuehe-, Muwang-, Miaogou-, Yungaisi- en Huilong-townships en Qingtongguan-dorpie, asook die Yongle-straatkomitee. Die lys is nie met die teks van die reëls geverifieer nie.
• Geografiese koördinate: Die distriksentrum is ongeveer 33,4° N en 109,2° O.

2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis

• Geskiedenis:
  • Antieke tyd. ‘n Plaaslike publikasie skryf dat in die Miaogou-omgewing wilde teebome ouer as 500 jaar gevind is; sy noem geen oorspronklike bron nie.
  • 1644. Die “Kroniek van Zhen’an-distrik” (《镇安县志》), soos aangehaal deur ‘n plaaslike publikasie: Liu Zhengmin (刘正民) van Pengcheng-township in die Hezhou-omgewing van Anhui het in die eerste jaar van Shunzhi na die Xiangyuan-kloof verhuis en teesade saamgebring. Hy het in dieselfde jaar gesaai, die volgende jaar het vier struike opgekom, en na ‘n paar jaar het die tuin tot 15 mu gegroei.
  • 1927. Volgens dieselfde kroniek het die teehandelaar Peng Chuanqing (彭传清) van Ziyang, terwyl hy deur Xiangyuan gereis het, die welige struike gesien, gewys hoe om tee te maak, en self in Shizikou (vandag Xinfeng-dorpie) gaan woon. “Van toe af het Xiangyuan-tee begin floreer.”
  • 2008–2012. Xiangyuan Wuya van die “Lixiangyuan”-handelsmerk van die Shenghua-maatskappy (盛华) het silwer en goud op teeskoue in Xi’an, Hanzhong, Ankang en Shangluo gewen; in 2012 is dit as ‘n provinsiale handelsmerkproduk van Shaanxi erken.
  • 2024. Op 13 Maart het die Staatsadministrasie vir Intellektuele Eiendom die sertifiseringsmerk “镇安象园茶” geregistreer; die aansoeker en eienaar is die distrikstee-industrievereniging (镇安县茶叶产业协会). Die registrasie-aankondiging is op 28 Maart tydens die seisoenopeningfees in Xiangyuan-dorpie voorgelees.
  • 2026. Voor die lentepluk het verteenwoordigers van 12 maatskappye wat die reg het om die merk te gebruik, ‘n gesamentlike belofte gemaak om kwaliteit te beskerm, volgens ‘n verslag van April 2026.
• Ouderdom van tradisie: In bronne wissel dit van “meer as 300” tot “meer as 400 jaar”; van 1644 af is dit ongeveer 380 jaar.
• Naam: 镇安 is die naam van die distrik; 象园 (Xiàngyuán) is die naam van die kloof en dorpie. Die handelsmerknaam “象园雾芽” - “mistige knoppe van Xiangyuan” - is volgens ‘n plaaslike verhaal deur ‘n braai-meester uit Jiangsu geskep: hy was getref deur die plaaslike wolke en mis. Die plek waar hy vandaan gekom het, word in die bron as “潥阳” aangedui.
• Kulturele betekenis: ‘n Publikasie van 2026 noem ‘n erfgenaam van die ontasbare erfenis van Xiangyuan-tee; in watter lys die tegnologie opgeneem is en wanneer, word in die gevonde bronne nie gesê nie.

3. Botaniese Beskrywing en Grondstof

• Variëteite / Kultivars: Die name van variëteite kom nie in die gevonde bronne voor nie. Die kroniek noem slegs die sade wat in 1644 uit Anhui gebring is.
• Grondstof: Volgens ‘n verslag van die seisoenopeningfees van 2024, waar die merkaankondiging voorgelees is, word meestal een knop met een blaar of met twee skaars oop blare gepluk, ongeveer tydens die Qingming-fees.
• Pluktyd: Volgens die voorsitter van die distrikstee-vereniging (2024) begin die pluk ongeveer tien dae later as in die teestreke van Hanzhong en Ankang.

4. Terroir en Verbouingskenmerke

• Streek: Die suidelike helling van die Qinling-berge, diep in die bergreeks; die distrik lê aan die noordelike rand van die Chinese teeverbouing, en toeristiese beskrywings noem die plaaslike tee die “noordelikste hoëbergtee” - dit is ‘n advertensieformulering.
• Hoogte bo seespieël: 800–1500 m volgens die voorsitter van die distrikstee-vereniging (2024); ‘n vervaardigingsmaatskappy het in 2015 van tuine “bo 800 m” geskryf.
• Klimaat: Groot daaglikse temperatuurverskille en lang dagligure, volgens dieselfde woorde.
• Grond: Die voorsitter van die vereniging noem soutryke gronde en verbind dit met die tee se rykdom aan selenium; ontledings kom nie in die gevonde bronne voor nie.
• Kastaiing: Die Shenghua-maatskappy verklaar die kastaiingaroma deurdat Zhen’an die “land van kastaiings” (中国板栗之乡) is; dit is ‘n verklaring van die vervaardiger.
• Tuinoppervlakte: Volgens die distrik in persopsommings “meer as 60 duisend mu” (sonder datum), 105 duisend mu (2021; ook in ‘n distriksboodskap van Maart 2024), 117,5 duisend mu en 1280 ton (‘n verslag ‘n week later, Maart 2024), 118 duisend mu (2026).

5. Produksietegnologie

Die groepstandaard bepaal die gebied, grondstof en tegnologie, maar die teks en nommer daarvan kon nie opgespoor word nie. Verslae van die Shenghua-fabriek gee vir Xiangyuan Wuya ‘n ketting sonder parameters: fiksering (杀青, shāqīng) → blaarregstelling (理条, lǐtiáo) → vorming (做形, zuòxíng) → droging (烘焙, hōngbèi) → sifting en seleksie (筛分, 精选), waar geel blare en stingels beide met masjien en met die hand verwyder word. Dit is ‘n beskrywing van een vervaardiger. Shenghua het drie reekse (maatskappybeskrywing, 2015):

• Xiangyuan Wuya (象园雾芽, Xiàngyuán wùyá) - sagte knoppe van die Qingming-pluk.
• Xiangyuan Maojian (象园毛尖, Xiàngyuán máojiān) - blare tot voor Guyu; gedraai, donkergroen, met ‘n kastaiingtoon.
• Xiangyuan Chaoqing (象园炒青, Xiàngyuán chǎoqīng) - somerthee, groen tee met ketelfiksering.

6. Organoleptiese Kenmerke

Die algemene beskrywing kom uit dieselfde verslag van 2024: «外形美观、嫩绿光润、肉厚而鲜、香气清幽，冲泡后汤色新绿、栗香味浓、回甘持久».

• Voorkoms van droë blaar: Mooi, sag groen met glans, die blaar is vlesig en vars. Oor die vorm van Xiangyuan Wuya verskil die bronne: een publikasie noem die blaar plat en reguit (扁平挺直), die vervaardigingsmaatskappy noem digte krulle wat “soos ‘n orgidee lyk”, smaraggroen, met ‘n skaars sigbare fyn haartjies.
• Aroma van droë blaar: Geen aparte beskrywing kom in die gevonde bronne voor nie.
• Aroma van aftreksel: Fyn en suiwer (香气清幽), met ‘n duidelike kastaiingtoon (栗香); die vervaardiger skryf van ‘n reuk soos kastaiingblomme (栗花香).
• Smaak: Sag, met ‘n soet nasmaak wat lank hou (回甘持久); die tee kan baie trekke deurstaan.
• Kleur van aftreksel: Volgens hierdie beskrywing vars groen (汤色新绿); ‘n ander publikasie skryf “suiwer, gelerig en helder” (清澈黄亮).
• Teeblare (geweekte blaar): Beskrywings kom nie in die gevonde bronne voor nie.

7. Chemiese Samestelling

Fisies-chemiese data kom nie in die gevonde bronne voor nie. Die voorsitter van die distrikstee-vereniging, wat ook die hoof van die vervaardigingsmaatskappy is, het in 2024 beweer dat die wateroplosbare stowwe in Xiangyuan Wuya “15 persentasiepunte meer as die nasionale standaard” is; daar is geen protokol nie, dit is die woorde van die vervaardiger.

8. Voorbereiding

Praktyk van die klas vir groen tee. ‘n Plaaslike publikasie (2021) beveel vir Xiangyuan-tee water van 85–90 °C aan, moenie die water weer kook nie, berei dit in glas voor, en die beste Wuya in ‘n halfdeursigtige wit porseleinkoppie.

• Watertemperatuur: 85–90 °C, soos die bron aanbeveel; vir die sagste knoppe laat die praktyk van die klas ook 80–85 °C toe.
• Hoeveelheid tee: 3 g per 150 ml.
• Gerei: Glasglas of wit porseleinkoppie.
• Proses:
  1. Verhit die gerei, plaas die tee en gooi water teen die wand.
  2. Eerste aftreksel na 40–60 sekondes.
  3. Drink en laat ‘n deel van die aftreksel oor, en vul aan; twee tot drie herhalings.

9. Berging

Praktyk van die klas. In lugdigte verpakking, in die yskas by 0–5 °C, sonder lig, vog en reuke. Dit is die beste om dit binne ‘n jaar te drink.

10. Prys en Vervalsings

Daar is geen prysdata in die gevonde bronne nie. ‘n Publikasie van 2026 waardeer die handelsmerk op 533 miljoen yuan - dit is ‘n waardasie van die handelsmerk, nie die prys van die tee nie.

• Hoe om vervalsings te vermy:
  • Soek die sertifiseringsmerk “镇安象园茶” en ‘n vervaardiger uit die lys van gemagtigdes; in die lente van 2026 was daar 12.
  • Kontroleer dat die tee in Zhen’an-distrik gemaak is.
  • Oriëntasie volgens beskrywings: sag groen blink blaar, kastaiingaroma, lang soet nasmaak, bestand teen herhaalde trek.

11. Interessante Feite

• Alles het volgens die kroniek begin met vier struike uit sade wat ‘n kolonis uit Anhui in 1644 saamgebring het.
• Al drie helde van hierdie verhaal is nuwelinge: die kolonis uit Anhui het die tee geplant, die handelaar uit Ziyang het hom byna drie eeue later geleer om dit te maak, en die meester uit Jiangsu het die handelsmerknaam gegee.

12. Vergelyking met ander Shaanxi-tees

• Xiangyuan Wuya (象园雾芽): Die vlagskiphandelsmerk onder dieselfde naam, knoppe van die Qingming-pluk; in die korpus is daar ‘n aparte artikel daaroor.
• Shangnan Cha (商南茶): Tee van Shangnan-distrik in dieselfde Shangluo-distrik, aan die suidoostelike helling van die Qinling-berge.
• Ziyang Maojian (紫阳毛尖): Groen tee van Ziyang-distrik, waar die handelaar vandaan gekom het wat in 1927 die Xiangyuan-tee laat floreer het.
• Pingli Nüwa Cha (平利女娲茶): Groen tee van die naburige Ankang-distrik, ook met seleniumryke gronde.

Ten slotte:

Zhen’an Xiangyuan Cha is ‘n groen tee van die suidelike helling van die Qinling-berge: laat lentepluk op 800–1500 m, sag groen blaar, kastaiingaroma en lang soet nasmaak. Die geskiedenis daarvan is seldsaam akkuraat - die kroniek noem die kolonis, die jaar en die aantal eerste struike - en die beskerming is jonk: die merk bestaan sedert 2024.

Bronne

Geografiese aanduiding

• CNIPA 地理标志产品认定 №646

Volledige lys — op die Bronne-bladsy