jǐnyā chá

Presslangan choy 紧压茶 (jǐnyā chá) — bu nav ham, bargni qayta ishlash texnologiyasi ham emas, balki uni yakuniy qadoqlash usulidir: tayyor xomashyo bugʻlanadi va maʼlum geometriyaga ega barqaror jismga zichlanadi. Puer uchun (普洱茶, pǔ’ěr chá) shakl tur (生茶 / 熟茶), terruar, daraxt yoshi va saqlash muddati qatorida tizimlashtirishning asosiy oʻqlaridan biridir. Rasmiy ravishda presslash 蒸压 (zhēngyā) deb tavsiflanadi — «bugʻlash va presslash».

Normativ nuqtai nazardan uch xil narsani darhol ajratib olish kerak. Presslash ishlab chiqarish jarayoni sifatida umumiy reglament GB/T 24615-2009 《紧压茶生产加工技术规范》 da tasvirlangan — bu umuman presslangan choy ishlab chiqarishga qoʻyiladigan texnik talablardir; u choy turini belgilamaydi va bizning standartlar taqsimotida yordamchi, maʼlumot beruvchi qatlamga tegishli. Puerning oʻzi alohida standart GB/T 22111-2008 (geografik koʻrsatkichli mahsulot) bilan yuritiladi. Alohida presslangan shakllar GB/T 9833 seriyasida tasvirlangan: tocha — GB/T 9833.5, 紧茶 — GB/T 9833.6. Yaʼni «presslangan puer standarti» bitta hujjat emas, balki bir nechta hujjatning kesishuvidir.

Amalda bu shuni anglatadi: bir xil xomashyoga ega, bir yil va bitta zavodda ishlab chiqarilgan, lekin turli shakldagi ikkita choy vaqt oʻtishi bilan taʼm jihatidan farqlanadi. Shakl oʻzidan biror narsa «qoʻshgani» uchun emas, balki u zichlikni belgilagani, zichlik esa bargga havo kirishini belgilagani uchun.

Sochma choy presslanganga qarshi

Oʻqning bir qutbida 散茶 (sǎnchá) — sochma choy turadi. Shen uchun bu 晒青毛茶 (shàiqīng máochá), quyoshda quritilgan xomashyo boʻlib, u presslanmasdan qoldirilgan; shu uchun esa fermentlangan sochma choy, jumladan mayda bargli «saroy» gradatsiyalari 宫廷熟散 (gōngtíng shúsǎn).

Sochma choy xususiyatlari:

• havo, namlik va ombor hidlari bilan maksimal aloqa maydoni;
• yetilish tezroq, lekin butun massa boʻyicha tekisroq kechadi — «ichki» va «tashqi» qatlamlar yoʻq;
• barg presslashda sinmaydi, shuning uchun uning butunligi va navini baholash osonroq;
• koʻp joy egallaydi, tashishda oson maydalanadi, begona hidni oson singdiradi.

Boshqa qutbda esa — zich presslangan jism, havoning markaziga sekin va bilvosita yetib boradi. Quyida tasvirlangan barcha narsa bu ikki chekka oʻrtasidagi murosa variantlaridir.

Umuman nima uchun presslanadi

Birinchi sabab tarixiy va sof logistikadir. Yunnan choyi asrlar davomida mintaqadan karvon yoʻllari orqali 茶马古道 (chámǎ gǔdào) — «choy-ot yoʻli» boʻylab chiqib ketgan. Bunday transportda sochma barg oqilona emas: u hajmli, maydalanadi, eziladi, namlanadi. Presslangan jism shaklini saqlaydi, uni sanash, taxlash, ot yoki xachirga yuklash qulay, qogʻoz va bambuk bargidan oʻram esa mexanik shikastlanishdan himoya qiladi. Shu yerdan hisob birliklari kelib chiqqan: karvon logistikasi «necha kilogramm» emas, balki «necha joy»ni talab qilgan.

Ikkinchi sabab hisob-kitobdir. Massasi boʻyicha standartlashtirilgan mahsulot savdo, soliq undirish va zavod retsepturasi uchun qulay. Klassik misol — 七子饼 (qīzǐbǐng), «yetti oʻgʻil blini»: bitta blin massasi 357 g, taxlamdagi yettita blin 2499 g, yaʼni taxminan 2,5 kg beradi. Aynan shu toʻplam — 7 × 357 g — blinlarning zamonaviy assortimenti deyarli toʻliq hisoblanadigan bozor normasiga aylandi.

Uchinchi sabab keyinroq paydo boʻlgan va saqlash madaniyatiga tegishli. 越陈越香 (yuè chén yuè xiāng) — «qancha eski boʻlsa, shuncha xushboʻy» tamoyili koʻp yillik yetilishni nazarda tutadi. Zich jism bu jarayonga inertsiya beradi: choy sekinroq, lekin barqarorroq oʻzgaradi, namlikning qisqa sakrashlariga kamroq bogʻliq boʻladi, begona hidlarni yomonroq singdiradi. Dastlab tashish uchun oʻylab topilgan presslash uzoq muddatli saqlashning qulay shakli boʻlib chiqdi.

Kanonik shakllar

Shakl	Iyerogliflar, pinyin	Geometriya	Bizning materiallardan massa haqida maʼlum boʻlganlar
Blin	饼 (bǐng)	yassi disk, koʻpincha orqa tomonida chuqurcha bilan	七子饼 — 357 g; 7 blin ≈ 2,5 kg (2499 g)
Gʻisht	砖 (zhuān)	toʻgʻri burchakli parallelepiped	tipik diapazon 250–1000 g; retsept namunasi — 7581 熟砖
Tocha	沱 (tuó)	piyola, «uya», chuqurchali yarim shar	tipik diapazon 100–250 g; 甲沱 tarixiy jihatdan taxminan 100 g; turlari — 下关沱, 销法沱
Kvadrat	方砖 (fāngzhuān)	yassi kvadrat gʻishtcha	bizning materiallarda tipik massa qayd etilmagan
Qovoq / shar	金瓜 (jīnguā), 团 (tuán)	qirrali yoki qirrasiz yumaloq jism	bizning materiallarda tipik massa qayd etilmagan; tarixiy 人头贡茶
Marvarid	龙珠 (lóngzhū)	bitta damlash uchun sharcha	~5–8 g
Sochma	散茶 (sǎnchá)	shaklsiz	—

Jadvaldagi diapazonlar normalangan chegaralar emas, balki bizning materiallardagi tipik bozor qiymatlaridir: muayyan partiya ulardan chiqib ketishi mumkin.

饼 — blin

Eng keng tarqalgan shakl va de-fakto tarmoq standarti. 357 g haqida bizning materiallarda ikkita tushuntirish yonma-yon mavjud va ular bir-birini inkor etmaydi.

Logistik tushuntirish: blin massasi karvon va ombor qadoqlashiga moslab normallashtirilgan — taxlamdagi yettita blin 2499 g, taxminan 2,5 kg beradi, bu ham yuk uchun, ham hisob-kitob uchun qulay.

Ramziy va tarixiy-ogʻirlik tushuntirishi: yetti soni «koʻp avlod» (多子多孙) tilagi bilan bogʻlanadi, «yetti oʻgʻil blini» nomi ham shundan; buddaviy anʼanada yettilik toʻliqlik sifatida oʻqiladi, taxlamning 7 × 7 = 49 lyan esa yana bitta «yettilik»ni beradi. 357 g massa — bu eski ogʻirlik tizimi boʻyicha roppa-rosa 7 lyan (lyan taxminan 51 g). Yaʼni logistika va ramziylik bu yerda bir-biriga qoʻshilgan va ulardan birini yolgʻon deb eʼlon qilishga asos yoʻq.

Disk qulay, chunki uning maydoni katta, qalinligi esa moʻtadil: choy zichligi teng boʻlgan gʻishtga qaraganda tezroq nafas oladi, lekin sochma choyga qaraganda sekinroq.

Blinda ichki anizotropiya bor: markaz odatda zichroq, cheti yupqaroq va gʻovakroq, orqa tomonida esa barg bugʻlangan va tortilgan xaltachaning xarakterli chuqurchasi qoladi. Bu sindirib olish va blinning qanday eskirishini tushunish uchun muhim (quyida qarang).

砖 — gʻisht

Gʻisht — maksimal zichlik va minimal hajm shakli. U transportga eng yaxshi chidaydi, zichroq taxlanadi va aynan shuning uchun gʻishtlar anʼanaviy ravishda ommaviy, «ishchi» choy joyini egallagan. Bizning materiallar qayd etadigan tipik massalar — 250 dan 1000 g gacha. Zavod retseptlaridan bu shaklda 7581 keng tanilgan — Kunmin liniyasining shu-gʻishti.

Gʻisht ichida havoning markazga kirishi minimal. Bu qarishni shakllar orasida eng sekin va ayni paytda eng «qatlamlangan» qiladi: tashqi qatlam va yadro oʻrtasidagi farq blinga qaraganda kuchliroq ifodalanadi.

沱 — tocha

沱茶 (tuóchá) — piyola yoki qush uyasi shaklidagi jism: tashqaridan qavariq gumbaz, ichkarida chuqurcha. Bunday geometriya gʻisht ixchamligini sirt maydonini yoʻqotmasdan olishga urinishdir: ichidagi boʻshliq qoʻshimcha «nafas oluvchi» tomon sifatida ishlaydi. Bizning materiallardagi tochaning tipik massalari — 100–250 g. Shakl presslangan choylar seriyasining alohida hujjati — GB/T 9833.5 bilan tasvirlangan.

Tarixiy jihatdan tocha 下关 (Xiàguān)dagi ishlab chiqarish bilan bogʻliq; taniqli liniyalardan bizning materiallar 下关沱 ni 甲沱 (jiǎtuó) gradatsiyasida — tarixiy jihatdan taxminan 100 g boʻlgan ixcham «uya» — va 销法沱 (xiāofǎtuó)ni, Fransiyaga eksport uchun chiqarilgan tochani nomlaydi.

Tocha odatda ancha zich presslanadi va gumbaz sindirilganda yirik plastinkalar boʻlib sinishga moyil — bu nuqson emas, balki shaklning xususiyatidir.

方砖 — kvadrat

Yassi kvadrat gʻishtcha, koʻpincha yupqa, koʻpincha old tomonida bosilgan iyerogliflar bilan. Mantiqan u katta gʻishtga emas, balki blinga yaqinroq: qalinligi kichik, maydoni katta. Amalda 方砖 — bu porsiyali va sovgʻa shakli; bizning materiallar uning tipik massalarini qayd etmaydi va aniq qiymatlarni tasdiqlay olmaymiz.

金瓜 / 团 — qovoq va shar

团茶 (tuánchá) — yumaloq presslangan jism; 金瓜 («oltin qovoq») — uning qovoq boʻlaklarini eslatuvchi qirrali versiyasi. Shakl aniq marosimiy, saroyga tortiq xarakteriga ega: tarixan u bilan 贡茶 (gòngchá), saroy uchun choy, jumladan afsonaviy 人头贡茶 (réntóu gòngchá) — katta hajmli «qovoq»lar bogʻlanadi. Bu shakl uchun bizning materiallarda tipik massalar yoʻq. Shar maydalash va maishiy sharoitda saqlash uchun barcha shakllardan yomonroq mos keladi: katta massada uning sirt-hajm nisbati eng kichik, yaʼni yetilish eng sekin va eng notekis kechadi.

龙珠 — marvarid

Bitta damlashga moʻljallangan kichik sharcha, taxminan 5–8 g, odatda alohida oʻramda. Bu zamonaviy format boʻlib, maishiy ehtiyojga javob beradi: hech narsa sindirish va tortish kerak emas. Qulaylikning evaziga — xomashyoning katta qismi «sirtda» ishlaydi: bunday massali sharchada havodan himoyalangan yadro deyarli yoʻq, shuning uchun qarish xarakteri boʻyicha 龙珠 blinga emas, balki sochma choyga yaqinroq.

Zichlik va yetilish

Shakl oʻqining kaliti oddiy: shakl geometriyani belgilaydi, geometriya havo kirishini belgilaydi, havo kirishi esa postfermentatsiya tezligini belgilaydi. Shuning uchun boshqa sharoitlar teng boʻlganda, yetilish tezligi boʻyicha qator quyidagicha koʻrinadi: sochma choy va marvaridlar — eng tez, blin va kvadrat — moʻtadilroq, tocha — sekinroq, gʻisht va katta qovoq — eng sekin.

Bundan bir nechta amaliy kuzatuvlar kelib chiqadi.

Blinning cheti oʻrtasidan tezroq eskiradi. Diskning periferiyasi yupqaroq va gʻovakroq, u havo bilan ikki tekislik va yon tomondan aloqa qiladi, xaltacha tortilganda zichlangan markaziy zona esa yomonroq nafas oladi. Oʻrta yoshdagi blinlarda odatiy manzara shundan iborat: chetdan olingan boʻlaklar yumshoqroq, «ilgarilagan» damlama beradi, oʻrtadan olingan boʻlaklar esa yigʻiqroq va yoshroq. Farq presslash qancha zich boʻlsa va saqlash qancha uzoq boʻlsa, shuncha sezilarli boʻladi.

Tezroq — yaxshiroq degani emas. Zich jismdagi sekin yetilish odatda yaxlitroq, kamroq «boʻshashgan» profil beradi, tez esa — potentsialning bir qismini yoʻqotish evaziga erta tayyor boʻlish. Quruq ombor 干仓 (gāncāng) va zich presslash bir tomonga tortadi — sekin, toza, uzoq; nam ombor 湿仓 (shīcāng) va gʻovak presslash boshqa tomonga: tez, lekin buzilish xavfi bilan.

Shakl bir xil choyning degustatsiyasiga ham taʼsir qiladi. Zich gʻishtning boʻlagi bir xil massadagi blinning gʻovak plastinkasiga qaraganda damlamalarda kechroq va jimroq ochiladi: suvni presslangan boʻlak ichiga uzoqroq kiritish kerak. Bu koʻpincha xomashyo farqi deb qabul qilinadi, garchi sabab mexanik boʻlsa ham.

Qoʻlda tosh tegirmon va mashinada presslash

石模 / 石磨 (shímó) — anʼanaviy sxema: bugʻlangan barg mato xaltachaga solinadi, tosh yuk ostiga qoʻyiladi, usta tana ogʻirligi va tosh ogʻirligi bilan bosib yakunlaydi. Bosim moʻtadil va mahsulotdan mahsulotga toʻliq bir xil emas, shuning uchun tosh tegirmonda presslangan blinlar odatda gʻovakroq, cheti qalinroq, orqa tomonida aniq chuqurcha bilan, barg plastinkasi kamroq sinadi.

Mexanik press yuqori va bir xil bosim beradi. Mahsulot zichroq, geometrik jihatdan aniq, tekis chetli va sirtida yaxshi oʻqiladigan iz bilan chiqadi. Medalning teskari tomoni — koʻproq singan barg va sekinroq yetilish.

Mashinada presslashning chekka holati — 铁饼 (tiěbǐng), «temir blin»: metall qolipda katta bosim ostida presslangan disk, juda zich, orqa tomonida matritsaning xarakterli nuqtali chuqurchalari bilan va deyarli chuqurchasiz. Bunday blinni ajratish nihoyatda qiyin, u odatdagiga qaraganda sezilarli darajada sekin yetiladi va kolleksiya muhitida u koʻpincha «uzoq» pozitsiya sifatida qaraladi. Uslub tarixan 下关dagi ishlab chiqarish bilan bogʻlanadi, lekin bugungi kunda temir blinlarni turli ishlab chiqaruvchilar chiqaradi.

Muhim izoh: «tosh tegirmonda presslash» oʻz-oʻzidan xomashyo sifatining kafolati emas. Bu barg sinfi emas, balki zichlik va shakl berish usulining xarakteristikasi boʻlib, marketingda u koʻpincha ichidagi narsa bilan tasdiqlanmagan argument sifatida ishlatiladi.

Hisob birliklari: 饼 → 筒 → 件

Presslangan choyning logistik tabiati hisob tizimida koʻrinadi. Bizning materiallardagi asosiy zanjir uch boʻgʻinli:

1. 饼 (bǐng) — yagona mahsulot, blin. Shunga oʻxshash 砖, 沱, 方砖 ham hisoblanadi.
2. 筒 (tǒng) — bambuk bargi, bambuk tasmasi yoki qogʻozdan oʻramga bogʻlangan mahsulotlar taxlami. 七子饼 uchun taxlam tarixan va nomiga koʻra yettita blindan iborat: 7 × 357 g = 2499 g, taxminan 2,5 kg.
3. 件 (jiàn) — zavod joyi, yashik yoki savat: karton quti yoki anʼanaviy bambuk toʻqilgan savat (竹筐, zhúkuāng). Bizning materiallar qayd etadigan klassik komplektatsiya — bir joyda 12 taxlam.

Alohida 提 (tí) haqida. Bu atama bizning korpusda na hisob birligi, na zanjirning pogʻonasi sifatida qayd etilmagan: qidiruv faqat texnologik 提香, 提毫, 提花 ni beradi. Kundalik tilda 提 turlicha ishlatiladi, koʻpincha oddiygina 筒 sinonimi sifatida — yaʼni «bitta bogʻlam» va «bitta taxlam» koʻpincha bir xil narsani anglatadi. Shuning uchun biz uni bu yerda mustaqil, toʻrtinchi hisob darajasi sifatida kiritmaymiz.

Raqamlarga kelsak: yettilik blin taxlamining ichidagi nisbat (har biri 357 g dan yettita blin, ≈2,5 kg) va joydagi klassik 12 taxlam — bu bizning materiallardagi moʻljallar, universal normativ emas. Yashik komplektatsiyasi ishlab chiqaruvchilar, liniyalar va davrlar oʻrtasida farqlanadi; agar aniq raqam kerak boʻlsa, uni umumiy qoidadan emas, balki muayyan partiya tavsifidan olish kerak.

Birliklarning amaliy maʼnosi ikki xil. Birinchidan, butun taxlam va butun yashik — kolleksiya aylanmasining mustaqil obyektlari: ular zavod komplektligini va ichki hujjatlarni (zamonaviy partiyalar uchun — qoʻshimcha varaq va markirovkani) saqlaydi va bozorda donalab blinlardan alohida baholanadi. Bizning materiallar shu bilan birga ochilmaganlik uchun hech qanday narx ustamasini qayd etmaydi va biz buni tasdiqlay olmaymiz. Ikkinchidan, taxlamning oʻzi mikroiqlimdir: taxlam oʻrtasidagi blinlar chetdagilaridan boshqacha eskiradi, xuddi blin markazi chetidan farq qilgani kabi.

Alohida esda tutish kerakki, 唛号 (màihào) — retseptning toʻrt raqamli zavod indeksi (masalan, 7542: 1975 yil retsepti, toʻrtinchi sinf xomashyosi, 勐海 fabrikasi) — shaklga, ishlab chiqarilgan yilga yoki saqlash sharoitiga emas, balki retsepturaga tegishli. Bitta retsept turli shaklda va turli zichlikda chiqishi mumkin.

Qanday qilib sindirib olish kerak

Presslangan choy tabiiy qatlamlar boʻylab ajratiladi, bargni koʻndalangiga kesib boʻlmaydi. Asosiy asboblar:

• choy bigizi / igna-pichoq (茶针, cházhēn) — yumaloq yoki belkurak uchli bigiz; blinning yon tomoniga yoki qatlam chokiga kiritiladi, soʻng richag bilan plastinka ajratiladi;
• choy pichogʻi (茶刀, chádāo) — kesuvchi qirrasiz yassi keng tigʻ, gʻisht va zich blinlar uchun qulay;
• choy bolgʻachasi / yogʻoch bolgʻa — juda zich jismlarda, jumladan 铁饼da bigiz bilan birga qoʻllanadi.

Maydalanish miqdorini kamaytiradigan harakatlar tartibi:

1. Eng kam qarshilik chizigʻini topish: blinda bu yon tomon va orqa tomonidagi chuqurcha zonasi, gʻishtda — qatlamlar boʻylab yon qirra, tochada — gumbaz chetidagi tutash joy.
2. Uchli asbobni kichik burchak ostida va bir nuqtaga emas, balki bir nechta nuqtaga kichik yondashuvlar bilan kiritish.
3. Plastinkalar bilan ajratish, soʻng plastinkani qoʻlda kerakli hajmdagi fraksiyagacha sindirish.
4. Birdaniga bir nechta damlashga sindirib olish va boʻlaklarni alohida saqlash — asosiy jismni kamroq bezovta qilish kerak boʻladi.

Nimani hisobga olish kerak. Porsiyada singan barg va chang qancha koʻp boʻlsa, damlama shuncha tez va qoʻpol boʻladi: maydalangan barg hammasini, jumladan achchiqni birdan beradi. Shuning uchun porsiyada yirik boʻlaklar va maydalanganini aralashtirish maʼnoga ega, «tubdagi chang»ni alohida damlamaslik kerak. Yana biri: chet/markaz farqi aniq boʻlgan blinda choyni ham u yerdan, ham bu yerdan olish oqilona, aks holda bitta damlamaning profili muntazam ravishda siljigan boʻladi.

Sindirilgan blin butun blinga qaraganda tezroq yetiladi — aloqa yuzasi keskin oshgan. Oʻn yillikka qoldirilgan choy uchun bu uni sindirishni boshlamaslik argumentidir; ichilayotgan choy uchun esa bu, aksincha, muammo emas.

Shakl va tur: shen, shu va undan tashqari

Shakl oʻqi 生/熟 oʻqidan mustaqil ishlaydi. Sherni sanab oʻtilgan hamma narsaga presslaydilar va u uchun geometriya hal qiluvchi ahamiyatga ega: shendagi 越陈越香 ning butun maʼnosi — koʻp yillik sekin postfermentatsiya boʻlib, uning tezligini aynan shakl belgilaydi. Shu tezlashtirilgan fermentatsiyadan 渥堆 (wòduī) oʻtadi — texnologiya 1973 yilda 昆明茶厂da ishlab chiqilgan, seriyali ishlab chiqarish 1975 yildan — yaʼni asosiy transformatsiya unda presslashdan oldin sodir boʻlgan. Shuning keyingi yetilishi ham 越陈越香 tamoyili boʻyicha boradi, lekin yumshoqroq va unda shakllar orasidagi farqlar shendagiga qaraganda kuchsizroq ifodalanadi.

Faqat puerni presslamaydilar: 紧压茶 kategoriya sifatida kengroq va boshqa toʻq choylarni hamda boshqa guruhlardan presslangan mahsulotlarni oʻz ichiga oladi. Bu normativ ramkada ham koʻrinadi: GB/T 24615-2009 va GB/T 9833 seriyasi umuman presslangan choy uchun yozilgan, xususan puer uchun emas. Ushbu maqolada gap Yunnan materiali haqida ketmoqda; uning tashqarisidagi shakllar masalasi alohida mavzularga tegishli.

Bu maqola nimani tasdiqlamaydi

Bilim chegaralarini bu yerda toʻgʻridan-toʻgʻri belgilash kerak.

• Tasdiqlanganlardan tashqaridagi shakl massalari. Bizning materiallarda qayd etilgan raqamlar: 七子饼 uchun 357 g va yetti blinli taxlam uchun 2499 g (≈2,5 kg), 龙珠 uchun 5–8 g, tocha uchun 100–250 g va gʻisht uchun 250–1000 g tipik diapazonlar, tarixiy 甲沱 uchun taxminan 100 g. Bu normativ chegaralar emas, balki bozor moʻljallaridir. 方砖 va 金瓜 / 团 uchun bizning materiallar tipik massalarni bermaydi va biz ularni tasdiqlay olmaymiz.
• Normativ bogʻlanish. GB/T 24615-2009 《紧压茶生产加工技术规范》 — presslangan choy ishlab chiqarishning umumiy reglamenti; u choy turini belgilamaydi va «puer standarti» emas. Puer GB/T 22111-2008 bilan, alohida shakllar — GB/T 9833.5 (沱茶) va GB/T 9833.6 (紧茶) bilan yuritiladi. 饼 / 砖 / 沱 / 方砖 / 金瓜(团) / 龙珠 / 散茶 roʻyxati — tizimlashtirish uchun qulay ishchi ramka, bu hujjatlarning birortasining rubrikatsiyasi emas.
• Birlik 提. Bizning materiallarda u hisob pogʻonasi sifatida uchramaydi; yuqorida uning kundalik qoʻllanishi haqidagi izoh — bu taʼrif emas, balki amaliyotdagi tafovutning tavsifi. 提 筒dan yuqori daraja deb tasdiqlashga biz kuchimiz yetmaydi.
• 件 toʻldirilishi. Klassik joydagi 12 taxlam — bizning materiallardagi moʻljal, universal normativ emas: joyning komplektatsiyasi va massasi ishlab chiqaruvchilar va davrlar oʻrtasida farqlanadi.
• 357 sonining kelib chiqishi. Logistik va ramziy tushuntirishlar bizning materiallarda yonma-yon mavjud; maqola ikkalasini nomlaydi va ularning birortasini yagona toʻgʻri deb, birortasini esa yolgʻon deb eʼlon qilmaydi.
• Butun qadoqlardagi narx shakllanishi. Ochilmagan taxlam yoki yashik alohida blinlar yigʻindisidan qimmatroq turishini bizning manbalar tasdiqlamaydi; maqola buni tasdiqlamaydi.
• Zichlik va qarish tezligining miqdoriy bogʻliqligi. Bogʻliqlik yoʻnalishi umum eʼtirof etilgan: zichroq — sekinroq. Lekin hech qanday tekshiriladigan shkala («gʻisht blindan shuncha marta sekin eskiradi») yoʻq va maqolada u taklif qilinmaydi. Xuddi shunday «chet/markaz» farqi sifat jihatdan tasvirlanadi; u haqida bu yerda raqamli maʼlumotlar yoʻq.
• Shakllarning sanalari va muallifligi. 沱 zamonaviy koʻrinishda, 方砖, 龙珠 va 铁饼 qachon paydo boʻlgani, ularni kim aylanmaga kiritgani — bizning materiallarda aniq maʼlumotlar yoʻq. Temir blinning 下关 uslubiga bogʻlanishi hujjatlashtirilgan birinchilik fakti sifatida emas, balki keng tarqalgan atributsiya sifatida keltiriladi.
• Shakl va xomashyo sifati aloqasi. Na tosh tegirmon, na mashina presslashi, na «temir» tur oʻz-oʻzidan barg sinfi, daraxtlar yoshi yoki terruar haqida hech narsa demaydi. «Tosh tegirmonda presslangan — demak yaxshi choy» turidagi har qanday fikr maqolada qoʻllab-quvvatlanmaydi.
• Shakl boʻyicha saqlashni baholash. Zich jism muhit tebranishlariga chidamliroq, lekin notoʻgʻri ombordan himoya qilmaydi. 干仓ni 湿仓dan mahsulot geometriyasi boʻyicha ajratib boʻlmaydi.
• Muayyan partiyalar. Tilga olingan 7581, 甲沱, 销法沱, 7542 bizning materiallardagi retseptlar va liniyalarning namunalari sifatida keltiriladi; ularning joriy xarakteristikalari, partiyalar tarkibi va assortimentda mavjudligi bu yerda tasvirlanmaydi.

the teas described here are available from teamotea