Qiánwéi mòlìhuā chá

କିଆନ୍ୱେଇ ମୋଲିହୁଆ ଚା (Qiánwéi mòlìhuā chá, 犍为茉莉花茶) — ସିଚୁଆନ୍ ପ୍ରଦେଶର ଲେଶାନ୍ ମହାନଗର ନିଗମ ଅନ୍ତର୍ଗତ କିଆନ୍ୱେଇ ଜିଲ୍ଲାର (犍为县) ଜାସ୍ମିନ୍ ଚା। ଆଧାର — ସବୁଜ ଚା, ସୁଗନ୍ଧ — ସ୍ଥାନୀୟ ସତେଜ ଜାସ୍ମିନ୍, ଏବଂ ଏକ ବିଶେଷ କୌଶଳ — «ଫୁଲ ବାଛିବା ଓ ଭାଜିବା» (择花、炒花): ଶେଷ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ଫୁଲକୁ ଚା ସହିତ କଢ଼େଇରେ ଭାଜାଯାଏ। ଲେଶାନ୍ ମାନକ ଏହି କୌଶଳକୁ «熟香韵味» — «ଗଭୀରତା ସହିତ ପାଚିଲା ସୁଗନ୍ଧ»ର ଚାବି ବୋଲି କୁହେ। ଏହି ନାମ 2010 ମସିହାରୁ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଥିବା ପଣ୍ୟ ଭାବରେ ସୁରକ୍ଷିତ।

1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

ପ୍ରକାର: ଫୁଲରେ ସୁଗନ୍ଧିତ ଚା (花茶, huāchá) ସବୁଜ ଆଧାରରେ। ଲେଶାନ୍ ମାନକ DB5111/T 8-2021 ଅନୁସାରେ, ପତ୍ର ଦୁଇଟି ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼ଠାରୁ ମୋଟା ନୁହେଁ, ଛୋଟ ଓ ମଧ୍ୟମ ପତ୍ରଯୁକ୍ତ କିସମର ଗୁଳ୍ମରୁ, ସ୍ଥିରକରଣ, ଆକୃତିଦାନ, ଶୁଖାଇବା ଓ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯାଏ; ସବୁଜ ଚା ମାନକ GB/T 14456.1 ପୂରଣ କରୁଥିବା ଏହି ଅର୍ଦ୍ଧପ୍ରସ୍ତୁତ ସାମଗ୍ରୀକୁ ସତେଜ କିଆନ୍ୱେଇ ଜାସ୍ମିନ୍ ସହିତ ସୁଗନ୍ଧିତ କରାଯାଏ। ତେଣୁ ଏହି ଲେଖା ସବୁଜ ଚା ମଧ୍ୟରେ ରହିଛି, ଶୃଙ୍ଖଳାର ଅନ୍ୟ ଜାସ୍ମିନ୍ ଚା ପରି।
ଶ୍ରେଣୀ: ସିଚୁଆନ୍ର ଜାସ୍ମିନ୍ ଚା; ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଥିବା ପଣ୍ୟ ଏବଂ ଦୁଇଟି ସାମୂହିକ ଚିହ୍ନ।
ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ୍, ସିଚୁଆନ୍ ପ୍ରଦେଶ (四川, Sìchuān), ଲେଶାନ୍ ମହାନଗର ନିଗମ (乐山, Lèshān), କିଆନ୍ୱେଇ ଜିଲ୍ଲା (犍为, Qiánwéi)।
ସୁରକ୍ଷା ବ୍ୟବସ୍ଥା: ମାନକ DB5111/T 8-2021 ତିନୋଟି ପଞ୍ଜୀକରଣକୁ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ: AQSIQ 2010 ବିଜ୍ଞପ୍ତି ନଂ 145 ଅନୁସାରେ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଥିବା ପଣ୍ୟ ଏବଂ ଦୁଇଟି ସାମୂହିକ ଚିହ୍ନ — «犍为茉莉花茶» (ମାର୍ଚ୍ଚ 2018 ମସିହାର ସିଚୁଆନ୍ ତାଲିକାରେ ନଂ 11650211) ଏବଂ «犍为茉莉茶», ଯାହା ଅଧୀନରେ ସଙ୍ଗଠନ ଗୋଷ୍ଠୀ ମାନକ T/QWCX 002-2022 ପ୍ରକାଶ କରିଛି।
ସୁରକ୍ଷିତ କ୍ଷେତ୍ର: ଜିଲ୍ଲାର ବର୍ତ୍ତମାନର ପ୍ରଶାସନିକ ଅଞ୍ଚଳ; ମାନକ ସହିତ ସଂଲଗ୍ନ ତାଲିକାରେ 15ଟି ପୌରାଞ୍ଚଳ ରହିଛି, ସେଥିମଧ୍ୟରେ କିଙ୍ଗସି, ୟୁଜିନ୍, ଲୁଓଚେଙ୍ଗ ଏବଂ ଶିସି।
ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

ଇତିହାସ:
- ପ୍ରାୟ ତିନିଶହ ବର୍ଷର ଜାସ୍ମିନ୍। «ଫେନମିଆନ୍ ସିନୱେନ୍» (2020) ଏବଂ «ସିଚୁଆନ୍ ନଙ୍ଗକୁନ୍ ରିବାଓ» (2024) ଲେଖନ୍ତି «ପ୍ରାୟ 300 ବର୍ଷ», «ରେନମିନ୍ ୱାଙ୍ଗ» (2023) ଏବଂ ଜିଲ୍ଲା ପୋର୍ଟାଲ ଲେଖନ୍ତି «300 ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ»; ସେମାନେ ପ୍ରାଥମିକ ଉତ୍ସ ଉଲ୍ଲେଖ କରନ୍ତି ନାହିଁ।
- ଉପାଧି। «ଫେନମିଆନ୍ ସିନୱେନ୍» ଅନୁସାରେ, ଜିଲ୍ଲା «中国茉莉之乡» (ଚୀନର ଜାସ୍ମିନ୍ ଜନ୍ମଭୂମି) ଏବଂ «中国茉莉茶之都» (ଚୀନର ଜାସ୍ମିନ୍ ଚା ରାଜଧାନୀ) ଉପାଧି ଧାରଣ କରେ।
- 2010। AQSIQ ବିଜ୍ଞପ୍ତି ନଂ 145 ଦ୍ୱାରା «犍为茉莉花茶»କୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେଲା।
- 2020। ମଇ 1 ତାରିଖରେ କିଙ୍ଗସି ପୌରାଞ୍ଚଳରେ «ବିଶ୍ୱ ଜାସ୍ମିନ୍ ପାର୍କ» (世界茉莉博览园) ଖୋଲିଲା। ସଙ୍ଗଠନ ଗୋଷ୍ଠୀ ମାନକ T/QWCX 001-2020 ପ୍ରକାଶ କଲା।
- 2021–2022। ଲେଶାନ୍ ମାନକ DB5111/T 8-2021 ଅନୁମୋଦନ କଲା, ସଙ୍ଗଠନ 2022 ମସିହାର ସାତଟି ଗୋଷ୍ଠୀ ମାନକ T/QWCX ଶୃଙ୍ଖଳା ପ୍ରକାଶ କଲା।
- 2024। «ସିଚୁଆନ୍ ନଙ୍ଗକୁନ୍ ରିବାଓ» ଅନୁସାରେ, ନୂଆ ଚା ପାନୀୟରୁ ଗାର୍ଡେନିଆର ଚାହିଦା ବଢ଼ିବାରୁ କିଛି କୃଷକ ଜାସ୍ମିନ୍ ବଦଳରେ ତାହା ଲଗାଇବାକୁ ଲାଗିଲେ; ଜିଲ୍ଲା ନୂଆ ଜାସ୍ମିନ୍ କ୍ଷେତ ପାଇଁ ମ୍ୟୁ ପ୍ରତି 1800 ୟୁଆନ୍ ସବସିଡି ଦେଲା, କିଙ୍ଗସିରେ — 2000।
ନାମ: «କିଆନ୍ୱେଇ» (犍为) — ଜିଲ୍ଲାର ନାମ; «ମୋଲିହୁଆ ଚା» (茉莉花茶, mòlìhuā chá) — «ଜାସ୍ମିନ୍ ଫୁଲ ସହିତ ଚା»। ସ୍ଥାନୀୟ ଜାସ୍ମିନକୁ ଜିଲ୍ଲା «金犍茉莉» ନାମରେ ପ୍ରଚାର କରେ।
ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: «ରେନମିନ୍ ୱାଙ୍ଗ» ଏହି ଚାକୁ ସ୍ଥାନୀୟ ଚା ଉତ୍ପାଦକମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ସୃଷ୍ଟ ପାରମ୍ପରିକ ବୋଲି କୁହେ। 2020 ମସିହାରେ ପାର୍କ ସହିତ ପଞ୍ଚମ ଜିଲ୍ଲା ଜାସ୍ମିନ୍ ସଂସ୍କୃତି ମହୋତ୍ସବ ଖୋଲିଲା।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବିବରଣୀ ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

ସୁଗନ୍ଧକାରୀ ଉଦ୍ଭିଦ: ଜାସ୍ମିନ୍ (茉莉, mòlì; Jasminum sambac)। ଜିଲ୍ଲା ପୋର୍ଟାଲ ସ୍ଥାନୀୟ ଫୁଲକୁ ବଡ଼, ମୋଟା ପାଖୁଡ଼ାଯୁକ୍ତ, ଶୁଦ୍ଧ ଧଳା ଏବଂ ପ୍ରଚୁର ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ତେଲ ଥିବା ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ। ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ କିସମ ଉଲ୍ଲେଖ ନାହିଁ।
ଫୁଲ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକତା: ଲେଶାନ୍ ମାନକ ଅନୁସାରେ — ଖୋଲିବାର ପୂର୍ବ ଦିନର ବଡ଼ ଧଳା କଢ଼, ପାନପାତ୍ର ଏବଂ ବୃନ୍ତ ସହିତ; ଖୋଲିଥିବା, ସବୁଜ ଏବଂ ବର୍ଷାରେ ସଂଗୃହୀତ ଫୁଲ ନିଆଯାଏ ନାହିଁ।
ଫୁଲ ଫୁଟିବା: ମଇରୁ ଅକ୍ଟୋବର, ଅନେକ ଥର ସଂଗ୍ରହ। ଜିଲ୍ଲା ପୋର୍ଟାଲ ଅନୁସାରେ, ଦିନରେ ଫୁଲ ସଂଗ୍ରହ କରାଯାଏ ଏବଂ ଅନ୍ଧାର ହେବା ପୂର୍ବରୁ କାରଖାନାକୁ ନିଆଯାଏ: ରାତି ରହିଗଲେ ଆଉ ଉପଯୋଗୀ ନୁହେଁ।
ଚା ଆଧାର: ପତ୍ର ଦୁଇଟି ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼ଠାରୁ ମୋଟା ନୁହେଁ; ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ଚା ଗୁଳ୍ମର କିସମ ଉଲ୍ଲେଖ ନାହିଁ।

4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷ ବିଶେଷତା

ଜଳବାୟୁ: ଜିଲ୍ଲା ପୋର୍ଟାଲ ଅନୁସାରେ — ଆର୍ଦ୍ର ଉପକ୍ରାନ୍ତୀୟ, ଚାରିଟି ସ୍ପଷ୍ଟ ଋତୁ ସହିତ। ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ଉଚ୍ଚତା ଓ ମାଟି ସମ୍ବନ୍ଧରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
ପରିମାଣ: ଜିଲ୍ଲା ପୋର୍ଟାଲ ଅନୁସାରେ, 2024 ମସିହାରେ — 86 ହଜାର ମ୍ୟୁ ଜାସ୍ମିନ୍ ଏବଂ 265 ହଜାର ମ୍ୟୁ ଚା ବଗିଚା; ସେହି 86 ହଜାର ମ୍ୟୁ ଜାସ୍ମିନ୍ «ସିଚୁଆନ୍ ନଙ୍ଗକୁନ୍ ରିବାଓ» ମଧ୍ୟ କୁହେ।
ଜିଲ୍ଲାମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ସ୍ଥାନ: «ରେନମିନ୍ ୱାଙ୍ଗ» (2023) କିଆନ୍ୱେଇକୁ ହେଙ୍ଗସିଆନ୍ (ଗୁଆଙ୍ଗସି), ୟୁଆନଜିଆଙ୍ଗ (ୟୁନାନ) ଏବଂ ଫୁଝୋ (ଫୁଜିଆନ) ସହିତ ଦେଶର ଚାରିଟି ପ୍ରମୁଖ ଜାସ୍ମିନ୍ ଆଧାର ମଧ୍ୟରେ ରଖେ।
ମୁଖ୍ୟ ଅଞ୍ଚଳ: କିଙ୍ଗସି ପୌରାଞ୍ଚଳ (清溪镇): ଜିଲ୍ଲା ପୋର୍ଟାଲ ଅନୁସାରେ, ବର୍ଷକୁ 12 ହଜାର ମ୍ୟୁ ଜାସ୍ମିନ୍ ଏବଂ 4400 ଟନ୍ ଜାସ୍ମିନ୍ ଚା।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ମାନକ DB5111/T 8-2021 ଅନୁସାରେ ପର୍ଯ୍ୟାୟ; ସଙ୍ଗଠନର ପ୍ରଯୁକ୍ତି ମାନକ T/QWCX 006-2022 ମୁଁ ଦେଖିନାହିଁ।

ଆଧାର ପ୍ରସ୍ତୁତି: ଅର୍ଦ୍ଧପ୍ରସ୍ତୁତ ସାମଗ୍ରୀକୁ 4,5 %ରୁ ଅଧିକ ଆର୍ଦ୍ରତା ନ ରହିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଶୁଖାଯାଏ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା କରାଯାଏ।
ଫୁଲର ଯତ୍ନ (鲜花维护): ଫୁଲକୁ ବିଛାଇ ଦିଆଯାଏ, ତା’ପରେ ଗଦା କରାଯାଏ, କେନ୍ଦ୍ରକୁ 40 °Cରୁ ଅଧିକ ଗରମ ହେବାକୁ ଦିଆଯାଏ ନାହିଁ; 90 % କଢ଼ «ବାଘ ପଞ୍ଝା» ଆକାରରେ ଖୋଲିଲେ ସୁଗନ୍ଧିତ କରାଯାଏ।
ସୁଗନ୍ଧିତକରଣ (窨花, xūnhuā): ଆଧାର ଏବଂ ଫୁଲକୁ ମିଶାଇ 20–35 ସେ.ମି. ଉଚ୍ଚତାର ଗଦା କରାଯାଏ।
ପବନ ଦେବା (通花, tōnghuā): 45–48 °Cରେ ଗଦାକୁ ବିଛାଇ, ଥଣ୍ଡା କରି ପୁଣି ଗଦା କରାଯାଏ।
ଫୁଲ ଅଲଗା କରିବା ଏବଂ ଶୁଖାଇବା (起花、复火): ଫୁଲ ଛାଣିଯାଏ, ଚାକୁ 100–130 °Cରେ ଶୁଖାଯାଏ; କିସମ ଅନୁସାରେ ଚକ୍ର ପୁନରାବୃତ୍ତି ହୁଏ।
ଫୁଲ ବାଛିବା ଓ ଭାଜିବା (择花、炒花, zéhuā, chǎohuā): ଫୁଲରୁ ହାତରେ ବୃନ୍ତ ବାହାର କରାଯାଏ ଏବଂ ଚା ସହିତ ରଖାଯାଏ, ତା’ପରେ ଫୁଲ ଏବଂ ଚାକୁ ଏକାଠି କଢ଼େଇରେ 80–100 °Cରେ 8–10 ମିନିଟ୍ 6,0–6,5 % ଆର୍ଦ୍ରତା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାଜାଯାଏ।

ମାନକ ଅନୁସାରେ ସର୍ବନିମ୍ନ ଯୋଜନା, 100 ଗ୍ରାମ ଆଧାରରେ ସତେଜ ଫୁଲର ଗ୍ରାମରେ:

କିସମ	ଯୋଜନା	ଚକ୍ର ଅନୁସାରେ ଫୁଲ	ସର୍ବମୋଟ
ୟିନ୍ୟା (银芽)	ଚାରି ସୁଗନ୍ଧିତକରଣ ଏବଂ ଭାଜିବା	60, 50, 40, 35 ଏବଂ 25	210
ୟିନ୍ହାଓ (银毫)	ତିନି ସୁଗନ୍ଧିତକରଣ ଏବଂ ଭାଜିବା	50, 40, 35 ଏବଂ 25	150
ତେଜି (特级)	ଦୁଇ ସୁଗନ୍ଧିତକରଣ ଏବଂ ଭାଜିବା	50, 40 ଏବଂ 30	120

ଜିଲ୍ଲା ପୋର୍ଟାଲ ଲେଖେ ଯେ କିଆନ୍ୱେଇ ଚାକୁ ନଅ ଥର ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସୁଗନ୍ଧିତ କରାଯାଏ।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗ୍ରାହ୍ୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

DB5111/T 8-2021 ଆବଶ୍ୟକତା। କିସମ ଅବରୋହୀ କ୍ରମରେ: ୟିନ୍ୟା, ୟିନ୍ହାଓ, ତେଜି — ଏଠାରେ «ବିଶେଷ» ତିନୋଟି ମଧ୍ୟରେ ସବୁଠାରୁ ଛୋଟ।

ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ୟିନ୍ୟା — ଅକ୍ଷତ ଘନ କଢ଼, କୋମଳ ହଳଦିଆ-ସବୁଜ (芽形完整紧实、嫩黄绿)। ଛୋଟ କିସମ — ଟାଣ ପତଳା ପତ୍ର ଅଗ୍ର ସହିତ, ହଳଦିଆ-ସବୁଜ; ୟିନ୍ହାଓରେ — ପ୍ରଚୁର ଲୋମ ସହିତ (披毫)।
ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମାନକରେ ବର୍ଣ୍ଣିତ ନାହିଁ; ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
ନିଷ୍କାସନର ସୁଗନ୍ଧ: ୟିନ୍ୟା — ପାଚିଲା, ସତେଜ ଏବଂ ଜୀବନ୍ତ, ଦୀର୍ଘ ଗଭୀରତା ସହିତ (熟香鲜灵，韵味幽长); ଛୋଟ କିସମରେ — ଘନ, ପାଚିଲା ଗଭୀରତା ସହିତ।
ସ୍ୱାଦ: ୟିନ୍ୟା — ସତେଜ, ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ଘନ (鲜浓醇厚); ୟିନ୍ହାଓ — ସତେଜ ଏବଂ କୋମଳ (鲜醇); ତେଜି — ଯଥେଷ୍ଟ ସତେଜ ଏବଂ କୋମଳ।
ନିଷ୍କାସନର ରଙ୍ଗ: ୟିନ୍ୟା — ସ୍ୱଚ୍ଛ, ହଳଦିଆ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (清澈黄亮); ଛୋଟ କିସମ — ହାଲୁକା ହଳଦିଆ (淡黄)।
ଚା ତଳ (ପ୍ରସ୍ତୁତ ପତ୍ର): ୟିନ୍ୟା — ପୂର୍ଣ୍ଣ କଢ଼ (芽形饱满); ୟିନ୍ହାଓ — କୋମଳ ଏବଂ ସମାନ (嫩匀); ତେଜି — ସବୁଜ-ହଳଦିଆ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (绿黄明亮)।

7. ରାସାୟନିକ ସଂରଚନା

DB5111/T 8-2021 ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ଆବଶ୍ୟକତା (ଭର ଅଂଶ; ୟିନ୍ୟା / ୟିନ୍ହାଓ / ତେଜି):

ସୂଚକ	ଆବଶ୍ୟକତା
ଆର୍ଦ୍ରତା	7,5 %ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ
ସର୍ବମୋଟ ପାଉଁଶ	6,5 %ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ
ନିଷ୍କାସନୀୟ ପଦାର୍ଥ	37 / 37 / 36 %ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ
ପଲିଫେନଲ୍	20 / 20 / 22 %ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ
କ୍ଷୁଦ୍ର ଅଂଶ	1,0 %ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ
ଶୁଖିଲା ଜାସ୍ମିନ୍ (茉莉花干)	1,0 %ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ

ଏଗୁଡ଼ିକ ମାନକର ସୀମା, ମାପ ନୁହେଁ; ସଂଖ୍ୟା ପୃଷ୍ଠା ଚିତ୍ରରୁ ଯାଞ୍ଚ କରାଯାଇଛି।

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ସବୁଜ ଆଧାରରେ ଜାସ୍ମିନ୍ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ।

ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା: 85–90 °C; କଢ଼ କିସମ ୟିନ୍ୟା ପାଇଁ — 85 °C ନିକଟତର।
ଚା’ର ପରିମାଣ: 150 ମି.ଲି.ରେ 3 ଗ୍ରାମ।
ପାତ୍ର: ଗାଇୱାନ କିମ୍ବା କାଚ ଗ୍ଲାସ।
ପ୍ରକ୍ରିୟା: ପାତ୍ର ଗରମ କର, ଚା ଢାଳ, ଘୋଡ଼ାଅ; ପ୍ରଥମ ନିଷ୍କାସନ — 40–60 ସେକେଣ୍ଡ; ତିନି-ଚାରି ଢାଳ, ପ୍ରତ୍ୟେକ ଟିକେ ଲମ୍ବା।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂ, ଥଣ୍ଡା ଶୁଖିଲା ସ୍ଥାନ, ଆଲୋକ ଏବଂ ଗନ୍ଧରୁ ଦୂରରେ: ଜାସ୍ମିନ୍ ସୁଗନ୍ଧ ଉଭେଇଯାଏ, ଏବଂ ଚା ଅନ୍ୟ ଗନ୍ଧ ସହଜରେ ଶୋଷି ନିଏ। ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚା’ର ମୂଲ୍ୟ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ। କିଙ୍ଗସିରେ ସତେଜ ଜାସ୍ମିନ୍ 2023 ଗ୍ରୀଷ୍ମରେ ଜିନ୍ ପ୍ରତି 16–18 ୟୁଆନ୍ («ରେନମିନ୍ ୱାଙ୍ଗ») ଏବଂ ଜୁନ୍ 2024ରେ ପ୍ରାୟ 25 ୟୁଆନ୍ (ଜିଲ୍ଲା ପୋର୍ଟାଲ) ଥିଲା।

ନକଲିରୁ କିପରି ବର୍ତ୍ତିବେ:
- ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଚିହ୍ନ ଏବଂ କିଆନ୍ୱେଇ ଜିଲ୍ଲାରୁ ଉତ୍ପତ୍ତି ଖୋଜ।
- ମନେ ରଖ ଯେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚା’ରେ ଶୁଖିଲା ଜାସ୍ମିନ୍ ଲେଶାନ୍ ମାନକ ଅନୁସାରେ — 1 %ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ।
- ଗାର୍ଡେନିଆ ସହିତ ସୁଗନ୍ଧିତ ଚା ସହିତ ଗୋଳାଇବା ନାହିଁ: ଏହା ଅନ୍ୟ ଏକ ପଣ୍ୟ।

11. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ

ମାନକ ଅନୁସାରେ ବଡ଼ କିସମ ୟିନ୍ୟା ସବୁ ଚକ୍ରରେ ପ୍ରତି କିଲୋଗ୍ରାମ ଆଧାରରେ ଅତି କମରେ 2,1 କିଲୋଗ୍ରାମ ସତେଜ ଫୁଲ ପାଏ।
2024 ମସିହାରେ ଜିଲ୍ଲାର ଜାସ୍ମିନକୁ ଗାର୍ଡେନିଆ ସହିତ ପ୍ରତିଯୋଗିତା କରିବାକୁ ପଡ଼ିଲା, ଯାହାକୁ ନୂଆ ଚା ପାନୀୟ ବଢ଼ାଇଲା।

12. ଅନ୍ୟ ଜାସ୍ମିନ୍ ଚା ସହିତ ତୁଳନା

ମୋଲି ପିଆଓ ସୁଏ (茉莉飘雪): ସିଚୁଆନ୍ ଜାସ୍ମିନ୍ ଚା, ଯେଉଁଥିରେ ଶୁଖିଲା ପାଖୁଡ଼ା ମଧ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତିରେ ରହେ।
ହେଙ୍ଗସିଆନ୍ ମୋଲିହୁଆ ଚା (横县茉莉花茶): ଗୁଆଙ୍ଗସିର ଜାସ୍ମିନ୍ ଚା, ଚାରିଟି ପ୍ରମୁଖ ଆଧାର ମଧ୍ୟରୁ ଆଉ ଏକ; EUରେ ସୁରକ୍ଷିତ।
ଫୁଝୋ ମୋଲିହୁଆ ଚା (福州茉莉花茶): ପ୍ରାଦେଶିକ ମାନକ ସହିତ ଫୁଜିଆନର ଜାସ୍ମିନ୍ ଚା।
ୟୁଆନଜିଆଙ୍ଗ ମୋଲିହୁଆ ଚା (元江茉莉花茶): ସର୍ବାଧିକ ଶୀଘ୍ର ଏବଂ ଦୀର୍ଘ ଫୁଲ ଋତୁ ଥିବା ୟୁନାନ ଜାସ୍ମିନ୍ ଚା।

ଶେଷରେ:

କିଆନ୍ୱେଇ ମୋଲିହୁଆ ଚା — ସବୁଜ ଆଧାରରେ ସିଚୁଆନ୍ ଜାସ୍ମିନ୍ ଚା ନିଜସ୍ୱ କୌଶଳ ସହିତ: ଶେଷ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ଫୁଲକୁ ଚା ସହିତ ଭାଜାଯାଏ, ଯାହା ଲେଶାନ୍ ମାନକ ଅନୁସାରେ «ଗଭୀରତା ସହିତ ପାଚିଲା ସୁଗନ୍ଧ» ଦିଏ। ତିନୋଟି କିସମ ପତ୍ରର ରୂପ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧିତକରଣ ସଂଖ୍ୟାରେ ଭିନ୍ନ — ଦୁଇଠାରୁ ଚାରି ଥର ଭାଜିବା ସହିତ। ଚା ପଛରେ — 2010 ମସିହାରୁ ସୁରକ୍ଷା, ଦୁଇଟି ସାମୂହିକ ଚିହ୍ନ ଏବଂ ଚୀନର ଚାରିଟି ପ୍ରମୁଖ ଜାସ୍ମିନ୍ ଆଧାର ମଧ୍ୟରୁ ଏକ।

ଉତ୍ସ

ମାନକ

ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ