Héngxiàn mòlìhuā chá

ହେଙ୍ଗସିଆନ୍ ମୋଲିହୁଆ ଚା (Héngxiàn mòlìhuā chá, 横县茉莉花茶) — ହେଙ୍ଗଝୋଉ ସହରୀ କାଉଣ୍ଟିର (横州市, 2021 ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ — ହେଙ୍ଗସିଆନ୍ କାଉଣ୍ଟି) ଜାସ୍ମିନ୍ ଚା, ନାନିଙ୍ଗ୍ ସହର, ଗୁଆଙ୍ଗସି-ଝୁଆଙ୍ଗ ସ୍ୱୟଂଶାସିତ ଅଞ୍ଚଳ। ହେଙ୍ଗଝୋଉ — ଚୀନର ସର୍ବବୃହତ୍ ଜାସ୍ମିନ୍ ଅଞ୍ଚଳ, ଏବଂ ଏଠାରୁ ଜାସ୍ମିନ୍ ଦେଶର ଅନ୍ୟ ଅଞ୍ଚଳକୁ ନିଆଯାଇଥିଲା। ଏଠାରେ ସବୁଜ ଚା ଆଧାରକୁ ଜୀବନ୍ତ ଫୁଲ ସହିତ ଅନେକ ଥର ସୁଗନ୍ଧିତ କରାଯାଏ, ଯାହା ରାତିରେ ଫୁଟେ। ଏହି ନାମ ୟୁରୋପୀୟ ସଂଘ ଦ୍ୱାରା ସୁରକ୍ଷିତ ପ୍ରଥମ ଶହେ ଚୀନୀ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ମଧ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।

1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ଫୁଲ ଦ୍ୱାରା ସୁଗନ୍ଧିତ ଚା (花茶, huāchá): ଚା ଆଧାର, ତାଜା ଜାସ୍ମିନ୍ ଦ୍ୱାରା ସୁଗନ୍ଧିତ। ଆଧାର — ସବୁଜ ଚା: ଗୁଆଙ୍ଗସି ଅଭିଲେଖାଗାର ବିଭାଗର ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁଯାୟୀ, ହେଙ୍ଗଝୋଉ ଜାସ୍ମିନ୍ ଚା ସବୁଜ ଚାର ଗାଢ଼ ସତେଜ ଚରିତ୍ର ବଜାୟ ରଖେ।
• ଶ୍ରେଣୀ: ଗୁଆଙ୍ଗସି ଜାସ୍ମିନ୍ ଚା; ଉତ୍ପତ୍ତି ଚିହ୍ନ (2006); ଚୀନ-ଇୟୁ ଚୁକ୍ତି ଅନୁଯାୟୀ ଇୟୁରେ ସୁରକ୍ଷିତ ଚୀନର ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ଗୁଆଙ୍ଗସି-ଝୁଆଙ୍ଗ ସ୍ୱୟଂଶାସିତ ଅଞ୍ଚଳ (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū), ନାନିଙ୍ଗ୍ ସହର (南宁, Nánníng), ହେଙ୍ଗଝୋଉ ସହରୀ କାଉଣ୍ଟି (横州市, Héngzhōu Shì)।
• କ୍ଷେତ୍ର: ବାଣିଜ୍ୟ ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟର ସମୀକ୍ଷା ହେଙ୍ଗଝୋଉକୁ ନାମିତ କରେ; ଏହା ଏକ ଅଞ୍ଚଳର ବର୍ଣ୍ଣନା, ଆଇନଗତ ସୀମା ନୁହେଁ।
• ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: ପ୍ରାୟ 22.7° ଉ. ଅ. ଏବଂ 109.3° ପୂ. ଦ୍ରା.

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • ମିଙ୍ଗ — ବାଡ଼ରେ ଜାସ୍ମିନ୍। କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟର ତଥ୍ୟ ଅନୁଯାୟୀ, 1521 ମସିହାରେ ହେଙ୍ଗଝୋଉ ଅଞ୍ଚଳର ଅଧିକାରୀ ୱାଙ୍ଗ ଜି (王济) «ଜୁନ୍ଜିତାଙ୍ଗ ରିଶୁନ୍ ଶୋଉଜିଙ୍ଗ» (君子堂日询手镜) ପୁସ୍ତକରେ ଲେଖିଥିଲେ: «ଜାସ୍ମିନ୍ ସବୁଆଡ଼େ ବଢ଼େ, କେହି କେହି ଏଥିରୁ ବାଡ଼ ବୁଣନ୍ତି, ଏହା ବର୍ଷସାରା ଫୁଟେ»। ଗୁଆଙ୍ଗସି ଅଭିଲେଖାଗାରର ତଥ୍ୟ ଅନୁଯାୟୀ, ଏଠାରେ ଜାସ୍ମିନ୍ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ମୁଖ୍ୟତଃ ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ ପାଇଁ ଚାଷ କରାଯାଉଥିଲା, ଏବଂ ଫସଲ କମ୍ ଥିଲା।
  • 1959 — କାରଖାନା ପାଇଁ ଚାରା। ସିନହୁଆ ଏଜେନ୍ସିର ତଥ୍ୟ ଅନୁଯାୟୀ, 1959ରେ କାଉଣ୍ଟି ଚା କାରଖାନାର ଜଣେ ଯୁବ କର୍ମଚାରୀ ଗୁଆଙ୍ଗଡଙ୍ଗରୁ ଦୁଇ ବାଣ୍ଡ ଜାସ୍ମିନ୍ ଚାରା ଅର୍ଡର କରିଥିଲେ; ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଡଙ୍ଗାରେ ଆଣି କାରଖାନା ପାଖ ଖାଲି ଜାଗାରେ ଲଗାଯାଇଥିଲା।
  • 1970 ଦଶକ ଶେଷ — 1980 ଦଶକ। କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ ଅନୁଯାୟୀ, 1970 ଦଶକ ଶେଷରୁ ଜାସ୍ମିନ୍ ଏକ ଅର୍ଥନୈତିକ ଫସଲ ଭାବରେ ଚାଷ ହେବା ଆରମ୍ଭ ହେଲା। ଅଭିଲେଖାଗାର ଅନୁଯାୟୀ, 1980 ଦଶକ ପ୍ରାରମ୍ଭରେ କାରଖାନା କୃଷକମାନଙ୍କୁ ଚାରା ମାଗଣାରେ ବଣ୍ଟନ କରୁଥିଲା, ଟେକ୍ନିସିଆନ୍ ପଠାଉଥିଲା ଏବଂ ସ୍ଥିର ମୂଲ୍ୟରେ ଦୀର୍ଘମିଆଦୀ କ୍ରୟ ଚୁକ୍ତି କରୁଥିଲା। 1984ରୁ କାରଖାନା ସୁଝୋଉ ଚା କାରଖାନା ସହିତ ସହଯୋଗ କଲା — ଫୁଲ ଚା ଉତ୍ପାଦନର ଏକ ବଡ଼ ପ୍ରସ୍ତୁତକାରୀ: ଅର୍ଡର ଅନୁଯାୟୀ କଞ୍ଚାମାଲ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଏବଂ ବୈଷୟିକ ସହଯୋଗ ପାଇଁ ଚୁକ୍ତି ହେଲା, ଏବଂ ସୁଝୋଉ ଫୁଲ ଚା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣର ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଶିଳ୍ପୀମାନଙ୍କୁ ପଠାଉଥିଲା।
  • 1989 — ମୋଡ଼। ଜୁଲାଇ 1989ରେ ବାଣିଜ୍ୟ ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ କାଉଣ୍ଟି କାରଖାନାରେ ଫୁଲ ଚା ଉତ୍ପାଦନ ଏବଂ ବିକ୍ରୟ ଉପରେ ଏକ ସର୍ବଚୀନ ବୈଠକ ଆୟୋଜନ କଲା। ସିନହୁଆ ଅନୁଯାୟୀ, ଏହା ପୂର୍ବରୁ ଜାସ୍ମିନ୍ ଚାର କେନ୍ଦ୍ର ଫୁଜିଆନ୍, ଜିଆଙ୍ଗସୁ ଏବଂ ଝେଜିଆଙ୍ଗରେ ଥିଲା; ବୈଠକ ପରେ ଏହା ଧୀରେ ଧୀରେ ହେଙ୍ଗସିଆନ୍କୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତରିତ ହେଲା।
  • 2000। କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ ଅନୁଯାୟୀ, ରାଜ୍ୟ ବନ ପ୍ରଶାସନ ଏବଂ ଚୀନ ଫୁଲ ଚାଷ ସଙ୍ଘ କାଉଣ୍ଟିକୁ «ଚୀନର ଜାସ୍ମିନ୍ ଜନ୍ମଭୂମି» (中国茉莉之乡) ଉପାଧି ପ୍ରଦାନ କଲା। ଅନ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀରେ ପ୍ରଦାନ ବର୍ଷ 2006 ବୋଲି କୁହାଯାଏ; ଏହି ଅସଙ୍ଗତି ମୁଁ ସମାଧାନ କରିପାରି ନାହିଁ।
  • 2006। ଜୁଲାଇରେ AQSIQ ସ୍ୱୟଂ କାଉଣ୍ଟିର ଜାସ୍ମିନ୍ — «横县茉莉花» — କୁ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଥିବା ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସୁରକ୍ଷା ପ୍ରଦାନ କଲା। ସେହି ବର୍ଷ «横县茉莉花茶» ରାଜ୍ୟ ଶିଳ୍ପ ଓ ବାଣିଜ୍ୟ ପ୍ରଶାସନରୁ ଉତ୍ପତ୍ତି ପ୍ରମାଣିତ କରୁଥିବା ଚିହ୍ନ ପାଇଲା।
  • 2012। ହେଙ୍ଗସିଆନ୍ ଜାସ୍ମିନ୍ ଚା ପ୍ରସ୍ତୁତିର ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଗୁଆଙ୍ଗସିର ଚତୁର୍ଥ ଅମୂର୍ତ୍ତ ଐତିହ୍ୟ ତାଲିକାରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହେଲା।
  • 2014 ଏବଂ ପରେ — ୟୁରୋପ। 2014ରେ ହେଙ୍ଗସିଆନ୍ ଜାସ୍ମିନ୍ ଗୁଆଙ୍ଗସିରେ ପ୍ରଥମ ଭାବରେ ୟୁରୋପରେ ସୁରକ୍ଷା ପାଇଁ ସୁପାରିଶ କରାଗଲା। ଚୀନ-ଇୟୁ ଚୁକ୍ତି ଅନୁଯାୟୀ «横县茉莉花茶» ୟୁରୋପୀୟ ସଂଘରେ ସୁରକ୍ଷିତ ପ୍ରଥମ ଶହେ ଚୀନୀ ନାମ ମଧ୍ୟରେ ପ୍ରବେଶ କଲା।
• ନାମ:
  • «ହେଙ୍ଗସିଆନ୍» (横县) — କାଉଣ୍ଟିର ପୂର୍ବ ନାମ, ନାମରେ ସଂରକ୍ଷିତ।
  • «ମୋଲିହୁଆ ଚା» (茉莉花茶, mòlìhuā chá) — «ଜାସ୍ମିନ୍ ଫୁଲ ସହିତ ଚା»।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ହେଙ୍ଗଝୋଉ ପାଇଁ ଜାସ୍ମିନ୍ — ଏକ ପରିଚୟ ପତ୍ର: «ଚୀନର ଜାସ୍ମିନ୍ ଜନ୍ମଭୂମି» ଉପାଧି, ଫୁଲ ଏବଂ ଚା ଉଭୟର ସ୍ଥାନୀୟ ନାମ ଭାବରେ ସୁରକ୍ଷା, ଗୁଆଙ୍ଗସିର ଅମୂର୍ତ୍ତ ଐତିହ୍ୟ ତାଲିକାରେ ସୁଗନ୍ଧିତକରଣ ଶିଳ୍ପ।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• ସୁଗନ୍ଧକାରୀ ଉଦ୍ଭିଦ: ଜାସ୍ମିନ୍ ସାମ୍ବାକ୍ (Jasminum sambac)। କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ ଅନୁଯାୟୀ, ହେଙ୍ଗସିଆନ୍ ଜାସ୍ମିନ୍ ବଡ଼ କଢ଼ି ଏବଂ ଦୀର୍ଘ ଫୁଲ ଅବଧି ଦ୍ୱାରା ଭିନ୍ନ; ସିନହୁଆ ଅନୁଯାୟୀ, ଫୁଲ ଅବଧି ଛଅ ମାସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରହେ। ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ କିସମ ନାମିତ ନାହିଁ।
• ଚା ଆଧାର: ସବୁଜ ଚା। ନାମଟି କେଉଁ ଆଧାର ଅନୁମତି ଦିଏ, ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ କୁହାଯାଇ ନାହିଁ।
• ଫୁଲ ସଂଗ୍ରହ: ଋତୁ — ଅପ୍ରେଲରୁ ଅକ୍ଟୋବର। ସିନହୁଆ ଅନୁଯାୟୀ, ବଡ଼, ଧଳା ହୋଇଥିବା, କିନ୍ତୁ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଫୁଟି ନ ଥିବା କଢ଼ି ସଂଗ୍ରହ କରାଯାଏ, ଦିନରେ — ପ୍ରାୟ ସକାଳ ନଅଟାରୁ ଅପରାହ୍ନ ତିନି-ଚାରିଟା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ; ଦିନ ଯେତେ ଗରମ ଏବଂ ଖରାଦିନିଆ, ଫୁଲ ସେତେ ଭଲ।
• କଞ୍ଚାମାଲ ଆବଶ୍ୟକତା: ଫୁଟିବା ପୂର୍ବରୁ କଢ଼ି ତୋଳାଯାଏ: ଜାସ୍ମିନ୍ ରାତିରେ ଫୁଟେ, ଏବଂ ସେହି ସନ୍ଧ୍ୟାରେ, ଯେତେବେଳେ ଫୁଲ ଫୁଟିବା ଆରମ୍ଭ କରେ, ସେଗୁଡ଼ିକୁ ସୁଗନ୍ଧିତକରଣ ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ।

4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷ ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: ସିନହୁଆ ଅନୁଯାୟୀ, ହେଙ୍ଗଝୋଉ ଉତ୍ତର ଟ୍ରପିକ ରେଖାର ଦକ୍ଷିଣରେ ଅବସ୍ଥିତ।
• ଜଳବାୟୁ: ସିନହୁଆ ଅନୁଯାୟୀ, ସାଧାରଣ ଉପକ୍ରାନ୍ତୀୟ ମୌସୁମୀ: ପ୍ରଚୁର ବର୍ଷା, ଆଲୋକ ଏବଂ ଉତ୍ତାପ। ଜାସ୍ମିନ୍ ଉଷ୍ମତା ଭଲପାଏ ଏବଂ ଥଣ୍ଡାକୁ ଭୟ କରେ, ତେଣୁ ଏଠାକାର ଜଳବାୟୁ ଏହା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ।
• ମାଟି: ସେହି ବର୍ଣ୍ଣନାରେ — ଉର୍ବର, ଗଭୀର ସ୍ତର ସହିତ। ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ସଠିକ୍ ମାଟି ପ୍ରକାର ନାହିଁ।
• ଉଚ୍ଚତା: ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ମୁଖ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ — ସୁଗନ୍ଧିତକରଣ (窨制 — xūnzhì): ଚା ଆଧାର ଫୁଟୁଥିବା ଫୁଲର ସୁଗନ୍ଧ ଶୋଷଣ କରେ। ଗୁଆଙ୍ଗସି ଅଭିଲେଖାଗାରର ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁଯାୟୀ, ହେଙ୍ଗଝୋଉ ପ୍ରଯୁକ୍ତିରେ ଏହି ପର୍ଯ୍ୟାୟଗୁଡ଼ିକ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ:

• ଫୁଲକୁ ଚା ଆଧାର ସହିତ ମିଶ୍ରଣ (窨花拼和 — xūnhuā pīnhé) ଏବଂ ଗଦାରେ ସୁଗନ୍ଧିତକରଣ (堆窨 — duīxūn).
• ପବନ ଲଗାଇବା (通花 — tōnghuā) ଏବଂ ପୁନର୍ବାର ଗଦା କରିବା (收堆 — shōuduī).
• ଫୁଲ ଅଲଗା କରିବା (起花 — qǐhuā), ଶୁଖାଇବା (烘焙 — hōngbèi) ଏବଂ ଥଣ୍ଡା କରିବା।
• ପରବର୍ତ୍ତୀ ଚକ୍ର (转窨 — zhuǎnxūn) ଏବଂ ଅନ୍ତିମ ସୁଗନ୍ଧିତକରଣ (提花 — tíhuā).
• ବ୍ୟାଚ୍ ସମାନ କରିବା (匀堆 — yúnduī) ଏବଂ ପ୍ୟାକେଜିଂ।

ସିନହୁଆ ଅନୁଯାୟୀ, ମିଶ୍ରଣ ପୂର୍ବରୁ କଢ଼ିଗୁଡ଼ିକୁ «ପାଳନ» କରାଯାଏ (养花 — yǎnghuā) ଏବଂ ଚାଲୁଣି କରାଯାଏ (筛花 — shāihuā)। ସୁଗନ୍ଧିତକରଣ ରାତିସାରା ଚାଲେ; ଉଚ୍ଚ ଶ୍ରେଣୀ ପାଇଁ ଚକ୍ର ଅନେକ ଥର ପୁନରାବୃତ୍ତି କରାଯାଏ, ଏବଂ ଯେତେ ଅଧିକ ଚକ୍ର, ସୁଗନ୍ଧ ସେତେ ଗାଢ଼। ପ୍ରତ୍ୟେକ ରାତି କାମ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ନୁହେଁ, ଏବଂ ଖରାପ ପାଗରେ ଅପେକ୍ଷା କରାଯାଏ। ସଂଖ୍ୟା — ତାପମାତ୍ରା, ଆର୍ଦ୍ରତା, ସମୟ — ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ନାହିଁ।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗ୍ରାହ୍ୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ସୁରକ୍ଷା ଦଲିଲରେ ରୂପର ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ। ନିମ୍ନରେ ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ — ଗୁଆଙ୍ଗସି ଅଭିଲେଖାଗାରର ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁଯାୟୀ।

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ରୂପ: ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
• ଚା ପାନୀୟର ସୁଗନ୍ଧ: ଜାସ୍ମିନର ତାଜା, ଜୀବନ୍ତ ସୁଗନ୍ଧ (鲜灵香味)।
• ସ୍ୱାଦ: ଗାଢ଼ ଏବଂ ସତେଜ (浓郁爽口), ସବୁଜ ଆଧାର ପରି।
• ଚା ପାନୀୟର ରଙ୍ଗ: ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
• ଚା ପତ୍ରର ଅବଶେଷ (ଭିଜାଯାଇଥିବା ପତ୍ର): ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ

ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ହେଙ୍ଗସିଆନ୍ ଚା ପାଇଁ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ସବୁଜ ଆଧାର ଉପରେ ଜାସ୍ମିନ୍ ଚା ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ।

• ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା: 85–90 °C।
• ଚା ପରିମାଣ: 150 ମିଲି ପାଇଁ 3 ଗ୍ରାମ।
• ପାତ୍ର: ଢାଙ୍କୁଣୀ ଥିବା ଗାଇୱାନ, ଯାହା ସୁଗନ୍ଧ ଧରି ରଖେ, କିମ୍ବା ଚିନି ମାଟିର ଚା ପାତ୍ର।
• ପ୍ରକ୍ରିୟା:
  1. ପାତ୍ରକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ।
  2. ଚା ରଖନ୍ତୁ।
  3. ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ ଏବଂ ତୁରନ୍ତ ଢାଙ୍କୁଣୀରେ ଘୋଡ଼ାନ୍ତୁ।
  4. ପ୍ରଥମ ଚା ପାନୀୟ — ଗାଇୱାନରେ 1–2 ମିନିଟ।
  5. ପିଇବା ପୂର୍ବରୁ ଢାଙ୍କୁଣୀ ଉଠାଇ ସୁଗନ୍ଧ ନିଅନ୍ତୁ।
  6. ଦୁଇ-ତିନି ଥର ପୁନର୍ବାର ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ଶୁଖିଲା ଥଣ୍ଡା ଅନ୍ଧାର ସ୍ଥାନରେ, ବାହ୍ୟ ଗନ୍ଧଠାରୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଦୂରରେ: ଜାସ୍ମିନ୍ ଶୋଷଣ କରିଥିବା ଚା ଆଧାର ସେହିପରି ସହଜରେ ଅନ୍ୟ ଗନ୍ଧ ମଧ୍ୟ ଶୋଷଣ କରିବ। ଜାସ୍ମିନ୍ ଚା ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ମୂଲ୍ୟ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ। ଉଚ୍ଚ ଶ୍ରେଣୀ ଅଧିକ ସୁଗନ୍ଧିତକରଣ ଚକ୍ର ଦେଇ ଗତି କରେ।

• ନକଲି ଏଡ଼ାଇବାର ଉପାୟ:
  • ହେଙ୍ଗଝୋଉ ଉତ୍ପତ୍ତି ଏବଂ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଚିହ୍ନ ଖୋଜନ୍ତୁ।
  • ପ୍ରକୃତ ଜାସ୍ମିନ୍ ସୁଗନ୍ଧ ଜୀବନ୍ତ ଫୁଲ ଦ୍ୱାରା ସୁଗନ୍ଧିତକରଣରୁ ଆସେ; ତୀକ୍ଷ୍ଣ, «ପର୍ଫ୍ୟୁମ» ପରି, ଶୀଘ୍ର ଅଦୃଶ୍ୟ ହେଉଥିବା ଗନ୍ଧ — ସତର୍କ ହେବାର କାରଣ।
  • ପ୍ୟାକେଟରେ ଶୁଖିଲା ଫୁଲ ଗୁଣବତ୍ତା ପ୍ରମାଣ କରେ ନାହିଁ: ସୁଗନ୍ଧିତକରଣ ପରେ ଫୁଲ ଅଲଗା କରାଯାଏ (起花), ତେଣୁ ସେଗୁଡ଼ିକର ସଂଖ୍ୟା ସୁଗନ୍ଧର ଶକ୍ତି ବିଷୟରେ କିଛି କହେ ନାହିଁ।

11. ମଜାଦାର ତଥ୍ୟ

• କାଉଣ୍ଟିର ବଡ଼ ଜାସ୍ମିନ୍ ଚାଷ 1959ରେ ଚା କାରଖାନା ପାଖରେ ଲଗାଯାଇଥିବା ଦୁଇ ବାଣ୍ଡ ଚାରାରୁ ବଢ଼ିଥିଲା।
• କଢ଼ି ଦିନରେ, ପ୍ରଖର ଗରମରେ ସଂଗ୍ରହ କରାଯାଏ, ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧିତକରଣ ରାତିରେ ହୁଏ, ଯେତେବେଳେ ଫୁଲ ଫୁଟେ।
• ସୁଗନ୍ଧିତକରଣ ଶିଳ୍ପ କାଉଣ୍ଟି ସୁଝୋଉ ଶିଳ୍ପୀମାନଙ୍କଠାରୁ ମଧ୍ୟ ଶିଖିଥିଲା: 1984ରୁ ସୁଝୋଉ ଚା କାରଖାନା ସେମାନଙ୍କୁ ବୈଷୟିକ ସହାୟତା ପାଇଁ ପଠାଉଥିଲା।
• 2006ରେ ଫୁଲ ଏବଂ ଚା ଉଭୟ ସୁରକ୍ଷା ପାଇଲା: ଜାସ୍ମିନ୍ — ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଥିବା ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ, ଚା — ଉତ୍ପତ୍ତି ଚିହ୍ନ ଭାବରେ।

12. ଅନ୍ୟ ଜାସ୍ମିନ୍ ଚା ସହିତ ତୁଳନା

• ଫୁଝୋଉ ମୋଲିହୁଆ ଚା (福州茉莉花茶): ଜାସ୍ମିନ୍ ଚାର ଐତିହାସିକ କେନ୍ଦ୍ର; 1980 ଦଶକ ଶେଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଶିଳ୍ପର କେନ୍ଦ୍ର ଫୁଜିଆନ୍, ଜିଆଙ୍ଗସୁ ଏବଂ ଝେଜିଆଙ୍ଗରେ ଥିଲା, ପରେ ହେଙ୍ଗସିଆନ୍କୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତରିତ ହେଲା।
• ୟୁଆନଜିଆଙ୍ଗ ମୋଲିହୁଆ ଚା (元江茉莉花茶): ୟୁନାନ ଜାସ୍ମିନ୍ ସବୁଠାରୁ ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଋତୁ ସହିତ; ଶିଳ୍ପ ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁଯାୟୀ, ଗଛ ସେଠାକୁ ହେଙ୍ଗସିଆନରୁ ଅଣାଯାଇଥିଲା।
• ମୋଲି ଲୁଙ୍ଗଝୁ (茉莉龙珠): ଜାସ୍ମିନ୍ ଚାର ରୂପ — ଗଡ଼ାଯାଇଥିବା ବଲ; ଏହା ଫୁଜିଆନ୍ ଏବଂ ଗୁଆଙ୍ଗସି ଉଭୟରେ ତିଆରି କରାଯାଏ।

ଶେଷରେ:

ହେଙ୍ଗସିଆନ୍ ମୋଲିହୁଆ ଚା — ଚୀନର ମୁଖ୍ୟ ଜାସ୍ମିନ୍ ଅଞ୍ଚଳର ଚା। କାଉଣ୍ଟିର ପଥ — ମିଙ୍ଗ ଯୁଗର ଜାସ୍ମିନ୍ ବାଡ଼ ଏବଂ 1959ରେ କାରଖାନା ପାଖରେ ଦୁଇ ବାଣ୍ଡ ଚାରାଠାରୁ 1989ର ବୈଠକ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ଯାହା ପରେ ଶିଳ୍ପର କେନ୍ଦ୍ର ଏଠାକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତରିତ ହେଲା। ଶିଳ୍ପ କିନ୍ତୁ ପୂର୍ବପରି: ଦିନରେ ସଂଗୃହୀତ କଢ଼ି ରାତିରେ ସବୁଜ ଚା ଆଧାର ଉପରେ ଫୁଟେ, ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ଗାଢ଼ ନ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଚକ୍ର ପୁନରାବୃତ୍ତି ହୁଏ।

ଉତ୍ସ

ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ

• MOFCOM 中欧协定附录III (中国注册)

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ