Huánggǎngshān yùlǜ

ဟွမ်ကန်ရှန်းယွီလွီ (Huánggǎngshān yùlǜ, 黄岗山玉绿) သည် ကျန်းရှီးပြည်နယ် အရှေ့မြောက်ပိုင်း၊ ရှန်းရောင်းမြို့ပေါ်ကောင်တီအတွင်းရှိ ယန်ရှန်းခရိုင် (铅山县) ၏ တောင်ပေါ်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။ အမည်မှာ «ဟွမ်ကန်တောင်၏ ကျောက်စိမ်းစိမ်းရောင်» ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။ ဖူကျန့်နှင့် နယ်နိမိတ်ချင်း ထိစပ်နေသော ဟွမ်ကန်တောင် (黄岗山) သည် အရှေ့တရုတ်၏ အမြင့်ဆုံးတောင်ထွတ်ဖြစ်ပြီး «ယွီလွီ» (玉绿) သည် ယန်ရှန်းလက်ဖက်ခြောက်၏ အမည်ဟောင်းဖြစ်ကာ ဒေသခံမှတ်တမ်းက မင်မင်းဆက်ခေတ် ခရိုင်၏ ကျော်ကြားသော လက်ဖက်ခြောက်များစာရင်းတွင် ထည့်သွင်းဖော်ပြခဲ့သည်။ 2013 ခုနှစ်မှစ၍ ပထဝီဝင်အမှတ်အသားပါ စိုက်ပျိုးရေးထုတ်ကုန်အဖြစ် လည်းကောင်း၊ 2025 ခုနှစ်မှစ၍ ပထဝီဝင်အမှတ်အသားပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ် လည်းကောင်း ကာကွယ်ထားသည်။ ကာကွယ်ရေးစာရွက်စာတမ်းက ခူးဆွတ်ချိန်အလိုက် အဆင့်ခုနစ်မျိုး ခွဲခြားထားသည်။ ဘူးသီးတစ်လုံးတည်းမှ နှောင်းပိုင်း ကြီးမားသောအရွက်အထိ ဖြစ်သည်။

1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူလဒေသ

• အမျိုးအစား: အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် (绿茶, lǜchá)၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်းမပြုသော။ ကာကွယ်ရေးစာရွက်စာတမ်းအရ နည်းပညာမှာ အစိမ်းရောင်ဖြစ်သည်။ အပူပေးခြင်း၊ လိပ်ခြင်း၊ အခြောက်ခံခြင်း ဖြစ်သည်။
• အမျိုးအစား: ကျန်းရှီးအရှေ့မြောက်ပိုင်း တောင်ပေါ်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်၊ စိုက်ပျိုးရေးပထဝီဝင်အမှတ်အသား (2013) နှင့် ပထဝီဝင်အမှတ်အသားပါ ထုတ်ကုန် (2025)။
• မူလဒေသ: တရုတ်၊ ကျန်းရှီးပြည်နယ် (江西, Jiāngxī), ရှန်းရောင်းမြို့ပေါ်ကောင်တီ (上饶, Shàngráo), ယန်ရှန်းခရိုင် (铅山, Yánshān)။
• ကာကွယ်ရေးဇုန်: စိုက်ပျိုးရေးမှတ်ပုံတင်အရ ခရိုင်အတွင်းရှိ နေရာခြောက်ခုဖြစ်သည်။ ဝူရှန်းမြို့နယ် (武夷山镇), ရိန်ကျန်းကျေးရွာအုပ်စုစု (英将乡), အဲဟူမြို့နယ်ရှိ အဲဟူကျေးရွာအုပ်စုစု (鹅湖镇鹅湖村), ထိုင်ယွမ်းကျေးရွာအုပ်စုစု (太源乡), ဟွမ်ဘီကျေးရွာအုပ်စုစု (篁碧乡) နှင့် ထျန်ကျူးရှန်းကျေးရွာအုပ်စုစု (天柱山乡) တို့ဖြစ်သည်။ ကာကွယ်ရေးဧရိယာမှာ 1333 ဟက်တာဖြစ်ပြီး ထုတ်လုပ်မှုပမာဏမှာ တစ်နှစ်လျှင် တန်ချိန် 300 (2013) ဖြစ်သည်။ 2025 ခုနှစ် သတ်မှတ်ချက်များကလည်း ထိုနေရာခြောက်ခုနှင့် သြဒီနိတ်များကိုပင် ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။
• ပထဝီဝင်သြဒီနိတ်များ: ကာကွယ်ရေးစာရွက်စာတမ်းအရ အရှေ့လောင်ဂျီကျု 117°44′33″–117°47′31″ နှင့် မြောက်လတ္တီကျု 27°48′19″–28°17′16″ ဖြစ်သည်။

2. သမိုင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုတန်ဖိုး

• သမိုင်း:
  • ဆုန့်မင်းဆက်။ ကာကွယ်ရေးစာရွက်စာတမ်းအရ ယန်ရှန်းလက်ဖက်ခြောက်သည် ဆုန့်မင်းဆက်တွင် နန်းတော်သို့ အခွန်ဆက်အဖြစ် ပေးဆောင်ခဲ့ပြီးဖြစ်သည်။ «ယန်ရှန်းခရိုင်မှတ်တမ်း» (《铅山县志》) ကို ၎င်းကပြန်လည်ပြောပြရာတွင် ဆုန့်ခေတ်လက်ဖက်ခြောက်များဖြစ်သော 周山茶, 白水团茶 နှင့် 小龙凤团茶 တို့ကို ဖော်ပြသည်။
  • မင်မင်းဆက်။ ရွှင်တယ်ခေတ်မှ ကျိန့်တယ်ခေတ် (1426–1521) အတွင်း ခရိုင်တွင် ကျော်ကြားသော လက်ဖက်ခြောက်များ ပေါ်ထွက်ခဲ့သည်။ 小种河红, 玉绿, 特贡, 贡毫, 贡玉 နှင့် 花香 တို့ဖြစ်သည်။ ရင်းမြစ်အဖြစ် မင်ခေတ် «鉛書» ကို ကိုးကားသည်။ ထိုပြန်လည်ပြောပြချက်အရ ဟယ်ဟုန်နှင့် ယွီလွီမှာ ရောင်းအားအကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
  • ချင်းမင်းဆက်။ «ရှန်းရောင်းစိုက်ပျိုးရေးမှတ်တမ်း» (《上饶市农业志》) က «စက္ကူကလွဲလျှင် လက်ဖက်သာ» ဟူသော ဆိုရိုးကို ဖော်ပြသည်။ ကွမ်းရှု့ခေတ် (1875–1908) တွင် ခရိုင်သည် တစ်နှစ်လျှင် ဟယ်ဟုန်သေတ္တာ ၄ သောင်းမှ ၅ သောင်းနှင့် ယွီလွီသေတ္တာ ၂ သောင်းမှ ၃ သောင်းအထိ ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ သေတ္တာတစ်လုံး၏ အလေးချိန်မှာ 25 ကီလိုဂရမ်ဖြစ်ပြီး ဟယ်ဟုန်ကိန်းဂဏန်းတွင် မှတ်တမ်းက ဖော်ပြသည်။
  • 1953။ ရှန်းရောင်းတွင် လက်ဖက်ခြောက်ထုတ်လုပ်မှု ပြုပြင်ပြောင်းလဲရေးကော်မတီကို ဖွဲ့စည်းခဲ့ပြီး အနီရောင်ဟယ်ဟုန် ထုတ်လုပ်မှုကို အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အဖြစ် ပြောင်းလဲခဲ့သည်။
  • 2013။ ဧပြီ 15 ရက်တွင် စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာနက ကြေညာချက် အမှတ် 1925 ဖြင့် «黄岗山玉绿» ကို ပထဝီဝင်အမှတ်အသားပါ စိုက်ပျိုးရေးထုတ်ကုန် (လက်မှတ် AGI01104) အဖြစ် ကာကွယ်ခဲ့သည်။
  • 2025။ 2025 ခုနှစ် ဇူလိုင် 16 ရက် တရုတ်နိုင်ငံ ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်စီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့ (CNIPA) ၏ ကြေညာချက် အမှတ် 640 အရ ထုတ်ကုန်ပေါင်း 1409 ခုစာရင်းတွင် ပထဝီဝင်အမှတ်အသားပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခံရသည်။ လျှောက်ထားသူမှာ ခရိုင်လက်ဖက်ခြောက်လုပ်ငန်းအသင်း (铅山县茶行业协会) ဖြစ်သည်။
  • ဆု။ ကိုးကားဖော်ပြသည့် ဝက်ဘ်ဆိုက်တစ်ခုအရ ဒေသတွင်းကုမ္ပဏီတစ်ခု၏ လက်ဖက်ခြောက်သည် ယန်ရှန်းရှိ «ဟယ်ဟုန်ဖလား» (河红杯) အရသာစစ်ဆေးပွဲတွင် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အုပ်စု၌ «လက်ဖက်ခြောက်ဘုရင်» (茶王) ဘွဲ့ ရရှိခဲ့သည်။ မည်သည့်နှစ်ဖြစ်ကြောင်း ရင်းမြစ်က မဖော်ပြပါ။
• အမည်: «ဟွမ်ကန်ရှန်း» (黄岗山) သည် ဟွမ်ကန်တောင်ဖြစ်ပြီး ဒေသခံစာများတွင် «အရှေ့တရုတ်၏ ပထမထွတ်» (华东第一峰) ဟု ခေါ်သည်။ «ယွီလွီ» (玉绿) မှာ «ကျောက်စိမ်းစိမ်းရောင်» ဖြစ်သည်။
• ယဉ်ကျေးမှုတန်ဖိုး: ကာကွယ်ရေးစာရွက်စာတမ်းက မင်ခေတ် «ယွီလွီ» ကို ခေတ်သစ်ထုတ်ကုန်နှင့် နှိုင်းယှဉ်ဖော်ပြသော်လည်း ဆက်နွယ်မှုကို သက်သေမပြပါ။ အမည်တူသာဖြစ်ပြီး လက်ဖက်ခြောက်တစ်မျိုးတည်းဖြစ်ကြောင်း အတည်မပြုနိုင်ပါ။ ဒေသခံအချက်အလက်များက ယွီလွီနှင့် အနီရောင်ဟယ်ဟုန် (河红茶) ကို နိုင်ငံအဆင့် ပထဝီဝင်အမှတ်အသားရှိသော ခရိုင်၏ လက်ဖက်ခြောက်နှစ်မျိုးအဖြစ် ဖော်ပြသည်။

3. ရုက္ခဗေဒဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း

• မျိုး / စိုက်မျိုး: ကာကွယ်ရေးစာရွက်စာတမ်းအရ အဓိကအားဖြင့် ရိုးရာမျိုးစု (群体种, qúntǐzhǒng) ဖြစ်ပြီး တည်ငြိမ်သောအထွက်နှုန်းနှင့် အညွန့်နုနေမှုကြာရှည်ခြင်း (持嫩性强) ရှိသည်။ တိကျသောမျိုးကို စာရွက်စာတမ်းက မဖော်ပြပါ။
• ခူးဆွတ်ခြင်း: 2025 ခုနှစ် သတ်မှတ်ချက်များအရ ဧပြီလအစမှ မေလကုန်အထိဖြစ်သည်။ လက်ဖက်ခြောက်အဆင့်ခုနစ်မျိုးကို ခူးဆွတ်ချိန်နှင့် ကုန်ကြမ်းရင့်မှုအလိုက် ခွဲခြားသည်။
  • ယွင်းဟောင်း (云毫, yúnháo): ချင်းမင်ပွဲတော်ဝန်းကျင်တွင် ဘူးသီးတစ်လုံးတည်း။
  • ယွင်းရာနှင့် ယွင်းကျိန် (云芽, 云针, yúnyá, yúnzhēn): ကုယွီပွဲတော်ဝန်းကျင်တွင် ဘူးသီးနှင့် အရွက်တစ်ရွက်။
  • ယွင်းဝူ (云雾, yúnwù): မေလအစတွင် ဘူးသီးနှင့် အရွက်နှစ်ရွက်။
  • ယွင်းယွီနှင့် ယွင်းဆွေး (云玉, 云翠, yúnyù, yúncuì): မေလလယ်တွင် ဘူးသီးနှင့် အရွက်သုံးရွက်မှ လေးရွက်။
  • ယွင်းပျန့် (云片, yúnpiàn): မေလလယ်နှင့်ကုန်တွင် «လက်ဖက်ကြီး» (大茶)။
• ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်း: လက်ဖြင့် «မြှောက်ဆွဲနည်း» (提采法, tícǎifǎ) ဖြင့် ကြည်လင်သောနံနက်ခင်းတွင် ခူးဆွတ်သည်။ ဝါးခမောက်ထဲရှိ အရွက်များကို ချက်ချင်း ပြုပြင်ရာသို့ သယ်ဆောင်သည်။

4. ဒေသဂုဏ်သတ္တိနှင့် စိုက်ပျိုးမှုထူးခြားချက်များ

• ဒေသ: ယန်ရှန်းသည် တောင်ဘက်တွင် ဝူရှန်းတောင်ကြောမှတစ်ဆင့် ဖူကျန့်နှင့် နယ်နိမိတ်ချင်း ထိစပ်ပြီး မြောက်ဘက်တွင် ရှင်းကျန်းမြစ် (信江) သို့ ထွက်သည်။
• စိုက်ပျိုးမြင့်မှု: ကာကွယ်ရေးစာရွက်စာတမ်းနှစ်ခုစလုံးက ပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်အထက် 800 မီတာ အထက် မြေကွက်များ လိုအပ်သည်။ 2013 ခုနှစ် စည်းမျဉ်းအရ ဒေသတွင်း အမြင့်ကွာခြားချက်မှာ 300 မှ 2157.7 မီတာအထိဖြစ်သည်။ နောက်ဆုံးကိန်းဂဏန်းကို စာရွက်စာတမ်းက အမြင့်ဆုံးနေရာဖြစ်သော ဟွမ်ကန်တောင်အတွက် ဖော်ပြသည်။
• ရာသီဥတု: စိုစွတ်သော အပူပိုင်းဒေသဖြစ်ပြီး တောင်ပေါ်ရာသီဥတုလက္ခဏာများ ထင်ရှားသည်။ တောင်စောင်းများတွင် မြူများ မကြာခဏဖုံးလွှမ်းသည်။ နေရောင်ခြည်ရရှိချိန်မှာ တစ်နှစ်လျှင် 1694.5 နာရီသာ ဖြစ်ပြီး မိုးရေချိန် 2173.2 မီလီမီတာ နှင့် လေထုစိုထိုင်းဆ 83 % ဖြစ်သည်။
• မြေဆီလွှာ: အနီရောင်၊ အနီဝါရောင်နှင့် အဝါအညိုရောင်မြေများဖြစ်ပြီး သစ်တောအရွက်စုများအောက်တွင် အော်ဂဲနစ်ဓာတ် 16 % ခန့်ပါသော မြေဆွေးအလွှာရှိသည်။ pH တန်ဖိုး 4.8–5.5 ဖြစ်သည်။ စိုက်ခင်းအတွက် စာရွက်စာတမ်းက pH 4.8–5.5 နှင့် အော်ဂဲနစ်ဓာတ် 5 % ကျော် လိုအပ်သည်။
• စိုက်ခင်းပြုစုမှု: စိုက်ခင်းသစ်များတန်းကြားတွင် မြေသြဇာပင်များစိုက်ပျိုးခြင်း၊ ဆောင်းရာသီတွင် ဆွေးမြည့်အော်ဂဲနစ်မြေသြဇာထည့်ခြင်း၊ ပိုးမွှားကာကွယ်ရေးတွင် အလင်းထောင်ချောက် (50 မူလျှင် တစ်ခု)၊ ကိုင်းဖြတ်ခြင်း၊ သဘာဝရန်သူများနှင့် ဇီဝဆေးဝါးများ အသုံးပြုသည်။
• ဂေဟစံနှုန်းများ: ပတ်ဝန်းကျင်နှင့် ထုတ်လုပ်မှုကို «အစိမ်းရောင်ထုတ်ကုန်» (绿色食品) လုပ်ငန်းစံ NY/T 391-2000 နှင့် NY/T 288-2002 တို့အတိုင်း စည်းကမ်းသတ်မှတ်ထားသည်။

5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

2013 ခုနှစ် စိုက်ပျိုးရေး GI စည်းမျဉ်းက စက်သုံး အဆင့်တိုများကို ကန့်သတ်ချက်များဖြင့် ဖော်ပြသည်။ 2025 ခုနှစ် သတ်မှတ်ချက်များက ထိုအဆင့်များကို ကိန်းဂဏန်းများမပါဘဲ ထပ်ကျော့ဖော်ပြသည်။

1. နွမ်းနယ်စေခြင်း (摊青, tānqīng): လတ်ဆတ်သောအရွက်များကို ဝါးဖျာများပေါ်တွင် 4–8 နာရီကြာ ဖြန့်ထားသည်။
2. အပူပေးခြင်း (杀青, shāqīng): အလိုအလျောက် ဒလိမ့်တုံးစက်ဖြင့် 180–220 °C တွင် ပြုလုပ်သည်။
3. လိပ်ခြင်း (揉捻, róuniǎn): လိပ်စက်ဖြင့် မိနစ် 20 ကြာ ပြုလုပ်သည်။
4. ကြော်၍အခြောက်ခံခြင်း (炒干, chǎogān): ဒလိမ့်တုံးစက်ဖြင့် 4–5 နာရီကြာ ပြုလုပ်သည်။
5. ခွဲခြင်းနှင့် ထုပ်ပိုးခြင်း: လက်ဖက်ခြောက်ကို အဆင့်ခုနစ်မျိုးအလိုက် ခွဲ၍ ထုပ်ပိုးသည်။ ထုပ်ပိုးမှုတွင် «黄岗山玉绿» အမှတ်အသား ပါရမည်။

6. အာရုံခံဂုဏ်သတ္တိများ

အောက်ပါဖော်ပြချက်ကို ကာကွယ်ရေးစာရွက်စာတမ်းက ပေးထားသည်။

• အရွက်ခြောက်၏ အပြင်ပန်း: သေးသွယ်၊ ကျစ်လစ်စွာလိပ်ထားသော၊ အနည်းငယ်ကွေးသော၊ စိုစွတ်စိမ်းစိုသော၊ သိသာသောအမွှေးနုများပါရှိသည် (细紧微卷，绿润显毫).
• အရွက်ခြောက်၏ ရနံ့: သီးသန့်ဖော်ပြချက်မရှိပါ။ စာရွက်စာတမ်းက သန့်ရှင်းပြီး တည်မြဲသောရနံ့ဟု ခေါ်ဆိုသည်။ အရွက်ခြောက် သို့မဟုတ် ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့ဟု မဖော်ပြပါ။
• ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: သန့်ရှင်းပြီး တည်မြဲသည် (清香持久).
• အရသာ: လတ်ဆတ်၊ နူးညံ့၊ ချိုသော လတ်ဆတ်မှုရှိသည် (鲜醇甘爽).
• ရေနွေးကြမ်းအရောင်: နုစိမ်းစိုပြီး တောက်ပသည် (嫩绿明亮).
• ဖျော်ပြီးအရွက်: နုစိမ်းစို၊ ညီညာ၊ ဘူးသီးများ ကောင်းစွာမြင်နိုင်သည် (嫩绿、显芽匀整).

7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

2013 ခုနှစ် စည်းမျဉ်းနှင့် 2025 ခုနှစ် သတ်မှတ်ချက်များက တူညီသော ညွှန်းကိန်းများကို ဖော်ပြသည်။

ညွှန်းကိန်း	တန်ဖိုး
အစိုဓာတ်	2.5–6.6 %
ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ထုတ်ယူပစ္စည်းများ	43–47 %
ပြာစုစုပေါင်း	5–6 %
ရေတွင်ပျော်ဝင်သောပြာ	3–4 %
လက်ဖက်ပိုလီဖီနော	17.5–20.8 %
ကက်တီချင် (စုစုပေါင်း)	15.2–17.1 %
ကဖင်း	3.4–4.3 %
အမျှင်ကြမ်း	8.2–10.2 %

၎င်းတို့သည် ကန့်သတ်စံနှုန်းများမဟုတ်ဘဲ လက္ခဏာပြအတိုင်းအတာများဖြစ်သည်။ စစ်ဆေးနည်းကို ရင်းမြစ်က မဖော်ပြပါ။ လက်ဖက်ခြောက်အတွက် စံနှုန်းနံပါတ်ကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။

8. ရေနွေးဖျောနည်း

အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် အတန်းစားအလိုက် ကျင့်သုံးနည်းဖြစ်သည်။

• ရေအပူချိန်: 80–85 °C
• လက်ဖက်ခြောက်ပမာဏ: 3 ဂရမ်လျှင် 150 မီလီလီတာ
• အိုးခွက်: ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် ကြွေဖြူဖလား
• အဆင့်များ:
  1. အိုးခွက်ကို အပူပေးပါ။
  2. လက်ဖက်ခြောက်ထည့်၍ ရေကို အနားသတ်မှလောင်းပါ။
  3. ပထမအဖျော် 40–60 စက္ကန့် စောင့်ပါ။
  4. အရည်အနည်းငယ်ချန်ထားကာ သောက်ပါ။
  5. ရေပြန်ထည့်ပါ။
  6. နှစ်ကြိမ်မှ သုံးကြိမ်အထိ ပြန်ဖျော်နိုင်သည်။

9. သိုလှောင်ခြင်း

အတန်းစားအလိုက် ကျင့်သုံးနည်းဖြစ်သည်။ လေလုံသောထုပ်ပိုးမှုဖြင့် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် 0–5 °C တွင် သိုလှောင်ပါ။ အလင်းရောင်၊ အစိုဓာတ်နှင့် အနံ့များမှ ကာကွယ်ပါ။ တစ်နှစ်အတွင်း သောက်ခြင်းက အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ကာကွယ်ရေးစာရွက်စာတမ်းကလည်း သိုလှောင်ရုံများအတွက် တူညီသော လိုအပ်ချက်ဖြစ်သည့် ခြောက်သွေ့မှု၊ အမှောင်ချထားမှု၊ နိုင်ငံခြားအနံ့မရှိမှုနှင့် အသုတ်လိုက်သိုလှောင်မှုကို သတ်မှတ်သည်။

10. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုများ

တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဈေးနှုန်းအချက်အလက် မရှိပါ။

• အတုရှောင်ရှားနည်း:
  • ပထဝီဝင်အမှတ်အသား ရှာဖွေပါ။
  • ထုတ်လုပ်သူသည် ယန်ရှန်းခရိုင်ရှိ ဖော်ပြထားသော နေရာခြောက်ခုမှ ဖြစ်ကြောင်း စစ်ဆေးပါ။ ကာကွယ်ရေးစာရွက်စာတမ်းနှစ်ခုစလုံးက ဤဇုန်ကို ဖော်ပြသည်။
  • ခရိုင်တွင်းရှိ ကိုယ်ပိုင်ပထဝီဝင်အမှတ်အသားရှိသော အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည့် ဟယ်ဟုန်နှင့် မရောထွေးပါနှင့်။

11. စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ

• ဆိုရိုးဟောင်း «စက္ကူကလွဲလျှင် လက်ဖက်သာ» က လက်ဖက်ကို ယန်ရှန်း၏ ဒုတိယစီးပွားရေးလုပ်ငန်းအဖြစ် သတ်မှတ်သည်။
• အဆင့်ခုနစ်မျိုးအားလုံး၏ အမည်များတွင် ယွင် (云) စာလုံးဖြင့် စတင်သည်။ «တိမ်» ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။

12. အခြားလက်ဖက်ခြောက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း

• ဟယ်ဟုန်ချာ (河红茶): ခရိုင်တွင်းရှိ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်။ မင်ခေတ်စာရင်းတွင် ယွီလွီနှင့်အတူ ဖော်ပြသည်။
• ရှန်းရောင်းပိုင်မေ (上饶白眉): ရှန်းရောင်းမြို့ပေါ်ကောင်တီအတွင်းရှိ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်။
• ဝူယွမ်လွီချာ (婺源绿茶): ကျန်းရှီးအရှေ့မြောက်ပိုင်း အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်။ ရှန်းရောင်းဒေသအတွင်းမှပင် ဖြစ်သည်။
• လူရှန်းယွင်ဝူ (庐山云雾): ကျန်းရှီး၏ အကျော်ကြားဆုံး အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ယွီလွီနှင့် တူညီသောအချက်မှာ အဆင့်တစ်ခု၏အမည်တွင် «ယွင်ဝူ» ဟူသော စကားလုံးသာ ဖြစ်သည်။

နိဂုံးချုပ်:

ဟွမ်ကန်ရှန်းယွီလွီသည် အသေးစိတ်စည်းမျဉ်းပါသော ယန်ရှန်းခရိုင်မှ တောင်ပေါ်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။ ပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်အထက် 800 မီတာကျော် စိုက်ခင်းများ၊ ရိုးရာမျိုးစု၊ ခူးဆွတ်ချိန်အလိုက် အဆင့်ခုနစ်မျိုး၊ 180–220 °C တွင် စက်ဖြင့်အပူပေးခြင်းနှင့် ဒလိမ့်တုံးစက်ဖြင့် ကြာရှည်အခြောက်ခံခြင်းတို့ ပါဝင်သည်။ ပုံပန်းသဏ္ဌာန်မှာ သေးသွယ်ကျစ်လစ်ပြီး အမွှေးနုများပါသော အရွက်၊ နုစိမ်းစိုသော ရေနွေးကြမ်း၊ လတ်ဆတ်နူးညံ့သော အရသာတို့ဖြစ်သည်။ အမည်ဟောင်းက ၎င်းကို ခရိုင်၏ မင်ခေတ်လက်ဖက်ခြောက်စာရင်းနှင့် ဆက်စပ်ပေးသော်လည်း ဆက်နွယ်မှုကို သက်သေမပြနိုင်ပါ။

ရင်းမြစ်များ

စံချိန်စံညွှန်းများ

• NY/T 288-2002
• NY/T 391-2000

ပထဝီဝင်အညွှန်း

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်