Wùyuán lǜchá

ဝူယွမ် လွီချာ (Wùyuán lǜchá, 婺源绿茶) သည် ကျန်းရှီးပြည်နယ် အရှေ့မြောက်ပိုင်း၊ ရှန်းရောင်းမြို့ပေါ်ကော်မတီ၏ ဝူယွမ်ခရိုင် (婺源县) မှ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။ ဤအမည်သည် လက်ဖက်ခြောက်တစ်မျိုးတည်းကို ရည်ညွှန်းခြင်းမဟုတ်ဘဲ အကာအကွယ်ပေးထားသော အမည်တစ်ခုအနေဖြင့် မိသားစုတစ်ခုလုံးကို ခြုံငုံမိသည်။ ပြည်နယ်စံနှုန်းအရ တစ်ပင်ချင်းအဆင့် “ကျော်ကြားသော” လက်ဖက်ခြောက်များဖြစ်သည့် ဝူယွမ် မင်မေ့နှင့် ဝူယွမ် သယ်ဂုန်းတို့အပြင် ပို့ကုန်အတွက် သန့်စင်ပြုပြင်ထားသော ကျန့်မေ့လည်း ပါဝင်သည်။ ဤအမည်ကို ၂၀၀၈ ခုနှစ်မှစ၍ ပထဝီအမှတ်အသားပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ် အကာအကွယ်ပေးထားပြီး ၂၀၂၅ ခုနှစ် CNIPA ၏ အကာအကွယ်လိုအပ်ချက်များသည် ပြည်နယ်စံနှုန်းနှင့် အချက်အချို့တွင် ကွဲလွဲလျက်ရှိသည်။

1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူလဒေသ

• အမျိုးအစား: အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် (绿茶, lǜchá): အမည်တွင် အမျိုးအစားပါဝင်ပြီး စံနှုန်းအရ နည်းပညာမှာ အပူပေးခြင်း၊ လိပ်ပေးခြင်း၊ အခြောက်ခံခြင်းဖြစ်သည်။
• အမျိုးအစားခွဲ: ခရိုင်၏ အကာအကွယ်ပေးထားသော အမည်: စံနှုန်းအရ “ဝူလွီ ကျော်ကြားလက်ဖက်ခြောက်များ” (婺绿名茶) နှင့် “ဝူလွီ သန့်စင်လက်ဖက်ခြောက်များ” (婺绿精制茶) ဖြစ်သည်။
• မူလဒေသ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ကျန်းရှီးပြည်နယ် (江西, Jiāngxī)၊ ရှန်းရောင်းမြို့ပေါ်ကော်မတီ (上饶, Shàngráo)၊ ဝူယွမ်ခရိုင် (婺源, Wùyuán)။
• အကာအကွယ်ဇုန်: လက်ရှိ ဝူယွမ်ခရိုင်၏ အုပ်ချုပ်ရေးနယ်မြေတစ်ခုလုံး။ တရုတ်နိုင်ငံ ပြည်နယ်အသိပညာဆိုင်ရာပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်ရုံး (CNIPA) ကြေညာချက် အမှတ် ၆၄၀ နှင့် ပြည်နယ်စံနှုန်းတို့က ဤသို့ဖော်ပြထားသည်။ ကျေးရွာအုပ်စုများနှင့် ကိုဩဒိနိတ်များစာရင်းမပါဝင်ဘဲ စံနှုန်းတွင် မြေပုံတစ်ခုသာ ပူးတွဲပါရှိသည်။
• ပထဝီကိုဩဒိနိတ်များ: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် တိကျသောဘောင်မရှိပါ။

2. သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• သမိုင်းကြောင်း:
  • ရှေးဟောင်းမှတ်တမ်းများ။ ဥရောပသမဂ္ဂဆိုင်ရာ တရုတ်ကိုယ်စားလှယ်ရုံးက ထုတ်ကုန်မိတ်ဆက်တင်ပြချက်တွင် လုယွီ၏ “လက်ဖက်ရည်ကျမ်း” (茶经) မှ “歙州茶生于婺源山谷” ဟူသော စာကြောင်းကို ကိုးကားဖော်ပြသည်၊ ဆိုလိုသည်မှာ “ရှဲ့ကျိုးလက်ဖက်သည် ဝူယွမ်၏ တောင်ကြားများတွင် ပေါက်ရောက်သည်” ဖြစ်သည်။ အလားတူ တင်ပြချက်တွင် “ဆုန့်မင်းဆက်သမိုင်း” ၌ ဝူယွမ်ဒေသထွက် ရှဲ့ယွမ်လက်ဖက် (谢源茶) ကို နိုင်ငံတွင်းရှိ “အပြိုင်အဆိုင်မရှိ” (绝品) လက်ဖက်ခြောက်ခြောက်မျိုးထဲမှ တစ်မျိုးအဖြစ် ဖော်ပြထားပြီး မင်နှင့် ချင့်မင်းဆက်များအတွင်း ဝူယွမ်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကို နန်းတွင်းအခွန်ပဏ္ဏာအဖြစ် ဆက်သခဲ့ကြောင်း ရေးသားထားသည်။
  • ပို့ကုန်။ အလားတူ တင်ပြချက်အရ ဝူယွမ်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်သည် ၁၈ ရာစုတွင် ပြည်ပစျေးကွက်သို့ ရောက်ရှိခဲ့သည်။ ချန်လုံဧကရာဇ်လက်ထက်တွင် အင်္ဂလန်သို့ တင်ပို့ခဲ့ပြီး ရှန်းဖုန့်ဧကရာဇ်လက်ထက်တွင် ဝူယွမ်လက်ဖက်ကုမ္ပဏီလေးခုဖြစ်သည့် “ယွီသယ်ချန်း” (俞德昌) အပါအဝင်တို့က ဟောင်ကောင်သို့ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်သေတ္တာပေါင်းများစွာ ပို့ဆောင်ခဲ့သည်။
  • ၂၀၀၈။ အရည်အသွေးကြီးကြပ်ရေး၊ စစ်ဆေးရေးနှင့် သီးသန့်ခွဲထားရေးဆိုင်ရာ အထွေထွေအုပ်ချုပ်ရေးဗျူရို (AQSIQ) က ကြေညာချက်အမှတ် ၁၂၂ ဖြင့် ဝူယွမ်လွီချာကို ပထဝီအမှတ်အသားပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ် အကာအကွယ်ပေးခဲ့သည်။
  • စိုက်ပျိုးရေးထုတ်ကုန်မှတ်ပုံတင်။ ဤအမည်ကို စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာန၏ စိုက်ပျိုးရေးထုတ်ကုန် ပထဝီအမှတ်အသားမှတ်ပုံတင်စာရင်းတွင် AGI00242 အမှတ်ဖြင့် ထည့်သွင်းထားပြီး စာရင်း၏ ပထမဆုံးရာဂဏန်းအတွင်းမှ ဖြစ်သည်။
  • ၂၀၁၃ နှင့် ၂၀၂၄။ ပထမပြည်နယ်စံနှုန်းမှာ DB36/T 752-2013 ဖြစ်ပြီး ၂၀၂၄ ခုနှစ် မတ်လ ၂၆ ရက်နေ့တွင် ထုတ်ဝေကာ ၂၀၂၄ ခုနှစ် စက်တင်ဘာလ ၁ ရက်နေ့မှစ၍ အသက်ဝင်သည့် DB36/T 752-2024 ဖြင့် အစားထိုးခဲ့သည်။ တည်းဖြတ်မှုအသစ်တွင် အရည်အသွေးလိုအပ်ချက်များ ထည့်သွင်းပြီး ရူပဓာတုအညွှန်းကိန်းများကို ရှင်းလင်းဖော်ပြထားသည်။
  • ဥရောပသမဂ္ဂနှင့် သဘောတူညီချက်။ ဝူယွမ်လွီချာသည် တရုတ်နှင့် ဥရောပသမဂ္ဂတို့အကြား ပထဝီအမှတ်အသားဆိုင်ရာ သဘောတူညီချက်အရ အကာအကွယ်ပေးထားသော ပထမဆုံး တရုတ်အမည်တစ်ရာတွင် ပါဝင်သည်။ တင်ပြချက်အရ ဤလက်ဖက်ခြောက်ကို နိုင်ငံနှင့်ဒေသပေါင်း ၆၀ ကျော်သို့ ရောင်းချလျက်ရှိသည်။
  • ၂၀၂၅။ CNIPA ကြေညာချက် အမှတ် ၆၄၀ (စာကြောင်း ၆၂၇) က ဝူယွမ်လွီချာအား ပထဝီအမှတ်အသားပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခဲ့ပြီး လျှောက်ထားသူမှာ ဝူယွမ်ခရိုင် ပြည်သူ့အစိုးရဖြစ်သည်။ အတည်ပြုထားသော အကာအကွယ်လိုအပ်ချက်များသည် ၂၀၀၈ ခုနှစ် ကြေညာချက်မှ အရည်အသွေးဆိုင်ရာ အပိုင်းနှင့် နောက်ဆက်တွဲကို အစားထိုးခဲ့သည်။
• အမည်: “ဝူယွမ်” (婺源) သည် ခရိုင်အမည်ဖြစ်ပြီး “လွီချာ” (绿茶) မှာ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။ သမိုင်းဝင်ကုန်သွယ်မှုအမည်မှာ ခရိုင်၏ ပထမစာလုံးဖြစ်သော “ဝူလွီ” (婺绿, wùlǜ) ဖြစ်သည်။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: ဝူယွမ်သည် သမိုင်းကြောင်းအရ ဟွေ့ကျိုးဒေသတွင် ပါဝင်ခဲ့ပြီး “ဝူလွီ” သည် အန်းဟွေးပြည်နယ်ထွက် ထွန်လွီ (屯绿) နှင့်အတူ ပို့ကုန်အမည်စာရင်းတွင် ရပ်တည်လျက်ရှိသည်။

3. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း

• မျိုးများ / စိုက်မျိုးများ: စာရွက်စာတမ်းနှစ်ခုက မတူညီသော အချက်အလက်များကို ဖော်ပြသည်။ စံနှုန်းအရ အဓိကမျိုးများမှာ ဝူယွမ် ဒေသမျိုးစု (婺源群体种, Wùyuán qúntǐzhǒng) နှင့် ၎င်းမှ ဆင်းသက်လာသော မျိုးပွားများဖြစ်သည့် ရှန်မေ့ကျိုး (上梅州, Shàngméizhōu), ကန့်ချာ အမှတ် ၂ (赣茶2号, Gànchá 2) နှင့် ဝူလွီ အမှတ် ၁ (婺绿1号, Wùlǜ 1) တို့အပြင် အခြားသင့်လျော်သောမျိုးများ ဖြစ်သည်။ ၂၀၂၅ ခုနှစ် CNIPA ၏ အကာအကွယ်လိုအပ်ချက်များတွင် ရှန်မေ့ကျိုး (ဤနေရာတွင် 上梅洲), ကျန်းခဲ အမှတ် ၁ (鄣科1号, Zhāngkē 1), ဝူချာ အမှတ် ၁၊ ၂၊ ၃၄ နှင့် ၄၃ (婺茶, Wùchá) နှင့် ရှန်ရှီဇောင်း (上溪早, Shàngxīzǎo) တို့ “နှင့် အခြားမျိုးများ” ဟု ဖော်ပြထားသည်။ ဤစာရင်းတွင် ဒေသမျိုးစု မပါဝင်ပါ။
• ဆွတ်ခူးမှုစံနှုန်း: စံနှုန်းအရ အထူးလက်ဖက်ခြောက်များအတွက် လတ်ဆတ်သောအရွက်တွင် လိုအပ်သော အညွန့်အချိုးမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။

အမျိုးအစား	အဆင့်	လတ်ဆတ်သောအရွက် လိုအပ်ချက်
ဝူယွမ် မင်မေ့	ကုန်ဖင် (贡品)	တစ်ပင်တည်းအဖူး — ၈၀ % ကျော်
ဝူယွမ် မင်မေ့	ကျန့်ဖင် (珍品)	အဖူးနှင့် အရွက်တစ်ရွက်ပါ အဖူး — ၈၀ % ကျော်
ဝူယွမ် သယ်ဂုန်း	အမြင့်ဆုံး (特级)	အရွက်တစ်ရွက်မှ နှစ်ရွက်ပါ အဖူး — ၆၀ % ကျော်
ဝူယွမ် သယ်ဂုန်း	ပထမအဆင့် (一级)	အရွက်နှစ်ရွက်မှ သုံးရွက်ပါ အဖူး — ၆၀ % ကျော်

• ကျန့်မေ့အတွက် ကုန်ကြမ်း: နွေဦး၊ နွေရာသီနှင့် ဆောင်းဦးရာသီများမှ နုနယ်သော အညွန့်များ။
• CNIPA လိုအပ်ချက်များအရ: အဖူး၊ အရွက်တစ်ရွက်၊ နှစ်ရွက် သို့မဟုတ် သုံးရွက်ပါ အဖူး — ပြုလုပ်သည့် လက်ဖက်ခြောက်ပေါ်မူတည်၍ ဖြစ်သည်။
• ဆွတ်ခူးချိန်: စံနှုန်းတွင်ရော CNIPA လိုအပ်ချက်တွင်ပါ တိကျသော အချိန်ကာလကို မဖော်ပြထားပါ။

4. မြေပြင်အနေအထား (Terroir) နှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ အထူးပြုချက်များ

• ဒေသ: ကျန်းရှီးပြည်နယ် အရှေ့မြောက်ပိုင်း။ ဥရောပသမဂ္ဂဆိုင်ရာ တရုတ်ကိုယ်စားလှယ်ရုံးက ဤခရိုင်ကို ဟွိုင်ယွီတောင် (怀玉山) နှင့် ဟွမ်ရှန်တောင် (黄山) တို့ဖြင့် ဝန်းရံထားပြီး ရာသီဥတု နူးညံ့ကာ မိုးများပြီး မြူထူထပ်ကြောင်း ဖော်ပြသည်။
• သစ်တောဖုံးလွှမ်းမှု: အလားတူ တင်ပြချက်အရ နယ်မြေ၏ ၈၂.၆၄ % သည် သစ်တောများဖြင့် ဖုံးလွှမ်းထားသည်။
• မြေဆီလွှာ: စံနှုန်းအရ မြေဆီလွှာ၏ အချဉ်ဓာတ် pH 4.5–6.5၊ မြေဆီလွှာအလွှာ နက်ရှိုင်းပြီး အော်ဂဲနစ်ပါဝင်မှု 1.0 % ထက်မနည်းရှိရန် လိုအပ်သည်။ CNIPA လိုအပ်ချက်များတွင်လည်း pH နှင့် အော်ဂဲနစ်ပါဝင်မှု တူညီပြီး မြေဆီလွှာအလွှာ 0.3 မီတာထက် မပါးရ၊ ဆင်ခြေလျှော 35° ထက် မမတ်စောက်ရဟု သတ်မှတ်ထားသည်။
• စိုက်ပျိုးမြင့်မှု: CNIPA အကာအကွယ်လိုအပ်ချက်များတွင် “100 မီတာအထက်” ဟုသာ ဖော်ပြထားသည်။ တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ပိုမိုတိကျသော အချက်အလက် မရှိပါ။
• စိုက်ပျိုးခြင်း: CNIPA လိုအပ်ချက်များအရ ကိုင်းဖြတ်ပျိုးပင်များဖြင့် တစ်တန်းလျှင် တစ်ဧကတွင် ၂၅၀၀ ပင်၊ နှစ်တန်းလျှင် ၅၀၀၀ ပင်ထက် မပိုစေရ။
• သာမန်နှင့် အော်ဂဲနစ်စိုက်ခင်းများ: ထုတ်ကုန်တစ်ခုချင်းစီအတွက် စံနှုန်းသည် သက်ဆိုင်ရာ ပြည်နယ်စည်းမျဉ်းများကို ရည်ညွှန်းသည်။

5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

စံနှုန်းက ဤကွင်းဆက်ကို သတ်မှတ်ပေးသည် — ဤသည်မှာ ဝူယွမ်လွီချာအတွက် သီးသန့်ဖော်ပြချက်ဖြစ်ပြီး အမျိုးအစားအလိုက် ယေဘုယျအစီအစဉ်မဟုတ်ပါ။ မင်မေ့နှင့် သယ်ဂုန်း:

1. လတ်ဆတ်သောအရွက် ဖြန့်ခင်းခြင်း (摊青, tānqīng).
2. အပူပေးခြင်း (杀青, shāqīng) နှင့် အအေးခံခြင်း။
3. လိပ်ပေးခြင်း (揉捻, róuniǎn).
4. ဒုတိယလှော်ခြင်း (炒二青, chǎo èrqīng): ကုန်ကြမ်းကို လှော်ခြင်းနှင့် အမျှင်ပုံစံ ပြုပြင်ခြင်း (炒坯、理条)၊ ထို့နောက် အအေးခံခြင်း။
5. တတိယလှော်ခြင်း (炒三青, chǎo sānqīng): ပုံစံဖော်ခြင်း၊ ထို့နောက် အအေးခံခြင်း။
6. နောက်ဆုံးအခြောက်ခံခြင်း (足干, zúgān) မီးဖို သို့မဟုတ် ဒယ်အိုးတွင်။

အလားတူ ကွင်းဆက်ကို အဆုံးတွင် ရွေးချယ်ခြင်းနှင့် ထုပ်ပိုးခြင်းတို့ဖြင့် ၂၀၂၅ ခုနှစ် CNIPA အကာအကွယ်လိုအပ်ချက်များတွင်လည်း မှတ်တမ်းတင်ထားသည်။

ကျန့်မေ့ကို အဆင့်နှစ်ဆင့်ဖြင့် ပြုလုပ်သည်။ တူညီသော ပဏာမပြုပြင်ခြင်းဖြင့် လှော်ပြီးကုန်ကြမ်း (炒青毛茶) ရရှိပြီး ထို့နောက် သန့်စင်ခြင်း — အဆင့်အလိုက် ဆန်ကာများဖြင့် ခွဲခြားခြင်း၊ အညှာများဖယ်ရှားခြင်း၊ လေမှုတ်ထုတ်ခြင်း၊ အရောင်အလိုက်ခွဲခြင်း၊ အရောင်ပြုပြင်ရန် အပူပေးခြင်းနှင့် အသုတ်များရောစပ်ခြင်း (匀堆, yúnduī) တို့ ဖြစ်သည်။

6. အာရုံခံခြင်းဆိုင်ရာ လက္ခဏာများ

စံနှုန်းက အမျိုးအစားနှင့် အဆင့်တစ်ခုချင်းစီအတွက် ပုံပန်းသဏ္ဌာန်ကို သတ်မှတ်ပေးသည်။ အောက်တွင် ဝူယွမ်မင်မေ့၏ အမြင့်ဆုံးအဆင့်ကို ဖော်ပြသည်။

• ခြောက်သွေ့အရွက်၏ အပြင်ပန်း: အနည်းငယ်ကွေးပြီး “မျက်ခုံးကဲ့သို့”၊ သေးသွယ်သိပ်သည်းကာ အဖြူရောင်အမွှေးများ ထင်ရှားစွာမြင်ရပြီး နူးညံ့သော အစိမ်းရောင်တောက်ပကာ ညီညာသန့်ရှင်းသည် (微弯似眉，细紧，白毫显露，嫩绿润，匀净)။
• ခြောက်သွေ့အရွက်၏ ရနံ့: စံနှုန်းက ၎င်းကို မဖော်ပြပါ။ တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။
• ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: နူးညံ့သော သို့မဟုတ် ပန်းရနံ့၊ ကြာရှည်သည် (嫩香或花香持久)။
• အရသာ: လတ်ဆတ်ပြီး တက်ကြွသည် (鲜爽)။
• ရေနွေးကြမ်းအရောင်: နူးညံ့သော အစိမ်းရောင်၊ ကြည်လင်ပြီး ဖျော့သည် (嫩绿清亮)။
• ရေစိမ်ထားသော အရွက်: နူးညံ့၊ ညီညာ၊ အသက်ဝင်ပြီး အဖူးများ ထင်ရှားသည် (嫩匀鲜活，显芽)။

ပထမအဆင့် ဝူယွမ်သယ်ဂုန်းသည် သန့်ရှင်းသော သို့မဟုတ် သစ်အယ်ရနံ့ (清香或栗香) ရှိပြီး ရေနွေးကြမ်းအရောင်မှာ အဝါဖျော့ဖျော့ အစိမ်းရောင်ဖြစ်သည်။ အမြင့်ဆုံးအဆင့် ကျန့်မေ့သည် သေးသွယ်သိပ်သည်းသော အရွက်များတွင် ချွန်ထက်သော အဖျားများပါဝင်ပြီး အစိမ်းရောင်တွင် အပြာရောင်အလွှာဖြင့် (细紧显锋苗，绿润起霜)၊ နူးညံ့ကြာရှည်သော ရနံ့နှင့် လတ်ဆတ်ပြည့်စုံသော အရသာရှိသည်။

၂၀၂၅ ခုနှစ် CNIPA လိုအပ်ချက်များက လက်ဖက်ခြောက်ကို မင်မေ့၊ အမြင့်ဆုံးအဆင့်၊ ပထမအဆင့်နှင့် ကျန့်မေ့ဟူ၍ ကွဲပြားစွာ ခွဲခြားပြီး မင်မေ့ကို ကိုယ်ပိုင်စကားလုံးများဖြင့် ဖော်ပြသည်။ သေးသွယ်သိပ်သည်းသော လိပ်ထားမှုတွင် အဖူးများ ပြည့်စုံစွာပါရှိပြီး နူးညံ့သော အစိမ်းရောင်တွင် ဆီပြန်တောက်ပကာ မြင့်မားကြာရှည်သော ရနံ့၊ ချိုသော နောက်အရသာပါသော လတ်ဆတ်သည့်အရသာ၊ ကြည်လင်သော နူးညံ့အစိမ်းရောင် ရေနွေးကြမ်း ဖြစ်သည်။

7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

၂၀၂၄ ခုနှစ် စံနှုန်းက အောက်ပါ ကန့်သတ်ချက်များကို သတ်မှတ်သည်။ ဤသည်များမှာ သီးခြားအသုတ်၏ တိုင်းတာမှုများမဟုတ်ဘဲ စံများဖြစ်သည်။

အညွှန်းကိန်း	မင်မေ့နှင့် သယ်ဂုန်း	ကျန့်မေ့
အစိုဓာတ်	7.0 % ထက်မပို	7.0 % ထက်မပို
အမှုန်အမွှားနှင့် ဖုန်	1.0 % ထက်မပို	1.0 % ထက်မပို
စုစုပေါင်း ပြာပါဝင်မှု	6.5 % ထက်မပို	7.0 % ထက်မပို
ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ထုတ်ယူမှုပမာဏ	38 % ထက်မနည်း	36 % ထက်မနည်း
လက်ဖက်ရည် ပိုလီဖီနော	13 % ထက်မနည်း	13 % ထက်မနည်း

၂၀၂၅ ခုနှစ် CNIPA လိုအပ်ချက်များက ပို၍ လျော့ရဲသည်။ မင်မေ့၊ အမြင့်ဆုံးနှင့် ပထမအဆင့်အတွက် ပြာပါဝင်မှု 7.0 % အထိ၊ ထုတ်ယူမှုပမာဏ 36.0 % မှစ၍၊ ကျန့်မေ့အတွက် 34.0 % မှစ၍၊ အမှုန်အမွှား 1.5 % အထိ၊ အစိုဓာတ်မှာ စက်ရုံထွက်တွင် 6.5 % နှင့် ရောင်းချစဉ် 7.0–7.5 % ဖြစ်သည်။ ပိုလီဖီနောမပါဝင်ပါ။ စျေးကွက်တွင် မည်သည့်စာရွက်စာတမ်းက ပို၍ အရေးပါသည်ကို ပွင့်လင်းသော ရင်းမြစ်များက မဖော်ပြပါ။

အမိုင်နိုအက်ဆစ်နှင့် ကဖိန်းဓာတ် တိုင်းတာမှုများကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။

8. ရေနွေးကြမ်းချက်ခြင်း

အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် အမျိုးအစားအလိုက် ကျင့်သုံးမှု။

• ဝူယွမ် မင်မေ့နှင့် သယ်ဂုန်း: 80–85 °C၊ 150 ml တွင် 3 ဂရမ်၊ ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် အဖြူရောင် ကိုင်ဝမ်ခွက်၊ ပထမအကြိမ် စိမ်ချိန် စက္ကန့် 40–60၊ ရေနွေးကြမ်းတစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ကျန်ခဲ့စေပြီး နှစ်ကြိမ်မှ သုံးကြိမ် ထပ်ဖြည့်နိုင်သည်။
• ကျန့်မေ့: 85 °C၊ ပထမအကြိမ် စိမ်ချိန် တစ်မိနစ်ခန့်။

9. သိုလှောင်ခြင်း

အမျိုးအစားအလိုက် ကျင့်သုံးမှု: လေလုံသော ထုပ်ပိုးမှုတွင်၊ အလင်းရောင်၊ အစိုဓာတ်နှင့် အနံ့များမှ ကင်းဝေးစေပြီး တစ်နှစ်အတွင်း သောက်သုံးခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ စံနှုန်းက သန့်ရှင်း၊ ခြောက်သွေ့၊ အေးမြပြီး အနံ့မရှိသော ဂိုဒေါင် လိုအပ်ပြီး ကဏ္ဍဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်း NY/T 3913 အရ အပူချိန်နိမ့် သိုလှောင်မှုကို သတ်မှတ်ထားသည်။

10. စျေးနှုန်းနှင့် အတုအပများ

တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် စျေးနှုန်းအချက်အလက် မရှိပါ။ အမည်မှာ တစ်ခုတည်းဖြစ်သော်လည်း ကုန်ကြမ်းမှာ မတူညီပါ။ မင်မေ့ကုန်ဖင်တွင် တစ်ပင်တည်းအဖူးမှသည် ကျန့်မေ့တွင် နွေရာသီနှင့် ဆောင်းဦးအရွက်များအထိ ဖြစ်သည်။

• အတုအပများကို ရှောင်ရှားနည်း:
  • အထူးပထဝီအမှတ်အသား တံဆိပ်ကို ရှာဖွေပါ။ ခရိုင်နှင့်ပြည်နယ်အဆင့် စစ်ဆေးပြီးနောက် CNIPA အတည်ပြုချက်ဖြင့် ခရိုင်အတွင်း ထုတ်လုပ်သူကသာ ဤတံဆိပ်ကို အသုံးပြုခွင့်ရှိသည်။
  • ထုတ်လုပ်သူသည် ဝူယွမ်ခရိုင်မှ ဖြစ်မဖြစ် စစ်ဆေးပါ။
  • ထုပ်ပိုးမှုပေါ်ရှိ အမျိုးအစားနှင့် အဆင့်ကို အရွက်၏ ပုံပန်းသဏ္ဌာန်နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါ။

11. စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ

• အကာအကွယ်ပေးထားသော အမည်တစ်ခုတည်းက တစ်ပင်တည်းအဖူးမှလက်ဖက်ခြောက်နှင့် စံနှုန်းက အင်္ဂလိပ်လို “Chunmee tea” ဟုခေါ်သော သန့်စင်ပြုပြင်ထားသည့် ကျန့်မေ့ နှစ်မျိုးလုံးကို ခြုံငုံမိသည်။
• စံနှုန်းအရ မင်မေ့၏ အမြင့်ဆုံးအဆင့်ကို “ကုန်ဖင်” (贡品) ဟုခေါ်ပြီး နန်းတွင်းသို့ ဆက်သသော အခွန်ပဏ္ဏာနှင့် တူညီသော စကားလုံးဖြစ်သည်။

12. အခြားလက်ဖက်ခြောက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ချက်

• ဝူယွမ် ရှန်းကျီ (婺源仙枝): အလားတူခရိုင်မှ လက်ဖက်ခြောက်။ အစုအဝေးတွင် ဖော်ပြထားသည်။ ၂၀၂၄ ခုနှစ် စံနှုန်းက ဤအမည်ကို မဖော်ပြသော်လည်း အမျိုးအစားစာရင်းမှာ ပွင့်လင်းသည် (等, “နှင့် အခြားများ”)။
• ထွန်လွီ (屯绿): ဟွေ့ကျိုးဒေသဟောင်းမှ အန်းဟွေးပြည်နယ်ထွက် ပို့ကုန်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်။
• ယောင်လီနန်ရွှေ့ (瑶里嫩蕊): အလားတူပြည်နယ် အရှေ့မြောက်ပိုင်းရှိ ဂျင်းသယ်ကျန့်မြို့ပေါ်ကော်မတီမှ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်။

နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့်:

ဝူယွမ်လွီချာသည် ခရိုင်တစ်ခုလုံး၏ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် မိသားစုတစ်စုလုံးအတွက် အကာအကွယ်ပေးထားသော အမည်ဖြစ်သည်။ မျက်ခုံးကဲ့သို့ အနည်းငယ်ကွေးသော အဖူးများမှ ဝူယွမ်မင်မေ့၊ သိပ်သည်းသော ဝူယွမ်သယ်ဂုန်းနှင့် သန့်စင်ပြုပြင်ထားသော ပို့ကုန်ကျန့်မေ့တို့ ပါဝင်သည်။ ၂၀၂၄ ခုနှစ် စံနှုန်းက အမျိုးအစားတစ်ခုချင်းစီကို အဆင့်အလိုက် ဖော်ပြပြီး ၂၀၂၅ ခုနှစ် CNIPA လိုအပ်ချက်များက ကိုယ်ပိုင်နည်းလမ်းဖြင့် ဖော်ပြပြီး ၎င်းတို့၏ မျိုးများနှင့် ကန့်သတ်ချက်များ မကိုက်ညီပါ။ “ဝူလွီ” ဟူသော အမည်သည် ဝူယွမ်လက်ဖက်ခြောက်၏ ရှည်လျားသော ပို့ကုန်သမိုင်းကြောင်းကို အမှတ်ရစေသည်။

ရင်းမြစ်များ

စံချိန်စံညွှန်းများ

• NY/T 3913
• DB36/T 752-2013
• DB36/T 752-2024

ပထဝီဝင်အညွှန်း

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်