九宫山茶 (Jiǔgōngshān chá) 是湖北省东南部咸宁市通山县的高山绿茶。保护区为幕阜山脉中段的五个乡镇：九宫山及其周边群山。此茶有扁形茶与条形茶两种外形，各有其工艺。自2019年起作为农产品地理标志保护，自2025年起作为地理标志产品保护。
1. 分类与原产地
- 类型： 绿茶 (lǜchá)。保护要求未以类名指称，但两套工艺路线均为绿茶：经杀青，不氧化、不闷黄。
- 类别： 鄂南高山绿茶，扁形与条形；农产品地理标志（2019）与地理标志产品（2025）。
- 原产地： 中国，湖北省 (Húběi)，咸宁市 (Xiánníng)，通山县 (Tōngshān)。
- 保护区： 厦铺镇、闯王镇、九宫山镇、洪港镇及杨芳林乡。申请人：通山县九宫山茶叶协会。
- 地理坐标： 东经114°15′至114°58′，北纬29°19′至29°33′。
2. 历史与文化意义
- 历史：
- 古代记载。 参照性说明引晋代“入武昌山采茗”的记载，并认为此山即九宫山，此为一种解释，而非直接证据。同一说明称，宋代山上建有茶寮观，《九宫山志》载有茶园一顷。
- 清代。 县政府引《康熙湖广通志》：“茶出通山者为上”。
- 1958年与1980年。 参照性说明称，曾两次发现古代原生茶树的孑遗。
- 1996年及以后。 据参考网站，1996年建立“九宫山有机茶”基地；该系列茶品曾获中茶杯、陆羽杯、鄂茶杯金奖，2011年“九宫山”商标被认定为中国驰名商标。同一网站称，2011年品牌入选全国百个标准化农产品品牌之一，并连续十五次获得有机茶认证。
- 2019年。 1月17日，农业农村部将“九宫山茶”登记为农产品地理标志（编号AGI02564）。
- 2022年。 通山县称，入选2021年度湖北茶叶主产区名单；入选该名单的行政区，茶园面积不少于10万亩。
- 2025年。 经2025年7月16日第640号公告（8月13日公布），国家知识产权局认定“九宫山茶”为地理标志产品。同一公告中，依同一协会申请，认定同产区的通山红茶为地理标志产品。
- 名称： “九宫山”即九宫之山，山名；茶即茶。
- 文化意义： 参照性说明载有地方谚语：家有千棵茶千棵桐，吃穿不受穷。
3. 植物学描述与原料
- 品种 / 栽培种： 依保护要求，为鄂茶8 (Èchá 8)、五峰212 (Wǔfēng 212) 及其他。县政府（2022）称有十余个品种，未逐一列名。
- 采摘原则： 保护要求未规定采摘标准，而规定五对原则：采面养底、采中养侧、采高养低、采密养稀、采大养小。
- 标准与采摘时间： 所查资料中无数据。
4. 风土与栽培特点
- 地区： 鄂东南，幕阜山脉中段。据参照性说明，通山县地势为“八山一水一分田”，向西南抬升，向东降低。
- 海拔： 400至900米，依保护要求。
- 土壤： 依保护要求，为风化石砂质壤土与黄棕壤，中等肥力；平均有机质5.31%，全氮0.12%，速效磷16至21毫克/千克，速效钾13毫克/千克，pH 4.5至5.5。商务部网站对产区的描述仅见于转述，其钾含量为100至130毫克/千克；无法确定孰为准确。地方特产参考网站描述土壤为砂页岩母质上的酸性红黄壤，富含矿物元素与速效钾。
- 气候： 据参照性说明，雨量多，温暖湿润，晨昏山间多雾。无数值资料。
- 种植与管理（依保护要求）： 于春节前后、不晚于二月定植，每亩5000至6000株。冬季每亩施菜籽饼或花生饼300千克，或农家肥1000千克，并配施有机肥与磷肥。定型修剪分三次进行。
- 规模： 2022年3月，通山县称生态茶园6.4万亩，可采茶园约4.3万亩，产值逾1亿元。此为全县数字，非保护区数字。主基地列为杨芳林、九宫山、厦铺与燕厦，其中燕厦不在保护区内。所列引进企业之首为湖北九宫山茶业股份有限公司。
5. 制作工艺
保护要求规定两套工艺，各含八道工序。
- 扁形茶 (biǎnxíngchá):
- 摊放 (tānfàng)。
- 杀青 (shāqīng)。
- 冷却 (lěngquè)。
- 理条 (lǐtiáo)。
- 压扁 (yābiǎn)。
- 煇锅 (huīguō)。
- 归堆 (guīduī)。
- 装箱 (zhuāngxiāng)。
- 条形茶 (tiáoxíngchá):
- 摊放、杀青、冷却，与扁形茶相同。
- 揉捻 (róuniǎn)。
- 炒二青 (chǎo èrqīng)。
- 回潮 (huícháo)。
- 炒干 (chǎogān)。
- 归堆与装箱。
文件未载温度与时长。
6. 感官特征
描述依保护要求，分别对应两种外形。
- 干茶外形： 扁形，扁平挺直，嫩绿隐毫。条形，条索紧结重实，色泽油润。
- 干茶香气： 所查资料中无单独描述。
- 汤香： 扁形，香气持久。条形，栗香持久，清香四溢。
- 滋味： 扁形，鲜醇回甘。条形，滋味醇厚；参考网站补充称其耐冲泡。
- 汤色： 扁形，汤色绿亮。条形无单独描述。
- 叶底： 扁形，叶底嫩绿明亮。条形，叶底绿亮。
地方特产参考网站另描述“九宫山云雾茶”：条索紧细秀卷，汤色清亮，香气浓，味微甘，叶底嫩绿匀整。此名是否属于受保护特征，资料未言明。
7. 化学成分
2025年保护要求设定下限：
| 指标 | 要求 |
|---|---|
| 茶多酚 | 不低于22.2% |
| 游离氨基酸 | 不低于2.7% |
| 水浸出物 | 不低于42.4% |
参考网站所列数字较低，为20%、2.5%与40%，或为旧版数据。无咖啡因数据。
8. 冲泡
绿茶通用方法。
- 水温： 80至85°C。
- 投茶量： 150毫升水投茶3克。
- 茶具： 玻璃杯或白瓷盖碗。
- 步骤：
- 温具。
- 投茶，沿杯壁注水。
- 第一泡40至60秒后出汤。
- 饮时留部分茶汤。
- 续水。
- 可续水两至三次；据参照性描述，条形茶更耐冲泡。
9. 储存
绿茶通用方法。密封包装，冷藏于0至5°C，避光、避潮、避异味。宜在一年内饮毕。
10. 价格与防伪
所查资料中无价格数据。
- 如何避免仿冒：
- 认地理标志产品专用标志或农产品地理标志。
- 核验茶叶产自五个保护单位之一，即厦铺、闯王、九宫山、洪港或杨芳林，而非通山县其他地区。
- 勿将“九宫山”商标与地理标志混淆：商标为品牌，地理标志为产地名称及产品要求。
- 扁形茶应嫩绿，毫隐于叶；条形茶应紧结油润，带栗香。
11. 趣闻
- 同一协会持有同产区的两个受保护名称，即绿茶九宫山茶与红茶通山红茶，且两份保护要求中的理化指标相同。
- 同一名称下保护两种外形，即扁形与条形，工艺各异。
12. 与其他茶比较
结语:
九宫山茶是鄂南高山绿茶，茶园分布于九宫山周边海拔400至900米处。保护文件承认其两种外形：扁形者嫩绿，滋味鲜醇回甘；条形者油润，带栗香。其名后有通山茶的古代记载、始于1996年的有机茶基地，以及2019年与2025年的保护认定。
资料来源
地理标志
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