హువాంగ్షీ సీ మావోఫెంగ్ (Huángshíxī máofēng, 黄石溪毛峰) — దక్షిణ అన్హుయ్ ప్రావిన్స్‌లోని చిచౌ నగర పరిధిలోని క్వింగ్యాంగ్ కౌంటీలో గల జియుహువాషాన్ (九华山) పర్వత శ్రేణికి చెందిన గ్రీన్ టీ. లింగ్యాంగ్ పట్టణంలోని హువాంగ్షీ-సీ గ్రామం — అంటే “పసుపు రాళ్ల వాగు” — ఈ పేరు పెట్టింది. జియుహువాషాన్ పరిపాలనా యంత్రాంగం దీనిని “చెస్ట్‌నట్” సుగంధ రకంగా వర్గీకరిస్తుంది, అదే పర్వతానికి చెందిన ఆర్కిడ్ సువాసన గల మింగ్యువాన్ మావోఫెంగ్ నుండి భిన్నంగా, మరియు 1915 నాటి పనామా ప్రదర్శనలో హువాంగ్షీ-సీ టీకి బంగారు పతకం లభించినట్లు తెలియజేస్తుంది. రక్షిత ప్రాంతం రెండు స్థాయిలలో వివరించబడింది: సాధారణ ప్రాంతం మరియు పది ఉత్పత్తి సమూహాలుగా పేరుతో విభజించబడిన కేంద్ర భాగం. ఈ టీకి స్థానిక పొద రకం మరియు రెండు ఉత్పత్తి పద్ధతులు నమోదు చేయబడ్డాయి — చేతి మరియు యంత్ర.
1. వర్గీకరణ మరియు మూలం
- రకం: గ్రీన్ టీ (绿茶, lǜchá). భౌగోళిక సూచన వివరణ ప్రకారం సాంకేతికత — స్థిరీకరణ, ఆకృతీకరణ మరియు ఎండబెట్టడం, ఆక్సీకరణ మరియు మరుగుదల లేకుండా.
- వర్గం: మావోఫెంగ్ — “మెత్తటి శిఖరాలు”: మొగ్గ టీకి మెత్తటి నూగుతో కూడిన సాధారణ హోదా, సొంత పేరు కాదు. హువాంగ్షాన్ మావో ఫెంగ్ పేరులో కూడా అదే పదం ఉంది, కానీ ఇవి వేర్వేరు పర్వతాలకు చెందిన వేర్వేరు టీలు.
- మూలం: చైనా, అన్హుయ్ ప్రావిన్స్ (安徽, Ānhuī), చిచౌ నగర పరిధి (池州, Chízhōu), క్వింగ్యాంగ్ కౌంటీ (青阳, Qīngyáng), లింగ్యాంగ్ (陵阳镇) మరియు ఝూబెయ్ (朱备镇) పట్టణాలు.
- రక్షిత ప్రాంతం: లింగ్యాంగ్ పట్టణంలోని హువాంగ్షీ-సీ, నాన్యాంగ్, క్వింగ్క్వాన్, సూవోకున్, లాన్సీ మరియు మేయిషాన్ గ్రామాలు మరియు ఝూబెయ్ పట్టణంలోని జియాంగ్జున్ మరియు డోంగ్కియావో గ్రామాలు — మొత్తం రెండు పట్టణాలు మరియు ఎనిమిది గ్రామాలు; వివరణ ప్రకారం ఇవి జియుహువాషాన్ శ్రేణి వెంబడి ఉన్న ప్రాంతాలు.
- కేంద్ర ప్రాంతం (核心区): పది ఉత్పత్తి సమూహాలు: హువాంగ్షీ-సీ గ్రామంలోని 1వ, 2వ, 3వ మరియు 4వ సమూహాలు; క్వింగ్క్వాన్ గ్రామంలోని ఫెంగ్యూ మరియు చాంగ్వేయ్; లాన్సీ గ్రామంలోని చాక్వాన్, జియాండే మరియు పైషాన్.
- భౌగోళిక అక్షాంశాలు: 30°20′36″–30°32′21″ ఉ. అ., 117°47′25″–117°52′09″ తూ. రే.
2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత
- చరిత్ర:
- పర్వతం. జియుహువాషాన్ — చైనాలోని బౌద్ధ పర్వతాలలో ఒకటి. టాంగ్ కాలంలోనే ఇక్కడ టీ పండించినట్లు పర్వత పరిపాలన రాస్తోంది.
- 1915. జియుహువాషాన్ పరిపాలన ప్రకారం, మింగ్యువాన్ మరియు హువాంగ్షీ-సీ నుండి వచ్చిన టీలు పనామా-పసిఫిక్ ప్రదర్శనలో బంగారు పతకం పొందాయి.
- 1956 నుండి, ప్రజాదరణ పొందిన వివరణల ప్రకారం, హువాంగ్షీ సీ మావోఫెంగ్ విదేశాలలోని చైనా రాయబార కార్యాలయాలలో అధికారిక స్వాగతాలకు వెళ్లింది. దీనికి సంబంధించిన పత్రాన్ని నేను చూడలేదు.
- 2018. వ్యవసాయ మంత్రిత్వ శాఖ వ్యవసాయ భౌగోళిక సూచనను నమోదు చేసింది; సంఖ్య — AGI02470. నమోదు తేదీ సెప్టెంబర్ 5, 2018 అని సూచికలు పేర్కొంటున్నాయి.
- 2025. స్టేట్ ఇంటెలెక్చువల్ ప్రాపర్టీ ఆఫీస్ (CNIPA) దీనిని భౌగోళిక సూచన ఉత్పత్తిగా ప్రకటన నం. 632 ద్వారా గుర్తించింది.
- పేరు: “హువాంగ్షీ-సీ” (黄石溪) — “పసుపు రాళ్ల వాగు”, గ్రామం పేరు. “మావోఫెంగ్” (毛峰) — “మెత్తటి శిఖరాలు”.
- సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత: హువాంగ్షీ సీ మావోఫెంగ్ — జియుహువాషాన్ పర్వతం “九华佛茶” అనే సాధారణ పేరుతో ప్రదర్శించే టీలలో ఒకటి. ఈ కుటుంబంలో ఇది చెస్ట్‌నట్ సంప్రదాయాన్ని సూచిస్తుంది, మింగ్యువాన్ ఆర్కిడ్ సంప్రదాయాన్ని సూచిస్తుంది.
3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం
- రకం / కల్టివార్: 黄石天云种 — భౌగోళిక సూచన వివరణలో పేర్కొన్న స్థానిక రకం.
- కోత: భౌగోళిక సూచన వివరణ సారాంశం ప్రకారం — చేతితో, గ్రేడ్ వారీగా విభజించి (分级人工采摘). సేకరణ గురించి కచ్చితమైన ప్రమాణం కనుగొనబడిన ఆధారాలలో లేదు.
- కోత సమయం: కనుగొనబడిన ఆధారాలలో సమాచారం లేదు.
4. టెర్రోయిర్ మరియు సాగు విశేషాలు
- ప్రాంతం: దక్షిణ అన్హుయ్, జియుహువాషాన్ పర్వత శ్రేణి. ఒక సూచిక వివరణ ప్రకారం చారిత్రక హువాంగ్షీ-సీ టీ తియాంతాయ్ (天台) శిఖరం వెనుక వాలులలో డావోషెంగ్డాంగ్ (道僧洞) ప్రాంతంలో ఉంది.
- సాగు ఎత్తు: ఆధారాలు విభేదిస్తున్నాయి. ఒక వివరణ హువాంగ్షీ-సీ లోయను, ఉత్పత్తి కేంద్రాన్ని, 400–800 మీ ఎత్తులో ఉంచుతుంది; మరొకటి 600–900 మీ ఎత్తులో తోటల గురించి రాస్తుంది. నియమబద్ధమైన ఎత్తు నాకు కనుగొనబడలేదు.
- నేలలు: ఆమ్ల పర్వత పసుపు-ఎరుపు నేలలు, ఆమ్ల పసుపు-గోధుమ నేలలు మరియు గ్రానైట్ శిథిలీకరణ ఉత్పత్తులపై పర్వత గడ్డి నేలలు. సేంద్రియ పదార్థం 2.5 % కంటే తక్కువ కాదు, నేల పొర మందం 60 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ, pH — సుమారు 5.0–6.5.
- వాతావరణం: ఉత్తర ఉపఉష్ణమండల తేమతో కూడిన మాన్సూన్: సున్నితమైనది, వేడి వేసవి మరియు చల్లని శీతాకాలంతో, స్పష్టమైన ఋతువులు మరియు సమృద్ధిగా వర్షాలతో. కనుగొనబడిన ఆధారాలలో గణాంకాలు లేవు.
5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత
భౌగోళిక సూచన వివరణ సారాంశాలు రెండు సాంకేతికతలను అందిస్తున్నాయి; ఈ పథకాల మూల పత్రాన్ని నేను తెరవలేదు.
చేతి టీ (手工茶):
- స్థిరీకరణ (杀青, shāqīng).
- చల్లార్చడం (摊凉, tānliáng).
- ఆకృతీకరణ, ఆకును నిటారుగా చేయడం (做形, 理条, zuòxíng, lǐtiáo).
- విశ్రాంతి (回潮, huícháo): ఆకు లోపల తేమ సమతుల్యమవుతుంది.
- వేడి గాలితో ఎండబెట్టడం (烘干, hōnggān).
- ప్యాకేజింగ్.
యంత్ర టీ (机制茶):
- స్థిరీకరణ (杀青).
- గాలి ఊదడం (清风).
- చల్లార్చడం (摊凉).
- చుట్టడం (揉捻, róuniǎn).
- ముద్దలను విడదీయడం (解块).
- మొదటి ఎండబెట్టడం (毛火, máohuǒ) మరియు చల్లార్చడం.
- పూర్తి ఎండబెట్టడం (足火, zúhuǒ) మరియు చల్లార్చడం.
- గ్రేడింగ్ (拣剔) మరియు ప్యాకేజింగ్.
కనుగొనబడిన ఆధారాలలో ఉష్ణోగ్రతలు మరియు సమయాలు లేవు.
6. సంవేదనాత్మక లక్షణాలు
భౌగోళిక సూచన వివరణ చేతి మరియు యంత్ర టీలను వేరు చేస్తుంది; క్రింద — చేతి టీ, బ్రాకెట్లలో — యంత్ర టీ.
- పొడి ఆకు రూపం: చాలా దట్టమైన పట్టీలు, లేత ఆకుపచ్చ, స్పష్టమైన నూగుతో (条索较紧，嫩绿显毫). యంత్ర టీలో — చదునైన, నిటారుగా మరియు విస్తరించిన, ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ (扁直舒展，翠绿鲜活).
- పొడి ఆకు సువాసన: కనుగొనబడిన ఆధారాలలో వివరణలు లేవు.
- కషాయ సువాసన: సున్నితమైన, స్వచ్ఛమైన మరియు తీపి (嫩香清甜). యంత్ర టీలో — స్వచ్ఛమైన, పూల స్వరంతో (清香带花香). పర్వత పరిపాలన దీనిని చెస్ట్‌నట్ రకంగా (栗香型) వర్గీకరిస్తుంది.
- రుచి: తాజా, చురుకైన, తీపి తర్వాత రుచితో (鲜爽回甘). యంత్ర టీలో — తాజా, మృదువైన, తీపి తర్వాత రుచితో (鲜醇回甘).
- కషాయ రంగు: లేత ఆకుపచ్చ మరియు ప్రకాశవంతమైన (嫩绿明亮). యంత్ర టీలో — ఆకుపచ్చ మరియు ప్రకాశవంతమైన (绿亮).
- టీ అడుగు (నానిన ఆకు): లేత ఆకుపచ్చ, సమానమైన, మెరిసే (嫩绿匀亮). యంత్ర టీలో — సున్నితమైన, మృదువైన, ఆకుపచ్చ మరియు మెరిసే (嫩软绿亮).
ప్రజాదరణ పొందిన వివరణలు కొంచెం భిన్నమైన రూపాన్ని చిత్రిస్తాయి: ఆకు సమానమైనది, లేత ఆకుపచ్చ పసుపు రంగుతో, నూగుతో కప్పబడి ఉంటుంది; కషాయం చేసేటప్పుడు కప్పు పైన ఆవిరి నిలుస్తుంది; కషాయం పచ్చరంగులో మరియు స్వచ్ఛంగా ఉంటుంది; టీ అడుగు పసుపు-ఆకుపచ్చ, అనేక మొగ్గలతో ఉంటుంది. ఈ వివరణ నియమబద్ధమైన దానితో అక్షరాలా సరిపోలదు.
7. రసాయన కూర్పు
భౌగోళిక సూచన అవసరాలు:
- తేమ: 7.0 % కంటే ఎక్కువ కాదు.
- మొత్తం బూడిద: 6.5 % కంటే ఎక్కువ కాదు.
- చిన్న ముక్కలు మరియు దుమ్ము: 6.0 % కంటే ఎక్కువ కాదు.
- నీటిలో కరిగే పదార్థాలు: 37.0 % కంటే తక్కువ కాదు.
- ముడి ఫైబర్: 14.0 % కంటే ఎక్కువ కాదు.
కనుగొనబడిన ఆధారాలలో కాటెచిన్లు, అమైనో ఆమ్లాలు మరియు కెఫీన్ గురించి సమాచారం లేదు.
8. కషాయం తయారీ
గ్రీన్ టీ తరగతికి చెందిన పద్ధతి.
- నీటి ఉష్ణోగ్రత: 80–85 °C.
- టీ పరిమాణం: 150 మి.లీకి 3 గ్రా.
- పాత్ర: గాజు గ్లాసు లేదా తెలుపు గైవాన్.
- ప్రక్రియ:
- పాత్రను వేడి చేయండి.
- టీ వేసి గోడ వెంట నీరు పోయండి.
- మొదటి కషాయం — 40–60 సెకన్లు.
- మూడవ వంతు కషాయాన్ని మిగిల్చి తాగండి.
- నీరు జోడించండి.
- రెండు-మూడు సార్లు మళ్లీ పోయండి.
9. నిల్వ
తరగతి పద్ధతి. గాలి చొరబడని అపారదర్శక ప్యాకేజింగ్‌లో, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 0–5 °C వద్ద, తేమ, కాంతి మరియు వాసనలు లేకుండా. సీజన్ టీ: ఒక సంవత్సరంలోపు తాగడం మంచిది.
10. ధర మరియు నకిలీలు
కనుగొనబడిన ఆధారాలలో ధరల సమాచారం లేదు.
- నకిలీలను నివారించే మార్గాలు:
- హువాంగ్షాన్ మావో ఫెంగ్‌తో తికమక పడకండి: “మావోఫెంగ్” — సాధారణ పదం, పేరులోని స్థలనామమే నిర్ణయిస్తుంది.
- భౌగోళిక సూచన గుర్తు మరియు క్వింగ్యాంగ్ కౌంటీలోని లింగ్యాంగ్ లేదా ఝూబెయ్ పట్టణాలకు చెందిన ఉత్పత్తిదారును వెతకండి.
- చేతి టీ — దట్టమైన లేత ఆకుపచ్చ పట్టీలు నూగుతో; యంత్ర టీ — చదునైన నిటారు ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ ఆకు.
- కషాయం — ఆకుపచ్చ మరియు ప్రకాశవంతమైన, సున్నితమైన తీపి సువాసనతో.
11. ఆసక్తికరమైన విషయాలు
- రక్షిత ప్రాంతం రెండు స్థాయిలలో వివరించబడింది — సాధారణ ప్రాంతం మరియు ఉత్పత్తి సమూహం వరకు విభజించబడిన కేంద్ర భాగం.
- పర్వత పరిపాలన వర్గీకరణ ప్రకారం, జియుహువాషాన్‌లో రెండు మావోఫెంగ్ సంప్రదాయాలు సహజీవనం చేస్తాయి: చెస్ట్‌నట్ హువాంగ్షీ-సీ మరియు ఆర్కిడ్ మింగ్యువాన్.
- నీటిలో కరిగే పదార్థాల ప్రమాణం — 37 % కంటే తక్కువ కాదు; ఒకే సంవత్సరం రక్షించబడిన జింగ్సియాన్ లాన్సియాంగ్ చా (泾县兰香茶) విషయంలో 35 %.
- ఒకే పేరుకు రెండు సాంకేతికతలు మరియు రెండు రూపాలు వివరించబడ్డాయి — చేతి మరియు యంత్ర.
12. ఇతర టీలతో పోలిక
- జియుహువా ఫూ చా (九华佛茶): జియుహువాషాన్ పర్వత టీల గొడుగు పేరు; హువాంగ్షీ సీ మావోఫెంగ్ — ఈ కుటుంబంలోని ప్రత్యేక రక్షిత పేరు.
- హువాంగ్షాన్ మావో ఫెంగ్ (黄山毛峰): అత్యంత ప్రసిద్ధ అన్హుయ్ మావోఫెంగ్, హువాంగ్షాన్ పర్వతానికి చెందినది; అదే సాధారణ పదం, వేరే పర్వతం మరియు వేరే పేరు.
- యోంగ్సీ హువో క్వింగ్ (涌溪火青): దక్షిణ అన్హుయ్ గ్రీన్ టీ, జింగ్ కౌంటీకి చెందినది, దట్టమైన బంతులుగా చుట్టబడింది — నిటారైన మావోఫెంగ్‌కు వ్యతిరేకం.
ముగింపులో:
హువాంగ్షీ సీ మావోఫెంగ్ — జియుహువాషాన్ పర్వత శ్రేణికి చెందిన పర్వత గ్రీన్ టీ: స్థానిక రకం, ఆమ్ల నేలలు, చెస్ట్‌నట్ రకం సుగంధం మరియు నీటిలో కరిగే పదార్థాల ప్రమాణం 37 % కంటే తక్కువ కాదు. దీని రక్షిత ప్రాంతం ఉత్పత్తి సమూహం వరకు విభజించబడింది, మరియు రూపం రెండు సాంకేతికతలకు వివరించబడింది — చేతి మరియు యంత్ర. 1915 నాటి పనామా పతకం గురించిన కథ పర్వత పరిపాలన సమాచారంపై ఆధారపడి ఉంది; ఈ చిత్రణలో మిగిలినవి — భౌగోళిక సూచన నిబంధనలు మరియు వివరణలు.
మూలాలు
భౌగోళిక సూచిక
పూర్తి జాబితా — మూలాలు పేజీలో