Dàozhēn lǜchá

ದಾವೋಝೆನ್ ಲ್ಯೂಚಾ (Dàozhēn lǜchá, 道真绿茶) — ಗುಯಿಝೌ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿರುವ ಝುನ್ಯಿ ನಗರಾಡಳಿತ ಜಿಲ್ಲೆಯ ದಾವೋಝೆನ್-ಗೆಲಾವೊ-ಮಿಯಾವೊ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಕೌಂಟಿಯ (道真仡佬族苗族自治县) ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಹೆಸರುಗಳಿವೆ: ಎರಡನೆಯದು, ಆವರಣದಲ್ಲಿ, — ದಾವೋಝೆನ್ ಸಿಸಿ ಚಾ (道真硒锶茶, Dàozhēn xīsī chá), «ದಾವೋಝೆನ್ನ ಸೆಲೆನಿಯಮ್-ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಮ್ ಚಹಾ». ಏಪ್ರಿಲ್ 2015 ರಿಂದ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡೀ ಕೌಂಟಿಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಎರಡು ರೂಪಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ — ಹುರಿದ «ದಾರ» ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ — ಹಾಗೂ 600–1200 ಮೀ ಎತ್ತರದ ತೋಟಗಳನ್ನು. ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾನದಂಡಗಳಿಲ್ಲ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ

ವಿಧ: ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, lǜchá) — ವರ್ಗವನ್ನು ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ದೃಢಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ಹುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಆಕಾರ ನೀಡುವುದು, ಒಣಗಿಸುವುದು, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ.
ವರ್ಗ: ಉತ್ತರ ಗುಯಿಝೌನ ಕೌಂಟಿ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ (2015). ಎರಡು ರೂಪಗಳು: ಹುರಿದ (条形茶, tiáoxíngchá) ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ (扁形茶, biǎnxíngchá).
ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಗುಯಿಝೌ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (贵州, Guìzhōu), ಝುನ್ಯಿ ನಗರಾಡಳಿತ ಜಿಲ್ಲೆ (遵义, Zūnyì), ದಾವೋಝೆನ್-ಗೆಲಾವೊ-ಮಿಯಾವೊ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಕೌಂಟಿ (道真, Dàozhēn).
ರಕ್ಷಣಾ ವಲಯ: ಇಡೀ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಕೌಂಟಿಯ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಗಡಿಗಳು — 2015 ರ ಘೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 2014 ರಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಅರ್ಜಿಯಲ್ಲಿ ಹೀಗೆ ಇದೆ.
ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: ಸುಮಾರು 28.9° ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ ಮತ್ತು 107.6° ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ

ಇತಿಹಾಸ:
- 2011. ಕೌಂಟಿಯು ಸ್ವಂತ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಿತು — «ದಾವೋಝೆನ್ ಲ್ಯೂಚಾ (ದಾವೋಝೆನ್ ಸಿಸಿ ಚಾ) ಉತ್ಪಾದನಾ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳು» DB520325/T02-2011. ಇದನ್ನು 2014 ರ ಅರ್ಜಿಯ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ.
- 2014. ಗುಣಮಟ್ಟ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ, ತಪಾಸಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರಂಟೈನ್ ಮುಖ್ಯ ಆಡಳಿತ (AQSIQ) 2014 ರ ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 85 (ಜುಲೈ 25) ಮೂಲಕ ಅರ್ಜಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣನೆಗೆ ಸ್ವೀಕರಿಸಿತು. ರಕ್ಷಣಾ ವಲಯವನ್ನು ಸ್ವಾಯತ್ತ ಕೌಂಟಿ ಸರ್ಕಾರವು ನಿರ್ಧರಿಸಿತು: ಇಡೀ ಕೌಂಟಿ.
- 2015. AQSIQ ನ 2015 ರ ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 44 (ಏಪ್ರಿಲ್ 7) ಮೂಲಕ ದಾವೋಝೆನ್ ಲ್ಯೂಚಾವನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು. ಅದೇ ಘೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ — ಕೌಂಟಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನ, 道真灰豆腐果, ಮತ್ತು ಗುಯಿಝೌ ಚಹಾ 水城春茶; ಒಟ್ಟು 22 ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
- 2017–2018. ಪ್ರಾಂತೀಯ ಮಾನದಂಡ «ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ. ದಾವೋಝೆನ್ ಲ್ಯೂಚಾ (ದಾವೋಝೆನ್ ಸಿಸಿ ಚಾ)» DB52/T 1219-2017 ಅನ್ನು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 27, 2017 ರಂದು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಚ್ 26, 2018 ರಿಂದ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿದೆ. ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ವೇದಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಶಿಫಾರಸು ಮತ್ತು ಜಾರಿಯಲ್ಲಿದೆ. ನಾನು ಮಾನದಂಡದ ಪಠ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ.
- 2024. ನೋಂದಣಿ ದಾಖಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಶೇಷ ಚಿಹ್ನೆಯ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದ (CNIPA) 2024 ರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ (ಸಂಚಿಕೆ 3) ಕೌಂಟಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹೆಸರು: «ದಾವೋಝೆನ್» (道真) — ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು. «ಲ್ಯೂಚಾ» (绿茶) — ಹಸಿರು ಚಹಾ. «ಸಿಸಿ» (硒锶) — ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಮ್: ಕೌಂಟಿಯು ಮಣ್ಣಿನ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೇಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತಿಲ್ಲ.
ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಕೌಂಟಿಯು ಸ್ವಾಯತ್ತವಾಗಿದೆ — ಗೆಲಾವೊ ಮತ್ತು ಮಿಯಾವೊ ಜನರಿಗೆ. ನಾನು ತೆರೆದ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ವಿವರಣೆ ಇಲ್ಲ.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು

ತಳಿ / ಕೃಷಿ ಪ್ರಭೇದ: ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯಾ ಪೊದೆಗಳು (当地群体种) ಮತ್ತು ಈ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಳಿಗಳು; ದಾಖಲೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಳಿಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೊಯ್ಲು: ವಸಂತ — ಫೆಬ್ರವರಿ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಮೇ ಆರಂಭದವರೆಗೆ; ಶರತ್ಕಾಲ — ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ.
ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡ: ಹುರಿದ ಚಹಾಕ್ಕೆ — ಒಂದೇ ಮೊಗ್ಗಿನಿಂದ ಎರಡು ಎಲೆಗಳಿರುವ ಮೊಗ್ಗಿನವರೆಗೆ. ಚಪ್ಪಟೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ — ಒಂದೇ ಮೊಗ್ಗಿನಿಂದ ಕೇವಲ ತೆರೆಯುತ್ತಿರುವ ಒಂದು ಎಲೆಯಿರುವ ಮೊಗ್ಗಿನವರೆಗೆ.
ನೆಟ್ಟ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಪ್ರಸಾರ. ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ (ಫೆಬ್ರವರಿ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಮಾರ್ಚ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ) ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ (ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಡಿಸೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ) ನೆಡುವುದು. ಪ್ರತಿ ಹೆಕ್ಟೇರ್ಗೆ 50 ಸಾವಿರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ; ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ಹೆಕ್ಟೇರ್ಗೆ 30 ಟನ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಕೊಳೆತ ಸಾವಯವ ಗೊಬ್ಬರ.

4. ಟೆರೋಯರ್ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಪ್ರದೇಶ: ಉತ್ತರ ಗುಯಿಝೌ, ಝುನ್ಯಿ ನಗರಾಡಳಿತ ಜಿಲ್ಲೆ.
ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ: 600–1200 ಮೀ — ಉತ್ಪನ್ನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ.
ಮಣ್ಣು: ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಮರಳು ಮಿಶ್ರಿತ (黄壤或沙壤); pH 4.5–6.5; ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥ 1.0 % ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ; ಮಣ್ಣಿನ ಪದರದ ದಪ್ಪ 50 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.
ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಮ್: ಚಹಾದ ಎರಡನೇ ಹೆಸರನ್ನು ಇವುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ತೆರೆದ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣು ಅಥವಾ ಎಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು 2015 ರ ಘೋಷಣೆಯು ಅವುಗಳಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಹವಾಮಾನ: ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ನಿಯತಾಂಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತವೆ — ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ದಾವೋಝೆನ್ ಲ್ಯೂಚಾದ ವಿವರಣೆ.

ಹುರಿದ ಚಹಾ: ತಾಜಾ ಎಲೆ, ಹರಡುವಿಕೆ (摊晾, tānliàng), ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ, ಹುರಿಯುವುದು (揉捻, róuniǎn), ಉಂಡೆ ಒಡೆಯುವುದು (解块, jiěkuài), ಮೊದಲ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (毛火, máohuǒ), ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ, ಅಂತಿಮ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (足火, zúhuǒ), ಪರಿಷ್ಕರಣೆ (精制, jīngzhì).

ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, shāqīng): 200–300 °C. ಎಲೆ ಗಾಢ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ತೊಟ್ಟು ಬಗ್ಗಿಸಿದಾಗ ಮುರಿಯದಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಎಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟುವಂತಿದ್ದಾಗ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ: 120–150 °C, «ದಾರಗಳು» ದಟ್ಟ ಹಸಿರು (墨绿) ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಚೂಪಾಗುವವರೆಗೆ; ನಂತರ ಎಲೆ ತಂಪಾಗಿ ವಿಶ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ: ಬಾಣಲೆ 80–90 °C, «ದಾರಗಳು» ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೂದು-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ; ತೇವಾಂಶ — 7 % ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಚಪ್ಪಟೆ ಚಹಾ: ತಾಜಾ ಎಲೆ, ಹರಡುವಿಕೆ, ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ, ಮೊದಲ ಆಕಾರ ನೀಡುವಿಕೆ (做形, zuòxíng), ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ, ಎರಡನೇ ಆಕಾರ ನೀಡುವಿಕೆ, ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಿಮ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (辉锅, huīguō), ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ.

ಸ್ಥಿರೀಕರಣ: ಹುಲ್ಲಿನ ವಾಸನೆ ಹೋಗಿ ಸುವಾಸನೆ ಬಂದಾಗ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಕಾರ ನೀಡುವಿಕೆ: 100–120 °C. ಮೊದಲನೆಯ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 90 % ಎಲೆ ನೇರ «ದಾರಗಳಾಗಬೇಕು», ತೇವಾಂಶ — 50 % ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಎರಡನೆಯ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 98 % ಎಲೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಬೇಕು, ತೇವಾಂಶ — 30 % ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ.
ಪಾಲಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಿಮ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ: ಬಾಣಲೆ 80–100 °C, ಎಲೆ ಹಸಿರು, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ನಯವಾಗುವವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗು ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ; ತೇವಾಂಶ — 7 % ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

6. ಸಂವೇದನಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ದಾಖಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂವೇದನಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿವೆ.

ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯರೂಪ: ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆ ಇಲ್ಲ. ತಾಂತ್ರಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಹುರಿದ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೂದು-ಹಸಿರು «ದಾರಗಳನ್ನು» ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು, ಹೊಳೆಯುವ, ನಯವಾದ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ: ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.
ಚಹಾ ದ್ರಾವಣದ ಸುವಾಸನೆ: ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ದಟ್ಟ (香气清香，浓郁).
ರುಚಿ: ಮೃದು ಮತ್ತು ದಟ್ಟ (滋味醇厚); ಚಹಾವು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ನೀರು ಹಾಕುವುದನ್ನು ಸಹಿಸುತ್ತದೆ (耐泡).
ದ್ರಾವಣದ ಬಣ್ಣ: ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.
ಚಹಾ ತಳ (ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆ): ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಸೂಚಕ	ಮಾನದಂಡ
ಸಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು (浸出物)	38.0 % ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ
ಸಿದ್ಧ ಚಹಾದ ತೇವಾಂಶ	7 % ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ (ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ)

2015 ರ ಘೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಾನದಂಡಗಳಿಲ್ಲ. 2017 ರ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಮಾನದಂಡವು ಏನು ಸೇರಿಸಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಅದರ ಪಠ್ಯವನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ.

8. ಕುದಿಸುವುದು

ಹಸಿರು ಚಹಾದ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.

ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 80–85 °C.
ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
ಪಾತ್ರೆ: ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೈವಾನ್.
ವಿಧಾನ:
1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
2. ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಗೋಡೆಯ ಬದಿಯಿಂದ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮೊದಲ ದ್ರಾವಣ — 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರಾವಣ ಉಳಿಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.
5. ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಎರಡು-ಮೂರು ಬಾರಿ ಮತ್ತೆ ನೀರು ಹಾಕಿ; ದಾಖಲೆಯು ಚಹಾವು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ನೀರು ಹಾಕುವುದನ್ನು ಸಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸುತ್ತದೆ.

9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 0–5 °C ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು

ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಶೇಷ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ. 2015 ರ ಘೋಷಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಹಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಅರ್ಜಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಕರು ಸ್ವಾಯತ್ತ ಕೌಂಟಿಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಆಡಳಿತಕ್ಕೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಉತ್ಪಾದಕರು ದಾವೋಝೆನ್-ಗೆಲಾವೊ-ಮಿಯಾವೊ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಕೌಂಟಿಯವರೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿರುವ «硒锶» ಪದಗಳು ಏನನ್ನೂ ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅಂಶವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಾ ವರದಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ದೃಢೀಕರಿಸಬಹುದು.

11. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

ಒಂದು ರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಹೆಸರುಗಳಿವೆ: «道真绿茶» ಮತ್ತು, ಆವರಣದಲ್ಲಿ, «道真硒锶茶».
ಮಾನದಂಡದ ಹಾದಿ — 2011 ರ ಕೌಂಟಿ ಮಾನದಂಡದಿಂದ 2017 ರ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಮಾನದಂಡದವರೆಗೆ.
ಚಪ್ಪಟೆ ಚಹಾವನ್ನು ಹುರಿದ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೇವಲ ತೆರೆಯುತ್ತಿರುವ ಒಂದು ಎಲೆಯಿರುವ ಮೊಗ್ಗಿನವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ.

12. ಇತರ ಗುಯಿಝೌ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ

ಗೆಲಾವೊ ಯು ಕುಯಿ (仡佬玉翠): ಅದೇ ಕೌಂಟಿಯ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಸ್ವಂತ ವ್ಯಾಪಾರ ಚಿಹ್ನೆಯಡಿ; ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ದಾವೋಝೆನ್ ಲ್ಯೂಚಾ — ಕೌಂಟಿ ಮಟ್ಟದ ರಕ್ಷಿತ ಹೆಸರು, ಇದರಡಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಚಹಾ ಎರಡನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫೆಂಗ್ಗ್ಯಾಂಗ್ ಕ್ಸಿನ್ ಸಿ ಚಾ (凤冈锌硒茶): ಅದೇ ಝುನ್ಯಿ ನಗರಾಡಳಿತ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಫೆಂಗ್ಗ್ಯಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಅದರ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ — ಸತು ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್.
ಝೆಂಗ್ಆನ್ ಬೈಚಾ (正安白茶): ಝುನ್ಯಿ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಝೆಂಗ್ಆನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಯ ತಳಿಯಿಂದ.
ಮೀಟಾನ್ ಕುಯಿ ಯಾ (湄潭翠芽): ಅದೇ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಮೀಟಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ.
ಎನ್ಶಿ ಸಿಚಾ (恩施硒茶): ಹುಬೇ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಎನ್ಶಿ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಛತ್ರಿ — ಮಣ್ಣಿನ ಖನಿಜಗಳ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:

ದಾವೋಝೆನ್ ಲ್ಯೂಚಾ — ಉತ್ತರ ಗುಯಿಝೌನ ಕೌಂಟಿ ಹಸಿರು ಚಹಾ, 600–1200 ಮೀ ಎತ್ತರದ ತೋಟಗಳೊಂದಿಗೆ, 2015 ರಿಂದ ಇಡೀ ಕೌಂಟಿಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ದಾಖಲೆಯು ಎರಡು ರೂಪಗಳನ್ನು ವಿವರವಾದ ಬಾಣಲೆ ತಾಪಮಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವೆಂದು, ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ವಚ್ಛ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಹೆಸರು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಿಗೆ ಮಾನದಂಡಗಳಿಲ್ಲ.