ຊີເຊີຊາ (Qīshè chá, 七舍茶) — ຊາພູເຂົາຂອງບ້ານຊີເຊີ (七舍镇) ແລະ ອີກສາມເຂດການປົກຄອງທາງທິດຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງເມືອງສິ່ງອີ້ (兴义市) ແຂວງຊຽນຊີນານ-ປູອີ້-ມຽວ ປົກຄອງຕົນເອງ, ແຂວງກຸ້ຍໂຈ່ວ. ປະເພດບໍ່ໄດ້ລະບຸຊື່, ແຕ່ຂໍ້ກຳນົດສຳລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງ ອະທິບາຍເຕັກໂນໂລຊີຊາຂຽວ — ບໍ່ມີການໝັກອອກຊິເດຊັນ ແລະ ການໝັກບົ່ມໃຫ້ເຫຼືອງ. ສວນຊາຕາມເອກະສານຕັ້ງຢູ່ທີ່ຄວາມສູງ 1500–2100 ມ. ຢູ່ບ້ານເກີ້ຊານ (革上村) ຍັງມີກຸ່ມຕົ້ນຊາເກົ່າແກ່ທີ່ສະຖາບັນຊາປະຈຳແຂວງໄດ້ຈັດເຂົ້າໃນກຸ່ມປະຊາກອນທ້ອງຖິ່ນຂອງຊະນິດພັນປ່າ ຕ້າຊາງຊາ (大厂茶). ຕັ້ງແຕ່ເດືອນທັນວາ 2017 ຊີເຊີຊາໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ.
1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ
- ປະເພດ: ຊາຂຽວ (绿茶, lǜchá). ປະກາດການຄຸ້ມຄອງບໍ່ໄດ້ລະບຸປະເພດ. ຂໍ້ສະຫຼຸບແມ່ນອີງຕາມແຜນຜັງເຕັກໂນໂລຊີຈາກຂໍ້ກຳນົດຂອງຜະລິດຕະພັນ: ການຜຶ່ງໃບ (摊青), ການຂ້າຄວາມສົດ (杀青), ການຜຶ່ງໃຫ້ເຢັນ (摊凉), ການນວດບິດ (揉捻), ການຂຶ້ນຮູບ (做形), ການອົບແຫ້ງ (干燥). ບໍ່ມີການໝັກອອກຊິເດຊັນ, ການໝັກບົ່ມໃຫ້ເຫຼືອງ (闷黄) ແລະ ການພວດໃບ. ບົດຄວາມປີ 2024 ກໍເວົ້າຄືກັນວ່າ ໃບຈາກຕົ້ນຊາເກົ່າຂອງຊີເຊີ ແມ່ນໃຊ້ເຮັດຊາຂຽວ.
- ໝວດໝູ່: ຊາຂຽວພູເຂົາທາງທິດຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງກຸ້ຍໂຈ່ວ; ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ (2017).
- ແຫຼ່ງກຳເນີດ: ຈີນ, ແຂວງກຸ້ຍໂຈ່ວ (贵州, Guìzhōu), ແຂວງຊຽນຊີນານ-ປູອີ້-ມຽວ ປົກຄອງຕົນເອງ (黔西南, Qiánxīnán), ເມືອງສິ່ງອີ້ (兴义, Xīngyì).
- ເຂດຄຸ້ມຄອງ: ຕາມປະກາດ — ເຂດແດນບໍລິຫານປັດຈຸບັນຂອງສີ່ເຂດການປົກຄອງຂອງສິ່ງອີ້: ບ້ານຊີເຊີ (七舍镇), ເຜິ້ງຈ້າ (捧乍镇), ຈິ້ງນານ (敬南镇) ແລະ ບ້ານຈູຊາງຜິງ (猪场坪乡).
- ພິກັດພູມສາດ: ບ້ານຊີເຊີ — ປະມານ 25° ເໜືອ ແລະ 104° ຕາເວັນອອກ (ຕາມຄຳອະທິບາຍອ້າງອີງ).
2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ
- ປະຫວັດສາດ:
- ບັນທຶກເປັນລາຍລັກອັກສອນ. ຄຳອະທິບາຍອ້າງອີງຂຽນວ່າ ຊາຊີເຊີຖືກກ່າວເຖິງໃນ «ຊິ່ງອີ້ຝູ້ຈື້» (《兴义府志》) ແລະ ໃນ «ຕຽນຊຽນຈີ້ຢູ່» (《滇黔纪游》). ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ເຫັນຕົວບົດເອງ.
- 1981. ຕາມບົດຄວາມຂອງວິທະຍຸແລະໂທລະພາບກຸ້ຍໂຈ່ວ ປີ 2024, ໃນເດືອນພຶດສະພາ 1981 ຜູ້ຊ່ຽວຊານຂອງສະຖາບັນຊາປະຈຳແຂວງໄດ້ພົບກຸ່ມຕົ້ນຊາເກົ່າແກ່ຢູ່ກຸ່ມຜະລິດຈື້ຊາງ (纸厂组) ຂອງບ້ານເກີ້ຊານ ແລະ ໄດ້ຖ່າຍຮູບພວກມັນ.
- 2012. ຕາມບົດຄວາມດຽວກັນ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານຂອງສະຖາບັນຊາກຸ້ຍໂຈ່ວ (贵州省茶科所) ໄດ້ສຳຫຼວດຕົ້ນຊາອີກຄັ້ງ ແລະ ຈັດພວກມັນເຂົ້າໃນກຸ່ມປະຊາກອນທ້ອງຖິ່ນຂອງຊະນິດພັນປ່າ ຕ້າຊາງຊາ, ເຊິ່ງກ້ານເກສອນເພດແມ່ແຕກອອກເປັນສາມຫາຫ້າແສກ.
- ລາງວັນ. ຕາມຄຳອະທິບາຍອ້າງອີງ: 2009 — ຫຼຽນຄຳ «ຊາມີຊື່ສຽງຂອງຈີນ» ຢູ່ງານມະຫະກຳວັດທະນະທຳຊາສາກົນຊຽງໄຮ; 2013 — ລາງວັນທີໜຶ່ງຂອງການປະກວດລະດັບແຂວງ «ຊຽນຊາປີ້» (黔茶杯); 2016 — ລາງວັນພິເສດ (特等奖); ການປະກວດໃນຄຳອະທິບາຍບໍ່ໄດ້ລະບຸຊື່.
- 2017. ກົມໃຫຍ່ຄຸ້ມຄອງຄຸນນະພາບ, ກວດກາ ແລະ ກັກກັນ (AQSIQ) ດ້ວຍປະກາດປີ 2017 ສະບັບເລກທີ 108 ໄດ້ເອົາຊີເຊີຊາເຂົ້າຄຸ້ມຄອງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ. ປະກາດລົງນາມໃນວັນທີ 8 ທັນວາ 2017; ໃນບັນດາຊາຂອງກຸ້ຍໂຈ່ວ ໃນປະກາດນັ້ນຍັງມີ ຈິ້ວເສິງຊານຊາ (九层山茶) ແລະ ຊິ່ງຫຼົງລູ້ຊາ (晴隆绿茶).
- ຊື່: «ຊີເຊີ» (七舍) — ຊື່ບ້ານ, ໃຈກາງຂອງເຂດຄຸ້ມຄອງ. ບໍ່ມີທີ່ມາຂອງຊື່ພູມສາດນັ້ນເອງໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ.
- ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ: ຄຳອະທິບາຍອ້າງອີງຂຽນວ່າ ຊາໃນຊີເຊີປູກມາດົນ ແລະ ໃນອະດີດມີຊື່ສຽງດີ; ຫຼັກຖານອື່ນນອກຈາກປຶ້ມສອງຫົວຂ້າງເທິງ ມັນບໍ່ໄດ້ອ້າງອີງ.
3. ລາຍລະອຽດທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ
- ແນວພັນຕາມເອກະສານ: ກຸ່ມປະຊາກອນທ້ອງຖິ່ນໃບນ້ອຍ ແລະ ໃບກາງ (当地中小叶群体种), ພ້ອມທັງແນວພັນ ເໝີຍຈ້ານ (梅占), ປາຍເຢ້ 1 (白叶1号), ຊຽນຊາ 1 (黔茶1号), ຊຽນຊາ 8 (黔茶8号), ຟູຕິ່ງຕ້າປາຍຊາ (福鼎大白茶) ແລະ ຫຼົງຈິ່ງ 43 (龙井43).
- ພຸ່ມຊາທ້ອງຖິ່ນ: ຄຳອະທິບາຍອ້າງອີງຈັດພຸ່ມຊາທ້ອງຖິ່ນຂອງຊີເຊີ ເຂົ້າໃນປະເພດຂ້ອນຂ້າງດັ້ງເດີມ: ຄາເຕຊິນແບບງ່າຍໃນນັ້ນມີຫຼາຍກວ່າແບບເອສເຕີຣິຟາຍ. ມັນທົນອາກາດໜາວ ແລະ ຕາມຄຳອະທິບາຍດຽວກັນ ຍັງຄົງຂຽວຢູ່ທີ່ −7…−8 °C.
- ຕົ້ນຊາເກົ່າ: ຢູ່ກຸ່ມຜະລິດຈື້ຊາງ, ຕາມບົດຄວາມປີ 2024, ມີຕົ້ນຊາເກົ່າເກືອບສອງຮ້ອຍຕົ້ນ. ໃນນັ້ນມີທັງແບບສີ່ພູ (四球) ແລະ ແບບຫ້າພູທີ່ຫາຍາກ — «ຊາຫ້າຫ້ອງ», ຫຼື «ຊາຫ້າພູ». ບົດຄວາມເອີ້ນພວກມັນວ່າມີອາຍຸພັນປີ, ແຕ່ຕົວມັນເອງກໍກ່າວວ່າ ອາຍຸ ແລະ ພື້ນທີ່ຂອງສວນເກົ່າຍັງຕ້ອງໄດ້ກວດສອບໃຫ້ແນ່ນອນຕື່ມ.
- ການເກັບກ່ຽວ: ລະດູບານໃໝ່ — ຈາກກາງເດືອນມີນາ ຫາ ຕົ້ນເດືອນພຶດສະພາ; ລະດູຮ້ອນ — ຈາກທ້າຍເດືອນພຶດສະພາ ຫາ ຕົ້ນເດືອນສິງຫາ.
- ມາດຕະຖານການເກັບ: ລະດູບານໃໝ່ — ຍອດດ່ຽວ, ຍອດກັບໃບດ່ຽວທີ່ຫາກຳລັງຄີ່, ຍອດກັບສອງໃບທີ່ຫາກຳລັງຄີ່. ລະດູຮ້ອນ ເພີ່ມຍອດກັບສາມໃບທີ່ຫາກຳລັງຄີ່.
- ຂໍ້ກຳນົດການປູກ: ຂະຫຍາຍພັນດ້ວຍກິ່ງຕອນ, ຄວາມໜາແໜ້ນ 45–50 ພັນຕົ້ນຕໍ່ເຮັກຕາ.
4. ແທຣວົວ ແລະ ລັກສະນະການປູກ
- ຄວາມສູງຂອງພື້ນທີ່ປູກ: 1500–2100 ມ — ຕາມຂໍ້ກຳນົດຂອງຜະລິດຕະພັນ. ຄຳອະທິບາຍອ້າງອີງໃຫ້ຄວາມສູງສະເລ່ຍຂອງບ້ານຊີເຊີ 1880 ມ ແລະ ຈຸດສູງສຸດ 2207,5 ມ. ບົດຄວາມປີ 2024 ກ່າວເຖິງສວນເກົ່າຢູ່ພູປາຍຫຼົງຊານ (白龙山) ທີ່ຄວາມສູງຫຼາຍກວ່າ 2200 ມ.
- ດິນ: ດິນເຫຼືອງ ຫຼື ດິນເຫຼືອງປົນນ້ຳຕານ (黄壤、黄棕壤); ຄ່າ pH 4,5–6,5; ອິນຊີວັດຖຸບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 1,0 %; ຄວາມໜາຂອງຊັ້ນດິນບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 40 ຊມ — ທັງໝົດຕາມເອກະສານ.
- ສະພາບອາກາດ: ຕາມຄຳອະທິບາຍອ້າງອີງ, ຕະຫຼອດປີຊຸ່ມ ແລະ ມີໝອກ: ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍຕໍ່ປີ 14,5 °C, ຝົນຕົກປະມານ 1600 ມມ ຕໍ່ປີ, ຄວາມໜາແໜ້ນຂອງປ່າໄມ້ຫຼາຍກວ່າ 48 %.
- ພື້ນທີ່ສວນຊາ: ຕາມຄຳອະທິບາຍອ້າງອີງ, ໃນບ້ານຊີເຊີມີສວນຊາ 24,5 ພັນມູ, ໃນທົ່ວເມືອງສິ່ງອີ້ — 79 ພັນມູ. ປີທີ່ຕົວເລກເຫຼົ່ານີ້ອ້າງອີງບໍ່ໄດ້ລະບຸ.
5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ
ຂໍ້ກຳນົດຂອງຜະລິດຕະພັນກຳນົດເຕັກໂນໂລຊີພ້ອມຕົວກຳນົດ — ນີ້ແມ່ນຄຳອະທິບາຍສະເພາະຂອງຊີເຊີຊາ, ບໍ່ແມ່ນແຜນຜັງທົ່ວໄປຂອງປະເພດຊາ.
- ການຜຶ່ງໃບສົດ (摊青, tānqīng): ຊັ້ນໜາ 1–5 ຊມ, 5–10 ຊົ່ວໂມງ.
- ການຂ້າຄວາມສົດ (杀青, shāqīng): 180–200 °C, 2–6 ນາທີ. ການຂ້າຄວາມສົດຖືວ່າພຽງພໍ ເມື່ອສີໃບປ່ຽນຈາກຂຽວສົດໄປເປັນຂຽວເຂັ້ມ, ໃບອ່ອນລົງ ແລະ ມີກິ່ນຫອມບໍລິສຸດປະກົດຂຶ້ນ.
- ການຜຶ່ງໃຫ້ເຢັນ (摊凉, tānliáng): ຊັ້ນໜາ 2–3 ຊມ, 10–20 ນາທີ.
- ການນວດບິດ (揉捻, róuniǎn): 12–25 ນາທີ.
- ການຂຶ້ນຮູບ (做形, zuòxíng): ຕາມຮູບຊົງທີ່ຕ້ອງການ — ຊາແປ, ຊາກົງແບບ «ໝາວເຟິ່ງ» (毛峰, máofēng) ຫຼື ມ້ວນງໍ.
- ການອົບແຫ້ງ (干燥, gānzào): ເປັນສອງຫາສາມຮອບ, ຈົນຄວາມຊຸ່ມບໍ່ເກີນ 7,0 %.
6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ
ຄຳອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້ — ຈາກຂໍ້ກຳນົດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງ.
- ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ: «ເສັ້ນ» ແໜ້ນສະໝໍ່າສະເໝີ ມີຂົນອ່ອນເຫັນຊັດ (条索紧实、匀整，显毫); ສີ — ຂຽວປົນນ້ຳຕານ (褐绿), ຜິດປົກກະຕິສຳລັບຊາຂຽວ.
- ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ: ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍແຍກຕ່າງຫາກ; ເອກະສານເອີ້ນກິ່ນຫອມວ່າຕິດທົນ (香气持久), ບໍ່ໄດ້ລະບຸວ່າແມ່ນໃບແຫ້ງ ຫຼື ນ້ຳຊາ.
- ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ: ຕິດທົນ (香气持久); ໃນປາກ — ກິ່ນຫອມບໍລິສຸດ (口感清香).
- ລົດຊາດ: ຫວານນຳ, ຖືກໃຈ, ສົດຊື່ນ ແລະ ກະປົກກະເປົ້າ (滋味甘怡鲜爽).
- ສີນ້ຳຊາ: ສະອາດ, ໂປ່ງໃສ ແລະ ສົດໃສ (汤色清澈明亮).
- ພື້ນຊາ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ): ຂຽວປົນເຫຼືອງ ແລະ ສະໝໍ່າສະເໝີ (叶底黄绿匀整).
ຄຳອະທິບາຍອ້າງອີງຂອງຊາຈາກພຸ່ມທ້ອງຖິ່ນ ພັນລະນາຮູບລັກຕ່າງອອກໄປ: ນ້ຳຊາເຂັ້ມ ແລະ ສົດໃສ, ລົດຊາດບໍລິສຸດ ແລະ ກົມກືນ, ມີຂົມເລັກນ້ອຍ; ກ່າວເຖິງໂຕນກິ່ນຫອມຄາຣາເມວນຳ.
7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ
ຂໍ້ກຳນົດທາງກາຍະພາບ ແລະ ເຄມີສຳລັບຊີເຊີຊາ:
| ຕົວຊີ້ວັດ | ຄ່າມາດຕະຖານ |
|---|---|
| ຄວາມຊຸ່ມ | ບໍ່ເກີນ 7,0 % |
| ສານສະກັດໃນນ້ຳ | ບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 38,0 % |
| ຂີ້ເທົ່າທັງໝົດ | ບໍ່ເກີນ 6,5 % |
| ເສັ້ນໃຍດິບ | ບໍ່ເກີນ 14,0 % |
ບໍ່ມີຄ່າມາດຕະຖານສຳລັບໂພລີຟີນອນໃນເອກະສານ, ເຖິງແມ່ນວ່າຊາກຸ້ຍໂຈ່ວສອງຊະນິດອື່ນຈາກປະກາດດຽວກັນມີ (ບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 13,0 %).
8. ການຊົງຊາ
ວິທີປະຕິບັດຂອງປະເພດສຳລັບຊາຂຽວ.
- ອຸນຫະພູມນ້ຳ: 80–85 °C.
- ປະລິມານຊາ: 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ.
- ພາຊະນະ: ແກ້ວໃສ ຫຼື ໄກວວານສີຂາວ.
- ຂັ້ນຕອນ:
- ອຸ່ມພາຊະນະ.
- ໃສ່ຊາ ແລະ ຖອກນ້ຳຕາມຂອບພາຊະນະ.
- ນ້ຳຊາຮອບທຳອິດ — ຜ່ານ 40–60 ວິນາທີ.
- ດື່ມ, ເຫຼືອນ້ຳຊາບາງສ່ວນໄວ້.
- ຕື່ມນ້ຳ.
- ຖອກຊ້ຳສອງຫາສາມຮອບ.
9. ການເກັບຮັກສາ
ວິທີປະຕິບັດຂອງປະເພດ. ໃນຊຸດປິດແໜ້ນ, ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ 0–5 °C, ບໍ່ໃຫ້ຖືກແສງ, ຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ກິ່ນ. ດື່ມໃຫ້ໝົດພາຍໃນໜຶ່ງປີຈະດີກວ່າ.
10. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ
ບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບລາຄາໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ.
- ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:
- ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍພິເສດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ. ຕາມປະກາດປີ 2017, ຜູ້ຜະລິດຕ້ອງຍື່ນຄຳຮ້ອງຂໍສິດນຳໃຊ້ຕໍ່ກົມຄຸ້ມຄອງການຕະຫຼາດຂອງເມືອງສິ່ງອີ້.
- ກວດສອບວ່າ ຊາຜະລິດຢູ່ບ້ານຊີເຊີ, ເຜິ້ງຈ້າ, ຈິ້ງນານ ຫຼື ບ້ານຈູຊາງຜິງ.
- ໃບ — ແໜ້ນ, ມີຂົນອ່ອນ, ສີຂຽວປົນນ້ຳຕານ; ນ້ຳຊາ — ໂປ່ງໃສ ແລະ ສົດໃສ.
11. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ
- ພາຍໃຕ້ຊື່ທີ່ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງອັນດຽວ ເອກະສານອະນຸຍາດໃຫ້ມີສາມຮູບຊົງຂອງໃບ.
- ໃນກຸ່ມຕົ້ນຊາເກົ່າກຸ່ມດຽວຂອງເກີ້ຊານ ມີທັງຕົ້ນແບບສີ່ພູ ແລະ ຕົ້ນແບບຫ້າພູທີ່ຫາຍາກ.
12. ການປຽບທຽບກັບຊາກຸ້ຍໂຈ່ວອື່ນໆ
- ຊິ່ງຫຼົງລູ້ຊາ (晴隆绿茶): ຊາຂຽວຂອງແຂວງປົກຄອງຕົນເອງດຽວກັນ, ຄຸ້ມຄອງດ້ວຍປະກາດດຽວກັນ. ສວນຊາຢູ່ຕ່ຳກວ່າ — 1100–1700 ມ; ໃນເຕັກໂນໂລຊີມີການອົບອຸ່ນແຍກຕ່າງຫາກເພື່ອກິ່ນຫອມ (提香, tíxiāng), ແລະ ໃນຄ່າມາດຕະຖານ — ໂພລີຟີນອນບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 13,0 %.
- ຈິ້ວເສິງ ຊານ ລູ້ ຊາ (九层山绿茶): ຊາຂຽວຂອງເຂດພິເສດລິວຈື ເມືອງລິວຜານສຸ່ຍ; ປະກາດດຽວກັນໄດ້ເອົາຊື່ 九层山茶 ເຂົ້າຄຸ້ມຄອງ. ຄວາມສູງຕາມເອກະສານ — 1000–1500 ມ.
- ຜູ່ອານ ຊື້ຊິວ ຊາ (普安四球茶): ຊາຂຽວຂອງເມືອງຜູ່ອານ ໃນແຂວງປົກຄອງຕົນເອງດຽວກັນ ຈາກໃບຂອງຊາສີ່ພູ; ຕົ້ນແບບສີ່ພູມີຢູ່ໃນກຸ່ມຕົ້ນຊາເກົ່າຂອງຊີເຊີນຳ.
ສະຫຼຸບ:
ຊີເຊີຊາ — ຊາຂຽວພູສູງທາງທິດຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງກຸ້ຍໂຈ່ວ ທີ່ມີສວນຊາຢູ່ລະດັບ 1500–2100 ມ, ທີ່ຢູ່ຂ້າງກັບແປງປູກແນວພັນທີ່ຄັດເລືອກ ຍັງມີຕົ້ນຊາເກົ່າຂອງກຸ່ມປະຊາກອນປ່າ ຕ້າຊາງຊາ. ເອກະສານປີ 2017 ອະທິບາຍມັນຢ່າງລະອຽດ: ເກັບກ່ຽວຕັ້ງແຕ່ຍອດດ່ຽວ, ຂ້າຄວາມສົດທີ່ 180–200 °C, ສາມຮູບຊົງ, ໃບສີຂຽວປົນນ້ຳຕານມີຂົນອ່ອນ, ນ້ຳຊາໂປ່ງໃສ ແລະ ລົດຊາດຫວານນຳສົດຊື່ນ. ອາຍຸຂອງຕົ້ນຊາ ແລະ ບັນທຶກປະຫວັດສາດ ຮູ້ຈັກພຽງແຕ່ຈາກຄຳອະທິບາຍຂັ້ນສອງ.
ແຫຼ່ງທີ່ມາ
ສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ
ລາຍການທັງໝົດ — ຢູ່ໜ້າ ແຫຼ່ງທີ່ມາ