Xīyán wūlóngchá

ಸಿಯಾನ್ ಉಲಾಂಗ್ಚಾ (Xīyán wūlóngchá, 西岩乌龙茶) — ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಈಶಾನ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಮೇಯ್ಝೌ ನಗರ ಪಾಲಿಕೆಯ ಡಾಬು ಕೌಂಟಿಯ (大埔县) ಫೆಂಗ್ಲಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣದ ಸಿಯಾನ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳ ಉಲಾಂಗ್. ಕೌಂಟಿಯ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ತೋಟಗಳು 1250 ಮೀ ಗಿಂತ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿವೆ, ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಗುಣವನ್ನು ಐದು ಪದಗಳು ಸಂವಹಿಸುತ್ತವೆ: 清、香、甘、滑、醇 — ಶುದ್ಧ, ಸುವಾಸನಾಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ, ನುಣುಪು, ಮೃದು. 2013 ರಲ್ಲಿ ಚಹಾವು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ರಕ್ಷಣೆ ಪಡೆಯಿತು, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ದಾಖಲೆಯು ವಿವರವಾಗಿದೆ: ಮಣ್ಣು, ಕೊಯ್ಲಿನ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡ, ಒಣಗಿಸುವ ತಾಪಮಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ರೂಪ ಮತ್ತು ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಾನದಂಡಗಳು.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ

• ಪ್ರಕಾರ: ಉಲಾಂಗ್ (乌龙茶, wūlóngchá), ಅರೆ-ಹುಳಿಬಂದಿದ್ದು. ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ; ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ — ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು, ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ವಿಶ್ರಮಿಸುವುದು, ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ಸುತ್ತುವುದು, ಒಣಗಿಸುವುದು — ಇದು ಉಲಾಂಗ್ ವಿಧಾನ.
• ವರ್ಗ: ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ನ ಈಶಾನ್ಯದ ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶದ ಉಲಾಂಗ್; ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನ (2013).
• ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (广东, Guǎngdōng), ಮೇಯ್ಝೌ ನಗರ ಪಾಲಿಕೆ (梅州, Méizhōu), ಡಾಬು ಕೌಂಟಿ (大埔县, Dàbù xiàn), ಫೆಂಗ್ಲಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣ (枫朗镇, Fēnglǎng zhèn), ಸಿಯಾನ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳು (西岩山, Xīyán shān).
• ರಕ್ಷಣಾ ವಲಯ: ಫೆಂಗ್ಲಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣದ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಡಳಿತ ಪ್ರದೇಶ ಡಾಬು ಕೌಂಟಿ.
• ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: ಡಾಬು ಕೌಂಟಿ — ಸುಮಾರು 24,4° ಉ. ಅಕ್ಷಾಂಶ ಮತ್ತು 116,7° ಪೂ. ರೇಖಾಂಶ.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ

• ಇತಿಹಾಸ:
  • 1995. ಕೌಂಟಿಯ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿಯಾನ್ ಉಲಾಂಗ್ಚಾ ಎರಡನೇ ಚೀನಾ ಕೃಷಿ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳಿ ಪದಕ ಪಡೆಯಿತು.
  • 2013. ಗುಣಮಟ್ಟ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ, ತಪಾಸಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರಂಟೈನ್ ಮುಖ್ಯ ಆಡಳಿತ (AQSIQ) ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 81 (ಜೂನ್ 26 ರಂದು ಸಹಿ, ಜುಲೈ 3, 2013 ರಂದು ಪ್ರಕಟ) ಮೂಲಕ ಚಹಾವನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಈ ಘೋಷಣೆಯು ಐದು ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿತು — ಯುಯಾವ್ನ ಎರಡು ವಿಧದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಫೆಂಗ್ಕೈ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್‌ಗಳು, ವುಚುವಾನ್ ಚಂದ್ರ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಚಹಾ; ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಒಂದೇ ಒಂದು.
  • 2017. ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯವು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾನದಂಡ DB44/T 1961-2017 «ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನ. ಸಿಯಾನ್ ಉಲಾಂಗ್ಚಾ» (地理标志产品 西岩乌龙茶) ಅನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಿತು; ಇದು ಜೂನ್ 10, 2017 ರಿಂದ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿದೆ. ರಚನೆಕಾರರು — ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾ ಗುಂಪು ಮತ್ತು ಕೌಂಟಿ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಸೇವೆಗಳು.
• ಹೆಸರು:
  • «ಸಿಯಾನ್» (西岩) — «ಪಶ್ಚಿಮ ಬಂಡೆ», ಪರ್ವತದ ಹೆಸರು.
  • «ಉಲಾಂಗ್ಚಾ» (乌龙茶, wūlóngchá) — «ಉಲಾಂಗ್».
• ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಕೌಂಟಿ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಸಿಯಾನ್ ಉಲಾಂಗ್ಚಾವನ್ನು ಡಾಬುವಿನ ಹಕ್ಕಾ ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಉಲಾಂಗ್‌ಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ: ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ «ಸಿಯಾನ್ ಡಾನ್ಕಾಂಗ್» (西岩单丛) ಅನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಂಡಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ, ಮತ್ತು «ಹುವಾಂಗ್‌ಝಿಶಿಯಾಂಗ್» (黄枝香) ತಳಿಯನ್ನು 1993 ರಿಂದ 1250 ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು

• ತಳಿ / ಕಲ್ಟಿವಾರ್: ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಎಲೆಯ ಉಲಾಂಗ್ ತಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆ (中小叶乌龙茶品种及当地群体种); ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಳಿಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಸಸಿಗಳು — ಕಾಂಡೀಯ, ಕ್ಲೋನ್ (无性系).
• ಕೊಯ್ಲು: ಕೇವಲ ವಸಂತಕಾಲದ್ದು, ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಒಂದು ಬಾರಿ — ಮಾರ್ಚ್ ಆರಂಭದಿಂದ ಮೇ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ.
• ಕೊಯ್ಲಿನ ಮಾನದಂಡ: ನಿಂತ ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಎರಡು-ಮೂರು ಎಲೆಗಳಿರುವ ಕುಡಿ (驻芽两叶, 驻芽三叶). ಅತ್ಯುತ್ತಮ — «ಮಧ್ಯಮ ಅರಳಿದ ಎಲೆ» (中开面), ಕುಡಿಯ ಮೇಲೆ ಮೊಗ್ಗು ಬೆಳೆಯದೆ ಒಂದು ಜೊತೆ ಎಲೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ (对夹叶).
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು: ಎಲೆಯನ್ನು ನಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಡಬಾರದು; ಅದರ ಮೇಲೆ ಇಬ್ಬನಿ ಅಥವಾ ಮಳೆನೀರು ಇರಬಾರದು.

4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ವಿಶೇಷತೆಗಳು

• ಪ್ರದೇಶ: ಡಾಬು ಕೌಂಟಿಯ ಫೆಂಗ್ಲಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣದ ಸಿಯಾನ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳು.
• ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ: ಕೌಂಟಿಯ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ — 1250 ಮೀ ಗಿಂತ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ. ದಾಖಲೆಯು ಜಿಲ್ಲೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಣ್ಣುಗಳು 500 ರಿಂದ 1000 ಮೀ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಇವೆ ಎಂದು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮಣ್ಣು: ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ನಾಲ್ಕು ವಿಧ: ಹಳದಿ ಮಣ್ಣು, ಕೆಂಪು ಮಣ್ಣು, ಲ್ಯಾಟರೈಟ್ ಕೆಂಪು ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಭತ್ತದ ಮಣ್ಣು. ಸಿಯಾನ್ಶಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ-ಕೆಂಪು ಮಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿವೆ — ಸಡಿಲ, ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ, ಫಲವತ್ತಾದ. pH 3,9–4,7, ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥ — 2,3–4,0 (ಪ್ರತಿಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ).
• ಹವಾಮಾನ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಸರಪಳಿ ಹೀಗಿದೆ: ಕೊಯ್ಲು → ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು → ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ವಿಶ್ರಮಿಸುವುದು → ಸ್ಥಿರೀಕರಣ → ಸುತ್ತುವುದು → ಒಣಗಿಸುವುದು; ನಂತರ ಪರಿಷ್ಕರಣೆ.

• ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು (晒青 — shàiqīng): ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ, ಮೃದು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ — ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 9 ರಿಂದ 11 ರವರೆಗೆ ಅಥವಾ 16 ರಿಂದ 17 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ. ಎಲೆ ಸುಮಾರು 15 % ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳು ಇಳಿಯುತ್ತವೆ.
• ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದು (做青 — zuòqīng): ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದು (碰青, 摇青) ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಮಿಸುವುದನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ದಾಖಲೆಯು ಸಿಯಾನ್‌ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಿನಿಂದ ಸುತ್ತಿಗೆ ಅಲುಗಾಡಿಸುವಿಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ, ಎಲೆಯ ಪದರ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青 — shāqīng): ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ವೇಗವಾಗಿ, ಸಮ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿರೀಕರಣದವರೆಗೆ.
• ಸುತ್ತುವುದು (揉捻 — róuniǎn): ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಸಡಿಲಿಕೆಯನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾ, ಮಧ್ಯಮ ಕೋಶ ಛೇದನೆಯೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಸುರುಳಿಗಳಾಗುವವರೆಗೆ.
• ಒಣಗಿಸುವುದು (烘焙 — hōngbèi): ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ. ಮೊದಲನೆಯದು — 150 °C ನಲ್ಲಿ 20–30 ನಿಮಿಷ. ಎರಡನೆಯದು — 100 °C ನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ, «ಮೃದು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ» (文火薄焙). ಎಲೆಯನ್ನು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ತಿರುವುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಒಣಗಲು.
• ಪರಿಷ್ಕರಣೆ (精制 — jīngzhì): ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವುದು, ಗಾಳಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು, ಕೈಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ, ಮರು-ಕಾಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್.

ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಂಖ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ದಾಖಲೆಯು ನಿಗದಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಇಂದ್ರಿಯಗೋಚರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

• ಒಣ ಎಲೆಯ ನೋಟ: ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಸುರುಳಿಗಳು ದೊಡ್ಡ, ದಟ್ಟ, ಪೂರ್ಣ, ನುಣುಪು ಮತ್ತು ಸಮ (条索肥壮紧结，饱满光滑匀整); ಬಣ್ಣ ಹಳದಿ-ಕಂದು, ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಹೊಳಪು (黄褐油润).
• ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ: ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ; ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
• ದ್ರಾವಣದ ಸುವಾಸನೆ: ಹೂವು-ಜೇನಿನ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ, ದಟ್ಟ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವ (花蜜香味，清香天然，香浓持久).
• ರುಚಿ: ದಟ್ಟ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಮರುಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ (醇厚甘润、浓醇鲜爽、回甘性好).
• ದ್ರಾವಣದ ಬಣ್ಣ: ಕಿತ್ತಳೆ-ಹಳದಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ, ಚಿನ್ನದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ (橙黄明亮、略显金黄).
• ಚಹಾ ತಳ (ಹಾಕಿದ ಎಲೆ): ಎಳೆ ಹಸಿರು, ಸಮ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ (嫩绿，匀齐柔亮).

ಕೌಂಟಿ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಚಹಾವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿರು ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: ಸುರುಳಿಗಳು ದಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರ, ಪಚ್ಚೆ-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ (条索紧结卷曲，色泽翠绿油光), ದ್ರಾವಣ ಹಸಿರು-ಹಳದಿ (汤色绿黄明亮), ಸುವಾಸನೆ ಎತ್ತರದ ಹೂವಿನದು, ರುಚಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ. ದಾಖಲೆಯೊಂದಿಗಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮೂಲಗಳು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ದಾಖಲೆಯು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು — ಕನಿಷ್ಠ 36 %, ಚಹಾ ಪಾಲಿಫೆನಾಲ್‌ಗಳು — ಕನಿಷ್ಠ 21 %, ತೇವಾಂಶ — ಗರಿಷ್ಠ 6,0 %, ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳು — ಗರಿಷ್ಠ 1,0 %, ಬೂದಿ — ಗರಿಷ್ಠ 6,0 %. ಕೆಫೀನ್ ಮಾನದಂಡವು ದೊರೆತ ಪ್ರತಿಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮುದ್ರಣ ದೋಷದೊಂದಿಗೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ.

8. ಕುದಿಸುವುದು

ಉಲಾಂಗ್ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ದಾಖಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಲ್ಲ.

• ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 95–100 °C.
• ಚಹಾದ ಪ್ರಮಾಣ: 110–150 ಮಿಲಿಗೆ 6–8 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾತ್ರೆ: ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮಣ್ಣಿನ ಟೀಪಾಟ್.
• ವಿಧಾನ:
  1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  2. ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ.
  3. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಸುರಿದುಬಿಡಿ.
  4. ಮೊದಲ ಕುದಿಸುವಿಕೆ — 10–20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.
  5. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
  6. ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಕುದಿಸುವಿಕೆ; ಉಲಾಂಗ್ ಅನೇಕ ಕುದಿಸುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹಿಸುತ್ತದೆ.

9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಉಲಾಂಗ್ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ವಾಯುನಿರೋಧಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ಕತ್ತಲೆ ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಬೇರೆ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

• ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
  • ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನದ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
  • ಉತ್ಪಾದಕನು ಡಾಬು ಕೌಂಟಿಯ ಫೆಂಗ್ಲಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ರಕ್ಷಣಾ ವಲಯ — ಅದು ಮಾತ್ರ.
  • ಒಣ ಎಲೆ — ಎಣ್ಣೆಯ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ದಟ್ಟ ಹಳದಿ-ಕಂದು ಸುರುಳಿಗಳು.
  • ದ್ರಾವಣ — ಕಿತ್ತಳೆ-ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ, ಸುವಾಸನೆ — ಹೂವು-ಜೇನಿನದು.

11. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

• ಸಿಯಾನ್ ಉಲಾಂಗ್ಚಾವನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೊಯ್ಯುತ್ತಾರೆ — ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕೊಯ್ಲು, ಮಾರ್ಚ್‌ನಿಂದ ಮೇ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ.
• ದಾಖಲೆಯು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ: 150 °C, ನಂತರ 100 °C «ಮೃದು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ».
• ಚಹಾದ ಗುಣವನ್ನು ಕೌಂಟಿ ಐದು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: ಶುದ್ಧ, ಸುವಾಸನಾಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ, ನುಣುಪು, ಮೃದು.
• 2013 ರ ಘೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚಂದ್ರ ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

12. ಇತರ ಉಲಾಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ

• ಲಿಂಗ್ಟೌ ಡಾನ್ಕಾಂಗ್ (岭头单丛): ಪಕ್ಕದ ಚಾವೋಝೌ ಜಿಲ್ಲೆಯ ರಾವೊಪಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಉಲಾಂಗ್, ತಳಿಯ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಿಯಾನ್ ದಾಖಲೆಯು ತಳಿಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ — ಕೇವಲ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಎಲೆಯ ಉಲಾಂಗ್ ತಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆ.
• ಸಿಂಗ್‌ನಿಂಗ್ ಡಾನ್ಕಾಂಗ್ (兴宁单丛): ಅದೇ ಮೇಯ್ಝೌ ಜಿಲ್ಲೆಯ, ಬೇರೆ ಕೌಂಟಿಯ ಉಲಾಂಗ್.
• ಡಾನ್ಕಾಂಗ್ (单枞): ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಉಲಾಂಗ್‌ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು, ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪೊದೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸಿಯಾನ್ ಉಲಾಂಗ್ಚಾ — ಒಂದು ಪಟ್ಟಣದ ವಲಯದೊಂದಿಗೆ ತನ್ನದೇ ದಾಖಲೆಯುಳ್ಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:

ಸಿಯಾನ್ ಉಲಾಂಗ್ಚಾ — ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ನ ಈಶಾನ್ಯದ ಒಂದು ಪರ್ವತ ಪಟ್ಟಣದ ಉಲಾಂಗ್, ತೋಟಗಳು 1250 ಮೀ ಗಿಂತ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಒಂದು ವಸಂತ ಕೊಯ್ಲು. ಅದರ ದಾಖಲೆಯು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಒಣಗಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: ಎರಡು-ಮೂರು ಎಲೆಗಳ ಕುಡಿ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು, ಹಲವು ಬಾರಿ ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದು, 150 ಮತ್ತು 100 °C ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಹಂತದ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ — ಹೂವು-ಜೇನಿನ ಸುವಾಸನೆ, ಕಿತ್ತಳೆ-ಹಳದಿ ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಸಿಹಿ; ಕೌಂಟಿ ಅದರ ಗುಣವನ್ನು ಐದು ಪದಗಳಿಗೆ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತದೆ — ಶುದ್ಧ, ಸುವಾಸನಾಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ, ನುಣುಪು, ಮೃದು.

ಮೂಲಗಳು

ಮಾನದಂಡಗಳು

• DB44/T 1961-2017

ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ

• 原质检总局地理标志产品保护 №2013年第81号

ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ — ಮೂಲಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ