Qūxiāng sīmián chá

屈鄉絲綿茶 (Qūxiāng sīmián chá, 屈乡丝绵茶) — 產自湖北省宜昌市秭歸縣、長江西陵峽兩岸的一種綠茶。名稱由兩則傳說構成：「屈鄉」指屈原故里；「絲綿茶」一名，相傳為嘉慶皇帝所賜。規程中載明的一項特徵：新鮮葉片撕開時可見銀色絲狀物。2012年獲農產品地理標誌，2025年獲地理標誌產品。

1. 分類與產地

類型： 綠茶 (绿茶, lǜchá)。規程要求依「屈鄉綠茶標準」（Q/SXC01—2009）及「屈鄉綠茶加工技術規範」生產；兩者皆稱「綠茶」，工藝中無氧化工序。
類別： 農產品地理標誌（2012年，登記號 AGI00934）；地理標誌產品（2025年）。
產地： 中國湖北省 (湖北, Húběi) 宜昌市 (宜昌, Yíchāng) 秭歸縣 (秭归, Zǐguī)。
保護範圍： 秭歸縣十一個鄉鎮：茅坪鎮 (茅坪镇)、歸州鎮 (归州镇)、屈原鎮 (屈原镇)、水田壩鄉 (水田坝乡)、泄灘鄉 (泄滩乡)、沙鎮溪鎮 (沙镇溪镇)、兩河口鎮 (两河口镇)、梅家河鄉 (梅家河乡)、郭家壩鎮 (郭家坝镇)、九畹溪鎮 (九畹溪镇) 及楊林橋鎮 (杨林桥镇)；規程與第640號公告所列範圍一致。規程載明面積為40,000畝。
地理座標： 東經 110°18′–111°00′，北緯 30°38′–31°11′。

2. 歷史與文化意義

歷史：
- 屈原。 規程記載，屈原於西元前340年生於秭歸縣樂坪里 (乐坪里)。規程將《離騷》(离骚) 中「余既滋蘭之九畹兮」一句，與今日之九畹溪鎮 (九畹溪) 相連結。
- 嘉慶傳說。 依規程所述傳說，蔡家坡 (蔡家坡) 受人敬重的李高永 (李高永) 獲嘉慶皇帝接見，並被授予登仕郎一職。李高永為表感謝，獻上當地茶葉；皇帝十分滿意，賜名「絲綿茶」，並賞賜一塊題字匾額及一套蓋碗。
- 族譜與墓碑。 據2018年報導，李氏族譜記載李高永生卒年為1783–1882年，其刻有「登仕郎李高永」字樣的墓碑立於1903年，部分保存於峽口村 (峡口村)。報導認為此為絲綿茶曾為貢品的實物證據；然依報導所述，碑文僅記官職，未提及茶。同一報導指出，原碑在「文化大革命」期間受損，僅正面兩塊雕花石板完好，其餘部分係後人憑記憶修復。
- 貢品。 同一報導引述史家說法，稱秭歸茶自唐至清列為貢品，並由此論及元代貢茶「清口茶」及清代「絲綿茶」。
- 1994年。 10月，縣地方特產技術推廣站註冊「屈鄉」商標。
- 2012年。 據報導，8月縣農業部門開始準備申請，同年該名稱獲農產品地理標誌登記；持有人為秭歸縣茶葉協會 (秭归县茶叶协会)。
- 復興。 據2018年報導（未載明日期），恢復生產的絲綿茶最初產量少，且僅限於九畹溪谷地；為擴大產量，縣方引入大型企業與合作社，並鼓勵地方作坊，至2018年已有百餘家企業銷售絲綿茶。
- 2014年。 依「百度百科」詞條，絲綿茶廠連同加盟作坊向茶農收購鮮葉300萬斤（1500噸），製成乾茶75萬斤（375噸），其中名優茶30萬斤，大眾茶45萬斤；產值1.3億元人民幣。
- 2021年。 據媒體報導（2021年9月），秭歸縣獲「中國絲綿茶之鄉」稱號。
- 2025年。 國家知識產權局以第640號公告（7月16日簽署，8月13日發布）認定1409個地理標誌產品；屈鄉絲綿茶列第742項，申請人為同一協會。
- 獲獎。 報導列舉「湖北名牌產品」、「湖北首屆十佳旅遊名茶」、「宜昌市十大名茶」及「中茶杯」一等獎，以及「綠色食品」認證，未載明年度。
名稱： 「屈鄉」指屈原故里；「絲綿」指絲狀棉絮。據報導，三峽地區稱杜棕為「絲綿樹」：其樹皮折斷時會拉出絲狀物，而絲綿茶的鮮葉撕開時亦有相同表現。
文化意義： 據2018年報導引述縣農業局資料，茶為該縣僅次於臍橙的第二大產業：分布於12個鄉鎮117個村，面積11萬畝，年產量4200噸，產值逾3.5億元人民幣；其中約半數為屈鄉絲綿茶。報導所列銷售市場：北京、江蘇、山東、武漢。

3. 植物學描述與原料

品種： 規程未載明品種名稱。母本園位於九畹溪鎮蔡家坡的絲綿茶基地；以無性系繁育 (无性系繁育) 方式繁殖。
原料： 據報導，芽頭長1.6–2.0公分；1公斤成茶約需13萬顆芽頭。
採摘標準： 規程規定，茶園於標準單芽展開達5%時開採；鮮葉依嫩度分級採收，不含鱗片與果實，採摘宜勤、批次宜小，以減少小綠葉蟬 (小绿叶蝉) 食源。
採摘時間： 現有資料未載明確切時間。

4. 風土與栽培特點

區域： 鄂西地區，西陵峽兩岸；秭歸縣東鄰夷陵區，北接興山縣，西連巴東縣，南界長陽縣。
地形： 巫山餘脈；縣域海拔40至2056公尺，平均約800公尺。據報導，茶園分布於海拔600–1200公尺。
土壤： 砂壤土，紫色頁岩及黏土頁岩發育之土壤，肥力中等，有機質0.5–2.1%，pH值5.5–5.6。規程要求茶園有機質高於1.5%，有效土層深於60公分。
氣候： 北亞熱帶大陸性季風氣候。年均溫18°C，1月均溫6.4°C，7月均溫28.9°C；日照時數1619.6小時，無霜期逾300天，降水量1000–1500毫米。規程對茶園要求年均溫18–22°C，極端低溫不低於−2°C，1月均溫不低於7°C。
水庫影響： 據報導，三峽水庫蓄水後，半高山地區茶芽較同海拔鄰近地區約提早20天萌發。
農作管理： 施用有機肥與綠肥；病蟲害防治採燈光誘捕器、性誘劑、園中放鳥及生物製劑。

5. 生產工藝

規程規定十道工序；須依「屈鄉綠茶加工技術規範」操作：

攤青 (摊青, tānqīng)。
殺青 (杀青, shāqīng)。
揉捻 (揉捻, róuniǎn)。
二青 (二青, èrqīng)。
整形 (整形, zhěngxíng)。
提毫 (提毫, tíháo)。
復烘 (复烘, fùhōng)。
足乾提香 (足干提香, zúgān tíxiāng)。
割末打標 (割末打标)。
精選 (精选, jīngxuǎn)。

規程未載明各工序之溫度與時間。

6. 感官特徵

地理標誌規程之要求。

乾茶外觀： 條索緊秀均勻，鋒苗挺秀，色澤翠綠，白毫顯露 (条索紧秀均匀，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露)。
乾茶香氣： 現有資料未單獨描述。
茶湯香氣： 高香持久、清香純正 (高香持久、清香纯正)。
滋味： 鮮爽，回味綿長 (滋味鲜爽，回味绵长)。
湯色： 清澈明亮 (汤色清澈明亮)。
葉底（沖泡後茶葉）： 明亮悅目 (叶底明亮悦目)。

依規程，鮮葉柔軟，撕斷面呈現「銀絲萬縷」 (断面银丝万缕)。

7. 化學成分

規程理化指標：

指標	標準
游離胺基酸總量	不低於 2.0%
水分	不高於 7.0%
總灰分	不高於 6.5%
碎末	不高於 5.0%
粗纖維	不高於 10%
水浸出物	不低於 38%

衛生指標依 GB 2762 及 GB 2763。此為標準值，非特定批次之實測數據。

8. 沖泡方法

綠茶類通用方法。

水溫： 80–85 °C。
置茶量： 3公克對150毫升。
茶具： 玻璃杯或白瓷蓋碗。
步驟：
1. 溫杯。
2. 置茶，沿杯壁注水。
3. 第一泡浸泡40–60秒。
4. 飲用時留部分茶湯。
5. 續注水。
6. 可回沖二至三次。

9. 儲存

綠茶類通用方法。密封包裝，冷藏於0–5 °C，避光、防潮、防異味；建議一年內飲用完畢。

10. 價格與防偽

現有資料未載明成品茶價格。據2018年報導，絲綿茶產區鮮葉收購價高峰時每公斤逾220元人民幣。

如何避免買到仿品：
- 認明產品名稱旁的地理標誌；產區內生產者經持有人授權方可使用。
- 自2025年起亦有地理標誌產品專用標誌：產區內生產者向縣知識產權部門提出申請，經湖北省知識產權局審核，由國家知識產權局核准並公告。
- 查驗生產者是否位於秭歸縣十一個鄉鎮之一。
- 乾茶應為翠綠細緊、白毫顯露之條索。
- 勿將受保護名稱與私人商標「九畹絲綿茶」混淆：據報導，該商標由九畹溪鎮一家公司於2009年註冊，2018年被認定為馳名商標 (驰名商标)。

11. 趣聞

相傳茶名為皇帝所賜，而鮮葉撕開拉絲的特徵，則以當地「絲綿樹」樹皮作比擬。
規程要求1月均溫不低於7°C，但同一規程所載縣域1月均溫為6.4°C。
地理標誌母本茶樹生長於蔡家坡，相傳即李高永故里。

12. 與其他茶之比較

三峽龍井 (三峡龙井)： 宜昌市域內之扁形綠茶，產區涵蓋秭歸。
峽州碧峰 (峡州碧峰)： 鄰近夷陵區之綠茶。
興山白茶 (兴山白茶)： 鄰近興山縣以白化品種製成之綠茶。

結語：

屈鄉絲綿茶為西陵峽之綠茶，其名連結屈原與嘉慶傳說。規程對其描述詳盡：十一個鄉鎮、蔡家坡母本園、十道工序、翠綠顯毫之條索、高揚純正之香氣。其名源自一項特徵：新鮮葉片撕裂時可拉出銀色細絲。