Qūxiāng sīmián chá

च्युस्याङ सिमियान चा (Qūxiāng sīmián chá, 屈乡丝绵茶) — याङ्त्से नदीको सिलिङ घाटी (西陵峡) किनाराको, हुबेई प्रान्तको यिचाङ (宜昌) सहर क्षेत्रअन्तर्गत जिगुई काउन्टी (秭归县) को हरियो चिया हो। यो नाम दुई किंवदन्तीहरूबाट बनेको छ: «च्युस्याङ» (屈乡) अर्थात् «च्यु युआनको जन्मभूमि»; «सिमियान चा» (丝绵茶) अर्थात् «रेशमी चिया», जुन नाम किंवदन्तीअनुसार सम्राट जियाचिङले यस चियालाई दिएका थिए। नियमावलीअनुसार विशेषता: ताजा पात च्यात्दा चाँदीजस्ता धागाहरू देखिन्छन्। सन् २०१२ देखि कृषि भौगोलिक सङ्केत, सन् २०२५ देखि भौगोलिक सङ्केत भएको उत्पादन हो।

१. वर्गीकरण र उत्पत्ति

प्रकार: हरियो चिया (绿茶, lǜchá)। नियमावलीअनुसार «च्युस्याङ हरियो चिया मानक» (Q/SXC01—2009) र «च्युस्याङ हरियो चिया प्रशोधन प्राविधिक नियम» अनुसार काम गर्नुपर्छ — दुवैलाई «हरियो» भनिएको छ; प्रविधिमा अक्सिकरण हुँदैन।
श्रेणी: कृषि भौगोलिक सङ्केत (२०१२, प्रमाणपत्र नं. AGI00934); भौगोलिक सङ्केत भएको उत्पादन (२०२५)।
उत्पत्ति: चीन, हुबेई प्रान्त (湖北, Húběi), यिचाङ सहर क्षेत्र (宜昌, Yíchāng), जिगुई काउन्टी (秭归, Zǐguī)।
संरक्षित क्षेत्र: काउन्टीका एघार सहरी र ग्रामीण क्षेत्रहरू — माओपिङ (茅坪镇), गुइझोउ (归州镇), च्युयुआन (屈原镇), सुइत्यान्बा (水田坝乡), सेतान (泄滩乡), साजेन्सी (沙镇溪镇), लियाङ्हेकोउ (两河口镇), मेइजियाह (梅家河乡), गुओजियाबा (郭家坝镇), जिउवान्सी (九畹溪镇) र याङ्लिन्च्याओ (杨林桥镇); यो सूची नियमावली र घोषणा नं. ६४० दुवैमा मिल्छ। नियमावलीअनुसार क्षेत्रफल ४०,००० मु छ।
भौगोलिक निर्देशाङ्क: ११०°१८′–१११°००′ पूर्वी देशान्तर, ३०°३८′–३१°११′ उत्तरी अक्षांश।

२. इतिहास र सांस्कृतिक महत्त्व

इतिहास:
- च्यु युआन। नियमावलीको पाठअनुसार, कविको जन्म ईसापूर्व ३४० मा जिगुई काउन्टीको लेपिङ्ली (乐坪里) मा भएको थियो। «लिसाओ» (离骚) को पङ्क्ति «余既滋兰之九畹兮» — «मैले नौ वानमा अर्किड रोपेँ» — लाई नियमावलीले हालको जिउवान्सी (九畹溪) क्षेत्रसँग जोड्छ।
- जियाचिङबारेको किंवदन्ती। नियमावलीमा उल्लिखित किंवदन्तीअनुसार, काइजियापो (蔡家坡) का सम्मानित व्यक्ति ली गाओयोङ (李高永) लाई सम्राट जियाचिङ (嘉庆) ले भेटेर उनलाई देन्सिलाङ (登仕郎) पद प्रदान गरे। कृतज्ञतास्वरूप लीले सम्राटलाई स्थानीय चिया अर्पण गरे; सम्राट खुसी भएर चियालाई «丝绵茶» नाम दिए र शिलालेखसहितको फलक तथा गाइवान कपको सेट उपहार दिए।
- वंशावली र चिहानको शिला। सन् २०१८ को समाचारअनुसार, ली वंशको वंशावलीले ली गाओयोङको जीवनकाल सन् १७८३–१८८२ भनी उल्लेख गर्छ, र उनको चिहानमा «登仕郎李高永» लेखिएको शिला सन् १९०३ मा राखिएको थियो, जुन सियाकोउ गाउँ (峡口村) मा आंशिक रूपमा बाँकी छ। समाचारले यी कुरालाई सिमियान चा राजकीय भेटी भएको भौतिक प्रमाण मान्दछ; तर वर्णन गरिएका शिलालेखहरूले पद मात्र उल्लेख गर्छन्, चियाबारे बोल्दैनन्। सोही समाचारअनुसार, «सांस्कृतिक क्रान्ति» का समयमा वास्तविक चिहानको शिला क्षतिग्रस्त भयो: अगाडिका दुई कुँदिएका ढुङ्गा सग्ला रहे, बाँकी भाग सन्तानको स्मृतिका आधारमा पुनर्निर्माण गरियो।
- राजकीय भेटी। सोही समाचारले इतिहासकारहरूलाई उद्धृत गर्दै भन्छ, ताङदेखि चिङ वंशसम्म जिगुईको चिया दरबारलाई भेटीका रूपमा जान्थ्यो, र त्यहीँबाट युआनकालीन भेटी चिया «清口茶» र चिङकालीन «丝绵茶» नाम आएको हो।
- सन् १९९४। अक्टोबरमा काउन्टी स्थानीय उत्पादन प्रविधि प्रसार केन्द्रले «屈乡» ट्रेडमार्क दर्ता गर्‍यो।
- सन् २०१२। समाचारअनुसार, अगस्टमा काउन्टी कृषि निकायले आवेदन तयार गर्न थाल्यो, र सोही वर्ष कृषि भौगोलिक सङ्केत दर्ता भयो; धारक — काउन्टी चिया सङ्घ (秭归县茶叶协会)।
- पुनरुत्थान। सन् २०१८ को समाचारअनुसार, जसले मिति उल्लेख गर्दैन, पुनर्स्थापित सिमियान चा पहिले थोरै मात्रामा र जिउवान्सी उपत्यकामा मात्र बनाइन्थ्यो; उत्पादन बढाउन काउन्टीले ठूला कम्पनी र सहकारीहरू भित्र्यायो र स्थानीय कार्यशालाहरूलाई प्रोत्साहन गर्‍यो — सन् २०१८ सम्म सिमियान चाको व्यापार सयभन्दा बढी उद्यमहरूले गर्थे।
- सन् २०१४। «बाइडु बाइके» सन्दर्भअनुसार, सिमियान चा कारखानाहरूले संलग्न कार्यशालाहरूसहित किसानहरूबाट ३० लाख जिन (१५०० टन) ताजा पात खरिद गरे र ७.५ लाख जिन (३७५ टन) सुकेको चिया उत्पादन गरे — ३ लाख जिन «प्रख्यात» (名优茶) र ४.५ लाख जिन सामान्य; उत्पादन मूल्य — १३ करोड युआन।
- सन् २०२१। प्रेस समाचारअनुसार (सेप्टेम्बर २०२१), काउन्टीले «中国丝绵茶之乡» — «सिमियान चियाको चिनियाँ जन्मभूमि» उपाधि पायो।
- सन् २०२५। घोषणा नं. ६४० (१६ जुलाईमा हस्ताक्षरित, १३ अगस्टमा प्रकाशित) द्वारा राज्य बौद्धिक सम्पत्ति कार्यालयले १४०९ भौगोलिक सङ्केत भएका उत्पादनहरूलाई मान्यता दियो; च्युस्याङ सिमियान चा — पङ्क्ति ७४२, आवेदक — सोही सङ्घ।
- पुरस्कार। समाचारले «湖北名牌产品», «湖北首届十佳旅游名茶», «宜昌市十大名茶» र «中茶杯» प्रतियोगिताको प्रथम पुरस्कार, तथा «हरियो उत्पादन» (绿色食品) प्रमाणपत्र उल्लेख गर्छ, तर वर्षहरू दिँदैन।
नाम: «屈乡» — «च्यु युआनको जन्मभूमि»; «丝绵» — «रेशमी कपास»। समाचारअनुसार, तीन घाटी क्षेत्रमा «रेशमी रूख» (丝绵树) भनेर बोट 杜棕 लाई चिनिन्छ: यसको बोक्रा च्यात्दा धागाहरू तानिन्छन्, र सिमियान चियाको ताजा पात च्यात्दा पनि त्यस्तै व्यवहार गर्छ।
सांस्कृतिक महत्त्व: सन् २०१८ को समाचारमा उल्लिखित काउन्टी कृषि ब्यूरोको तथ्याङ्कअनुसार, चिया काउन्टीको सुन्तला-नाभेलपछिको दोस्रो उद्योग हो: यो १२ सहरी र ग्रामीण क्षेत्रका ११७ गाउँहरूमा १,१०,००० मुमा खेती गरिन्छ, वार्षिक उत्पादन — ४२०० टन, उत्पादन मूल्य — ३५ करोड युआनभन्दा बढी; लगभग आधा च्युस्याङ सिमियान चाले ओगट्छ। समाचारले बजार क्षेत्र यसरी उल्लेख गर्छ: बेइजिङ, जियाङ्सु, सान्दोङ, उहान।

३. वानस्पतिक विवरण र कच्चा पदार्थ

प्रजाति: नियमावलीले प्रजातिको नाम दिँदैन। माउ बोट — जिउवान्सी क्षेत्रको काइजियापोस्थित सिमियान चा आधारका बुशहरू; तिनीहरूलाई क्लोनद्वारा (无性系繁育) वृद्धि गरिन्छ।
कच्चा पदार्थ: समाचारअनुसार, लम्बाइ १.६–२.० सेमी भएका कोमल टुसा; १ किलो तयार चिया बनाउन लगभग १,३०,००० टुसा लाग्छ।
टिप्ने मानक: नियमावलीअनुसार, ५% मानक एकल टुसा फक्रिएपछि बगान खोलिन्छ; पातलाई कोमलताका आधारमा छुट्ट्याएर, बाह्य पत्र र फलबिना, नियमित रूपमा र साना ब्याचमा टिपिन्छ — यसो गर्दा सिकाडा (小绿叶蝉) लाई कम आहार मिल्छ।
टिप्ने समय: भेटिएका स्रोतहरूमा निश्चित समय उल्लेख छैन।

४. टेरोइर र खेतीका विशेषताहरू

क्षेत्र: पश्चिम हुबेई, सिलिङ घाटीका दुवै किनार; छिमेकीहरू — पूर्वमा यिलिङ जिल्ला, उत्तरमा सिङसान काउन्टी, पश्चिममा बादोङ काउन्टी र दक्षिणमा चाङयाङ काउन्टी।
भू-बनोट: उसान पर्वतका फेद; काउन्टीको उचाइ — ४० देखि २०५६ मिटर, औसत लगभग ८०० मिटर। समाचारअनुसार बगानहरू ६००–१२०० मिटरको उचाइमा छन्।
माटो: बलौटे दोमट, बैजनी र चिम्ट्याइलो स्लेटमा बनेका माटो, औसत उर्वरता, जैविक पदार्थ ०.५–२.१%, pH ५.५–५.६। बगानका लागि नियमावलीले जैविक पदार्थ १.५% भन्दा बढी र सक्रिय तह ६० सेमी भन्दा गहिरो हुनुपर्ने माग गर्छ।
हावापानी: उत्तरी उपोष्ण महाद्वीपीय मनसुनी। वार्षिक औसत तापक्रम — १८ °C, जनवरी — ६.४ °C, जुलाई — २८.९ °C; घाम लाग्ने समय — १६१९.६ घण्टा, हिमपातरहित अवधि — ३०० दिनभन्दा बढी, वर्षा — १०००–१५०० मिमी। बगानका लागि नियमावलीले वार्षिक औसत तापक्रम १८–२२ °C, न्यूनतम −२ °C भन्दा कम नहुने र जनवरी ७ °C भन्दा चिसो नहुने माग गर्छ।
जलाशय: समाचारअनुसार, सान्सिया जलाशय भरिएपछि अर्ध-पहाडी क्षेत्रको पात छिमेकीहरूको तुलनामा समान उचाइमा लगभग २० दिन छिटो पाक्छ।
कृषि प्रविधि: जैविक मल र हरियो मल; कीरा विरुद्ध — प्रकाश र फेरोमोन पासो, बगानमा चरा, जैविक तयारी।

५. उत्पादन प्रविधि

नियमावलीले दस चरणहरू तोकेको छ; «屈乡绿茶加工技术规范» अनुसार काम गर्नुपर्छ:

ओइलाउने (摊青, tānqīng).
फिक्सेसन (杀青, shāqīng).
बेल्ने (揉捻, róuniǎn).
दोस्रो आंशिक सुकाइ (二青, èrqīng).
आकार दिने (整形, zhěngxíng).
रौँ उठाउने (提毫, tíháo).
पुनः सुकाइ (复烘, fùhōng).
सुगन्ध बढाउँदै पूर्ण सुकाइ (足干提香, zúgān tíxiāng).
धुलो छान्ने र लेबल लगाउने (割末打标).
छनोट (精选, jīngxuǎn).

नियमावलीले तापक्रम र अवधि दिँदैन।

६. अर्गानोलेप्टिक विशेषताहरू

नियमावलीका आवश्यकताहरू।

सुकेको पातको बाहिरी रूप: बाक्लो, पातलो र समान घुमाउरो आकार, तीखा टुप्पा, पन्ना रङ, खुला सेतो रौँ (条索紧秀均匀，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露).
सुकेको पातको सुगन्ध: भेटिएका स्रोतहरूमा छुट्टै विवरण छैन।
रसको सुगन्ध: उच्च र स्थायी, शुद्ध (高香持久、清香纯正).
स्वाद: ताजा र जीवन्त, लामो स्वाद-पछि (滋味鲜爽，回味绵长).
रसको रङ: पारदर्शी र उज्यालो (汤色清澈明亮).
चियाको पित्त (पकाएको पात): उज्यालो, आँखालाई सुखद (叶底明亮悦目).

नियमावलीअनुसार ताजा पात नरम हुन्छ र च्यात्दा «हजारौँ चाँदीका धागा» देखाउँछ (断面银丝万缕).

७. रासायनिक संरचना

नियमावलीका भौतिक-रासायनिक आवश्यकताहरू:

सूचक	मानक
स्वतन्त्र एमिनो एसिड	२.०% भन्दा कम होइन
आर्द्रता	७.०% भन्दा बढी होइन
कुल खरानी	६.५% भन्दा बढी होइन
धुलो	५.०% भन्दा बढी होइन
कच्चा सेलुलोज	१०% भन्दा बढी होइन
निकासीय पदार्थ	३८% भन्दा कम होइन

स्वच्छता मापदण्ड — GB 2762 र GB 2763 अनुसार। यी मापदण्ड हुन्, कुनै विशेष ब्याचको मापन होइन।

८. पकाउने तरिका

हरियो चियाका लागि श्रेणीगत अभ्यास।

पानीको तापक्रम: ८०–८५ °C।
चियाको मात्रा: १५० मिलिलिटरमा ३ ग्राम।
भाँडो: काँचको गिलास वा सेतो गाइवान।
प्रक्रिया:
1. भाँडो तताउनुहोस्।
2. चिया राखेर भित्ताबाट पानी खन्याउनुहोस्।
3. पहिलो रस — ४०–६० सेकेन्डपछि।
4. केही रस बाँकी राख्दै पिउनुहोस्।
5. फेरि पानी थप्नुहोस्।
6. दुई-तीन पटक पुनः खन्याउन सकिन्छ।

९. भण्डारण

श्रेणीगत अभ्यास। हावा नछिर्ने प्याकेजिङमा, ०–५ °C मा फ्रिजमा, उज्यालो, ओसिलोपन र गन्धबाट टाढा; एक वर्षभित्र पिउनुहोस्।

१०. मूल्य र नक्कली सामान

भेटिएका स्रोतहरूमा तयार चियाको मूल्य छैन। सन् २०१८ को समाचारअनुसार, सिमियान चा क्षेत्रमा ताजा पातको खरिद मूल्य चरम समयमा प्रति किलोग्राम २२० युआनभन्दा बढी थियो।

नक्कलीबाट कसरी बच्ने:
- उत्पादनको नामसँगै भौगोलिक सङ्केत चिन्ह खोज्नुहोस्; क्षेत्रको उत्पादकले धारकको अनुमतिमा यो चिन्ह राख्छ।
- सन् २०२५ देखि भौगोलिक सङ्केत भएको उत्पादनको चिन्ह पनि छ: क्षेत्रको उत्पादकले काउन्टी बौद्धिक सम्पत्ति निकायमा आवेदन दिन्छ, हुबेई प्रान्तीय कार्यालयले जाँच गर्छ, राज्य बौद्धिक सम्पत्ति कार्यालयले स्वीकृत गरेर प्रकाशित गर्छ।
- उत्पादक जिगुई काउन्टीका एघार सहरी र ग्रामीण क्षेत्रहरू मध्येको हो भनी जाँच्नुहोस्।
- पात — सेतो रौँसहितका पातला पन्ना रङका घुमाउरो आकार।
- संरक्षित नामलाई निजी ट्रेडमार्क «九畹丝绵茶» सँग नझुक्याउनुहोस्: समाचारअनुसार, यो चिन्ह सन् २००९ मा जिउवान्सी क्षेत्रको कम्पनीले दर्ता गरेको थियो, र सन् २०१८ मा यो चिन्ह प्रख्यात (驰名商标) मान्य भयो।

११. रोचक तथ्य

किंवदन्तीअनुसार चियाको नाम सम्राटले दिएका थिए, र पात च्यात्दा देखिने विशेषतालाई स्थानीय «रेशमी रूख» को बोक्रासँग तुलना गरेर व्याख्या गरिन्छ।
नियमावलीले जनवरी ७ °C भन्दा चिसो नहुने माग गर्छ, तर आफैँले काउन्टीको औसत जनवरी — ६.४ °C उल्लेख गर्छ।
सङ्केतका माउ बुशहरू काइजियापोमा उब्जिन्छन् — जहाँबाट, किंवदन्तीअनुसार, ली गाओयोङको उत्पत्ति भएको थियो।

१२. अन्य चियासँग तुलना

सान्सिया लोङ जिङ (三峡龙井): यिचाङ क्षेत्रको समतल हरियो चिया, जसको क्षेत्रमा जिगुई पनि पर्छ।
सियाझोउ बिफेङ (峡州碧峰): छिमेकी यिलिङ जिल्लाको हरियो चिया।
सिङसान बाइचा (兴山白茶): छिमेकी सिङसान काउन्टीको हल्का पात भएको प्रजातिबाट बनेको हरियो चिया।

निष्कर्षमा:

च्युस्याङ सिमियान चा — सिलिङ घाटीको हरियो चिया हो, जसको नामले च्यु युआन र जियाचिङको किंवदन्तीलाई जोड्छ। नियमावलीले यसलाई विस्तृत रूपमा वर्णन गर्छ: एघार सहरी र ग्रामीण क्षेत्र, काइजियापोको माउ बोट, दस चरण, पन्ना रौँदार घुमाउरो आकार र उच्च शुद्ध सुगन्ध। र यसको नाम एउटा विशेषताले दिएको हो: च्यातिएको ताजा पातले चाँदीजस्ता धागाहरू तान्छ।