Qūxiāng sīmián chá

屈乡丝绵茶 (Qūxiāng sīmián chá) 是湖北省宜昌市秭归县所产的一种绿茶，产地为长江三峡西陵峡两岸。其名由两则传说构成：“屈乡”意为“屈原故里”；“丝绵茶”意为“丝绸棉茶”，相传此名由嘉庆皇帝所赐。按规范特征：新叶撕开可见银白细丝。2012年获农产品地理标志，2025年获地理标志保护产品。

1. 分类与产地

类型： 绿茶 (绿茶, lǜchá)。规范要求按“屈乡绿茶标准”（Q/SXC01—2009）和“屈乡绿茶加工技术规范”生产，二者均以“绿茶”命名；工艺中无氧化环节。
类别： 农产品地理标志（2012年，登记号 AGI00934）；地理标志保护产品（2025年）。
原产地： 中国，湖北省 (湖北, Húběi)，宜昌市 (宜昌, Yíchāng)，秭归县 (秭归, Zǐguī)。
保护范围： 秭归县十一个乡镇，即茅坪镇、归州镇、屈原镇、水田坝乡、泄滩乡、沙镇溪镇、两河口镇、梅家河乡、郭家坝镇、九畹溪镇和杨林桥镇；规范与第640号公告所列范围一致。规范载明面积为40000亩。
地理坐标： 东经110°18′–111°00′，北纬30°38′–31°11′。

2. 历史与文化意义

历史：
- 屈原。 规范载明，诗人于公元前340年生于秭归县乐坪里。《离骚》中“余既滋兰之九畹兮”一句，规范将其与今九畹溪镇相联系。
- 嘉庆传说。 据规范所载传说，蔡家坡贤达李高永受嘉庆皇帝召见，获赐登仕郎衔。为表谢意，李高永向皇帝进献当地茶；皇帝甚为满意，赐名“丝绵茶”，并赏赐题字匾额及盖碗一套。
- 族谱与墓碑。 据2018年报道，李氏族谱载李高永生卒年为1783–1882年，其刻有“登仕郎李高永”的墓碑立于1903年，部分存留于峡口村。报道认为此乃丝绵茶曾为贡品的实物证据；但报道所述碑文仅为官衔，并未提及茶。同一报道称，原碑在“文化大革命”期间受损，仅正面两块雕花石板完好，其余部分由后人凭记忆修复。
- 贡茶。 同一报道援引史家之说，称秭归茶自唐至清均入贡，其中元代贡茶名为“清口茶”，清代为“丝绵茶”。
- 1994年。 10月，县土特产技术推广站注册“屈乡”商标。
- 2012年。 据报道，8月县农业部门开始准备申请，同年该名称获农产品地理标志登记；持有人为秭归县茶叶协会。
- 复兴。 据2018年报道，恢复后的丝绵茶起初产量少，仅产于九畹溪流域；为扩大产量，县里引入大型企业和合作社，并扶持本地加工点，至2018年已有百余家企业经营丝绵茶。
- 2014年。 据百度百科资料，丝绵茶厂及加盟加工点共收购农户鲜叶300万斤（1500吨），产出干茶75万斤（375吨），其中名优茶30万斤，大宗茶45万斤；产值1.3亿元。
- 2021年。 据媒体报道，9月秭归县获“中国丝绵茶之乡”称号。
- 2025年。 国家知识产权局第640号公告（7月16日签署，8月13日发布）认定1409个地理标志保护产品；屈乡丝绵茶为第742号，申请人仍为该协会。
- 奖项。 报道列举“湖北名牌产品”“湖北首届十佳旅游名茶”“宜昌市十大名茶”及“中茶杯”一等奖，以及绿色食品认证，未注明年份。
名称： “屈乡”即“屈原故里”；“丝绵”即“丝绸棉”。据报道，三峡地区所称“丝绵树”即杜棕：其树皮折断处会拉出细丝，而丝绵茶新叶撕开时亦有此状。
文化意义： 据2018年报道所引县农业局数据，茶为秭归县仅次于脐橙的第二大产业：种植覆盖12个乡镇117个村，面积11万亩，年产量4200吨，产值超3.5亿元；其中约半数为屈乡丝绵茶。报道所列销售市场为北京、江苏、山东、武汉。

3. 植物学描述与原料

品种： 规范未引入品种名。母本园为九畹溪镇蔡家坡丝绵茶基地茶树，采用无性系繁育。
原料： 据报道，为长1.6–2.0厘米的嫩芽；每公斤成品茶约需13万个芽头。
采摘标准： 按规范，茶园在5%标准单芽展开时开采；鲜叶按嫩度分别采摘，不含鳞片和果实，勤采小批量，以减少小绿叶蝉食源。
采摘时间： 现有资料未载明确切时间。

4. 风土与栽培特点

区域： 鄂西，西陵峡两岸；秭归东邻夷陵区，北接兴山县，西连巴东县，南靠长阳县。
地形： 巫山余脉；县域海拔40米至2056米，平均约800米。据报道，茶园分布在海拔600–1200米。
土壤： 砂壤土，紫色页岩和泥质页岩发育土壤，肥力中等，有机质0.5–2.1%，pH 5.5–5.6。规范要求茶园有机质大于1.5%，活土层深于60厘米。
气候： 北亚热带大陆性季风气候。县年平均气温18℃，1月6.4℃，7月28.9℃；日照1619.6小时，无霜期超过300天，降水量1000–1500毫米。规范对茶园要求年平均气温18–22℃，最低气温不低于-2℃，1月不冷于7℃。
水库影响： 据报道，三峡水库蓄水后，半山地带茶叶比同海拔邻区约早20天成熟。
农艺措施： 有机肥和绿肥；害虫防治采用灯光、性诱剂、茶园养鸟及生物农药。

5. 生产工艺

规范规定十道工序；须按“屈乡绿茶加工技术规范”操作：

摊青 (摊青, tānqīng)
杀青 (杀青, shāqīng)
揉捻 (揉捻, róuniǎn)
二青 (二青, èrqīng)
整形 (整形, zhěngxíng)
提毫 (提毫, tíháo)
复烘 (复烘, fùhōng)
足干提香 (足干提香, zúgān tíxiāng)
割末打标
精选 (精选, jīngxuǎn)

规范未给出温度与时长。

6. 感官特征

规范要求如下。

干茶外形： 条索紧秀均匀，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露。
干茶香气： 现有资料无单独描述。
茶汤香气： 高香持久、清香纯正。
滋味： 鲜爽，回味绵长。
汤色： 清澈明亮。
叶底： 明亮悦目。

按规范，鲜叶柔软，撕开断面银丝万缕。

7. 化学成分

规范理化指标：

指标	标准
游离氨基酸	不小于2.0%
水分	不大于7.0%
总灰分	不大于6.5%
碎末	不大于5.0%
粗纤维	不大于10%
水浸出物	不小于38%

卫生指标按 GB 2762 和 GB 2763。此为规范限值，非具体批次实测值。

8. 冲泡

绿茶通用方法。

水温： 80–85°C。
投茶量： 150毫升水投3克。
器具： 玻璃杯或白瓷盖碗。
步骤：
1. 温具。
2. 置茶，沿壁注水。
3. 第一泡浸40–60秒。
4. 品饮时留部分茶汤。
5. 续水。
6. 可续水两三次。

9. 储存

绿茶通用方法。密封包装，0–5°C冷藏，避光、防潮、防异味；一年内饮毕。

10. 价格与鉴别

现有资料无成品茶价格。据2018年报道，丝绵茶区鲜叶收购价峰值超过220元每公斤。

避免假冒：
- 寻找产品名称旁的地理标志专用标志；产区生产者经持有人许可方可使用。
- 2025年起亦有地理标志保护产品标志：产区生产者向县知识产权管理部门申请，湖北省知识产权局审核，国家知识产权局核准并公告。
- 确认生产者来自秭归县十一个乡镇。
- 干茶应为带白毫的翠绿细紧条索。
- 勿将受保护名称与私营商标“九畹丝绵茶”混淆：据报道，该商标由九畹溪镇一家公司于2009年注册，2018年被认定为驰名商标。

11. 趣闻

传说此茶名由皇帝所赐，而鲜叶撕开拉丝的特征则以当地“丝绵树”树皮作比。
规范要求1月不冷于7°C，但规范自身所载县平均1月气温为6.4°C。
地理标志母本茶树生长于蔡家坡，相传即李高永故里。

12. 与其他茶比较

三峡龙井： 宜昌市所产扁平绿茶，保护范围含秭归。
峡州碧峰： 邻近夷陵区所产绿茶。
兴山白茶： 邻近兴山县白化品种所制绿茶。

结语：

屈乡丝绵茶是西陵峡所产绿茶，其名连接屈原与嘉庆传说。规范描述详尽：十一个乡镇、蔡家坡母本园、十道工序、翠绿显毫条索与高爽清纯香气。其名源自一处特征：撕开的新鲜叶片会拉出银色细丝。