Qūxiāng sīmián chá

Čiusian Symian Ča (Qūxiāng sīmián chá, 屈乡丝绵茶) — žalioji arbata iš Dzigujaus apskrities (秭归县), Ičango miesto apygardos, Hubėjaus provincijos, nuo Silingo tarpeklio (西陵峡) krantų prie Jangdzės. Pavadinimas sudarytas iš dviejų padavimų: „Čiusian“ (屈乡) — „Čių Juano tėvynė“; „symian ča“ (丝绵茶) — „šilkinė arbata“, vardas, kurį, pasak padavimo, arbatai suteikė imperatorius Dziacingas. Požymis pagal reglamentą: perlaužus šviežią lapą matyti sidabriniai siūleliai. Žemės ūkio geografinė nuoroda — nuo 2012 m., produktas su geografine nuoroda — nuo 2025 m.

1. Klasifikacija ir kilmė

Tipas: Žalioji arbata (绿茶, lǜchá). Reglamentas įpareigoja dirbti pagal standartą „屈乡绿茶标准“ (Q/SXC01—2009) ir taisykles „屈乡绿茶加工技术规范“ — abi pavadintos „žaliosiomis“; oksidacijos technologijoje nėra.
Kategorija: Žemės ūkio geografinė nuoroda (2012, liudijimas AGI00934); produktas su geografine nuoroda (2025).
Kilmė: Kinija, Hubėjaus provincija (湖北, Húběi), Ičango miesto apygarda (宜昌, Yíchāng), Dzigujaus apskritis (秭归, Zǐguī).
Saugoma teritorija: Vienuolika apskrities miestelių ir valsčių — Maopinas (茅坪镇), Guidžou (归州镇), Čiųjuanis (屈原镇), Šuitianba (水田坝乡), Setanis (泄滩乡), Šadžensi (沙镇溪镇), Lianghekou (两河口镇), Meidziahė (梅家河乡), Guodziaba (郭家坝镇), Dziuvanši (九畹溪镇) ir Janlinčiao (杨林桥镇); sąrašas sutampa reglamente ir pranešime Nr. 640. Plotas pagal reglamentą — 40 000 mu.
Geografinės koordinatės: 110°18′–111°00′ r. ilg., 30°38′–31°11′ š. pl.

2. Istorija ir kultūrinė reikšmė

Istorija:
- Čių Juanis. Pagal reglamento tekstą poetas gimė 340 m. pr. m. e. Lepingli (乐坪里), Dzigujaus apskrityje. „Lisao“ (离骚) eilutę „余既滋兰之九畹兮“ — „aš užauginau orchidėjas devyniuose vaniuose“ — reglamentas sieja su dabartiniu Dziuvanši miesteliu (九畹溪).
- Padavimas apie Dziacingą. Pasak padavimo, išdėstyto reglamente, gerbiamą žmogų iš Caidziapo (蔡家坡), Li Gaojongą (李高永), priėmė imperatorius Dziacingas (嘉庆) ir suteikė jam dengšilango (登仕郎) laipsnį. Atsidėkodamas Li įteikė imperatoriui vietinės arbatos; šis liko patenkintas, pavadino arbatą „丝绵茶“ ir padovanojo lentą su įrašu bei gaiwano puodelių rinkinį.
- Genealogija ir antkapis. Pagal 2018 m. reportažą, Li giminės genealogija datuoja Li Gaojongo gyvenimą 1783–1882 m., o jo antkapis su įrašu „登仕郎李高永“ pastatytas 1903 m. ir iš dalies išliko Siakou kaime (峡口村). Reportažas laiko juos materialiu įrodymu, kad symian ča buvo duoklė; patys įrašai, kaip jis juos aprašo, mini laipsnį, bet apie arbatą nekalba. Pagal tą patį reportažą tikrasis antkapis nukentėjo „kultūrinės revoliucijos“ metais: sveikos liko dvi raižytos priekinės pusės plokštės, visa kita atkurta iš palikuonių atminties.
- Duoklė. Tas pats reportažas, remdamasis istorikais, rašo, kad Dzigujaus arbata nuo Tangų iki Čingų įėjo į dvaro duoklę, ir įvardija iš ten pat Juanio laikų duoklinę arbatą „清口茶“ ir Čingų laikų „丝绵茶“.
- 1994. Spalį apskrities vietos produktų technologijų sklaidos stotis įregistravo prekių ženklą „屈乡“.
- 2012. Pagal reportažą rugpjūtį apskrities žemės ūkio žinyba pradėjo rengti paraišką, ir tais pačiais metais pavadinimas gavo žemės ūkio geografinės nuorodos registraciją; turėtoja — apskrities arbatos asociacija (秭归县茶叶协会).
- Atgimimas. Pagal 2018 m. reportažą, kuris datų neįvardija, atkurta symian ča anksčiau buvo gaminama mažai ir tik Dziuvanši slėnyje; kad padidintų gamybą, apskritis pritraukė stambias įmones ir kooperatyvus ir skatino vietines dirbtuves — iki 2018 m. symian ča prekiavo daugiau nei šimtas įmonių.
- 2014. Pagal žinyną „Baidu Baike“, symian ča gamyklos kartu su prisijungusiomis dirbtuvėmis supirko iš valstiečių 3 mln. džinių (1500 t) šviežio lapo ir pagamino 750 tūkst. džinių (375 t) sausos arbatos — 300 tūkst. džinių „įžymiosios“ (名优茶) ir 450 tūkst. masinės; produkcijos vertė — 130 mln. juanių.
- 2021. Pagal spaudos pranešimus (2021 m. rugsėjis), apskritis gavo titulą „中国丝绵茶之乡“ — „Kinijos symian ča tėvynė“.
- 2025. Pranešimu Nr. 640 (pasirašytas liepos 16 d., paskelbtas rugpjūčio 13 d.) Valstybinė intelektinės nuosavybės valdyba pripažino 1409 produktus su geografinėmis nuorodomis; Čiusian Symian Ča — eilutė 742, pareiškėja — ta pati asociacija.
- Apdovanojimai. Reportažas įvardija titulus „湖北名牌产品“, „湖北首届十佳旅游名茶“, „宜昌市十大名茶“ ir pirmąją premiją konkurse „中茶杯“, taip pat „žaliojo produkto“ (绿色食品) sertifikatą, be metų.
Pavadinimas: „屈乡“ — „Čių Juano tėvynė“; „丝绵“ — „šilkinė vata“. Pagal reportažą Trijų tarpeklių rajone „šilkmedžiu“ (丝绵树) vadinamas augalas 杜棕: perlaužus jo žievę tęsiasi siūleliai, ir šviežias symian ča lapas perlaužtas elgiasi taip pat.
Kultūrinė reikšmė: Pagal apskrities žemės ūkio biuro duomenis iš 2018 m. reportažo, arbata — antra apskrities šaka po navel apelsinų: ją augina 117 kaimų 12 miestelių ir valsčių, 110 tūkst. mu plote, produkcija — 4200 t per metus, produkcijos vertė — daugiau nei 350 mln. juanių; apie pusę tenka Čiusian Symian Ča. Rinkas reportažas įvardija tokias: Pekinas, Dziangsu, Šandongas, Uhanis.

3. Botaninis aprašymas ir žaliava

Veislė: Veislės pavadinimo reglamentas neįveda. Motinynas — symian ča bazės krūmai Caidziapo, Dziuvanši miestelyje; jie dauginami klonais (无性系繁育).
Žaliava: Pagal reportažą švelnūs pumpurai 1,6–2,0 cm ilgio; 1 kg gatavos arbatos tenka apie 130 tūkst. pumpurų.
Rinkimo standartas: Pagal reglamentą sodas atidaromas, kai išsiskleidė 5 % standartinių pavienių pumpurų; lapas renkamas atskirai pagal švelnumą, be žvynelių ir vaisių, dažnai ir mažomis partijomis — taip cikadėlė (小绿叶蝉) turi mažiau maisto.
Rinkimo laikas: Tikslių datų rastuose šaltiniuose nėra.

4. Terroir ir auginimo ypatumai

Regionas: Hubėjaus vakaruose, abu Silingo tarpeklio krantai; apskrities kaimynai — Ilingo rajonas rytuose, Singšanio apskritis šiaurėje, Badongo apskritis vakaruose ir Čiangjango apskritis pietuose.
Reljefas: Ušanio atšakos; apskrities aukščiai — nuo 40 iki 2056 m, vidutiniškai apie 800 m. Sodai, pagal reportažą, yra 600–1200 m aukštyje.
Dirvožemiai: Priesmėliai, dirvožemiai ant purpurinių ir molingų skalūnų, derlingumas vidutinis, organinės medžiagos 0,5–2,1 %, pH 5,5–5,6. Sodams reglamentas reikalauja organikos daugiau nei 1,5 % ir aktyvaus sluoksnio gilesnio nei 60 cm.
Klimatas: Šiaurinis subtropinis žemyninis musonininis. Vidutinė metinė temperatūra — 18 °C, sausį — 6,4 °C, liepą — 28,9 °C; saulės spindėjimas — 1619,6 val., laikotarpis be šalnų — daugiau nei 300 dienų, krituliai — 1000–1500 mm. Sodams reglamentas nustato vidutinę metinę temperatūrą 18–22 °C, minimumą ne žemesnį nei −2 °C ir sausį ne šaltesnį nei 7 °C.
Vandens saugykla: Pagal reportažą, užpildžius Sansios vandens saugyklą, lapas pusiau kalnuotoje zonoje subręsta maždaug 20 dienų anksčiau nei pas kaimynus tame pačiame aukštyje.
Agrotechnika: Organinės trąšos ir sideratai; nuo kenkėjų — šviesos ir feromonų gaudyklės, paukščiai sode, biopreparatai.

5. Gamybos technologija

Reglamentas nustato dešimt operacijų; dirbti reikia pagal „屈乡绿茶加工技术规范“:

Išskleidimas (摊青, tānqīng).
Fiksacija (杀青, shāqīng).
Sukimas (揉捻, róuniǎn).
Antrasis pradžiovinimas (二青, èrqīng).
Formavimas (整形, zhěngxíng).
Pūkelių pakėlimas (提毫, tíháo).
Pakartotinis džiovinimas (复烘, fùhōng).
Galutinis džiovinimas su aromato pakėlimu (足干提香, zúgān tíxiāng).
Trupinių atsijojimas ir ženklinimas (割末打标).
Atranka (精选, jīngxuǎn).

Temperatūrų ir trukmių reglamentas nepateikia.

6. Organoleptinės savybės

Reglamento reikalavimai nuorodai.

Sauso lapo išvaizda: Tankūs, ploni ir lygūs susukimai smaigaliais galais, smaragdinės spalvos, su matomais baltais pūkeliais (条索紧秀均匀，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露).
Sauso lapo aromatas: Atskiro aprašymo rastuose šaltiniuose nėra.
Užpilo aromatas: Aukštas ir patvarus, švarus (高香持久、清香纯正).
Skonis: Šviežias ir gaivus, su ilgu poskoniu (滋味鲜爽，回味绵长).
Užpilo spalva: Skaidri ir šviesi (汤色清澈明亮).
Arbatos dugnas (išplikytas lapas): Šviesus, malonus akiai (叶底明亮悦目).

Šviežias lapas, pagal reglamentą, minkštas ir perlaužtas rodo „tūkstančius sidabrinių siūlų“ (断面银丝万缕).

7. Cheminė sudėtis

Fizikiniai ir cheminiai reglamento reikalavimai:

Rodiklis	Norma
Laisvosios aminorūgštys	ne mažiau 2,0 %
Drėgmė	ne daugiau 7,0 %
Bendrieji pelenai	ne daugiau 6,5 %
Trupiniai	ne daugiau 5,0 %
Žalia ląsteliena	ne daugiau 10 %
Ekstraktyviosios medžiagos	ne mažiau 38 %

Sanitarinės normos — pagal GB 2762 ir GB 2763. Tai normos, o ne konkrečios partijos matavimai.

8. Užplikymas

Klasės praktika žaliajai arbatai.

Vandens temperatūra: 80–85 °C.
Arbatos kiekis: 3 g 150 ml.
Indai: Stiklinė stiklinė arba baltas gaiwanas.
Procesas:
1. Pašildyti indus.
2. Įdėti arbatą ir pilti vandenį palei sienelę.
3. Pirmasis užpilas — po 40–60 sekundžių.
4. Gerti, paliekant dalį užpilo.
5. Pilti vandens.
6. Du ar trys pakartotiniai užpylimai.

9. Laikymas

Klasės praktika. Hermetiškoje pakuotėje, šaldytuve 0–5 °C temperatūroje, be šviesos, drėgmės ir kvapų; išgerti per metus.

10. Kaina ir klastotės

Gatavos arbatos kainų rastuose šaltiniuose nėra. Pagal 2018 m. reportažą supirkimo šviežio lapo kaina symian ča zonoje piko metu viršijo 220 juanių už kilogramą.

Kaip išvengti klastočių:
- Ieškoti geografinės nuorodos ženklo šalia produkto pavadinimo; gamintojas iš zonos deda jį gavęs turėtojo leidimą.
- Nuo 2025 m. yra ir produkto su geografine nuoroda ženklas: gamintojas iš zonos teikia paraišką apskrities intelektinės nuosavybės žinybai, ją tikrina Hubėjaus provincijos valdyba, tvirtina ir skelbia Valstybinė intelektinės nuosavybės valdyba.
- Tikrinti, kad gamintojas būtų iš vienuolikos Dzigujaus apskrities miestelių ir valsčių.
- Lapas — ploni smaragdiniai susukimai su baltais pūkeliais.
- Nepainioti saugomo pavadinimo su privačiu prekių ženklu „九畹丝绵茶“: pagal reportažą jį 2009 m. įregistravo įmonė iš Dziuvanši miestelio, o 2018 m. ženklas pripažintas visuotinai žinomu (驰名商标).

11. Įdomūs faktai

Vardą arbatai, pasak padavimo, davė imperatorius, o lapo perlaužimo požymis aiškinamas palyginimu su vietinio „šilkmedžio“ žieve.
Reglamentas reikalauja sausio ne šaltesnio nei 7 °C, bet pats pateikia vidutinį apskrities sausį — 6,4 °C.
Nuorodos motininiai krūmai auga Caidziapo — ten, iš kur, pasak padavimo, buvo kilęs Li Gaojongas.

12. Palyginimas su kitomis arbatomis

Sansia Long Dzing (三峡龙井): Plokščia žalioji arbata iš Ičango apygardos, į kurios zoną įeina ir Dzigujus.
Siadžou Bifeng (峡州碧峰): Žalioji arbata iš kaimyninio Ilingo rajono.
Singšan Baiča (兴山白茶): Žalioji arbata iš šviesialapės veislės kaimyninėje Singšanio apskrityje.

Apibendrinant:

Čiusian Symian Ča — žalioji arbata iš Silingo tarpeklio, kurios vardas sujungia Čių Juaną ir padavimą apie Dziacingą. Reglamentas ją aprašo išsamiai: vienuolika miestelių, motinynas iš Caidziapo, dešimt operacijų, smaragdiniai pūkuoti susukimai ir aukštas švarus aromatas. O vardą jai davė požymis: perplėštas šviežias lapas traukia sidabrinius siūlus.