Qūxiāng sīmián chá

Quxiang simian cha (Qūxiāng sīmián chá, 屈乡丝绵茶) on vihreä tee Zigui’n piirikunnasta (秭归县) Yichangin prefektuuritason kaupungista Hubein maakunnasta, Jangtse-joen Xilingin rotkon (西陵峡) rannoilta. Nimi koostuu kahdesta tarinasta: “Quxiang” (屈乡) tarkoittaa “Qu Yuanin kotiseutua”, “simian cha” (丝绵茶) tarkoittaa “silkkiteetä”, nimen, jonka keisari Jiaqing tarinan mukaan antoi teelle. Asetuksen mukainen tuntomerkki: tuoreen lehden repeämäpinnassa näkyy hopeanhohtoisia säikeitä. Maatalouden maantieteellinen merkintä on ollut voimassa vuodesta 2012, maantieteellisellä merkinnällä varustettu tuote vuodesta 2025.

1. Luokittelu ja alkuperä

Tyyppi: Vihreä tee (绿茶, lǜchá). Asetus edellyttää toimimista standardin “Quxiang lücha biaozhun” (Q/SXC01—2009) ja sääntöjen “Quxiang lücha jiagong jishu guifan” mukaisesti; molemmat on nimetty “vihreiksi”, eikä teknologiassa ole hapetusta.
Luokka: Maatalouden maantieteellinen merkintä (2012, todistus AGI00934); tuote, jolla on maantieteellinen merkintä (2025).
Alkuperä: Kiina, Hubein maakunta (湖北, Húběi), Yichangin prefektuuritason kaupunki (宜昌, Yíchāng), Zigui’n piirikunta (秭归, Zǐguī).
Suojattu alue: Yksitoista suurkuntaa ja kuntaa piirikunnassa: Maoping (茅坪镇), Guizhou (归州镇), Quyuan (屈原镇), Shuitianba (水田坝乡), Xietan (泄滩乡), Shazhenxi (沙镇溪镇), Lianghekou (两河口镇), Meijiahe (梅家河乡), Guojjaba (郭家坝镇), Jiuwanxi (九畹溪镇) ja Yanglinqiao (杨林桥镇); luettelo vastaa asetusta ja ilmoitusta nro 640. Asetuksen mukainen pinta-ala on 40 000 mu.
Maantieteelliset koordinaatit: 110°18′–111°00′ itäistä pituutta, 30°38′–31°11′ pohjoista leveyttä.

2. Historia ja kulttuurinen merkitys

Historia:
- Qu Yuan. Asetuksen tekstin mukaan runoilija syntyi vuonna 340 eaa. Lepinglissä (乐坪里) Zigui’n piirikunnassa. Asetus yhdistää “Lisao’n” (离骚) säkeen “余既滋兰之九畹兮” eli “minä kasvatin orkideoja yhdeksällä wanilla” nykyiseen Jiuwanxin suurkuntaan (九畹溪).
- Tarina Jiaqingista. Asetuksessa kerrotun tarinan mukaan keisari Jiaqing (嘉庆) otti vastaan Caijiaposta (蔡家坡) kotoisin olleen arvostetun miehen, Li Gaoyongin (李高永), ja myönsi hänelle dengshilangin arvon (登仕郎). Kiitokseksi Li tarjosi keisarille paikallista teetä; tämä oli tyytyväinen, antoi teelle nimen “丝绵茶” ja lahjoitti kaiverretun taulun sekä gaiwan-kuppisarjan.
- Sukupuu ja hautakivi. Vuoden 2018 reportaasin mukaan Li-suvun sukupuu ajoittaa Li Gaoyongin elämän vuosiin 1783–1882, ja hänen hautakivensä, jossa lukee “登仕郎李高永”, on pystytetty vuonna 1903 ja osittain säilynyt Xiakoun kylässä (峡口村). Reportaasi pitää niitä aineellisena todisteena siitä, että simian cha oli veroteetä; itse kaiverrukset, kuten reportaasi niitä kuvaa, mainitsevat arvon mutta eivät teetä. Saman reportaasin mukaan alkuperäinen hautakivi vaurioitui “kulttuurivallankumouksen” vuosina: kaksi etupuolen kaiverrettua laattaa säilyi ehjinä, muu on restauroitu jälkeläisten muistitiedon perusteella.
- Verotee. Sama reportaasi kertoo historioitsijoihin viitaten, että Zigui’n tee kuului hoville maksettuun veroon Tang-dynastiasta Qing-dynastiaan, ja mainitsee tästä yhteydestä Yuan-kauden veroteen “清口茶” ja Qing-kauden “丝绵茶”.
- 1994. Lokakuussa piirikunnan paikallistuotteiden teknologianlevitysasema rekisteröi tavaramerkin “屈乡”.
- 2012. Reportaasin mukaan piirikunnan maatalousvirasto aloitti hakemuksen valmistelun elokuussa, ja samana vuonna nimi sai maatalouden maantieteellisen merkinnän rekisteröinnin; haltija on piirikunnan teeassosiaatio (秭归县茶叶协会).
- Elpyminen. Vuoden 2018 reportaasin mukaan, joka ei anna päivämääriä, ennallistettua simian cha’ta valmistettiin aiemmin vähän ja vain Jiuwanxin laaksossa; tuotannon kasvattamiseksi piirikunta houkutteli suuria yrityksiä ja osuuskuntia sekä kannusti paikallisia työpajoja, ja vuoteen 2018 mennessä simian cha’ta kauppasi yli sata yritystä.
- 2014. “Baidu Baike” -hakuteoksen mukaan simian cha’n tehtaat ja niihin liittyneet työpajat ostivat talonpojilta 3 miljoonaa jiniä (1500 tonnia) tuoretta lehteä ja valmistivat 750 tuhatta jiniä (375 tonnia) kuivaa teetä, josta 300 tuhatta jiniä “kuuluisaa” (名优茶) ja 450 tuhatta massatason teetä; tuotannon arvo oli 130 miljoonaa yuania.
- 2021. Lehdistötietojen mukaan (syyskuu 2021) piirikunta sai arvonimen “中国丝绵茶之乡” eli “Kiinan simian cha’n kotiseutu”.
- 2025. Ilmoituksella nro 640 (allekirjoitettu 16. heinäkuuta, julkaistu 13. elokuuta) valtion teollis- ja tekijänoikeusvirasto tunnusti 1409 tuotetta, joilla on maantieteellinen merkintä; Quxiang simian cha on rivi 742, hakijana sama assosiaatio.
- Palkinnot. Reportaasi mainitsee arvonimet “湖北名牌产品”, “湖北首届十佳旅游名茶”, “宜昌市十大名茶” ja ensimmäisen palkinnon “中茶杯”-kilpailussa sekä “vihreän tuotteen” sertifikaatin (绿色食品), ilman vuosilukuja.
Nimi: “屈乡” tarkoittaa “Qu Yuanin kotiseutua”; “丝绵” tarkoittaa “silkkivanua”. Reportaasin mukaan Kolmen rotkon alueella “silkkipuuksi” (丝绵树) kutsutaan kasvia 杜棕: sen kuoren murtumapinnasta vetäytyy säikeitä, ja simian cha’n tuore lehti käyttäytyy repeämässä samalla tavalla.
Kulttuurinen merkitys: Vuoden 2018 reportaasin piirikunnan maatalousviraston tietojen mukaan tee on piirikunnan toiseksi tärkein elinkeino napa-appelsiinien jälkeen: sitä viljellään 117 kylässä 12 suurkunnassa ja kunnassa, 110 tuhannella mulla, tuotanto on 4200 tonnia vuodessa ja tuotannon arvo yli 350 miljoonaa yuania; noin puolet on Quxiang simian cha’ta. Reportaasi mainitsee myyntimarkkinoiksi Pekingin, Jiangsun, Shandongin ja Wuhanin.

3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine

Lajike: Asetus ei anna lajikkeen nimeä. Emopensas on simian cha -kannan pensaat Caijiapossa Jiuwanxin suurkunnassa; niitä lisätään klooneina (无性系繁育).
Raaka-aine: Reportaasin mukaan hennot silmut, joiden pituus on 1,6–2,0 cm; yhteen kilogrammaan valmista teetä kuluu noin 130 tuhatta silmua.
Poimintastandardi: Asetuksen mukaan tarha avataan, kun 5 % vakiomuotoisista yksittäisistä silmuista on avautunut; lehti poimitaan erikseen hennon asteen mukaan, ilman suomuja ja hedelmiä, usein ja pieninä erinä, jolloin kaskaalla (小绿叶蝉) on vähemmän ravintoa.
Poiminta-aika: Löydetyissä lähteissä ei ole tarkkoja ajankohtia.

4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet

Alue: Hubein länsiosa, Xilingin rotkon molemmat rannat; piirikunnan naapurit ovat Yilingin kaupunkipiiri idässä, Xingshanin piirikunta pohjoisessa, Badongin piirikunta lännessä ja Changyangin piirikunta etelässä.
Maasto: Wushan-vuorten haarat; piirikunnan korkeudet ovat 40–2056 metriä, keskimäärin noin 800 metriä. Tarhat sijaitsevat reportaasin mukaan 600–1200 metrin korkeudessa.
Maaperä: Hiesumaat, maat purppura- ja saviliuskeilla, keskinkertainen hedelmällisyys, orgaanista ainesta 0,5–2,1 %, pH 5,5–5,6. Tarhoille asetus edellyttää orgaanista ainesta yli 1,5 % ja aktiivista kerrosta yli 60 cm.
Ilmasto: Pohjoinen subtrooppinen mantereinen monsuuni-ilmasto. Vuoden keskilämpötila on 18 °C, tammikuu 6,4 °C, heinäkuu 28,9 °C; auringonpaistetta on 1619,6 tuntia, pakkaskausi yli 300 päivää, sademäärä 1000–1500 mm. Tarhoille asetus määrittää vuoden keskilämpötilaksi 18–22 °C, minimiksi vähintään −2 °C ja tammikuuksi vähintään 7 °C.
Tekojärvi: Reportaasin mukaan Sanxian tekojärven täytön jälkeen lehti puolivuoristovyöhykkeellä kypsyy noin 20 päivää aiemmin kuin naapureilla samalla korkeudella.
Viljelytekniikka: Orgaaniset lannoitteet ja viherlannoituskasvit; tuholaisia vastaan valo- ja feromoniansat, linnut tarhassa, biologiset valmisteet.

5. Tuotantoteknologia

Asetus määrittää kymmenen vaihetta; työ on tehtävä “Quxiang lücha jiagong jishu guifan” -ohjeen mukaisesti:

Levittyminen (摊青, tānqīng).
Fiksointi (杀青, shāqīng).
Rullaus (揉捻, róuniǎn).
Toinen esikuivaus (二青, èrqīng).
Muotoilu (整形, zhěngxíng).
Nukan nosto (提毫, tíháo).
Toistuva paahtaminen (复烘, fùhōng).
Loppukuivaus aromin nostolla (足干提香, zúgān tíxiāng).
Murun seulonta ja merkintä (割末打标).
Valikointi (精选, jīngxuǎn).

Asetus ei anna lämpötiloja eikä kestoja.

6. Aistinvaraiset ominaisuudet

Merkinnän asetuksen vaatimukset.

Kuivan lehden ulkonäkö: Tiiviit, ohuet ja tasaiset kierteet terävine kärkineen, smaragdinvihreät, avoin valkoinen nukka (条索紧秀均匀，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露).
Kuivan lehden tuoksu: Erillistä kuvausta ei löydetyissä lähteissä ole.
Liemen tuoksu: Korkea ja kestävä, puhdas (高香持久、清香纯正).
Maku: Raikas ja pirteä, pitkä jälkimaku (滋味鲜爽，回味绵长).
Liemen väri: Kirkas ja vaalea (汤色清澈明亮).
Teen pohja (haudutettu lehti): Vaalea, silmää miellyttävä (叶底明亮悦目).

Tuore lehti on asetuksen mukaan pehmeä ja repeämäpinnassa näkyy “tuhansia hopeasäikeitä” (断面银丝万缕).

7. Kemiallinen koostumus

Asetuksen fysikaalis-kemialliset vaatimukset:

Indikaattori	Normi
Vapaat aminohapot	vähintään 2,0 %
Kosteus	enintään 7,0 %
Kokonaistuhka	enintään 6,5 %
Muru	enintään 5,0 %
Raakakuitu	enintään 10 %
Uuttuvat aineet	vähintään 38 %

Terveysnormit ovat GB 2762 ja GB 2763 mukaiset. Nämä ovat normeja, eivät tietyn erän mittauksia.

8. Hauduttaminen

Luokan käytäntö vihreälle teelle.

Veden lämpötila: 80–85 °C.
Teen määrä: 3 g / 150 ml.
Astia: Lasinen juomalasi tai valkoinen gaiwan.
Prosessi:
1. Lämmitä astia.
2. Laita tee ja kaada vesi seinämää pitkin.
3. Ensimmäinen haudutus 40–60 sekunnin kuluttua.
4. Juo, jätä osa liemestä.
5. Lisää vettä.
6. Kaksi tai kolme uudelleentäyttöä.

9. Säilytys

Luokan käytäntö. Ilmatiiviissä pakkauksessa, jääkaapissa 0–5 °C:ssa, ilman valoa, kosteutta ja hajuja; juo vuoden kuluessa.

10. Hinta ja väärennökset

Valmiin teen hintoja ei löydetyissä lähteissä ole. Vuoden 2018 reportaasin mukaan tuoreen lehden ostohinta simian cha -alueella ylitti huipussaan 220 yuania kilogrammalta.

Kuinka välttää väärennökset:
- Etsi maantieteellisen merkinnän tunnus tuotteen nimen yhteydestä; alueen tuottaja käyttää sitä haltijan luvalla.
- Vuodesta 2025 alkaen on myös maantieteellisellä merkinnällä varustetun tuotteen tunnus: alueen tuottaja jättää hakemuksen piirikunnan teollis- ja tekijänoikeusvirastoon, Hubein maakunnan virasto tarkistaa sen, valtion teollis- ja tekijänoikeusvirasto hyväksyy ja julkaisee.
- Tarkista, että tuottaja on yhdestätoista suurkunnasta tai kunnasta Zigui’n piirikunnassa.
- Lehti on ohuita smaragdinvihreitä kierteitä, joissa on valkoista nukkaa.
- Älä sekoita suojattua nimeä yksityiseen tavaramerkkiin “九畹丝绵茶”: reportaasin mukaan sen rekisteröi vuonna 2009 yritys Jiuwanxin suurkunnasta, ja vuonna 2018 merkki tunnustettiin laajalti tunnetuksi (驰名商标).

11. Mielenkiintoisia faktoja

Teen nimen antoi tarinan mukaan keisari, ja lehden repeämän tuntomerkkiä selitetään vertauksella paikallisen “silkkipuun” kuoreen.
Asetus edellyttää tammikuuksi vähintään 7 °C, mutta mainitsee itse piirikunnan keskimääräiseksi tammikuuksi 6,4 °C.
Merkinnän emopensaat kasvavat Caijiapossa, siellä, mistä Li Gaoyong tarinan mukaan oli kotoisin.

12. Vertailu muihin teihin

Sanxia longjing (三峡龙井): Litteä vihreä tee Yichangin piirikunnasta, jonka alueeseen myös Zigui kuuluu.
Xiazhou bifeng (峡州碧峰): Vihreä tee naapurikaupunkipiiristä Yilingistä.
Xingshan baicha (兴山白茶): Vihreä tee vaalealehtisestä lajikkeesta naapuripiirikunnasta Xingshanista.

Lopuksi:

Quxiang simian cha on Xilingin rotkon vihreä tee, jonka nimi yhdistää Qu Yuanin ja tarinan Jiaqingista. Asetus kuvaa sen yksityiskohtaisesti: yksitoista suurkuntaa, emopensas Caijiaposta, kymmenen vaihetta, smaragdinvihreät nukalliset kierteet ja korkea puhdas tuoksu. Nimen sille antoi tuntomerkki: repeytynyt tuore lehti vetää hopeasäikeitä.