Qūxiāng sīmián chá

Qūxiāng sīmián chá (Qūxiāng sīmián chá, 屈乡丝绵茶) é um chá verde do condado de Zǐguī (秭归县), município de Yíchāng, província de Húběi, das margens do desfiladeiro de Xīlíng (西陵峡) no Yangtzé. O nome reúne duas tradições: “Qūxiāng” (屈乡) significa “terra natal de Qū Yuán”; “sīmián chá” (丝绵茶) significa “chá de seda”, nome que, segundo a lenda, foi dado ao chá pelo imperador Jiāqìng. Uma característica prevista no regulamento: no rasgo da folha fresca veem-se fios prateados. Indicação geográfica agrícola desde 2012, produto com indicação geográfica desde 2025.

1. Classificação e Origem

Tipo: Chá verde (绿茶, lǜchá). O regulamento obriga a trabalhar segundo a norma “Qūxiāng lǜchá biāozhǔn” (Q/SXC01—2009) e as regras “Qūxiāng lǜchá jiāgōng jìshù guīfàn”, ambas denominadas “verdes”; não há oxidação na tecnologia.
Categoria: Indicação geográfica agrícola (2012, certificado AGI00934); produto com indicação geográfica (2025).
Origem: China, província de Húběi (湖北, Húběi), município de Yíchāng (宜昌, Yíchāng), condado de Zǐguī (秭归, Zǐguī).
Zona protegida: Onze vilas e aldeias do condado: Máopíng (茅坪镇), Guīzhōu (归州镇), Qūyuán (屈原镇), Shuǐtiánbà (水田坝乡), Xiètān (泄滩乡), Shāzhènxī (沙镇溪镇), Liǎnghékǒu (两河口镇), Méijiāhé (梅家河乡), Guōjiābà (郭家坝镇), Jiǔwǎnxī (九畹溪镇) e Yánglínqiáo (杨林桥镇); a lista coincide no regulamento e no aviso n.º 640. A área segundo o regulamento é de 40 000 mu.
Coordenadas geográficas: 110°18′–111°00′ E, 30°38′–31°11′ N.

2. História e Significado Cultural

História:
- Qū Yuán. Segundo o texto do regulamento, o poeta nasceu em 340 a.C. em Lèpínglǐ (乐坪里), condado de Zǐguī. O verso do “Lísāo” (离骚) “yú jì zī lán zhī jiǔ wǎn xī”, “cultivei orquídeas em nove wǎn”, é ligado pelo regulamento à atual vila de Jiǔwǎnxī (九畹溪).
- Lenda sobre Jiāqìng. Segundo a lenda apresentada no regulamento, um homem respeitado de Càijiāpō (蔡家坡), Lǐ Gāoyǒng (李高永), foi recebido pelo imperador Jiāqìng (嘉庆) e recebeu o título de dēngshìláng (登仕郎). Em agradecimento, Lǐ ofereceu ao imperador o chá local; este ficou satisfeito, deu ao chá o nome “丝绵茶” e concedeu uma placa com inscrição e um jogo de xícaras gàiwǎn.
- Genealogia e lápide. Segundo uma reportagem de 2018, a genealogia da família Lǐ data a vida de Lǐ Gāoyǒng entre 1783 e 1882, e sua lápide com a inscrição “登仕郎李高永” foi colocada em 1903 e parcialmente preservada na aldeia de Xiákǒu (峡口村). A reportagem a considera prova material de que o sīmián chá foi tributo; as próprias inscrições, como são descritas, citam o título, mas não falam do chá. Segundo a mesma reportagem, a lápide original foi danificada durante a “Revolução Cultural”: restaram intactas duas placas esculpidas da face frontal, o restante foi restaurado pela memória dos descendentes.
- Tributo. A mesma reportagem, citando historiadores, afirma que o chá de Zǐguī, da dinastia Táng até a Qīng, integrou o tributo à corte, e menciona daí o chá de tributo da dinastia Yuán “清口茶” e o da Qīng “丝绵茶”.
- 1994. Em outubro, a estação distrital de difusão de tecnologias de produtos locais registrou a marca “屈乡”.
- 2012. Segundo a reportagem, em agosto o órgão agrícola do condado começou a preparar o pedido, e no mesmo ano o nome obteve o registro de indicação geográfica agrícola; o titular é a associação de chá do condado (秭归县茶叶协会).
- Renascimento. Segundo a reportagem de 2018, sem datas, o sīmián chá restaurado era antes produzido em pouca quantidade e apenas no vale de Jiǔwǎnxī; para ampliar a produção, o condado atraiu grandes empresas e cooperativas e incentivou oficinas locais, e em 2018 o sīmián chá era comercializado por mais de cem empresas.
- 2014. Segundo o verbete “Bǎidù Bǎikē”, as fábricas de sīmián chá, junto com as oficinas associadas, compraram dos agricultores 3 milhões de jīn (1500 t) de folha fresca e produziram 750 mil jīn (375 t) de chá seco, sendo 300 mil jīn de chá “famoso” (名优茶) e 450 mil de chá de massa; o valor da produção foi de 130 milhões de yuans.
- 2021. Segundo a imprensa (setembro de 2021), o condado recebeu o título de “中国丝绵茶之乡”, “terra natal chinesa do sīmián chá”.
- 2025. Pelo aviso n.º 640 (assinado em 16 de julho, publicado em 13 de agosto), a Administração Estatal de Propriedade Intelectual reconheceu 1409 produtos com indicação geográfica; Qūxiāng Sīmián Chá é a linha 742, requerente é a mesma associação.
- Prêmios. A reportagem cita os títulos “湖北名牌产品”, “湖北首届十佳旅游名茶”, “宜昌市十大名茶” e o primeiro prêmio do concurso “中茶杯”, além do certificado de “produto verde” (绿色食品), sem anos.
Nome: “屈乡” significa “terra natal de Qū Yuán”; “丝绵” significa “algodão de seda”. Segundo a reportagem, na região das Três Gargantas chama-se “árvore da seda” (丝绵树) a planta 杜棕: na quebra de sua casca esticam-se fios, e a folha fresca do sīmián chá se comporta da mesma forma no rasgo.
Significado cultural: Segundo dados do departamento agrícola do condado na reportagem de 2018, o chá é a segunda atividade do condado depois das laranjas-navel: é cultivado em 117 aldeias de 12 vilas e aldeias, em 110 mil mu, produção de 4200 t por ano, valor da produção superior a 350 milhões de yuans; cerca de metade corresponde ao Qūxiāng Sīmián Chá. Os mercados citados pela reportagem são: Pequim, Jiāngsū, Shāndōng, Wǔhàn.

3. Descrição Botânica e Matéria-Prima

Cultivar: O regulamento não define nome de cultivar. A planta matriz vem dos arbustos da base de sīmián chá em Càijiāpō, vila de Jiǔwǎnxī; são multiplicados por clones (无性系繁育).
Matéria-prima: Segundo a reportagem, brotos tenros de 1,6–2,0 cm; para 1 kg de chá pronto usam-se cerca de 130 mil brotos.
Padrão de colheita: Segundo o regulamento, o jardim é aberto quando 5 % dos brotos únicos padrão se abriram; a folha é colhida separadamente por tenrura, sem escamas e frutos, com frequência e em pequenos lotes, para reduzir o alimento da cigarrinha (小绿叶蝉).
Época de colheita: Não há datas exatas nas fontes encontradas.

4. Terroir e Particularidades do Cultivo

Região: Oeste de Húběi, ambas as margens do desfiladeiro de Xīlíng; vizinhos do condado: distrito de Yílíng a leste, condados de Xīngshān ao norte, Bādōng a oeste e Chángyáng ao sul.
Relevo: Contrafortes de Wūshān; altitudes do condado entre 40 e 2056 m, em média cerca de 800 m. Os jardins, segundo a reportagem, situam-se a 600–1200 m.
Solos: Franco-arenosos, solos sobre xistos púrpura e argilosos, fertilidade média, matéria orgânica de 0,5–2,1 %, pH 5,5–5,6. Para os jardins, o regulamento exige matéria orgânica acima de 1,5 % e camada ativa com mais de 60 cm.
Clima: Subtropical continental de monção ao norte. Temperatura média anual de 18 °C, janeiro de 6,4 °C, julho de 28,9 °C; insolação de 1619,6 h, período sem geadas superior a 300 dias, precipitação de 1000–1500 mm. Para os jardins, o regulamento define temperatura média anual de 18–22 °C, mínima não inferior a −2 °C e janeiro não mais frio que 7 °C.
Reservatório: Segundo a reportagem, após o enchimento do reservatório de Sānxiá, a folha na zona de meia encosta amadurece cerca de 20 dias antes que a dos vizinhos na mesma altitude.
Agrotécnica: Adubos orgânicos e adubos verdes; contra pragas, armadilhas luminosas e de feromônio, aves no jardim, biopreparados.

5. Tecnologia de Produção

O regulamento define dez operações; deve-se trabalhar segundo as “Qūxiāng lǜchá jiāgōng jìshù guīfàn”:

Espalhamento (摊青, tānqīng).
Fixação (杀青, shāqīng).
Enrolamento (揉捻, róuniǎn).
Segunda secagem parcial (二青, èrqīng).
Modelagem (整形, zhěngxíng).
Levantamento da penugem (提毫, tíháo).
Secagem repetida (复烘, fùhōng).
Secagem final com realce do aroma (足干提香, zúgān tíxiāng).
Peneiramento de fragmentos e rotulagem (割末打标).
Seleção (精选, jīngxuǎn).

O regulamento não informa temperaturas nem durações.

6. Características Organolépticas

Exigências do regulamento da indicação.

Aparência da folha seca: Torções densas, finas e uniformes, com pontas afiladas, cor esmeralda, com penugem branca visível (条索紧秀均匀，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露).
Aroma da folha seca: Não há descrição separada nas fontes encontradas.
Aroma da infusão: Alto e persistente, puro (高香持久、清香纯正).
Sabor: Fresco e vivo, com retrogosto longo (滋味鲜爽，回味绵长).
Cor da infusão: Transparente e clara (汤色清澈明亮).
Fundo do chá (folha infundida): Claro, agradável à vista (叶底明亮悦目).

A folha fresca, segundo o regulamento, é macia e no rasgo mostra “mil fios de prata” (断面银丝万缕).

7. Composição Química

Exigências físico-químicas do regulamento:

Indicador	Norma
Aminoácidos livres	não menos que 2,0 %
Umidade	não mais que 7,0 %
Cinza total	não mais que 6,5 %
Fragmentos	não mais que 5,0 %
Fibra bruta	não mais que 10 %
Substâncias extrativas	não menos que 38 %

Normas sanitárias conforme GB 2762 e GB 2763. São normas, não medições de um lote específico.

8. Infusão

Prática de classe para chá verde.

Temperatura da água: 80–85 °C.
Quantidade de chá: 3 g para 150 ml.
Utensílio: Copo de vidro ou gàiwǎn branco.
Processo:
1. Aquecer o utensílio.
2. Colocar o chá e verter a água pela parede.
3. Primeira infusão em 40–60 segundos.
4. Beber, deixando parte da infusão.
5. Completar com água.
6. Duas ou três infusões repetidas.

9. Armazenamento

Prática de classe. Em embalagem hermética, em geladeira a 0–5 °C, sem luz, umidade e odores; consumir em até um ano.

10. Preço e Falsificações

Não há preços de chá pronto nas fontes encontradas. Segundo a reportagem de 2018, o preço de compra da folha fresca na zona do sīmián chá no pico superava 220 yuans por quilograma.

Como evitar falsificações:
- Buscar o selo de indicação geográfica junto ao nome do produto; o produtor da zona o utiliza com autorização do titular.
- Desde 2025 existe também o selo de produto com indicação geográfica: o produtor da zona apresenta pedido ao órgão distrital de propriedade intelectual, a administração da província de Húběi o verifica, e a Administração Estatal de Propriedade Intelectual o aprova e publica.
- Verificar se o produtor é de uma das onze vilas e aldeias do condado de Zǐguī.
- A folha apresenta torções finas esmeralda com penugem branca.
- Não confundir o nome protegido com a marca privada “九畹丝绵茶”: segundo a reportagem, foi registrada em 2009 por uma empresa da vila de Jiǔwǎnxī, e em 2018 a marca foi reconhecida como notoriamente conhecida (驰名商标).

11. Fatos Interessantes

O nome do chá, segundo a lenda, foi dado pelo imperador, e a característica do rasgo da folha é explicada pela comparação com a casca da “árvore da seda” local.
O regulamento exige janeiro não mais frio que 7 °C, mas ele mesmo informa a média de janeiro do condado como 6,4 °C.
Os arbustos matrizes da indicação crescem em Càijiāpō, de onde, segundo a lenda, era originário Lǐ Gāoyǒng.

12. Comparação com outros chás

Sānxiá Lóngjǐng (三峡龙井): Chá verde achatado do distrito de Yíchāng, cuja zona inclui Zǐguī.
Xiázhōu Bìfēng (峡州碧峰): Chá verde do distrito vizinho de Yílíng.
Xīngshān Báichá (兴山白茶): Chá verde de cultivar de folha clara do condado vizinho de Xīngshān.

Em conclusão:

Qūxiāng Sīmián Chá é um chá verde do desfiladeiro de Xīlíng, cujo nome reúne Qū Yuán e a lenda de Jiāqìng. O regulamento o descreve em detalhe: onze vilas, planta matriz de Càijiāpō, dez operações, torções esmeralda com penugem e aroma alto e puro. E o nome lhe foi dado por uma característica: a folha fresca rasgada estica fios prateados.