Qūxiāng sīmián chá

A Qūxiāng sīmián chá (Qūxiāng sīmián chá, 屈乡丝绵茶) Zǐguī megye (秭归县) zöld teája, Yíchāng (宜昌) prefektúrai szintű városból, Húběi tartományból, a Jangcén található Xīlíng-szurdok (西陵峡) partjairól. Nevét két hagyományból nyerte: „Qūxiāng” (屈乡) jelentése „Qū Yuán szülőföldje”; „sīmián chá” (丝绵茶) pedig „selyemvatta tea”, amely nevet a hagyomány szerint Jiāqìng császár adta a teának. A szabályzat szerinti ismertetőjegy: a friss levél szétszakításakor ezüstös szálak láthatók. Mezőgazdasági földrajzi árujelző 2012 óta, földrajzi árujelzővel ellátott termék 2025 óta.

1. Osztályozás és származás

Típus: Zöld tea (绿茶, lǜchá). A szabályzat előírja a „Qūxiāng lǜchá biāozhǔn” (Q/SXC01—2009) szabvány és a „Qūxiāng lǜchá jiāgōng jìshù guīfàn” szabályok szerinti munkavégzést, mindkettő „zöld” megnevezésű; az eljárásban nincs oxidáció.
Kategória: Mezőgazdasági földrajzi árujelző (2012, AGI00934 tanúsítvány); földrajzi árujelzővel ellátott termék (2025).
Származás: Kína, Húběi tartomány (湖北, Húběi), Yíchāng prefektúrai szintű város (宜昌, Yíchāng), Zǐguī megye (秭归, Zǐguī).
Oltalmi terület: A megye tizenegy települése és községe: Máopíng (茅坪镇), Guīzhōu (归州镇), Qūyuán (屈原镇), Shuǐtiánbà (水田坝乡), Xiètān (泄滩乡), Shāzhènxī (沙镇溪镇), Liǎnghékǒu (两河口镇), Méijiāhé (梅家河乡), Guōjiābà (郭家坝镇), Jiǔwǎnxī (九畹溪镇) és Yánglínqiáo (杨林桥镇); a felsorolás megegyezik a szabályzatban és a 640. számú közleményben. A terület a szabályzat szerint 40 000 mu.
Földrajzi koordináták: keleti hosszúság 110°18′–111°00′, északi szélesség 30°38′–31°11′.

2. Történelem és kulturális jelentőség

Történelem:
- Qū Yuán. A szabályzat szövege szerint a költő Kr. e. 340-ben született Lèpínglǐben (乐坪里), Zǐguī megyében. A „Lísāo” (离骚) sorát: „余既滋兰之九畹兮” – „kilenc wǎnon neveltem orchideát” – a szabályzat a mai Jiǔwǎnxī (九畹溪) településsel hozza összefüggésbe.
- Jiāqìng-hagyomány. A szabályzatban foglalt hagyomány szerint Càijiāpō (蔡家坡) egy megbecsült emberét, Lǐ Gāoyǒngot (李高永) fogadta Jiāqìng császár (嘉庆), és dēngshìláng (登仕郎) rangot adományozott neki. Hálából Lǐ helyi teát ajándékozott a császárnak; ő elégedett volt, a teát „丝绵茶” névvel illette, és feliratos táblát, valamint gàiwǎn csészekészletet adományozott.
- Leszármazási irat és sírkő. Egy 2018-as riport szerint a Lǐ nemzetség leszármazási irata Lǐ Gāoyǒng életét 1783–1882-re teszi, sírköve pedig „登仕郎李高永” felirattal 1903-ban készült, és részben fennmaradt Xiákǒu faluban (峡口村). A riport ezeket a sīmián chá adójellegének tárgyi bizonyítékának tekinti; maguk a feliratok, ahogy leírja őket, a rangot nevezik meg, a teáról nem beszélnek. Ugyanezen riport szerint az eredeti sírkő a „kulturális forradalom” éveiben megsérült: az elülső oldal két faragott táblája épen maradt, a többit a leszármazottak emlékezete alapján állították helyre.
- Adó. Ugyanez a riport történészekre hivatkozva azt írja, hogy Zǐguī teája a Tangtól a Qingig császári adó volt, és innen említi a yuán kori „清口茶” és a qing kori „丝绵茶” adóteát.
- 1994. Októberben a megyei helyi termékek technológiai terjesztő állomása bejegyeztette a „屈乡” védjegyet.
- 2012. A riport szerint augusztusban a megyei agrárhivatal elkezdte a kérelem előkészítését, és még abban az évben a név mezőgazdasági földrajzi árujelző bejegyzést kapott; a jogosult a megyei teaszövetség (秭归县茶叶协会).
- Újjáéledés. Egy 2018-as riport szerint, amely nem ad meg időpontokat, a helyreállított sīmián chát korábban keveset készítettek, és csak a Jiǔwǎnxī völgyében; a kibocsátás növelésére a megye nagyvállalatokat és szövetkezeteket vont be, és támogatta a helyi műhelyeket – 2018-ra a sīmián chát már több mint száz vállalkozás forgalmazta.
- 2014. A „Bǎidù Bǎikē” kézikönyv szerint a sīmián chá gyárak a csatlakozott műhelyekkel együtt 3 millió jīn (1500 t) friss levelet vásároltak a termelőktől, és 750 ezer jīn (375 t) száraz teát állítottak elő – 300 ezer jīn „híres” (名优茶) és 450 ezer tömegterméket; a termékérték 130 millió jüan volt.
- 2021. Sajtóértesülések szerint (2021. szeptember) a megye elnyerte a „中国丝绵茶之乡” – „a sīmián chá kínai szülőföldje” címet.
- 2025. A 640. számú közleménnyel (aláírva július 16-án, közzétéve augusztus 13-án) az Állami Szellemi Tulajdon Hivatala 1409 földrajzi árujelzővel ellátott terméket ismert el; a Qūxiāng sīmián chá a 742. sor, a kérelmező ugyanaz a szövetség.
- Díjak. A riport megnevezi a „湖北名牌产品”, „湖北首届十佳旅游名茶”, „宜昌市十大名茶” címeket és a „中茶杯” verseny első díját, valamint a „zöld termék” (绿色食品) tanúsítványt, évszámok nélkül.
Elnevezés: „屈乡” – „Qū Yuán szülőföldje”; „丝绵” – „selyemvatta”. A riport szerint a Három-szurdok térségében a „selyemfát” (丝绵树) 杜棕 néven ismerik: kérgének megtörésekor szálak húzódnak, és a sīmián chá friss levele szétszakításkor ugyanígy viselkedik.
Kulturális jelentőség: A megyei agrárhivatal 2018-as riportbeli adatai szerint a tea a megye második ágazata a narancs-navela után: 117 faluban, 12 településen és községben termesztik, 110 ezer mu területen, a kibocsátás évi 4200 t, a termékérték több mint 350 millió jüan; ennek mintegy fele a Qūxiāng sīmián chá. A riport piacként Pekinget, Jiāngsūt, Shāndōngot és Wǔhànt nevezi meg.

3. Botanikai leírás és alapanyag

Fajta: A szabályzat nem vezet be fajtanevet. Az anyatő a jiǔwǎnxī Càijiāpōban található sīmián chá bázis bokrairól származik; klónozással szaporítják (无性系繁育).
Alapanyag: A riport szerint 1,6–2,0 cm hosszú zsenge rügyek; 1 kg kész teához mintegy 130 ezer rügy szükséges.
Szedési szabvány: A szabályzat szerint az ültetvényt akkor nyitják meg, amikor a szabványos egyes rügyek 5 %-a kinyílt; a levelet érzékenység szerint elkülönítve szedik, pikkelylevelek és termések nélkül, gyakran és kis tételekben – így a kabócának (小绿叶蝉) kevesebb tápláléka van.
Szedési idő: A talált forrásokban nincsenek pontos időpontok.

4. Termőhely és termesztési sajátosságok

Régió: Húběi nyugati része, a Xīlíng-szurdok mindkét partja; a megye szomszédai keleten Yílíng kerület, északon Xīngshān megye, nyugaton Bādōng megye, délen Chángyáng megye.
Domborzat: A Wūshān nyúlványai; a megye magassága 40-től 2056 m-ig terjed, átlagosan mintegy 800 m. Az ültetvények a riport szerint 600–1200 m magasságban fekszenek.
Talaj: Vályogos homok, bíbor és agyagpalán képződött talajok, közepes termékenység, szervesanyag-tartalom 0,5–2,1 %, pH 5,5–5,6. A szabályzat az ültetvényekhez 1,5 % feletti szervesanyag-tartalmat és 60 cm-nél mélyebb aktív réteget ír elő.
Éghajlat: Északi szubtrópusi kontinentális monszun. Évi középhőmérséklet 18 °C, január 6,4 °C, július 28,9 °C; napsütéses órák száma 1619,6 óra, fagymentes időszak több mint 300 nap, csapadék 1000–1500 mm. A szabályzat az ültetvényekhez 18–22 °C évi középhőmérsékletet, legalább −2 °C minimumot és legfeljebb 7 °C januárt ír elő.
Víztározó: A riport szerint a Szanxia-víztározó feltöltése után a középhegyi övezetben a levél mintegy 20 nappal korábban érik, mint a szomszédoknál ugyanazon a magasságon.
Agrotechnika: Szerves trágyák és zöldtrágyák; kártevők ellen fény- és feromoncsapdák, madár az ültetvényben, biológiai készítmények.

5. Gyártástechnológia

A szabályzat tíz műveletet határoz meg; a munkát a „Qūxiāng lǜchá jiāgōng jìshù guīfàn” szerint kell végezni:

Szelíd fonnyasztás (摊青, tānqīng).
Hőrögzítés (杀青, shāqīng).
Sodrás (揉捻, róuniǎn).
Második előszárítás (二青, èrqīng).
Alakítás (整形, zhěngxíng).
Pelyhesítés (提毫, tíháo).
Ismételt szárítás (复烘, fùhōng).
Végső szárítás és aromaemelés (足干提香, zúgān tíxiāng).
Morzsaszitálás és jelölés (割末打标).
Válogatás (精选, jīngxuǎn).

A szabályzat hőmérsékleteket és időtartamokat nem ad meg.

6. Érzékszervi jellemzők

Az árujelző szabályzatának követelményei.

Száraz levél megjelenése: Tömött, vékony és egyenletes sodratok hegyes végekkel, smaragdzöld színben, nyitott fehér pelyhekkel (条索紧秀均匀，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露).
Száraz levél aromája: A talált forrásokban nincs külön leírás.
A főzet aromája: Magas és tartós, tiszta (高香持久、清香纯正).
Íz: Friss és élénk, hosszú utóízzel (滋味鲜爽，回味绵长).
A főzet színe: Átlátszó és világos (汤色清澈明亮).
Teafű (főzött levél): Világos, kellemes látvány (叶底明亮悦目).

A friss levél a szabályzat szerint puha, és szétszakításkor „ezer ezüstszálat” mutat (断面银丝万缕).

7. Kémiai összetétel

A szabályzat fizikai-kémiai követelményei:

Mutató	Előírás
Szabad aminosavak	legalább 2,0 %
Nedvességtartalom	legfeljebb 7,0 %
Összes hamu	legfeljebb 6,5 %
Morzsa	legfeljebb 5,0 %
Nyers rost	legfeljebb 10 %
Kivonható anyagok	legalább 38 %

Az egészségügyi előírások a GB 2762 és GB 2763 szerint. Ezek előírások, nem egy adott tétel mérései.

8. Elkészítés

A zöld tea osztályára jellemző gyakorlat.

Vízhőmérséklet: 80–85 °C.
Teamennyiség: 3 g 150 ml-hez.
Eszköz: Üvegpohár vagy fehér gàiwǎn.
Folyamat:
1. Előmelegíteni az edényt.
2. Beletenni a teát, és a fal mentén vizet önteni.
3. Az első főzet 40–60 másodperc után kész.
4. Fogyasztani, a főzet egy részét hátrahagyva.
5. Vizet tölteni hozzá.
6. Két-három ismételt felöntés.

9. Tárolás

Az osztályra jellemző gyakorlat. Légmentes csomagolásban, hűtőben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve; egy éven belül elfogyasztani.

10. Ár és hamisítás

A talált forrásokban nincs a kész tea ára. Egy 2018-as riport szerint a friss levél felvásárlási ára a sīmián chá övezetében a csúcsidőszakban meghaladta a 220 jüant kilogrammonként.

A hamisítás elkerülése:
- A terméknév mellett földrajzi árujelző jelét keresni; az övezetből származó termelő a jogosult engedélyével tünteti fel.
- 2025 óta a földrajzi árujelzővel ellátott termék jele is létezik: az övezetből származó termelő kérelmet nyújt be a megyei szellemi tulajdon hivatalhoz, azt Húběi tartomány hivatala ellenőrzi, az Állami Szellemi Tulajdon Hivatala hagyja jóvá és teszi közzé.
- Ellenőrizni, hogy a termelő Zǐguī megye tizenegy települése vagy községe valamelyikéből származik.
- A levél vékony smaragdzöld sodratok fehér pelyhekkel.
- Nem összekeverni az oltalmi nevet a magán „九畹丝绵茶” védjeggyel: a riport szerint azt 2009-ben egy jiǔwǎnxī települési cég jegyeztette be, 2018-ban pedig a védjegyet közismertként ismerték el (驰名商标).

11. Érdekes tények

A tea nevét a hagyomány szerint császár adta, a levél szétszakításakor látható ismertetőjegyet pedig a helyi „selyemfa” kérgével való összehasonlítással magyarázzák.
A szabályzat legfeljebb 7 °C januárt ír elő, ugyanakkor maga adja meg a megye januári középhőmérsékletét: 6,4 °C.
Az árujelző anyatövei Càijiāpōban nőnek – ott, ahonnan a hagyomány szerint Lǐ Gāoyǒng származott.

12. Összehasonlítás más teákkal

Sānxiá Lóngjǐng (三峡龙井): Lapos zöld tea Yíchāng körzetből, amelynek övezetébe Zǐguī is beletartozik.
Xiázhōu Bìfēng (峡州碧峰): A szomszédos Yílíng kerület zöld teája.
Xīngshān Báichá (兴山白茶): Világos levelű fajtából készült zöld tea a szomszédos Xīngshān megyéből.

Összegzés:

A Qūxiāng sīmián chá a Xīlíng-szurdok zöld teája, amelynek neve Qū Yuánt és a Jiāqìng-hagyományt köti össze. A szabályzat részletesen leírja: tizenegy település, anyatő Càijiāpōból, tíz művelet, smaragdzöld pelyhes sodratok és magas, tiszta aroma. Nevét pedig az ismertetőjegy adja: a szétszakított friss levél ezüstös szálakat húz.