Qūxiāng sīmián chá

Qūxiāng sīmián chá (屈乡丝绵茶) es un té verde del condado de Zǐguī (秭归县), municipio de Yíchāng, provincia de Húběi, cultivado a orillas de la garganta de Xīlíng (西陵峡), junto al Yangtsé. Su nombre reúne dos relatos: «Qūxiāng» (屈乡), la «patria de Qū Yuán», y «sīmián chá» (丝绵茶), el «té de seda», nombre que, según la tradición, le dio el emperador Jiāqìng. Un rasgo distintivo según el reglamento: al rasgar una hoja fresca se ven hilos plateados. Cuenta con indicación geográfica agrícola desde 2012 y con indicación geográfica de producto desde 2025.

1. Clasificación y origen

Tipo: Té verde (绿茶, lǜchá). El reglamento obliga a trabajar según la norma «Qūxiāng lǜchá biāozhǔn» (Q/SXC01—2009) y las reglas «Qūxiāng lǜchá jiāgōng jìshù guīfàn», ambas definidas como «verdes»; no hay oxidación en la elaboración.
Categoría: Indicación geográfica agrícola (2012, certificado AGI00934); producto con indicación geográfica (2025).
Origen: China, provincia de Húběi (湖北, Húběi), municipio de Yíchāng (宜昌, Yíchāng), condado de Zǐguī (秭归, Zǐguī).
Zona protegida: Once poblados y municipios del condado: Máopíng (茅坪镇), Guīzhōu (归州镇), Qūyuán (屈原镇), Shuǐtiánbà (水田坝乡), Xiètān (泄滩乡), Shāzhènxī (沙镇溪镇), Liǎnghékǒu (两河口镇), Méijiāhé (梅家河乡), Guōjiābà (郭家坝镇), Jiǔwānxī (九畹溪镇) y Yánglínqiáo (杨林桥镇); la lista coincide en el reglamento y en el anuncio n.º 640. La superficie según el reglamento es de 40 000 mu.
Coordenadas geográficas: 110°18′–111°00′ E, 30°38′–31°11′ N.

2. Historia y significado cultural

Historia:
- Qū Yuán. Según el texto del reglamento, el poeta nació en el año 340 a. C. en Lèpínglǐ (乐坪里), condado de Zǐguī. El verso del «Lísāo» (离骚) «余既滋兰之九畹兮», «cultivé orquídeas en nueve wǎn», lo relaciona el reglamento con el actual poblado de Jiǔwānxī (九畹溪).
- Relato sobre Jiāqìng. Según la tradición recogida en el reglamento, el emperador Jiāqìng (嘉庆) recibió a un hombre respetado de Càijiāpō (蔡家坡), Lǐ Gāoyǒng (李高永), y le concedió el rango de dēngshìláng (登仕郎). En agradecimiento, Lǐ ofreció al emperador té local; este quedó satisfecho, lo llamó «丝绵茶» y le regaló una tabla con una inscripción y un juego de tazas gàiwǎn.
- Genealogía y lápida. Según un reportaje de 2018, la genealogía de la familia Lǐ sitúa la vida de Lǐ Gāoyǒng entre 1783 y 1882, y su lápida con la inscripción «登仕郎李高永» fue colocada en 1903 y se conserva parcialmente en la aldea de Xiákǒu (峡口村). El reportaje las considera prueba material de que el sīmián chá fue tributo; las inscripciones, tal como las describe, mencionan el rango, pero no hablan del té. Según el mismo reportaje, la lápida original sufrió daños durante la Revolución Cultural: se conservaron enteras dos losas talladas del frente; el resto fue restaurado de memoria por los descendientes.
- Tributo. El mismo reportaje, citando a historiadores, afirma que el té de Zǐguī fue tributo a la corte desde la dinastía Tang hasta la Qing, y menciona el té tributo de la dinastía Yuán «清口茶» y el de la Qing «丝绵茶».
- 1994. En octubre, la estación del condado para la difusión de tecnologías de productos locales registró la marca «屈乡».
- 2012. Según el reportaje, en agosto el organismo agrario del condado empezó a preparar la solicitud, y ese mismo año el nombre obtuvo el registro de indicación geográfica agrícola; el titular es la asociación de té del condado (秭归县茶叶协会).
- Recuperación. Según el reportaje de 2018, que no da fechas, el sīmián chá recuperado se producía antes en poca cantidad y solo en el valle de Jiǔwānxī; para aumentar la producción, el condado atrajo a grandes empresas y cooperativas y apoyó a los talleres locales; en 2018 más de cien empresas comerciaban con sīmián chá.
- 2014. Según la enciclopedia Bǎidù Bǎikē, las fábricas de sīmián chá, junto con los talleres adheridos, compraron a los campesinos 3 millones de jīn (1500 t) de hoja fresca y produjeron 750 mil jīn (375 t) de té seco: 300 mil jīn de té «famoso» (名优茶) y 450 mil de té de consumo masivo; el valor de la producción fue de 130 millones de yuanes.
- 2021. Según informaciones de prensa (septiembre de 2021), el condado recibió el título de «中国丝绵茶之乡», «cuna china del sīmián chá».
- 2025. Mediante el anuncio n.º 640 (firmado el 16 de julio, publicado el 13 de agosto), la Administración Estatal de Propiedad Intelectual reconoció 1409 productos con indicación geográfica; Qūxiāng sīmián chá figura en la línea 742 y el solicitante es la misma asociación.
- Premios. El reportaje menciona los títulos «湖北名牌产品», «湖北首届十佳旅游名茶», «宜昌市十大名茶» y el primer premio del concurso «中茶杯», así como el certificado de «producto verde» (绿色食品), sin indicar años.
Nombre: «屈乡» significa «patria de Qū Yuán»; «丝绵», «guata de seda». Según el reportaje, en la zona de las Tres Gargantas se llama «árbol de seda» (丝绵树) a la planta 杜棕: al romper su corteza se estiran hilos, y la hoja fresca del sīmián chá se comporta igual al rasgarla.
Significado cultural: Según datos de la oficina agraria del condado citados en el reportaje de 2018, el té es la segunda industria del condado después de las naranjas navel: se cultiva en 117 aldeas de 12 poblados y municipios, en 110 mil mu, con una producción de 4200 t al año y un valor de más de 350 millones de yuanes; cerca de la mitad corresponde al Qūxiāng sīmián chá. El reportaje menciona estos mercados: Pekín, Jiāngsū, Shāndōng y Wǔhàn.

3. Descripción botánica y materia prima

Variedad: El reglamento no introduce un nombre varietal. El banco de plantas madre son los arbustos de la base de sīmián chá en Càijiāpō, poblado de Jiǔwānxī; se multiplican por clones (无性系繁育).
Materia prima: Según el reportaje, brotes tiernos de 1,6–2,0 cm de longitud; para 1 kg de té terminado se necesitan unas 130 mil yemas.
Norma de recolección: Según el reglamento, el jardín se abre cuando se ha desplegado el 5 % de las yemas individuales estándar; la hoja se recolecta por separado según su ternura, sin escamas ni frutos, con frecuencia y en lotes pequeños, de modo que la cigarrita verde (小绿叶蝉) tenga menos alimento.
Época de recolección: Las fuentes encontradas no dan fechas exactas.

4. Terruño y particularidades del cultivo

Región: Oeste de Húběi, ambas orillas de la garganta de Xīlíng; los vecinos del condado son el distrito de Yílíng al este y los condados de Xīngshān al norte, Bādōng al oeste y Chángyáng al sur.
Relieve: Estribaciones de Wūshān; la altitud del condado va de 40 a 2056 m, con una media de unos 800 m. Los jardines, según el reportaje, se sitúan entre 600 y 1200 m.
Suelos: Suelos franco-arenosos, suelos sobre pizarras púrpuras y arcillosas, fertilidad media, materia orgánica del 0,5 al 2,1 %, pH 5,5–5,6. Para los jardines, el reglamento exige más del 1,5 % de materia orgánica y una capa activa de más de 60 cm de profundidad.
Clima: Subtropical septentrional continental monzónico. Temperatura media anual: 18 °C; enero: 6,4 °C; julio: 28,9 °C; insolación: 1619,6 h; periodo libre de heladas: más de 300 días; precipitaciones: 1000–1500 mm. Para los jardines, el reglamento fija una temperatura media anual de 18–22 °C, una mínima no inferior a −2 °C y un enero no inferior a 7 °C.
Embalse: Según el reportaje, tras el llenado del embalse de las Tres Gargantas, la hoja de la zona media de montaña madura unos 20 días antes que en las zonas vecinas a la misma altitud.
Agrotécnica: Abonos orgánicos y abonos verdes; contra las plagas se emplean trampas de luz y feromonas, aves en el jardín y biopreparados.

5. Tecnología de elaboración

El reglamento fija diez operaciones; se debe trabajar según la «Qūxiāng lǜchá jiāgōng jìshù guīfàn»:

Extendido (摊青, tānqīng).
Fijación (杀青, shāqīng).
Enrollado (揉捻, róuniǎn).
Segundo secado parcial (二青, èrqīng).
Modelado (整形, zhěngxíng).
Realzado del vello (提毫, tíháo).
Secado repetido (复烘, fùhōng).
Secado final con realce del aroma (足干提香, zúgān tíxiāng).
Tamizado de partículas menudas y marcado (割末打标).
Selección fina (精选, jīngxuǎn).

El reglamento no da temperaturas ni duraciones.

6. Características organolépticas

Requisitos del reglamento de la indicación.

Aspecto de la hoja seca: Plegados densos, finos y uniformes, con puntas afiladas, de color esmeralda, con vello blanco visible (条索紧秀均匀，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露).
Aroma de la hoja seca: Las fuentes encontradas no dan una descripción aparte.
Aroma de la infusión: Alto y persistente, puro (高香持久、清香纯正).
Sabor: Fresco y vivaz, con regusto prolongado (滋味鲜爽，回味绵长).
Color de la infusión: Transparente y luminoso (汤色清澈明亮).
Hoja infundida: Luminosa y agradable a la vista (叶底明亮悦目).

La hoja fresca, según el reglamento, es suave y al rasgarla muestra «miles de hilos plateados» (断面银丝万缕).

7. Composición química

Requisitos físico-químicos del reglamento:

Indicador	Norma
Aminoácidos libres	no menos del 2,0 %
Humedad	no más del 7,0 %
Cenizas totales	no más del 6,5 %
Partículas menudas	no más del 5,0 %
Fibra bruta	no más del 10 %
Sustancias extractivas	no menos del 38 %

Las normas sanitarias se rigen por GB 2762 y GB 2763. Son normas, no mediciones de un lote concreto.

8. Preparación

Práctica estándar para té verde.

Temperatura del agua: 80–85 °C.
Cantidad de té: 3 g por 150 ml.
Utensilios: Vaso de vidrio o gàiwǎn blanco.
Proceso:
1. Calentar el utensilio.
2. Poner el té y verter el agua por la pared.
3. Primera infusión: 40–60 segundos.
4. Beber dejando parte de la infusión.
5. Añadir más agua.
6. Hacer dos o tres infusiones sucesivas.

9. Conservación

Práctica estándar. En envase hermético, en nevera a 0–5 °C, sin luz, humedad ni olores; consumir en el plazo de un año.

10. Precio y falsificaciones

Las fuentes encontradas no indican precios del té terminado. Según el reportaje de 2018, el precio de compra de la hoja fresca en la zona del sīmián chá superó en el pico los 220 yuanes por kilogramo.

Cómo evitar falsificaciones:
- Buscar el signo de indicación geográfica junto al nombre del producto; el productor de la zona lo coloca con autorización del titular.
- Desde 2025 existe también el signo de producto con indicación geográfica: el productor de la zona presenta la solicitud ante el organismo de propiedad intelectual del condado, la examina la administración de la provincia de Húběi y la aprueba y publica la Administración Estatal de Propiedad Intelectual.
- Verificar que el productor sea de uno de los once poblados y municipios del condado de Zǐguī.
- La hoja presenta plegados finos de color esmeralda con vello blanco.
- No confundir el nombre protegido con la marca privada «九畹丝绵茶»: según el reportaje, la registró en 2009 una empresa del poblado de Jiǔwānxī, y en 2018 la marca fue reconocida como notoriamente conocida (驰名商标).

11. Datos curiosos

El nombre del té, según la tradición, lo dio un emperador, y el rasgo del desgarro de la hoja se explica comparándolo con la corteza del «árbol de seda» local.
El reglamento exige un enero no inferior a 7 °C, pero él mismo indica que la media de enero del condado es de 6,4 °C.
Los arbustos madre de la indicación crecen en Càijiāpō, de donde, según la tradición, era originario Lǐ Gāoyǒng.

12. Comparación con otros tés

Sānxiá Lóngjǐng (三峡龙井): Té verde plano del municipio de Yíchāng, en cuya zona se incluye también Zǐguī.
Xiázhōu Bìfēng (峡州碧峰): Té verde del vecino distrito de Yílíng.
Xīngshān Báichá (兴山白茶): Té verde de una variedad de hoja clara del vecino condado de Xīngshān.

En conclusión:

Qūxiāng sīmián chá es un té verde de la garganta de Xīlíng cuyo nombre une a Qū Yuán con el relato sobre Jiāqìng. El reglamento lo describe con detalle: once poblados, banco de plantas madre de Càijiāpō, diez operaciones, plegados esmeralda con vello y un aroma alto y puro. El nombre procede de un rasgo característico: la hoja fresca rasgada estira hilos plateados.