Qūxiāng sīmián chá

Quxiang Simian Cha (Qūxiāng sīmián chá, 屈乡丝绵茶) ay isang luntiang tsaa mula sa kondado ng Zigui (秭归县) sa antas-prepektura na lungsod ng Yichang, lalawigan ng Hubei, mula sa mga pampang ng bangin ng Xiling (西陵峡) sa Ilog Yangtze. Ang pangalan ay binuo mula sa dalawang alamat: “Quxiang” (屈乡) ay “tinubuang-bayan ni Qu Yuan”; “simian cha” (丝绵茶) ay “sutlang tsaa”, isang pangalang ayon sa alamat ay ibinigay ng Emperador Jiaqing. Ang natatanging tanda ayon sa regulasyon: sa pagkapunit ng sariwang dahon ay makikita ang mga pinilakang sinulid. Agrikultural na heograpikal na indikasyon mula 2012, produkto na may heograpikal na indikasyon mula 2025.

1. Klasipikasyon at Pinagmulan

Uri: Luntiang tsaa (绿茶, lǜchá). Inaatasan ng regulasyon na gumana ayon sa pamantayang “Quxiang Lücha Biaozhun” (Q/SXC01—2009) at sa mga patakarang “Quxiang Lücha Jiagong Jishu Guifan”, na parehong tinatawag na “luntian”; walang oksidasyon sa teknolohiya.
Kategorya: Agrikultural na heograpikal na indikasyon (2012, sertipiko AGI00934); produkto na may heograpikal na indikasyon (2025).
Pinagmulan: Tsina, lalawigan ng Hubei (湖北, Húběi), antas-prepektura na lungsod ng Yichang (宜昌, Yíchāng), kondado ng Zigui (秭归, Zǐguī).
Sakop ng proteksiyon: Labing-isang bayan at nayon ng kondado: Maoping (茅坪镇), Guizhou (归州镇), Quyuan (屈原镇), Shuitianba (水田坝乡), Xietan (泄滩乡), Shazhenxi (沙镇溪镇), Lianghekou (两河口镇), Meijiahe (梅家河乡), Guojiawan (郭家坝镇), Jiuwanxi (九畹溪镇), at Yanglinqiao (杨林桥镇); ang listahan ay magkatugma sa regulasyon at sa anunsyo Blg. 640. Ang lawak ayon sa regulasyon ay 40,000 mu.
Heograpikal na koordinado: 110°18′–111°00′ E, 30°38′–31°11′ N.

2. Kasaysayan at Kahalagahang Pangkultura

Kasaysayan:
- Qu Yuan. Ayon sa teksto ng regulasyon, ang makata ay isinilang noong 340 BCE sa Lepingli (乐坪里) sa kondado ng Zigui. Ang linya mula sa “Lisao” (离骚), “余既滋兰之九畹兮” — “nagtanim ako ng mga orkidyas sa siyam na wan” — ay iniuugnay ng regulasyon sa kasalukuyang bayan ng Jiuwanxi (九畹溪).
- Alamat tungkol kay Jiaqing. Ayon sa alamat na isinalaysay sa regulasyon, isang iginagalang na tao mula sa Caijiapo (蔡家坡), si Li Gaoyong (李高永), ay tinanggap ni Emperador Jiaqing (嘉庆) at ginawaran ng ranggong dengshilang (登仕郎). Bilang pasasalamat, inihandog ni Li sa emperador ang lokal na tsaa; nasiyahan ito, pinangalanang “丝绵茶” ang tsaa, at ipinagkaloob ang isang tabla na may inskripsiyon at isang set ng mga tasa ng gaiwan.
- Talaangkanan at lapida. Ayon sa ulat ng 2018, itinala ng talaangkanan ng pamilya Li ang buhay ni Li Gaoyong noong 1783–1882, at ang kaniyang lapida na may inskripsiyong “登仕郎李高永” ay inilagay noong 1903 at bahagyang nakaligtas sa nayon ng Xiakou (峡口村). Itinuturing ng ulat na ito ay materyal na patunay na ang simian cha ay naging tributo; ang mga inskripsiyon mismo, ayon sa paglalarawan nito, ay tumutukoy sa ranggo, hindi sa tsaa. Ayon din sa ulat na iyon, ang orihinal na lapida ay napinsala noong mga taon ng “Rebolusyong Pangkultura”: dalawang inukit na panelyo sa harap ang nanatiling buo, ang iba ay ibinalik ayon sa alaala ng mga inapo.
- Tributo. Ang ulat ding iyon, batay sa mga mananalaysay, ay nagsasaad na ang tsaa ng Zigui mula Tang hanggang Qing ay kabilang sa tributo sa korte, at tinatawag ang Yuan-era tribute tea na “清口茶” at ang Qing-era na “丝绵茶”.
- 1994. Noong Oktubre, inirehistro ng estasyon ng pagpapalaganap ng teknolohiya ng mga lokal na produkto ng kondado ang trademark na “屈乡”.
- 2012. Ayon sa ulat, noong Agosto sinimulan ng ahensiyang pang-agrikultura ng kondado ang paghahanda ng aplikasyon, at sa taon ding iyon nakakuha ang pangalan ng rehistrasyon bilang agrikultural na heograpikal na indikasyon; ang may hawak ay ang asosasyon ng tsaa ng kondado (秭归县茶叶协会).
- Pagbabangon. Ayon sa ulat ng 2018, na hindi nagbibigay ng mga petsa, ang naibalik na simian cha ay ginawa noon nang kaunti at tanging sa lambak ng Jiuwanxi; upang mapalago ang produksiyon, hinikayat ng kondado ang malalaking kumpanya at kooperatiba at hinimok ang mga lokal na pagawaan, kaya pagsapit ng 2018 mahigit isang daang negosyo na ang nagtitinda ng simian cha.
- 2014. Ayon sa sangguniang “Baidu Baike”, ang mga pagawaan ng simian cha, kasama ang mga sumaling pagawaan, ay bumili sa mga magsasaka ng 3 milyong jin (1500 t) ng sariwang dahon at gumawa ng 750 libong jin (375 t) ng tuyong tsaa: 300 libong jin na “bantog” (名优茶) at 450 libong jin na pangmasa; ang halaga ng produkto ay 130 milyong yuan.
- 2021. Ayon sa mga ulat sa pamamahayag (Setyembre 2021), natanggap ng kondado ang titulong “中国丝绵茶之乡” — “tinubuang-bayan ng simian cha sa Tsina”.
- 2025. Sa pamamagitan ng anunsyo Blg. 640 (nilagdaan noong 16 Hulyo, inilathala noong 13 Agosto), kinilala ng Pambansang Pangasiwaan sa Pag-aaring Intelektuwal ang 1409 na produkto na may heograpikal na indikasyon; ang Quxiang Simian Cha ay nasa hanay 742, ang aplikante ay ang asosasyong iyon din.
- Mga parangal. Binabanggit ng ulat ang mga titulong “湖北名牌产品”, “湖北首届十佳旅游名茶”, “宜昌市十大名茶”, at ang unang gantimpala sa paligsahang “中茶杯”, gayundin ang sertipikong “luntiang produkto” (绿色食品), nang walang mga taon.
Pangalan: Ang “屈乡” ay “tinubuang-bayan ni Qu Yuan”; ang “丝绵” ay “sutlang bulak”. Ayon sa ulat, sa lugar ng Tatlong Bangin ang “puno ng sutla” (丝绵树) ay tawag sa halamang 杜棕: sa pagkaputol ng balat nito ay may mga humuhugot na sinulid, at ang sariwang dahon ng simian cha sa pagkapunit ay gayon din ang ugali.
Kahalagahang pangkultura: Ayon sa datos ng kawanihang pang-agrikultura ng kondado mula sa ulat ng 2018, ang tsaa ang ikalawang industriya ng kondado pagkatapos ng mga dalanghita-navel: itinatanim ito sa 117 nayon ng 12 bayan at nayon, sa 110 libong mu, ang produksiyon ay 4200 t bawat taon, ang halaga ng produkto ay mahigit 350 milyong yuan; halos kalahati ay mula sa Quxiang Simian Cha. Ang mga pamilihan ayon sa ulat ay ang mga sumusunod: Beijing, Jiangsu, Shandong, Wuhan.

3. Botanikong Paglalarawan at Hilaw na Materyal

Kultibar: Walang ibinibigay na pangalang pangkultibar ang regulasyon. Ang pinagmulang halaman ay ang mga palumpong sa base ng simian cha sa Caijiapo sa bayan ng Jiuwanxi; pinararami ang mga ito nang klonal (无性系繁育).
Hilaw na materyal: Ayon sa ulat, malalambot na usbong na may habang 1.6–2.0 cm; para sa 1 kg ng yaring tsaa ay humigit-kumulang 130 libong usbong ang kinakailangan.
Pamantayan sa pag-aani: Ayon sa regulasyon, binubuksan ang taniman kapag 5% ng pamantayang nag-iisang usbong ang bumukadkad; hiwalay na inaani ang dahon ayon sa lambot, walang kaliskis at bunga, madalas at maliliit na lote, upang magkaroon ng kaunting pagkain ang mga cicadellid (小绿叶蝉).
Panahon ng pag-aani: Walang tiyak na petsa sa mga sangguniang natagpuan.

4. Terroir at mga Katangian ng Pagtatanim

Rehiyon: Kanlurang Hubei, magkabilang pampang ng bangin ng Xiling; ang mga kapitbahay ng kondado ay ang distrito ng Yiling sa silangan, mga kondado ng Xingshan sa hilaga, Badong sa kanluran, at Changyang sa timog.
Anyong lupa: Mga tagaytay ng Wushan; ang mga taas ng kondado ay mula 40 hanggang 2056 m, karaniwang mga 800 m. Ang mga taniman, ayon sa ulat, ay nasa taas na 600–1200 m.
Lupa: Mabuhangin na mga lupa, mga lupa sa lilang at argilosong mga shale, katamtaman ang taba, organikong bagay 0.5–2.1%, pH 5.5–5.6. Para sa mga taniman, inaatasan ng regulasyon ang organikong bagay na higit sa 1.5% at aktibong suson na mas malalim sa 60 cm.
Klima: Hilagang subtropikong kontinental na monsoon. Ang pangkaraniwang taunang temperatura ay 18 °C, Enero 6.4 °C, Hulyo 28.9 °C; sikat ng araw 1619.6 oras, panahong walang yelo mahigit 300 araw, ulan 1000–1500 mm. Para sa mga taniman, itinatakda ng regulasyon ang pangkaraniwang taunang temperatura na 18–22 °C, ang pinakamababa ay hindi bababa sa −2 °C, at ang Enero ay hindi lalamig sa 7 °C.
Imbakan ng tubig: Ayon sa ulat, pagkatapos mapuno ang imbakan ng Tatlong Bangin, ang dahon sa sonang nasa gitnang-bundok ay nahihinog nang halos 20 araw nang mas maaga kaysa sa mga kapitbahay sa gayunding taas.
Agroteknik: Organikong pataba at berdeng pataba; laban sa mga peste, gamit ang liwanag at pheromone traps, ibon sa taniman, biopreparasyon.

5. Teknolohiya ng Produksiyon

Itinatakda ng regulasyon ang sampung operasyon; kailangang gumana ayon sa “Quxiang Lücha Jiagong Jishu Guifan”:

Pagbubuklad (摊青, tānqīng).
Pagsasanggalang (杀青, shāqīng).
Pagpilipit (揉捻, róuniǎn).
Ikalawang pagpapatuyo (二青, èrqīng).
Pagbibigay-hugis (整形, zhěngxíng).
Pag-aangat ng himulmol (提毫, tíháo).
Pag-uulit na pagpapatuyo (复烘, fùhōng).
Panghuling pagpapatuyo at pagpapatingkad ng aroma (足干提香, zúgān tíxiāng).
Pagsasala ng pinong piraso at pagmamarka (割末打标).
Pagpili (精选, jīngxuǎn).

Hindi ibinibigay ng regulasyon ang mga temperatura at tagal.

6. Organoleptikong Katangian

Mga kinakailangan ng regulasyon ng indikasyon.

Hitsura ng tuyong dahon: Siksik, manipis at pantay na mga pilipit na may matutulis na dulo, kulay esmeralda, may nakalantad na puting himulmol (条索紧秀均匀，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露).
Aroma ng tuyong dahon: Walang hiwalay na paglalarawan sa mga sangguniang natagpuan.
Aroma ng sabaw: Mataas at matatag, malinis at dalisay (高香持久、清香纯正).
Lasa: Sariwa at masigla, may mahabang aftertaste (滋味鲜爽，回味绵长).
Kulay ng sabaw: Malinaw at maliwanag (汤色清澈明亮).
Ilalim ng tasa (inilagang dahon): Maliwanag, kasiya-siya sa paningin (叶底明亮悦目).

Ang sariwang dahon, ayon sa regulasyon, ay malambot at sa pagkapunit ay nagpapakita ng “libu-libong pinilakang sinulid” (断面银丝万缕).

7. Komposisyong Kemikal

Mga pangangailangang pisiko-kemikal ng regulasyon:

Tagapagpahiwatig	Pamantayan
Malayang mga amino acid	hindi bababa sa 2.0%
Halumigmig	hindi hihigit sa 7.0%
Kabuuang abo	hindi hihigit sa 6.5%
Pinong piraso	hindi hihigit sa 5.0%
Hilaw na selulusa	hindi hihigit sa 10%
Mga nakukuhang substansiya	hindi bababa sa 38%

Ang mga pamantayang pangkalinisan ay alinsunod sa GB 2762 at GB 2763. Ito ay mga pamantayan, hindi mga sukat ng partikular na lote.

8. Pagtitimpla

Praktika ng uri para sa luntiang tsaa.

Temperatura ng tubig: 80–85 °C.
Dami ng tsaa: 3 g bawat 150 ml.
Kagamitan: Basong tasa o puting gaiwan.
Proseso:
1. Painitin muna ang kagamitan.
2. Ilagay ang tsaa at buhusan ng tubig sa tabi ng pader.
3. Unang sabaw sa loob ng 40–60 segundo.
4. Inumin, nag-iiwan ng bahagi ng sabaw.
5. Dagdagan ng tubig.
6. Dalawa hanggang tatlong ulit na pagbuhos.

9. Pag-iimbak

Praktika ng uri. Sa hermetikong pakete, sa refrigerator sa 0–5 °C, walang liwanag, halumigmig, at amoy; inumin sa loob ng isang taon.

10. Presyo at mga Pamemeke

Walang presyo ng yaring tsaa sa mga sangguniang natagpuan. Ayon sa ulat ng 2018, ang presyo sa pagbili ng sariwang dahon sa sona ng simian cha sa tugatog ay lumampas sa 220 yuan bawat kilo.

Paano maiwasan ang mga pamemeke:
- Hanapin ang tanda ng heograpikal na indikasyon sa tabi ng pangalan ng produkto; inilalagay ito ng prodyuser mula sa sona nang may pahintulot ng may hawak.
- Mula 2025 mayroon ding tanda ng produkto na may heograpikal na indikasyon: naghahain ang prodyuser mula sa sona ng aplikasyon sa kawanihang pang-intelektuwal na ari-arian ng kondado, sinusuri ito ng pangasiwaan ng lalawigan ng Hubei, at inaaprubahan at inilalathala ng Pambansang Pangasiwaan sa Pag-aaring Intelektuwal.
- Suriin na ang prodyuser ay mula sa labing-isang bayan at nayon ng kondado ng Zigui.
- Ang dahon ay manipis na mga pilipit na esmeralda na may puting himulmol.
- Huwag ikalito ang protektadong pangalan sa pribadong trademark na “九畹丝绵茶”: ayon sa ulat, ito ay inirehistro noong 2009 ng isang kumpanya mula sa bayan ng Jiuwanxi, at noong 2018 ang tanda ay kinilalang kilalang-kilala (驰名商标).

11. Kagiliw-giliw na mga Katotohanan

Ang pangalan ng tsaa, ayon sa alamat, ay ibinigay ng emperador, at ang tanda sa pagkapunit ng dahon ay ipinaliliwanag sa pamamagitan ng paghahambing sa balat ng lokal na “puno ng sutla”.
Inaatasan ng regulasyon ang Enero na hindi lalamig sa 7 °C, ngunit binabanggit din nito ang karaniwang Enero ng kondado na 6.4 °C.
Ang mga inang palumpong ng indikasyon ay tumutubo sa Caijiapo, kung saan, ayon sa alamat, nagmula si Li Gaoyong.

12. Paghahambing sa iba pang mga tsaa

Sanxia Longjing (三峡龙井): Patag na luntiang tsaa mula sa prepektura ng Yichang, kabilang ang Zigui sa sona nito.
Xiazhou Bifeng (峡州碧峰): Luntiang tsaa mula sa kalapit na distrito ng Yiling.
Xingshan Baicha (兴山白茶): Luntiang tsaa mula sa mapusyaw na dahong kultibar ng kalapit na kondado ng Xingshan.

Bilang pagtatapos:

Ang Quxiang Simian Cha ay isang luntiang tsaa ng bangin ng Xiling, na ang pangalan ay nag-uugnay kay Qu Yuan at sa alamat tungkol kay Jiaqing. Detalyado itong inilalarawan ng regulasyon: labing-isang bayan, inang halaman mula sa Caijiapo, sampung operasyon, mga pilipit na esmeralda na may himulmol, at mataas at malinis na aroma. At ang pangalan ay ibinigay ng isang tanda: ang napunit na sariwang dahon ay humuhugot ng pinilakang mga sinulid.