Qūxiāng sīmián chá

屈乡丝绵茶（Qūxiāng sīmián chá，屈乡丝绵茶）係湖北省宜昌市秭归县嘅绿茶，出自长江西陵峡两岸。个名由两个传说组成：「屈乡」系「屈原嘅故乡」；「丝绵茶」系「丝绸棉茶」，相传系嘉庆皇帝赐畀呢款茶嘅名。按照规范，新鲜茶叶撕开时会见到银色丝状物。2012年获农产品地理标志，2025年成为地理标志保护产品。

1. 分类同产地

类型： 绿茶（绿茶，lǜchá）。规范要求按照「屈乡绿茶标准」（Q/SXC01—2009）同「屈乡绿茶加工技术规范」生产，两者都标明系「绿茶」；工艺上并无氧化工序。
类别： 农产品地理标志（2012年，登记号 AGI00934）；地理标志保护产品（2025年）。
产地： 中国湖北省（湖北，Húběi）宜昌市（宜昌，Yíchāng）秭归县（秭归，Zǐguī）。
保护范围： 秭归县十一个镇乡：茅坪镇、归州镇、屈原镇、水田坝乡、泄滩乡、沙镇溪镇、两河口镇、梅家河乡、郭家坝镇、九畹溪镇同杨林桥镇；规范同第 640 号公告所列范围一致。规范所载面积系 40000 亩。
地理坐标： 东经 110°18′–111°00′，北纬 30°38′–31°11′。

2. 历史同文化意义

历史：
- 屈原。 按照规范文本，屈原公元前 340 年生于秭归县乐坪里。规范将《离骚》中「余既滋兰之九畹兮」（我种咗九畹嘅兰花）呢一句，同而家嘅九畹溪镇连系起嚟。
- 嘉庆传说。 按照规范所载传说，蔡家坡嘅李高永系一位受敬重嘅人，获嘉庆皇帝接见并赐登仕郎衔。李高永为表感激，向皇帝献上当地茶叶；皇帝好满意，赐名「丝绵茶」，并赏赐一块题字牌匾同一套盖碗。
- 族谱同墓碑。 根据2018年嘅报道，李氏族谱记载李高永生卒年系1783年至1882年，佢嘅墓碑刻有「登仕郎李高永」，1903年立，部分保存于峡口村。报道认为呢啲系丝绵茶曾经作为贡品嘅实物证据；不过报道所描述嘅碑文只提及官衔，并无提及茶叶。同一报道又指，原碑喺「文化大革命」期间受损：正面两块石刻保存完整，其余部分系后人凭记忆修复。
- 贡品。 同一报道引述历史学者指，秭归茶叶自唐至清都列为贡品，并提到元代贡茶「清口茶」同清代「丝绵茶」。
- 1994年。 10月，秭归县土特产技术推广站注册「屈乡」商标。
- 2012年。 根据报道，8月县农业部门开始准备申请，同年获农产品地理标志登记；持有人系秭归县茶叶协会。
- 复兴。 根据2018年报道，并无提及具体年份，指恢复生产嘅丝绵茶起初产量好少，只限九畹溪河谷；为咗提高产量，县方引入大型企业同合作社，并鼓励本地工场，到2018年已经有超过一百间企业经销丝绵茶。
- 2014年。 根据「百度百科」资料，丝绵茶厂连同加盟工场向农民收购300万斤（1500吨）鲜叶，生产75万斤（375吨）干茶，其中30万斤名优茶、45万斤大宗茶；产值1.3亿元人民币。
- 2021年。 根据新闻媒体报道（2021年9月），秭归县获授予「中国丝绵茶之乡」称号。
- 2025年。 国家知识产权局第 640 号公告（7月16日签署，8月13日公布）确认1409个地理标志保护产品；屈乡丝绵茶列第742项，申请人系同一个茶叶协会。
- 奖项。 报道提到「湖北名牌产品」、「湖北首届十佳旅游名茶」、「宜昌市十大名茶」、「中茶杯」一等奖，以及「绿色食品」认证，但并无注明年份。
名称： 「屈乡」意为「屈原嘅故乡」；「丝绵」意为「丝绸棉」。根据报道，喺三峡地区，「丝绵树」指嘅系杜棕：佢嘅树皮折断时会拉出丝状物，而丝绵茶嘅鲜叶撕开时亦有同样表现。
文化意义： 根据2018年报道所引县农业局数据，茶系秭归继脐橙之后嘅第二大产业：种植范围遍及12个镇乡117条村，面积11万亩，年产量4200吨，产值超过3.5亿元人民币；当中约一半系屈乡丝绵茶。报道所列销售市场包括北京、江苏、山东同武汉。

3. 植物学描述同原料

品种： 规范并无指定品种名称。母本园位于九畹溪镇蔡家坡嘅丝绵茶基地；采用无性系繁育。
原料： 根据报道，嫩芽长1.6–2.0厘米；1公斤成品茶大约需要13万个芽头。
采摘标准： 按照规范，茶园喺5%标准单芽展开时开采；鲜叶按嫩度分级采摘，唔带鳞片同果实，少量多次，咁样可以减少小绿叶蝉嘅食料。
采摘时间： 现有资料并无列明具体时间。

4. 风土同种植特点

区域： 鄂西，西陵峡两岸；秭归东邻夷陵区，北接兴山县，西连巴东县，南靠长阳县。
地形： 巫山余脉；全县海拔由40米至2056米，平均约800米。根据报道，茶园位于海拔600–1200米。
土壤： 砂壤土、紫色页岩同泥质页岩发育嘅土壤，肥力中等，有机质0.5–2.1%，pH 5.5–5.6。规范要求茶园有机质高于1.5%，活土层深过60厘米。
气候： 北亚热带大陆性季风气候。年均温18°C，1月均温6.4°C，7月均温28.9°C；日照1619.6小时，无霜期超过300日，降水量1000–1500毫米。规范要求茶园年均温18–22°C，极端最低温唔低于−2°C，1月均温唔低于7°C。
水库： 根据报道，三峡水库蓄水之后，半高山地区茶叶比同海拔邻近地区早约20日成熟。
农艺措施： 施用有机肥同绿肥；防治害虫采用灯光诱捕、性诱剂、茶园养鸟同生物农药。

5. 制作工艺

规范列明十道工序；须按照「屈乡绿茶加工技术规范」操作：

摊青（摊青，tānqīng）。
杀青（杀青，shāqīng）。
揉捻（揉捻，róuniǎn）。
二青（二青，èrqīng）。
整形（整形，zhěngxíng）。
提毫（提毫，tíháo）。
复烘（复烘，fùhōng）。
足干提香（足干提香，zúgān tíxiāng）。
割末打标。
精选（精选，jīngxuǎn）。

规范并无列明温度同时间。

6. 感官特征

地理标志规范嘅要求。

干茶外形： 条索紧秀均匀，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露。
干茶香气： 现有资料并无单独描述。
茶汤香气： 高香持久、清香纯正。
滋味： 鲜爽，回味绵长。
汤色： 清澈明亮。
叶底： 明亮悦目。

按照规范，鲜叶柔软，撕开断面「银丝万缕」。

7. 化学成分

规范嘅理化要求：

指标	标准
游离氨基酸	不少于 2.0%
水分	不多于 7.0%
总灰分	不多于 6.5%
碎末	不多于 5.0%
粗纤维	不多于 10%
水浸出物	不少于 38%

卫生指标按 GB 2762 同 GB 2763 执行。呢啲系标准要求，并非某批次嘅实测数据。

8. 冲泡方法

绿茶通用做法。

水温： 80–85°C。
用茶量： 3克配150毫升水。
器具： 玻璃杯或白瓷盖碗。
步骤：
1. 预热器具。
2. 放入茶叶，沿杯壁注水。
3. 第一泡浸泡40–60秒。
4. 品饮时留部分茶汤。
5. 再次注水。
6. 可重复冲泡两至三次。

9. 储存

通用做法。密封包装，存放于0–5°C雪柜，避免光线、湿气同异味；一年内饮用完毕。

10. 价格同防伪

现有资料并无成品茶价格。根据2018年报道，丝绵茶区鲜叶收购价高峰时超过每公斤220元人民币。

点样避免买到假货：
- 留意产品名称旁边嘅地理标志专用标志；产区内生产者经持有人授权先可以使用。
- 2025年起亦设有地理标志保护产品专用标志：产区内生产者向县级知识产权部门提出申请，由湖北省知识产权局审核，国家知识产权局核准并公告。
- 核实生产商系来自秭归县十一个镇乡。
- 茶叶外形应为翠绿细嫩、带白毫嘅条索。
- 唔好将受保护名称同私营商标「九畹丝绵茶」混淆：根据报道，该商标由九畹溪镇一间公司于2009年注册，2018年获认定为驰名商标。

11. 有趣小知识

相传茶名由皇帝所赐，而茶叶撕开拉丝嘅特征，以当地「丝绵树」树皮作比拟。
规范要求1月气温唔低于7°C，但规范自己列出全县1月均温系6.4°C。
地理标志嘅母本茶树位于蔡家坡，相传就系李高永嘅家乡。

12. 同其他茶比较

三峡龙井（三峡龙井）： 宜昌市嘅扁形绿茶，保护范围包括秭归。
峡州碧峰（峡州碧峰）： 邻区夷陵嘅绿茶。
兴山白茶（兴山白茶）： 邻县兴山以浅色芽叶品种制成嘅绿茶。

总结：

屈乡丝绵茶系西陵峡嘅绿茶，个名结合咗屈原同嘉庆皇帝嘅传说。规范描述得好详细：十一个镇乡、蔡家坡母本园、十道工序、翠绿带毫嘅条索同清高持久嘅香气。而呢个名源自一个特征：撕开鲜叶会拉出银色丝状物。