Pōliǔ niángniang chá

පෝලියු නියෑන්ග්නියෑන් චා (Pōliǔ niángniang chá, 坡柳娘娘茶) — යනු “පෝලියුහි තරුණියන්ගේ තේ” වන අතර, ගුයිචෝ පළාතේ නිරිත දෙසින් පිහිටි චෙන්ෆෙං ප්‍රාන්තයේ පෝලියු (坡柳村) ගම්මානයේ අතින් සැකසූ තේ වර්ගයකි. දලු එකට එකතු කර අත්ලෙන් අනා ලිවීමේ බුරුසු තුඩක හැඩයට පෙරළනු ලැබේ, එබැවින් අනෙකුත් නම් වන්නේ — “බුරුසු තේ” (文笔茶) සහ “චුවාන්යුවාන්ගේ බුරුසුව” (状元笔茶) යන්නයි. ගුයිචෝ රූපවාහිනියේ විස්තරයට අනුව, “නියෑන්ග්නියෑන්” යනු දහහත්-දහඅට වයස්වල අවිවාහක තරුණියන්ට භාවිතා කරන ප්‍රාදේශීය ආමන්ත්‍රණයකි: සිරිතට අනුව තේ දලු නෙළා සකස් කළේ බුයි ජනවර්ගයේ තරුණියන් විසිනි. ප්‍රභවයන් විවිධ ලෙස පන්ති නම් කරන අතර, නාමය 2019 සිට ආරක්ෂා කර ඇත.

1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය

• වර්ගය: පන්තිය නිශ්චිතව තහවුරු කර නොමැත. ගුයිචෝ විශ්වවිද්‍යාලය (2022) තේ කහ ලෙස හඳුන්වන අතර, කහ තේ තරඟයකදී එය “විශේෂ රන් පදක්කමක්” දිනා ඇත; “ගුයිචෝ රිබාඕ” (2024) වාර්තාවට අනුව නිෂ්පාදනයට මොන්හුවාං (闷黄, mēnhuáng) ඇතුළත් වේ — එය කහ පන්තියේ ලක්ෂණයකි. 2025 ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා වෙනස් ක්‍රියාවලි දාමයක් දක්වයි: මැලවීම, ඇනීම, පැසවීම (发酵, fājiào) පැය 6–8, හැඩගැන්වීම, වියළීම — එය රතු තේවලට සමීප වුවද, පන්තිය ලේඛනයේ නම් කර නොමැත.
• ප්‍රවර්ගය: බුයි ජනවර්ගයේ ඓතිහාසික අත්කම් තේ; භූගෝලීය දර්ශක සහිත නිෂ්පාදනයකි.
• සම්භවය: චීනය, ගුයිචෝ පළාත (贵州, Guìzhōu), චියැන්සිනාන් බුයි-මියාඕ ස්වයං පාලන ප්‍රාන්තය, චෙන්ෆෙං ප්‍රාන්තය (贞丰, Zhēnfēng), ලොංචෑං නගරය (龙场镇, Lóngchǎng), පෝලියු ගම්මානය.
• ආරක්ෂිත කලාපය: ලොංචෑං, වෑන්ලාන් (挽澜镇, Wǎnlán) සහ ෂියාඕටුන් (小屯镇, Xiǎotún) නගර — 2019 ලියාපදිංචියට අනුව පරිපාලන ගම්මාන සහ ප්‍රජා 57 කි. අන්ත ලක්ෂ්‍ය වන්නේ නැගෙනහිරින් චෝතාන් ගම්මානය, බටහිරින් සාන්හේ, දකුණින් දියාන්සි සහ උතුරින් ෂුයින්දොං ය.
• භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක: 105°25′–105°38′ නැ.ද., 25°19′–25°32′ උ.අක්ෂාංශ.

2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම

• ඉතිහාසය:
  • 1853 වර්ෂය. “ෂිංග්යි දිස්ත්‍රික් වාර්තා” (《兴义府志》) සඳහන් කරන්නේ තේ වගා වන්නේ “උතුරු කැන්ටනයේ සහ ටුන්ජියාඕහි” බවත් එය “මාඕජියාන් තේ” බවත්ය. විශ්වවිද්‍යාලය මෙම ස්ථාන වර්තමාන ෂින්බෙයි නගරයේ දොංපාන් සහ පෝලියු ගම්මානය සමඟ සම කරයි. උපුටා දැක්වීමේ වර්තමාන නම නොමැත.
  • වයස. විශ්වවිද්‍යාලය නිෂ්පාදන හා වෙළඳ ඉතිහාසය අවුරුදු 500 කට වඩා වැඩි ලෙස තක්සේරු කරයි, ගුයිචෝ රූපවාහිනිය — “සියයකට වඩා” ලෙස.
  • පඬුරු. විශ්වවිද්‍යාලය නැවත කියන පුරාවෘත්තයට අනුව, වසර දෙසීයකට පෙර තේ “බුරුසුවකට” දළු 100 බැගින් සහ “පොකුරකට” බුරුසු 16 බැගින් එක් ජින් එකක පමණ ඇසුරුම් කර, රතු සේද රෙද්දකින් ඔතා පඬුරු ලෙස යවන ලදී. රූපවාහිනිය ලියන්නේ චියැන්ලොං අධිරාජයාට තේ පූජා කළ බවයි; සොයාගත් ප්‍රභවයන්හි මේ සඳහා ලේඛනගත සාක්ෂි නොමැත.
  • වෙළඳාම. විශ්වවිද්‍යාලයට අනුව, ගම වාර්ෂිකව ජින් 10 දහසක් දක්වා නිෂ්පාදනය කළේය; අසල පිහිටි පෝආඕ වෙළඳපොළේ ප්‍රධාන වශයෙන් තේ වෙළඳාම් කළ අතර, තේ ගුවාන්ෂි හි බයිසේ දක්වා ළඟා විය.
  • 1960 දශකය දක්වා පෝලියුහි තවමත් අතින් සකස් කළ “පොකුරු තේ” (把把茶, bǎbǎ chá) සාදන ලදී. ක්‍රම වාචිකව පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට හුවමාරු විය; පසුව ඒකාකාර ප්‍රමිතියකින් තොර කුඩා ගෘහස්ථ වැඩමුළු පමණක් ඉතිරි විය.
  • 2019. කෘෂිකර්ම හා ග්‍රාමීය කටයුතු අමාත්‍යාංශයේ 2019 සැප්තැම්බර් 4 දිනැති අංක 213 දරන නිවේදනයෙන් තේ භූගෝලීය දර්ශක සහිත කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදනයක් ලෙස ලියාපදිංචි කරන ලදී; සහතික අංකය — AGI02755. අයදුම්පත 2018 නොවැම්බර් 15 සිට දෙසැම්බර් 14 දක්වා සාකච්ඡා කෙරිණි.
  • 2022. ගුයිචෝ විශ්වවිද්‍යාලයේ තේ ආයතනය දේශීය සමාගමකට නිෂ්පාදනය පිරිපහදු කිරීමට උදව් කළ අතර, “坡柳娘娘茶加工技术规程” ව්‍යවසාය ප්‍රමිතිය දර්ශනය විය. ජූලි මාසයේදී තේ හත්වන චීන “මෙංඩිං හුවාං යා” කහ තේ තරඟයේ “විශේෂ රන් පදක්කම” දිනා ගත්තේය — විශ්වවිද්‍යාලයේ පැහැදිලි කිරීමට අනුව, පෙනුම සහ අභ්‍යන්තර ගුණය යන දෙකින්ම ඉහළම ලකුණු සඳහා ය. සම්මාන නොවැම්බර් 1 දින සිචුවාන් තේ ප්‍රදර්ශනයේදී පිරිනමන ලදී.
  • 2025. රාජ්‍ය බුද්ධිමය දේපළ කාර්යාලයේ 2025 සැප්තැම්බර් 23 දිනැති අංක 646 දරන නිවේදනයෙන් තේ භූගෝලීය දර්ශක සහිත නිෂ්පාදනයක් ලෙස පිළිගන්නා ලදී.
• නම: “පෝලියු” — ගම්මානයේ නමයි, “නියෑන්ග්නියෑන්” — අවිවාහක තරුණියන්ට ප්‍රාදේශීය ආමන්ත්‍රණයයි.
• සංස්කෘතික වැදගත්කම: රූපවාහිනී විස්තරයට අනුව, බුයි ජනයා තේවලින් අමුත්තන් සහ ඥාතීන් පිළිගනිති, සහ “නියෑන්ග්නියෑන් තේ” පෙරදී ත්‍රිපාදයක් මත මැටි බඳුනක දෙතුන් වරක් තම්බන ලදී.

3. උද්භිද විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය

• ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා අනුව වර්ග: දඩු මගින් ව්‍යාප්ත කළ දේශීය බහු වාර්ෂික පඳුරු සහ සුදුසු අනෙකුත් ඒවා අතර ලොංජිං 43 (Lóngjǐng 43) ප්‍රභේදය.
• පැරණි ගස්: “ගුයිචෝ රිබාඕ” (2024) වාර්තාවට අනුව, පෝලියුහි පැරණි තේ ගස් 3000 කට වඩා ඇති අතර, 700 ක් පමණ ලේබල් කර ආරක්ෂා කර ඇත. සොයාගත් ප්‍රභවයන්හි දේශීය ගහනයේ උද්භිද අනන්‍යතාවය සහ නම සඳහන් නොවේ.
• අමුද්‍රව්‍ය: විශ්වවිද්‍යාලයට අනුව, චුන් තුන හතරක් පමණ දිග රිකිල්ලක් — දළුවක් සහ කොළ දෙකහතරක්.
• නෙළන කාලය: වසන්තයේ — චිංමිං උත්සවයෙන් පසුව; රූපවාහිනී විස්තරයට අනුව, කන්නයේ හොඳම දින තුනේදී, උදෑසන අටේ සිට නවය දක්වා. සරත් සෘතුවේදී — ලිචියු සිට හාන්ලූ දක්වා, එම පුවත්පතට අනුව. ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා අවසර දෙන්නේ අතින් නෙළීමට පමණි.

4. ටෙරොයර් සහ වගා ලක්ෂණ

• කලාපය: ගුයිචෝ නිරිත දිග. පෝලියු ගම්මානය, රූපවාහිනී විස්තරයට අනුව, ලොංෂාන් කන්ද පාමුල, ප්‍රාන්ත මධ්‍යස්ථානයේ සිට කිලෝමීටර් විස්සකට වඩා දුරින් පිහිටා ඇත.
• පස: ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා අනුව — ප්‍රධාන වශයෙන් කහ, ලිහිල්, ගැඹුරු, කාබනික ද්‍රව්‍යවලින් පොහොසත් ය.
• උන්නතාංශය සහ දේශගුණය: සොයාගත් ප්‍රභවයන්හි සංඛ්‍යාත්මක දත්ත නොමැත; දේශීය නිෂ්පාදකයින් හිරු එළිය බහුල උස්බිම් වතු ගැන කතා කරයි.
• අවශ්‍යතා අනුව රැකවරණය: ප්‍රධාන කාබනික පොහොර — නොවැම්බර් අගදී, සෙන්ටිමීටර 20 ට වඩා ගැඹුරට, මු එකකට කිලෝග්‍රෑම් 1000 ට නොඅඩු; ඉහළ ඇඳුම් දෙකක්, මැයි-ජුනි සහ ඔක්තෝබර්-නොවැම්බර් යන කාලවලදී. තරුණ පඳුරු සඳහා — හැඩගැන්වීමේ කප්පාදු තුන හතරක්, වඩාත් සුදුසු මාර්තු මාසයේදී.
• පරිමාණය: 2018 අයදුම්පතට අනුව — හෙක්ටයාර 2800 ක් සහ වාර්ෂිකව ටොන් 6 දහසක්.

5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය

ප්‍රභවයන් නිෂ්පාදනය තුන් වරක් විස්තර කරන අතර, විස්තර නොගැලපේ.

සාම්ප්‍රදායික (විශ්වවිද්‍යාලය, 2022): ස්ථායිකරණයෙන් පසු උණුසුම් පත්‍ර උණ බම්බු තැටියක් මත අතින් අනා, පොකුරකට එකතු කර, අත්ල් අතර කරකවමින් බුරුසු හැඩයට තද කරනු ලැබේ; පොකුර නූලකින් බැඳ දුම් රහිත අඟුරු මත හෝ අව්වේ වියළනු ලැබේ. මෙහි මොන්හුවාං නොමැත.

“ගුයිචෝ රිබාඕ” (2024, සරත් තේ): මැලවීම (晾青), ස්ථායිකරණය (杀青), මොන්හුවාං (闷黄), ඇනීම (揉捻), හැඩගැන්වීම (做形), වියළීම (干燥); ස්ථායිකරණය සහ ඇනීම අතින් සිදු කෙරේ.

ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා (2025):

1. පැතිරීම (摊放, tānfàng).
2. “ස්ථායිකරණය” (杀青, shāqīng): පෙළට අනුව — අව්වේ මැලවීම සමඟ ගෘහස්ථව පැතිරීම.
3. ඇනීම (揉捻, róuniǎn): විනාඩි 30–45, යුෂ අත්වලට ඇලීමට පටන් ගන්නා තෙක්.
4. පැසවීම (发酵, fājiào): 28–35 °C උෂ්ණත්වයේ සහ 40–60 % වායු ආර්ද්‍රතාවයේ පැය 6–8 ක්.
5. හැඩගැන්වීම (造型, zàoxíng).
6. වියළීම: 60 °C උෂ්ණත්වයේ පැය 3–5 ක්, පසුව 80 °C උෂ්ණත්වයේ නැවත වියළීම සහ සුවඳ සඳහා 130–140 °C උෂ්ණත්වයේ විනාඩි 5 ක්.

2022 ව්‍යවසාය ප්‍රමිතිය ප්‍රසිද්ධ කර නොමැති අතර, එය කුමන යෝජනා ක්‍රමයකට සමීප දැයි කිව නොහැක.

6. ඉන්ද්‍රිය ගුණාංග

• වියළි පත්‍රයේ පෙනුම: ලිවීමේ බුරුසු හැඩයෙන් යුත් පොකුරක් (呈毛笔形状).
• වියළි පත්‍රයේ සුවඳ: සොයාගත් ප්‍රභවයන්හි වෙනම විස්තරයක් නොමැත.
• කහට සුවඳ: ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා අනුව — සැහැල්ලු (微香), “ගැඹුරු තේ චමත්කාරයෙන්” (茶韵深远); විශ්වවිද්‍යාලය පැරණි ගස්වල මල් සුවඳ ගැන කියයි (古树花香).
• රසය: අවශ්‍යතා අනුව — සැහැල්ලු සහ ශෝභන, පැණි රස නැවත පැමිණීමක් සහ දිගු පසු රසයක් සහිත (入口淡雅回甘); විශ්වවිද්‍යාලයේ — ඝන, මෘදු සහ පැණි.
• කහට වර්ණය: රන්වන් කහ, විනිවිද පෙනෙන (金黄透亮). සරත් තේ, “ගුයිචෝ රිබාඕ” අනුව, රතු පැහැයට හුරු දීප්තිමත් කහටක් ලබා දෙයි (红亮).
• තේ පතුල (භාවිත කළ පත්‍ර): සොයාගත් ප්‍රභවයන්හි විස්තර නොමැත.

7. රසායනික සංයුතිය

දර්ශකය	ආරක්ෂණ අවශ්‍යතාව
තෙතමනය	6.5 % ට වඩා වැඩි නොවේ
මුළු අළු	7.0 % ට වඩා වැඩි නොවේ
නිස්සාරක ද්‍රව්‍ය	36.0 % ට වඩා අඩු නොවේ

සොයාගත් ප්‍රභවයන්හි වෙනත් දත්ත නොමැත.

8. පෙරීම

පන්ති පිළිවෙත. මෙම තේ සඳහා විශේෂිත පරාමිතීන් නොමැති අතර, පන්තිය මතභේදාත්මක ය; පහත දැක්වෙන්නේ කහ තේ සඳහා සාමාන්‍ය පරාමිතීන් ය.

• ජල උෂ්ණත්වය: 85–90 °C; රතු පැහැ කහටක් සහිත සරත් තේ සඳහා — 90–95 °C.
• තේ ප්‍රමාණය: මිලිලීටර් 150 කට ග්‍රෑම් 3 ක්.
• භාජන: ගයිවාන් හෝ වීදුරු කෝප්පය.
• ක්‍රියාවලිය: පළමු පෙරීම — විනාඩියක් පමණ, පසුව සුළු දිගුවක් සමඟ තවත් වත් කිරීම් කිහිපයක්.

9. ගබඩා කිරීම

පන්ති පිළිවෙත. තද ඇසුරුමක, වියළි අඳුරු ස්ථානයක, ගන්ධයන්ගෙන් ඈත්ව; වසරක් ඇතුළත පානය කිරීම වඩා හොඳය.

10. මිල සහ ව්‍යාජ ඒවා

සොයාගත් ප්‍රභවයන්හි මිල පිළිබඳ දත්ත නොමැත; “ගුයිචෝ රිබාඕ” (2024) අනුව, අතින් සකස් කළ තේ චෝජියාං, ෆුජියාන් සහ ගුවාංදොං යන පළාත්වල අලෙවි කෙරේ.

• ව්‍යාජ ඒවා වළක්වා ගන්නේ කෙසේද:
  • භූගෝලීය දර්ශක ලකුණ සහ ලොංචෑං, වෑන්ලාන් හෝ ෂියාඕටුන් නගරවල නිෂ්පාදකයෙකු සොයන්න.
  • ප්‍රධාන ලක්ෂණය — බුරුසු තුඩක හැඩයෙන් යුත් පොකුර, කහට රන්වන් කහ.

11. සිත්ගන්නා කරුණු

• සිරිතට අනුව මෙය තරුණියන්ගේ ශිල්පයකි: නෙළීම — කන්නයේ හොඳම දින තුන, උදෑසන අටේ සිට නවය දක්වා.
• 1853 වංශකථාව මෙම ස්ථානවල තේ “මාඕජියාන්” ලෙස නම් කරයි.
• “ගුයිචෝ රිබාඕ” 2024 වාර්තාවේ නම වෙනත් අක්ෂරයකින් ලියයි — 娘娘 වෙනුවට 孃孃.

12. අනෙකුත් ගුයිචෝ තේ සහ කහ තේ සමඟ සැසඳීම

• හයිමා ගොං චා (海马宫茶): කෝපස් කහ පන්තියට අයත් යැයි සලකන තවත් ඓතිහාසික ගුයිචෝ තේ වර්ගයකි.
• මෙංඩිං හුවාං යා (蒙顶黄芽): 2022 තරඟය නම් කර ඇති සිචුවාන් කහ තේ.
• පුආන් හොංචා (普安红茶): චියැන්සිනාන් ප්‍රාන්තයේ රතු තේ; එහි දර්ශකය එම 2019 නිවේදනයෙන්ම ලියාපදිංචි කර ඇති අතර, කලාපයට චෙන්ෆෙං ප්‍රාන්තය ඇතුළත් වේ.

අවසාන වශයෙන්:

පෝලියු නියෑන්ග්නියෑන් චා — ලිවීමේ බුරුසු තුඩකට පෙරළන ලද බුයි ගම්මානයේ අතින් සකස් කළ තේ වර්ගයකි. එය පිටුපස 1853 වංශකථා පේළියක්, පඬුරු පිළිබඳ පුරාවෘත්තයක් සහ තරුණියන්ගේ නෙළීමේ සිරිතක් ඇති අතර, 2019 සිට නාම ආරක්ෂණයක් ඇත. ප්‍රභවයන් පන්තිය විවිධ ලෙස නම් කරයි: විශ්වවිද්‍යාලය සහ තරඟය — කහ ලෙස, ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා පැය ගණනාවක් පුරා පැසවීම විස්තර කරයි.