Pōliǔ niángniang chá

Poluo Niangniang Cha (Pōliǔ niángniang chá, 坡柳娘娘茶) — «Poluon tyttöjen tee», Poluon kylän (坡柳村) käsityötee Zhenfengin piirikunnasta Guizhoun lounaisosasta. Lehdet kerätään kimppuun ja kieritellään kämmenissä kirjoitussiveltimen kärjen muotoon, mistä juontuvat muut nimet — «sivellintee» (文笔茶) ja «zhuangyuanin sivellin» (状元笔茶). «Niangniang» on guizhoulaisen television kertoman mukaan paikallinen puhuttelusana 17–18-vuotiaille naimattomille tytöille: tavan mukaan teen keräsivät ja valmistivat buyi-kansaan kuuluvat tytöt. Luokan lähteet mainitsevat eri tavoin, ja nimi on ollut suojattu vuodesta 2019 lähtien.

1. Luokittelu ja alkuperä

Tyyppi: Luokkaa ei ole vahvistettu yksiselitteisesti. Guizhoun yliopisto (2022) kutsuu teetä keltaiseksi, ja se sai «erityisen kultamitalin» keltaisen teen kilpailussa; Guizhou ribao -lehden reportaasi (2024) sisällyttää valmistukseen kellastuksen (闷黄, mēnhuáng) — keltaisen luokan tunnusmerkki. Vuoden 2025 suojavaatimukset antavat toisenlaisen ketjun: kuihtuminen, rullaus, fermentointi (发酵, fājiào) 6–8 tuntia, muotoilu, kuivaus — se on lähempänä mustaa teetä, vaikka asiakirja ei luokkaa mainitsekaan.
Kategoria: Buyi-kansan historiallinen käsityötee; maantieteellisellä merkinnällä suojattu tuote.
Alkuperä: Kiina, Guizhoun maakunta (贵州, Guìzhōu), Qianxinanin buyien ja miaojen autonominen prefektuuri, Zhenfengin piirikunta (贞丰, Zhēnfēng), Longchangin suurkunta (龙场镇, Lóngchǎng), Poluon kylä.
Suoja-alue: Longchangin, Wanlanin (挽澜镇, Wǎnlán) ja Xiaotunin (小屯镇, Xiǎotún) suurkunnat — vuoden 2019 rekisteröinnin mukaan 57 hallinnollista kylää ja yhdyskuntaa. Ääripisteet — Zhetangin kylä idässä, Sanhen kylä lännessä, Dianzin kylä etelässä ja Shuiyindongin kylä pohjoisessa.
Maantieteelliset koordinaatit: 105°25′–105°38′ itäistä pituutta, 25°19′–25°32′ pohjoista leveyttä.

2. Historia ja kulttuurinen merkitys

Historia:
- 1853. «Xingyin piirikunnan kronikat» (《兴义府志》) kertovat, että teetä kasvaa «pohjoisessa kunnassa ja Tunjiaossa» ja että «se on juuri maojian-teetä». Yliopisto samastaa nämä paikat nykyiseen Dongpaniin Xingbein suurkunnassa ja Poluon kylään. Nykyistä nimeä ei sitaatissa ole.
- Ikä. Yliopisto arvioi tuotannon ja kaupan historian yli 500 vuodeksi, Guizhoun televisio taas «reiluksi sadaksi vuodeksi».
- Verolahja. Yliopiston kertoman legendan mukaan yli kaksisataa vuotta sitten teetä pakattiin 100 silmua «siveltimeen» ja 16 sivellintä «kimppuun» noin yhden jinin painoiseksi, käärittiin punaiseen silkkiin ja lähetettiin verolahjaksi. Televisio kirjoittaa, että teetä tarjottiin Qianlong-keisarille; tälle ei löydy asiakirjaa löydetyistä lähteistä.
- Kauppa. Yliopiston mukaan kylä valmisti jopa 10 tuhatta jiniä vuodessa; läheisellä Poaon torilla kaupattiin pääasiassa teetä, ja tee kulkeutui Boseen Guangxiin asti.
- 1960-luvulle asti Poluossa valmistettiin vielä käsin «kimpputeetä» (把把茶, bǎbǎ chá). Menetelmät siirtyivät suullisesti; jälkeen jäi vain pieniä kotiverstaita ilman yhtenäistä standardia.
- 2019. Maatalous- ja maaseutuministeriön ilmoituksella nro 213, päivätty 4. syyskuuta 2019, tee rekisteröitiin maataloustuotteeksi, jolla on maantieteellinen merkintä; todistuksen numero — AGI02755. Hakemusta käsiteltiin 15. marraskuuta – 14. joulukuuta 2018.
- 2022. Guizhoun yliopiston teeinstituutti auttoi paikallista yritystä hiomaan valmistuksen, ja syntyi yritysstandardi «坡柳娘娘茶加工技术规程». Heinäkuussa tee sai «erityisen kultamitalin» Kiinan seitsemännessä keltaisen teen kilpailussa «Mengding Huang Ya» — yliopiston selityksen mukaan korkeimmasta pistemäärästä sekä ulkonäön että sisäisen laadun osalta. Palkinnot jaettiin 1. marraskuuta Sichuanin teemessuilla.
- 2025. Valtion henkisen omaisuuden viraston ilmoituksella nro 646, päivätty 23. syyskuuta 2025, tee tunnustettiin maantieteellisellä merkinnällä suojatuksi tuotteeksi.
Nimi: «Poluo» on kylän nimi, «niangniang» on paikallinen puhuttelusana naimattomille tytöille.
Kulttuurinen merkitys: Television kertoman mukaan buyit ottavat teellä vastaan vieraat ja sukulaiset, ja «niangniang-teetä» keitettiin ennen savipadassa kolmijalan päällä, kahdessa tai kolmessa vaiheessa.

3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine

Lajikkeet suojavaatimusten mukaan: Paikalliset monivuotiset pensaat, jotka on lisätty pistokkaista, sekä lajike 龙井43 (Lóngjǐng 43) muiden soveltuvien joukossa.
Vanhat puut: Guizhou ribao -lehden reportaasin (2024) mukaan Poluossa on yli 3000 vanhaa teepuuta, noin 700 on merkitty kyltein ja suojeltu. Paikallisen populaation kasvitieteellistä kuuluvuutta ja nimeä ei löydetyissä lähteissä mainita.
Raaka-aine: Yliopiston mukaan verso, jonka pituus on noin kolme–neljä cunia — silmu ja kaksi–neljä lehteä.
Keruuaika: Keväällä — Qingmingin jälkeen; television kertoman mukaan sesongin kolmena parhaana päivänä, kahdeksasta yhdeksään aamulla. Syksyllä — Liqiusta Hanluun, saman lehden mukaan. Suojavaatimukset sallivat vain käsin poiminnan.

4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet

Alue: Guizhoun lounaisosa. Poluon kylä sijaitsee television kertoman mukaan Longshan-vuoren juurella, reilun kahdenkymmenen kilometrin päässä piirikuntakeskuksesta.
Maaperä: Suojavaatimusten mukaan — pääasiassa keltaista, kuohkeaa, syvää ja runsaasti orgaanista ainesta sisältävää.
Korkeus ja ilmasto: Numeerisia tietoja ei löydetyissä lähteissä ole; paikalliset tuottajat puhuvat korkealla sijaitsevista puutarhoista ja runsaasta auringosta.
Hoito vaatimusten mukaan: Pääasiallinen orgaaninen lannoite — marraskuun lopussa, syvemmälle kuin 20 cm, vähintään 1000 kg per mu; kaksi lisälannoitusta, touko–kesäkuussa ja loka–marraskuussa. Nuorille pensaille — kolme–neljä muotoilevaa leikkausta, parhaiten maaliskuussa.
Mittakaava: Vuoden 2018 hakemuksen mukaan — 2800 ha ja 6 tuhatta tonnia vuodessa.

5. Tuotantoteknologia

Lähteet kuvaavat valmistuksen kolmeen kertaan, eivätkä kuvaukset täsmää.

Perinteinen (yliopisto, 2022): fiksaation jälkeen lehdet rullataan käsin bambutarjottimella, kerätään kimppuun ja puristetaan kämmenten välissä pyörittämällä siveltimen muotoon; kimppu sidotaan langalla ja kuivataan savuttoman hiilen päällä tai auringossa. Kellastusvaihetta ei tässä ole.

Guizhou ribao (2024, syystee): kuihtuminen (晾青), fiksaatio (杀青), kellastus (闷黄), rullaus (揉捻), muotoilu (做形), kuivaus (干燥); fiksaatio ja rullaus tehdään käsin.

Suojavaatimukset (2025):

Levittyminen (摊放, tānfàng).
«Fiksaatio» (杀青, shāqīng): Tekstin mukaan — levittyminen sisätiloissa yhdessä aurinkokuihtumisen kanssa.
Rullaus (揉捻, róuniǎn): 30–45 minuuttia, kunnes neste alkaa tarttua käsiin.
Fermentointi (发酵, fājiào): 6–8 tuntia lämpötilassa 28–35 °C ja ilmankosteudessa 40–60 %.
Muotoilu (造型, zàoxíng).
Kuivaus: 3–5 tuntia 60 °C:ssa, sitten jälkikuivaus 80 °C:ssa ja 5 minuuttia 130–140 °C:ssa aromin kehittämiseksi.

Vuoden 2022 yritysstandardi ei ole julkinen, eikä voida sanoa, kumpaa menetelmää se muistuttaa enemmän.

6. Aistinvaraiset ominaisuudet

Kuivan lehden ulkonäkö: Kimppu kirjoitussiveltimen muodossa (呈毛笔形状).
Kuivan lehden tuoksu: Erillistä kuvausta ei löydetyissä lähteissä ole.
Uutteen tuoksu: Suojavaatimusten mukaan — kevyt (微香), jossa on «syvä teen lumovoima» (茶韵深远); yliopisto mainitsee vanhojen puiden kukkaisaromikkuuden (古树花香).
Maku: Vaatimusten mukaan — kevyt ja hienostunut, makea jälkimaku ja pitkä jälkivaikutelma (入口淡雅回甘); yliopiston mukaan — täyteläinen, pehmeä ja makea.
Uutteen väri: Kullankeltainen, kirkas (金黄透亮). Syystee antaa Guizhou ribaon mukaan punertavan kirkkaan uutteen (红亮).
Teen pohja (haudutettu lehti): Kuvauksia ei löydetyissä lähteissä ole.

7. Kemiallinen koostumus

Osoitin	Suojavaatimus
Kosteus	enintään 6,5 %
Kokonaistuhka	enintään 7,0 %
Uuttuvat aineet	vähintään 36,0 %

Muita tietoja ei löydetyissä lähteissä ole.

8. Hauduttaminen

Luokan käytäntö. Tarkkoja parametreja juuri tälle teelle ei ole, ja luokka on kiistanalainen; alla — keltaisen teen tavanomaiset parametrit.

Veden lämpötila: 85–90 °C; syysteelle, jossa on punertava uute — 90–95 °C.
Teen määrä: 3 g per 150 ml.
Astia: Gaiwan tai lasinen lasi.
Prosessi: Ensimmäinen haudutus — noin minuutti, sitten useita kaatoja hieman pidennetyllä ajalla.

9. Säilytys

Luokan käytäntö. Tiiviissä pakkauksessa, kuivassa pimeässä paikassa, erillään hajuista; parasta juoda vuoden kuluessa.

10. Hinta ja väärennökset

Hintatietoja ei löydetyissä lähteissä ole; Guizhou ribaon (2024) mukaan käsityöteetä myydään Zhejiangissa, Fujianissa ja Guangdongissa.

Kuinka välttää väärennökset:
- Etsi maantieteellisen merkinnän tunnus ja tuottaja Longchangin, Wanlanin tai Xiaotunin suurkunnista.
- Tärkein tunnusmerkki — kimppu siveltimen kärjen muodossa, uute kullankeltainen.

11. Mielenkiintoisia faktoja

Tavan mukaan kyseessä on tyttöjen käsityö: keruu — sesongin kolmena parhaana päivänä, kahdeksasta yhdeksään aamulla.
Vuoden 1853 kronikka kutsuu näiden seutujen teetä «maojianiksi».
Guizhou ribao käyttää vuoden 2024 reportaasissaan nimestä eri kirjoitusmerkkiä — 孃孃 merkin 娘娘 sijaan.

12. Vertailu muihin Guizhoun teihin ja keltaisiin teihin

Haima Gong Cha (海马宫茶): Toinen historiallinen Guizhoun tee, jonka korpus lukee keltaiseen luokkaan.
Mengding Huang Ya (蒙顶黄芽): Sichuanilainen keltainen tee, jonka mukaan vuoden 2022 kilpailu on nimetty.
Pu’an Hongcha (普安红茶): Qianxinanin prefektuurin musta tee; sen merkintä rekisteröitiin samalla vuoden 2019 ilmoituksella, ja alue kattaa Zhenfengin piirikunnan.

Lopuksi:

Poluo Niangniang Cha on buyi-kylän käsityötee, joka on kieritelty kirjoitussiveltimen kärjen muotoon. Sen taustalla ovat vuoden 1853 kronikan rivi, legenda verolahjasta ja tyttöjen keruuperinne, ja vuodesta 2019 lähtien — nimensuoja. Luokan lähteet mainitsevat eri tavoin: yliopisto ja kilpailu pitävät teetä keltaisena, suojavaatimukset kuvaavat usean tunnin fermentoinnin.