Pōliǔ niángniang chá

ପୋଲିଉ ନିଆଙ୍ଗନିଆଙ୍ଗ ଚା (Pōliǔ niángniang chá, 坡柳娘娘茶) — „ପୋଲିଉର ଝିଅମାନଙ୍କ ଚା“। ଗୁଇଝୋଉର ଦକ୍ଷିଣ-ପଶ୍ଚିମରେ ଥିବା ଝେନଫେଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାର ପୋଲିଉ (坡柳村) ଗାଁର ହାତତିଆରି ଚା। ପତ୍ରକୁ ଏକ ବିଡ଼ାରେ ସଂଗ୍ରହ କରି ହାତର ତାଳିରେ ବେକାର କଲମ ମୁନ ପରି ଗଡ଼ାଯାଏ। ସେଥିପାଇଁ ଏହାର ଅନ୍ୟ ନାମ — „କଲମ ଚା“ (文笔茶) ଏବଂ „ଝୁଆଙ୍ଗୟୁଆନର କଲମ“ (状元笔茶)। ଗୁଇଝୋଉ ଟେଲିଭିଜନର କଥା ଅନୁସାରେ, „ନିଆଙ୍ଗନିଆଙ୍ଗ“ ହେଉଛି ସତର-ଅଠର ବର୍ଷ ବୟସର ଅବିବାହିତ ଝିଅମାନଙ୍କୁ ସ୍ଥାନୀୟ ସମ୍ବୋଧନ। ପରମ୍ପରା ଅନୁସାରେ ବୁଇ ଜାତିର ଝିଅମାନେ ଚା ସଂଗ୍ରହ କରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରୁଥିଲେ। ଶ୍ରେଣୀକୁ ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ଭାବରେ ନାମିତ କରନ୍ତି, ଏବଂ 2019 ମସିହାରୁ ଏହି ନାମ ସୁରକ୍ଷିତ।

1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

ପ୍ରକାର: ଶ୍ରେଣୀ ଅଦ୍ୟାବଧି ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ ସ୍ଥିର ହୋଇନାହିଁ। ଗୁଇଝୋଉ ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟ (2022) ଏହାକୁ ହଳଦିଆ ଚା ବୋଲି କହେ, ଏବଂ ହଳଦିଆ ଚା ପ୍ରତିଯୋଗିତାରେ ଏହା „ବିଶେଷ ସ୍ୱର୍ଣ୍ଣ ପଦକ“ ପାଇଥିଲା। „ଗୁଇଝୋଉ ରିବାଓ“ ରିପୋର୍ଟ (2024) ପ୍ରସ୍ତୁତିରେ ଆମ୍ବଳୀକରଣ (闷黄, mēnhuáng) ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ — ଯାହା ହଳଦିଆ ଶ୍ରେଣୀର ଲକ୍ଷଣ। 2025 ମସିହାର ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତାଗୁଡ଼ିକ ଅନ୍ୟ ଏକ କ୍ରମ ଦିଅନ୍ତି: ଶୁଖାଇବା, ମଳିବା, କିଣ୍ୱନ (发酵, fājiào) 6–8 ଘଣ୍ଟା, ଆକାର ପ୍ରଦାନ, ଶୁଖାଇବା — ଏହା ଲାଲ୍ ଚା ସହିତ ଅଧିକ ସାମଞ୍ଜସ୍ୟପୂର୍ଣ୍ଣ, ଯଦିଓ ଦଲିଲରେ ଶ୍ରେଣୀ ଉଲ୍ଲେଖ ନାହିଁ।
ବର୍ଗ: ବୁଇ ଜାତିର ଐତିହାସିକ ହାତତିଆରି ଚା। ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ସହିତ ଉତ୍ପାଦ।
ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ଗୁଇଝୋଉ ପ୍ରଦେଶ (贵州, Guìzhōu), କିଆନସିନାନ-ବୁଇ-ମିଆଓ ସ୍ୱୟଂଶାସିତ ଜିଲ୍ଲା, ଝେନଫେଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟି (贞丰, Zhēnfēng), ଲଙ୍ଗଚାଙ୍ଗ ଟାଉନସିପ (龙场镇, Lóngchǎng), ପୋଲିଉ ଗାଁ।
ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ର: ଲଙ୍ଗଚାଙ୍ଗ, ୱାନଲାନ (挽澜镇, Wǎnlán) ଏବଂ ସିଆଓଟୁନ (小屯镇, Xiǎotún) ଟାଉନସିପ — 2019 ପଞ୍ଜୀକରଣ ଅନୁସାରେ 57 ପ୍ରଶାସନିକ ଗାଁ ଏବଂ ସମ୍ପ୍ରଦାୟ। ସୀମାନ୍ତ ବିନ୍ଦୁ — ପୂର୍ବରେ ଝେଟାଙ୍ଗ ଗାଁ, ପଶ୍ଚିମରେ ସାନହେ, ଦକ୍ଷିଣରେ ଡିଆନଜି ଏବଂ ଉତ୍ତରରେ ସୁଇୟିନଦୋଙ୍ଗ।
ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: 105°25′–105°38′ ପୂ. ଦ୍ରା., 25°19′–25°32′ ଉ. ଅ.

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

ଇତିହାସ:
- 1853 ମସିହା। „ସିଙ୍ଗୟି ଜିଲ୍ଲା ରେକର୍ଡ“ (《兴义府志》) ଲେଖେ ଯେ ଚା „ଉତ୍ତର ପାରିଶ ଏବଂ ଟୁନଜିଆଓରେ“ ବଢ଼େ ଏବଂ „ଏହା ହିଁ ମାଓଜିଆନ ଚା“। ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟ ଏହି ସ୍ଥାନଗୁଡ଼ିକୁ ବର୍ତ୍ତମାନର ସିଙ୍ଗବେଇ ଟାଉନସିପର ଦୋଙ୍ଗପାନ ଏବଂ ପୋଲିଉ ଗାଁ ସହିତ ଚିହ୍ନଟ କରେ। ଉଦ୍ଧୃତିରେ ବର୍ତ୍ତମାନର ନାମ ନାହିଁ।
- ବୟସ। ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟ ଉତ୍ପାଦନ ଏବଂ ବାଣିଜ୍ୟର ଇତିହାସକୁ 500 ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ବୋଲି ଆକଳନ କରେ, ଗୁଇଝୋଉ ଟେଲିଭିଜନ — „ଶହେରୁ ଅଧିକ“।
- କର (ଦାନ)। ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟ ଦ୍ୱାରା ବର୍ଣ୍ଣିତ ଲୋକକଥା ଅନୁସାରେ, ଦୁଇ ଶହ ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ପୂର୍ବେ ଚାକୁ 100 କଢ଼କୁ ଏକ „କଲମ“ରେ ଏବଂ 16 କଲମକୁ ଏକ „ବିଡ଼ା“ରେ ପ୍ୟାକ କରାଯାଉଥିଲା, ଯାହା ପ୍ରାୟ ଏକ ଜିନ ଥିଲା, ଲାଲ ରେଶମରେ ଗୁଡ଼ାଇ କର ଭାବରେ ପଠାଯାଉଥିଲା। ଟେଲିଭିଜନ ଲେଖେ ଯେ ଏହି ଚା ସମ୍ରାଟ କିଆନଲଙ୍ଗଙ୍କୁ ଅର୍ପଣ କରାଯାଉଥିଲା; ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଏହାର କୌଣସି ଦଲିଲ ନାହିଁ।
- ବାଣିଜ୍ୟ। ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟ ଅନୁସାରେ, ଗାଁ ବର୍ଷକୁ 10 ହଜାର ଜିନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଉତ୍ପାଦନ କରୁଥିଲା; ନିକଟସ୍ଥ ପୋଆଓ ବଜାରରେ ମୁଖ୍ୟତଃ ଚା ବିକ୍ରି ହେଉଥିଲା, ଏବଂ ଏହା ଗୁଆଙ୍ଗସିର ବାଇସେ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପହଞ୍ଚୁଥିଲା।
- 1960 ଦଶକ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପୋଲିଉରେ ହାତତିଆରି „ବିଡ଼ା ଚା“ (把把茶, bǎbǎ chá) ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେଉଥିଲା। ପଦ୍ଧତିଗୁଡ଼ିକ ମୁଖେ ମୁଖେ ସଞ୍ଚାରିତ ହେଉଥିଲା; ପରେ କେବଳ ଛୋଟ ଘରୋଇ କର୍ମଶାଳା ରହିଲା, କୌଣସି ଏକକ ମାନକ ବିନା।
- 2019। ସେପ୍ଟେମ୍ବର 4, 2019 ର କୃଷି ଏବଂ ଗ୍ରାମୀଣ ବ୍ୟାପାର ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟର ଘୋଷଣା ନଂ 213 ଅନୁସାରେ ଏହି ଚା ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ସହିତ କୃଷି ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ପଞ୍ଜୀକୃତ ହେଲା; ପ୍ରମାଣପତ୍ର ନମ୍ବର — AGI02755। ଆବେଦନ ଆଲୋଚନା 15 ନଭେମ୍ବରରୁ 14 ଡିସେମ୍ବର 2018 ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଚାଲିଥିଲା।
- 2022। ଗୁଇଝୋଉ ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟର ଚା ପ୍ରତିଷ୍ଠାନ ସ୍ଥାନୀୟ କମ୍ପାନୀକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତି ସଜାଡ଼ିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କଲା, ଏବଂ ଏକ ଉଦ୍ୟୋଗ ମାନକ „坡柳娘娘茶加工技术规程“ ପ୍ରକାଶ ପାଇଲା। ଜୁଲାଇରେ ଚୀନର ସପ୍ତମ ହଳଦିଆ ଚା ପ୍ରତିଯୋଗିତା „ମେଙ୍ଗଡିଙ୍ଗ ହୁଆଙ୍ଗ ୟା“ ରେ ଏହା „ବିଶେଷ ସ୍ୱର୍ଣ୍ଣ ପଦକ“ ପାଇଲା — ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟର ବ୍ୟାଖ୍ୟା ଅନୁସାରେ, ଉଭୟ ଚେହେରା ଏବଂ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଗୁଣରେ ସର୍ବୋଚ୍ଚ ସ୍କୋର ପାଇଁ। ନଭେମ୍ବର 1 ରେ ସିଚୁଆନ ଚା ପ୍ରଦର୍ଶନୀରେ ପୁରସ୍କାର ପ୍ରଦାନ କରାଗଲା।
- 2025। ସେପ୍ଟେମ୍ବର 23, 2025 ର ରାଜ୍ୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପ୍ରଶାସନର ଘୋଷଣା ନଂ 646 ଅନୁସାରେ ଏହି ଚା ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ସହିତ ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତ ହେଲା।
ନାମ: „ପୋଲିଉ“ — ଗାଁର ନାମ, „ନିଆଙ୍ଗନିଆଙ୍ଗ“ — ଅବିବାହିତ ଝିଅମାନଙ୍କ ପାଇଁ ସ୍ଥାନୀୟ ସମ୍ବୋଧନ।
ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ଟେଲିଭିଜନର କଥା ଅନୁସାରେ, ବୁଇ ଲୋକମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଅତିଥି ଏବଂ ସମ୍ପର୍କୀୟଙ୍କୁ ଚା ସହିତ ସ୍ୱାଗତ କରାଯାଏ, ଏବଂ „ନିଆଙ୍ଗନିଆଙ୍ଗ ଚା“ ପୂର୍ବେ ଟ୍ରାଇପୋଡ ଉପରେ ମାଟି ହାଣ୍ଡିରେ, ଦୁଇ-ତିନି ଥର ସିଝା ଯାଉଥିଲା।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ ପ୍ରକାରଭେଦ: ସ୍ଥାନୀୟ ବହୁବର୍ଷୀୟ ବୁଦା, ଯାହା କାଟିବା ଦ୍ୱାରା ବଂଶ ବିସ୍ତାର କରାଯାଏ, ଏବଂ ଅନ୍ୟ ଉପଯୁକ୍ତ ମଧ୍ୟରେ ଲଙ୍ଗଜିଙ୍ଗ 43 (Lóngjǐng 43) ପ୍ରକାରଭେଦ।
ପୁରୁଣା ଗଛ: „ଗୁଇଝୋଉ ରିବାଓ“ (2024) ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, ପୋଲିଉରେ 3000 ରୁ ଅଧିକ ପୁରୁଣା ଚା ଗଛ ଅଛି, ପ୍ରାୟ 700 ରେ ନାମଫଳକ ଲାଗି ସୁରକ୍ଷା ଦିଆଯାଇଛି। ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ସ୍ଥାନୀୟ ଜନସଂଖ୍ୟାର ଉଦ୍ଭିଦ ପରିଚୟ ଏବଂ ନାମ ଉଲ୍ଲେଖ ନାହିଁ।
କଞ୍ଚାମାଲ: ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟ ଅନୁସାରେ, ପ୍ରାୟ ତିନି-ଚାରି ସୁନ ଲମ୍ବର ଅଙ୍କୁର — ଦୁଇରୁ ଚାରି ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼।
ସଂଗ୍ରହ ସମୟ: ବସନ୍ତରେ — କିଙ୍ଗମିଙ୍ଗ ପରେ। ଟେଲିଭିଜନର କଥା ଅନୁସାରେ, ଋତୁର ତିନି ସର୍ବୋତ୍ତମ ଦିନ, ସକାଳ ଆଠରୁ ନଅ ଟା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ। ଶରତରେ — ଲିକିଉରୁ ହାନଲୁ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ସେହି ଖବରକାଗଜ ଅନୁସାରେ। ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା କେବଳ ହାତରେ ସଂଗ୍ରହ ଅନୁମତି ଦିଏ।

4. ଟେରଓୟାର ଏବଂ ଚାଷର ବିଶେଷତା

ଅଞ୍ଚଳ: ଗୁଇଝୋଉର ଦକ୍ଷିଣ-ପଶ୍ଚିମ। ଟେଲିଭିଜନର କଥା ଅନୁସାରେ, ପୋଲିଉ ଗାଁ ଲଙ୍ଗଶାନ ପର୍ବତର ପାଦଦେଶରେ, ଜିଲ୍ଲା କେନ୍ଦ୍ରଠାରୁ କୋଡ଼ିଏରୁ ଅଧିକ କିଲୋମିଟର ଦୂରରେ।
ମାଟି: ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ — ମୁଖ୍ୟତଃ ହଳଦିଆ, ନରମ, ଗଭୀର, ଜୈବ ପଦାର୍ଥରେ ଭରପୂର।
ଉଚ୍ଚତା ଏବଂ ଜଳବାୟୁ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ସାଂଖ୍ୟିକ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ; ସ୍ଥାନୀୟ ଉତ୍ପାଦକମାନେ ପ୍ରଚୁର ସୂର୍ଯ୍ୟାଲୋକ ସହିତ ଉଚ୍ଚ ପାହାଡ଼ି ବଗିଚା ବିଷୟରେ କୁହନ୍ତି।
ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ ଯତ୍ନ: ମୁଖ୍ୟ ଜୈବ ସାର — ନଭେମ୍ବର ଶେଷରେ, 20 ସେ.ମି. ରୁ ଗଭୀର, ପ୍ରତି ମୁରେ 1000 କିଲୋଗ୍ରାମରୁ କମ୍ ନୁହେଁ; ଦୁଇଟି ଅତିରିକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ, ମେ-ଜୁନ ଏବଂ ଅକ୍ଟୋବର-ନଭେମ୍ବରରେ। କଅଁଳ ବୁଦା ପାଇଁ — ତିନି-ଚାରି ଆକାର ଦେବା କଟା, ମାର୍ଚ୍ଚରେ ଶ୍ରେଷ୍ଠ।
ପରିମାଣ: 2018 ଆବେଦନ ଅନୁସାରେ — 2800 ହେକ୍ଟର ଏବଂ ବର୍ଷକୁ 6 ହଜାର ଟନ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରସ୍ତୁତିକୁ ତିନି ଥର ବର୍ଣ୍ଣନା କରନ୍ତି, ଏବଂ ବର୍ଣ୍ଣନାଗୁଡ଼ିକ ମିଶେ ନାହିଁ।

ପାରମ୍ପରିକ (ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟ, 2022): ଫିକ୍ସେସନ ପରେ ବାଉଁଶ ଥାଳିରେ ହାତରେ ପତ୍ର ମଳାଯାଏ, ଏକ ବିଡ଼ାରେ ସଂଗ୍ରହ କରାଯାଏ ଏବଂ ହାତର ତାଳିରେ ଘୁରାଇ କଲମ ଆକାରରେ ଚିପି ଦିଆଯାଏ। ବିଡ଼ାକୁ ସୂତାରେ ବାନ୍ଧି ଧୂଆଁହୀନ ଅଙ୍ଗାର ଉପରେ କିମ୍ବା ସୂର୍ଯ୍ୟକିରଣରେ ଶୁଖାଯାଏ। ଏଠାରେ ଆମ୍ବଳୀକରଣ ନାହିଁ।

„ଗୁଇଝୋଉ ରିବାଓ“ (2024, ଶରତ ଚା): ଶୁଖାଇବା (晾青), ଫିକ୍ସେସନ (杀青), ଆମ୍ବଳୀକରଣ (闷黄), ମଳିବା (揉捻), ଆକାର ପ୍ରଦାନ (做形), ଶୁଖାଇବା (干燥); ଫିକ୍ସେସନ ଏବଂ ମଳିବା ହାତରେ କରାଯାଏ।

ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା (2025):

ବିଛାଇବା (摊放, tānfàng).
„ଫିକ୍ସେସନ“ (杀青, shāqīng): ପାଠ ଅନୁସାରେ — ଘର ଭିତରେ ବିଛାଇବା ସହିତ ସୂର୍ଯ୍ୟକିରଣରେ ଶୁଖାଇବା।
ମଳିବା (揉捻, róuniǎn): 30–45 ମିନିଟ, ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରସ ହାତରେ ଚିକଟି ନଯାଏ।
କିଣ୍ୱନ (发酵, fājiào): 28–35 °C ଏବଂ ବାୟୁ ଆର୍ଦ୍ରତା 40–60 % ରେ 6–8 ଘଣ୍ଟା।
ଆକାର ପ୍ରଦାନ (造型, zàoxíng).
ଶୁଖାଇବା: 60 °C ରେ 3–5 ଘଣ୍ଟା, ତା’ପରେ 80 °C ରେ ଆଉ ଶୁଖାଇବା ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ପାଇଁ 130–140 °C ରେ 5 ମିନିଟ।

2022 ମସିହାର ଉଦ୍ୟୋଗ ମାନକ ଖୋଲା ନାହିଁ, ଏବଂ ଏହା କେଉଁ ଯୋଜନା ସହିତ ଅଧିକ ନିକଟତର, ତାହା କୁହାଯାଇ ପାରିବ ନାହିଁ।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗ୍ରାହ୍ୟ ଲକ୍ଷଣ

ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ଚେହେରା: କଲମ ଆକାରରେ ବିଡ଼ା (呈毛笔形状)।
ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଅଲଗା ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
ନିଷ୍କାସନର ସୁଗନ୍ଧ: ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ — ହାଲୁକା (微香), „ଗଭୀର ଚା ଆକର୍ଷଣ“ (茶韵深远) ସହିତ; ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟ ପୁରୁଣା ଗଛର ଫୁଲର ସୁଗନ୍ଧ (古树花香) କଥା କହେ।
ସ୍ୱାଦ: ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ — ହାଲୁକା ଏବଂ ମାର୍ଜିତ, ମିଠା ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନ ଏବଂ ଲମ୍ବା ରହିଯିବା ସ୍ୱାଦ ସହିତ (入口淡雅回甘); ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟରେ — ଘନ, ନରମ ଏବଂ ମିଠା।
ନିଷ୍କାସନର ରଙ୍ଗ: ସୁନେଲି-ହଳଦିଆ, ସ୍ୱଚ୍ଛ (金黄透亮)। ଶରତ ଚା, „ଗୁଇଝୋଉ ରିବାଓ“ ଅନୁସାରେ, ନାଲି-ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ନିଷ୍କାସନ ଦିଏ (红亮)।
ଚା ପତ୍ର ଅବଶେଷ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ

ସୂଚକ	ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା
ଆର୍ଦ୍ରତା	6.5 % ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ
ମୋଟ ପାଉଁଶ	7.0 % ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ
ନିଷ୍କାସନୀୟ ପଦାର୍ଥ	36.0 % ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଅନ୍ୟ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି (ବ୍ରୁଇଙ୍ଗ)

ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ଏହି ଚା ପାଇଁ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ମାପଦଣ୍ଡ ନାହିଁ, ଏବଂ ଶ୍ରେଣୀ ବିବାଦୀୟ; ନିମ୍ନରେ ହଳଦିଆ ଚା ପାଇଁ ସାଧାରଣ ମାପଦଣ୍ଡ ଦିଆଗଲା।

ଜଳ ତାପମାତ୍ରା: 85–90 °C; ଲାଲ୍ ନିଷ୍କାସନ ସହିତ ଶରତ ଚା ପାଇଁ — 90–95 °C।
ଚା ପରିମାଣ: 150 ମିଲିରେ 3 ଗ୍ରାମ।
ପାତ୍ର: ଗାଇୱାନ କିମ୍ବା କାଚ ଗିଲାସ।
ପ୍ରକ୍ରିୟା: ପ୍ରଥମ ନିଷ୍କାସନ — ପ୍ରାୟ ଏକ ମିନିଟ, ତା’ପରେ ସାମାନ୍ୟ ସମୟ ବୃଦ୍ଧି ସହିତ ଅନେକ ଥର ଜଳ ଢାଳିବା।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ଘନ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ଶୁଖିଲା ଅନ୍ଧାର ସ୍ଥାନରେ, ଗନ୍ଧଠାରୁ ଦୂରରେ; ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ମୂଲ୍ୟ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ; „ଗୁଇଝୋଉ ରିବାଓ“ (2024) ଅନୁସାରେ, ହାତତିଆରି ଚା ଝେଜିଆଙ୍ଗ, ଫୁଜିଆନ ଏବଂ ଗୁଆଙ୍ଗଡୋଙ୍ଗରେ ବିକ୍ରି ହୁଏ।

ନକଲି ଏଡ଼ାଇବାର ଉପାୟ:
- ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ଚିହ୍ନ ଏବଂ ଲଙ୍ଗଚାଙ୍ଗ, ୱାନଲାନ କିମ୍ବା ସିଆଓଟୁନ ଟାଉନସିପର ଉତ୍ପାଦକ ଖୋଜନ୍ତୁ।
- ମୁଖ୍ୟ ଲକ୍ଷଣ — କଲମ ମୁନ ଆକାରରେ ବିଡ଼ା, ନିଷ୍କାସନ ସୁନେଲି-ହଳଦିଆ।

11. ମଜାଦାର ତଥ୍ୟ

ପରମ୍ପରା ଅନୁସାରେ ଏହା ଝିଅମାନଙ୍କ ହସ୍ତଶିଳ୍ପ: ସଂଗ୍ରହ — ଋତୁର ତିନି ସର୍ବୋତ୍ତମ ଦିନ, ସକାଳ ଆଠରୁ ନଅ ଟା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।
1853 ମସିହାର ଇତିହାସ ଏହି ସ୍ଥାନର ଚାକୁ „ମାଓଜିଆନ“ ବୋଲି କହେ।
„ଗୁଇଝୋଉ ରିବାଓ“ 2024 ରିପୋର୍ଟରେ ନାମକୁ ଅନ୍ୟ ଏକ ଚିହ୍ନ ସହିତ ଲେଖେ — 娘娘 ବଦଳରେ 孃孃।

12. ଅନ୍ୟ ଗୁଇଝୋଉ ଏବଂ ହଳଦିଆ ଚା ସହିତ ତୁଳନା

ହାଇମା ଗୋଙ୍ଗ ଚା (海马宫茶): ଗୁଇଝୋଉର ଅନ୍ୟ ଏକ ଐତିହାସିକ ଚା, ଯାହାକୁ କର୍ପସ ହଳଦିଆ ଶ୍ରେଣୀରେ ରଖେ।
ମେଙ୍ଗଡିଙ୍ଗ ହୁଆଙ୍ଗ ୟା (蒙顶黄芽): ସିଚୁଆନର ହଳଦିଆ ଚା, ଯାହାର ନାମରେ 2022 ପ୍ରତିଯୋଗିତା ଆୟୋଜିତ ହୋଇଥିଲା।
ପୁଆନ ହଙ୍ଗଚା (普安红茶): କିଆନସିନାନ ଜିଲ୍ଲାର ଲାଲ୍ ଚା; ଏହାର ସଙ୍କେତ ସେହି 2019 ଘୋଷଣା ଦ୍ୱାରା ପଞ୍ଜୀକୃତ ହୋଇଥିଲା, ଏବଂ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଝେନଫେଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟି ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।

ଶେଷରେ:

ପୋଲିଉ ନିଆଙ୍ଗନିଆଙ୍ଗ ଚା — ବୁଇ ଗାଁର ହାତତିଆରି ଚା, ଯାହାକୁ କଲମ ମୁନ ଆକାରରେ ଗଡ଼ାଯାଏ। ଏହାର ପଛରେ 1853 ମସିହାର ଇତିହାସର ଧାଡ଼ି, କର ବିଷୟକ ଲୋକକଥା ଏବଂ ଝିଅଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ସଂଗ୍ରହର ପରମ୍ପରା ରହିଛି, ଏବଂ 2019 ମସିହାରୁ — ନାମର ସୁରକ୍ଷା। ଶ୍ରେଣୀକୁ ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ଭାବରେ ନାମିତ କରନ୍ତି: ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟ ଏବଂ ପ୍ରତିଯୋଗିତା — ହଳଦିଆ, ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଅନେକ ଘଣ୍ଟା ଧରି କିଣ୍ୱନ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ।