Pōliǔ niángniang chá

ಪೊಲ್ಯೂ ನಿಯಾಂಗ್ನಿಯಾಂಗ್ ಚಾ (Pōliǔ niángniang chá, 坡柳娘娘茶) — «ಪೊಲ್ಯೂ ಹುಡುಗಿಯರ ಚಹಾ», ನೈಋತ್ಯ ಗುಯ್‌‌ಝೌನ ಜೆನ್‌‌ಫೆಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಪೊಲ್ಯೂ ಗ್ರಾಮದ (坡柳村) ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಹಾ. ಎಲೆಯನ್ನು ಗೊಂಚಲಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಿ ಬರೆಯುವ ಕುಂಚದ ತುದಿಯ ಆಕಾರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ «ಚಹಾ-ಕುಂಚ» (文笔茶) ಮತ್ತು «ಜುವಾಂಗ್‌‌ಯುವಾನ್‌‌ ಕುಂಚ» (状元笔茶) ಎಂಬ ಇತರ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ. ಗುಯ್‌‌ಝೌ ದೂರದರ್ಶನದ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ «ನಿಯಾಂಗ್ನಿಯಾಂಗ್» ಎಂಬುದು ಹದಿನೇಳು-ಹದಿನೆಂಟು ವಯಸ್ಸಿನ ಅವಿವಾಹಿತ ಹುಡುಗಿಯರನ್ನು ಸಂಬೋಧಿಸುವ ಸ್ಥಳೀಯ ರೂಢಿ: ಸಂಪ್ರದಾಯದಂತೆ ಬೂಯಿ ಜನಾಂಗದ ಹುಡುಗಿಯರು ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ವರ್ಗವನ್ನು ಮೂಲಗಳು ಬೇರೆಬೇರೆಯಾಗಿ ಹೆಸರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು 2019 ರಿಂದ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ

ಪ್ರಕಾರ: ವರ್ಗವನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಗುಯ್‌‌ಝೌ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ (2022) ಚಹಾವನ್ನು ಹಳದಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಚಹಾ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಅದು «ವಿಶೇಷ ಚಿನ್ನದ ಪದಕ» ಗೆದ್ದಿದೆ; «ಗುಯ್‌‌ಝೌ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ»ಯ (2024) ವರದಿಯು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದ ಹಳದಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ (闷黄, mēnhuáng) ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ — ಇದು ಹಳದಿ ವರ್ಗದ ಲಕ್ಷಣ. 2025 ರ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಬೇರೆ ಸರಪಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ: ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ತಿರುಚುವಿಕೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ (发酵, fājiào) 6–8 ಗಂಟೆಗಳು, ಆಕಾರ ನೀಡುವಿಕೆ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ — ಇದು ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದಾಖಲೆಯು ವರ್ಗವನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ವರ್ಗ: ಬೂಯಿ ಜನಾಂಗದ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಹಾ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ.
ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಗುಯ್‌‌ಝೌ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (贵州, Guìzhōu), ಕ್ವಿಯಾನ್‌‌ಕ್ಸಿನಾನ್-ಬೂಯಿ-ಮಿಯಾವ್ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಪ್ರಾಂತ್ಯ, ಜೆನ್‌‌ಫೆಂಗ್ ಕೌಂಟಿ (贞丰, Zhēnfēng), ಲಾಂಗ್‌‌ಚಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣ (龙场镇, Lóngchǎng), ಪೊಲ್ಯೂ ಗ್ರಾಮ.
ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಲಯ: ಲಾಂಗ್‌‌ಚಾಂಗ್, ವಾನ್‌‌ಲಾನ್ (挽澜镇, Wǎnlán) ಮತ್ತು ಕ್ಸಿಯಾವೊಟುನ್ (小屯镇, Xiǎotún) ಪಟ್ಟಣಗಳು — 2019 ರ ನೋಂದಣಿ ಪ್ರಕಾರ 57 ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಗ್ರಾಮಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದಾಯಗಳು. ತೀವ್ರ ಬಿಂದುಗಳು — ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಜೆಟಾಂಗ್ ಗ್ರಾಮ, ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಸಾನ್‌‌ಹೆ, ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಡಿಯಾನ್‌‌ಜಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಶುಯ್‌‌ಯಿಂಡಾಂಗ್.
ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: 105°25′–105°38′ ಪೂ. ರೇ., 25°19′–25°32′ ಉ. ಅ.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ

ಇತಿಹಾಸ:
- 1853 ವರ್ಷ. «ಕ್ಸಿಂಗ್‌‌ಯಿ ಜಿಲ್ಲಾ ದಾಖಲೆಗಳು» (《兴义府志》) ಪ್ರಕಾರ ಚಹಾ «ಉತ್ತರದ ಪ್ಯಾರಿಷ್ ಮತ್ತು ಟುನ್‌‌ಜಿಯಾವೊದಲ್ಲಿ» ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು «ಇದೇ ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ ಚಹಾ». ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯವು ಈ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಈಗಿನ ಕ್ಸಿಂಗ್‌‌ಬೇ ಪಟ್ಟಣದ ಡಾಂಗ್‌‌ಪಾನ್ ಮತ್ತು ಪೊಲ್ಯೂ ಗ್ರಾಮದೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಹೆಸರು ಇಲ್ಲ.
- ವಯಸ್ಸು. ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯವು ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು 500 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸುತ್ತದೆ, ಗುಯ್‌‌ಝೌ ದೂರದರ್ಶನವು «ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು» ಎನ್ನುತ್ತದೆ.
- ಕಾಣಿಕೆ. ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯವು ಮರುಕಳಿಸುವ ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇನ್ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕುಂಚದಲ್ಲಿ 100 ಮೊಗ್ಗುಗಳಂತೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಜಿನ್ ಸುಮಾರು 16 ಕುಂಚಗಳ «ಗೊಂಚಲು»ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಂಪು ರೇಷ್ಮೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕಾಣಿಕೆಯಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ದೂರದರ್ಶನವು ಚಹಾವನ್ನು ಕ್ವಿಯಾನ್‌‌ಲಾಂಗ್ ಚಕ್ರವರ್ತಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ; ಇದಕ್ಕೆ ಪತ್ತೆಯಾದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದಾಖಲೆ ಇಲ್ಲ.
- ವ್ಯಾಪಾರ. ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಗ್ರಾಮವು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 10 ಸಾವಿರ ಜಿನ್ ವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿತ್ತು; ಹತ್ತಿರದ ಪೊವಾವೊ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚಹಾ ವ್ಯಾಪಾರವಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಚಹಾ ಗುವಾಂಗ್ಸಿಯ ಬೈಸೆವರೆಗೆ ತಲುಪುತ್ತಿತ್ತು.
- 1960 ರ ದಶಕದವರೆಗೆ ಪೊಲ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ «ಗೊಂಚಲು ಚಹಾ» (把把茶, bǎbǎ chá) ತಯಾರಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ತಂತ್ರಗಳು ಬಾಯಿಂದ ಬಾಯಿಗೆ ರವಾನೆಯಾಗುತ್ತಿದ್ದವು; ನಂತರ ಏಕರೂಪದ ಮಾನದಂಡವಿಲ್ಲದ ಸಣ್ಣ ಮನೆ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದವು.
- 2019. ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮೀಣ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಸಚಿವಾಲಯದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 4, 2019 ರ ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 213 ರಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ; ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಸಂಖ್ಯೆ — AGI02755. ಅರ್ಜಿಯ ಚರ್ಚೆ ನವೆಂಬರ್ 15 ರಿಂದ ಡಿಸೆಂಬರ್ 14, 2018 ರವರೆಗೆ ನಡೆಯಿತು.
- 2022. ಗುಯ್‌‌ಝೌ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಚಹಾ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಸ್ಥಳೀಯ ಕಂಪನಿಗೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು, ಮತ್ತು «坡柳娘娘茶加工技术规程» ಎಂಬ ಉದ್ಯಮ ಮಾನದಂಡ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಏಳನೇ ಚೀನಾ ಹಳದಿ ಚಹಾ ಸ್ಪರ್ಧೆ «ಮೆಂಗ್‌‌ಡಿಂಗ್ ಹುವಾಂಗ್ ಯಾ»ದಲ್ಲಿ ಚಹಾವು «ವಿಶೇಷ ಚಿನ್ನದ ಪದಕ» ಪಡೆಯಿತು — ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ರೂಪ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಗುಣಮಟ್ಟ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಅಂಕ. ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ನವೆಂಬರ್ 1 ರಂದು ಸಿಚುವಾನ್ ಚಹಾ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಯಿತು.
- 2025. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 23, 2025 ರ ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದ ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 646 ರಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹೆಸರು: «ಪೊಲ್ಯೂ» — ಗ್ರಾಮದ ಹೆಸರು, «ನಿಯಾಂಗ್ನಿಯಾಂಗ್» — ಅವಿವಾಹಿತ ಹುಡುಗಿಯರಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಂಬೋಧನೆ.
ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ದೂರದರ್ಶನದ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬೂಯಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು «ನಿಯಾಂಗ್ನಿಯಾಂಗ್ ಚಹಾ»ವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಮೂರು ಕಾಲಿನ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡು-ಮೂರು ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು

ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಳಿಗಳು: ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ವೃದ್ಧಿಸಿದ ಸ್ಥಳೀಯ ಬಹುವಾರ್ಷಿಕ ಪೊದೆಗಳು, ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಇತರವುಗಳಲ್ಲಿ 龙井43 (Lóngjǐng 43) ತಳಿ.
ಹಳೆಯ ಮರಗಳು: «ಗುಯ್‌‌ಝೌ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» (2024) ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪೊಲ್ಯೂನಲ್ಲಿ 3000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯ ಚಹಾ ಮರಗಳಿವೆ, ಸುಮಾರು 700 ಕ್ಕೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಸಮುದಾಯದ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸೇರುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೆಸರನ್ನು ಪತ್ತೆಯಾದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು: ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಸುಮಾರು ಮೂರು-ನಾಲ್ಕು ಕುನ್ ಉದ್ದದ ಚಿಗುರು — ಎರಡರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಗ್ಗು.
ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯ: ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ — ಕ್ವಿಂಗ್‌‌ಮಿಂಗ್ ನಂತರ; ದೂರದರ್ಶನದ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಋತುವಿನ ಮೂರು ಉತ್ತಮ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎಂಟರಿಂದ ಒಂಬತ್ತು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ — ಲಿಕ್ವಿಯದಿಂದ ಹಾನ್‌‌ಲುವರೆಗೆ, ಅದೇ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ. ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಕೈಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ.

4. ಟೆರೋಯರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ವಿಶೇಷತೆಗಳು

ಪ್ರದೇಶ: ನೈಋತ್ಯ ಗುಯ್‌‌ಝೌ. ದೂರದರ್ಶನದ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಪೊಲ್ಯೂ ಗ್ರಾಮವು ಲಾಂಗ್‌‌ಶಾನ್ ಪರ್ವತದ ಬುಡದಲ್ಲಿ, ಕೌಂಟಿ ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ.
ಮಣ್ಣು: ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಳದಿ, ಸಡಿಲ, ಆಳ, ಸಾವಯವದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧ.
ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ: ಪತ್ತೆಯಾದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಖ್ಯಾತ್ಮಕ ದತ್ತಾಂಶ ಇಲ್ಲ; ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪಾದಕರು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಲು ಇರುವ ಎತ್ತರದ ತೋಟಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಆರೈಕೆ: ಮುಖ್ಯ ಸಾವಯವ ಗೊಬ್ಬರ — ನವೆಂಬರ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಆಳ, ಪ್ರತಿ ಮು ಗೆ 1000 ಕೆಜಿ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ; ಎರಡು ಉಪಗೊಬ್ಬರಗಳು, ಮೇ-ಜೂನ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಟೋಬರ್-ನವೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ. ಎಳೆಯ ಪೊದೆಗಳಿಗೆ — ಮೂರು-ನಾಲ್ಕು ಆಕಾರದ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಗಳು, ಮಾರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ.
ಪ್ರಮಾಣ: 2018 ರ ಅರ್ಜಿಯ ಪ್ರಕಾರ — 2800 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಮತ್ತು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 6 ಸಾವಿರ ಟನ್.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಮೂಲಗಳು ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ವಿವರಣೆಗಳು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ (ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ, 2022): ಸ್ಥಿರೀಕರಣದ ನಂತರ ಎಲೆಯನ್ನು ಬಿದಿರಿನ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕೈಯಿಂದ ತಿರುಚಿ, ಗೊಂಚಲಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾ ಕುಂಚದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ; ಗೊಂಚಲನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿ ಹೊಗೆರಹಿತ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮಂದ ಹಳದಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲ.

«ಗುಯ್‌‌ಝೌ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» (2024, ಶರತ್ಕಾಲದ ಚಹಾ): ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (晾青), ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青), ಮಂದ ಹಳದಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ (闷黄), ತಿರುಚುವಿಕೆ (揉捻), ಆಕಾರ ನೀಡುವಿಕೆ (做形), ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (干燥); ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಮತ್ತು ತಿರುಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು (2025):

ಹರಡುವಿಕೆ (摊放, tānfàng).
«ಸ್ಥಿರೀಕರಣ» (杀青, shāqīng): ಪಠ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ — ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವಿಕೆ.
ತಿರುಚುವಿಕೆ (揉捻, róuniǎn): 30–45 ನಿಮಿಷಗಳು, ರಸವು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ.
ಹುದುಗುವಿಕೆ (发酵, fājiào): 28–35 °C ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆ 40–60 % ನಲ್ಲಿ 6–8 ಗಂಟೆಗಳು.
ಆಕಾರ ನೀಡುವಿಕೆ (造型, zàoxíng).
ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ: 60 °C ನಲ್ಲಿ 3–5 ಗಂಟೆಗಳು, ನಂತರ 80 °C ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ 130–140 °C ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

2022 ರ ಉದ್ಯಮ ಮಾನದಂಡವು ತೆರೆದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವ ಯೋಜನೆಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಸಂವೇದನಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯ ರೂಪ: ಬರೆಯುವ ಕುಂಚದ ಆಕಾರದ ಗೊಂಚಲು (呈毛笔形状).
ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ: ಪತ್ತೆಯಾದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆ ಇಲ್ಲ.
ಕಷಾಯದ ಸುವಾಸನೆ: ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ಸೌಮ್ಯ (微香), «ಆಳವಾದ ಚಹಾ ಮೋಡಿ»ಯೊಂದಿಗೆ (茶韵深远); ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯವು ಹಳೆಯ ಮರಗಳ ಹೂವಿನ ಸುವಾಸನೆಯ ಬಗ್ಗೆ (古树花香) ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ರುಚಿ: ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ನಾಜೂಕಿನ, ಸಿಹಿ ವಾಪಸಾತಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ (入口淡雅回甘); ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ — ದಟ್ಟ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ.
ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ: ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ (金黄透亮). ಶರತ್ಕಾಲದ ಚಹಾ, «ಗುಯ್‌‌ಝೌ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಂಪು-ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಷಾಯವನ್ನು (红亮) ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಚಹಾ ತಳ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ): ಪತ್ತೆಯಾದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲ.

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಸೂಚಕ	ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆ
ತೇವಾಂಶ	6,5 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ
ಒಟ್ಟು ಬೂದಿ	7,0 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ
ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳು	36,0 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ

ಪತ್ತೆಯಾದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ದತ್ತಾಂಶ ಇಲ್ಲ.

8. ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನ

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಈ ಚಹಾಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವರ್ಗವು ವಿವಾದಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ; ಕೆಳಗೆ — ಹಳದಿ ಚಹಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳು.

ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 85–90 °C; ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಕಷಾಯವಿರುವ ಶರತ್ಕಾಲದ ಚಹಾಕ್ಕೆ — 90–95 °C.
ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
ಪಾತ್ರೆ: ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಲೋಟ.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ನೀರು ಹಾಕುವಿಕೆಗಳು.

9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ದಟ್ಟ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಕತ್ತಲ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆಗಳಿಂದ ದೂರ; ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು

ಪತ್ತೆಯಾದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ದತ್ತಾಂಶ ಇಲ್ಲ; «ಗುಯ್‌‌ಝೌ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» (2024) ಪ್ರಕಾರ, ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಹಾ ಜೆಜಿಯಾಂಗ್, ಫುಜಿಯಾನ್ ಮತ್ತು ಗುವಾಂಗ್‌‌ಡಾಂಗ್‌‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಚಿಹ್ನೆ ಮತ್ತು ಲಾಂಗ್‌‌ಚಾಂಗ್, ವಾನ್‌‌ಲಾನ್ ಅಥವಾ ಕ್ಸಿಯಾವೊಟುನ್ ಪಟ್ಟಣಗಳ ಉತ್ಪಾದಕರನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
- ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣ — ಕುಂಚದ ತುದಿಯ ಆಕಾರದ ಗೊಂಚಲು, ಕಷಾಯ ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ.

11. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

ಸಂಪ್ರದಾಯದಂತೆ ಇದು ಹುಡುಗಿಯರ ಕರಕುಶಲತೆ: ಸಂಗ್ರಹ — ಋತುವಿನ ಮೂರು ಉತ್ತಮ ದಿನಗಳು, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎಂಟರಿಂದ ಒಂಬತ್ತು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ.
1853 ರ ದಾಖಲೆ ಈ ಸ್ಥಳಗಳ ಚಹಾವನ್ನು «ಮಾವೊಜಿಯಾನ್» ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ.
«ಗುಯ್‌‌ಝೌ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» 2024 ರ ವರದಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಸರನ್ನು ಬೇರೆ ಚಿತ್ರಲಿಪಿಯ ಮೂಲಕ ಬರೆಯುತ್ತದೆ — 娘娘 ಬದಲಿಗೆ 孃孃.

12. ಇತರ ಗುಯ್‌‌ಝೌ ಚಹಾಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ

ಹೈಮಾ ಗಾಂಗ್ ಚಾ (海马宫茶): ಮತ್ತೊಂದು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಗುಯ್‌‌ಝೌ ಚಹಾ, ಇದನ್ನು ಕಾರ್ಪಸ್ ಹಳದಿ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೆಂಗ್‌‌ಡಿಂಗ್ ಹುವಾಂಗ್ ಯಾ (蒙顶黄芽): ಸಿಚುವಾನ್ ಹಳದಿ ಚಹಾ, 2022 ರ ಸ್ಪರ್ಧೆಗೆ ಇದರ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ.
ಪುಆನ್ ಹಾಂಗ್‌‌ಚಾ (普安红茶): ಕ್ವಿಯಾನ್‌‌ಕ್ಸಿನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಕೆಂಪು ಚಹಾ; ಇದರ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಅದೇ 2019 ರ ಘೋಷಣೆಯಿಂದ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಲಯವು ಜೆನ್‌‌ಫೆಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:

ಪೊಲ್ಯೂ ನಿಯಾಂಗ್ನಿಯಾಂಗ್ ಚಾ — ಬರೆಯುವ ಕುಂಚದ ತುದಿಯ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿದ ಬೂಯಿ ಗ್ರಾಮದ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಹಾ. ಇದರ ಹಿಂದೆ 1853 ರ ದಾಖಲೆಯ ಸಾಲು, ಕಾಣಿಕೆಯ ದಂತಕಥೆ ಮತ್ತು ಹುಡುಗಿಯರ ಸಂಗ್ರಹದ ಸಂಪ್ರದಾಯವಿದೆ, ಮತ್ತು 2019 ರಿಂದ — ಹೆಸರಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ವರ್ಗವನ್ನು ಮೂಲಗಳು ಬೇರೆಬೇರೆಯಾಗಿ ಹೆಸರಿಸುತ್ತವೆ: ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಧೆ — ಹಳದಿ ಎಂದು, ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ.