Báizhúshān chá

ବାଇଝୁଶାନ ଚା (Báizhúshān chá, 白竹山茶) — «ଧଳା ବାଉଁଶ ପର୍ବତର ଚା», ୟୁନ୍ନାନ ପ୍ରଦେଶର ଚୁସିଓଂ-ଇ ସ୍ୱାୟତ୍ତ ପ୍ରିଫେକ୍ଚରର ସୁଆଙ୍ଗବାଇ କାଉଣ୍ଟିର ଫାବିଆଓ ସହରର ଏକ ପାର୍ବତ୍ୟ ସବୁଜ ଚା। ଏହା ସ୍ଥାନୀୟ ୟୁନ୍ନାନ ବୃହତ-ପତ୍ର ଚା ଜନସଂଖ୍ୟାରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୁଏ, ଯାହା ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ନିର୍ଦେଶିକା ଅନୁସାରେ 1942 ମସିହାରେ ବାଇଝୁଶାନ ପର୍ବତକୁ ଅଣାଯାଇଥିଲା। ଏହି ନାମ ଦୁଇଥର ସୁରକ୍ଷିତ: 2013 ମସିହାରୁ ଭୌଗୋଳିକ ଚିହ୍ନ ସହିତ କୃଷି ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ, 2025 ମସିହାରୁ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ସହିତ ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ।

1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚା (绿茶, lǜchá), ଅଣ-ଖମୀରିତ। ୟୁନ୍ନାନ କୃଷି ବିଭାଗ (2025) ଏହାକୁ ଗୁଣାତ୍ମକ ସବୁଜ ଚା ବୋଲି କୁହେ; 2025 ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ସବୁଜ, ଯେଉଁଥିରେ 180–220 °C ତାପମାତ୍ରାରେ ଫିକ୍ସେସନ ହୁଏ।
• ନାମର ଜାଲ: ଚିହ୍ନ 白 (bái, «ଧଳା») ପର୍ବତର ନାମକୁ ସୂଚାଏ, ଶ୍ରେଣୀକୁ ନୁହେଁ। ଏହା ଧଳା ଚା ନୁହେଁ।
• ଶ୍ରେଣୀ: ୟୁନ୍ନାନ ବୃହତ-ପତ୍ର କଞ୍ଚାମାଲରୁ ପାର୍ବତ୍ୟ ସବୁଜ ଚା; ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ସହିତ ଉତ୍ପାଦ।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ୟୁନ୍ନାନ ପ୍ରଦେଶ (云南, Yúnnán), ଚୁସିଓଂ-ଇ ସ୍ୱାୟତ୍ତ ପ୍ରିଫେକ୍ଚର (楚雄, Chǔxióng), ସୁଆଙ୍ଗବାଇ କାଉଣ୍ଟି (双柏, Shuāngbǎi), ଫାବିଆଓ ସହର (法脿, Fǎbiào)। 2024 କାଉଣ୍ଟି ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ, ବାଇଝୁଶାନ ପର୍ବତ କାଉଣ୍ଟି କେନ୍ଦ୍ରର ଦକ୍ଷିଣ-ପୂର୍ବକୁ ଅବସ୍ଥିତ।
• ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ର: ଫାବିଆଓ ସହରର 13 ପ୍ରଶାସନିକ ଗ୍ରାମ: ଫାବିଆଓ (法脿), ଲାନନି (烂泥), ଶିତୋ (石头), ପୁସି (铺司), ଲିଉଜି (六街), ସୁଆଙ୍ଗବା (双坝), ଝେକେଶାଓ (者科哨), ମାଇଦି (麦地), ୟୁଲୁଂ (雨龙), ଫାଦିଆନ (法甸), ଗୁମୁ (古木), ହଂଲି (红栗) ଏବଂ ଝେଜୁ (折苴)। ଆବେଦନକାରୀ — ସୁଆଙ୍ଗବାଇ କାଉଣ୍ଟିର ଜନସାଧାରଣ ସରକାର।
• ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: 101°44′–101°50′ ପୂର୍ବ ଦ୍ରାଘିମା ଏବଂ 24°26′–24°40′ ଉତ୍ତର ଅକ୍ଷାଂଶ।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • 1942। ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ନିର୍ଦେଶିକା ଅନୁସାରେ, ଫାବିଆଓ ବାସିନ୍ଦା ୟାଓ ସିଂକୁନ (姚兴存) ଜିଂଦୁଂ କାଉଣ୍ଟି (景东)ରୁ ୟୁନ୍ନାନ ବୃହତ-ପତ୍ର ଚା ଆଣି ବାଇଝୁଶାନ ପର୍ବତରେ ସଫଳତାର ସହିତ ଲଗାଇଥିଲେ।
  • 1958। ଫାବିଆଓ କମ୍ୟୁନ ଚା ପାଇଁ ପର୍ବତ ଉନ୍ନୟନ କରିବାକୁ ଏକ ଯୁବ ଦଳ ପଠାଇଥିଲା। ନିର୍ଦେଶିକା ଅନୁସାରେ, ଚାର ବର୍ତ୍ତମାନର ରୂପ ପ୍ରାୟ ସାତ ଦଶନ୍ଧିର ସ୍ଥାନୀୟ ଅନୁକୂଳନର ଫଳ।
  • ପୁରସ୍କାର। ନିର୍ଦେଶିକା ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ, 1995 ମସିହାରେ ସ୍ଥାନୀୟ ଚା «ୟୁନୁ ଲୁଂଝାଓ» (云雾龙爪, yúnwù lóngzhǎo) ରୌପ୍ୟ ପୁରସ୍କାର ପାଇଥିଲା, 2002 ମସିହାରେ «ବିଲୁଓଚୁନ» (碧螺春) ସ୍ୱର୍ଣ୍ଣ ପୁରସ୍କାର ପାଇଥିଲା। ପର୍ଯ୍ୟଟନ ନିର୍ଦେଶିକା 1985 ମସିହାରେ ରୌପ୍ୟ ପୁରସ୍କାର ବୋଲି କୁହେ — ତଫାତ ଅଛି।
  • 15 ଅପ୍ରେଲ 2013। ଚୀନର କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ «白竹山茶» କୁ ଭୌଗୋଳିକ ଚିହ୍ନ ସହିତ କୃଷି ଉତ୍ପାଦ (农产品地理标志) ଭାବରେ ପଞ୍ଜିକୃତ କରିଥିଲା।
  • 2025। ଚୀନର ଜାତୀୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପ୍ରଶାସନ (CNIPA) 1 ଅପ୍ରେଲ 2025 ର ଘୋଷଣା ନଂ 625 ଦ୍ୱାରା 90 ନାମକୁ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ସହିତ ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତି ଦେଇଥିଲା; ବାଇଝୁଶାନ ଚା ତାଲିକାରେ 69 ନମ୍ବରରେ ଅଛି।
• ନାମ: 白竹 — «ଧଳା ବାଉଁଶ», 山 — «ପର୍ବତ», 茶 — «ଚା»। ଏହି ନାମ ଅଞ୍ଚଳର କେନ୍ଦ୍ର ବାଇଝୁଶାନ ପର୍ବତ ଅନୁସାରେ ଦିଆଯାଇଛି।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: «ବାଇଝୁଶାନ ଚା ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଯୁକ୍ତି» (白竹山茶制作技艺) ଚୁସିଓଂ ପ୍ରିଫେକ୍ଚର ସ୍ତରୀୟ ଅମୂର୍ତ୍ତ ସାଂସ୍କୃତିକ ଐତିହ୍ୟ ତାଲିକାରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ; ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତି ବର୍ଷ ଉଲ୍ଲେଖ ନାହିଁ।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• ପ୍ରକାର / କଲ୍ଟିଭାର: 2025 ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ — ସ୍ଥାନୀୟ ଜନସଂଖ୍ୟା (地方群体种, dìfāng qúntǐzhǒng), ଯାହା ୟୁନ୍ନାନ ବୃହତ-ପତ୍ର ଚା (云南大叶种, Yúnnán dàyèzhǒng) ଆଧାରରେ ବିକଶିତ। 2017 ରେକର୍ଡରେ ଉଲ୍ଲେଖ ଥିବା ଆମଦାନୀ କ୍ଲୋନଗୁଡ଼ିକ ଆବଶ୍ୟକତାରେ ଉଲ୍ଲେଖ ନାହିଁ।
• ବଂଶବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ରୋପଣ: ଚାରା ଅକ୍ଟୋବରରୁ ପରବର୍ତ୍ତୀ ବର୍ଷ ଜୁନ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମଞ୍ଜି କିମ୍ବା କ୍ଲୋନ ବଂଶବୃଦ୍ଧି ଦ୍ୱାରା ବଢ଼ାଯାଏ। ଜୁଲାଇରେ ରୋପଣ ହୁଏ, 667 m² ପିଛା 3500–4000 ଚାରା, ପ୍ରାୟ 25 × 30 cm ବ୍ୟବଧାନରେ ଦ୍ୱିଗୁଣ ଧାଡ଼ିରେ, ଏବଂ ସେହି କ୍ଷେତ୍ରରେ ଦଶଟି ଛାୟା ବୃକ୍ଷ।
• ଗଠନ: ଝାଡ଼ି ଉଚ୍ଚତା 0,8–1 m, ମୁକୁଟ 1,5–2 m।
• ତୋଳା: ବସନ୍ତ — ମାର୍ଚ୍ଚ — ଅପ୍ରେଲ, ଗ୍ରୀଷ୍ମ — ଜୁନ, ଶରତ — ଅଗଷ୍ଟ — ସେପ୍ଟେମ୍ବର; ବ୍ୟାଚରେ, ଝାଡ଼ିରେ ପତ୍ର ରଖି, «ହାତ ଉଠାଇ» (提手采, tíshǒucǎi)। ନିର୍ଦେଶିକା ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନ୍ୟ ସମୟ ଦିଏ (ମାର୍ଚ୍ଚ — ମେ, ଜୁଲାଇ — ଅଗଷ୍ଟ, ସେପ୍ଟେମ୍ବର — ଅକ୍ଟୋବର)।
• ତୋଳା ମାନକ: ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଦୁଇଟି ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼ (一芽一叶, 一芽二叶)। 2025 ପ୍ରାଦେଶିକ ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, ବସନ୍ତରେ ବାଉଁଶ ଟୋକେଇରେ ସବୁଠାରୁ କୋମଳ ଗୋଟିଏ ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼ ତୋଳାଯାଏ; ସେହି ବର୍ଷର ପ୍ରଥମ ବସନ୍ତ ତୋଳା ପ୍ରାୟ ଦଶ ଦିନ ଚାଲିଥିଲା।

4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷର ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: ଚାରିପାଖରେ ଉଚ୍ଚ ପର୍ବତ ଏବଂ ଗଭୀର ଉପତ୍ୟକା ସହିତ ବାଇଝୁଶାନ ପର୍ବତ।
• ଚାଷ ଉଚ୍ଚତା: 1800–2600 m — 2025 ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ। ନିର୍ଦେଶିକା ବର୍ଣ୍ଣନା 1800–2350 m ଏବଂ 25° ଢାଲୁରେ 2000 m ରୁ କମ ନୁହେଁ ଢାଲୁରେ ବଗିଚା ବୋଲି କୁହେ; 2024 କାଉଣ୍ଟି ପ୍ରକାଶନ ପର୍ବତର ସର୍ବୋଚ୍ଚ ବିନ୍ଦୁ 2550 m ବୋଲି କୁହେ।
• ଜଳବାୟୁ: ଉତ୍ତର ଉପ-କ୍ରାନ୍ତୀୟ ମହାଦେଶୀୟ ମୌସୁମୀ, ବର୍ଷକୁ 900–1100 mm ବର୍ଷା, ହାରାହାରି ପ୍ରାୟ 1000 mm (ନିର୍ଦେଶିକା ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ); ସ୍ୱଳ୍ପ ସୂର୍ଯ୍ୟାଲୋକ ଦିନ, କୁହୁଡ଼ି, ଦୀର୍ଘ ତୁଷାରହୀନ ଅବଧି (ନିର୍ଦେଶିକା)।
• ମାଟି: ହ୍ୟୁମସ, ବାଇଗଣୀ ଏବଂ ହଳଦିଆ (黄壤土); ଜୈବ ପଦାର୍ଥ 3,0 % ରୁ କମ ନୁହେଁ, ସ୍ତର ମୋଟେଇ 1,0 m ରୁ କମ ନୁହେଁ, pH 4,5–6,0, ଭୂତଳ ଜଳ 2,0 m ରୁ ଦୂରରେ — 2025 ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ। ବଗିଚା ଚାରିପାଖରେ ଜଙ୍ଗଲ ଆବୃତ୍ତି 88 % ରୁ ଅଧିକ — ନିର୍ଦେଶିକା ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ।
• ବଗିଚା କ୍ଷେତ୍ରଫଳ: ତଥ୍ୟ ଭିନ୍ନ: 667 ହେକ୍ଟର ଏବଂ ବର୍ଷକୁ 500 ଟନ — 2013 ପଞ୍ଜିକରଣ ତଥ୍ୟରେ; 7000 ମୁ ରୁ ଅଧିକ — 2017 ରେକର୍ଡରେ; «ଦଶ ହଜାର ମୁ» — 2024 କାଉଣ୍ଟି ପ୍ରକାଶନରେ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

2025 ଆବଶ୍ୟକତା ନଅଟି ପ୍ରକ୍ରିୟା ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ପାରାମିଟର ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ। 2025 ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, ତୋଳାଠାରୁ ବଜାର ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ତିନିରୁ ପାଞ୍ଚ ଦିନ ଲାଗେ।

1. ତାଜା ପତ୍ର ବିଛାଇବା (摊凉, tānliáng): ପତ୍ର 5–10 cm ସ୍ତରରେ 1–2 ଘଣ୍ଟାରୁ ଅଧିକ ସମୟ ପାଇଁ ନୁହେଁ।
2. ଫିକ୍ସେସନ (杀青, shāqīng): 180–220 °C। ପତ୍ର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ସମାନ ଭାବରେ «ମାରି» ହେବା ଆବଶ୍ୟକ; ଧାରରେ ହାଲକା ପୋଡ଼ା ଅନୁମତି, କିନ୍ତୁ ଲାଲ ପଡ଼ିଥିବା ବୃନ୍ତ ଏବଂ ପତ୍ର ରହିବା ଉଚିତ ନୁହେଁ। ଲକ୍ଷ୍ୟ — «ତିନି ସବୁଜ»: ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ରଙ୍ଗ, କ୍ୱାଥର ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ପତ୍ରର।
3. କୁଣ୍ଡଳାଇବା (揉捻, róuniǎn): ଯନ୍ତ୍ର ଦ୍ୱାରା, ପ୍ରାୟ 35–45 ମିନିଟ: କୋମଳ ପତ୍ର — «ହାଲକା ଚାପ, ଛୋଟ କୁଣ୍ଡଳନ», ମୋଟା ପତ୍ର — «ଶକ୍ତ ଚାପ, ଦୀର୍ଘ କୁଣ୍ଡଳନ»।
4. ଗୁଣ୍ଡ ଭାଙ୍ଗିବା (解块, jiěkuài): ପତ୍ରକୁ ପତଳା କରି ବିଛାଇ ଭାଙ୍ଗାଯାଏ, ଯାହା ଦ୍ୱାରା କୁଣ୍ଡଳ ସିଧା ଏବଂ ସମାନ ହୁଏ।
5. ଶୁଖାଇବା (烘干, hōnggān): ପ୍ରଥମ ଶୁଖାଇବା — 110–120 °C, 5–10 ମିନିଟ।
6. «କଞ୍ଚା ଅଗ୍ନି» (毛火, máohuǒ): 90–110 °C, କଡ଼େଇରେ 30–35 ମିନିଟ।
7. «ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଗ୍ନି» (足火, zúhuǒ): କଡ଼େଇ ପ୍ରାୟ 80 °C; ଶୁଖିବା ସହିତ ତାପମାତ୍ରା 65–70 °C ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କମାଯାଏ, ପ୍ରତି ବ୍ୟାଚରେ 40–45 ମିନିଟ ଲାଗେ।
8. ଚାଲିଣି (筛选, shāixuǎn): ଚାରିଟି ଚାଲିଣି: ପ୍ରଥମରୁ ବଡ଼ ଚା ବାହାରେ, ଚତୁର୍ଥରୁ ଗୁଣ୍ଡ।
9. ହାତରେ ବାଛିବା (拣剔, jiǎntī): ଅଶୁଦ୍ଧି ହାତରେ ବାଛାଯାଏ।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗ୍ରାହ୍ୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ଘନ ଭାବରେ କୁଣ୍ଡଳିତ ଏବଂ ସମାନ, କୋମଳ ବୃନ୍ତ ସହିତ; ରଙ୍ଗ — ସାମାନ୍ୟ ଧୂସର ସବୁଜ ଚମକ ସହିତ (条索紧实、匀整、有嫩茎、色泽微灰绿润)।
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ଅଲଗା ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
• କ୍ୱାଥର ସୁଗନ୍ଧ: ପ୍ରସ୍ତୁତି ସମୟରେ — ପରିଷ୍କାର ଏବଂ ଉଚ୍ଚ (开汤香气清高)।
• ସ୍ୱାଦ: ଗାଢ଼ ଏବଂ କୋମଳ (滋味浓醇)। ନିର୍ଦେଶିକା ଅନୁସାରେ — ମିଠା ପରସ୍ୱାଦ ସହିତ, ଅନେକ ଢାଳିବା ସହ୍ୟ କରେ।
• କ୍ୱାଥର ରଙ୍ଗ: ହଳଦିଆ-ସବୁଜ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (汤色黄绿明亮)। 2024 କାଉଣ୍ଟି ପ୍ରକାଶନ ଅଲଗା ଲେଖେ — «ପରିଷ୍କାର ସବୁଜ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ» (清绿明亮)।
• ଚା ତଳ (ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ପତ୍ର): ହଳଦିଆ-ସବୁଜ, କୋମଳ ଏବଂ ସମାନ (叶底黄绿嫩匀)।

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ

2025 ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ସୂଚକ:

ସୂଚକ	ଆବଶ୍ୟକତା
ଚା ପଲିଫେନଲ	20,0 % ରୁ କମ ନୁହେଁ
କ୍ୟାଫିନ	2,5 % ରୁ କମ ନୁହେଁ
ମୁକ୍ତ ଆମିନୋ ଅମ୍ଳ	3,1 % ରୁ କମ ନୁହେଁ
ଥିଆନିନ	1,5 % ରୁ କମ ନୁହେଁ

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ସବୁଜ ଚା ଶ୍ରେଣୀ ପାଇଁ ଅଭ୍ୟାସ; ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ନିଜସ୍ୱ ସୁପାରିଶ ନାହିଁ।

• ଜଳ ତାପମାତ୍ରା: 80–85 °C।
• ଚା ପରିମାଣ: 150 ml ପିଛା 3 g।
• ପାତ୍ର: କାଚ ଗିଲାସ କିମ୍ବା ଧଳା ଗାଇୱାନ।
• ପ୍ରକ୍ରିୟା:
  1. ପାତ୍ର ଗରମ କର।
  2. ଚା ପକାଇ କାନ୍ଥ ପାଖରେ ଜଳ ଢାଳ।
  3. ପ୍ରଥମ କ୍ୱାଥ — 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ।
  4. କିଛି କ୍ୱାଥ ବାକି ରଖି ପିଅ।
  5. ଜଳ ଢାଳ।
  6. ଦୁଇରୁ ତିନି ପୁନଃ ଢାଳିବା।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, 0–5 °C ରେ ଫ୍ରିଜରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧଠାରୁ ଦୂରରେ। ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଉତ୍ତମ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ମୂଲ୍ୟ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

• ନକଲିରୁ କିପରି ବଞ୍ଚିବେ:
  • ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକର ବିଶେଷ ଚିହ୍ନ ଖୋଜ। ଏହାର ଅଧିକାର CNIPA କାଉଣ୍ଟି ଏବଂ ପ୍ରାଦେଶିକ ବିଭାଗ ମାଧ୍ୟମରେ ଆବେଦନ ଅନୁସାରେ ଅନୁମୋଦନ କରେ।
  • ଯାଞ୍ଚ କର ଯେ ଉତ୍ପାଦକ ସୁଆଙ୍ଗବାଇ କାଉଣ୍ଟିର ଫାବିଆଓ ସହରରୁ।
  • ପତ୍ର — ଘନ, ସମାନ, ଧୂସର ସବୁଜ ଚମକ ସହିତ; କ୍ୱାଥ — ହଳଦିଆ-ସବୁଜ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ।
  • ନାମକୁ ଧଳା ଚା ଭାବରେ ନେବେ ନାହିଁ: ଏଥିରେ 白 ପର୍ବତ ନାମର ଅଂଶ।

11. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ

• ନିର୍ଦେଶିକା ଅନୁସାରେ, 2000–2002 ମସିହାରେ ସ୍ଥାନୀୟ «ବାଇଝୁ ୟିନହାଓ» (白竹银毫, Báizhú yínháo) ଏବଂ «ବିଲୁଓଚୁନ» ଲଗାତାର ତିନୋଟି ପ୍ରତିଯୋଗିତାରେ «ୟୁନଚା ବେଇ» (云茶杯) ସ୍ୱର୍ଣ୍ଣ ପାଇଥିଲେ।
• 2017 ର କାଉଣ୍ଟି ବ୍ଲଗ 2016 ପାଇଁ «双柏县白竹山茶» ବ୍ରାଣ୍ଡର ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ 487 ନିୟୁତ ୟୁଆନ ବୋଲି କୁହେ — ଏବଂ ଜଣାଏ ଯେ ଦୁଇଟି ଚା କାରଖାନା ସାତଟି ଉତ୍ପାଦ ପାଇଁ «ସବୁଜ ଖାଦ୍ୟ» ପ୍ରମାଣପତ୍ର ପାଇଛନ୍ତି।

12. ଅନ୍ୟ ୟୁନ୍ନାନ ସବୁଜ ଚା ସହିତ ତୁଳନା

• ୟୁନ୍ନାନ ଲୁଇଚା (云南绿茶): ପ୍ରଦେଶର ବୃହତ-ପତ୍ର ସବୁଜ ଚାଗୁଡ଼ିକର ସାଧାରଣ ନାମ।
• ବାଓହଂଚା (宝洪茶): ଇଲିଆଂ କାଉଣ୍ଟିର ଛୋଟ-ପତ୍ର ପ୍ରକାରରୁ ଚେପଟା ଭଜା ଚା।
• ନାନଜିଆନ ଲୁଇଚା (南涧绿茶): ଡାଲି ପ୍ରିଫେକ୍ଚରର ନାନଜିଆନ କାଉଣ୍ଟିର ସବୁଜ ଚା।
• ଟେଂଚୁଂ ଲୁଇଚା (腾冲绿茶): ଟେଂଚୁଂ ସହରୀ କାଉଣ୍ଟିର ସବୁଜ ଚା।

ଶେଷରେ:

ବାଇଝୁଶାନ ଚା — ଏକ ପର୍ବତରୁ ସବୁଜ ଚା, ଯାହାକୁ ଗତ ଶତାବ୍ଦୀର ମଧ୍ୟଭାଗରେ ଚା ଲଗାଯାଇଥିଲା: ଜିଂଦୁଂ କାଉଣ୍ଟିରୁ ବୃହତ-ପତ୍ର ଝାଡ଼ି, 1800–2600 m ଉଚ୍ଚତାରେ ବଗିଚା, କୁହୁଡ଼ି ଏବଂ ଅମ୍ଳୀୟ ମାଟି। 2025 ଆବଶ୍ୟକତା ଏହାକୁ ସଠିକ ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ — 180–220 °C ରେ ଫିକ୍ସେସନଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ହଳଦିଆ-ସବୁଜ କ୍ୱାଥ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ — ଏବଂ ଏକ ସହରର ସୀମା ମଧ୍ୟରେ ନାମକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦିଏ।

ଉତ୍ସ

ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ

• CNIPA 地理标志产品认定 №625

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ