བད་ཀྲུའུ་ཧྲན་ཇ་ (Báizhúshān chá, 白竹山茶) — «སྨྱུག་མ་དཀར་པོའི་རི་བོའི་ཇ» ཞེས་པ་དེ་ཡུན་ནན་ཞིང་ཆེན་ཁྲུའུ་ཞུང་ཨིས་རིགས་རང་སྐྱོང་ཁུལ་གྱི་ཧྲོའོང་པེ་རྫོང་གི་ཧྥ་པྱའོ་གྲོང་རྡལ་ (法脿镇) གྱི་རི་བོའི་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན། དེ་ནི་ས་གནས་ཀྱི་ཡུན་ནན་ལོ་མ་ཆེ་བའི་ཇའི་ཚོགས་པ་ལས་བཟོ་བ་དང་། ས་ཁམས་མིང་འདོགས་ཀྱི་དེབ་ཐོར་གཞིར་བཟུང་ན་སྤྱི་ལོ་༡༩༤༢ལོར་བད་ཀྲུའུ་ཧྲན་རི་བོར་ཁྲིད་ཡོང་བ་ཡིན། མིང་དེ་ཐེངས་གཉིས་ལ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་དེ། སྤྱི་ལོ་༢༠༡༣ལོ་ནས་བཟུང་ས་ཁམས་རྟགས་ཅན་གྱི་ཞིང་ལས་ཐོན་རྫས་སུ་ཐོ་འགོད་བྱས་པ་དང་། སྤྱི་ལོ་༢༠༢༥ལོ་ནས་བཟུང་ས་ཁམས་མིང་འདོགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་སུ་གྱུར་ཡོད།
༡. དབྱེ་རིམ་དང་འབྱུང་ཁུངས།
- རིགས། ལྗང་ཇ་ (绿茶, lǜchá) སྟེ་སྨིན་སྦྱོར་མ་བྱས་པའི་རིགས་ཤིག་ཡིན། ཡུན་ནན་ཞིང་ལས་དོ་དམ་ཅུས་ཀྱིས་ (༢༠༢༥) དེ་སྤུས་ཚད་མཐོ་བའི་ལྗང་ཇར་འབོད་ཀྱི་ཡོད་ལ། ༢༠༢༥ལོའི་རེ་བའི་གཞིར་བཟུང་ན་བཟོ་བཅོས་ནི་ལྗང་ཇའི་རིགས་ཡིན་པ་དང་། ཚ་ཚད་༡༨༠–༢༢༠ °C བར་གྱི་ཚ་གདུང་གིས་གསོད་ཐབས་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
- མིང་གི་མགོ་སྐོར། རྒྱ་ཡིག་白 (bái, «དཀར་པོ») ཞེས་པ་དེ་རི་བོའི་མིང་ལ་གོ་བ་ལས་རིགས་ལ་གོ་བ་མིན། འདི་དཀར་ཇ་ཞིག་མ་རེད།
- རིགས་དབྱེ། ཡུན་ནན་ལོ་མ་ཆེ་བའི་ཇའི་ནང་རྒྱུ་ཆ་ལས་བྱུང་བའི་རི་བོའི་ལྗང་ཇ། ས་ཁམས་མིང་འདོགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན།
- འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག་ཡུན་ནན་ཞིང་ཆེན་ (云南, Yúnnán) ཁྲུའུ་ཞུང་ཨིས་རིགས་རང་སྐྱོང་ཁུལ་ (楚雄, Chǔxióng) ཧྲོའོང་པེ་རྫོང་ (双柏, Shuāngbǎi) ཧྥ་པྱའོ་གྲོང་རྡལ་ (法脿, Fǎbiào) ཡིན། རྫོང་གི་སྤྱི་སྒེར་བསྒྲགས་བྱང་༢༠༢༤ལོའི་ནང་གསལ་བའི་གཞིར་བཟུང་ན། བད་ཀྲུའུ་ཧྲན་རི་བོ་དེ་རྫོང་མཁར་གྱི་ཤར་ལྷོ་ཕྱོགས་སུ་ཡོད།
- སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ། ཧྥ་པྱའོ་གྲོང་རྡལ་གྱི་སྲང་ལམ་གྲོང་ཚོ་༡༣ ཡོད་པ་སྟེ། ཧྥ་པྱའོ་ (法脿) ལན་ཉི་ (烂泥) ཧྲི་ཐོའུ་ (石头) ཕུའུ་སི་ (铺司) ལིའུ་ཅེ་ (六街) ཧྲོའོང་པ་ (双坝) ཀྲེ་ཁོ་ཧྲའོ་ (者科哨) མེ་ཏི་ (麦地) ཡུས་ལུང་ (雨龙) ཧྥ་ཏན་ (法甸) ཀུ་མུ་ (古木) ཧུང་ལི་ (红栗) དང་ཀྲེ་ཅུས་ (折苴) བཅས་ཡིན། རེ་འདོན་མཁན་ནི་ཧྲོའོང་པེ་རྫོང་མི་དམངས་སྲིད་གཞུང་ཡིན།
- ས་ཁམས་ཀྱི་ཟུར་ཚད། ཤར་གྱི་རིང་ཚད་101°44′–101°50′དང་བྱང་གི་འཕྲེད་ཚད་24°26′–24°40′བར་ཡིན།
༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན།
- ལོ་རྒྱུས།
- ༡༩༤༢ལོ། ས་ཁམས་མིང་འདོགས་ཀྱི་དེབ་ཐོར་གཞིར་བཟུང་ན། ཧྥ་པྱའོ་གྲོང་རྡལ་གྱི་ཡའོ་ཞིང་ཚུན་ (姚兴存) གྱིས་ཅིང་ཏུང་རྫོང་ (景东) ནས་ཡུན་ནན་ལོ་མ་ཆེ་བའི་ཇ་ཁྲིད་ཡོང་ནས་བད་ཀྲུའུ་ཧྲན་རི་བོར་ལེགས་པར་འཛུགས་ཐུབ་པ་བྱུང་།
- ༡༩༥༨ལོ། ཧྥ་པྱའོ་མཉམ་འབྲེལ་ཚོགས་པས་གཞོན་ནུ་ཚོགས་ཆུང་ཞིག་རི་བོར་ཇ་འཛུགས་རུ་གཏོང་བ་བྱུང་། དེབ་ཐོར་གྱིས་དེང་རབས་ཇའི་རྣམ་པ་དེ་ལོ་ངོ་དྲུག་ཅུ་ཡན་གྱི་ས་གནས་ཀྱི་གནམ་གཤིས་ལ་འཚམས་པར་བྱས་པ་ལས་བྱུང་བར་འཆད་ཀྱི་ཡོད།
- བྱ་དགའ། དེབ་ཐོར་གྱི་གསལ་བཤད་ལྟར་ན། སྤྱི་ལོ་༡༩༩༥ལོར་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་«ཡུན་ཝུའུ་ལུང་ཀྲའོ» (云雾龙爪, yúnwù lóngzhǎo) ལ་དངུལ་གྱི་བྱ་དགའ་ཐོབ་པ་དང་། སྤྱི་ལོ་༢༠༠༢ལོར་«པི་ལུའོ་ཚུན» (碧螺春) ལ་གསེར་གྱི་བྱ་དགའ་ཐོབ་ཡོད། ཡུལ་སྐོར་དེབ་ཐོར་གྱིས་དངུལ་བྱ་དགའ་དེ་སྤྱི་ལོ་༡༩༨༥ལོར་ཐོབ་པར་འཁོད་ཡོད་པ་ནི་ཁྱད་པར་ཞིག་ཡིན།
- སྤྱི་ལོ་༢༠༡༣ལོའི་ཟླ་༤ཚེས་༡༥ཉིན། རྒྱ་ནག་གི་ཞིང་ལས་པུའུ་ཡིས་«白竹山茶» ཞེས་པ་ས་ཁམས་རྟགས་ཅན་གྱི་ཞིང་ལས་ཐོན་རྫས་ (农产品地理标志) སུ་ཐོ་འགོད་བྱས།
- སྤྱི་ལོ་༢༠༢༥ལོ། རྒྱ་ནག་གི་རྒྱལ་ཁབ་རིག་རྩལ་རྒྱུན་འཛིན་དོ་དམ་ཅུས་ (CNIPA) ཀྱིས་སྤྱི་ལོ་༢༠༢༥ལོའི་ཟླ་༤ཚེས་༡ཉིན་གྱི་བསྒྲགས་བྱང་ཨང་༦༢༥ནང་ས་ཁམས་མིང་འདོགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་༩༠ལ་ངོས་འཛིན་བྱས་པ་དང་། བད་ཀྲུའུ་ཧྲན་ཇ་དེ་ཐོ་གཞུང་ནང་ཨང་༦༩ཡིན།
- མིང་། 白竹 — «སྨྱུག་མ་དཀར་པོ» 山 — «རི་བོ» 茶 — «ཇ» ཞེས་པའི་དོན་ཡིན། མིང་དེ་ལྟེ་བའི་ས་ཁུལ་བད་ཀྲུའུ་ཧྲན་རི་བོའི་མིང་ལ་བཏགས་པ་ཡིན།
- རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན། «བད་ཀྲུའུ་ཧྲན་ཇ་བཟོ་བཅོས་ཀྱི་ལག་རྩལ» (白竹山茶制作技艺) ཞེས་པ་དེ་ཁྲུའུ་ཞུང་ཁུལ་གྱི་དངོས་མིན་རིག་གནས་ཤུལ་བཞག་གི་ཐོར་ཚུད་ཡོད། ཐོར་ཚུད་པའི་ལོ་ནི་རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཁུངས་ནང་གསལ་མེད།
༣. རྩི་ཤིང་གི་གསལ་བཤད་དང་ནང་རྒྱུ་ཆ།
- རིགས། ༢༠༢༥ལོའི་རེ་བའི་གཞིར་བཟུང་ན། ས་གནས་ཀྱི་ཚོགས་པ་ (地方群体种, dìfāng qúntǐzhǒng) སྟེ་ཡུན་ནན་ལོ་མ་ཆེ་བའི་ཇའི་ (云南大叶种, Yúnnán dàyèzhǒng) རྨང་གཞིའི་ཐོག་ནས་གསོ་སྐྱོང་བྱས་པ་ཡིན། ༢༠༡༧ལོའི་ཐོ་འགོད་ནང་གསལ་བའི་ཁྲིད་ཡོང་བའི་ཡན་ལག་རིགས་དེ་རེ་བའི་ནང་གསལ་མེད།
- སྐྱེད་སྲུང་དང་འཛུགས་སྐྱོང་། སྡོང་བུ་དེ་ཟླ་༡༠ནས་ཕྱི་ལོའི་ཟླ་༦བར་གསོ་སྐྱོང་བྱེད་ཅིང་། སོན་གྱི་ཐབས་ལམ་མམ་ཡན་ལག་གི་ཐབས་ལམ་གྱིས་སྐྱེད་སྲུང་བྱེད། ཟླ་༧པར་འཛུགས་སྐྱོང་བྱེད་ཅིང་། མུའུ་ཚད་༦༦༧ལ་སྡོང་བུ་༣༥༠༠–༤༠༠༠འཛུགས་ཤིང་། གཉིས་གཉིས་ཀྱི་གྲལ་ཐིག་གིས་རྐང་ཚད་༢༥ × ༣༠སྨི་ཙམ་གྱི་བར་ཐག་བཞག་ནས་འཛུགས་པ་དང་། ས་ཁུལ་དེ་གའི་ཐོག་ལ་གྲིབ་གཟུགས་ཤིང་སྡོང་བཅུ་བཙུགས་ཀྱི་ཡོད།
- དབྱིབས་བཟོ། སྡོང་བུའི་མཐོ་ཚད་སྨི་0.8–1དང་ཡལ་གའི་ཞེང་ཚད་སྨི་1.5–2ཡིན།
- བསྡུ་རུབ། དཔྱིད་ཀའི་བསྡུ་རུབ་ནི་ཟླ་༣ནས་ཟླ་༤བར་དང་། དབྱར་ཀའི་ནི་ཟླ་༦པར། སྟོན་ཀའི་ནི་ཟླ་༨ནས་ཟླ་༩བར་བྱེད། ལོ་མ་ཤིང་ལ་ལུས་སུ་བཞག་ནས་ཐེངས་བགོས་བྱས་ཏེ་«ལག་པ་བཀྱགས་པའི» (提手采, tíshǒucǎi) ཐབས་ལམ་གྱིས་བསྡུ་ཀྱི་ཡོད། དེབ་ཐོར་གྱི་གསལ་བཤད་ནང་དུས་ཚོད་གཞན་པ་ (ཟླ་༣ནས་ཟླ་༥ ཟླ་༧ནས་ཟླ་༨ ཟླ་༩ནས་ཟླ་༡༠) འཁོད་ཡོད།
- བསྡུ་རུབ་ཀྱི་ཚད་གཞི། མྱུ་གུ་གཅིག་ལོ་མ་གཅིག་གམ་གཉིས་དང་བཅས་པ་ (一芽一叶, 一芽二叶) ཡིན། ཞིང་ཆེན་གྱི་གསར་འགྱུར་༢༠༢༥ལོའི་ནང་གསལ་བའི་གཞིར་བཟུང་ན། དཔྱིད་ཀར་སྨྱུག་མའི་སླེལ་པོའི་ནང་དུ་མྱུ་གུ་གཅིག་ལོ་མ་གཅིག་དང་བཅས་པའི་ཇ་ཞིང་ཤོས་བསྡུ་གི་ཡོད་པ་དང་། ལོ་དེའི་དཔྱིད་ཀའི་བསྡུ་རུབ་དང་པོ་ཉིན་བཅུ་ཙམ་རིང་སྐྱོང་བྱས་ཡོད།
༤. ས་ཞིང་ཁོར་ཡུག་དང་གསོ་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།
- ས་ཁུལ། བད་ཀྲུའུ་ཧྲན་རི་བོ་མཐོ་ལ་གཡང་གཟུགས་ཟབ་པའི་ས་ཁུལ་ཞིག་ཡིན།
- མཐོ་ཚད། སྨི་༡༨༠༠–༢༦༠༠ ནི་༢༠༢༥ལོའི་རེ་བའི་གཞིར་བཟུང་བ་ཡིན། དེབ་ཐོར་གྱི་གསལ་བཤད་ནང་སྨི་༡༨༠༠–༢༣༥༠དང་། སྒོང་འགྲམ་གྱི་ཇ་ཞིང་སྨི་༢༠༠༠ལས་དམའ་བར་མེད་པ་དང་། གཟར་ཚད་༢༥°ཡན་ཡོད་པར་འཁོད་ཡོད། རྫོང་གི་སྤྱི་སྒེར་བསྒྲགས་བྱང་༢༠༢༤ལོའི་ནང་རི་བོའི་མཐོ་ཤོས་སྨི་༢༥༥༠ཡིན་པར་གསལ།
- གནམ་གཤིས། བྱང་ངོས་ཀྱི་ཡན་ལག་གནམ་གཤིས་གླིང་ཆེན་རིགས་ཀྱི་མོན་སུན་གྱི་གནམ་གཤིས་ཡིན་ཞིང་། ལོ་རེར་ཆར་ཆུ་སྨི་ལི་མི་ཐག་༩༠༠–༡༡༠༠དང་ཆ་སྙོམས་སྨི་ལི་མི་ཐག་༡༠༠༠ཙམ་འབབ། ཉིན་མོ་ཐུང་ལ་ན་བུན་མང་བ་དང་། སད་མེད་དུས་ཚོད་རིང་བ་ཡིན།
- ས་རྡོ། ཧམ་རྫས་ཅན་གྱི་ས་དང་། དམར་སྐྱ་ས་དང་། སེར་པོའི་ས་ (黄壤土) བཅས་ཡིན། སྐྱེ་ལྡན་གྱི་དངོས་རྫས་བརྒྱ་ཆ་༣.༠ལས་ཉུང་མི་རུང་བ་དང་། ས་རིམ་གྱི་མཐུག་ཚད་སྨི་༡.༠ལས་ཉུང་མི་རུང་བ། pH ༤.༥–༦.༠ ས་འོག་གི་ཆུ་སྨི་༢.༠ལས་ཉེ་མི་རུང་བ་བཅས་ནི་༢༠༢༥ལོའི་རེ་བའི་གཞིར་བཟུང་བ་ཡིན། ཇ་ཞིང་གི་མཐའ་འཁོར་གྱི་ནགས་ཤུགས་བརྒྱ་ཆ་༨༨ལས་མཐོ་བ་ཡིན།
- ཇ་ཞིང་གི་རྒྱ་ཁྱོན། གྲངས་ཀ་མི་མཐུན་པ་ཡོད་དེ། ༢༠༡༣ལོའི་ཐོ་འགོད་ཡིག་ཆའི་ནང་མུའུ་ཚད་༦༦༧དང་ལོ་རེར་ཊོན་༥༠༠ཐོན་པར་གསལ་ལ། ༢༠༡༧ལོའི་ཐོ་འགོད་ནང་མུའུ་ཚད་༧༠༠༠ལས་མང་བ་དང་། རྫོང་གི་སྤྱི་སྒེར་བསྒྲགས་བྱང་༢༠༢༤ལོའི་ནང་«མུའུ་ཚད་ཁྲི་གཅིག»ཡིན་པར་གསལ་ཡོད།
༥. བཟོ་བཅོས་ཀྱི་ལག་རྩལ།
༢༠༢༥ལོའི་རེ་བའི་ནང་ལཱ་རིགས་དགུ་དང་དེ་དག་གི་བཀོལ་སྤྱོད་ཚད་གཞི་གཏན་ལ་ཕབ་ཡོད། བསྡུ་རུབ་ནས་ཚོང་རར་སླེབས་བར་༢༠༢༥ལོའི་གསར་འགྱུར་གྱི་གཞིར་བཟུང་ན་ཉིན་གསུམ་ནས་ལྔའི་བར་ཡིན།
- སོས་ལོ་མ་གཏོང་བ་ (摊凉, tānliáng): ལོ་མ་དེ་སྨི་༥–༡༠གི་མཐུག་ཚད་ཀྱིས་བརྐྱང་ནས་ཆུ་ཚོད་༡ནས་༢ལས་མི་རིང་བར་བཞག་དགོས།
- གསོད་ཐབས་ (杀青, shāqīng): ཚ་ཚད་༡༨༠–༢༢༠ °Cཡིན། ལོ་མ་དེ་མཐའ་གཅིག་ཏུ་གསོད་དགོས་པ་དང་ཁ་གྱེས་པོ་ཡོང་དགོས། མཐའ་ཙམ་ཚིག་ནའང་ཆོག་པ་ཡིན་ལ། སྨུག་པོ་ཆགས་པའི་རྩ་བ་དང་ལོ་མ་ཡོང་མི་རུང་། དམིགས་ཡུལ་ནི་«ལྗང་མདོག་གསུམ»སྟེ་སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་མདོག་དང་ཇ་ཁུའི་མདོག་དང་བཙོས་པའི་ལོ་མའི་མདོག་བཅས་ཡིན།
- མཐུད་སྦྱོར་ (揉捻, róuniǎn): འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་སྐར་མ་༣༥–༤༥ཙམ་བྱེད། ལོ་མ་ཞིང་ཤོས་ལ་«གནོན་ཤུགས་ཡང་བ་དང་མཐུད་སྦྱོར་ཐུང་བ»དང་། ལོ་མ་རྩུབ་པོ་ལ་«གནོན་ཤུགས་ལྕི་བ་དང་མཐུད་སྦྱོར་རིང་བ»བྱེད་དགོས།
- རིལ་བུ་གཏོར་བ་ (解块, jiěkuài): ལོ་མ་དེ་སྲབ་མོར་བརྐྱང་ནས་རིལ་བུ་གཏོར་ཏེ་ཇའི་ཐག་པ་དྲང་ལ་ཁ་གྱེས་པོ་ཡོང་དགོས།
- སྐམ་ས་བཟོ་བ་ (烘干, hōnggān): སྐམ་ས་དང་པོ་ནི་ཚ་ཚད་༡༡༠–༡༢༠ °Cཡིན་པ་དང་སྐར་མ་༥–༡༠བྱེད།
- «རྫས་ཁའི་མེ» (毛火, máohuǒ): ཚ་ཚད་༩༠–༡༡༠ °Cཡིན་པ་དང་སླང་མའི་ནང་སྐར་མ་༣༠–༣༥བྱེད།
- «ཆ་ཚང་གི་མེ» (足火, zúhuǒ): སླང་མ་ཚ་ཚད་༨༠ °Cཙམ་ཡིན་ཞིང་། སྐམ་ཡོང་དང་བསྟུན་ནས་ཚ་ཚད་༦༥–༧༠ °Cབར་མར་ཕབ་ནས་ཐེངས་རེར་སྐར་མ་༤༠–༤༥བྱེད།
- ཚགས་མས་འཚགས་པ་ (筛选, shāixuǎn): ཚགས་མ་བཞི་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད། དང་པོ་ནས་ཇ་ཆེ་བ་དང་བཞི་པ་ནས་ཇའི་དུམ་བུ་ཐོན།
- རྒྱུ་ཆ་འདེམས་པ་ (拣剔, jiǎntī): ལག་པས་གཞན་རྒྱུ་ཚང་མ་འདེམས་དགོས།
༦. དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས།
- སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་ཕྱི་རྣམ། དམ་པོར་མཐུད་སྦྱོར་བྱས་པ་དང་ཁ་གྱེས་པོ། རྩ་བ་ཞིང་ཤོས་ཡོད་པ། མདོག་ནི་ཐལ་སྐྱ་ལྗང་གུ་སྐྱ་བ་གསལ་མདངས་ཅན་ཞིག་ཡིན། (条索紧实、匀整、有嫩茎、色泽微灰绿润)
- སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་མ། རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཁུངས་ནང་དེའི་གསལ་བཤད་མེད།
- ཇ་ཁུའི་དྲི་མ། ཇ་བཙོས་པའི་དྲི་མ་གཙང་ལ་མཐོ་བ་ཡོད། (开汤香气清高)
- བྲོ་བ། བྲོ་བ་ཆེ་ལ་འཇམ་པོ་ཡོད། (滋味浓醇) དེབ་ཐོར་གྱི་གཞིར་བཟུང་ན་མཇུག་གི་བྲོ་བ་མངར་མོ་ཡོད་པ་དང་ཆུ་ལན་མང་པོ་བཙོས་ཀྱང་ཆོག
- ཇ་ཁུའི་མདོག སེར་ལྗང་གསལ་ལ་བཀྲག་མདངས་ཅན་ཡིན། (汤色黄绿明亮) རྫོང་གི་སྤྱི་སྒེར་བསྒྲགས་བྱང་༢༠༢༤ལོའི་ནང་«གཙང་ལྗང་གསལ་ལ་བཀྲག་མདངས་ཅན» (清绿明亮) ཞེས་མི་འདྲ་བར་འཁོད་ཡོད།
- ཇ་དབྱིབས་ (བཙོས་པའི་ལོ་མ) སེར་ལྗང་གཞོན་ལ་ཁ་གྱེས་པོ་ཡིན། (叶底黄绿嫩匀)
༧. རྫས་འགྱུར་གྱི་རྒྱུ་ཆ།
༢༠༢༥ལོའི་རེ་བའི་གཞིར་བཟུང་བའི་ཕྱི་དང་རྫས་འགྱུར་གྱི་ཚད་གཞི།
| ཚད་གཞི་ | རེ་བ། |
|---|---|
| ཇའི་ཕོ་ལི་ཧྥི་ནོལ། | བརྒྱ་ཆ་༢༠.༠ལས་ཉུང་མི་རུང་། |
| ཁོ་ཧྥེ། | བརྒྱ་ཆ་༢.༥ལས་ཉུང་མི་རུང་། |
| རང་དབང་གི་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས། | བརྒྱ་ཆ་༣.༡ལས་ཉུང་མི་རུང་། |
| ཐི་ཨ་ནིན། | བརྒྱ་ཆ་༡.༥ལས་ཉུང་མི་རུང་། |
༨. ཇ་བཙོ་ཐབས།
ལྗང་ཇའི་རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན་ཡིན། རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཁུངས་ནང་དེའི་རང་གི་བྱ་ཐབས་གསལ་མེད།
- ཆུའི་ཚ་ཚད། 80–85 °C
- ཇའི་ཚད། ཐང་སྨི་༡༥༠ལ་གྲམ་༣
- སྣོད་ཆ། ཤེལ་གྱི་ཀ་ཤིང་ངམ་དཀར་པོའི་ཀའེ་ཝན།
- བྱ་རིམ།
- སྣོད་ཆ་དེ་ཚ་བཏང་སྟེ་དྲོད་བསྐྱེད་དགོས།
- ཇ་བླུགས་ནས་ཆུ་དེ་གཞི་ངོས་བརྒྱུད་ནས་བླུགས།
- ཇ་ཁུ་དང་པོ་དེ་སྐར་མ་༤༠–༦༠ནས་ཕྱིར་ཕུ་དགོས།
- ཇ་ཁུ་ཁག་ཅིག་ལུས་པར་བཞག་ནས་འཐུང་དགོས།
- ཆུ་སློག་བླུགས།
- ཡང་བསྐྱར་ཐེངས་གཉིས་ནས་གསུམ་བར་ཆུ་བླུགས་ཆོག
༩. ཉར་ཚགས།
རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན་ཡིན། རླུང་མི་འགྲོ་བའི་ཐུམ་སྒམ་ནང་བླུགས་ནས་བསིལ་འཁོར་ནང་ཚ་ཚད་0–5 °Cཡིན་པའི་སར་ཉར་དགོས་པ་དང་། འོད་དང་གཤེར་ཆ་དང་དྲི་མ་མི་འཚུར་བར་བྱེད་དགོས། ལོ་གཅིག་གི་ནང་ལ་འཐུང་ན་ལེགས།
༡༠. རིན་གོང་དང་རྫུན་མ།
རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཁུངས་ནང་རིན་གོང་གི་གནས་ཚུལ་མེད།
- རྫུན་མ་སྤང་ཐབས།
- ས་ཁམས་མིང་འདོགས་ཀྱི་ཁྱད་པར་བའི་རྟགས་འཚོལ་དགོས། དེའི་ཐོབ་ཐང་ནི་རྫོང་དང་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལས་ཁུངས་བརྒྱུད་ནས་CNIPAཡིས་ཆོག་མཆན་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད།
- བཟོ་གྲྭ་དེ་ཧྲོའོང་པེ་རྫོང་ཧྥ་པྱའོ་གྲོང་རྡལ་ནས་ཡིན་མིན་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་དགོས།
- ལོ་མ་དེ་དམ་པོར་མཐུད་སྦྱོར་བྱས་པ་དང་ཁ་གྱེས་པོ། ཐལ་སྐྱ་ལྗང་གུ་སྐྱ་བ་གསལ་མདངས་ཅན་ཞིག་ཡིན་དགོས་པ་དང་། ཇ་ཁུ་དེ་སེར་ལྗང་གསལ་ལ་བཀྲག་མདངས་ཅན་ཡིན་དགོས།
- མིང་དེ་དཀར་ཇར་འཛིན་མི་རུང་། དེའི་ནང་གི་白 ཞེས་པ་དེ་རི་བོའི་མིང་གི་ཆ་ཤས་ཤིག་ཡིན།
༡༡. དོ་སྣང་འོས་པའི་དོན་དག
- དེབ་ཐོར་གྱི་གཞིར་བཟུང་ན། སྤྱི་ལོ་༢༠༠༠ནས་༢༠༠༢བར་ས་གནས་ཀྱི་«བད་ཀྲུའུ་ཡིན་ཧའོ» (白竹银毫, Báizhú yínháo) དང་«པི་ལུའོ་ཚུན»གྱིས་གྲན་སྡུར་ཐེངས་གསུམ་བསྟུད་ནས་«ཡུན་ཇ་པེ» (云茶杯) གྱི་གསེར་བྱ་དགའ་ཐོབ་ཡོད།
- རྫོང་གི་བློག་འགོད་༢༠༡༧ལོའི་ནང་༢༠༡༦ལོར་«双柏县白竹山茶»གི་ཚོང་རྟགས་ཀྱི་རིན་ཐང་སྒོར་དུང་ཕྱུར་༤༨༧ཡིན་པར་འཁོད་ཡོད་པ་དང་། ཇ་བཟོ་གྲྭ་གཉིས་ཀྱིས་ཐོན་རྫས་བདུན་ལ་«ལྗང་ཟས»ཀྱི་ལག་ཁྱེར་ཐོབ་ཡོད།
༡༢. ཡུན་ནན་གྱི་ལྗང་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།
- ཡུན་ནན་ལུས་ཇ་ (云南绿茶): ཞིང་ཆེན་གྱི་ལོ་མ་ཆེ་བའི་ལྗང་ཇའི་སྤྱི་མིང་ཡིན།
- པའོ་ཧུང་ཇ་ (宝洪茶): ཨི་ལང་རྫོང་གི་ལོ་མ་ཕྲ་བའི་རིགས་ལས་བཟོས་པའི་ལེབ་ལེབ་བརྔོས་པའི་ཇ་ཞིག་ཡིན།
- ནན་ཅན་ལུས་ཇ་ (南涧绿茶): ཏ་ལི་ཁུལ་ནན་ཅན་རྫོང་གི་ལྗང་ཇ་ཡིན།
- ཐེང་ཚོང་ལུས་ཇ་ (腾冲绿茶): ཐེང་ཚོང་གྲོང་རྡལ་གྱི་ལྗང་ཇ་ཡིན།
མཇུག་བསྡོམས།
བད་ཀྲུའུ་ཧྲན་ཇ་ནི་དུས་རབས་གོང་མའི་དཀྱིལ་ལོར་ཇ་འཛུགས་པའི་རི་བོ་ཞིག་ནས་ཐོན་པའི་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན། ཅིང་ཏུང་རྫོང་ནས་ཡོང་བའི་ལོ་མ་ཆེ་བའི་སྡོང་བུ་དང་། སྨི་༡༨༠༠–༢༦༠༠ཡི་མཐོ་ཚད་ཀྱི་ཇ་ཞིང་། ན་བུན་དང་སྐྱུར་རྫས་ཅན་གྱི་ས་རྡོ་བཅས་ཡོད། ༢༠༢༥ལོའི་རེ་བའི་ནང་ཚ་ཚད་༡༨༠–༢༢༠ °Cགྱི་གསོད་ཐབས་ནས་སེར་ལྗང་གི་ཇ་ཁུའི་བར་གསལ་བཤད་ཞིབ་མོ་བྱས་ཡོད་པ་དང་། གྲོང་རྡལ་གཅིག་གི་མཐའ་འཁོར་དུ་མིང་དེར་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
ཁུངས་ལུང
ས་ཁྱོན་མཚོན་རྟགས
ཐོ་ཡིག་ཆ་ཚང་ — ཁུངས་ལུང ཤོག་ངོས་སུ་ཡོད།