Xiangwo Cha (Xiàngwō chá, 象窝茶) — dite avy any amin’ny tendrombohitra Tianlushan (天露山, Tiānlù shān) ao amin’ny distrikan’i Xinxing (新兴县) ao amin’ny tanànan’i Yunfu any andrefan’ny faritanin’i Guangdong. Ny toeram-pambolena Xiangwo dia eo amin’ny sisiny avaratry ny tandavan-tendrombohitra, mihoatra ny 600 m ambonin’ny haavon’ny ranomasina, saika ao anaty zavona foana. Ny anarana dia arovana ho vokatra manana mari-pamantarana ara-jeografika ary raikitra ao amin’ny fenitra eo an-toerana, saingy tsy misy kilasy voalaza ao amin’ny filazalazana hita momba ny fenitra: araka ny famoahana tamin’ny 2019, eo ambanin’ity anarana ity dia avoaka andiany dite maitso, dite mena ary dite efa natao antitra.
1. Fanasokajiana sy Fiaviana
- Karazana: Tsy voafaritra araka ny antontan-taratasy. Ny famoahana tamin’ny 2019 dia milaza andiany vokatra telo — «象窝绿茶» (dite maitso), «象窝红茶» (dite mena) ary «陈香茶» (dite efa natao antitra; tsy voalaza hoe kilasy inona izy io). Ny marika dia voamarika ho marika dite mena mahabe fanantenana — fanombanana izany, fa tsy kilasy araka ny antontan-taratasy.
- Sokajy: Vokatra manana mari-pamantarana ara-jeografika; dite eo an-toerana ao amin’ny tanànan’i Yunfu.
- Fiaviana: Shina, faritanin’i Guangdong (广东, Guǎngdōng), tanànan’i Yunfu (云浮, Yúnfú), distrikan’i Xinxing (新兴, Xīnxīng), tendrombohitra Tianlushan.
- Faritra arovana: Araka ny fangatahana noraisina hodinihina tamin’ny 2010 — tendrombohitra Tianlushan ao anatin’ny kaominina Taiping sy Rencun ao amin’ny distrikan’i Xinxing. Ny fetra farany ao amin’ny taratasy fankatoavana dia tsy mbola nozahako.
- Koordinate ara-jeografika: Distrikan’i Xinxing — manodidina ny 22,7° atsimo laharana ary 112,2° atsinanana laharana.
2. Tantara sy Heviny Ara-kolontsaina
- Tantara:
- Tantara ara-paritany. Ny famoahana tamin’ny 2019 dia mitanisa ny tenin’ny tantara ara-paritany Xinxing, navoaka tamin’ny vanim-potoan’ny Repoblika (民国《新兴县志》): ny tendrombohitry ny distrika dia lalina, ny ala matevina, ny tany dia tena mety amin’ny dite, ary ny dite tsara indrindra dia ny an’i Tianlushan sy ny an’i Longshan (天露山茶、龙山茶). Xiangwo, araka ny fandikana ao amin’ny famoahana, dia tafiditra ao amin’ny dite Tianlushan.
- Fambolena dite tany am-boalohany. Araka ny filazan’io famoahana io ihany, talohan’ny taona 1950 dia nisy dite kely sy niparitaka nataon’ny tantsaha sy moanina teo an-toerana teo akaikin’ny tendrombohitra Xiangwo (象窝山). Ao amin’ny lahatsoratra dia misy soratra hoe «hatramin’ny taona 50 tamin’ny taonjato faha-19» — eo akaikin’ny tantaran’ny 1956 dia toa fahadisoana fanoratana izany.
- 1956. Araka ny famoahana, nandeha tany an-tendrombohitra ny tanora nahita fianarana nanangana zaridaina, nitondra karazana ravina lehibe Yunnan (云南大叶种, Yúnnán dàyèzhǒng) avy any Yunnan, nahafehy ny fampitomboana amin’ny alalan’ny tsatokazo ary nahatratra velaran-tany mihoatra ny valonjato mu; nahazo ny anarana hoe «象窝茶» ny dite.
- 2007. Araka io famoahana io ihany, tamin’ny 16 Janoary 2007 ny Guangdong Xiangshun Holding Group (广东翔顺控股集团) dia nanomboka nanambatra ny loharanon’ny toeram-pambolena, nitondra fitaovana vaovao ary nanavao ny fifantenana karazana, ny fambolena, ny fikarakarana ary ny teknolojia.
- 2010. Ny fangatahana fiarovana ho vokatra manana mari-pamantarana ara-jeografika dia noraisina hodinihina. Ny laharan’ny taratasy fankatoavana sy ny datiny dia tsy voarakitra ao amin’ny rejistra.
- 2013–2014. Ny fenitra ara-paritany DB44/T 1254-2013 «地理标志产品 象窝茶» dia navoaka tamin’ny 20 Desambra 2013 ary nampiharina tamin’ny 20 Martsa 2014. Araka ny fomba filazana ny sehatra ampiharana azy dia manondro dite izay nankatoavin’ny AQSIQ ny fiarovana azy izy io.
- 2021. Navoaka ny fenitra eo an-toerana ao amin’ny tanànan’i Yunfu DB4453/T 06—2021 mitovy anarana: navoaka tamin’ny 20 Mey 2021, nampiharina tamin’ny 20 Jona 2021. Anisan’ny mpanoratra ny sampan-draharaha ara-paritany misahana ny fanaraha-maso ny kalitao sy ny fambolena ary ny LLC «Toeram-pambolena dite Xiangwo».
- 2022. Ny drafitra ara-pambolena an’ny tanànan’i Yunfu ho an’ny taom-piasana faha-14 dia manisa ny Xiangwo Cha ho vokatra avy amin’ny distrikan’i Xinxing manana mari-pamantarana ara-jeografika, ary Xinxing sy ny kaominina Luoding (罗定) ho distrika dite lehibe ao amin’ny tanàna.
- 2023. Ny fenitra ara-paritany 2013 dia nofoanana nanomboka tamin’ny 1 Febroary 2023. Ny fanafoanana ny fenitra eo an-toerana 2021 dia tsy misy firaketana hita.
- Loka: Ny famoahana dia mitanisa tsy misy taona ary tsy misy anaran’ny nanome: «dite organika», «marika malaza ao Guangdong», iray amin’ireo marika dite mena folo mahabe fanantenana indrindra ao Shina, loka voalohany tamin’ny fifaninanana nasionaly momba ny dite malaza, iray amin’ireo dite malaza folo ao Guangdong.
- Anarana: 象 — «elefanta», 窝 — «akany, lava-bato»; 象窝 — anaran’ny tendrombohitra sy ny toeram-pambolena. Ao amin’ny famoahana 2019 ny marika dia antsoina hoe «象窝禅茶» — «dite Chan Xiangwo».
- Heviny ara-kolontsaina: Ny famoahana dia mampifandray ny anarana hoe «禅茶» amin’ny monasitera Guoensi (国恩寺), izay misaraka amin’ny toeram-pambolena amin’ny tendrombohitra iray, ary manondro ny kolontsaina dite Xiangwo ho avy amin’ny vanim-potoanan’ny patriarka fahenina ao amin’ny sekoly Chan Huineng (惠能). Fanambaran’ny marika izany, tsy nozahako. Araka ny angon-drakitra avy amin’io famoahana io ihany, ny toeram-pambolena dia namoaka fianakaviana maherin’ny efa-jato tao amin’ny vohitra efatra manodidina avy amin’ny fahantrana.
3. Famaritana Botanika sy Akora Fototra
- Karazana / Cultivar: Araka ny famoahana 2019, nanomboka tamin’ny 1956 dia nambolena tao amin’ny zaridaina ny karazana ravina lehibe Yunnan (云南大叶种, Yúnnán dàyèzhǒng) nafarana. Ny karazana amin’izao fotoana izao sy ny karazana avelan’ny fenitra dia tsy hita ao amin’ny loharano hita.
- Fiotazana: Tsy misy angon-drakitra ao amin’ny loharano hita.
- Fenitra fiotazana: Tsy misy angon-drakitra ao amin’ny loharano hita.
- Fepetra takiana amin’ny akora fototra: Tsy mbola nahita ny lahatsoratry ny fenitra aho, ka tsy mitanisa ny fepetra takian’izy io.
4. Terroir sy Toetra Manokana amin’ny Fambolena
- Faritra: Sisiny avaratry ny tandavan-tendrombohitra Tianlushan ao amin’ny distrikan’i Xinxing.
- Haavon’ny fambolena: Araka ny famoahana 2019, ny zaridaina dia eo ambonin’ny 600 m, ny teboka avo indrindra dia 860 m.
- Toetrandro: Zavona mandavantaona, hafanana sy hamandoana avo — araka io famoahana io ihany; tsy misy tarehimarika.
- Tany: Tsy misy angon-drakitra ao amin’ny loharano hita.
- Velarana: Araka ny famoahana, ao amin’ny valan-javaboary ny toeram-pambolena dia misy ala mihoatra ny 7000 mu sy zaridaina dite mihoatra ny 4000 mu.
- Fikarakarana ny zaridaina: Ny zezika fototra dia mololo, vongan-tsaramaso, tain’akoho sy tain’omby; ny bibikely dia foanana amin’ny fomba biolojika, fandrika hazavana ary fanangonana amin’ny tanana, tsy ampiasaina pestiside simika, araka ny filazan’ny famoahana.
5. Teknolojia Famokarana
Ny teknolojian’ny Xiangwo Cha dia tsy hita ao amin’ny loharano hita, tsy mbola nahita ny lahatsoratry ny fenitra aho. Ho fanondroana — tetika ankapobeny momba ny kilasy, fa tsy filazalazana ity dite ity:
- Dite maitso: fanalefahana (摊放, tānfàng), fampijanonana amin’ny hafanana (杀青, shāqīng), fikotranana (揉捻, róuniǎn), fanamainana (干燥, gānzào).
- Dite mena: fanalefahana (萎凋, wěidiāo), fikotranana (揉捻, róuniǎn), fanamasahana (发酵, fājiào), fanamainana (干燥, gānzào).
Ny fomba fanaovana ny andiany efa natao antitra «陈香茶» dia tsy voalaza ao amin’ny loharano hita.
6. Toetra Ara-tsaina sy Ara-pihetseham-po
Ny filazalazana dia avy amin’ny famoahana 2019, araka ny andiany; ny fepetra takian’ny fenitra momba ny endrika dia tsy mbola hitako.
- Endriky ny ravina maina: Tsy misy angon-drakitra ao amin’ny loharano hita.
- Hanitry ny ravina maina: Tsy misy angon-drakitra ao amin’ny loharano hita.
- Hanitry ny dite: Andiany dite maitso — malefaka, avo ary vaovao (香气香嫩高爽); dite mena — mamy sy matevina (茶香甘甜浓郁). Ho an’ny andiany dite mena dia tsy voafaritra raha hanitry ny dite na hanitry ny ravina maina izany.
- Tsirony: Andiany dite maitso — vaovao sy malefaka (滋味鲜醇); dite mena — feno, mamelombelona, vaovao ary mamy (滋味浓爽鲜甜).
- Lokon’ny dite: Andiany dite maitso — mavo-maitso, mamirapiratra (汤色黄绿明亮); dite mena — mena mamirapiratra, mazava (汤色红艳明亮).
- Ravina aorian’ny fandrahoana: Tsy misy angon-drakitra ao amin’ny loharano hita.
7. Fitambarana Simika
Tsy misy angon-drakitra ao amin’ny loharano hita.
8. Fomba Fandrahoana
Fomba fanao araka ny kilasy — miankina amin’ny andiany ny masontsivana.
- Andiany dite maitso: 80–85 °C, 3 g isaky ny 150 ml, fanondrahana voalohany 40–60 segondra, vera fitaratra na gaiwan, fanondrahana indroa na intelo.
- Andiany dite mena: 90–95 °C, 3 g isaky ny 150 ml, fanondrahana voalohany tokony ho iray minitra, gaiwan na vilia dite porselana, fanondrahana maromaro miaraka amin’ny fitomboan’ny fotoana.
- Andiany efa natao antitra: Tsy voatonona ny kilasy, ka tsy manome masontsivana aho.
9. Fitehirizana
Fomba fanao araka ny kilasy. Dite maitso — ao anaty fonosana mihidy mafy, ao anaty vata fampangatsiahana amin’ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana ary fofona, sotroina ao anatin’ny herintaona. Dite mena — amin’ny toerana maina sy maizina amin’ny maripana efitrano, ao anaty fonosana matevina, lavitry ny fofona.
10. Vidiny sy Fisorohana ny Sandoka
Tsy misy angon-drakitra momba ny vidiny ao amin’ny loharano hita. Araka ny famoahana 2019, ny sandan’ny vokatra Xiangwo Cha (产值) tamin’ny 2018 dia nihoatra ny 20 tapitrisa yuan — tokony ho avo roapolo heny noho ny folo taona mahery talohan’izay.
- Ahoana no hisorohana ny sandoka:
- Mitadiava marika vokatra manana mari-pamantarana ara-jeografika sy fanondroana ny fenitra DB4453/T 06—2021 eo amin’ny fonosana.
- Hamarino fa ny dite dia vita ao amin’ny distrikan’i Xinxing, ao amin’ny faritry ny tendrombohitra Tianlushan.
- Jereo izay andiany ao anaty fonosana — dite maitso, dite mena na dite efa natao antitra: ny anarana iray dia tsy milaza ny kilasy.
11. Zava-misy Mahaliana
- Ny antony iantsoana ny tendrombohitra hoe «akany elefanta» dia tsy hazavain’ny loharano hita.
- Ny anarana dia niova fenitra roa: ny fenitra ara-paritany 2013 sy ny fenitra eo an-toerana 2021; ny voalohany nofoanana tamin’ny 2023.
- Araka ny famoahana 2019, ny velaran’ny zaridaina dia nitombo avy amin’ny valonjato mu mahery tamin’ny taona voalohan’ny fambolena ho maherin’ny efatra arivo.
12. Fampitahana amin’ny dite hafa ao Guangdong
- Ying De Hong Cha (英德红茶): Dite mena avy any avaratr’i Guangdong; araka ny lahatsoratra ao amin’ny korpusy, izy io koa dia nambolena tamin’ny karazana ravina lehibe Yunnan, izay nafarana tao Yingde tamin’ny 1955. Tsy tahaka ny Xiangwo, ny kilasiny dia voafaritra mivantana amin’ny anarany.
- Renhua Baimao Cha (仁化白毛茶): Anarana Guangdong misy mari-pamantarana ara-jeografika, izay anaovana dite mena sy dite maitso koa — tranga mitovy amin’ny «anarana mivelatra kokoa noho ny kilasy».
- Fengkai Hong Cha (封开红茶): Dite mena any andrefan’i Guangdong ao amin’ny tanànan’i Zhaoqing.
Ho famaranana:
Xiangwo Cha — anaran’ny toeram-pambolena an-tendrombohitra eo amin’ny sisiny avaratry ny Tianlushan, izay ahitana andiany dite maitso, dite mena ary dite efa natao antitra. Ny antontan-taratasy momba azy dia miresaka momba ny faritra, ny fenitra ary ny fiarovana, fa tsy ny endriny. Ny sisa — ny zavona ambonin’ny 600 m, ny karazana ravina lehibe Yunnan nanomboka tamin’ny 1956, ny tantara ara-paritany izay nidera ny dite Tianlushan — dia fantatra indrindra avy amin’ny famoahana momba ny marika. Tokony hifidy araka ny andiany, fa tsy araka ny anarana.
Loharano
Fenitra
Lisitra feno — ao amin'ny pejy Loharano