సియాంగ్వో చా (Xiàngwō chá, 象窝茶) — గ్వాంగ్డాంగ్ ప్రావిన్స్‌కు పశ్చిమాన ఉన్న యున్‌ఫూ నగర పరిధిలోని జిన్‌క్సింగ్ కౌంటీకి చెందిన టియాన్‌లూషాన్ పర్వతాల (天露山, Tiānlù shān) తేనీరు. సియాంగ్వో తేనీరు తోట శ్రేణికి ఉత్తర అంచున, సముద్ర మట్టానికి 600 మీ కంటే ఎత్తులో, దాదాపు నిరంతరం పొగమంచులో ఉంటుంది. ఈ పేరును భౌగోళిక గుర్తింపు గల ఉత్పత్తిగా రక్షిస్తున్నారు, స్థానిక ప్రమాణంలో నమోదు చేశారు, కానీ లభించిన వివరణలలో తరగతి నిర్ణయించబడలేదు: 2019 నాటి ప్రచురణ ప్రకారం, ఈ పేరుతో గ్రీన్, రెడ్, ఏజ్డ్ సిరీస్‌లను విడుదల చేస్తారు.
1. వర్గీకరణ మరియు మూలం
- రకం: పత్రం ప్రకారం నిర్ణయించబడలేదు. 2019 నాటి ప్రచురణ మూడు ఉత్పత్తి సిరీస్‌లను పేర్కొంటుంది — «象窝绿茶» (గ్రీన్ టీ), «象窝红茶» (రెడ్ టీ) మరియు «陈香茶» (ఏజ్డ్ టీ; ఇది ఏ తరగతికి చెందుతుందో చెప్పలేదు). బ్రాండ్‌ను రెడ్ టీలో ఆశాజనకమైన బ్రాండ్‌గా గుర్తించారు — ఇది అంచనా మాత్రమే, పత్రం ప్రకారం తరగతి కాదు.
- వర్గం: భౌగోళిక గుర్తింపు గల ఉత్పత్తి; యున్‌ఫూ ప్రాంతానికి చెందిన స్థానిక తేనీరు.
- మూలం: చైనా, గ్వాంగ్డాంగ్ ప్రావిన్స్ (广东, Guǎngdōng), యున్‌ఫూ నగరం (云浮, Yúnfú), జిన్‌క్సింగ్ కౌంటీ (新兴, Xīnxīng), టియాన్‌లూషాన్ పర్వతాలు.
- రక్షిత ప్రాంతం: 2010లో పరిశీలనకు స్వీకరించిన దరఖాస్తు ప్రకారం — జిన్‌క్సింగ్ కౌంటీలోని టైపింగ్ మరియు రెన్‌కున్ పట్టణాల పరిధిలోని టియాన్‌లూషాన్ పర్వతాలు. ఆమోద చట్టంలో ఖచ్చితమైన సరిహద్దును నేను తనిఖీ చేయలేదు.
- భౌగోళిక నిర్దేశాంకాలు: జిన్‌క్సింగ్ కౌంటీ — సుమారు 22.7° ఉత్తర అక్షాంశం, 112.2° తూర్పు రేఖాంశం.
2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత
- చరిత్ర:
- కౌంటీ చరిత్ర గ్రంథం. 2019 నాటి ప్రచురణ రిపబ్లిక్ కాలంలో ప్రచురితమైన జిన్‌క్సింగ్ కౌంటీ చరిత్ర (民国《新兴县志》) మాటలను ఉదహరిస్తుంది: కౌంటీ పర్వతాలు లోతుగా, అడవులు దట్టంగా ఉన్నాయి, భూమి తేనీటికి బాగా అనుకూలం, ఉత్తమ తేనీర్లు టియాన్‌లూషాన్ తేనీరు మరియు లాంగ్‌షాన్ తేనీరు (天露山茶、龙山茶). ప్రచురణ వ్యాఖ్యానం ప్రకారం, సియాంగ్వో టియాన్‌లూషాన్ తేనీటిలోకి వస్తుంది.
- ప్రారంభ తేనీరు సాగు. అదే ప్రచురణ ప్రకారం, 1950ల వరకు సియాంగ్వో పర్వతం (象窝山) దగ్గర స్థానిక రైతులు మరియు సన్యాసులు తేనీటిని కొద్దిగా, చెదురుమదురుగా తయారు చేసేవారు. వచనంలో «19వ శతాబ్దపు 50ల వరకు» అని ఉంది — 1956 సంవత్సరం గురించిన కథనం పక్కన ఇది అక్షర దోషంగా కనిపిస్తుంది.
- 1956. ప్రచురణ ప్రకారం, విద్యావంతులైన యువకులు తోటలను ఏర్పాటు చేయడానికి పర్వతాలకు వెళ్లారు, యున్నాన్ నుండి పెద్ద ఆకుల యున్నాన్ రకాన్ని విడతలుగా తీసుకువచ్చారు, కాండం కోత ద్వారా ప్రచారం నేర్చుకున్నారు, తోటల విస్తీర్ణాన్ని ఎనిమిది వందలకు పైగా మ్యూ వరకు పెంచారు; ఈ తేనీటికి «象窝茶» అనే పేరు వచ్చింది.
- 2007. అదే ప్రచురణ ప్రకారం, 2007 జనవరి 16న గ్వాంగ్డాంగ్ సియాంగ్‌షున్ హోల్డింగ్ గ్రూప్ (广东翔顺控股集团) తోట వనరులను ఏకీకృతం చేయడం ప్రారంభించింది, కొత్త పరికరాలు తీసుకువచ్చింది, రకాల ఎంపిక, సాగు, సంరక్షణ మరియు సాంకేతికతను నవీకరించింది.
- 2010. భౌగోళిక గుర్తింపు గల ఉత్పత్తిగా రక్షణ కోసం దరఖాస్తు పరిశీలనకు స్వీకరించబడింది. ఆమోద చట్టం యొక్క సంఖ్యలు మరియు తేదీలను రిజిస్ట్రీ పునరుద్ధరించలేదు.
- 2013–2014. ప్రావిన్షియల్ ప్రమాణం DB44/T 1254-2013 «地理标志产品 象窝茶» 2013 డిసెంబర్ 20న ప్రచురించబడింది, 2014 మార్చి 20న అమలులోకి వచ్చింది. దాని అన్వయ పరిధి సూత్రీకరణ ప్రకారం, ఇది AQSIQ ఆమోదించిన రక్షణ గల తేనీటికి సంబంధించినది.
- 2021. యున్‌ఫూ నగర స్థానిక ప్రమాణం DB4453/T 06—2021 అదే పేరుతో విడుదలైంది: 2021 మే 20న ప్రచురితమైంది, 2021 జూన్ 20న అమలులోకి వచ్చింది. సంకలనకర్తలలో కౌంటీ నాణ్యత పర్యవేక్షణ మరియు వ్యవసాయ సంస్థలు, సియాంగ్వో టీ కో., లిమిటెడ్ ఉన్నారు.
- 2022. యున్‌ఫూ నగర 14వ పంచవర్ష ప్రణాళికలో సియాంగ్వో చాను భౌగోళిక గుర్తింపు గల జిన్‌క్సింగ్ కౌంటీ ఉత్పత్తిగా పేర్కొన్నారు, జిన్‌క్సింగ్ మరియు లుయోడింగ్ (罗定) నగర కౌంటీలను నగరంలోని కీలక తేనీరు కౌంటీలుగా చూపారు.
- 2023. 2013 నాటి ప్రావిన్షియల్ ప్రమాణం 2023 ఫిబ్రవరి 1 నుండి రద్దు చేయబడింది. 2021 నాటి నగర ప్రమాణం రద్దు గురించి లభించిన రికార్డులలో సమాచారం లేదు.
- పురస్కారాలు: ప్రచురణ సంవత్సరాలు మరియు ప్రదానం చేసినవారి పేర్లు లేకుండా జాబితా చేస్తుంది: «సేంద్రియ తేనీరు», «గ్వాంగ్డాంగ్ యొక్క ప్రసిద్ధ బ్రాండ్», చైనా యొక్క పది అత్యంత ఆశాజనకమైన రెడ్ టీ బ్రాండ్లలో ఒకటి, జాతీయ ప్రసిద్ధ తేనీర్ల పోటీలో మొదటి బహుమతి, గ్వాంగ్డాంగ్ యొక్క పది ప్రసిద్ధ తేనీర్లలో ఒకటి.
- పేరు: 象 — «ఏనుగు», 窝 — «గూడు, గుహ»; 象窝 — పర్వతం మరియు తోట పేరు. 2019 నాటి ప్రచురణలో బ్రాండ్‌ను «象窝禅茶» — «సియాంగ్వో జెన్ టీ» అని పిలుస్తారు.
- సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత: ప్రచురణ «禅茶» అనే పేరును గువోయెన్‌సీ మఠంతో (国恩寺) ముడిపెడుతుంది, ఇది తోట నుండి ఒక పర్వతం దూరంలో ఉంది, మరియు సియాంగ్వో తేనీరు సంస్కృతిని చాన్ బౌద్ధ పాఠశాల ఆరవ పితృదేవుడు హుయినెంగ్ (惠能) కాలం నుండి ఉద్భవించిందిగా చూపుతుంది. ఇది బ్రాండ్ వాదన, నేను దానిని తనిఖీ చేయలేదు. అదే ప్రచురణ ప్రకారం, ఈ తోట నాలుగు చుట్టుపక్కల గ్రామాల నాలుగు వందలకు పైగా కుటుంబాలను పేదరికం నుండి బయటకు తీసుకువచ్చింది.
3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం
- రకం / కల్టివర్: 2019 నాటి ప్రచురణ ప్రకారం, 1956 నుండి తోటలలో యున్నాన్ పెద్ద ఆకుల రకాన్ని (云南大叶种, Yúnnán dàyèzhǒng) నాటారు. ప్రస్తుత రకాలు మరియు ప్రమాణం అనుమతించే రకాలు లభించిన వనరులలో లేవు.
- కోత: లభించిన వనరులలో సమాచారం లేదు.
- కోత ప్రమాణం: లభించిన వనరులలో సమాచారం లేదు.
- ముడి పదార్థ అవసరాలు: నేను ప్రమాణ వచనాన్ని చూడలేదు, కాబట్టి దాని అవసరాలను ఇవ్వడం లేదు.
4. టెర్రాయిర్ మరియు సాగు విశేషాలు
- ప్రాంతం: జిన్‌క్సింగ్ కౌంటీలోని టియాన్‌లూషాన్ శ్రేణి ఉత్తర అంచు.
- సముద్ర మట్టానికి ఎత్తు: 2019 నాటి ప్రచురణ ప్రకారం, తోటలు 600 మీ కంటే ఎత్తులో ఉన్నాయి, ఎత్తైన ప్రదేశం 860 మీ.
- వాతావరణం: ఏడాది పొడవునా పొగమంచు, అధిక ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ — అదే ప్రచురణ ప్రకారం; సంఖ్యలు లేవు.
- నేలలు: లభించిన వనరులలో సమాచారం లేదు.
- విస్తీర్ణం: ప్రచురణ ప్రకారం, తోట ఎకోపార్క్‌లో 7000 కంటే ఎక్కువ మ్యూ అడవి మరియు 4000 కంటే ఎక్కువ మ్యూ తేనీరు తోటలు ఉన్నాయి.
- తోటల సంరక్షణ: ప్రధాన ఎరువు — గడ్డి, చిక్కుడు ఊక, కోడి మరియు ఆవు పేడ; తెగుళ్లను జీవసంబంధ మార్గాలతో, కాంతి ఉచ్చులతో మరియు చేతితో ఏరడం ద్వారా అణిచివేస్తారు, రసాయన పురుగుమందులను, ప్రచురణ మాటల ప్రకారం, ఉపయోగించరు.
5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత
సియాంగ్వో చా సాంకేతికత లభించిన వనరులలో లేదు, ప్రమాణ వచనాన్ని నేను చూడలేదు. ఓరియంటేషన్ కోసం — తరగతుల సాధారణ పథకాలు, ఈ తేనీటి వివరణ కాదు:
- గ్రీన్ టీ: వడల్చడం (摊放, tānfàng), వేడితో ఫిక్సేషన్ (杀青, shāqīng), చుట్టడం (揉捻, róuniǎn), ఎండబెట్టడం (干燥, gānzào).
- రెడ్ టీ: వడల్చడం (萎凋, wěidiāo), చుట్టడం (揉捻, róuniǎn), ఆక్సీకరణం (发酵, fājiào), ఎండబెట్టడం (干燥, gānzào).
ఏజ్డ్ సిరీస్ «陈香茶»ను ఎలా తయారు చేస్తారో లభించిన వనరులలో వివరించలేదు.
6. ఇంద్రియ లక్షణాలు
వివరణలు — 2019 నాటి ప్రచురణ నుండి, సిరీస్‌ల వారీగా; రూపానికి సంబంధించిన ప్రమాణ అవసరాలను నేను చూడలేదు.
- పొడి ఆకు బాహ్య రూపం: లభించిన వనరులలో సమాచారం లేదు.
- పొడి ఆకు సువాసన: లభించిన వనరులలో సమాచారం లేదు.
- కషాయ సువాసన: గ్రీన్ సిరీస్ — సున్నితమైన, ఎత్తైన మరియు తాజా (香气香嫩高爽); రెడ్ — తీపి మరియు గాఢమైన (茶香甘甜浓郁). రెడ్ సిరీస్‌కు ఇది కషాయ సువాసనా లేదా పొడి ఆకు సువాసనా అని స్పష్టం చేయలేదు.
- రుచి: గ్రీన్ సిరీస్ — తాజా మరియు మృదువైన (滋味鲜醇); రెడ్ — సంతృప్తమైన, చురుకైన, తాజా మరియు తీపి (滋味浓爽鲜甜).
- కషాయ రంగు: గ్రీన్ సిరీస్ — పసుపు-ఆకుపచ్చ, ప్రకాశవంతమైన (汤色黄绿明亮); రెడ్ — ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు, పారదర్శకమైన (汤色红艳明亮).
- టీ అడుగు (నానబెట్టిన ఆకు): లభించిన వనరులలో సమాచారం లేదు.
7. రసాయన కూర్పు
లభించిన వనరులలో సమాచారం లేదు.
8. కాచడం
తరగతి ఆచరణ — పారామితులు సిరీస్ మీద ఆధారపడి ఉంటాయి.
- గ్రీన్ సిరీస్: 80–85 °C, 150 మి.లీ.కు 3 గ్రా, మొదటి కషాయం 40–60 సెకన్లు, గాజు గ్లాసు లేదా గైవాన్, రెండు-మూడు తిరిగి కాచడాలు.
- రెడ్ సిరీస్: 90–95 °C, 150 మి.లీ.కు 3 గ్రా, మొదటి కషాయం సుమారు ఒక నిమిషం, గైవాన్ లేదా పింగాణీ టీపాట్, సమయం పెంచుతూ అనేక పోతలు.
- ఏజ్డ్ సిరీస్: తరగతి పేర్కొనబడలేదు, కాబట్టి పారామితులు ఇవ్వడం లేదు.
9. నిల్వ
తరగతి ఆచరణ. గ్రీన్ టీ — గాలి చొరబడని ప్యాకేజింగ్‌లో, 0–5 °C వద్ద రిఫ్రిజిరేటర్‌లో, వెలుతురు, తేమ మరియు వాసనలు లేకుండా, ఒక సంవత్సరంలోపు తాగాలి. రెడ్ — పొడి చీకటి ప్రదేశంలో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, గట్టి ప్యాకేజింగ్‌లో, వాసనలకు దూరంగా.
10. ధర మరియు నకిలీలు
లభించిన వనరులలో ధరల సమాచారం లేదు. 2019 నాటి ప్రచురణ ప్రకారం, 2018లో సియాంగ్వో చా ఉత్పత్తి విలువ 20 మిలియన్ యువాన్లను దాటింది — పదేళ్లకు పైగా క్రితం కంటే సుమారు ఇరవై రెట్లు ఎక్కువ.
- నకిలీలను నివారించే మార్గాలు:
- ప్యాకేజింగ్‌పై భౌగోళిక గుర్తింపు గుర్తు మరియు DB4453/T 06—2021 ప్రమాణ సూచన కోసం చూడండి.
- తేనీరు జిన్‌క్సింగ్ కౌంటీలో, టియాన్‌లూషాన్ పర్వత ప్రాంతంలో తయారైందో లేదో తనిఖీ చేయండి.
- ప్యాకెట్‌లో ఏ సిరీస్ ఉందో చూడండి — గ్రీన్, రెడ్ లేదా ఏజ్డ్: ఒకే పేరు తరగతిని సూచించదు.
11. ఆసక్తికరమైన విషయాలు
- పర్వతాన్ని «ఏనుగు గూడు» అని ఎందుకు పిలుస్తారో లభించిన వనరులు వివరించవు.
- ఈ పేరుకు రెండు ప్రమాణాలు మారాయి: 2013 నాటి ప్రావిన్షియల్ మరియు 2021 నాటి నగర ప్రమాణం; మొదటిది 2023లో రద్దు చేయబడింది.
- 2019 నాటి ప్రచురణ ప్రకారం, తోటల విస్తీర్ణం మొదటి నాటడాల కాలంలోని ఎనిమిది వందలకు పైగా మ్యూ నుండి నాలుగు వేలకు పైగా పెరిగింది.
12. ఇతర గ్వాంగ్డాంగ్ తేనీర్లతో పోలిక
- యింగ్ డే హాంగ్ చా (英德红茶): ఉత్తర గ్వాంగ్డాంగ్‌కు చెందిన రెడ్ టీ; కార్పస్ వ్యాసం ప్రకారం, ఇది కూడా యున్నాన్ పెద్ద ఆకుల రకం నుండి పెరిగింది, దీనిని 1955లో యింగ్‌డేకు తీసుకువచ్చారు. సియాంగ్వోలా కాకుండా, దాని తరగతి పేరుతోనే నిర్ణయించబడుతుంది.
- రెన్‌హువా బైమావో చా (仁化白毛茶): భౌగోళిక గుర్తింపు గల గ్వాంగ్డాంగ్ పేరు, దీని కింద రెడ్ మరియు గ్రీన్ టీ రెండింటినీ తయారు చేస్తారు — «పేరు తరగతి కంటే విస్తృతం» అనే ఇలాంటి సందర్భం.
- ఫెంగ్‌కై హాంగ్ చా (封开红茶): ఝావోకింగ్ నగరానికి చెందిన పశ్చిమ గ్వాంగ్డాంగ్ రెడ్ టీ.
ముగింపులో:
సియాంగ్వో చా — టియాన్‌లూషాన్ ఉత్తర అంచున ఉన్న పర్వత తోట పేరు, దీని కింద గ్రీన్, రెడ్ మరియు ఏజ్డ్ సిరీస్‌లు వస్తాయి. దాని గురించిన పత్రాలు జోన్, ప్రమాణాలు మరియు రక్షణ గురించి మాట్లాడతాయి, రూపం గురించి కాదు. మిగిలినవి — 600 మీ పైన పొగమంచు, 1956 నుండి యున్నాన్ పెద్ద ఆకుల రకం, టియాన్‌లూషాన్ తేనీటిని ప్రశంసించిన కౌంటీ చరిత్ర — ఎక్కువగా బ్రాండ్ గురించిన ప్రచురణ నుండి తెలుస్తుంది. పేరు ఆధారంగా కాకుండా సిరీస్ ఆధారంగా ఎంచుకోవాలి.
మూలాలు
ప్రమాణాలు
పూర్తి జాబితా — మూలాలు పేజీలో