Zhōuxiàng fènghuáng chá

ಚೌಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ ಫೆಂಗ್ಹುವಾಂಗ್ ಚಾ (Zhōuxiàng fènghuáng chá, 周巷凤凰茶) — ಹುಬೈ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಈಶಾನ್ಯದಲ್ಲಿರುವ, ದಾಬಿ ಪರ್ವತಗಳ ದಕ್ಷಿಣ ತಪ್ಪಲಿನಲ್ಲಿರುವ, ಕ್ಸಿಯಾವೊಗನ್ ನಗರ ಪ್ರದೇಶದ ಕ್ಸಿಯಾವೊಚಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಚೌಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣದ (周巷镇) ಒಂದು ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಇಲ್ಲಿನ “ಫೆಂಗ್ಹುವಾಂಗ್” ಎಂಬುದು ಸ್ಥಳೀಯ ಫೆಂಗ್ಹುವಾಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತದ (凤凰山) ಹೆಸರು, ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್‌ನ ದಾಂಗ್ಕಾಂಗ್‌ಗಳ ಉಲ್ಲೇಖವಲ್ಲ. 2014 ರಿಂದ ಈ ಚಹಾ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನಾ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫೆಬ್ರವರಿ 2024 ರಿಂದ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಮಾನದಂಡವು ಅದನ್ನು ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎಂದು ನೇರವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಿ, ಕೃಷಿ ತಳಿಗಳು ಮತ್ತು ತೋಟದ ಎತ್ತರದಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ

ವಿಧ: ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, lǜchá). ಹುಬೈ ಮಾನದಂಡ DB42/T 2174—2023 ರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಕ್ಷಣಾ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ.
ವರ್ಗ: ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನಾ ಉತ್ಪನ್ನ (2014); ಪ್ರಾಂತೀಯ ಮಾನದಂಡ (2023, 2024 ರಿಂದ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿದೆ).
ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಹುಬೈ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (湖北, Húběi), ಕ್ಸಿಯಾವೊಗನ್ ನಗರ ಪ್ರದೇಶ (孝感, Xiàogǎn), ಕ್ಸಿಯಾವೊಚಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿ (孝昌, Xiàochāng), ಚೌಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣ (周巷, Zhōuxiàng).
ರಕ್ಷಣಾ ವಲಯ: ಚೌಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣದ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಡಳಿತ ಪ್ರದೇಶ — ರಕ್ಷಣಾ ಘೋಷಣೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ ಮಾನದಂಡವು ಇದನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ; ವಲಯದ ನಕ್ಷೆ ಮಾನದಂಡದ ಅನುಬಂಧದಲ್ಲಿದೆ.
ಭೌಗೋಳಿಕ ಸ್ಥಾನ: 2019 ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಸಿಯಾವೊಚಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿ ದಾಬಿ ಪರ್ವತಗಳ ದಕ್ಷಿಣ ಇಳಿಜಾರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಿಯಾಂಗ್ಹಾನ್ ಬಯಲಿನ ಉತ್ತರ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿದೆ; ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಅದು ವುಹಾನ್ ನಗರದ ಹುವಾಂಗ್ಪಿ ಜಿಲ್ಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಡಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಲಯದ ನಿಖರ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳಿಲ್ಲ.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ

ಇತಿಹಾಸ:
- ತೋಟಗಳ ಆರಂಭದ ಐತಿಹ್ಯ. “ರೆನ್ಮಿನ್ ವಾಂಗ್” ಜಾಲತಾಣದ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ ವಿಭಾಗದ 2019 ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯು ದಾವುಶಾನ್ ಪರ್ವತದ (大悟山) ದೇವಾಲಯದ ಮುಂದಿರುವ ಶಿಲಾಶಾಸನದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ: ಮಿಂಗ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮಾಜಿ ಅಧಿಕಾರಿ ಲಿ ದಾವೊಯುವಾನ್ (李道元), ಸಾಂಗ್ವು (丧吾) ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಸನ್ಯಾಸಿಯಾದವರು, ಚಹಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಂದು ದಾವುಶಾನ್ ಮತ್ತು ಫೆಂಗ್ಹುವಾಂಗ್ಶಾನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತೋಟಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಮಿಂಗ್ ಗಣ್ಯ ಮಾವೊ ಕುನ್ (茅坤) ಸ್ವತಃ ಇಲ್ಲಿನ ಚಹಾ ತೋಟಗಳನ್ನು ಬೇಸಾಯ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದನೆಂದೂ ಅಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಶಿಲಾಶಾಸನದ ಪಠ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ.
- ಕ್ವಿಂಗ್. ಅದೇ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಪರ್ವತಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾ ತೋಟಗಳನ್ನು ಕ್ವಿಂಗ್ ವರ್ಣಚಿತ್ರಕಾರ ಚೆಂಗ್ ಜೆಂಗ್ಕುಯಿ (程正揆) ರಚಿಸಿದ “ಜಿಯಾಂಗ್ಶಾನ್ ವೊಯುಟು” (江山卧游图) ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ಗುಗಾಂಗ್ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯದಲ್ಲಿದೆ. ಗುವಾಂಗ್ಕ್ಸು ಆಳ್ವಿಕೆಯ ಎಂಟನೇ ವರ್ಷದ (1882) “ಕ್ಸಿಯಾವೊಗನ್ ಕ್ಸಿಯಾನ್‌ಜಿ” ಕೌಂಟಿ ದಾಖಲೆಯು “ಗುಚೆಂಗ್ ಮಠದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ರುಚಿ” (古城庵试茶) ಕವಿತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ; ಫೆಂಗ್ಹುವಾಂಗ್ಶಾನ್‌ನ ಗುಚೆಂಗ್ ಮಠದಲ್ಲಿ ಆಗಲೇ ಚಹಾ ತೋಟಗಳಿದ್ದವು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಈ ಪ್ರಕಟಣೆಯು ಇದನ್ನು ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ.
- 1990ರ ದಶಕ. 1990 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ “尖峰” (Jiānfēng, “ಚೂಪಾದ ಶಿಖರ”) ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಹಾ ಕಂಪನಿಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು; ಪ್ರಕಟಣೆಯು ಅದರ 2009 ರ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- 2014. ಗುಣಮಟ್ಟ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ, ತಪಾಸಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರಂಟೈನ್ ಮುಖ್ಯ ಆಡಳಿತ (AQSIQ) 2014 ರ ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 55 ಮೂಲಕ ಚೌಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ ಫೆಂಗ್ಹುವಾಂಗ್ ಚಾವನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನಾ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.
- 2015. ಪಕ್ಕದ ಹೆಸರು “孝昌凤凰山茶” ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿತು; ಅದೇ ವರ್ಷ ಕೌಂಟಿಯು ಮತ್ತೊಂದು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಿತು — “观音湖绿茶” (2015 ರ ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 162).
- 2017. ಚೌಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ ಫೆಂಗ್ಹುವಾಂಗ್ ಚಾ ಅಖಿಲ ಚೀನಾ “一村一品” — “ಒಂದು ಹಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನ” ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿತು.
- 2022. ಜನವರಿ 2022 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಹುಬೈ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ (2020 ರ ಅಂತ್ಯದ ಮಾಹಿತಿ), ಚೌಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ ಫೆಂಗ್ಹುವಾಂಗ್ ಚಾಗೆ ವಿಶೇಷ ಚಿಹ್ನೆಗೆ ಅನುಮತಿ ಪಡೆದ ಶೂನ್ಯ ಕಂಪನಿಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಂತೀಯ ಮಾನದಂಡವಿಲ್ಲ.
- 2023–2024. ಹುಬೈ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಆಡಳಿತವು ಡಿಸೆಂಬರ್ 23, 2023 ರಂದು DB42/T 2174—2023 “ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನಾ ಉತ್ಪನ್ನ. ಚೌಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ ಫೆಂಗ್ಹುವಾಂಗ್ ಚಾ” ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಿತು; ಅದು ಫೆಬ್ರವರಿ 23, 2024 ರಿಂದ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿದೆ.
ಹೆಸರು: 周巷 — ಪಟ್ಟಣ, 凤凰 — ಶುವಾಂಗ್ಫೆಂಗ್ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿರುವ (双峰村) ಫೆಂಗ್ಹುವಾಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತ.
ಒಂದು ಕೌಂಟಿಯ ಮೂರು ಹೆಸರುಗಳು: ಕ್ಸಿಯಾವೊಚಾಂಗ್ ಮೂರು ಚಹಾ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ — ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನಾ ಉತ್ಪನ್ನ 周巷凤凰茶 (2014), ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ 孝昌凤凰山茶 (2015) ಮತ್ತು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನಾ ಉತ್ಪನ್ನ 观音湖绿茶 (2015).

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು

ತಳಿಗಳು / ಕೃಷಿ ತಳಿಗಳು: ಮಾನದಂಡವು ಮೂರು ಕೃಷಿ ತಳಿಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ: “鄂茶一号” (Èchá yīhào, ಹುಬೈ ತಳಿ “ಎಚಾ ಸಂಖ್ಯೆ 1”), 福鼎大白 (Fúdǐng dàbái) ಮತ್ತು 中茶108 (Zhōngchá 108).
ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು: ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು; “ಒಂದು ಅರಳಿದ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು” (一芽一叶初展) ಹಂತದ ಚಿಗುರುಗಳು ಪ್ರತಿ ಚದರ ಮೀಟರ್‌ಗೆ 8–12 ಆದಾಗ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊಯ್ಲು ವಿಧಾನ: ಕೈಯಿಂದ ಮಾತ್ರ.
ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ: ಮಾರ್ಚ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಮೇ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ.

4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಬೇಸಾಯದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ನಿಯತಾಂಕಗಳು DB42/T 2174—2023 ಮಾನದಂಡದಿಂದ ಬಂದವು.

ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ: 400–800 ಮೀ.
ಹವಾಮಾನ: ಸರಾಸರಿ ವಾರ್ಷಿಕ ಉಷ್ಣತೆ 15.5–16.4 °C, ವಾರ್ಷಿಕ ಮಳೆ 1010–1190 ಮಿಮೀ, 2135–2310 ಗಂಟೆಗಳ ಬಿಸಿಲು, ಹಿಮರಹಿತ ಅವಧಿ 228–259 ದಿನಗಳು.
ಮಣ್ಣು: ಹಳದಿ-ಕಂದು (黄棕壤), ಫಲವತ್ತಾದ ಪದರದ ದಪ್ಪ 0.5 ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, pH 4.5–6.5, ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥ 1% ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಉತ್ತಮ ಒಳಚರಂಡಿ.
ತೋಟದ ಆರೈಕೆ: ಮಾನದಂಡವು ನೆಟ್ಟ ಸಮಯವನ್ನು (ಫೆಬ್ರವರಿ ಆರಂಭದಿಂದ ಮಾರ್ಚ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ನವೆಂಬರ್ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ), ಎಳೆಯ ಪೊದೆಯ ಮೂರು ರಚನಾತ್ಮಕ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: ಮುಖ್ಯ ಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ, ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ — ನವೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ವಾರ್ಷಿಕ ಪ್ರಮಾಣದ 60% ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸ್ಥಳ: 2019 ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಫೆಂಗ್ಹುವಾಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತವು ಶುವಾಂಗ್ಫೆಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತದ ಬುಡದಲ್ಲಿ, ಕ್ಸಿಚಾಂಗ್ ಜಲಾಶಯದ (西冲水库) ದಡದಲ್ಲಿ, ಗುವಾನ್ಯಿನ್ಹು ಸರೋವರದ (观音湖) ಬಳಿ ಇದೆ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಮಾನದಂಡವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ:

ತಾಜಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಹರಡುವುದು (摊青, tānqīng): 4–6 ಗಂಟೆಗಳು, 1–3 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದಲ್ಲಿ.
ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, shāqīng): ಮಾನದಂಡವು ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ (摊凉, tānliáng): 20–30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಆಕಾರ ನೀಡುವಿಕೆ (做形, zuòxíng): ಮೊದಲು ಎಲೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ನೇರಗೊಳಿಸುವುದು (理条, lǐtiáo) 150–180 °C ನಲ್ಲಿ 10–15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಂತರ ಚಪ್ಪಟೆ ಎಲೆಯಾಗಿ ಒತ್ತುವುದು (压扁, yābiǎn) 100–120 °C ನಲ್ಲಿ 8–10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
ಅಂತಿಮ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (辉干, huīgān): 90–120 °C, 25–35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಎಲೆಯನ್ನು ಒತ್ತುವುದು ಚಪ್ಪಟೆ ನೇರ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮಾನದಂಡವು ಎರಡೂ ದರ್ಜೆಗಳಿಗೆ ಬಯಸುತ್ತದೆ.

6. ಇಂದ್ರಿಯಾನುಭವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮಾನದಂಡವು ಚಹಾವನ್ನು ಎರಡು ದರ್ಜೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತದೆ — ಅತ್ಯುನ್ನತ (特级) ಮತ್ತು ಮೊದಲ (一级); ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಹೊಸ ಮಾದರಿ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಒಣ ಎಲೆಯ ಹೊರನೋಟ: ಚಪ್ಪಟೆ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನೇರ, ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು, ಗಮನಾರ್ಹ ನವಿರು ಕೂದಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಸಮತಲ (扁平光直，翠绿显毫，匀齐). ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯಲ್ಲಿ — ಚಪ್ಪಟೆ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನೇರ, ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಹಸಿರು (绿润).
ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ: ಮಾನದಂಡವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ: ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವ (清香持久); ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯಲ್ಲಿ — ಶುದ್ಧ.
ರುಚಿ: ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೃದು (鲜醇) — ಎರಡೂ ದರ್ಜೆಗಳಲ್ಲಿ.
ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ: ನಸು ಹಸಿರು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (嫩绿明亮) — ಎರಡೂ ದರ್ಜೆಗಳಲ್ಲಿ.
ಚಹಾ ತಳ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ): ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಮತಲ (柔嫩匀齐); ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯಲ್ಲಿ — ಕೋಮಲ, ಸಮತಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (嫩匀明亮).

ಮಾನದಂಡವು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಗಳು, ಚಹಾ-ಅಲ್ಲದ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇರಬಾರದು ಎಂದು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಮಾನದಂಡದ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಎರಡೂ ದರ್ಜೆಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ:

ಸೂಚಕ	ಅವಶ್ಯಕತೆ
ತೇವಾಂಶ	6.5% ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ
ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಧೂಳು	3.0% ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ
ಒಟ್ಟು ಬೂದಿ	7.0% ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ
ಸಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು	38.0% ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ
ಒರಟು ನಾರು	10.0% ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ

ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೀನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾನದಂಡವು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

8. ಕುದಿಸುವುದು

ಹಸಿರು ಚಹಾಗೆ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.

ನೀರಿನ ಉಷ್ಣತೆ: 80–85 °C.
ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
ಪಾತ್ರೆ: ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೈವಾನ್.
ವಿಧಾನ:
1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
2. ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ.
4. ಕಷಾಯದ ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.
5. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಎರಡು-ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸುರಿಯುವಿಕೆ.

9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಮಾನದಂಡವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾ ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಮಾನದಂಡ GB/T 30375 ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, 0–5 °C ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ.

ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಶೇಷ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ; 2020 ರ ಅಂತ್ಯದ ಮಾಹಿತಿಯ ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿ ಪಡೆದ ಕಂಪನಿಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾರಾಟಗಾರನಿಂದ ಅನುಮತಿ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ಚಹಾವನ್ನು ಕ್ಸಿಯಾವೊಚಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಚೌಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಎಲೆ — ಚಪ್ಪಟೆ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನೇರ, ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು; ಕಷಾಯ — ನಸು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ.
- ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಫೆಂಗ್ಹುವಾಂಗ್ ಡಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ ಜೊತೆ ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬೇಡಿ (ವಿಭಾಗ 13).

11. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು

ಮಾನದಂಡವು ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಚಿಗುರಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನೂ ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ — ಪ್ರತಿ ಚದರ ಮೀಟರ್‌ಗೆ 8–12.
ರಕ್ಷಣಾ ವಲಯ — ಒಂದು ಪಟ್ಟಣ, ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲ.
ಮಾನದಂಡವು ರಕ್ಷಣೆಯ ಒಂಬತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

12. ಇತರ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ

ಕ್ಸಿ ಹು ಲಾಂಗ್ ಜಿಂಗ್ (西湖龙井): ಹ್ಯಾಂಗ್‌ಝೌನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಚೌಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ ಫೆಂಗ್ಹುವಾಂಗ್ ಚಾ ಕೂಡ ಎಲೆಯನ್ನು ಒತ್ತುವುದರ ಮೂಲಕ ಚಪ್ಪಟೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಫೆಂಗ್ಹುವಾಂಗ್ ಡಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ (凤凰单丛): ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್‌ನ ಚಾವೊಝೌನ ಫೆಂಗ್ಹುವಾಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತದ ಊಲಾಂಗ್; ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವುದು ಪರ್ವತದ ಹೆಸರು ಮಾತ್ರ.
ಕ್ಸಿಯಾವೊಚಾಂಗ್ ಫೆಂಗ್ಹುವಾಂಗ್ಶಾನ್ ಚಾ (孝昌凤凰山茶): 2015 ರ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪಟ್ಟಣದ ಚಹಾ; ಎರಡು ಹೆಸರುಗಳು ಕಾನೂನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ ಎಂದು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಎನ್ಶಿ ಯು ಲು (恩施玉露): ಹುಬೈನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಚಹಾ — ಸೂಜಿ ಆಕಾರದ, ಹಬೆಯ ಸ್ಥಿರೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:

ಚೌಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ ಫೆಂಗ್ಹುವಾಂಗ್ ಚಾ — ದಾಬಿ ಪರ್ವತಗಳ ದಕ್ಷಿಣ ತಪ್ಪಲಿನ ಒಂದು ಪಟ್ಟಣದ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಂಪನಿಯ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಐತಿಹ್ಯಗಳ ಪುನರಾವರ್ತನೆಗಳನ್ನು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ 2024 ರಿಂದ ಅದಕ್ಕೆ ವಿವರವಾದ ಮಾನದಂಡವಿದೆ: ಮೂರು ಕೃಷಿ ತಳಿಗಳು, 400–800 ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ತೋಟಗಳು, ಕೈ ಕೊಯ್ಲು, ಎಲೆಯನ್ನು ಒತ್ತುವುದು ಮತ್ತು ಎರಡು ಗುಣಮಟ್ಟದ ದರ್ಜೆಗಳು. ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದು ನವಿರು ಕೂದಲಿನ ಪಚ್ಚೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಎಲೆ, ಶುದ್ಧ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ನಸು ಹಸಿರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಕಷಾಯ.