Guìlín guìhuā chá

ಗುಯಿಲಿನ್ ಗುಯಿಹುವಾ ಚಾ (Guìlín guìhuā chá, 桂林桂花茶) — ಗುವಾಂಗ್ಸಿ-ಜುವಾಂಗ್ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಪ್ರದೇಶದ ಗುಯಿಲಿನ್ ನಗರ ಜಿಲ್ಲೆಯ, ಆಸ್ಮಾಂಥಸ್ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಸುವಾಸಿತಗೊಳಿಸಿದ ಚಹಾ. ಈ ಹೆಸರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ: 桂 (guì) — ಆಸ್ಮಾಂಥಸ್, ಮತ್ತು ಗುಯಿಲಿನ್ (桂林) ಹೆಸರಿನ ಅರ್ಥವೇ “ಆಸ್ಮಾಂಥಸ್ ಕಾಡು”. ಚಹಾದ ತಳಹದಿಯನ್ನು ಮಲ್ಲಿಗೆ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಆಸ್ಮಾಂಥಸ್ ಹೂವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕೃಷಿ ಚಿಹ್ನೆಯ ವಿವರಣೆಯು ಎರಡು ತಳಹದಿಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ — ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚಹಾ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಸರು ಒಂದೇ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ರಕ್ಷಣಾ ವಲಯವು ಇಡೀ ಜಿಲ್ಲೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ — ಆರು ನಗರ ಜಿಲ್ಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹನ್ನೊಂದು ಕೌಂಟಿಗಳು. 2014 ರಿಂದ ಇದು ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯಾಗಿದೆ, 2025 ರಿಂದ — ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ

• ಪ್ರಕಾರ: ಹೂವುಗಳಿಂದ ಸುವಾಸಿತಗೊಳಿಸಿದ ಚಹಾ (花茶, huāchá): ಆಸ್ಮಾಂಥಸ್ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚಹಾ ತಳಹದಿ. ಕೃಷಿ ಚಿಹ್ನೆಯ ವಿವರಣೆಯು ಎರಡು ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ — ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ತಳಹದಿಯ ಮೇಲೆ (绿茶、红茶级型坯); 2025 ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಹದಿಯನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಹೆಸರು ಎರಡು ವರ್ಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲೇಖನವು ಒಂದು ವರ್ಗದ ಫೋಲ್ಡರ್‌ನಲ್ಲಿಲ್ಲದೆ ವರ್ಗಗಳ ನಡುವೆ ನಿಂತಿದೆ.
• ವರ್ಗ: ಗುವಾಂಗ್ಸಿಯ ಆಸ್ಮಾಂಥಸ್ ಚಹಾ; ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ (2014) ಮತ್ತು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನ (2025).
• ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಗುವಾಂಗ್ಸಿ-ಜುವಾಂಗ್ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಪ್ರದೇಶ (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū), ಗುಯಿಲಿನ್ ನಗರ ಜಿಲ್ಲೆ (桂林, Guìlín).
• ರಕ್ಷಣಾ ವಲಯ: ಆರು ನಗರ ಜಿಲ್ಲೆಗಳು — ಶಿಯುಫೆಂಗ್ (秀峰), ಶಿಯಾಂಗ್ಶಾನ್ (象山), ಚಿಶಿಂಗ್ (七星), ದೆಸಾಯ್ (叠彩), ಯಾನ್ಶಾನ್ (雁山) ಮತ್ತು ಲಿನ್‌ಗುಯಿ (临桂) — ಮತ್ತು ಹನ್ನೊಂದು ಕೌಂಟಿಗಳು: ಲಿಂಗ್‌ಚುವಾನ್ (灵川), ಶಿಂಗ್‌ಆನ್ (兴安), ಚುವಾನ್‌ಝೌ (全州), ಯಾಂಗ್‌ಸುವೋ (阳朔), ಪಿಂಗ್‌ಲೆ (平乐), ಲಿಪು (荔浦), ಲುಂಗ್‌ಶೆಂಗ್ (龙胜), ಯೋಂಗ್‌ಫು (永福), ಗೊಂಗ್‌ಚೆಂಗ್ (恭城), ಝಿಯುವಾನ್ (资源) ಮತ್ತು ಗುವಾನ್‌ಯಾಂಗ್ (灌阳).
• ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: 109°36′–111°29′ ಪೂ. ರೇ., 24°15′–26°23′ ಉ. ಅ. — ಅಕ್ಷಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ

• ಇತಿಹಾಸ:
  • ಆಸ್ಮಾಂಥಸ್ ಮತ್ತು ನಗರ. ಗುಯಿಲಿನ್ ಹೆಸರನ್ನು ಆಸ್ಮಾಂಥಸ್ ತೋಪುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ; ಆಸ್ಮಾಂಥಸ್ ನಗರದ ಸಂಕೇತ ಹೂವು.
  • ಚಿಹ್ನೆಯ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಆರಂಭಿಕ ಇತಿಹಾಸ. ಕೃಷಿ ಚಿಹ್ನೆಯ ವಿವರಣೆಯು ಗುಯಿಲಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಸ್ಮಾಂಥಸ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವುದು ಟಾಂಗ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ; ಸಾಂಗ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾ 修仁茶 (xiūrén chá) ಎಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿತ್ತು, ಚಿಂಗ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ — 六垌茶 ಮತ್ತು 龙脊茶 ಎಂದು. ಈ ದಿನಾಂಕ ನಿರ್ಣಯವು ಆಧರಿಸಿದ ದಾಖಲೆಗಳು ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೆಸರಿಸಲಾದ ಚಹಾಗಳು ಆಸ್ಮಾಂಥಸ್ ಚಹಾಗಳಾಗಿರಲೇಬೇಕೆಂದಿಲ್ಲ.
  • 1970ರ ದಶಕ. ಅದೇ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಆಸ್ಮಾಂಥಸ್ ಚಹಾವನ್ನು ಗುವಾಂಗ್ಸಿಯ ಗುಯಿಲಿನ್ ಚಹಾ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.
  • 2014. ನವೆಂಬರ್ 18 ರಂದು ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯವು ಪ್ರಕಟಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2179 ಮೂಲಕ ಗುಯಿಲಿನ್ ಗುಯಿಹುವಾ ಚಾವನ್ನು ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಿತು, ಸಂಖ್ಯೆ AGI01551. ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಹ್ನೆಯ ಧಾರಕರನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ.
  • 2016. ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿತ ದತ್ತಾಂಶದ ಪ್ರಕಾರ ಚಹಾವು 2015 ನೇ ವರ್ಷದ “ಪ್ರಸಿದ್ಧ, ವಿಶೇಷ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಹೊಸ” ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು.
  • 2025. ಪ್ರಕಟಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 640 ಮೂಲಕ ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತ (CNIPA) ಹೆಸರನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಗುರುತಿಸಿತು; ಅದೇ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ — 1409 ಹೆಸರುಗಳು.
• ಹೆಸರು:
  • “ಗುಯಿಲಿನ್” (桂林) — “ಆಸ್ಮಾಂಥಸ್ ಕಾಡು”, ನಗರದ ಹೆಸರು.
  • “ಗುಯಿಹುವಾ” (桂花, guìhuā) — ಆಸ್ಮಾಂಥಸ್ ಹೂವುಗಳು.
  • “ಚಾ” (茶, chá) — “ಚಹಾ”.
• ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಗುಯಿಲಿನ್‌ಗೆ ಆಸ್ಮಾಂಥಸ್ ಹೆಸರಿನ ಮತ್ತು ನಗರದ ರೂಪದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಸ್ಮಾಂಥಸ್ ಚಹಾ ಈ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಸರು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕೌಂಟಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಇಡೀ ಜಿಲ್ಲೆಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು

• ಸುವಾಸಕ ಸಸ್ಯ: ಸಿಹಿ ಆಸ್ಮಾಂಥಸ್ (Osmanthus fragrans). ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ವಿವರಣೆಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಚಿನ್ನದ ಆಸ್ಮಾಂಥಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತವೆ — 金桂 (jīnguì): ದೊಡ್ಡ ಹೂವು, ದಪ್ಪ ದಳಗಳು, ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ, ದಟ್ಟವಾದ ಶುದ್ಧ ಸುವಾಸನೆ.
• ಹೂವುಗಳು: ತಾಜಾ, ಶುದ್ಧ, ಹಾನಿಯಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ; ಚಿಹ್ನೆಯ ವಿವರಣೆಯು ಘನೀಕರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಆಸ್ಮಾಂಥಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ (真空冷冻).
• ಚಹಾ ತಳಹದಿ: ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ದರ್ಜೆಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಗಳು (级型坯). ಚಹಾ ಗಿಡದ ತಳಿಯನ್ನು ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
• ಕಾಲಮಿತಿಗಳು: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಬಿಡುವ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲಿನ ಕಾಲಮಿತಿಗಳಿಲ್ಲ.

4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ವಿಶೇಷತೆಗಳು

ಕೃಷಿ ಚಿಹ್ನೆಯ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ (2014):

• ಪ್ರದೇಶ: ಗುವಾಂಗ್ಸಿಯ ಈಶಾನ್ಯ, ನಾನ್‌ಲಿಂಗ್ (南岭) ಪರ್ವತ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ನೈಋತ್ಯ ಭಾಗ; ವಿಶಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಸ್ಟ್ ಭೂಪ್ರದೇಶ. ವಲಯವು ಗುಯಿಲಿನ್ ನಗರ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣದ ಪರ್ವತ ಕೌಂಟಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
• ಎತ್ತರ: ಜಿಲ್ಲೆಯ ಸರಾಸರಿ ಎತ್ತರ — ಸುಮಾರು 150 ಮೀ.
• ಹವಾಮಾನ: ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಮಾನ್ಸೂನ್, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಸರಾಸರಿ ವಾರ್ಷಿಕ ತಾಪಮಾನ — 19,3 °C, ಹಿಮರಹಿತ ಅವಧಿ — 309 ದಿನಗಳು, ಮಳೆ — ವರ್ಷಕ್ಕೆ 1949,5 ಮಿಮೀ, ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆ — 73–79 %, ಬಿಸಿಲು — ವರ್ಷಕ್ಕೆ 1670 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಮಣ್ಣು: ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಕೆಂಪು, ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, pH 4,5–6,5.
• ನೀರು: ಐದು ನದಿಗಳು — ಲಿಜಿಯಾಂಗ್ (漓江), ಶಿಯಾಂಗ್‌ಜಿಯಾಂಗ್ (湘江), ಲುವೊಚಿಂಗ್‌ಜಿಯಾಂಗ್ (洛清江), ಶುನ್‌ಜಿಯಾಂಗ್ (浔江) ಮತ್ತು ಝಿಜಿಯಾಂಗ್ (资江).
• ವಿಶೇಷತೆ: ಚಿಹ್ನೆಯ ವಿವರಣೆಯು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ — ಆಸ್ಮಾಂಥಸ್ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಗಿಡಕ್ಕೆ — ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತದೆ: ಸುವಾಸಿತ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳವು ತೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೂವನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಕೃಷಿ ಚಿಹ್ನೆಯ ವಿವರಣೆಯು (2014) ಎರಡು ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ — ತಾಜಾ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿದ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ.

• ತಾಜಾ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ: ಹೂವುಗಳು → ಚಹಾ ತಳಹದಿ → ಸುವಾಸನೆ ತುಂಬುವಿಕೆ → ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ → ಅಂತಿಮ ಸುವಾಸನೆ ಭರ್ತಿ → ಸಿದ್ಧ ಚಹಾ.
  • ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು: ಹೂವುಗಳು ತಾಜಾ, ಮಾಲಿನ್ಯವಿಲ್ಲದೆ, ಹಾನಿಯಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ; ತಳಹದಿ — ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ದರ್ಜೆಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಗಳು.
  • ಸುವಾಸನೆ ತುಂಬುವಿಕೆ (窨制 — xūnzhì): ಚಹಾ ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 40–50 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ 10–12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಶಿ 45 °C ಗೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಕಲಕಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (通花、摊凉).
  • ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (烘干 — hōnggān): 100 °C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.
  • ಅಂತಿಮ ಸುವಾಸನೆ ಭರ್ತಿ (提花 — tíhuā): ಹೂವುಗಳ ಬಳಕೆ — 5–8 %.
• ಒಣಗಿಸಿದ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ: ಘನೀಕರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಆಸ್ಮಾಂಥಸ್ ಅನ್ನು 8–10 % ಹೂವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಳಹದಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 20 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಚಹಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸುವಾಸನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ವಿವರಣೆಯು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೃಷಿ ಚಿಹ್ನೆಯ ವಿವರಣೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ — ಎಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಣಗಳ ರೂಪ (条形、颗粒), ಸಮತಟ್ಟಾದ, ಚಿನ್ನದ ಹೂವುಗಳ ಚುಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ (缀金花), ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ದ್ರಾವಣ, ಆಸ್ಮಾಂಥಸ್ ಸುವಾಸನೆ ದಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ, ರುಚಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ, — ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎರಡು ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ತಳಹದಿಯ ಮೇಲೆ.

• ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯ ರೂಪ: ದಟ್ಟವಾದ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಎಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಣಗಳು ಚಿನ್ನದ ಆಸ್ಮಾಂಥಸ್ ಹೂವುಗಳ ಚುಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಹಸಿರು ತಳಹದಿಯ ಮೇಲೆ — ಗಾಢ ಹಸಿರು (墨绿), ಕೆಂಪು ತಳಹದಿಯ ಮೇಲೆ — ಹೊಳಪಿನ ಕಪ್ಪು (乌润).
• ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ: ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆಯಿಲ್ಲ.
• ದ್ರಾವಣದ ಸುವಾಸನೆ: ದಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ ಆಸ್ಮಾಂಥಸ್ ಸುವಾಸನೆ (桂花香气浓郁持久) — ಎರಡೂ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ.
• ರುಚಿ: ಹಸಿರು ತಳಹದಿಯ ಮೇಲೆ — ಮೃದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ (醇厚), ಕೆಂಪು ತಳಹದಿಯ ಮೇಲೆ — ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ (醇和).
• ದ್ರಾವಣದ ಬಣ್ಣ: ಹಸಿರು ತಳಹದಿಯ ಮೇಲೆ — ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ (黄绿明亮), ಕೆಂಪು ತಳಹದಿಯ ಮೇಲೆ — ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ (红亮).
• ಚಹಾ ತಳ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ): ಹಸಿರು ತಳಹದಿಯ ಮೇಲೆ — ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ (黄绿明亮), ಕೆಂಪು ತಳಹದಿಯ ಮೇಲೆ — ಸಮತಟ್ಟಾದ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ (红匀明亮).

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಕೃಷಿ ಚಿಹ್ನೆಯ ವಿವರಣೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ: ಮುಕ್ತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಲೆಕ್ಕದಲ್ಲಿ) — 3,0 % ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ — 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 1200 ಮಿಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ — 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 230 ಮಿಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ. ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ದತ್ತಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ. ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆಸ್ಮಾಂಥಸ್ ಹೂವುಗಳ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ತಳಹದಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

8. ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಸುವಾಸಿತ ಚಹಾದ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.

• ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: ಹಸಿರು ತಳಹದಿಗೆ 85–90 °C, ಕೆಂಪು ತಳಹದಿಗೆ 90–95 °C.
• ಚಹಾದ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾತ್ರೆ: ಮುಚ್ಚಳವಿರುವ ಗೈವಾನ್ — ಅದು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡುತ್ತದೆ, — ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿ ಚಹಾ ಕೆಟಲ್.
• ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
  1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  2. ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ.
  3. ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ.
  4. ಮೊದಲ ದ್ರಾವಣ — ಗೈವಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 1–2 ನಿಮಿಷ.
  5. ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಳ ಎತ್ತಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡಿ.
  6. ಎರಡು-ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸುರಿಯುವಿಕೆ.

9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಣ ತಂಪಾದ ಕತ್ತಲ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ: ಆಸ್ಮಾಂಥಸ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡ ತಳಹದಿ ಪರಕೀಯ ವಾಸನೆಯನ್ನೂ ಅಷ್ಟೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೂವಿನ ಸುವಾಸನೆ ಕಾಲಕ್ರಮೇಣ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ದತ್ತಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ.

• ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
  • ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಚಿಹ್ನೆ ಮತ್ತು ಗುಯಿಲಿನ್ ಮೂಲವನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
  • ತಳಹದಿಯನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಿ — ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಚಹಾ: ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣದ ಬಣ್ಣ ಎರಡನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಸುವಾಸನೆಯು ಹೂವುಗಳಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಬರಬೇಕು — ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಘನೀಕರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿದ, ಚಿಹ್ನೆಯ ವಿವರಣೆಯು ಅನುಮತಿಸುವಂತೆ; ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, “ಸುಗಂಧದ್ರವ್ಯದ”, ಬೇಗ ಮಾಯವಾಗುವ ವಾಸನೆ — ಸುವಾಸಕದ ಲಕ್ಷಣ.
  • ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಹೂವುಗಳು ತಾವಾಗಿಯೇ ಏನನ್ನೂ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಅವುಗಳನ್ನು ಸುವಾಸಿತವಿಲ್ಲದ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

11. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು

• ನಗರದ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಹೆಸರು ಇಲ್ಲಿ ಒಂದೇ: 桂林 — “ಆಸ್ಮಾಂಥಸ್ ಕಾಡು”.
• ರಕ್ಷಣಾ ವಲಯವು ಆರು ಜಿಲ್ಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹನ್ನೊಂದು ಕೌಂಟಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ — ಇಡೀ ಜಿಲ್ಲೆ.
• ಚಿಹ್ನೆಯ ವಿವರಣೆಯು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ: 10–12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ತಾಜಾ ಹೂವುಗಳು ಅಥವಾ 20 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸುವಾಸನೆ ನೀಡುವ ಘನೀಕರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಆಸ್ಮಾಂಥಸ್.
• ಹೆಸರು ಎರಡು ತಳಹದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ — ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಎರಡು ರೂಪಗಳಿವೆ: ಒಂದರಲ್ಲಿ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು.

12. ಇತರ ಸುವಾಸಿತ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ

• ಆಸ್ಮಾಂಥಸ್ ಊಲಾಂಗ್ (桂花乌龙): ಆಸ್ಮಾಂಥಸ್ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾದದ್ದು; ತಳಹದಿ — ಊಲಾಂಗ್, ಇದು ಗುಯಿಲಿನ್ ಗುಯಿಹುವಾ ಚಾದ ವಿವರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
• ಆಸ್ಮಾಂಥಸ್ ಕೆಂಪು ಚಹಾ (桂花红茶): ಆಸ್ಮಾಂಥಸ್ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕೆಂಪು ಚಹಾ, — ಗುಯಿಲಿನ್ ಚಹಾದ ಕೆಂಪು ತಳಹದಿಯ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕಾರ.
• ಆಸ್ಮಾಂಥಸ್ ಲಾಂಗ್‌ಜಿಂಗ್ (桂花龙井): ಆಸ್ಮಾಂಥಸ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಹಸಿರು ಲಾಂಗ್‌ಜಿಂಗ್ — ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ತಳಹದಿಯ ಸುವಾಸನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಉದಾಹರಣೆ.
• ಗುಯಿಲಿನ್ ಮಾವೊ ಜಿಯಾನ್ (桂林毛尖): ಅದೇ ನಗರದ ಸುವಾಸಿತವಿಲ್ಲದ ಹಸಿರು ಚಹಾ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:

ಗುಯಿಲಿನ್ ಗುಯಿಹುವಾ ಚಾ — ಆಸ್ಮಾಂಥಸ್‌ನ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಲಾದ ನಗರದ ಆಸ್ಮಾಂಥಸ್ ಚಹಾ. ಹೆಸರು ಒಂದು ತಳಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ತಳಹದಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಜಿಲ್ಲೆಯ ಕರಕೌಶಲವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ: ಚಿನ್ನದ ಆಸ್ಮಾಂಥಸ್, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ತಳಹದಿ, 10–12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಸುವಾಸನೆ ತುಂಬುವಿಕೆ, ಚಿನ್ನದ ಹೂವುಗಳ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿರುವ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಎಲೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರ ಸುವಾಸನೆ.