Guìlín guìhuā chá

ਗੁਈਲਿਨ ਗੁਈਹੁਆ ਚਾ (Guìlín guìhuā chá, 桂林桂花茶) — ਗੁਆਂਗਸੀ-ਜ਼ੁਆਂਗ ਖ਼ੁਦਮੁਖ਼ਤਾਰ ਖੇਤਰ ਦੇ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਗੁਈਲਿਨ ਦਾ, ਓਸਮੈਂਥਸ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ਼ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਕੀਤੀ ਚਾਹ। ਇਹ ਨਾਮ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸਥਾਨ ਨਾਲ਼ ਦੋ ਵਾਰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ: 桂 (guì) — ਓਸਮੈਂਥਸ, ਅਤੇ ਖ਼ੁਦ ਗੁਈਲਿਨ (桂林) ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ «ਓਸਮੈਂਥਸ ਦਾ ਜੰਗਲ»। ਚਾਹ ਦੇ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਓਸਮੈਂਥਸ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ਼ ਭਰਪੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਜੈਸਮੀਨ ਚਾਹਾਂ ਵਿੱਚ; ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਵੇਰਵਾ ਦੋ ਅਧਾਰ ਦੱਸਦਾ ਹੈ — ਹਰੀ ਅਤੇ ਲਾਲ ਚਾਹ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਨਾਮ ਕਿਸੇ ਇੱਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸੁਰੱਖਿਆ ਖੇਤਰ ਪੂਰੇ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਨੂੰ ਘੇਰਦਾ ਹੈ — ਛੇ ਸ਼ਹਿਰੀ ਖੇਤਰ ਅਤੇ ਗਿਆਰਾਂ ਕਾਊਂਟੀਆਂ। 2014 ਤੋਂ ਇਹ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਹੈ, 2025 ਤੋਂ — ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ।

1. ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਉਤਪਤੀ

• ਕਿਸਮ: ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ਼ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਕੀਤੀ ਚਾਹ (花茶, huāchá): ਚਾਹ ਦਾ ਅਧਾਰ, ਓਸਮੈਂਥਸ ਦੀ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ਼ ਭਰਪੂਰ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ। ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਵੇਰਵਾ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਦੱਸਦਾ ਹੈ — ਹਰੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਅਧਾਰ ਉੱਤੇ (绿茶、红茶级型坯); 2025 ਦੇ ਐਲਾਨ ਵਿੱਚ ਅਧਾਰ ਦਾ ਨਾਮ ਨਹੀਂ ਲਿਆ ਗਿਆ। ਇਹ ਨਾਮ ਦੋ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਨੂੰ ਘੇਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਲੇਖ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਇੱਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਫੋਲਡਰ ਵਿੱਚ।
• ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਗੁਆਂਗਸੀ ਦੀ ਓਸਮੈਂਥਸ ਚਾਹ; ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ (2014) ਅਤੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ (2025)।
• ਉਤਪਤੀ: ਚੀਨ, ਗੁਆਂਗਸੀ-ਜ਼ੁਆਂਗ ਖ਼ੁਦਮੁਖ਼ਤਾਰ ਖੇਤਰ (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū), ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਗੁਈਲਿਨ (桂林, Guìlín)।
• ਸੁਰੱਖਿਆ ਖੇਤਰ: ਛੇ ਸ਼ਹਿਰੀ ਖੇਤਰ — ਸਿਊਫ਼ੇਂਗ (秀峰), ਸ਼ਿਆਂਗਸ਼ਾਨ (象山), ਕਿਸ਼ਿੰਗ (七星), ਦੇਸਾਈ (叠彩), ਯਾਨਸ਼ਾਨ (雁山) ਅਤੇ ਲਿਨਗੁਈ (临桂) — ਅਤੇ ਗਿਆਰਾਂ ਕਾਊਂਟੀਆਂ: ਲਿੰਗਚੁਆਨ (灵川), ਸ਼ਿੰਗਆਨ (兴安), ਕਿਊਆਨਝੋ (全州), ਯਾਂਗਸੂਓ (阳朔), ਪਿੰਗਲੇ (平乐), ਲੀਪੂ (荔浦), ਲੁੰਗਸ਼ੇਂਗ (龙胜), ਯੋਂਗਫ਼ੂ (永福), ਗੋਂਗਚੇਂਗ (恭城), ਜ਼ਿਯੁਆਨ (资源) ਅਤੇ ਗੁਆਂਗਯਾਂਗ (灌阳)।
• ਭੂਗੋਲਿਕ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂਕ: 109°36′–111°29′ ਪੂਰਬੀ ਲੰਬਾਈ, 24°15′–26°23′ ਉੱਤਰੀ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼ — ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼ ਵਿੱਚ ਦੋ ਡਿਗਰੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ।

2. ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ

• ਇਤਿਹਾਸ:
  • ਓਸਮੈਂਥਸ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਰ। ਗੁਈਲਿਨ ਦਾ ਨਾਮ ਓਸਮੈਂਥਸ ਦੇ ਝੁੰਡਾਂ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਓਸਮੈਂਥਸ ਸ਼ਹਿਰ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਫੁੱਲ ਹੈ।
  • ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਅਨੁਸਾਰ ਮੁੱਢਲਾ ਇਤਿਹਾਸ। ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਵੇਰਵਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗੁਈਲਿਨ ਵਿੱਚ ਓਸਮੈਂਥਸ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣੀ ਅਤੇ ਪੀਣੀ ਤਾਂਗ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਸਮੇਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ; ਸੁੰਗ ਸਮੇਂ ਸਥਾਨਕ ਚਾਹ 修仁茶 (xiūrén chá) ਵਜੋਂ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ, ਕਿੰਗ ਸਮੇਂ — 六垌茶 ਅਤੇ 龙脊茶 ਵਜੋਂ। ਇਸ ਮਿਤੀਕਰਨ ਦੇ ਸਮਰਥਨ ਵਾਲੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਵੇਰਵੇ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾਮ ਦਿੱਤੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਓਸਮੈਂਥਸ ਵਾਲੀਆਂ ਹੋਣ।
  • 1970ਵਿਆਂ। ਉਸੇ ਵੇਰਵੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਓਸਮੈਂਥਸ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣੀ ਗੁਈਲਿਨ ਚਾਹ ਫੈਕਟਰੀ, ਗੁਆਂਗਸੀ ਨੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ।
  • 2014। 18 ਨਵੰਬਰ ਨੂੰ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਮੰਤਰਾਲੇ ਨੇ ਐਲਾਨ ਨੰਬਰ 2179 ਰਾਹੀਂ ਗੁਈਲਿਨ ਗੁਈਹੁਆ ਚਾ ਨੂੰ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਜੋਂ ਰਜਿਸਟਰ ਕੀਤਾ, ਨੰਬਰ AGI01551। ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਧਾਰਕ ਮੈਨੂੰ ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ।
  • 2016। ਜਨਵਰੀ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਹਵਾਲਾ ਡੇਟਾ ਅਨੁਸਾਰ 2015 ਵਰ੍ਹੇ ਦੀ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰੀ ਸੂਚੀ «ਮਸ਼ਹੂਰ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼, ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਨਵੇਂ» ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਈ।
  • 2025। ਐਲਾਨ ਨੰਬਰ 640 ਰਾਹੀਂ ਰਾਜ ਬੌਧਿਕ ਸੰਪੱਤੀ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ (CNIPA) ਨੇ ਇਸ ਨਾਮ ਨੂੰ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ; ਉਸੇ ਐਲਾਨ ਵਿੱਚ — 1409 ਨਾਮ।
• ਨਾਮ:
  • «ਗੁਈਲਿਨ» (桂林) — «ਓਸਮੈਂਥਸ ਦਾ ਜੰਗਲ», ਸ਼ਹਿਰ ਦਾ ਨਾਮ।
  • «ਗੁਈਹੁਆ» (桂花, guìhuā) — ਓਸਮੈਂਥਸ ਦੇ ਫੁੱਲ।
  • «ਚਾ» (茶, chá) — «ਚਾਹ»।
• ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ: ਗੁਈਲਿਨ ਲਈ ਓਸਮੈਂਥਸ ਨਾਮ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਰੂਪ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਓਸਮੈਂਥਸ ਚਾਹ ਇਸ ਸਬੰਧ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਨਾਮ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਨਾਲ਼ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਇੱਕ ਕਾਊਂਟੀ ਨਾਲ਼।

3. ਬਨਸਪਤੀ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ

• ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪੌਦਾ: ਮਿੱਠਾ ਓਸਮੈਂਥਸ (Osmanthus fragrans)। ਵੇਰਵੇ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰੀ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਥਾਨਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਓਸਮੈਂਥਸ — 金桂 (jīnguì) ਦੱਸਦੇ ਹਨ: ਵੱਡਾ ਫੁੱਲ, ਮੋਟੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ, ਸੁਨਹਿਰੀ-ਪੀਲਾ ਰੰਗ, ਸੰਘਣੀ ਸ਼ੁੱਧ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ।
• ਫੁੱਲ: ਤਾਜ਼ੇ, ਸਾਫ਼, ਬਿਨਾਂ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲੇ; ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਵੇਰਵਾ ਸੁੱਕੇ-ਜਮਾਏ (ਵੈਕਿਊਮ ਫ੍ਰੀਜ਼) ਸੁੱਕੇ ਓਸਮੈਂਥਸ ਦੀ ਵੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ (真空冷冻)।
• ਚਾਹ ਦਾ ਅਧਾਰ: ਹਰੀ ਜਾਂ ਲਾਲ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮੀ ਤਿਆਰੀਆਂ (级型坯)। ਚਾਹ ਦੇ ਬੂਟੇ ਦੀ ਕਿਸਮ ਵੇਰਵੇ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਦੱਸੀ ਗਈ।
• ਸਮਾਂ: ਫੁੱਲਣ ਅਤੇ ਤੋੜਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ।

4. ਟੈਰੋਇਰ ਅਤੇ ਉਗਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਈਆਂ

ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੇ ਵੇਰਵੇ (2014) ਅਨੁਸਾਰ:

• ਖੇਤਰ: ਗੁਆਂਗਸੀ ਦਾ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬ, ਨਾਨਲਿੰਗ ਪਹਾੜੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦਾ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਹਿੱਸਾ (南岭); ਆਮ ਕਾਰਸਟ ਰਾਹਤ। ਜ਼ੋਨ ਸ਼ਹਿਰ ਗੁਈਲਿਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਉੱਤਰ ਤੇ ਦੱਖਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪਹਾੜੀ ਕਾਊਂਟੀਆਂ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਘੇਰਦਾ ਹੈ।
• ਉਚਾਈ: ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀ ਔਸਤ ਉਚਾਈ — ਲਗਭਗ 150 ਮੀਟਰ।
• ਮੌਸਮ: ਉਪ-ਤਪਤਖੰਡੀ ਮਾਨਸੂਨੀ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਮੀ ਵਾਲਾ। ਔਸਤ ਸਾਲਾਨਾ ਤਾਪਮਾਨ — 19,3 °C, ਬਿਨਾਂ ਪਾਲੇ ਦੀ ਮਿਆਦ — 309 ਦਿਨ, ਵਰਖਾ — 1949,5 mm ਸਾਲਾਨਾ, ਸਾਪੇਖਿਕ ਨਮੀ — 73–79 %, ਧੁੱਪ — ਸਾਲਾਨਾ 1670 ਘੰਟੇ।
• ਮਿੱਟੀ: ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਲਾਲ, ਢਿੱਲੀ ਅਤੇ ਡੂੰਘੀ, pH 4,5–6,5।
• ਪਾਣੀ: ਪੰਜ ਦਰਿਆ — ਲੀਜਿਆਂਗ (漓江), ਸ਼ਿਆਂਗਜਿਆਂਗ (湘江), ਲੂਓਕਿੰਗਜਿਆਂਗ (洛清江), ਸ਼ੁਣਜਿਆਂਗ (浔江) ਅਤੇ ਜ਼ੀਜਿਆਂਗ (资江)।
• ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ: ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਵੇਰਵਾ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਦੋ ਪੌਦਿਆਂ — ਓਸਮੈਂਥਸ ਅਤੇ ਚਾਹ ਦੇ ਬੂਟੇ — ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦਾ ਹੈ: ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਚਾਹ ਲਈ ਸਥਾਨ ਕੇਵਲ ਬਾਗ਼ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਫੁੱਲ ਵੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।

5. ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਵੇਰਵਾ (2014) ਦੋ ਵਿਧੀਆਂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ — ਤਾਜ਼ੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ਼ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ਼।

• ਤਾਜ਼ੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ਼: ਫੁੱਲ → ਚਾਹ ਦਾ ਅਧਾਰ → ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰੀ → ਸੁਕਾਉਣਾ → ਅੰਤਿਮ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਭਰਨਾ → ਤਿਆਰ ਚਾਹ।
  • ਕੱਚਾ ਮਾਲ: ਫੁੱਲ ਤਾਜ਼ੇ, ਬਿਨਾਂ ਗੰਦਗੀ, ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਬਾਹਰੀ ਮਿਲਾਵਟ, ਤੇਜ਼ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲੇ; ਅਧਾਰ — ਹਰੀ ਜਾਂ ਲਾਲ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮੀ ਤਿਆਰੀਆਂ।
  • ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰੀ (窨制 — xūnzhì): ਚਾਹ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਨਿਰਧਾਰਤ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ 40–50 cm ਉੱਚੇ ਢੇਰ ਵਿੱਚ 10–12 ਘੰਟੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਢੇਰ 45 °C ਤੱਕ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਉਸ ਨੂੰ ਫੇਰਿਆ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (通花、摊凉)।
  • ਸੁਕਾਉਣਾ (烘干 — hōnggān): ਤਾਪਮਾਨ 100 °C ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ।
  • ਅੰਤਿਮ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਭਰਨਾ (提花 — tíhuā): ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਖਪਤ — 5–8 %।
• ਸੁੱਕੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ਼: ਸੁੱਕੇ-ਜਮਾਏ ਓਸਮੈਂਥਸ ਨੂੰ ਅਧਾਰ ਨਾਲ਼ 8–10 % ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਦਰ ਨਾਲ਼ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੰਦ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ 20 ਦਿਨ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਚਾਹ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਸੋਖ ਲਵੇ।

ਦੁਹਰਾਈ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰੀ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵੇਰਵਾ ਨਹੀਂ ਦੱਸਦਾ।

6. ਸੰਵੇਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਈਆਂ

ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਵੇਰਵਾ ਇੱਕ ਆਮ ਫਾਰਮੂਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ — ਤੰਦਾਂ ਜਾਂ ਦਾਣਿਆਂ ਵਰਗੀ ਸ਼ਕਲ (条形、颗粒), ਪੱਧਰੀ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਛਿੱਟਿਆਂ ਨਾਲ਼ (缀金花), ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗਤ, ਓਸਮੈਂਥਸ ਦੀ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਭਰਵਾਂ ਸੁਆਦ, — ਅਤੇ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਵੱਖਰਾ ਵਰਣਨ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਹਰੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਅਧਾਰ ਉੱਤੇ।

• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਬਾਹਰੀ ਰੂਪ: ਸੰਘਣੀਆਂ ਪੱਧਰੀਆਂ ਤੰਦਾਂ ਜਾਂ ਦਾਣੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਓਸਮੈਂਥਸ ਦੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਛਿੱਟੇ ਹੋਣ। ਹਰੇ ਅਧਾਰ ਉੱਤੇ — ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ (墨绿), ਲਾਲ ਉੱਤੇ — ਚਮਕਦਾਰ ਕਾਲੇ (乌润)।
• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ: ਵੱਖਰਾ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹੈ।
• ਰੰਗਤ ਦੀ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ: ਓਸਮੈਂਥਸ ਦੀ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ (桂花香气浓郁持久) — ਦੋਵਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ।
• ਸੁਆਦ: ਹਰੇ ਅਧਾਰ ਉੱਤੇ — ਨਰਮ ਅਤੇ ਭਰਵਾਂ (醇厚), ਲਾਲ ਉੱਤੇ — ਨਰਮ ਅਤੇ ਪੱਧਰਾ (醇和)।
• ਰੰਗਤ ਦਾ ਰੰਗ: ਹਰੇ ਅਧਾਰ ਉੱਤੇ — ਪੀਲਾ-ਹਰਾ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ (黄绿明亮), ਲਾਲ ਉੱਤੇ — ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ (红亮)।
• ਚਾਹ ਦਾ ਤਲ (ਭਿੱਜਿਆ ਪੱਤਾ): ਹਰੇ ਅਧਾਰ ਉੱਤੇ — ਪੀਲਾ-ਹਰਾ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ (黄绿明亮), ਲਾਲ ਉੱਤੇ — ਪੱਧਰਾ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ (红匀明亮)।

7. ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ

ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਵੇਰਵਾ ਹੇਠਲੀਆਂ ਹੱਦਾਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਮੁਕਤ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ (ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ) — ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3,0 %, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ — ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1200 mg ਪ੍ਰਤੀ 100 g, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ — ਘੱਟੋ ਘੱਟ 230 mg ਪ੍ਰਤੀ 100 g। ਹੋਰ ਭੌਤਿਕ-ਰਸਾਇਣਕ ਡੇਟਾ ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਓਸਮੈਂਥਸ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਉੱਡਣਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਧਾਰ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ।

8. ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਢੰਗ

ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਚਾਹ ਲਈ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ।

• ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ: ਹਰੇ ਅਧਾਰ ਲਈ 85–90 °C, ਲਾਲ ਲਈ 90–95 °C।
• ਚਾਹ ਦੀ ਮਾਤਰਾ: 3 g ਪ੍ਰਤੀ 150 ml।
• ਭਾਂਡੇ: ਢੱਕਣ ਵਾਲਾ ਗਾਈਵਾਨ — ਇਹ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, — ਜਾਂ ਪੋਰਸਿਲੇਨ ਦਾ ਚਾਹਦਾਨ।
• ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:
  1. ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ।
  2. ਚਾਹ ਪਾਓ।
  3. ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਤੁਰੰਤ ਢੱਕਣ ਨਾਲ਼ ਢੱਕੋ।
  4. ਪਹਿਲੀ ਰੰਗਤ — ਗਾਈਵਾਨ ਵਿੱਚ 1–2 ਮਿੰਟ।
  5. ਪੀਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਢੱਕਣ ਚੁੱਕ ਕੇ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਸਾਹ ਰਾਹੀਂ ਅੰਦਰ ਲਓ।
  6. ਦੋ-ਤਿੰਨ ਦੁਹਰਾਈ ਪਾਉਣ।

9. ਸੰਭਾਲ

ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ। ਹਵਾਬੰਦ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਸੁੱਕੀ ਠੰਢੀ ਹਨ੍ਹੇਰੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ, ਬਾਹਰੀ ਗੰਧਾਂ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੂਰ: ਓਸਮੈਂਥਸ ਦੀ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਸੋਖਿਆ ਅਧਾਰ ਓਨੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ਼ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਗੰਧ ਨੂੰ ਵੀ ਸੋਖ ਲਵੇਗਾ। ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਸਮੇਂ ਨਾਲ਼ ਘਟਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਚਾਹ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪੀ ਲੈਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।

10. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਨਕਲ

ਕੀਮਤਾਂ ਬਾਰੇ ਡੇਟਾ ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ।

• ਨਕਲ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚਣਾ:
  • ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਦਾ ਚਿੰਨ੍ਹ ਅਤੇ ਗੁਈਲਿਨ ਤੋਂ ਉਤਪਤੀ ਲੱਭਣੀ।
  • ਅਧਾਰ ਪੁੱਛਣਾ — ਹਰੀ ਜਾਂ ਲਾਲ ਚਾਹ: ਇਹ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗਤ ਦਾ ਰੰਗ ਦੋਵੇਂ ਬਦਲਦਾ ਹੈ।
  • ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ਼ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰੀ ਤੋਂ ਆਉਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ — ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ-ਜਮਾਏ, ਜਿਵੇਂ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਵੇਰਵਾ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ; ਤਿੱਖੀ, «ਪਰਫਿਊਮ ਵਰਗੀ», ਜਲਦੀ ਖ਼ਤਮ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਗੰਧ ਨਕਲੀ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ।
  • ਪੈਕੇਟ ਵਿੱਚ ਫੁੱਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਕੁਝ ਸਾਬਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ: ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰੀ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

11. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ

• ਸ਼ਹਿਰ ਦਾ ਨਾਮ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਦਾ ਨਾਮ ਇੱਥੇ ਇੱਕੋ ਹੈ: 桂林 — «ਓਸਮੈਂਥਸ ਦਾ ਜੰਗਲ»।
• ਸੁਰੱਖਿਆ ਖੇਤਰ ਛੇ ਜ਼ਿਲ੍ਹਿਆਂ ਅਤੇ ਗਿਆਰਾਂ ਕਾਊਂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਘੇਰਦਾ ਹੈ — ਪੂਰਾ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ।
• ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਵੇਰਵਾ ਦੋ ਰਸਤੇ ਮਨਜ਼ੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਤਾਜ਼ੇ ਫੁੱਲ 10–12 ਘੰਟੇ ਢੇਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ-ਜਮਾਏ ਓਸਮੈਂਥਸ ਜੋ 20 ਦਿਨ ਚਾਹ ਨੂੰ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
• ਇਹ ਨਾਮ ਦੋ ਅਧਾਰਾਂ ਨੂੰ ਘੇਰਦਾ ਹੈ — ਹਰਾ ਅਤੇ ਲਾਲ, ਇਸ ਲਈ ਚਾਹ ਦੇ ਦੋ ਰੂਪ ਹਨ: ਇੱਕ ਦੀ ਰੰਗਤ ਪੀਲੀ-ਹਰੀ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਦੀ ਲਾਲ।

12. ਹੋਰ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲ਼ ਤੁਲਨਾ

• ਓਸਮੈਂਥਸ ਊਲੋਂਗ (桂花乌龙): ਓਸਮੈਂਥਸ ਚਾਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ; ਅਧਾਰ — ਊਲੋਂਗ, ਜੋ ਗੁਈਲਿਨ ਗੁਈਹੁਆ ਚਾ ਦੇ ਵਰਣਨ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ।
• ਓਸਮੈਂਥਸ ਲਾਲ ਚਾਹ (桂花红茶): ਲਾਲ ਚਾਹ, ਓਸਮੈਂਥਸ ਦੀ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ਼ ਭਰਪੂਰ, — ਵੰਸ਼ਗਤ ਕਿਸਮ, ਲਾਲ ਅਧਾਰ ਉੱਤੇ ਗੁਈਲਿਨ ਚਾਹ ਦੇ ਨੇੜੇ।
• ਓਸਮੈਂਥਸ ਲੋਂਗਜਿੰਗ (桂花龙井): ਓਸਮੈਂਥਸ ਦੀ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲਾ ਹਰਾ ਲੋਂਗਜਿੰਗ — ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਰੇ ਅਧਾਰ ਦੀ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰੀ ਦੀ ਉਦਾਹਰਣ।
• ਗੁਈਲਿਨ ਮਾਓ ਜਿਆਨ (桂林毛尖): ਉਸੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦੀ ਬਿਨਾਂ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰੀ ਵਾਲੀ ਹਰੀ ਚਾਹ।

ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ:

ਗੁਈਲਿਨ ਗੁਈਹੁਆ ਚਾ — ਓਸਮੈਂਥਸ ਦੇ ਨਾਮ ਉੱਤੇ ਰੱਖੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦੀ ਓਸਮੈਂਥਸ ਚਾਹ। ਇਹ ਨਾਮ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਧਾਰ ਦੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀ ਕਾਰੀਗਰੀ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਸੁਨਹਿਰੀ ਓਸਮੈਂਥਸ, ਹਰਾ ਜਾਂ ਲਾਲ ਅਧਾਰ, 10–12 ਘੰਟੇ ਢੇਰ ਵਿੱਚ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰੀ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਛਿੱਟਿਆਂ ਵਾਲਾ ਪੱਧਰਾ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਟਿਕਾਊ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ।