guìhuā hóngchá

ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಕೆಂಪು ಚಹಾ ಎಂದರೆ ಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಚಹಾ (红茶, hóngchá), ಇದು 窨制 (yìnzhì) ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೂಲಕ ಜೀವಂತ ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಪುಷ್ಪಗಳ ಪರಿಮಳದಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಚೀನೀ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರು ಮೂಲ ವರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಸೇರದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ — 再加工茶 (zàijiāgōng chá), ಇದು «六大基本茶类» ನ ಹೊರಗೆ ನಿಲ್ಲುವ ಏಳನೇ ಗುಂಪು. ಇಲ್ಲಿ ತರ್ಕ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಎಲೆಯು ಹೊಸ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಚಕ್ರಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವರ್ಗವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಕೆಂಪು ಚಹಾವಾಗಿಯೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪರಿಮಳದ ಪದರ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಿದ್ಧ ಚಹಾ ಆಧಾರವನ್ನು — 茶坯 (chápēi) — ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹೂವಿನ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀನಾದ ಬಹುತೇಕ ಹೂವಿನ ಚಹಾಗಳು ಹಸಿರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಮಿತವಾಗಿವೆ: 烘青绿茶 (hōngqīng lǜchá), ಸಡಿಲವಾದ ನವುರು ಎಲೆ, ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಅಪವಾದವಾಗಿದೆ: ಅದು ಕೇವಲ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಜೀವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉದ್ಯಮ ಮಾನದಂಡ GH/T 1117-2022 《桂花茶》 ವರ್ಗೀಕರಣ ಅಧ್ಯಾಯದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಆಧಾರಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ — ಹಸಿರು (桂花绿茶), ಕೆಂಪು (桂花红茶), ಊಲಾಂಗ್ (桂花乌龙茶, guìhuā wūlóng chá) ಮತ್ತು ಬಿಳಿ (桂花白茶); ಕೊನೆಯದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 2022 ರ ಆವೃತ್ತಿಯು ವರ್ಗೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದೆ — 2015 ರ ಆವೃತ್ತಿಯ ವಿರುದ್ಧದ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಧಾರವು ಎಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಆಧಾರಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಲು ಮತ್ತು ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ನಮ್ಮ ಬಳಿ ಇಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು: ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಊಲಾಂಗ್ ಆಧಾರಗಳು ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ — ಮಲ್ಲಿಗೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅಲ್ಲಿ ಆಧಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹುತೇಕ ಹಸಿರು ಚಹಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಆವೃತ್ತಿ — ಈ ಲೇಖನದ ವಿಷಯ.

ಕೆಂಪು ಆಧಾರವು ಆಸ್ಮಂಥಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ

ಆಧಾರಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಪರಿಮಳದ ಬಲದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಹೂವು ಎಲೆಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿದೆ.

ಹಸಿರು ಆಧಾರವು ತಟಸ್ಥ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ: ಅದರಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲು-ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ರೇಖೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ «ಪಾರದರ್ಶಕತೆ» ಇದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದರವಾಗಿ ಓದಲ್ಪಡುತ್ತದೆ — ಹೂವು ಮತ್ತು ಎಲೆಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೇಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿಯೇ ಪರಿಮಳವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಊಲಾಂಗ್ ಆಧಾರವು ಅರ್ಧ ಸ್ವರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಅರ್ಧ ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ ಎಲೆಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೂವು-ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಆಸ್ಮಂಥಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ «ಆಸ್ಮಂಥಸ್ — ಮಧ್ಯಮ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ತೈವಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಜಿಯನ್ ಊಲಾಂಗ್ಗಳು» ಸಂಯೋಜನೆಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಬರುತ್ತದೆ: ಇಲ್ಲಿ ಹೂವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಇರುವ ರೇಖೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಆಧಾರ (桂花白茶) ವನ್ನು ಮಾನದಂಡದಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಂಶವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ; ಇಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಚಿತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೋಲಿಕೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ಕೆಂಪು ಆಧಾರವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ ಎಲೆಯು ಸ್ವತಃ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್, ಜೇನು, ಬೇಯಿಸಿದ-ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ವರಗಳು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆ ಇವೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಹುಲ್ಲಿನ ರುಚಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ತನ್ನ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್-ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಜೇನು ರೇಖೆಯೊಂದಿಗೆ — γ-ಡೆಕಲಾಕ್ಟೋನ್, β-ಐಯೋನೋನ್, ಲಿನಲೂಲ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕ್ಸೈಡ್ಗಳು — ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸಿಹಿ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಹೂವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ «ಸ್ಟಿಕರ್» ನಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ: ಅದು ರುಚಿಯ ಮುಂದುವರಿಕೆಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರದ ರುಚಿಯ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಭಾಗವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಭಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪರಿಣಾಮ — ದುರ್ಬಲ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೂವು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಕರಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗದಂತಾಗುವ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಧಾರದ ಸ್ವಂತ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ವಿಪರೀತಗಳು ಕೆಂಪು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಆಧಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಎರಡನೇ ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಂಶ: ಕೆಂಪು ಎಲೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಡಿಲವಾದ 烘青 ಹಸಿರು ಎಲೆಗಿಂತ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಚಕ್ರಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅಂತಿಮ ತಾಜಾ ಹೂವಿನ ಪದರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದೇ ದೀರ್ಘ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನಲ್ಲ.

ಯಾವ ಆಧಾರಗಳು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ

ಮಾನದಂಡವು ಆಧಾರದ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಕೆಂಪು ಚಹಾ ಎಂಬುದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕುಟುಂಬವಾಗಿದೆ, ಫ್ಯೂಜೌ ಮಲ್ಲಿಗೆ ಚಹಾದಂತಹ ಒಂದು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಪ್ರಕಾರವಲ್ಲ. ಆದರೂ ಮೂರು ಆಧಾರ ರೇಖೆಗಳು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಯುನ್ನಾನ್ ಡಿಯಾನ್ಹಾಂಗ್ (滇红, diānhóng). ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಪ್ರಕಾರ ಅತ್ಯಂತ ತಾರ್ಕಿಕ ಪಾಲುದಾರ: Camellia sinensis var. assamica ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ದಟ್ಟವಾದ, ಸಿಹಿಯಾದ, ಜೇನು-ಮಾಲ್ಟ್ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಮಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಚಹಾವು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ದೇಹವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗವು ಹೂವಿನ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸ್ವರದೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಸೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಡಿಯಾನ್ಹಾಂಗ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಜಿ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ಯೂಜಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಚಹಾಗಳು. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ 闽红 (mǐnhóng) ರೇಖೆ ಮತ್ತು ವೈಶಾನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಫ್ಯೂಜಿಯನ್ ಮೂಲದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಕೆಂಪು ಚಹಾಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಧಾರದ ಪ್ಲಸ್ ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ: ಫ್ಯೂಜಿಯನ್ನಲ್ಲಿ 窨制 ಮೇಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಕೇಂದ್ರವಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಲ್ಲಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು, ಲಾಜಿಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಮರುಶೋಧಿಸದೆ ಆಸ್ಮಂಥಸ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಯೂಜಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಚಹಾಗಳ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡಿಯಾನ್ಹಾಂಗ್ಗಿಂತ ಮೃದು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣು-ಹೂವಿನ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಲ್ಲದ ಸಿಹಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಝೆಂಗ್ಶಾನ್ ಜಿಯಾವೊಝಾಂಗ್ (正山小种, zhèngshān xiǎozhǒng). ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮತ್ತು ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಪ್ರಕರಣ. ಈ ಚಹಾಕ್ಕೆ — ಎಲ್ಲಾ ಕೆಂಪು ಚಹಾಗಳ ಮೂಲಪುರುಷನಿಗೆ — ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಕ್ತವಾದ ಸ್ವಂತ ಪಾತ್ರವಿದೆ: ಒಣಗಿದ ಲಾಂಗನ್, ಒಣ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ, ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪೈನ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ರಾಳದ ಹೊಗೆ ಕೂಡ. ಇಲ್ಲಿ ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಖಾಲಿ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡ ಪರಿಮಳ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಎರಡು ರೀತಿಯಾಗಿರಬಹುದು: ಹೂವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ತನ್ನದೇ ಆಧಾರಕ್ಕಿಂತ ದುಬಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅರ್ಥದ ಲಾಭವಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಅದು ಹೊಗೆಯ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಂಘರ್ಷಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಿಯಾವೊಝಾಂಗ್ ನ ತುಂಬುವಿಕೆ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಿಲ್ಲದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ; ಜಿಯಾವೊಝಾಂಗ್ ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ನಡುವೆ ಇಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಮೂಲ ಚಹಾದ ಹಾಳುಗೆಡವುವಿಕೆ ಎಂದು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಧಾರಣೆ ಎಂದಲ್ಲ. ವಿಶ್ವಕೋಶೀಯವಾಗಿ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ: ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವಲ್ಲ.

窨制 ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಯೋಜನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಹೂವಿನ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೇವಲ ನಿಯತಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. 茶坯 ತಯಾರಿಕೆ: ಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಚಹಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೂವಿನಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು.
2. ತುಂಬುವ ದಿನದಂದು ಹೂವಿನ ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಯ್ಕೆ: ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಕಪ್ಪಾದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದು: ಚಹಾ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹೂವುಗಳನ್ನು ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಾಗಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 通花散热 (tōnghuā sànrè) — ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುವುದು: ತಾಜಾ ಹೂವು «ಉಸಿರಾಡುತ್ತದೆ» ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅತಿಯಾದ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಪರಿಮಳವು ಬೇಯಿಸಿದ-ಸಿಹಿ, «ಬೇಯಿಸಿದ» ಸ್ವರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಡೆದು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 起花 (qǐhuā) — ಬಳಸಿದ ಹೂವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ತೆಗೆಯುವುದು. ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಮಳ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀಡಿದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಾರದು.
6. ಚಕ್ರದ ಪುನರಾವರ್ತನೆ — 多窨 (duōyìn), ಬಹು ತುಂಬುವಿಕೆ: 一窨, 二窨 ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಕೆ.
7. 提花 (tíhuā) — ಅಂತಿಮ ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ಹೂವಿನ ಪದರ, ಇದು «ಜೀವಂತ» ಮೇಲಿನ ಸ್ವರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
8. ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.

ತುಂಬುವಿಕೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ — 窨次 (yìncì) — ಮಲ್ಲಿಗೆ ರೇಖೆಗೆ ಗ್ರೇಡ್ ಮಾರ್ಕರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ಹೆಚ್ಚು ಚಕ್ರಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಘೋಷಿತ ವರ್ಗ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಚಕ್ರವು ಹೊಸ ಹೂವಿನ ಭಾಗ, ಹೊಸ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಖರ್ಚು ಮತ್ತು ಚಹಾ ನಷ್ಟದ ಹೊಸ ಅಪಾಯ; ಅಲ್ಲಿ ಗ್ರೇಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಏಳು ತುಂಬುವಿಕೆಗಳವರೆಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಚಹಾಗಳಿಗೆ 窨次 ಮೂಲಕ ಮಾಪಕವಿಲ್ಲ — GH/T 1117-2022 ಗ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತದೆ (ಮುಂದಿನ ವಿಭಾಗ ನೋಡಿ). ಆದ್ದರಿಂದ ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ «ಬಹು ತುಂಬುವಿಕೆ» ಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಘೋಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರು ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಚಕ್ರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. «ಮೂರು ಬಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆ» ಯಂತಹ ಪದನಾಮಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ನಿಯತಾಂಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ತಯಾರಕರ ಘೋಷಣೆಯಾಗಿ ನೋಡುವುದು ಸಮಂಜಸ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 窨制 ಮತ್ತು ಒಣ ಚಹಾವನ್ನು ಒಣ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಇದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ: ಪರಿಮಳವು ಒಣ ದಳಗಳಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಚಹಾ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ-ಎರಡನೇ ಸುರಿತದ ನಂತರ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಒಣ ಹೂವು ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು (ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲಾಗಿದೆ), ಆದರೆ ಪರಿಮಳವು ಹಲವಾರು ಸುರಿತಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು: GH/T 1117-2022 《桂花茶》

ಉದ್ಯಮ ಮಾನದಂಡ GH/T 1117-2022 《桂花茶》 (2015 ರ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿ) — ಇದು ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಚಹಾಗಳಿಗೆ, 桂花红茶 ಸೇರಿದಂತೆ, ವರ್ಗೀಕರಣ, ಗ್ರೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯಾತ್ಮಕ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುವ ದಾಖಲೆ. GH/T ಪೂರ್ವಪ್ರತ್ಯಯವು ಗ್ರಾಹಕ ಸಹಕಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಉದ್ಯಮ ಮಾನದಂಡವನ್ನು (行业标准) ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ GB/T ಅಲ್ಲ; ಇದು ಉಲ್ಲೇಖಗಳ ನಿಖರತೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದರಲ್ಲಿನ ನಿಯಮಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿವೆ.

ಇದನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಚಹಾದ ಗ್ರೇಡ್ಗಳು ಅನುಗುಣವಾದ ಆಧಾರ ಚಹಾದ (原料茶) ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾನದಂಡದಿಂದ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ — ಅಂದರೆ 桂花红茶 ಗೆ ವರ್ಗಗಳ ಜಾಲವು ಆಧಾರವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ಮಾನದಂಡದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮೇಲೆ ಮಾನದಂಡದ ಸ್ವಂತ ಅಕ್ಷವನ್ನು ಹೇರಲಾಗುತ್ತದೆ — 内质香气, ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಪರಿಮಳದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ (ಕೋಷ್ಟಕ 1):

ಗ್ರೇಡ್	桂花香 ಅಕ್ಷದ ಪ್ರಕಾರ 内质香气
特级	桂花香浓郁鲜灵持久 — ದಟ್ಟವಾದ, ಜೀವಂತ, ಸ್ಥಿರ; ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಪರಿಮಳವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗಿದೆ
一级	较浓郁持久 — ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ
二级	浓纯 — ದಟ್ಟ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ; ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಇರುತ್ತದೆ
三级	尚浓 — ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟ

ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂಚಕಗಳು (ಕೋಷ್ಟಕ 2) ಅನ್ನು ಸಂಖ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ತೇವಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪಾಲು (水分) 8.0 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಒಟ್ಟು ಬೂದಿ ಅಂಶ (总灰分) 6.5 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ನೀರಿನ ಸಾರ (水浸出物) 32.0 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಧೂಳಿನ ಭಾಗ (粉末) 1.0 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಓದುಗರಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ತೀರ್ಮಾನ: «ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಪಕವಿಲ್ಲ» ಎಂಬ ಹೇಳಿಕೆ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ — ಮಾಪಕವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಪರಿಮಳದ ಪ್ರಕಾರ ನಾಲ್ಕು ವರ್ಗಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಆಧಾರದ ಆನುವಂಶಿಕ ಗ್ರೇಡ್ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ನಿಖರವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೂಲಕ ಗ್ರೇಡಿಂಗ್, ಇದನ್ನು ಅನೇಕರು ಮಲ್ಲಿಗೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ.

桂花松针 — «ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಪೈನ್ ಸೂಜಿಗಳು»

桂花松针 (guìhuā sōngzhēn) ಹೆಸರನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಅರ್ಥೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 松针 ಎಂದರೆ ಅಕ್ಷರಶಃ «ಪೈನ್ ಸೂಜಿ», ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಸುತ್ತುವಿಕೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ನೇರವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಸೂಜಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಪೈನ್ ಸೂಜಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚಹಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪೈನ್ ಇಲ್ಲ, ಪೈನ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಇಲ್ಲ, ಪೈನ್ ಹೊಗೆ ಇಲ್ಲ. ಈ ಪದವನ್ನು ಚೀನೀ ಚಹಾ ನಾಮಕರಣದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಕಾರದ ವಿವರಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೂಜಿ ಆಕಾರದ ಸುತ್ತುವಿಕೆಯು ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಇದೆ.

ಆಕಾರದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅರ್ಥ: ಸೂಜಿ ದಟ್ಟವಾದ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಒತ್ತಿದ ಎಲೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಯ್ದ ಏಕರೂಪದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಸಮ ಎಲೆಯು ಸೂಜಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆಸ್ಮಂಥಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಲು ಸೂಜಿ ಆಕಾರವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಮ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಕಸವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಚ್ಛ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಸುತ್ತುವಿಕೆಯು ಪರಿಮಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂತಹ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂತಿಮ 提花 ಮೇಲೆ ಒತ್ತು ನೀಡಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಕ್ಕದ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆ: ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಪೈನ್ ವಿಷಯವು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಅದು ಆಕಾರಕ್ಕೆ (松针) ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಜಿಯಾವೊಝಾಂಗ್ನ ಪೈನ್ ಮರದ ಮೇಲೆ ಹೊಗೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ (松烟香, sōngyān xiāng) ಸಂಬಂಧಿಸಿರಬಹುದು. ಇವು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯಗಳು, ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಅಕ್ಷರ 松 ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ — ಪೂರ್ಣ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೋಡಬೇಕು.

ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ತಳಿಗಳು

Osmanthus fragrans ಜಾತಿಯೊಳಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತೋಟದ ತಳಿ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಅವು ಸಮಾನವಾಗಿಲ್ಲ.

ತಳಿ ಗುಂಪು	ಪಿನ್ಯಿನ್	ಹೂವು	ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ವಿಶೇಷತೆಗಳು
金桂	jīnguì	ಹಳದಿ, ಚಿನ್ನದ	ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರ ಪರಿಮಳ; ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳೀಕರಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಕೆ
银桂	yínguì	ಬಿಳಿಯಿಂದ ತಿಳಿ ಹಳದಿ	ಸ್ವರದಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ
丹桂	dānguì	ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು	ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ, ವ್ಯಕ್ತವಾದ ಹೂವಿನ ನೋಟ
四季桂	sìjìguì	ತಿಳಿ	ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹಲವು ಬಾರಿ ಹೂಬಿಡುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದುರ್ಬಲ

ಕೆಂಪು ಆಧಾರಕ್ಕೆ ಆಯ್ಕೆಯ ತರ್ಕವು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದ್ದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ: ಎಲೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ದುರ್ಬಲ ಪರಿಮಳದ ಹೂವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೇಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ 金桂 — ಅತ್ಯಂತ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆಯ್ಕೆ; 四季桂, ಬಹು ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯ ಅನುಕೂಲದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಗಂಭೀರ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಯಾರಕರು ಯಾವ ತಳಿ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಿದ್ಧ ಚಹಾದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಟಿಯ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಿಯ ಉಲ್ಲೇಖವು ಮಾರಾಟಗಾರರ ಹೇಳಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಹೂವಿನ ಸಂಗ್ರಹ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಋತುಮಾನ

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಬೇಸಾಯದ ಮುಖ್ಯ ಕೇಂದ್ರಗಳು:

• ಗುಯಿಲಿನ್ (桂林, Guìlín, ಗುವಾಂಗ್ಸಿ) — ಕಾರ್ಸ್ಟ್ ಭೂದೃಶ್ಯ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆರ್ದ್ರ ಹವಾಮಾನ, ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸಂಬಂಧ; ನಗರದ ಹೆಸರೇ «ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಅರಣ್ಯ» ಎಂದರ್ಥ.
• ಸಿಯಾನ್ನಿಂಗ್ (咸宁, Xiánníng, ಹುಬೇಯ್) — ಬೇಸಾಯದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಆಸ್ಮಂಥಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
• ಹಾಂಗ್ಝೌ (杭州, ಝೆಜಿಯಾಂಗ್) — ಮಂಜುಲಾಂಗ್ (满觉陇, Mǎnjuélǒng) ಹಳ್ಳಿ ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ತೋಪುಗಳು ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ «ದಳಗಳ ಮಳೆ» ಯೊಂದಿಗೆ.
• ಸುಝೌ (苏州) — ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೂವಿನ ಚಹಾಗಳ ಐತಿಹಾಸಿಕ ನೆಲೆ.

ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೂವಿನ ಭೌಗೋಳಿಕತೆ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಭೌಗೋಳಿಕತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಹೂವು ಚಹಾದ ಬಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಚಹಾ ಹೂವಿನ ಬಳಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು 花茶 ವರ್ಗದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ — ಫ್ಯೂಜೌನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲಿಗೆ ಚಹಾ ಕೂಡ ಒಂದು ಪ್ರದೇಶದ ಚಹಾದಿಂದ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರದೇಶದ ಹೂವಿನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೂಬಿಡುತ್ತದೆ, ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹವು ಶ್ರಮದಾಯಕ: ಹೂವುಗಳು ಸುಮಾರು 4–5 ಮಿಮೀ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಜಾಲಗಳ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ನಂತರ ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹೂವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯದ ಪ್ರಕಾರ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ — ಜೀವಂತ ಹೂವಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ ಅದನ್ನು ಇಡೀ ವರ್ಷ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಭೌತಿಕವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಇದರಿಂದ ನೇರ ಪರಿಣಾಮ: ನಿಜವಾದ ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಚಹಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಶರತ್ಕಾಲದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೀವಂತ ಹೂವಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾರ್ಟಿಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶರತ್ಕಾಲದ ಹೂಬಿಡುವ ಚಕ್ರಕ್ಕೆ ಬಂಧಿತವಾಗಿದೆ, ಚಹಾ ಆಧಾರವನ್ನು ಯಾವಾಗ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ — ಆಧಾರವು ವಸಂತ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯದ್ದಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೀವಂತ ಹೂವಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದಾಗಿ ಘೋಷಿಸಿದರೆ ಆದರೆ ವಸಂತಕಾಲದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ವಿವರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಸಂಗತತೆಯಾಗಿದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ «ಆಸ್ಮಂಥಸ್» ಚಹಾಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೀವಂತ ಹೂವಿನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಒಂದೇ ಹೆಸರಿನಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ವಸ್ತುಗಳು

ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ «ಆಸ್ಮಂಥಸ್» ಪದವು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ನಿರಾಶೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

1. ಜೀವಂತ ಹೂವಿನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆ (窨制). ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳವು ಎಲೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಸುರಿತಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಒಣ ಹೂವುಗಳು ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಶರತ್ಕಾಲದ ದಿನಾಂಕ, ಶ್ರಮದಾಯಕತೆ, ಗಮನಾರ್ಹ ವೆಚ್ಚ.

2. ಎಲೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಸ್ವರ. ಇಲ್ಲಿ ಕೀಲಿಯು 香 (xiāng) — «ಪರಿಮಳ» ಅಕ್ಷರದಲ್ಲಿದೆ. 桂花香 (guìhuā xiāng) ರಚನೆಯು «ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ» ಎಂದರ್ಥ, ಅಂದರೆ ಚಹಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನಲ್ಲ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಉದಾಹರಣೆ — 桂花香单丛 (guìhuā xiāng dāncóng), ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಪರಿಮಳದ ಪ್ರಕಾರದ ಫೆಂಗುವಾಂಗ್ ಡಾನ್ ಕಾಂಗ್: ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೂವಿಲ್ಲ, ಸ್ವರವು ತಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಚಹಾಗಳಿಗೂ ಇದು ಸಾಧ್ಯ: ಕೆಲವು ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್-ಹೂವಿನ ರೇಖೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಸ್ಮಂಥಸ್ಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದೆ. ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಆದರೆ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ: 桂花红茶 — ಹೂವಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ, 桂花香红茶 — ಹೂವಿನಂತಹ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಸಂಗತವಾಗಿ ಪಾಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಹೆಸರಿನ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ವಿವರಣೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಪರಿಮಳೀಕರಣ. ಜೀವಂತ ಹೂವಿನ ಬದಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪರಿಮಳಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು — ಆಹಾರ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ಸಾರ, ಸತ್ತ್ವ. ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತ ಆದರೆ ಏಕತಾನತೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ «ಮಿಠಾಯಿ» ಅಥವಾ ಸಾಬೂನು-ಸಿಹಿ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸುರಿತದಿಂದ ಸುರಿತಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರಕಾರ — ಒಣ ಚಹಾವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ್ದು: ಔಪಚಾರಿಕವಾಗಿ ಪರಿಮಳಕಾರಕವಿಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೂ ಇಲ್ಲದೆ.

ಒಣ ಚಹಾದಿಂದ ಈ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಕಷಾಯದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳು: ತುಂಬಿದ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳವು ಸುರಿತಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ; ಪರಿಮಳೀಕೃತ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಮ ಗೋಡೆಯಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಾಯಿಗಿಂತ ಮೂಗಿನಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ಅನುಭವವಾಗುತ್ತದೆ; ಒಣ ಹೂವಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದು ಮೊದಲ ಸುರಿತಗಳ ನಂತರ ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳು, ಖಾತರಿಪಡಿಸಿದ ವಿಧಾನವಲ್ಲ.

ಕುದಿಸುವುದು

ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಕೆಂಪು ಚಹಾವನ್ನು ಕೆಂಪು ಚಹಾದಂತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೂವಿನ ಕಷಾಯದಂತೆ ಅಲ್ಲ: ಆಧಾರವು ಎಲೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದರ ನಿಯತಾಂಕಗಳು ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ.

• ಪಾತ್ರೆ: ಗೈವಾನ್, ಪಿಂಗಾಣಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಚಹಾ ಕೆಟಲ್. ಗಾಜು ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ನೀರು: ಡಿಯಾನ್ಹಾಂಗ್ನಂತಹ ದಟ್ಟವಾದ ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆ ಆಧಾರಗಳಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 90–95 °C; ತೆಳುವಾದ ಸೂಜಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಫ್ಯೂಜಿಯನ್ ಚಹಾಗಳಿಗೆ — ಕೆಳ ಮಿತಿಯ ಹತ್ತಿರ. ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಹೂವಿನ ಮೇಲಿನ ಸ್ವರವನ್ನು ಒರಟುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರಮಾಣ: ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ; ಅನಿಶ್ಚಿತತೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ತುಂಬಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ «ಹೆಚ್ಚು ಹಿಡಿದಿಡಬಹುದು», ಮತ್ತು ಆಗ ಮಾಲ್ಟ್ ಕಹಿಯು ಹೂವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತದೆ.
• ಸಮಯ: ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸುರಿತಗಳು. ಮೊದಲ ಸುರಿತವು ಅತ್ಯಂತ ಹೂವಿನದ್ದಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಮುಂಭಾಗಕ್ಕೆ ಆಧಾರವು ಬರುತ್ತದೆ.
• ತೊಳೆಯುವ ಸುರಿತ: ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ — ಪರಿಮಳದ ಭಾಗವು ಮೊದಲ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಶೀತ ಕುದಿಸುವಿಕೆ: ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳವು ಬಿಸಿಗಿಂತ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಓದಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಧಾರದ ಮಾಲ್ಟ್ ಭಾಗವು ಹಿನ್ನೆಲೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗ್ರಾಂಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ನಿಯಮವಾಗಿ ತರಲಾಗಿಲ್ಲ: ಅವು ಆಧಾರ, ಸುತ್ತುವಿಕೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತೀವ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಏಕ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ಆಸ್ಮಂಥಸ್ನ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳು — ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಧಾರಕ, ಒಣ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಮಾನದಂಡವು, ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು 8.0 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ — ಇದು ಅಸಡ್ಡೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಹೋಗುವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಎಳೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುವ ನಿಯತಾಂಕವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಕೆಂಪು ಚಹಾಗಳನ್ನು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಹೂವಿನ ಅಂಶವು ವೇಗವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು «ಉಸಿರು ಹೋದ» ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಂಕಾದ ಉಳಿದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ಕೆಂಪು ಚಹಾವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಚಹಾದ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.

ಈ ಲೇಖನವು ಏನನ್ನು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ

ಮಾನದಂಡಗಳ ಬಗ್ಗೆ — ನಿಖರವಾಗಿ. ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಉದ್ಯಮ ಮಾನದಂಡವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ: ಇದು GH/T 1117-2022 《桂花茶》, ಅಲ್ಲಿ 桂花红茶 ಅನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ನೇರವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಪರಿಮಳದ ಪ್ರಕಾರ ನಾಲ್ಕು ವರ್ಗಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯಾತ್ಮಕ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಮೇಲಿನ ಅನುಗುಣವಾದ ವಿಭಾಗ ನೋಡಿ). ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ್ದು — 桂花茶 ಅಥವಾ 桂花红茶 ಮೇಲೆ ನಿಖರವಾಗಿ GB/T ಮಟ್ಟದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡದ ಅಸ್ತಿತ್ವ; ನಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ದಾಖಲೆ ಇಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಮಟ್ಟವು ಉದ್ಯಮ ಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರನು «ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡ» ವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದಾಗ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ:

• ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಚಹಾಗಳಿಗೆ 窨次 ಮಾಪಕ. «一窨…七窨» ಗ್ರೇಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಲಿಗೆ ರೇಖೆಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ; GH/T 1117-2022 ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಪರಿಮಳದ ಅಕ್ಷ ಮತ್ತು ಆಧಾರ ಚಹಾದ ಆನುವಂಶಿಕ ಗ್ರೇಡ್ಗಳಿಂದ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಲ್ಲಿಗೆ ಜಾಲವನ್ನು ಆಸ್ಮಂಥಸ್ಗೆ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಆಧಾರವಿಲ್ಲ.
• ಕೆಂಪು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹೂವು ಮತ್ತು ಚಹಾದ ನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣಗಳು, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಚಕ್ರಗಳ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಅವಧಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪಾದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯ ಐತಿಹಾಸಿಕ ದಿನಾಂಕ. ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಅನ್ನು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಸಾಯ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕಾರಕವಾಗಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ಚಹಾವು ಫ್ಯೂಜಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನಂತರ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಈ ಎರಡು ರೇಖೆಗಳು ಮೊದಲು ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಂಡವು — ಪರಿಶೀಲಿತ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದಾದ ಡೇಟಾ ನಮ್ಮ ಬಳಿ ಇಲ್ಲ. ಆಧುನಿಕ 桂花红茶 ಅನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಕೊನೆಯ ದಶಕಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಂಜಸ.
• ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಚಹಾಗಳ ನೈಜ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಆಧಾರಗಳ (ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು, ಊಲಾಂಗ್, ಬಿಳಿ) ಆವರ್ತನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲುಗಳು. ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ಮಾನದಂಡವು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದೆ, ವಿತರಣಾ ಪರಿಮಾಣಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿಲ್ಲ.
• ನೈಜ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ತಳಿ ಗುಂಪುಗಳ ಪಾಲುಗಳು, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರಿಮಾಣಗಳು, ಪ್ರದೇಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು.
• ಸಿದ್ಧ ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ಬೆಲೆಗಳು. ತಿಳಿದಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ರಮ — ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣಗಿದ ಹೂವಿನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿಗೆ ಸುಮಾರು 340 ¥/ಕೆಜಿ; ಇದು ಹೂವಿನ ಮೇಲಿನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿದೆ, ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ಬೆಲೆಯಲ್ಲ.
• ಜೀವಂತ ಹೂವಿನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಮಳಕಾರಕದಿಂದ ಇಂದ್ರಿಯಗೋಚರವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ-ದೃಢೀಕೃತ ವಿಧಾನ. ವಿವರಿಸಿದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅವಲೋಕನಗಳು, ಪರಿಶೀಲನಾ ವಿಧಾನವಲ್ಲ.

ಲೇಖನವು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಹೇಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಅನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ «ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವ» ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಸಿರಾಟದ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸೌಮ್ಯ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ಆರೋಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಆಧುನಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳು ಅದರ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಆ್ಯಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇವು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾದರಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳು, ಪಾನೀಯದ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮದ ಪುರಾವೆಗಳಲ್ಲ. ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಕೆಂಪು ಚಹಾ — ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಅಕ್ಷರದ ಬಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ. 桂 (guì) ಚಿಹ್ನೆಯು ಬಹುಅರ್ಥವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸಿಯಾ-ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು: 肉桂 (ròuguì) — ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈಶಾನ್ ಊಲಾಂಗ್ ಎರಡೂ. ಆದರೆ 桂花 (guìhuā) ಎಂದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಹೂವು. ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೂ 肉桂 ಊಲಾಂಗ್ಗೂ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯು ಇಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಔಪಚಾರಿಕವಾಗಿದೆ.

the teas described here are available from teamotea