Guìlín guìhuā chá

ཀུའེ་ལིན་ཀུའེ་ཧྭ་ཇ (Guìlín guìhuā chá, 桂林桂花茶) ནི་ཀོའོང་ཞི་ཀྲོང་རིགས་རང་སྐྱོང་ལྗོངས་ཀྱི་ཀུའེ་ལིན་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ཁུལ་དུ་ཨོས་མན་ཐུས་མེ་ཏོག་གི་དྲི་བཏང་བའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། མིང་གིས་ཐོན་རྫས་དང་ས་ཆ་ཐེངས་གཉིས་སུ་འབྲེལ་བ་ཡོད་དེ། 桂 (guì) ནི་ཨོས་མན་ཐུས་ཡིན་ལ། ཀུའེ་ལིན་གྱི་མིང་ངོ་མ (桂林) ནི་“ཨོས་མན་ཐུས་ཀྱི་ནགས་ཚལ”ཞེས་པའི་དོན་ཡིན། ཇའི་གཞི་རྩ་ལ་ཨོས་མན་ཐུས་མེ་ཏོག་གི་དྲི་བཏང་བ་ནི་ཡས་མིན་ཇ་བཞིན་ཡིན། ཞིང་ལས་རྟགས་ཀྱི་གསལ་བཤད་ནང་སྔོ་ཇ་དང་དམར་ཇ་གཉིས་གཞི་རྩར་བྱས་པ་བཤད་པས། རིགས་གཅིག་གིས་མིང་འདི་ཚང་མི་ཐུབ། སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ་ནི་ཁུལ་ཡོངས་ལ་ཁྱབ་པ་སྟེ་གྲོང་ཁྱེར་ཁུལ་དྲུག་དང་རྫོང་བཅུ་གཅིག་ཡིན། ༢༠༡༤ ལོ་ནས་འདི་ཞིང་ལས་ས་ཁམས་ཁྱད་རྟགས་ཤིག་ཡིན་ལ། ༢༠༢༥ ལོ་ནས་ས་ཁམས་ཁྱད་རྟགས་ལྡན་པའི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན།

1. རིགས་དབྱེ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། མེ་ཏོག་གི་དྲི་བཏང་བའི་ཇ (花茶, huāchá): ཇའི་གཞི་རྩ་ལ་ཨོས་མན་ཐུས་ཀྱི་དྲི་བཏང་བ་ཡིན། ཞིང་ལས་རྟགས་ཀྱི་གསལ་བཤད་ནང་སྔོ་ཇ་དང་དམར་ཇའི་གཞི་རྩ་གཉིས (绿茶、红茶级型坯) བཤད་ཡོད། ༢༠༢༥ ལོའི་གསལ་བསྒྲགས་ནང་གཞི་རྩ་ངོས་འཛིན་མ་བྱས། མིང་འདིས་རིགས་གཉིས་ལ་ཁྱབ་པས། རྩོམ་ཡིག་འདི་རིགས་གཅིག་གི་ཡིག་ཆའི་ནང་མིན་པར་རིགས་ཁག་གི་བར་དུ་བཞག་ཡོད།
• རིགས་ཁག ཀོའོང་ཞིའི་ཨོས་མན་ཐུས་ཇ། ཞིང་ལས་ས་ཁམས་ཁྱད་རྟགས (༢༠༡༤) དང་ས་ཁམས་ཁྱད་རྟགས་ལྡན་པའི་ཐོན་རྫས (༢༠༢༥)།
• འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག ཀོའོང་ཞི་ཀྲོང་རིགས་རང་སྐྱོང་ལྗོངས (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū) ཀུའེ་ལིན་གྲོང་ཁྱེར (桂林, Guìlín)།
• སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ། གྲོང་ཁྱེར་ཁུལ་དྲུག་སྟེ་ཞིའུ་ཧྥེང (秀峰) ཞང་ཧྲན (象山) ཆི་ཞིང (七星) ཏེ་སཱ་ཡི (叠彩) ཡན་ཧྲན (雁山) དང་ལིན་ཀུའེ (临桂) བཅས་དང་། རྫོང་བཅུ་གཅིག་སྟེ་ལིན་ཁྲོན (灵川) ཞིང་ཨན (兴安) ཆོན་ཀྲོའུ (全州) ཡང་སོ (阳朔) ཕིང་ལེ (平乐) ལི་ཕུ (荔浦) ལུང་ཧྲེང (龙胜) ཡོང་ཧྥུ (永福) ཀུང་ཁྲེང (恭城) ཙི་ཡོན (资源) དང་ཀོན་ཡང (灌阳) བཅས་ཡིན།
• ས་ཁམས་མཐའ་ཚད། རྒྱུ་སྐར་རིང་ཚད 109°36′–111°29′ ཡིན་ལ། རྒྱུ་སྐར་ཞེང་ཚད 24°15′–26°23′ ཡིན།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་དོན་སྙིང་།

• ལོ་རྒྱུས།
  • ཨོས་མན་ཐུས་དང་གྲོང་ཁྱེར། ཀུའེ་ལིན་གྱི་མིང་ནི་ཨོས་མན་ཐུས་ཀྱི་ནགས་ཚལ་ནས་བྱུང་བར་བཤད། ཨོས་མན་ཐུས་ནི་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་མཚོན་བྱེད་མེ་ཏོག་ཡིན།
  • རྟགས་གསལ་བཤད་ལྟར་གྱི་ལོ་རྒྱུས་སྔ་མ། ཞིང་ལས་རྟགས་ཀྱི་གསལ་བཤད་ནང་ཀུའེ་ལིན་དུ་ཨོས་མན་ཐུས་ཇ་བཟོ་བ་དང་འཐུང་བ་ཐང་རྒྱལ་རབས་ནས་འགོ་ཚུགས་པར་བཤད་ཡོད། སུང་རྒྱལ་རབས་སུ་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་ལ་修仁茶 (xiūrén chá) ཞེས་གྲགས་པ་དང་། ཆིང་རྒྱལ་རབས་སུ་六垌茶 དང་龙脊茶 ཞེས་གྲགས་པར་བཤད། ལོ་ཚིགས་འདིའི་རྒྱབ་ལྗོངས་སུ་ཡིག་ཐོག་ཁུངས་ལྡན་གང་ཡང་གསལ་བཤད་ནང་མེད་ལ། མིང་བཤད་པའི་ཇ་རྣམས་ངེས་པར་དུ་ཨོས་མན་ཐུས་ཇ་ཡིན་མིན་ཀྱང་ངེས་མེད།
  • ༡༩༧༠ ལོ་ཁག གསལ་བཤད་དེ་ལྟར་ན། ཨོས་མན་ཐུས་ཇ་ཀོའོང་ཞིའི་ཀུའེ་ལིན་ཇ་བཟོ་གྲྭ་ནས་ཐོན་སྐྱེད་འགོ་ཚུགས་པ་རེད།
  • ༢༠༡༤ སྤྱི་ཟླ ༡༡ ཚེས ༡༨ ཉིན་ཞིང་ལས་པུའུ་ཡིས་གསལ་བསྒྲགས་ཨང ༢༡༧༩ བརྒྱུད་ཀུའེ་ལིན་ཀུའེ་ཧྭ་ཇ་ཞིང་ལས་ས་ཁམས་ཁྱད་རྟགས་སུ་ཐོ་འགོད་བྱས་པ་དང་། ཨང་གྲངས་AGI01551 ཡིན། རྟགས་འཛིན་པོ་ཞིག་རྙེད་མ་ཐུབ།
  • ༢༠༡༦ སྤྱི་ཟླ ༡ པར་ཇ་འདི་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་༢༠༡༥ལོའི་“གྲགས་ཅན་དམིགས་བསལ་སྤུས་ལེགས་གསར་རྟོན་”ཞིང་ལས་ཐོན་རྫས་ཀྱི་ཐོ་གཞུང་ནང་བཅུག་པར་བཤད།
  • ༢༠༢༥ གསལ་བསྒྲགས་ཨང ༦༤༠ བརྒྱུད་རྒྱལ་ཁབ་རིག་རྫས་རྩ་འཛིན་དོ་དམ་ཅུས (CNIPA) ཀྱིས་མིང་འདི་ས་ཁམས་ཁྱད་རྟགས་ལྡན་པའི་ཐོན་རྫས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱས་པ་དང་། གསལ་བསྒྲགས་དེའི་ནང་མིང་༡༤༠༩ ཡོད།
• མིང་།
  • “ཀུའེ་ལིན” (桂林) ནི་“ཨོས་མན་ཐུས་ཀྱི་ནགས་ཚལ”ཞེས་པ་སྟེ་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་མིང་ཡིན།
  • “ཀུའེ་ཧྭ” (桂花, guìhuā) ནི་ཨོས་མན་ཐུས་ཀྱི་མེ་ཏོག་ཡིན།
  • “ཇ” (茶, chá) ནི་“ཇ”ཡིན།
• རིག་གཞུང་དོན་སྙིང་། ཀུའེ་ལིན་ལ་ཨོས་མན་ཐུས་ནི་མིང་དང་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་གཟུགས་བརྙན་གྱི་ཆ་ཤས་ཡིན་ལ། ཨོས་མན་ཐུས་ཇས་འབྲེལ་བ་དེ་མུ་མཐུད་བྱེད། མིང་འདིས་ས་ཁུལ་ཡོངས་ལ་གཏན་འབེབས་བྱས་པ་ལས་རྫོང་གཅིག་གི་ཐོག་ནས་མིན།

3. རྩི་ཤིང་གི་གསལ་བཤད་དང་ཉེ་ཆ།

• དྲི་བཏང་བྱེད་པའི་རྩི་ཤིང་། ཨོས་མན་ཐུས་དྲི་ལྡན (Osmanthus fragrans)། དྲི་བཏང་བར་ལེགས་ཤོས་ནི་ས་གནས་ཀྱི་གསེར་མདོག་ཨོས་མན་ཐུས་སྟེ 金桂 (jīnguì) ཡིན་པར་གསལ་བཤད་ནང་བཤད་ཡོད་པ་དང་། དེ་ནི་མེ་ཏོག་ཆེ་བ་དང་། འདབ་མ་མཐུག་པོ། གསེར་མདོག་སེར་པོ། དྲི་ཞིམ་མཐུག་ཅིང་གཙང་བ་བཅས་ཡིན།
• མེ་ཏོག སོས་པ་དང་གཙང་བ། ཉམས་མེད་པ། དྲི་ཞིམ་ཆེ་བ་བཅས་དགོས། གསལ་བཤད་ནང་བརྒྱུད་བསྐམས་ཀྱི་ཨོས་མན་ཐུས་སྐམ་པོ (真空冷冻) ཡང་འཇུག་ཆོག་པར་བཤད།
• ཇའི་གཞི་རྩ། སྔོ་ཇ་དང་དམར་ཇའི་རིགས་གྲས་ཀྱི་གཞི་རྩ (级型坯)། ཇ་ཤིང་གི་རིགས་གསལ་བཤད་ནང་ངོས་འཛིན་མ་བྱས།
• དུས་ཚོད། མེ་ཏོག་རྒྱས་པ་དང་བསྡུ་བའི་དུས་ཚོད་རྙེད་པའི་ཁུངས་ནང་མེད།

4. ས་ཁམས་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

ཞིང་ལས་རྟགས་ཀྱི་གསལ་བཤད (༢༠༡༤) ལྟར་ན།

• ས་ཁུལ། ཀོའོང་ཞིའི་བྱང་ཤར་མཚམས་དང་ནན་ལིང (南岭) རི་བོའི་རིམ་པའི་ལྷོ་ནུབ་ཕྱོགས། ས་གཞི་ནི་ཁར་སི་ཊི་རིགས་ཀྱི་ས་ཁུལ་ཡིན། ས་ཁུལ་དུ་ཀུའེ་ལིན་གྲོང་ཁྱེར་དང་དེའི་བྱང་ལྷོའི་རི་རྫོང་ཚང་མ་འདུས།
• མཐོ་ཚད། ས་ཁུལ་གྱི་ཆ་སྙོམས་མཐོ་ཚད་ནི་མཚོ་ངོས་ལས་མི་༡༥༠ ཡིན།
• གནམ་གཤིས། མཚོ་ངོས་ལྟོགས་ཆ་བའི་རླུང་རྟའི་གནམ་གཤིས་ཡིན་ལ། དྲོ་ཞིང་རླན་ཆེ། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་ནི་19.3 °C ཡིན། སད་སེར་མེད་པའི་དུས་ཡུན་ཉིན 309 ཡིན། ཆར་ཆུ་ལོ་རེར་མི་མི 1949.5 ཡིན། རླན་གཤིས་བརྒྱ་ཆ་73–79 ཡིན། ཉི་འོད་ཆུ་ཚོད་ལོ་རེར 1670 ཡིན།
• ས་གཞི། གཙོ་བོ་དམར་ས་ཡིན་ཞིང་ལྷོད་ཅིང་མཐུག་པོ། སྐྱིད་མཉམ pH 4.5–6.5 ཡིན།
• ཆུ་བོ། ཆུ་བོ་ལྔ་སྟེ་ལི་ཅང (漓江) ཞང་ཅང (湘江) ལོ་ཆིང་ཅང (洛清江) ཞུན་ཅང (浔江) དང་ཙི་ཅང (资江) བཅས་ཡིན།
• ཁྱད་ཆོས། གསལ་བཤད་ནང་རྩི་ཤིང་གཉིས་སྟེ་ཨོས་མན་ཐུས་དང་ཇ་ཤིང་གཉིས་ཀའི་གནས་ཚད་གཅིག་མཉམ་དུ་བཤད་ཡོད། དྲི་བཏང་བའི་ཇའི་ཁྲོད་ས་ཆས་ལྡུམ་ར་ཁོ་ན་མིན་པར་མེ་ཏོག་ཀྱང་གཏན་འབེབས་བྱེད།

5. བཟོ་སྐྲུན་ལག་རྩལ།

ཞིང་ལས་རྟགས་ཀྱི་གསལ་བཤད (༢༠༡༤) ནང་སྐྱེ་མེ་ཏོག་དང་སྐམ་པོའི་མེ་ཏོག་གཉིས་ཀྱི་ལམ་ལུགས་གཉིས་བཤད་ཡོད།

• སྐྱེ་མེ་ཏོག་གི་ལམ་ལུགས། མེ་ཏོག → ཇའི་གཞི་རྩ → དྲི་བཏང་བ → བསྐམས་པ → མཇུག་མཐུད་དྲི་བཏང་བ → གྲུབ་པའི་ཇ།
  • ཉེ་ཆ། མེ་ཏོག་སོས་པ་དང་། སྦགས་བཙོག་མེད་པ། ཉམས་མེད་པ། གཞན་གྱི་མ་དངོས་མེད་པ། དྲི་ཞིམ་ཆེ་བ་བཅས་དགོས། གཞི་རྩ་ནི་སྔོ་ཇ་དང་དམར་ཇའི་རིགས་གྲས་ཀྱི་གཞི་རྩ་ཡིན།
  • དྲི་བཏང་བ (窨制 — xūnzhì)། ཇ་དང་མེ་ཏོག་གཏན་འབེབས་ཀྱི་བསྡུར་ཚད་ལྟར་བསྲེས་ནས་མཐོ་ཚད་སེང་མི 40–50 ཡོད་པའི་ཕུང་པོར་ཆུ་ཚོད 10–12 རིང་བཞག ། ཕུང་པོའི་དྲོད་ཚད་45 °C ལ་སླེབས་དུས་བསྐྱོད་དེ་གྲང་བཅུག (通花、摊凉) བྱེད།
  • བསྐམས་པ (烘干 — hōnggān)། དྲོད་ཚད་100 °C ལས་བརྒལ་མི་རུང་།
  • མཇུག་མཐུད་དྲི་བཏང་བ (提花 — tíhuā)། མེ་ཏོག་གི་བསྡུར་ཚད་བརྒྱ་ཆ་5–8 ཡིན།
• སྐམ་པོའི་མེ་ཏོག་གི་ལམ་ལུགས། བརྒྱུད་བསྐམས་ཀྱི་ཨོས་མན་ཐུས་གཞི་རྩར་བརྒྱ་ཆ་8–10 གི་བསྡུར་ཚད་ལྟར་བསྲེས་ནས་ཁ་རྒྱག་ཆོག་པའི་སྣོད་ནང་ཉིན 20 རིང་བཞག་སྟེ་ཇས་དྲི་ལེན་དུ་འཇུག གསལ་བཤད་ནང་དྲི་བཏང་བའི་ཐེངས་གྲངས་ངོས་འཛིན་མ་བྱས།

6. དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས།

ཞིང་ལས་རྟགས་ཀྱི་གསལ་བཤད་ནང་སྤྱིའི་ཆ་རྐྱེན་ཞིག་བཤད་ཡོད་པ་སྟེ་གཟུགས་ནི་ཞུན་ཐག་ཅན་ནམ་རྡུལ་ཕྲན (条形、颗粒) ཡིན་ཞིང་ཆ་སྙོམས། གསེར་མདོག་མེ་ཏོག་གི་ཐིགས (缀金花) འདྲེས་ཡོད། ཁུ་བ་གསལ་བ། ཨོས་མན་ཐུས་ཀྱི་དྲི་ཞིམ་མཐུག་ཅིང་བརྟན་པ། རོ་ཞིང་འཇམ་ཅིང་རྒྱས་པ་བཅས་ཡིན་ལ། དེ་ནས་སྔོ་ཇ་དང་དམར་ཇའི་གཞི་རྩའི་གཟུགས་གཉིས་སོ་སོར་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད།

• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་ཕྱི་གཟུགས། མཐུག་ཅིང་ཆ་སྙོམས་ཀྱི་ཞུན་ཐག་གམ་རྡུལ་ཕྲན་ལ་ཨོས་མན་ཐུས་ཀྱི་གསེར་མདོག་མེ་ཏོག་གི་ཐིགས་འདྲེས་ཡོད། སྔོ་ཇའི་གཞི་རྩ་ནི་སྔོ་ནག (墨绿) ཡིན་ལ། དམར་ཇའི་གཞི་རྩ་ནི་ནག་པོ་འོད་ལྡན (乌润) ཡིན།
• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་ཞིམ། སོ་སོའི་གསལ་བཤད་མེད།
• ཁུ་བའི་དྲི་ཞིམ། ཨོས་མན་ཐུས་ཀྱི་དྲི་ཞིམ་མཐུག་ཅིང་བརྟན་པ (桂花香气浓郁持久) གཟུགས་གཉིས་ཀར་ཡོད།
• རོ། སྔོ་ཇའི་གཞི་རྩ་ནི་འཇམ་ཅིང་རྒྱས་པ (醇厚) ཡིན་ལ། དམར་ཇའི་གཞི་རྩ་ནི་འཇམ་ཅིང་ཆ་སྙོམས (醇和) ཡིན།
• ཁུ་བའི་མདོག སྔོ་ཇའི་གཞི་རྩ་ནི་སེར་ལྗང་གསལ་བ (黄绿明亮) ཡིན་ལ། དམར་ཇའི་གཞི་རྩ་ནི་དམར་པོ་གསལ་བ (红亮) ཡིན།
• ཇའི་གཤིས (བསྐོལ་བའི་ལོ་མ)། སྔོ་ཇའི་གཞི་རྩ་ནི་སེར་ལྗང་གསལ་བ (黄绿明亮) ཡིན་ལ། དམར་ཇའི་གཞི་རྩ་ནི་ཆ་སྙོམས་དམར་པོ་གསལ་བ (红匀明亮) ཡིན།

7. རྫས་འགྱུར་གྱི་གྲུབ་ཆ།

ཞིང་ལས་རྟགས་ཀྱི་གསལ་བཤད་ནང་མཐའ་དམའ་ཚད་བཟུང་ཡོད་པ་སྟེ། རང་དབང་ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས (གླུ་ཏ་མིན་སྐྱུར་རྫས་སུ་བརྩིས་པ) བརྒྱ་ཆ་3.0 ལས་མི་དམའ་བ། ཀ་ལིམ་གྲམ 100 ནང་མི་གྲམ 1200 ལས་མི་དམའ་བ། ཀལ་ཤིམ་གྲམ 100 ནང་མི་གྲམ 230 ལས་མི་དམའ་བ་བཅས་ཡིན། གཞན་དངོས་ལུགས་དང་རྫས་འགྱུར་གྱི་གཞི་གྲངས་རྙེད་པའི་ཁུངས་ནང་མེད། དྲི་ཞིམ་ནི་ཨོས་མན་ཐུས་མེ་ཏོག་གི་ལྷག་རྫས་ལས་བྱུང་བ་དང་གཞི་རྩས་ལེན་པ་ཡིན།

8. ཇ་བཟོ་ཐབས།

དྲི་བཏང་བའི་ཇའི་རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན།

• ཆུ་ཚ་ཚ། སྔོ་ཇའི་གཞི་རྩར་85–90 °C དང་། དམར་ཇའི་གཞི་རྩར་90–95 °C ཡིན།
• ཇའི་ཚད། གྲམ 3 ལ་ཧའོ་ཧྲེང 150 ཡིན།
• སྣོད། ཁ་ཡོལ་ཁ་བཀབ (གཱ་ཝན) ནི་དྲི་ཞིམ་འཛིན་ཐུབ་པས་ལེགས་ཤོས་ཡིན་ལ། ཡང་ན་དཀར་ཡོལ་གྱི་ཇ་ཚགས།
• ལག་ལེན།
  1. སྣོད་དྲོད་གཏོང་བ།
  2. ཇ་བླུག་པ།
  3. ཆུ་བླུགས་ནས་འཕྲལ་དུ་ཁ་བཀབ་པ།
  4. ཐོག་མའི་ཁུ་བ་གཱ་ཝན་ནང་སྐར་མ 1–2 རིང་བཞག
  5. འཐུང་བའི་སྔོན་དུ་ཁ་བཀབ་ཡར་བཏེགས་ནས་དྲི་ཞིམ་སྣོམ་པ།
  6. ཡང་བསྐྱར་བླུགས་ཐེངས་གཉིས་གསུམ་བྱེད།

9. ཉར་ཚགས།

རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན། ཁ་རྒྱག་ཆོག་པའི་ཐུམ་སྒྲོམ་ནང་། སྐམ་པོ་གྲང་མོའི་མུན་ནག་གི་ས་ཆར། གཞན་གྱི་དྲི་ཞིམ་གང་ཡང་མེད་པར་ཉར་དགོས། ཨོས་མན་ཐུས་ཀྱི་དྲི་ཞིམ་ལེན་པའི་གཞི་རྩས་གཞན་གྱི་དྲི་ཞིམ་ཀྱང་བདེ་བླག་ངང་ལེན་ཐུབ། མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ་དུས་ཀྱི་འགྲོས་བསྟུན་ཉམས་འགྲིབ་འགྲོ་བས། ཇ་ལོ་གཅིག་གི་ནང་དུ་འཐུང་ན་ལེགས།

10. རིན་གོང་དང་རྫུན་མ།

རྙེད་པའི་ཁུངས་ནང་རིན་གོང་གི་གཞི་གྲངས་མེད།

• རྫུན་མ་སྤང་ཐབས།
  • ས་ཁམས་ཁྱད་རྟགས་ཀྱི་རྟགས་དང་ཀུའེ་ལིན་ནས་ཡིན་པའི་ཁུངས་འཚོལ་བ།
  • གཞི་རྩ་སྔོ་ཇ་དང་དམར་ཇ་གང་ཡིན་ངེས་པར་དུ་འདྲི་བ། དེས་རོ་དང་ཁུ་བའི་མདོག་ལ་ཁྱད་པར་འཇོག
  • དྲི་ཞིམ་མེ་ཏོག་གི་དྲི་བཏང་བ་ལས་བྱུང་བ་ཞིག་དགོས་པ་དང་། དེ་ནི་སོས་པའམ་བརྒྱུད་བསྐམས་ཀྱི་མེ་ཏོག་གིས་བྱས་པར་གསལ་བཤད་ནང་འཇུག་ཆོག ། དྲི་ཞིམ་རྩུབ་ཅིང་“སྤོས་ཆུའི”རིགས་ཀྱི་དྲི་ཞིམ་མྱུར་དུ་ཡལ་བ་ནི་དྲི་བཏང་བའི་རྫས་ཀྱི་རྟགས་ཡིན།
  • ཐུམ་སྒྲོམ་ནང་གི་མེ་ཏོག་རང་གིས་གྲུབ་ཆ་གང་ཡང་མི་སྟོན། དྲི་མ་བཏང་བའི་ཇར་བསྲེས་ཆོག་པ་ཙམ་ལས་མེད།

11. དོ་སྣང་འོས་པའི་དོན་ཚན།

• གྲོང་ཁྱེར་གྱི་མིང་དང་མེ་ཏོག་གི་མིང་འདིར་གཅིག་མཚུངས་ཡིན། 桂林 ནི་“ཨོས་མན་ཐུས་ཀྱི་ནགས་ཚལ”ཞེས་པ་ཡིན།
• སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ་ནི་ཁུལ་དྲུག་དང་རྫོང་བཅུ་གཅིག་ཡོད་པ་སྟེ་ཁུལ་ཡོངས་ཡིན།
• གསལ་བཤད་ནང་ལམ་གཉིས་འཇུག་ཆོག་པར་བཤད་པ་སྟེ། སྐྱེ་མེ་ཏོག་ཕུང་པོར་ཆུ་ཚོད 10–12 རིང་བཞག་པའམ། ཡང་ན་བརྒྱུད་བསྐམས་ཀྱི་ཨོས་མན་ཐུས་ཀྱིས་ཉིན 20 རིང་ལ་ཇར་དྲི་གཏོང་བ་བཅས་ཡིན།
• མིང་འདིས་གཞི་རྩ་གཉིས་སྟེ་སྔོ་ཇ་དང་དམར་ཇ་ལ་ཁྱབ་པས། ཇར་གཟུགས་གཉིས་ཡོད་པ་དང་། གཅིག་གི་ཁུ་བ་སེར་ལྗང་ཡིན་ལ། གཞན་པའི་ཁུ་བ་དམར་པོ་ཡིན།

12. དྲི་བཏང་བའི་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།

• ཨོས་མན་ཐུས་ཨོ་ལུང (桂花乌龙)། ཨོས་མན་ཐུས་ཇའི་ནང་ཁྱབ་ཆེ་ཤོས། གཞི་རྩ་ནི་ཨོ་ལུང་ཡིན་ལ། ཀུའེ་ལིན་ཀུའེ་ཧྭ་ཇའི་གསལ་བཤད་ནང་མེད།
• ཨོས་མན་ཐུས་དམར་ཇ (桂花红茶)། དམར་ཇ་ལ་ཨོས་མན་ཐུས་ཀྱི་དྲི་བཏང་བ་ནི་རིགས་སྤྱི་ཡིན་ཞིང་ཀུའེ་ལིན་གྱི་དམར་ཇའི་གཞི་རྩའི་ཇར་ཉེ་བ།
• ཨོས་མན་ཐུས་ལུང་ཅིང (桂花龙井)། སྔོ་ཇ་ལུང་ཅིང་ལ་ཨོས་མན་ཐུས་ཀྱི་དྲི་བཏང་བ་ནི་སྔོ་ཇའི་གཞི་རྩར་དྲི་བཏང་བའི་དཔེ་ཡིན།
• ཀུའེ་ལིན་མའོ་ཅན (桂林毛尖)། དྲི་མ་བཏང་བའི་སྔོ་ཇ་དེ་ཉིད་ཀྱི་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ཐོན་རྫས།

མཇུག་བསྡོམས།

ཀུའེ་ལིན་ཀུའེ་ཧྭ་ཇ་ནི་ཨོས་མན་ཐུས་ཀྱི་མིང་དུ་འབོད་པའི་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ཨོས་མན་ཐུས་ཇ་ཡིན། མིང་འདིས་རིགས་དང་གཞི་རྩ་གཅིག་པུ་མིན་པར་ཁུལ་གྱི་བཟོ་རྩལ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། དེ་ནི་གསེར་མདོག་ཨོས་མན་ཐུས་དང་། སྔོ་ཇའམ་དམར་ཇའི་གཞི་རྩ། ཕུང་པོར་ཆུ་ཚོད 10–12 རིང་བཞག་ནས་དྲི་བཏང་བ། ཆ་སྙོམས་ཀྱི་ལོ་མར་གསེར་མདོག་མེ་ཏོག་གི་ཐིགས་འདྲེས་པ། དྲི་ཞིམ་མཐུག་ཅིང་བརྟན་པ་བཅས་ཡིན།