Píngshuǐ rìzhù chá

ପିଙ୍ଗସୁଇ ରିଝୁ ଚା (Píngshuǐ rìzhù chá, 平水日铸茶) — ଚଜିଆଙ୍ଗ ପ୍ରଦେଶର ସାଓସିଙ୍ଗ ସହରର କେକିଆଓ ଜିଲ୍ଲା ଏବଂ ପଡ଼ୋଶୀ ସ୍ଥାନରୁ ଆସୁଥିବା ଏକ ସବୁଜ ଚା। 日铸 (ରିଝୁ) ନାମଟି ସୁଙ୍ଗ ଯୁଗର ସାହିତ୍ୟରୁ ଆସିଛି: ଏକାଦଶ ଶତାବ୍ଦୀରେ ଓୟାଙ୍ଗ ସିଉ ରିଝୁ ଚାକୁ ଚଜିଆଙ୍ଗର ପତ୍ରଯୁକ୍ତ ଚା ମଧ୍ୟରେ ପ୍ରଥମ ବୋଲି କହିଥିଲେ, ଏବଂ ଲୁ ୟୁ ଅଣ-ଚାପିତ ଚାର ଏକ ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ବର୍ଣ୍ଣନା ଛାଡ଼ିଥିଲେ, ଯାହାକୁ “ଭଜା ସବୁଜ” (炒青) କୁହାଯାଉଥିଲା ଏବଂ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ତିଆରି କରାଯାଉଥିଲା। ଆଜିର ପିଙ୍ଗସୁଇ ରିଝୁ ହେଉଛି କଢ଼ ଆକୃତିର ଗୁଡ଼ିଆ ହୋଇଥିବା ଚା, ଯାହାର ଚେଷ୍ଟନଟ୍ ସୁଗନ୍ଧ ଅଛି। 2019 ମସିହାରୁ ଏହା ଏକ କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା, ସାଓସିଙ୍ଗ ଚା ପାଇଁ ପ୍ରଥମ, ଏବଂ 2024 ମସିହାରୁ ଏଥିପାଇଁ ଏକ ଶିଳ୍ପ ମାନକ ପ୍ରଚଳିତ।

1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚା (绿茶, lǜchá), ଭଜା (炒青, chǎoqīng)। ଶିଳ୍ପ ମାନକ GH/T 1425-2023 ସିଧାସଳଖ ଏହାକୁ ସବୁଜ ଚା ବୋଲି କହେ: ସ୍ଥିରୀକରଣ, ମୋଡ଼ା, ଭଜା, କୌଣସି ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ନାହିଁ।
• ଶ୍ରେଣୀ: କଢ଼ ଆକୃତିର ଗୁଡ଼ିଆ ହୋଇଥିବା ସବୁଜ ଚା (花蕾形); ଚଜିଆଙ୍ଗର ଐତିହାସିକ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ନାମ।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ଚଜିଆଙ୍ଗ ପ୍ରଦେଶ (浙江, Zhèjiāng), ସାଓସିଙ୍ଗ ସହର (绍兴, Shàoxīng), କେକିଆଓ ଜିଲ୍ଲା (柯桥区) ଏବଂ ୟୁଏଚେଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାର ଏକ ଅଂଶ (越城区)।
• ସୁରକ୍ଷିତ କ୍ଷେତ୍ର: କେକିଆଓ ଜିଲ୍ଲାର ଆଠଟି ସହର — ୟାଙ୍ଗସୁନକିଆଓ, ସିଆଲୁ, ଲିଝୁ, ଲାଣ୍ଟିଙ୍ଗ, ଫୁକୁଆନ, ପିଙ୍ଗସୁଇ, ଜିଦୋଙ୍ଗ ଏବଂ ୱାଙ୍ଗଟାନ — ଏବଂ ସହରୀ ଉପବିଭାଗ (街道) ହୁଟାଙ୍ଗ, ମୋଟ 93 ପ୍ରଶାସନିକ ଗ୍ରାମ; ଏଥିରେ ୟୁଏଚେଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାର ଫୁଶେଙ୍ଗ ସହରର 12 ଗ୍ରାମ ଏବଂ ସାଓସିଙ୍ଗ ସହରର ଚା ଫାର୍ମ (绍兴市茶场) ଯୋଡ଼ାଯାଇଛି।
• ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: 29°42′13″–30°08′16″ ଉ. ଅ., 120°17′45″–120°43′09″ ପୂ. ଦ୍ରା.

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • ଏକାଦଶ ଶତାବ୍ଦୀ। ଓୟାଙ୍ଗ ସିଉ (欧阳修) “କ୍ଷେତକୁ ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନର ଟିପ୍ପଣୀ” (归田录) ରେ ଲେଖିଥିଲେ ଯେ ପତ୍ରଯୁକ୍ତ ଚା ଦୁଇ ଚେ ଅଞ୍ଚଳରେ ଉନ୍ନତି କରେ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ପ୍ରଥମ ହେଉଛି ରିଝୁ (日注, ସମାନ ନାମର ଅନ୍ୟ ଏକ ଲେଖା)।
  • ଦକ୍ଷିଣ ସୁଙ୍ଗ। ଇତିହାସ “ଜିଆତାଇ ଗୁଇଜି ଝି” (嘉泰会稽志) ନାମ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରେ: ପାସ୍ ତଳେ ଜିସୋଉ ମଠ ଥିଲା, ୟୁଚେର ସୂର୍ଯ୍ୟାଲୋକିତ ଢାଲରେ ସକାଳରୁ ସନ୍ଧ୍ୟା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସୂର୍ଯ୍ୟ ରହୁଥିଲା, ଏବଂ ସେଠାରେ ଉତ୍ତମ ଚା ଜନ୍ମ ହେଉଥିଲା — ତେଣୁ “ରିଝୁ”, “ସୂର୍ଯ୍ୟଦ୍ୱାରା ଢଳା”।
  • ଲୁ ୟୁ। କବିତାର ଟିପ୍ପଣୀରେ କବି ଲୁ ୟୁ (陆游) ଲେଖନ୍ତି ଯେ ରିଝୁ ଚା ହେଉଛି ୟୁଏ ଅଞ୍ଚଳର ଚା: ଏହାକୁ ନା ଗୁଳା ନା ପିଠା ଆକାରରେ ଚାପିତ କରାଯାଏ, ଏହାକୁ “ଭଜା ସବୁଜ” (炒青) ଏବଂ “ନୀଳ ଛଞ୍ଚାଣର ନଖ” (苍鹰爪) କୁହାଯାଏ ଏବଂ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ତିଆରି କରାଯାଏ।
  • ସୁଙ୍ଗ ଏବଂ ପରେ। ସ୍ଥାନୀୟ ସମ୍ବାଦ ରିଝୁକୁ “ହଜାର ବର୍ଷର ରାଜସ୍ୱ ଚା” ଏବଂ “ଚୀନର ଭଜା ସବୁଜ ଚାର ପୂର୍ବଜ” ବୋଲି କହେ; ଦ୍ୱିତୀୟ କଥନର ଆଧାର ହେଉଛି ଉପରୋକ୍ତ ଲୁ ୟୁଙ୍କ ଟିପ୍ପଣୀ।
  • 2019। 17 ଜାନୁଆରୀ 2019 ରେ କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା “平水日铸茶” ପଞ୍ଜୀକରଣ କଲା, ସଂଖ୍ୟା AGI02540। ପଞ୍ଜୀକରଣ ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, ଏହା ସାଓସିଙ୍ଗର ଚତୁର୍ଥ କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଏବଂ ଚା ପାଇଁ ପ୍ରଥମ।
  • 2023। ଅଖିଳ ଚୀନ ଯୋଗାଣ ଏବଂ ବିକ୍ରୟ ସମବାୟ ସମିତି ଶିଳ୍ପ ମାନକ GH/T 1425-2023 “平水日铸茶” ପ୍ରକାଶ କଲା; ଏହା 1 ମାର୍ଚ୍ଚ 2024 ରୁ ପ୍ରଭାବୀ।
  • 2025। ରାଷ୍ଟ୍ରୀୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପ୍ରଶାସନ (CNIPA) ଘୋଷଣା କ୍ରମାଙ୍କ 640 ଦ୍ୱାରା ଏହାକୁ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଉତ୍ପାଦ ଭାବେ ସ୍ୱୀକୃତି ଦେଲା।
• ନାମ: “ପିଙ୍ଗସୁଇ” (平水) — ସୁରକ୍ଷିତ କ୍ଷେତ୍ରର ଏକ ସହର। “ରିଝୁ” (日铸) — ରିଝୁ ପାସ୍, “ସୂର୍ଯ୍ୟଦ୍ୱାରା ଢଳା”।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ଏହି କ୍ଷେତ୍ରରେ ଲାଣ୍ଟିଙ୍ଗ (兰亭) ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ — ଅର୍କିଡ୍ ପାଭିଲିୟନର ସ୍ଥାନ, ଯେଉଁଠାରେ ୱାଙ୍ଗ ସିଝି ପ୍ରସିଦ୍ଧ ପ୍ରସ୍ତାବନା ଲେଖିଥିଲେ। ଚା କ୍ଷେତ୍ର ଏବଂ କାଲିଗ୍ରାଫି ସ୍ମାରକ ଭୌଗୋଳିକ ଭାବେ ମେଳ ଖାଆନ୍ତି।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• ପ୍ରକାର / କଲ୍ଟିଭାର: ଶିଳ୍ପ ମାନକ 龙井43 (Lóngjǐng 43), ସ୍ଥାନୀୟ ଜନସଂଖ୍ୟା, 平水日铸茶1号 ଏବଂ 平水日铸茶2号, 中茶108 (Zhōngchá 108) ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉପଯୁକ୍ତ ପ୍ରକାର ଉଲ୍ଲେଖ କରେ।
• ତୋଳିବା ମାନକ: ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• ତୋଳିବା ସମୟ: ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ତାରିଖ ନାହିଁ; 2021 ମସିହାର ଫସଲ ତୋଳିବା ଆରମ୍ଭ ଉତ୍ସବ 15 ମାର୍ଚ୍ଚରେ ହୋଇଥିଲା।

4. ଟେରୋଇର ଏବଂ ଚାଷ ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: ସାଓସିଙ୍ଗର ଦକ୍ଷିଣ-ପୂର୍ବରେ ଗୁଇଜିସାନ ପର୍ବତ (会稽山)।
• ମାନକ କ୍ଷେତ୍ର: ସାଓସିଙ୍ଗ ସହରର କେକିଆଓ ଜିଲ୍ଲା ଏବଂ ୟୁଏଚେଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାର ଫୁଶେଙ୍ଗ ସହର।
• ଉଚ୍ଚତା: ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• ମୃତ୍ତିକା: ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• ପରିମାଣ: 2019 ପଞ୍ଜୀକରଣ ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, କ୍ଷେତ୍ରରେ ବଗିଚା 4533,3 ହେକ୍ଟର, ଉତ୍ପାଦନ — 6480 ଟନ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ଶିଳ୍ପ ମାନକ GH/T 1425-2023 ନିମ୍ନଲିଖିତ ପର୍ଯ୍ୟାୟ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ କରେ:

1. କଞ୍ଚାମାଲ ଶୁଖାଇବା (摊青, tānqīng)।
2. ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青, shāqīng)।
3. ମୋଡ଼ା (揉捻, róuniǎn)।
4. ଦ୍ୱିତୀୟ ଶୁଖାଇବା (二青, èrqīng)।
5. ପ୍ରଥମ ଭଜା (初炒, chūchǎo)।
6. ପୁନଃ ଭଜା (复炒, fùchǎo)।
7. ସୁଗନ୍ଧ ସମାପ୍ତି (提香, tíxiāng)।

ମାନକ ପର୍ଯ୍ୟାୟଗୁଡ଼ିକର ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ସମୟ ପ୍ରଦାନ କରେ ନାହିଁ, ଏବଂ ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ତାହା ନାହିଁ।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

ନିମ୍ନ ବର୍ଣ୍ଣନା ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନାର ଆବଶ୍ୟକତାର ସନ୍ଦର୍ଭ ସାରାଂଶରୁ ନିଆଯାଇଛି; ତାଲିକା ପରେ — ଶିଳ୍ପ ମାନକର ନିୟମ।

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ରୂପ: କଢ଼ ଆକାରରେ ଗୁଡ଼ିଆ (卷曲呈花蕾状), ସବୁଜ, ଓଦା ଚମକଦାର ଏବଂ ତାଜା (绿润鲜活)।
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
• ପାନୀୟ ସୁଗନ୍ଧ: ଚେଷ୍ଟନଟ୍, ଗାଢ଼ ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ (栗香馥郁持久)।
• ସ୍ୱାଦ: ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ, ମିଠା ପ୍ରତ୍ୟାଗମନ ସହିତ (醇厚回甘)।
• ପାନୀୟ ରଙ୍ଗ: ସବୁଜ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (绿明亮)।
• ଚା ତଳ (ତିଆରି ପତ୍ର): କୋମଳ, ସମାନ, “ଫୁଲ” ଭାବେ ଖୋଲେ, ସମାନ ସବୁଜ ଏବଂ ଚମକଦାର (嫩匀成朵，匀齐绿亮)।

ଶିଳ୍ପ ମାନକ ଚାକୁ ତିନୋଟି ଶ୍ରେଣୀରେ ବିଭକ୍ତ କରେ ନିଜସ୍ୱ ନାମ ସହିତ: ସର୍ବୋଚ୍ଚ — “鹰爪” (“ଛଞ୍ଚାଣ ନଖ”), ପ୍ରଥମ — “贡熙”, ଦ୍ୱିତୀୟ — “赤堇”। ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଶ୍ରେଣୀ ପାଇଁ ଏହା ଆବଶ୍ୟକ କରେ: ପତ୍ର କଢ଼ ଆକାରରେ ଗୁଡ଼ିଆ, ପରିଷ୍କାର, କୋମଳ ସବୁଜ ଏବଂ ଓଦା ଚମକଦାର (盘花卷曲呈花蕾形，匀净，嫩绿鲜润); ପାନୀୟ କୋମଳ ସବୁଜ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (嫩绿明亮); ସୁଗନ୍ଧ ଚେଷ୍ଟନଟ୍, ଗାଢ଼ ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ (栗香馥郁持久); ସ୍ୱାଦ ତାଜା, କୋମଳ, ମିଠା ଏବଂ ପ୍ରାଣବନ୍ତ (鲜醇甘爽); ଚା ତଳ ସୂକ୍ଷ୍ମ, କୋମଳ, “ଫୁଲ” ଭାବେ ଖୋଲା, କୋମଳ ସବୁଜ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (细嫩成朵，嫩绿明亮)। ମାନକ ତିନୋଟି ବିଶେଷତ୍ୱରେ ସାରାଂଶ କରେ: କଢ଼ ଆକୃତି, ଚେଷ୍ଟନଟ୍ ସୁଗନ୍ଧ, ତାଜା ପ୍ରାଣବନ୍ତ ସ୍ୱାଦ (花蕾形、板栗香、鲜爽味)।

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ

ଶିଳ୍ପ ମାନକ GH/T 1425-2023 ର ଆବଶ୍ୟକତା:

• ଆର୍ଦ୍ରତା: 100 ଗ୍ରାମ ପ୍ରତି 6,0 ଗ୍ରାମରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ।
• ମୋଟ ପାଉଁଶ (ଶୁଖିଲା ପଦାର୍ଥ ଭିତ୍ତିରେ): 100 ଗ୍ରାମ ପ୍ରତି 6,5 ଗ୍ରାମରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ।
• ଜଳ-ଦ୍ରବଣୀୟ ପଦାର୍ଥ: ଅତି କମରେ 36,0 %।

ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ କାଟେଚିନ, ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଏବଂ କ୍ୟାଫିନ୍ ବିଷୟରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ।

• ଜଳ ତାପମାତ୍ରା: 80–90 °C; ଗୁଡ଼ିଆ ପତ୍ର ସିଧା ପତ୍ର ଅପେକ୍ଷା ଧୀରେ ଖୋଲେ।
• ଚା ପରିମାଣ: 150 ମିଲି ପ୍ରତି 3 ଗ୍ରାମ।
• ପାତ୍ର: ଧଳା ଗାଇୱାନ୍ କିମ୍ବା କାଚ ଗିଲାସ।
• ପ୍ରକ୍ରିୟା:
  1. ପାତ୍ର ଗରମ କରନ୍ତୁ।
  2. ଚା ରଖି ଜଳ ଢାଳନ୍ତୁ।
  3. ପ୍ରଥମ ନିଷ୍କାସନ — 60–90 ସେକେଣ୍ଡ।
  4. ଢାଳନ୍ତୁ କିମ୍ବା ପିଅନ୍ତୁ, ଏକ ତୃତୀୟାଂଶ ପାନୀୟ ଛାଡ଼ି।
  5. ଜଳ ପୁନର୍ବାର ଢାଳନ୍ତୁ।
  6. ସାମାନ୍ୟ ଲମ୍ବା ସହିତ ତିନି-ଚାରି ଥର ପୁନଃ ନିଷ୍କାସନ।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ଅସ୍ୱଚ୍ଛ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, 0–5 °C ତାପମାତ୍ରାରେ ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ, ଆର୍ଦ୍ରତା, ଆଲୋକ ଏବଂ ଗନ୍ଧ ବିନା। ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଉଚିତ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲ

2021 ଫସଲ ତୋଳିବା ଆରମ୍ଭ ଉତ୍ସବ ବିଷୟରେ ସମ୍ବାଦ ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଶ୍ରେଣୀ “鹰爪” (“ଛଞ୍ଚାଣ ନଖ”) ର ମୂଲ୍ୟ କିଲୋଗ୍ରାମ ପ୍ରତି 10 000 ୟୁଆନକୁ ବୃଦ୍ଧି କରାଯାଇଥିଲା। ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ଅନ୍ୟ ମୂଲ୍ୟ ନାହିଁ।

• ନକଲ ଏଡ଼ାଇବାର ଉପାୟ:
  • ପିଙ୍ଗସୁଇ ଝୁ ଚା (平水珠茶) ସହିତ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱରେ ପଡ଼ନ୍ତୁ ନାହିଁ: “ପିଙ୍ଗସୁଇ” ଶବ୍ଦ ଉଭୟ ନାମରେ ଅଛି, କିନ୍ତୁ ଏହା ଭିନ୍ନ ଉତ୍ପାଦ।
  • ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଚିହ୍ନ “平水日铸茶” ଏବଂ କ୍ଷେତ୍ରରୁ ଉତ୍ପାଦକ ଖୋଜନ୍ତୁ।
  • ଶୁଖିଲା ପତ୍ର — ସବୁଜ ଗୁଡ଼ିଆ କଢ଼, ଘନ ଗୁଳି ନୁହେଁ।
  • ପାନୀୟ ସୁଗନ୍ଧ — ଚେଷ୍ଟନଟ୍; ପାନୀୟ — ସବୁଜ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ।

11. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ

• ଲୁ ୟୁଙ୍କ ଟିପ୍ପଣୀ ରିଝୁ ଚାକୁ “ନୀଳ ଛଞ୍ଚାଣର ନଖ” କହେ — ଏବଂ ଆଧୁନିକ ଚାର ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଶ୍ରେଣୀ “ଛଞ୍ଚାଣ ନଖ” (鹰爪) ନାମରେ ବିକ୍ରି ହୁଏ।
• ଓୟାଙ୍ଗ ସିଉ ନାମ 日注 ଭାବେ ଲେଖନ୍ତି, ଇତିହାସ ଏବଂ ବର୍ତ୍ତମାନର ଚିହ୍ନ — 日铸 ଭାବେ।
• ସୁରକ୍ଷିତ କ୍ଷେତ୍ରରେ ୱାଙ୍ଗ ସିଝିଙ୍କ ଅର୍କିଡ୍ ପାଭିଲିୟନ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।
• ପିଙ୍ଗସୁଇ ରିଝୁ — କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ସହିତ ସାଓସିଙ୍ଗର ପ୍ରଥମ ଚା।

12. ସାଓସିଙ୍ଗ ଚା ସହିତ ତୁଳନା

• ପିଙ୍ଗସୁଇ ଝୁ ଚା (平水珠茶): ରପ୍ତାନି ସବୁଜ ଚା, ଟାଣ ବଲ-ଗୁଳିରେ ଗଡ଼ା; ସମାନ ଅଞ୍ଚଳ ଏବଂ ସମାନ ଶବ୍ଦ “ପିଙ୍ଗସୁଇ”, ଭିନ୍ନ ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ଭିନ୍ନ ରୂପ।
• ଶେଙ୍ଗଝୋଉ ହୁଇ ବାଇ (嵊州辉白): ଶେଙ୍ଗଝୋଉର ଗୋଲ ଗୁଡ଼ିଆ ସବୁଜ ଚା, ଅନ୍ୟ ଏକ ପୁରୁଣା ସାଓସିଙ୍ଗ ଚା।
• ୟୁଏସିଆଙ୍ଗ ଲଙ୍ଗ ଜିଙ୍ଗ (越乡龙井): ଶେଙ୍ଗଝୋଉର ସମତଳ ଲଙ୍ଗଜିଙ୍ଗ ଚା, ଆୟତନ ଅନୁସାରେ ସର୍ବବୃହତ ଆଞ୍ଚଳିକ ଲଙ୍ଗଜିଙ୍ଗ ବ୍ରାଣ୍ଡ; ରୂପ ରିଝୁର ଗୁଡ଼ିଆ କଢ଼ର ବିପରୀତ।

ଶେଷରେ:

ପିଙ୍ଗସୁଇ ରିଝୁ ଚା — ନୂତନ ଚିହ୍ନ ସହିତ ଏକ ପୁରୁଣା ନାମ: ସୁଙ୍ଗ ଲେଖକମାନେ ରିଝୁ ଚାକୁ ଚଜିଆଙ୍ଗରେ ପ୍ରଥମ ସ୍ଥାନ ଦେଇଥିଲେ, ଏବଂ ଲୁ ୟୁ ଏହାକୁ ଅଣ-ଚାପିତ ଭଜା ଚା ଭାବେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରିଥିଲେ, ଯାହାକୁ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ତିଆରି କରାଯାଏ। ଆଜି ଏହା ଗୁଇଜିସାନ ପର୍ବତରୁ ଆସୁଥିବା ଚେଷ୍ଟନଟ୍ ସୁଗନ୍ଧ, ସବୁଜ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ପାନୀୟ ଏବଂ ମିଠା ପ୍ରତ୍ୟାଗମନ ସହିତ ଏକ ସବୁଜ କଢ଼। ଏହାକୁ ପିଙ୍ଗସୁଇ “ବାରୁଦ” ସହିତ ସହଜରେ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱରେ ପକାଯାଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ରୂପ ଏବଂ ଇତିହାସ ଭିନ୍ନ।

ଉତ୍ସ

ମାନକ

• GH/T 1425-2023

ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ