ອີ່ຊານ ຊື່ມໍ່ຊາ (Yīshān shímò chá, 黟山石墨茶) ແມ່ນຊາຂຽວຊະນິດເມັດກົມຂອງເມືອງອີ້ເຊີ້ນ (黟县) ເທດສະບານເມືອງຮວງຊານ ທາງພາກໃຕ້ຂອງແຂວງອ່ານຮຸຍ. ໃນເອກະສານການຄຸ້ມຄອງມັນມີຊື່ຄູ່ — 黟山石墨茶（黟县石墨茶）, ຊື່ທີສອງອ່ານວ່າ ອີ້ເຊີ້ນ ຊື່ມໍ່ຊາ. ຊື່ໄດ້ຕັ້ງຕາມດ່ານພູຊື່ມໍ່ຫຼິງ (石墨岭), ສ່ວນຄຳພັນລະນາທ້ອງຖິ່ນສະຫຼຸບລັກສະນະຂອງຊາວ່າ «ໜັກຄືກ້ອນຫີນ, ດຳຄືນ້ຳໝຶກ» (重如石，色如墨). ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງສອງຊັ້ນ: ຕັ້ງແຕ່ປີ 2018 ເປັນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດດ້ານກະສິກຳຂອງກະຊວງກະສິກຳ, ຕັ້ງແຕ່ປີ 2024 — ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດຂອງ CNIPA.
1. ການຈຳແໜກປະເພດ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ
- ປະເພດ: ຊາຂຽວ (绿茶, lǜchá), ຊະນິດເມັດກົມ. ໃນແຜນຜັງເຕັກໂນໂລຊີຂອງຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງ (ພາກທີ 5) ບໍ່ມີຂັ້ນຕອນການອອກຊິເດຊັນ.
- ໝວດໝູ່: «ໜຶ່ງໃນຊາທີ່ມີຊື່ສຽງແບບເມັດກົມຂອງຈີນ» — ຕາມຄຳກ່າວຂອງໜັງສືພິມ «ຈົງກວຊື່ລຽງ ປ້າວ» (2024).
- ແຫຼ່ງກຳເນີດ: ຈີນ, ແຂວງອ່ານຮຸຍ (安徽, Ānhuī), ເທດສະບານເມືອງຮວງຊານ (黄山, Huángshān), ເມືອງອີ້ເຊີ້ນ.
- ເຂດຄຸ້ມຄອງ: ທົ່ວເມືອງອີ້ເຊີ້ນໃນຂອບເຂດການປົກຄອງປັດຈຸບັນ (ໜັງສືຂອງອົງການປົກຄອງເມືອງ ສະບັບເລກທີ 11 ປີ 2019). ການຈົດທະບຽນຂອງກະຊວງກະສິກຳກໍ່ກວມເອົາທົ່ວເມືອງ, ໂດຍມີແກນກາງຢູ່ 61 ບ້ານໃນ 8 ຕຳບົນ ແລະ ເຂດຊົນນະບົດ.
- ພິກັດທາງພູມສາດ: 117°38′30″–118°06′00″ ລອງຈິຕູດຕາເວັນອອກ, 29°47′00″–30°11′30″ ລາຕິຈູດເໜືອ — ຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງການຈົດທະບຽນ.
2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ
- ປະຫວັດສາດ:
- ບັນທຶກປະຫວັດສາດສະໄໝຖົງຈື້. ບັນທຶກປະຫວັດສາດເມືອງ «ອີ້ເຊີ້ນຊານຈື້» (《黟县三志》): «ໃນບັນດາຊາ ຊະນິດທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນມາຈາກດ່ານພູຊື່ມໍ່ຫຼິງ ເຂດທີ 6; ຜູ້ຊ່ຽວຊານເອີ້ນມັນວ່າຊາຊື່ມໍ່». ປີທີ່ຈັດພິມໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນ: 1868 ຕາມ «ຈົງກວຊິນເຫວີນ» ແລະ 1871 ຕາມຄຳອະທິບາຍການຈົດທະບຽນຂອງກະຊວງກະສິກຳ.
- ການຊຸດໂຊມ. ການປຸງແຕ່ງດ້ວຍມືແມ່ນສັບສົນ, ແລະເມື່ອຮອດຕົ້ນສະໄໝສາທາລະນະລັດ ຊາຊະນິດນີ້ກໍ່ເຊົາຜະລິດ.
- 1985. ຄະນະກຳມະການວິທະຍາສາດ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີຂອງຮວງຊານ ແລະ ເມືອງ ຮ່ວມກັບສະຖານີທົດລອງຊາຂອງເມືອງ ໄດ້ຟື້ນຟູຊາພາຍໃຕ້ຊື່ «ອີ່ຊານ ຊື່ມໍ່ ລົງຢາ» (黟山石墨龙芽茶); ໃນເດືອນມິຖຸນາ 1988 ມັນໄດ້ຜ່ານການກວດສອບລະດັບແຂວງ.
- 2017. ເຕັກນິກການຜະລິດໄດ້ຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນບັນຊີມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ຈັບຕ້ອງບໍ່ໄດ້ລະດັບແຂວງຂອງອ່ານຮຸຍ.
- 2018, 3 ກໍລະກົດ. ກະຊວງກະສິກຳ (ປະກາດສະບັບເລກທີ 40) ໄດ້ຈົດທະບຽນ «黟县石墨茶» ເປັນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດດ້ານກະສິກຳ, ໝາຍເລກ AGI02399. ການພິມເຜີຍແຜ່ຂອງ «ຈົງກວຊິນເຫວີນ» ປີ 2021 ຖືວ່າຕຳແໜ່ງນີ້ແມ່ນມາຈາກປີ 2017.
- 2020. ຕາມຄຳກ່າວຂອງຜູ້ຕາງໜ້າບໍລິສັດຜູ້ຜະລິດໃນ «ຈົງກວຊິນເຫວີນ» (2021), ຊາໄດ້ຮັບລາງວັນຄຳໃນງານແຂ່ງຂັນລະດັບນານາຊາດທີ່ປະເທດຍີ່ປຸ່ນ; ຊື່ງານແຂ່ງຂັນບໍ່ໄດ້ລະບຸ.
- 2021–2022. ມາດຕະຖານທ້ອງຖິ່ນ DB3410/T 15-2021 «地理标志农产品 黟县石墨茶» ມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ໃນວັນທີ 1 ມັງກອນ 2022; ໃນຖານຂໍ້ມູນມາດຕະຖານແຫ່ງລັດ ມັນຖືກລະບຸວ່າຖືກຍົກເລີກຕັ້ງແຕ່ວັນທີ 1 ສິງຫາ 2022.
- 2022, 18 ເມສາ. CNIPA ປະກາດສະບັບເລກທີ 480 ຮັບຄຳຮ້ອງ; ພື້ນຖານດ້ານເຕັກນິກແມ່ນມາດຕະຖານວິສາຫະກິດຂອງບໍລິສັດ «ອີ້ຈຽງຢວນ» (弋江源茶业).
- 2024. ປະກາດສະບັບເລກທີ 577 (19 ເມສາ) CNIPA ໄດ້ຮັບຮອງຜະລິດຕະພັນເບື້ອງຕົ້ນຫຼັງຈາກການກວດສອບກັບບັນທຶກສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດດ້ານກະສິກຳ, ປະກາດສະບັບເລກທີ 588 (ລົງນາມວັນທີ 2 ກໍລະກົດ, ເຜີຍແຜ່ວັນທີ 17 ກໍລະກົດ) — ຮັບຮອງຂັ້ນສຸດທ້າຍ, ມີຜົນຄຸ້ມຄອງຕັ້ງແຕ່ວັນທີ 20 ມິຖຸນາ. ຕາມ «ຈົງກວຊື່ລຽງ ປ້າວ», ສຳລັບເມືອງນີ້ ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທຳອິດທີ່ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງແບບນີ້.
- 2024, 31 ທັນວາ. ປະກາດສະບັບເລກທີ 614 (ເຜີຍແຜ່ວັນທີ 9 ມັງກອນ 2025) ສິດທິໃນການໃຊ້ເຄື່ອງໝາຍພິເສດໄດ້ມອບໃຫ້ 6 ວິສາຫະກິດຂອງເມືອງ.
- ຊື່: 石墨 (shímò) — «ກາຟິດ». ຕາມການຈົດທະບຽນ, ຊາໄດ້ຕັ້ງຊື່ຕາມດ່ານພູຊື່ມໍ່ຫຼິງ, ບ່ອນທີ່ຕົ້ນຊາໃຫ້ໃບ «ສີຄືນ້ຳໝຶກ». ສູດຄຳກ່າວຂອງໜັງສືພິມ — «ກົມແໜ້ນ, ສີນ້ຳໝຶກປົນມໍລະກົດ; ກິ່ນຫອມອ່ອນ, ລົດຫວານ» (圆紧墨翠，嫩香甘醇).
- ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ: ເສັ້ນທາງລະດູບານໃໝ່ສູ່ຊາຊື່ມໍ່, ຕາມຂໍ້ມູນຂອງເມືອງ, ໄດ້ຖືກຈັດເຂົ້າໃນບັນຊີເສັ້ນທາງທ່ອງທ່ຽວຊາຕົວຢ່າງຂອງປະເທດ (2024). ຕາມລາຍງານຂອງສຳນັກຂ່າວຊິນຮົວ (2023), ຢູ່ຕຳບົນເໝີຊີ ມີຄອບຄົວຜູ້ຜະລິດຊາຄອບຄົວໜຶ່ງສືບທອດກັນມາ 5 ລຸ້ນ, ຫຼາຍກວ່າຮ້ອຍປີ, ຜະລິດຊາຊື່ມໍ່.
3. ລາຍລະອຽດທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ
- ແນວພັນ / ສາຍພັນ: ຕາມຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງ — ປະຊາກອນພື້ນເມືອງຂອງເມືອງ ແລະ ແນວພັນທີ່ເໝາະສົມກັບສະພາບທ້ອງຖິ່ນ; ການຈົດທະບຽນລະບຸຊັດເຈນວ່າ: ປະຊາກອນຮວງຊານ (黄山群体种) ຫຼື ໂຄລນທີ່ຄັດເລືອກມາຈາກປະຊາກອນນັ້ນ. ຊື່ຂອງໂຄລນບໍ່ມີໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ.
- ເວລາເກັບກ່ຽວ: ຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງ — ຕົ້ນເດືອນເມສາ; ການຈົດທະບຽນ — ປະມານກູ້ຢູ່ (谷雨).
- ມາດຕະຖານການເກັບ: ຕາມຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງ — ຈາກຍອດດ່ຽວ ຈົນເຖິງ ຍອດທີ່ມີສອງໃບ, ໃບອ່ອນນຸ້ມ, ສະໝ່ຳສະເໝີ ແລະ ສົດ. ການຈົດທະບຽນແບ່ງວັດຖຸດິບອອກເປັນສີ່ຊັ້ນ, ຈາກຍອດທີ່ມີສອງໃບໃນຊ່ວງເລີ່ມຄີ່ອອກ ຈົນເຖິງ ຍອດທີ່ມີສອງຫາສາມໃບທີ່ຄີ່ອອກເຕັມທີ່.
- ຂໍ້ຈຳກັດ: ບໍ່ເກັບໃບທີ່ເກັບຕອນຝົນຕົກ ແລະ ຕອນມີນ້ຳຄ້າງ, ໃບທີ່ຊ້ຳ ແລະ ໃບທີ່ໝັກຄ້າງ.
4. ແທຣ໌ວາຣ ແລະ ລັກສະນະການປູກ
- ພາກພື້ນ: ເມືອງພູດອຍ, ທີ່ຖືກຕັດຜ່ານໂດຍແນວພູຍ່ອຍຂອງຮວງຊານ; ພູເຂົາ — 82.5 % ຂອງພື້ນທີ່, ແມ່ນ້ຳໄຫຼລົງສູ່ຊິນອານຈຽງ ແລະ ຊິງອີ້ຈຽງ.
- ລະດັບຄວາມສູງຂອງການປູກ: 200–800 ມ, ຄວາມຊັນເຖິງ 25° — ຕາມການຈົດທະບຽນ.
- ສະພາບອາກາດ: ຂອບເໜືອຂອງເຂດຮ້ອນຊຸ່ມກາງ, ມໍລະສຸມຊຸ່ມ; ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍປະຈຳປີ 15.8 °C, ຝົນ 1686 ມມ, ຄວາມຊຸ່ມປະມານ 80 %, ໄລຍະປອດນ້ຳກ້າງປະມານ 220 ມື້. ອັດຕາປ່າໄມ້ — 84.7 %.
- ດິນ: ຕາມຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງ — ດິນເຫຼືອງພູ ແລະ ດິນເຫຼືອງປົນແດງ, ຊັ້ນດິນໜາກວ່າ 60 ຊມ, ອິນຊີວັດຖຸບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 4.0 %, pH 4.0–6.5. ການຈົດທະບຽນທີ່ຊັ້ນດິນ ແລະ ອິນຊີວັດຖຸດຽວກັນ ໃຫ້ pH 5.0–6.5.
- ເຕັກນິກການປູກ: ບໍ່ເກີນ 60 000 ຕົ້ນຕໍ່ເຮັກຕາສຳລັບການປູກແຖວດ່ຽວ ແລະ 90 000 ສຳລັບການປູກສອງແຖວ — ຕາມຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງ.
- ຂະໜາດ: ຕາມການຈົດທະບຽນ, ໃນປີ 2018 — 3700 ເຮັກຕາ ແລະ 200 ໂຕນຕໍ່ປີ.
5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ
ຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງອະທິບາຍແຜນຜັງດັ່ງນີ້:
- ການຜ່ອນໃບ (摊放, tānfàng): ຊັ້ນໜາ 10–12 ຊມ, 4–6 ຊົ່ວໂມງ, ປີ້ນ 2–3 ເທື່ອແບບເບົາໆ; ຄວາມຊຸ່ມ 65–70 %.
- ການຄົ່ວຢັບຢັ້ງເອນໄຊ (杀青, shāqīng): 180–220 °C, ຈົນໃບເປັນສີຂຽວເຂັ້ມອ່ອນນຸ້ມ, ທີ່ຫົດໂຕເປັນກ້ອນ ແລະ ດີດຕົວເລັກນ້ອຍ.
- ການນວດບິດ (揉捻, róuniǎn): ຈົນມີນ້ຳອອກ ແລະ ໜຽວ; ບິດເປັນເສັ້ນບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 85 % ຂອງໃບ.
- ການຄົ່ວຊ້ຳຄັ້ງທີສອງ (炒二青, chǎo èrqīng): 180–200 °C, 20–30 ນາທີ, ຈົນໃບເຊົາໜຽວ.
- ການຂຶ້ນຮູບ (做形, zuòxíng): ໃນກະທະນ້ອຍ — 120–150 °C, ໃບ 4–5 ກິໂລ, ຈົນບິດຕົວ; ໃນກະທະໃຫຍ່ — 90–100 °C, 12–13 ກິໂລ, ຈົນຫຼາຍກວ່າ 90 % ຂອງໃບກາຍເປັນເມັດກົມ; ຄວາມຊຸ່ມ 8–10 %.
- ການອົບແຫ້ງ (干燥, gānzào): 70–80 °C, ຈົນຊາປົ່ນເປັນຜົງໄດ້ດ້ວຍນິ້ວມື; ຄວາມຊຸ່ມບໍ່ເກີນ 6.5 %.
ການຈົດທະບຽນຂອງກະຊວງກະສິກຳ ລະບຸກຸນແຈຂອງຮູບຊົງກົມດ້ວຍສູດ «ນວດບິດເບົາ, ເນັ້ນຄົ່ວຊ້ຳຄັ້ງທີສອງ, ກະທະນ້ອຍ, ກະທະໃຫຍ່» (轻揉捻、重二青、炒小锅、炒大锅). ໃນແຜນຜັງດ້ວຍມື «ກະທະໃຫຍ່» ໃຊ້ເວລາປະມານ 10–12 ຊົ່ວໂມງ; ການປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຄື່ອງຈັກປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານແຂວງ DB34/T 2571-2015.
6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ
ທຳອິດ — ຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງ, ຫຼັງຈາກເຄື່ອງໝາຍຈຸດພາກ — ການຈົດທະບຽນ.
- ຮູບລັກສະນະໃບແຫ້ງ: ເມັດກົມ, ແໜ້ນ ແລະ ໜັກ, ສະໝ່ຳສະເໝີ, ສີຂຽວນ້ຳໝຶກມີຂົນອ່ອນ; ການຈົດທະບຽນ — «ສີຂຽວນ້ຳໝຶກມີແສງມໍລະກົດ» (墨绿透翠).
- ກິ່ນຫອມໃບແຫ້ງ: ແຍກຕ່າງຫາກຈາກນ້ຳຊາ ບໍ່ໄດ້ຖືກອະທິບາຍໃນເອກະສານ.
- ກິ່ນຫອມນ້ຳຊາ: ເຂັ້ມຂຸ້ນກິ່ນແກ່ນໝາກກໍ່ (栗香馥郁); ການຈົດທະບຽນ — ກິ່ນແກ່ນໝາກກໍ່ອ່ອນ ປົນກິ່ນດອກໄມ້.
- ລົດຊາດ: ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ສົດຊື່ນ, ມີລົດຫວານຍ້ອນຫຼັງ; ການຈົດທະບຽນ — ເຕັມ ແລະ ອ່ອນນຸ້ມ.
- ສີນ້ຳຊາ: ເຫຼືອງປົນຂຽວ, ສົດໃສ (黄绿明亮) — ໃນເອກະສານທັງສອງສະບັບ.
- ກາກຊາ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ): ອ່ອນນຸ້ມ, ເຫຼືອງປົນຂຽວ, ສະໝ່ຳສະເໝີ ແລະ ເປັນເງົາ; ການຈົດທະບຽນ — ອ່ອນນຸ້ມ, ຂຽວ, ເປັນເງົາ.
7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ
ມາດຕະຖານຂອງຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງກົງກັບການຈົດທະບຽນ: ຄວາມຊຸ່ມບໍ່ເກີນ 6.5 %, ເສດຜົງບໍ່ເກີນ 0.5 %, ຂີ້ເທົ່າທັງໝົດບໍ່ເກີນ 6.5 %, ສານສະກັດທີ່ລະລາຍໃນນ້ຳບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 37 %. ຂໍ້ມູນທາງເຄມີອື່ນໆ ບໍ່ມີໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
8. ການຊົງ
ວິທີປະຕິບັດທົ່ວໄປສຳລັບຊາຂຽວ: 80–85 °C, 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ, ໄກວັນສີຂາວ ຫຼື ຈອກແກ້ວ. ອຸ່ນພາຊະນະກ່ອນ, ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — ປະມານໜຶ່ງນາທີ, ຈາກນັ້ນຊົງຕື່ມອີກສອງຫາສາມຄັ້ງ ພ້ອມຍືດເວລາອອກ.
9. ການເກັບຮັກສາ
ວິທີປະຕິບັດທົ່ວໄປ. ໃນບັນຈຸພັນທີ່ປິດສະໜິດ, ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ 0–5 °C, ຫຼີກລ່ຽງແສງ, ຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ກິ່ນ; ຄວນດື່ມໃຫ້ໝົດພາຍໃນໜຶ່ງປີ. ຕາມຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງ ຊາຈະຖືກບັນຈຸທັນທີຫຼັງຈາກເຢັນລົງ.
10. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ
ບໍ່ມີຂໍ້ມູນລາຄາໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
- ວິທີຫຼີກລ່ຽງຂອງປອມ:
- ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍພິເສດຂອງສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ; ໃນທ້າຍປີ 2024 ສິດທິໃນການໃຊ້ມັນແມ່ນຂຶ້ນກັບ 6 ວິສາຫະກິດຂອງເມືອງ.
- ກວດສອບວ່າຊາມາຈາກເມືອງອີ້ເຊີ້ນ.
- ຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງອະທິບາຍຊາຂຽວແບບເມັດກົມ ທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍກະທະ.
- ຂໍ້ຄວາມຂອງເວັບໄຊຕ໌ລວບລວມຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຊາຊື່ມໍ່ທີ່ «ໝັກເຄິ່ງໜຶ່ງ» ຫຼື «ກາຟີນ» ບໍ່ໄດ້ຮັບການຢືນຢັນຈາກເອກະສານການຄຸ້ມຄອງ.
11. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ
- ຫຼັງຈາກການຟື້ນຟູໃນປີ 1985 ຊາທຳອິດເອີ້ນວ່າ «ຊື່ມໍ່ ລົງຢາ».
- ຄວາມສຸກໄດ້ໃນການອົບແຫ້ງຖືກກວດສອບດ້ວຍການສຳຜັດ: ເມັດຊາຕ້ອງປົ່ນເປັນຜົງໄດ້ດ້ວຍນິ້ວມື.
- ໃນຂັ້ນຕອນດ້ວຍມື «ກະທະໃຫຍ່» ໃບຖືກປີ້ນດ້ວຍຝ່າມືຫງາຍຂຶ້ນ, ຫຼຸດຈັງຫວະຈາກສິບກວ່າການເຄື່ອນໄຫວຕໍ່ນາທີ ລົງເປັນຫ້າຫາຫົກ.
12. ການປຽບທຽບກັບຊາແບບເມັດກົມ ແລະ ຊາອ່ານຮຸຍອື່ນໆ
- ຢົງຊີ ຮົວຊິງ (涌溪火青): ກໍ່ເປັນຊາຂຽວແບບເມັດກົມ, ຈາກເມືອງຈິງຊຽນ ຂອງແຂວງດຽວກັນ.
- ຜິງສຸຍ ຈູຊາ (平水珠茶): ຊາຂຽວເຈີ້ຈຽງ, ບິດເປັນກ້ອນກົມ.
- ຮວງຊານ ເໝົາເຟີງ (黄山毛峰): ຊາຂຽວຂອງເທດສະບານເມືອງດຽວກັນ, ມີຍອດມີຂົນອ່ອນ, ບໍ່ໄດ້ບິດເປັນເມັດກົມ.
ໂດຍສະຫຼຸບ:
ອີ່ຊານ ຊື່ມໍ່ຊາ — ຊາຂຽວແບບເມັດກົມຂອງເມືອງອີ້ເຊີ້ນ: ເມັດກົມແໜ້ນສີຂຽວນ້ຳໝຶກ, ກິ່ນຫອມແກ່ນໝາກກໍ່ ແລະ ນ້ຳຊາສີເຫຼືອງປົນຂຽວ. ເບື້ອງຫຼັງມັນມີບັນທຶກໃນປະຫວັດສາດເມືອງສະຕະວັດທີ 19, ການຢຸດຊະງັກທີ່ຍາວນານ, ການຟື້ນຟູໃນປີ 1985 ແລະ ການຄຸ້ມຄອງສອງຊັ້ນ, ທີ່ກະທະນ້ອຍ ແລະ ກະທະໃຫຍ່ຖືກອະທິບາຍລົງເຖິງອົງສາ.
ແຫຼ່ງທີ່ມາ
ມາດຕະຖານ
ສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ
ລາຍການທັງໝົດ — ຢູ່ໜ້າ ແຫຼ່ງທີ່ມາ