Dōngjiānghú chá

ຕົງຈ່ຽງຫູ ຊາ (Dōngjiānghú chá, 东江湖茶) — «ຊາທະເລສາບຕົງຈ່ຽງຫູ», ຊາຂຽວຂອງເມືອງຈື້ຊິ່ງ (资兴市) ເທດສະບານເມືອງເສິນໂຈ່ວ ທາງພາກໃຕ້ຂອງແຂວງຫູໜານ. ຊື່ມາຈາກອ່າງເກັບນ້ຳຕົງຈ່ຽງຫູ: ລະບຽບປີ 2017 ກຳນົດໃຫ້ປູກສວນຊາຫ່າງຈາກໜ້ານ້ຳບໍ່ເກີນ 30 ກິໂລແມັດ. ຂໍ້ກຳນົດການອະນຸລັກລະບຸຜະລິດຕະພັນໂດຍກົງ — «东江湖绿茶», «ຊາຂຽວຕົງຈ່ຽງຫູ» — ແລະ ສະຫຼຸບຄຸນນະພາບຂອງມັນເປັນສາມຄຳ: 色绿、味厚、香雅 — ສີຂຽວ, ລົດຊາດເຂັ້ມ, ກິ່ນຫອມອ່ອນຊ້ອຍ. ຕັ້ງແຕ່ປີ 2017 ຊື່ນີ້ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງເປັນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດດ້ານກະສິກຳ, ຕັ້ງແຕ່ປີ 2025 — ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ.

1. ການຈຳແໜກປະເພດ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ

• ປະເພດ: ຊາຂຽວ (绿茶, lǜchá). ປະເພດຖືກລະບຸໄວ້ໃນຂໍ້ກຳນົດການອະນຸລັກເອງ («东江湖绿茶»); ເຕັກໂນໂລຊີແມ່ນແບບຊາຂຽວ: ການຢຸດການເຮັດໃຫ້ສຸກ (ການຂ້າສີຂຽວ), ການມ້ວນບິດ, ການອົບແຫ້ງ, ໂດຍບໍ່ມີການໝັກບົ່ມ ແລະ ການອອກຊິເດຊັນ.
• ໝວດໝູ່: ຊາຂຽວມ້ວນບິດຂອງຫູໜານ ຈາກຍອດອ່ອນທີ່ມີໜຶ່ງຫາສອງໃບ; ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ.
• ແຫຼ່ງກຳເນີດ: ຈີນ, ແຂວງຫູໜານ (湖南, Húnán), ເທດສະບານເມືອງເສິນໂຈ່ວ (郴州, Chēnzhōu), ເມືອງຈື້ຊິ່ງ (资兴, Zīxīng).
• ເຂດອະນຸລັກ: ສິບຕຳບົນ ແລະ ເມືອງຂອງຈື້ຊິ່ງ: ປາຍລານ (白廊镇), ຊູໂຂ່ວ (滁口镇), ຮວງຊາວ (黄草镇), ຊິ່ງໜິງ (兴宁镇), ຊິ່ງຈຽງ (清江镇), ທາງຊີ (汤溪镇), ໂຈ່ວເໝິນຊື (州门司镇), ຊານຕູ (三都镇) ແລະ ສອງຕຳບົນຊົນເຜົ່າເຢົາ — ຮຸຍຫຼົງຊານ (回龙山瑶族乡) ແລະ ປາໝ່ຽນຊານ (八面山瑶族乡). ພື້ນທີ່ອະນຸລັກຕາມລະບຽບປີ 2017 — 7000 ເຮັກຕາ, ປະລິມານຕໍ່ປີ — 3000 ໂຕນ.
• ພິກັດພູມສາດ: ປະມານ 25°34′–26°18′ ເໜືອ ແລະ 113°08′–113°44′ ຕາເວັນອອກ ຕາມລະບຽບປີ 2017; ບັນຊີລາຍຊື່ປີ 2025 ໃຫ້ 25°33′45″–26°17′12″ ເໜືອ ແລະ 113°13′52″–113°44′19″ ຕາເວັນອອກ.
• ຂະໜາດ: ຕາມຂໍ້ມູນຂອງສື່ທ້ອງຖິ່ນ, ໃນປີ 2016 ຈື້ຊິ່ງຜະລິດຊາແຫ້ງໄດ້ 2450 ໂຕນ ມູນຄ່າ 130 ລ້ານຢວນ; ບໍ່ມີການກວດສອບຕົວເລກເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງເປັນອິດສະຫຼະ.

2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ

• ປະຫວັດສາດ:
  • ປະຫວັດສາດເກົ່າ. ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ລະບຸວັນທີ່ກ່ຽວກັບຊາເກົ່າແກ່ຂອງຈື້ຊິ່ງ — ການຖວາຍແກ່ລາຊະວົງ, ຊື່ເກົ່າ, ບັນທຶກປະຫວັດສາດ — ໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
  • ເຕັກໂນໂລຊີສະໄໝໃໝ່. ລະບຽບປີ 2017 ລະບຸເອງວ່າ ຊາຕົງຈ່ຽງຫູ ໃນປັດຈຸບັນຖືກພັດທະນາໂດຍຜູ້ຊ່ຽວຊານຂອງສະຖາບັນຊາ ມະຫາວິທະຍາໄລກະສິກຳຫູໜານ (湖南农业大学茶叶研究所): ພວກເຂົາໄດ້ລວບລວມເອກະສານປະຫວັດສາດກ່ຽວກັບການຜະລິດຊາຂອງຈື້ຊິ່ງ ແລະ ສ້າງເຕັກໂນໂລຊີຂຶ້ນໃໝ່. ລະບຽບດັ່ງກ່າວເອີ້ນມັນວ່າ ຊາຊື່ສຽງແບບເຄິ່ງມືເຄິ່ງຈັກ (半手工半机械).
  • 2017. ຕາມປະກາດຂອງກະຊວງກະສິກຳ ສະບັບເລກທີ 2578 ລົງວັນທີ 1 ກັນຍາ 2017, ຊາຕົງຈ່ຽງຫູ ໄດ້ຖືກລົງທະບຽນເປັນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດດ້ານກະສິກຳ. ຜູ້ຖືສິດ — ສະມາຄົມຊາຈື້ຊິ່ງ (资兴市茶叶协会). ລະບຽບການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບທີ່ແນບມານັ້ນລະບຸເອງວ່າ ພາຍຫຼັງການປະກາດ ຈະກາຍເປັນລະບຽບເຕັກນິກພາກບັງຄັບຂອງລັດ.
  • 2025. ອົງການຊັບສິນທາງປັນຍາແຫ່ງລັດ ຕາມປະກາດສະບັບເລກທີ 640 ໄດ້ຮັບຮອງຊາຕົງຈ່ຽງຫູ ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ ໃນບັນຊີລາຍຊື່ທົ່ວໄປ 1409 ລາຍການ; ຜູ້ຍື່ນຄຳຮ້ອງ — ສະມາຄົມຊາດຽວກັນ.
• ຊື່: ຕົງຈ່ຽງຫູ (东江湖) — ອ່າງເກັບນ້ຳທີ່ສ້າງຂຶ້ນໃນຈື້ຊິ່ງ; «ຊາ» (茶) — ຊາ. ຕາມລະບຽບປີ 2017, ພື້ນທີ່ໜ້ານ້ຳ — 16 ພັນເຮັກຕາ, ປະລິມານ — 8,12 ຕື້ແມັດກ້ອນ, ນ້ຳຜ່ານມາດຕະຖານແຫ່ງຊາດສຳລັບນ້ຳດື່ມຊັ້ນໜຶ່ງ, ແລະ ທະເລສາບນັ້ນເອງຖືກຂະໜານນາມວ່າ «ຕົງທິ່ງແຫ່ງພາກໃຕ້ຫູໜານ» (湘南洞庭).
• ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ: ໃນເຂດດັ່ງກ່າວມີສອງຕຳບົນຂອງຊົນເຜົ່າເຢົາ. ບໍ່ມີຂໍ້ມູນອື່ນກ່ຽວກັບສະຖານທີ່ຂອງຊາໃນວັດທະນະທຳທ້ອງຖິ່ນໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

3. ລາຍລະອຽດທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ

• ແນວພັນ / ສາຍພັນ: ລະບຽບປີ 2017 ແນະນຳແນວພັນໃບນ້ອຍ ປາຍຫາວຈ່າວ (白毫早 báiháozǎo), ປີ້ຊຽງຈ່າວ (碧香早 bìxiāngzǎo) ແລະ ອູໜິວຈ່າວ (乌牛早 wūniúzǎo) ແລະ ແນວພັນໃບກາງ ຝູຕິ່ງຕ້າປາຍ (福鼎大白 fúdǐng dàbái), ຈູເຢ້ສີ (槠叶齐 zhūyèqí; ໃນເອກະສານ — 楮叶齐) ແລະ ຮວງຈິນຊາ 1 (黄金茶1号 huángjīnchá 1). ຂໍ້ກຳນົດປີ 2025 ລະບຸ ປາຍຫາວຈ່າວ, ປີ້ຊຽງຈ່າວ, ຝູຕິ່ງຕ້າປາຍ ແລະ ຈູເຢ້ສີ «ແລະ ອື່ນໆ». ສື່ທ້ອງຖິ່ນລະບຸວ່າ ແນວພັນຫຼັກໃນສວນແມ່ນໂຄນນິ້ມ ປາຍຫາວຈ່າວ, ປີ້ຊຽງຈ່າວ ແລະ ຝູຕິ່ງຕ້າປາຍ ແລະ ໃຫ້ພື້ນທີ່ສວນຊາຂອງຈື້ຊິ່ງ — 5400 ເຮັກຕາ.
• ປະຊາກອນພື້ນເມືອງ: ບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບພຸ່ມຊາເກົ່າແກ່ໃນທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ສັດສ່ວນຂອງມັນໃນວັດຖຸດິບໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
• ມາດຕະຖານການເກັບກ່ຽວ: ເກັບກ່ຽວໃນລະດູບານໃໝ່, ລະດູຮ້ອນ ແລະ ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ ຕາມຫຼັກການ 嫩、匀、净、鲜 — ອ່ອນນຸ້ມ, ສະໝ່ຳສະເໝີ, ສະອາດ, ສົດ.
  • ຊັ້ນໜຶ່ງ: ຍອດລະດູບານໃໝ່ທີ່ມີໃບດຽວ, ຍອດທັງໝົດສົມບູນ ແລະ ສະໝ່ຳສະເໝີ; ກ້ານໃບຖືກປະໄວ້ຍາວພຽງພໍເພື່ອບໍ່ໃຫ້ໃບຫຼຸດ. ບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ມີຍອດທີ່ຢຸດການເຕີບໂຕ (驻芽叶), ໃບ «ຄູ່» ທີ່ບໍ່ມີຍອດ (对夹叶), ຍອດທີ່ປາຍເປີດ (开心叶) ແລະ ໃບສີມ່ວງ.
  • ຊັ້ນສອງ: ຍອດລະດູບານໃໝ່ທີ່ມີສອງໃບ ຫຼື ຍອດລະດູຮ້ອນ-ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນທີ່ມີໃບດຽວ; ຂໍ້ກຳນົດຄືກັນ, ແຕ່ບໍ່ມີຂໍ້ຫ້າມກ່ຽວກັບໃບສີມ່ວງ.
  • ວິທີການເກັບ: ເດັດດ້ວຍການດຶງມືຂຶ້ນ (提手采) ຫຼື ການຫັກ (折采); ການກວາດເອົາທັງກຳມື (抓采), ການລອກ (捋采) ແລະ ການຢິບດ້ວຍເລັບ (掐采) ລະບຽບບໍ່ອະນຸຍາດ.

4. ແດນດິນ ແລະ ລັກສະນະການປູກຝັງ

• ພາກພື້ນ: ພາກໃຕ້ຂອງຫູໜານ, ທາງໃຕ້ສຸດຂອງທິວເຂົາລົວເຊຍ (罗霄山脉). ພູມສັນຖານສ່ວນໃຫຍ່ເປັນພູ, ທິດຕາເວັນອອກສູງກວ່າທິດຕາເວັນຕົກ; ຕາມລະບຽບ, ໃນເມືອງມີຫຼາຍກວ່າສອງຮ້ອຍຍອດພູທີ່ສູງກວ່າ 800 ແມັດ, ອັດຕາປ່າໄມ້ — 71 %.
• ລະດັບຄວາມສູງຂອງການປູກ: 220–800 ແມັດ — ເນີນພູ ແລະ ພື້ນທີ່ລາດຊັນປານກາງຢູ່ກາງເນີນ; ຄວາມຊັນສູງເຖິງ 25°, ຫ່າງຈາກໜ້ານ້ຳຂອງອ່າງເກັບນ້ຳ — ບໍ່ເກີນ 30 ກິໂລແມັດ.
• ພູມອາກາດ: ຕາມລະບຽບ — ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍຕໍ່ປີ 17,7 °C, ໄລຍະເວລາທີ່ບໍ່ມີອາກາດໜາວ 347,9 ວັນ, ຝົນຕົກ 1487,6 ມມ, ແສງແດດ 1461,1 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ປີ. ມີໝອກຕອນເຊົ້າເຖິງ 118 ວັນຕໍ່ປີ, ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງອຸນຫະພູມກາງເວັນແລະກາງຄືນ — 8–10 °C.
• ດິນ: ດິນແດງ ແລະ ດິນເຫຼືອງບົນຫີນດາກດິນໜຽວທີ່ຜຸພັງ ແລະ ຫີນຊາຍ, ວ່າງ, ມີຮິວມັສສູງ; ຊັ້ນດິນທີ່ຮາກອາໄສ — ຕັ້ງແຕ່ 80 ຊມ, ນ້ຳໃຕ້ດິນ — ເລິກກວ່າ 1 ແມັດ. ຕົວຊີ້ວັດຂອງລະບຽບ: pH 4,5–6,5, ອິນຊີວັດຖຸ 10,5–60,6 ກຣາມ/ກິໂລ, ໄນໂຕຣເຈນທັງໝົດ 1,05–2,83 ກຣາມ/ກິໂລ, ຟອສຟໍລັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ 10,5–225 ມກ/ກິໂລ, ໂພແທດຊຽມທີ່ເປັນປະໂຫຍດ 30–328 ມກ/ກິໂລ.

5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ

ແຜນຜັງການປຸງແຕ່ງຖືກກຳນົດໂດຍລະບຽບປີ 2017:

1. ການຮັບໃບສົດຕາມຊັ້ນ (鲜叶分级进厂).
2. ການຜ່ອນໃຫ້ຫ່ຽວ (摊青, tānqīng): 6–7 ຊົ່ວໂມງ.
3. ການຂ້າສີຂຽວ (杀青, shāqīng): ຢູ່ 160–180 °C.
4. ການເປົ່າລົມ (清风, qīngfēng): ການເຮັດໃຫ້ເຢັນດ້ວຍກະແສລົມ.
5. ການມ້ວນບິດຄັ້ງທຳອິດ (初揉, chūróu): 6–8 ນາທີ.
6. ການອົບແຫ້ງຄັ້ງທຳອິດ (初烘, chūhōng): ຢູ່ 110–120 °C.
7. ການປະໃຫ້ເຢັນ (摊凉, tānliáng).
8. ການມ້ວນບິດຊ້ຳ (复揉, fùróu): 8–10 ນາທີ.
9. ການອົບແຫ້ງຊ້ຳ (复烘, fùhōng): ຢູ່ 100–110 °C.
10. ການປະໃຫ້ເຢັນ.
11. ການຂຶ້ນຮູບ (做形, zuòxíng): ຢູ່ 60–80 °C.
12. ການອົບແຫ້ງສຸດທ້າຍ (足干, zúgān): ປະມານ 100 °C.
13. ການລອດ, ການຫຸ້ມຫໍ່ ແລະ ການເກັບຮັກສາໃນຫ້ອງເຢັນ.

ຜະລິດຕະພັນຕາມລະບຽບຕ້ອງຜ່ານມາດຕະຖານ «ຜະລິດຕະພັນອາຫານຂຽວ» ສຳລັບຊາ NY/T 288. ມີມາດຕະຖານແຂວງຫູໜານ DB43/T 2805-2023 «东江湖茶 有机茶生产技术规程» — ລະບຽບການຜະລິດຊາອິນຊີຕົງຈ່ຽງຫູ. ຕາມລາຍການມາດຕະຖານ, ມັນຖືກອອກໂດຍອົງການຄຸ້ມຄອງການຕະຫຼາດຂັ້ນແຂວງ ໃນວັນທີ 9 ພະຈິກ 2023, ມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ຕັ້ງແຕ່ວັນທີ 9 ກຸມພາ 2024 ແລະ ກວມເອົາຂອບເຂດເຂດ, ສະພາບແວດລ້ອມ, ການບຸກເບີກແລະການດູແລສວນອິນຊີ, ການປ່ຽນຜ່ານຂອງພວກມັນໄປສູ່ອິນຊີ, ການເກັບກ່ຽວ, ການເກັບຮັກສາແລະການຂົນສົ່ງໃບ ແລະ ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ. ບໍ່ພົບເນື້ອໃນເຕັມ.

6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ

ລາຍລະອຽດຕາມຂໍ້ກຳນົດການອະນຸລັກ; ສຳລັບສອງຊັ້ນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ.

• ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ: ຊັ້ນໜຶ່ງ — ການມ້ວນບິດລະອຽດ, ແໜ້ນ, ບິດເປັນລອນ (条索紧细卷曲), ຂົນຂາວເຫັນຊັດ (白毫显露), ສີຂຽວມໍລະກົດ (色泽翠绿). ຊັ້ນສອງ — ການມ້ວນບິດແໜ້ນ, ບິດເປັນລອນ, ມີຂົນ, ສີຂຽວເປັນເງົາ (绿润).
• ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ: ບໍ່ມີລາຍລະອຽດແຍກຕ່າງຫາກໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
• ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ: ຊັ້ນໜຶ່ງ — ບໍລິສຸດ ແລະ ຍືນຍົງ (清香持久); ຊັ້ນສອງ — ຂ້ອນຂ້າງສູງ ແລະ ຍາວນານ (香气尚高长).
• ລົດຊາດ: ຊັ້ນໜຶ່ງ — ເຕັມ, ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ສົດ (滋味醇厚鲜爽); ຊັ້ນສອງ — ເຂັ້ມ ແລະ ສົດພໍສົມຄວນ (浓厚尚爽), ທົນຕໍ່ການຊົງຫຼາຍຄັ້ງ.
• ສີຂອງນ້ຳຊາ: ຊັ້ນໜຶ່ງ — ຂຽວອ່ອນ ແລະ ສົດໃສ (嫩绿明亮); ຊັ້ນສອງ — ເຫຼືອງປົນຂຽວ ແລະ ສົດໃສ (黄绿明亮).
• ກາກຊາ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ): ຊັ້ນໜຶ່ງ — ຂຽວອ່ອນ ແລະ ສົດໃສ (叶底嫩绿明亮); ສຳລັບຊັ້ນສອງບໍ່ມີລາຍລະອຽດ.

7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ

ຕົວຊີ້ວັດຂອງລະບຽບຕາມຊັ້ນ:

ຕົວຊີ້ວັດ	ຊັ້ນໜຶ່ງ	ຊັ້ນສອງ
ສານທີ່ລະລາຍໃນນ້ຳ	38–47 %	36–45 %
ໂພລີຟີນອລຂອງຊາ	23–32 %	20–30 %
ອາຊິດອະມິໂນອິດສະຫຼະ	2,6–4,0 %	2,0–3,5 %

ນີ້ແມ່ນມາດຕະຖານຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການອະນຸລັກ, ບໍ່ແມ່ນການວັດແທກຂອງຊຸດສະເພາະໃດໜຶ່ງ.

8. ການຊົງນ້ຳຊາ

ການປະຕິບັດຕາມປະເພດສຳລັບຊາຂຽວ.

• ອຸນຫະພູມນ້ຳ: 80–85 °C.
• ປະລິມານຊາ: 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ.
• ພາຊະນະ: ຈອກແກ້ວ ຫຼື ໄກວານສີຂາວ.
• ຂັ້ນຕອນ:
  1. ອຸ່ນພາຊະນະ.
  2. ໃສ່ຊາ ແລະ ຖອກນ້ຳຕາມຂອບ.
  3. ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — ຜ່ານ 40–60 ວິນາທີ.
  4. ດື່ມ, ໂດຍປະສ່ວນໜຶ່ງຂອງນ້ຳຊາໄວ້.
  5. ຖອກນ້ຳຕື່ມ.
  6. ສອງຫາສາມຄັ້ງຂອງການຊົງຊ້ຳ.

9. ການເກັບຮັກສາ

ການປະຕິບັດຕາມປະເພດ. ໃນຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ປິດສະໜິດ, ໃນຕູ້ເຢັນຢູ່ 0–5 °C, ໂດຍບໍ່ມີແສງ, ຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ກິ່ນ; ຄວນດື່ມພາຍໃນໜຶ່ງປີ. ລະບຽບເອງສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງດ້ວຍການເກັບໃນສາງເຢັນ (进库冷藏).

10. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບລາຄາໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

• ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:
  • ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ. ຕາມລະບຽບປີ 2017 ສິດໃນເຄື່ອງໝາຍສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດດ້ານກະສິກຳຖືກອອກໃຫ້ຕາມຄຳຮ້ອງຂໍຂອງສະມາຄົມຊາຈື້ຊິ່ງ; ຕາມຂໍ້ກຳນົດປີ 2025 ເຄື່ອງໝາຍພິເສດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດແມ່ນໄດ້ຮັບຜ່ານອົງການຊັບສິນທາງປັນຍາຂອງຈື້ຊິ່ງ, ພາຍຫຼັງການກວດສອບໂດຍອົງການຂັ້ນແຂວງ ແລະ ການອະນຸມັດຈາກອົງການບໍລິຫານແຫ່ງລັດ.
  • ບົນຫຸ້ມຫໍ່ຕາມລະບຽບປີ 2017 ຕ້ອງມີຊື່ຜະລິດຕະພັນ, ເລກມາດຕະຖານ, ຊັ້ນຄຸນນະພາບ, ນ້ຳໜັກ, ວັນທີຜະລິດ, ຜູ້ຜະລິດພ້ອມທີ່ຢູ່, ອາຍຸການເກັບຮັກສາ ແລະ ເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາ.
  • ກວດສອບວ່າຜູ້ຜະລິດມາຈາກເຂດອະນຸລັກໃນຈື້ຊິ່ງ.

11. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ

• ລະບຽບປີ 2017 ເຊື່ອມໂຍງພູມອາກາດກັບອ່າງເກັບນ້ຳ: ຫຼັງຈາກການບັນຈຸນ້ຳເຕັມ, ໄລຍະເວລາທີ່ບໍ່ມີອາກາດໜາວເພີ່ມຂຶ້ນ 16 ວັນ, ແລະ ຕອນເຊົ້າທີ່ມີໝອກກໍ່ມີຫຼາຍຂຶ້ນ 10 %.
• ຕາມລະບຽບດຽວກັນ, ການເກັບກ່ຽວລະດູບານໃໝ່ໃນຈື້ຊິ່ງເລີ່ມຕົ້ນໄວກວ່າ 6–10 ວັນ ເມື່ອທຽບກັບເມືອງໃກ້ຄຽງ, ແລະ ໄວກວ່າ 15–20 ວັນ ເມື່ອທຽບກັບພາກຕາເວັນຕົກ ແລະ ພາກເໜືອຂອງຫູໜານ.
• ການເກັບກ່ຽວດຳເນີນໄປສາມລະດູ, ແຕ່ຊັ້ນໜຶ່ງແມ່ນຜະລິດຈາກໃບລະດູບານໃໝ່ເທົ່ານັ້ນ.

12. ການປຽບທຽບກັບຊາອື່ນໆຂອງເທດສະບານເມືອງເສິນໂຈ່ວ

• ເສິນໂຈ່ວ ຝູຊາ (郴州福茶): ເຄື່ອງໝາຍສາທາລະນະຂອງເທດສະບານ ຄອບຄຸມຊາຫຼາຍປະເພດ; ຊາຕົງຈ່ຽງຫູ — ຊື່ຂອງເມືອງສຳລັບປະເພດດຽວພາຍໃນເທດສະບານດຽວກັນ.
• ຫຼິງຫຼົງ ລື້ຊາ (玲珑绿茶): ຊາຂຽວຂອງເມືອງກຸ້ຍຕົງ ໃນເທດສະບານດຽວກັນ ທີ່ມີຮູບຊົງໃບເປັນຕະຂໍ.
• ຢູ້ເສິງ ປາຍ ເໝົາຊາ (汝城白毛茶): ຊາທີ່ມີຂົນຂອງເມືອງຢູ້ເສິງ ຈາກຊັບພະຍາກອນໃບໃຫຍ່ໃນທ້ອງຖິ່ນ — ອີກເມືອງໜຶ່ງຂອງເທດສະບານດຽວກັນ, ວັດຖຸດິບຕ່າງກັນ.

ສະຫຼຸບ:

ຊາຕົງຈ່ຽງຫູ — ຊາຂຽວຂອງຈື້ຊິ່ງ ຈາກສວນຢູ່ລະດັບຄວາມສູງ 220–800 ແມັດ ອ້ອມຮອບອ່າງເກັບນ້ຳພູ, ບ່ອນທີ່ມີໝອກຕອນເຊົ້າ, ຕາມລະບຽບ, ມີຫຼາຍກວ່າຮ້ອຍວັນຕໍ່ປີ. ລະບຽບປີ 2017 ອະທິບາຍມັນຢ່າງລະອຽດ: ແນວພັນໂຄນນິ້ມ, ສິບສາມຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງພ້ອມອຸນຫະພູມ ແລະ ສອງຊັ້ນ — ຈາກການມ້ວນບິດລະອຽດມີຂົນ ແລະ ນ້ຳຊາຂຽວອ່ອນ ຈົນເຖິງຊັ້ນສອງທີ່ເຂັ້ມກວ່າ. ກ່ຽວກັບປະຫວັດສາດເກົ່າແກ່ ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນບໍ່ກ່າວເຖິງ.

ແຫຼ່ງທີ່ມາ

ມາດຕະຖານ

• NY/T 288
• DB43/T 2805-2023

ສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

ລາຍການທັງໝົດ — ຢູ່ໜ້າ ແຫຼ່ງທີ່ມາ