Dōngjiānghú chá

དུང་ཅང་ཧུ་ཇ (Dōngjiānghú chá, 东江湖茶) — «དུང་ཅང་ཧུ་མཚོའི་ཇ», ཧུ་ནན་ཞིང་ཆེན་ལྷོ་ངོས་སུ་ཡོད་པའི་ཁྲོམ་གྲོང་སྡེ་ཚན་ཁྲེན་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ཙི་ཤིང་(资兴市)གྲོང་རྡལ་གྱི་སྔོ་ཇ་ཞིག་སྟེ། མིང་དེ་དུང་ཅང་ཧུ་ཆུ་མཛོད་ནས་བྱུང་བ་ཡིན། 2017ལོའི་སྒྲིག་གཞི་ནང་བཤད་པ་ལྟར་ན། ཞིང་ར་རྣམས་མཚོ་ངོས་དང་ཁ་གྱེས་ཤོས་ཀྱང་སྤྱི་ལེ་30ལས་མི་རྒྱང་བར་འཛུགས་དགོས། སྲུང་སྐྱོབ་རེ་འདུན་གྱིས་ཐོན་རྫས་དེ་ཐད་ཀར་— «东江湖绿茶», «དུང་ཅང་ཧུ་སྔོ་ཇ» —ཞེས་འབོད་ཅིང་། དེའི་སྤུས་ཚད་ཀྱི་གནད་འགག་གསུམ་དུ་བསྡུས་ཡོད་དེ། 色绿、味厚、香雅 —མདོག་ལྗང་ཁུ། རོ་མཐུག་པོ། དྲི་ཞིམ་སྙན་པོ་བཅས་སོ།། 2017ལོ་ནས་བཟུང་མིང་འདི་ཞིང་ལས་ས་ཁུལ་གྱི་ངོས་འཛིན་ཐོན་སྐྱེད་ཁུངས་སུ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་ཡོད་ལ། 2025ལོ་ནས་བཟུང་ས་ཁུལ་ངོས་འཛིན་ཐོན་རྫས་སུ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་ཡོད།

1. དབྱེ་རིམ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས: སྔོ་ཇ (绿茶, lǜchá)། རིགས་འདི་སྲུང་སྐྱོབ་རེ་འདུན་རང་གི་ནང་དུ་(«东江湖绿茶»)བཀོད་ཡོད་པ་དང་། ལག་རྩལ་ནི་སྔོ་ཇས་ཡིན་ཏེ། དྲོད་གཅོད་པ། བསྒྲིལ་བ། སྐམ་པ་བཅས་ལས། ཚ་གདུང་གིས་སྨིན་པ་དང་བརྡར་སྦྱོང་བྱེད་པ་མི་བྱེད།
• རིགས་འགར། ཧུ་ནན་གྱི་བསྒྲིལ་བའི་སྔོ་ཇ་ཡིན་ཞིང་། མྱུ་གུ་དང་ལོ་མ་གཅིག་གམ་གཉིས་ལས་བཟོས་པའི་ས་ཁུལ་ངོས་འཛིན་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན།
• འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག ཧུ་ནན་ཞིང་ཆེན། (湖南, Húnán) ཁྲོམ་གྲོང་སྡེ་ཚན་ཁྲེན་ཀྲོའུ། (郴州, Chēnzhōu) གྲོང་རྡལ་རྫོང་ཙི་ཤིང་། (资兴, Zīxīng)
• སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ། ཙི་ཤིང་གི་གྲོང་སྡེ་དང་ཤང་བཅུ་པོ་སྟེ། པའེ་ལང་། (白廊镇) ཁྲུ་ཁོའུ། (滁口镇) ཧོང་ཚའོ། (黄草镇) ཤིང་ཉིང་། (兴宁镇) ཆིང་ཅང་། (清江镇) ཐང་ཞི། (汤溪镇) ཀྲོའུ་མོན་སི། (州门司镇) སན་ཏུ། (三都镇) དང་ཡོ་རིགས་རང་སྐྱོང་ཤང་གཉིས་ཀྱི་ཧོའེ་ལུང་ཧྲན། (回龙山瑶族乡) དང་པ་མྱན་ཧྲན། (八面山瑶族乡)བཅས་ཡིན། 2017ལོའི་སྒྲིག་གཞི་ལྟར་ན་སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ་གྱི་རྒྱ་ཁྱོན་ལ་མུའུ་7000ཡོད་པ་དང་། ལོ་རེའི་ཐོན་ཚད་ཀི་ལོ་སྟོང་3000ཡིན།
• ས་ཁམས་ཀྱི་ཟུར་ཐིག 2017ལོའི་སྒྲིག་གཞི་ལྟར་ན་བྱང་འཕྲེད་25°34′–26°18′དང་ཤར་ཐིག་113°08′–113°44′བར་ཡིན། 2025ལོའི་ཐོ་ཡིག་ནང་བྱང་འཕྲེད་25°33′45″–26°17′12″དང་ཤར་ཐིག་113°13′52″–113°44′19″བཀོད་ཡོད།
• ཚད་གཞི། ཡུལ་གྱི་གསར་འགྱུར་གྱི་གནས་ཚུལ་ལྟར་ན། 2016ལོར་ཙི་ཤིང་གིས་ཇ་སྐམ་པོ་ཀི་ལོ་སྟོང་2450ཐོན་པ་དང་སྒོར་དུང་ཕྱུར་1.3ཡོངས་པ་རེད། གྲངས་འདིར་རང་དབང་གི་ཞིབ་བཤེར་མི་འདུག

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་གལ་གནད།

• ལོ་རྒྱུས།
  • ལོ་རྒྱུས་རྙིང་པ། ཙི་ཤིང་གི་གནའ་བོའི་ཇ་དང་འབྲེལ་བའི་ལོ་ཚིགས་ངེས་ཅན་དཔེ་ཆ་ཚང་བོར་མི་འདུག —གོང་མའི་ཕོ་བྲང་ལ་འབུལ་སྐྱེལ་བྱས་པ། གནའ་མིང་། དེབ་ཐེར་བཅས་རྙེད་མ་བྱུང་།
  • དེང་རབས་ཀྱི་ལག་རྩལ། 2017ལོའི་སྒྲིག་གཞི་རང་གིས་བཤད་པ་ལྟར་ན། ད་ལྟའི་དུང་ཅང་ཧུ་ཇ་འདི་ཧུ་ནན་ཞིང་ལས་སློབ་ཆེན་གྱི་ཇ་ཞིབ་འཇུག་ལྟེ་གནས་(湖南农业大学茶叶研究所)ཀྱི་མཁས་པ་དག་གིས་གསར་གཏོད་བྱས་པ་ཡིན། ཁོང་ཚོས་ཙི་ཤིང་གི་ཇ་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་དཔྱད་གཞི་བསྡུས་ཏེ་ལག་རྩལ་གསར་དུ་བསྐྲུན་པ་རེད། སྒྲིག་གཞིས་འདི་ལ་ལག་ཕྱེད་འཕྲུལ་ཕྱེད་(半手工半机械)ཀྱི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇར་ངོ་སྤྲོད་བྱས་ཡོད།
  • 2017 ཞིང་ལས་པུའི་གསལ་བསྒྲགས་ཨང་2578པ། ཟླ་9ཚེས་1ཉིན་གྱི་བརྡ་ཁྱབ་ལྟར། དུང་ཅང་ཧུ་ཇ་ཞིང་ལས་ས་ཁུལ་གྱི་ངོས་འཛིན་ཐོན་སྐྱེད་ཁུངས་སུ་ཐོ་འགོད་བྱས། འཛིན་སྐྱོང་མཁན་ནི་ཙི་ཤིང་ཇ་མཐུན་ཚོགས་(资兴市茶叶协会)ཡིན། དེ་དང་ཆབས་ཅིག་ཏུ་སྦྱར་བའི་སྤུས་ཚད་ཚོད་འཛིན་སྒྲིག་གཞི་རང་གིས་བཤད་པ་ལྟར། གསལ་བསྒྲགས་བྱས་རྗེས་དེ་ནི་གཞུང་གི་བཙན་འཛུལ་ལག་རྩལ་སྒྲིག་གཞི་ཞིག་ཏུ་གྱུར་ཡོད།
  • 2025 རྒྱལ་ཁབ་ཤེས་རབ་དབང་ཆའི་དོ་དམ་ཅུས་ཀྱི་གསལ་བསྒྲགས་ཨང་640པས་དུང་ཅང་ཧུ་ཇ་ས་ཁུལ་ངོས་འཛིན་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཏུ་ངོས་འཛིན་བྱས་ཤིང་། སྤྱིའི་ཐོ་ཡིག་ནང་མིང་1409ཡོད་པའི་ནང་གི་གཅིག་ཡིན། རེ་འདུན་ཞུ་མཁན་དེ་ཇ་མཐུན་ཚོགས་དེ་རང་ཡིན།
• མིང་། དུང་ཅང་ཧུ། (东江湖)ནི་ཙི་ཤིང་ནང་གི་བཟོས་བཞུར་ཆུ་མཛོད་ཅིག་ཡིན་ལ། «ཇ» (茶)ནི་ཇ་ཡིན། 2017ལོའི་སྒྲིག་གཞི་ལྟར་ན། མཚོ་ངོས་ཀྱི་རྒྱ་ཁྱོན་མུའུ་ཁྲི་1.6ཡོད་པ་དང་། ཆུ་ཚད་རྒྱ་མཚོ་སྨི་ཆུ་ཐིག་བརྒྱ་དུང་ཕྱུར་81.2ཡོད། ཆུ་ནི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་འཐུང་ཆུའི་སྤུས་ཚད་ཨང་དང་པོའི་ཚད་གཞི་དང་མཐུན་ལ། མཚོ་དེ་ལ་«ལྷོ་ཧུ་ནན་གྱི་དུང་ཏིང་»(湘南洞庭)ཞེས་པའི་མཚན་སྙན་ཡོད།
• རིག་གནས་ཀྱི་གལ་གནད། ས་ཁུལ་ནང་དུ་ཡོ་རིགས་ཀྱི་རང་སྐྱོང་ཤང་གཉིས་ཡོད། ཇ་འདི་ཡུལ་གྱི་རིག་གནས་ནང་གི་གནས་ཚུལ་གཞན་དག་རྙེད་མ་བྱུང་།

3. རྩྭ་རིག་པའི་ངོ་སྤྲོད་དང་རྒྱུ་ཆ།

• རིགས་ཡང་ན་འདེབས་རིགས། 2017ལོའི་སྒྲིག་གཞིས་ལོ་མ་ཆུང་བའི་རིགས་白毫早 (báiháozǎo) 碧香早 (bìxiāngzǎo) དང་乌牛早 (wūniúzǎo) དང་། ལོ་མ་འབྲིང་བའི་福鼎大白 (fúdǐng dàbái) 槠叶齐 (zhūyèqí; ཡིག་ཆའི་ནང་— 楮叶齐) དང་黄金茶1号 (huángjīnchá 1)བཅས་ངོ་སྤྲོད་བྱས་ཡོད། 2025ལོའི་རེ་འདུན་ནང་白毫早, 碧香早, 福鼎大白དང་槠叶齐བཅས་དང་«གཞན་དག»ཅེས་བཀོད་ཡོད། ཡུལ་གྱི་གསར་འགྱུར་གྱིས་ཞིང་ར་ནང་གི་གཙོ་བོ་ནི་ཀློན་བྱས་པའི་白毫早, 碧香早དང་福鼎大白ཡིན་པར་བཤད་ཅིང་། ཙི་ཤིང་གི་ཞིང་རའི་རྒྱ་ཁྱོན་མུའུ་5400ཡོད་པར་བཤད།
• ཡུལ་གྱི་རིགས་སྣ། གནའ་བོའི་ཡུལ་གྱི་ཇ་སྡོང་དང་དེའི་རྒྱུ་ཆའི་ནང་གི་ཆ་ཤས་སྐོར་གྱི་གནས་ཚུལ་རྙེད་མ་བྱུང་།
• བསྡུ་རུབ་ཀྱི་ཚད་གཞི། དཔྱིད་དབྱར་སྟོན་གསུམ་དུ་嫩、匀、净、鲜 —སྙོན་མོ། ཆ་སྙོམས། གཙང་མ། རྗེན་པ་བཅས་ཀྱི་རྩ་དོན་ལྟར་བསྡུ་བ་ཡིན།
  • རིམ་པ་དང་པོ། དཔྱིད་ཀའི་མྱུ་གུ་དང་ལོ་མ་གཅིག་ལྡན་པ། མྱུ་ཏོག་ཆ་ཚང་ལ་ཆ་སྙོམས་པ། ཡལ་གའི་རྩ་བ་ལོ་མ་མི་ཆད་པའི་ཚད་ལས་མི་རིང་བར་བཞག་དགོས། མྱུ་གུ་འཁེལ་བའི་མྱུ་ཏོག(驻芽叶)། མྱུ་གུ་མེད་པའི་ལོ་མ་ཟུང་འབྲེལ(对夹叶)། མྱུ་གུ་ཁ་ཕྱེ་བའི་མྱུ་ཏོག(开心叶)དང་ལོ་མ་སྨུག་པོ་བཅས་མི་ཆོག
  • རིམ་པ་གཉིས་པ། དཔྱིད་ཀའི་མྱུ་གུ་དང་ལོ་མ་གཉིས་ལྡན་པའམ་དབྱར་སྟོན་གྱི་མྱུ་གུ་དང་ལོ་མ་གཅིག་ལྡན་པ། རེ་འདུན་གཅིག་པ་ཡིན་ནའང་ལོ་མ་སྨུག་པོར་བཀག་འགོག་མི་འདུག
  • བསྡུ་ཐབས། ལག་པ་ཡར་བཏེག་ནས་བསྡུ་བ(提手采)འམ་བཅག་ནས་བསྡུ་བ(折采)། ལག་པས་ཧྲུབ་ནས་བསྡུ་བ(抓采)། བཤུ་ནས་བསྡུ་བ(捋采)དང་སེན་མོས་བཙོངས་ནས་བསྡུ་བ(掐采)བཅས་སྒྲིག་གཞིས་མི་ཆོག་པར་བྱས་ཡོད།

4. ས་གཤིས་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• ས་ཁུལ། ཧུ་ནན་ལྷོ་ངོས། ལོ་ཤའོ་རི་རྒྱུད་(罗霄山脉)ཀྱི་ལྷོ་མཐའ། ཡུལ་ལྗོངས་ནི་གཙོ་བོ་རི་བོ་ཅན་ཡིན་པ་དང་ཤར་ཕྱོགས་མཐོ་བ་ནུབ་ཕྱོགས་དམའ་བ་ཡིན། སྒྲིག་གཞི་ལྟར་ན་རྫོང་ནང་དུ་མཚོ་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད་སྨི་800ཡན་གྱི་རྩེ་མོ་ཉིས་བརྒྱ་ལྷག་ཡོད་པ་དང་ནགས་ཚལ་གྱི་ཚད་71%ཡིན།
• སྐྱེ་སའི་མཐོ་ཚད། སྨི་220–800 —ངོས་སྒེག་པ་དང་ངོས་ཀྱི་དཀྱིལ་གྱི་གཞོངས་ས། གཞོགས་ཤུགས་ཟུར་25°ལས་མི་མཐོ་བ་དང་། ཆུ་མཛོད་ཀྱི་ཆུ་ངོས་དང་ཁ་གྱེས་ཤོས་ཀྱང་སྤྱི་ལེ་30ལས་མི་རྒྱང་བ།
• གནམ་གཤིས། སྒྲིག་གཞི་ལྟར་ན། —ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་17.7 °C སྲ་ཆབས་གཉིས་མེད་པའི་དུས་ཡུན་ཉིན་347.9 ཆར་ཆུ་སྨི་མི་ལི་1487.6 ཉི་འོད་ཆུ་ཚོད་1461.1བཅས་ཡིན། ལོ་རེར་ཞོགས་པའི་ན་བུན་ཡོང་བའི་ཉིན་118བར་ཡོད་པ་དང་ཉིན་མཚན་གྱི་དྲོད་ཚད་ཁྱད་པར་8–10 °Cཡིན།
• ས་རྡོ། ས་དམར་དང་ས་སེར་རྡོ་རྫས་བརྡར་བའི་འདམ་གཡའ་དང་བྱེ་རྡོའི་སྟེང་དུ་ཆགས་ཤིང་། གྲུམ་གྲུམ་ལ་ས་ཆགས་རྫས་(humus)མཐོ་བ། རྩ་བ་འཛུགས་སའི་རིམ་པ་སྨི་80ནས་ཡོད་པ་དང་ས་འོག་གི་ཆུ་སྨི་1ལས་གཏིང་བ། སྒྲིག་གཞིའི་ཚད་གཞི། pH 4.5–6.5 སྐྱེ་ལྡན་རྫས་ཀི་ལོ་གྲམ་རེར་གྲམ་10.5–60.6 སྤྱིའི་ཚྭ་རྫས་གྲམ་1.05–2.83 ཕོས་ཕོ་རུས་གྲམ་མི་ལི་རེར་10.5–225 ཟེ་ཊི་ཆུ་གྲམ་མི་ལི་རེར་30–328བཅས་ཡིན།

5. ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལག་རྩལ།

ལས་རིམ་འདི་2017ལོའི་སྒྲིག་གཞི་ནང་གཏན་འབེབས་བྱས་ཡོད།

1. རྗེན་ལོ་མ་རིམ་པ་སོ་སོར་འཁོད་ནས་བཟུང་བ།(鲜叶分级进厂)
2. བསྐམ་སྦྱོང་།(摊青, tānqīng): ཆུ་ཚོད་6–7།
3. དྲོད་གཅོད་པ།(杀青, shāqīng): 160–180 °Cཡི་ནང་།
4. རླུང་གིས་བསིལ་བ།(清风, qīngfēng): རླུང་རྒྱུན་གྱིས་གྲང་བར་བཟོ་བ།
5. བསྒྲིལ་བ་དང་པོ།(初揉, chūróu): སྐར་མ་6–8
6. སྐམ་པ་དང་པོ།(初烘, chūhōng): 110–120 °Cཡི་ནང་།
7. གྲང་བར་བཞག་པ།(摊凉, tānliáng)
8. ཡང་བསྐྱར་བསྒྲིལ་བ།(复揉, fùróu): སྐར་མ་8–10
9. ཡང་བསྐྱར་སྐམ་པ།(复烘, fùhōng): 100–110 °Cཡི་ནང་།
10. གྲང་བར་བཞག་པ།
11. དབྱིབས་གཏོད་པ།(做形, zuòxíng): 60–80 °Cཡི་ནང་།
12. ལེགས་པར་སྐམ་པ།(足干, zúgān): ཚ་བ་100 °Cདང་ཉེ་བ།
13. ཚགས་པ་རྒྱག་པ། ཐུམ་སྒྲིལ་བ་དང་གྲང་ཁང་དུ་ཉར་ཚགས་བྱེད་པ།

སྒྲིག་གཞི་ལྟར་ན་ཐོན་རྫས་ཀྱིས་ཇ་སྐོར་གྱི«འཇིགས་མེད་ཟས་རིགས་ཐོན་རྫས»ཀྱི་ཚད་གཞི་NY/T 288དང་མཐུན་དགོས། ཧུ་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཚད་གཞི་DB43/T 2805-2023 «东江湖茶 有机茶生产技术规程» —དུང་ཅང་ཧུ་ཇའི་སྐྱེ་ལྡན་ཇ་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལག་རྩལ་སྒྲིག་གཞི་ཡང་ཡོད། ཚད་གཞིའི་དཀར་ཆག་ལྟར་ན། དེ་ཞིང་ཆེན་ཚོང་རའི་ལྟ་སྐུལ་དོ་དམ་ཅུས་ཀྱིས་2023ལོའི་ཟླ་11ཚེས་9ཉིན་བསྒྲགས་པ་དང་། 2024ལོའི་ཟླ་2ཚེས་9ཉིན་ནས་བཟུང་ནུས་པ་ཡོད། དེས་ས་ཁུལ་གྱི་མཚམས། ཁོར་ཡུག སྐྱེ་ལྡན་ཞིང་ར་གསར་འཛུགས་དང་དོ་དམ། དེའི་སྐྱེ་ལྡན་ཐོག་བསྒྱུར་བ། ལོ་མ་བསྡུ་བ། ཉར་ཚགས་དང་སྐྱེལ་འདྲེན། སྤུས་ཚད་ཚོད་འཛིན་བཅས་ལ་ཁྱབ་ཡོད། ཡིག་ཆ་ཆ་ཚང་རྙེད་མ་བྱུང་།

6. དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས།

ངོ་སྤྲོད་འདི་སྲུང་སྐྱོབ་རེ་འདུན་ལྟར་བྱས་པ་ཡིན། རིམ་པ་གཉིས་ལ་ངོ་སྤྲོད་མི་འདྲ་བ་ཡོད།

• ཇ་སྐམ་པོའི་ཕྱི་རྣམ། རིམ་པ་དང་པོ་—སྒྲིལ་སྟངས་ཕྲ་ཞིང་གསོན་པོ། ཀུན་ནས་འཁྱིལ་བ(条索紧细卷曲)། སྤུ་དཀར་མངོན་གསལ་དུ་ཡོད་པ(白毫显露)། མདོག་ནི་གཡུ་ལྗང་ཁུ་ཡིན(色泽翠绿)། རིམ་པ་གཉིས་པ་—སྒྲིལ་སྟངས་གསོན་པོ། འཁྱིལ་བ། སྤུ་ཡོད་པ། མདོག་ནི་ལྗང་ཁུ་ལ་མདངས་ཡོད་པ(绿润)ཡིན།
• ཇ་སྐམ་པོའི་དྲི་ཞིམ། དབྱེ་བའི་ངོ་སྤྲོད་ཟུར་དུ་མི་འདུག
• ཁ་ཆུའི་དྲི་ཞིམ། རིམ་པ་དང་པོ་—གཙང་མ་ཞིང་བརྟན་པོ(清香持久)། རིམ་པ་གཉིས་པ་—ཅུང་ཟད་མཐོ་ཞིང་ཡུན་རིང་བ(香气尚高长)།
• རོ། རིམ་པ་དང་པོ་—མཐུག་ཅིང་འཇམ་པ། རྗེན་པའི་བྲོ་བ་ཡོད་པ(滋味醇厚鲜爽)། རིམ་པ་གཉིས་པ་—མཐུག་ལ་ཅུང་ཟད་རྗེན་པ(浓厚尚爽)། ཆུ་ཐེངས་མང་པོར་བཟོད་ཐུབ།
• ཁ་ཆུའི་མདོག རིམ་པ་དང་པོ་—ལྗང་ཕྲ་ལ་གསལ་ལེ(嫩绿明亮)། རིམ་པ་གཉིས་པ་—སེར་ལྗང་ལ་གསལ་ལེ(黄绿明亮)།
• ཇ་ཞིང་།(བཙོས་པའི་ལོ་མ།) རིམ་པ་དང་པོ་—ལྗང་ཕྲ་ལ་གསལ་ལེ(叶底嫩绿明亮)། རིམ་པ་གཉིས་པར་ངོ་སྤྲོད་མི་འདུག

7. རྫས་འགྱུར་གྱི་རྒྱུ་ཆ།

རིམ་པ་སོ་སོའི་སྒྲིག་གཞིའི་ཚད་གཞི།

ཚད་གཞི་	རིམ་པ་དང་པོ།	རིམ་པ་གཉིས་པ།
ཆུར་ཞུ་བའི་རྫས་	38–47 %	36–45 %
ཇའི་པོ་ལི་ཧྥི་ནོལ།	23–32 %	20–30 %
རང་དབང་གི་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས།	2.6–4.0 %	2.0–3.5 %

འདི་དག་ནི་སྲུང་སྐྱོབ་ཐོན་རྫས་ཀྱི་ཚད་གཞི་ཡིན་གྱི། ཐོན་རྫས་རེ་རེའི་ཞིབ་བཤེར་གྱི་གྲངས་མིན།

8. ཇ་བཙོ་ཐབས།

སྔོ་ཇའི་རིགས་འགར་གྱི་ལག་ལེན།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། 80–85 °C།
• ཇའི་ཚད། ཧྲེ་150རེར་གྲམ་3
• སྣོད། ཤེལ་གྱི་ཀ་ལི་ཡང་ན་སྤྲིན་དཀར་གྱི་ཀའེ་ཝན།
• ལས་རིམ།
  1. སྣོད་དྲོད་གཏོང་བ།
  2. ཇ་བླུགས་ནས་ལྡེ་ངོས་བརྒྱུད་ཆུ་བླུགས་པ།
  3. ཁ་ཆུ་དང་པོ་—སྐར་མ་40–60ནས།
  4. ཁ་ཆུ་ཅུང་ཟད་ལུས་པར་བཞག་ནས་འཐུང་བ།
  5. ཆུ་སྣོན་པ།
  6. ཐེངས་གཉིས་གསུམ་ཡང་བསྐྱར་བླུགས་པ།

9. ཉར་ཚགས།

རིགས་འགར་གྱི་ལག་ལེན། གཟུངས་ཆེན་གྱི་ཐུམ་སྒྲིལ་ནང་། གྲང་ཁང་ནང་0–5 °Cཡི་ནང་། འོད། རླན་པ། དྲི་མ་བཅས་མེད་པར་ཉར་དགོས། ལོ་གཅིག་ནང་འཐུང་ན་ལེགས། སྒྲིག་གཞི་རང་གིས་ལས་རིམ་མཇུག་གྲང་ཁང་དུ་ཉར་ཚགས་བྱེད་པས་མཇུག་སྒྲིལ་བྱས་ཡོད།(进库冷藏)

10. རིན་གོང་དང་རྫུན་བཟོ།

རིན་གོང་སྐོར་གྱི་གནས་ཚུལ་རྙེད་མ་བྱུང་།

• རྫུན་བཟོ་སྤང་ཐབས།
  • ས་ཁུལ་ངོས་འཛིན་གྱི་རྟགས་འཚོལ་བ། 2017ལོའི་སྒྲིག་གཞི་ལྟར་ན། ཞིང་ལས་ས་ཁུལ་ངོས་འཛིན་གྱི་རྟགས་ཀྱི་ཐོབ་ཐང་ཙི་ཤིང་ཇ་མཐུན་ཚོགས་ཀྱིས་རེ་འདུན་ལྟར་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད། 2025ལོའི་རེ་འདུན་ལྟར་ན། ས་ཁུལ་ངོས་འཛིན་ཐོན་རྫས་ཀྱི་དམིགས་བསལ་རྟགས་དེ་ཙི་ཤིང་གི་ཤེས་རབ་དབང་ཆའི་ལས་ཁུངས་བརྒྱུད་ནས་ཐོབ་པ་ཡིན་ལ། ཞིང་ཆེན་གྱི་ལས་ཁུངས་ཀྱིས་ཞིབ་བཤེར་བྱས་རྗེས་རྒྱལ་ཁབ་དོ་དམ་ཅུས་ཀྱིས་ཆོག་མཆན་སྤྲོད་དགོས།
  • 2017ལོའི་སྒྲིག་གཞི་ལྟར་ན། ཐུམ་སྒྲིལ་གྱི་སྟེང་དུ་ཐོན་རྫས་ཀྱི་མིང་། ཚད་གཞིའི་ཨང་། སྤུས་ཚད་ཀྱི་རིམ་པ། ལྗིད་ཚད། ཐོན་ཚེས། ཐོན་སྐྱེད་པ་དང་ས་གནས། དུས་ཡུན་དང་ཉར་ཚགས་ཀྱི་གནས་ཚུལ་བཅས་ཡོད་དགོས།
  • ཐོན་སྐྱེད་པ་དེ་ཙི་ཤིང་གི་སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ་ནང་གི་ཡིན་མིན་བརྟག་དཔྱད་བྱེད་པ།

11. དོ་སྣང་འོས་པའི་གནས་ཚུལ།

• 2017ལོའི་སྒྲིག་གཞིས་གནམ་གཤིས་དང་ཆུ་མཛོད་འབྲེལ་བ་ཡོད་པར་བཤད་ཡོད། ཆུ་མཛོད་ཁ་བསྐང་རྗེས་སྲ་ཆབས་གཉིས་མེད་པའི་དུས་ཡུན་ཉིན་16རིང་དུ་སོང་བ་དང་ན་བུན་ཡོང་བའི་ཞོགས་པ་10%མང་དུ་སོང་བ་རེད།
• སྒྲིག་གཞི་དེ་རང་ལྟར་ན། ཙི་ཤིང་ནང་དཔྱིད་ཀའི་བསྡུ་རུབ་ཉེ་འཁོར་གྱི་རྫོང་ལས་ཉིན་6–10སྔ་བ་དང་ཧུ་ནན་ནུབ་བྱང་ལས་ཉིན་15–20སྔ་བ་ཡིན།
• བསྡུ་རུབ་དུས་ཚིགས་གསུམ་དུ་བྱེད་ཀྱང་། རིམ་པ་དང་པོ་དཔྱིད་ཀའི་ལོ་མ་ནས་བཟོ་བ་ཡིན།

12. ཁྲེན་ཀྲོའུ་ཁྲོམ་གྲོང་སྡེ་ཚན་གྱི་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།

• ཁྲེན་ཀྲོའུ་ཧྥུ་ཇ།(郴州福茶): ཁྲོམ་གྲོང་སྡེ་ཚན་གྱི་སྤྱི་པའི་ཚོང་རྟགས་ཅིག་ཡིན་ལ། ཇའི་རིགས་འགར་མང་པོར་ཁྱབ། དུང་ཅང་ཧུ་ཇ་ནི་ཁྲོམ་གྲོང་སྡེ་ཚན་དེ་རང་གི་ནང་གི་རྫོང་གི་མིང་ཅིག་ཡིན།
• ལིང་ལུང་ལིའུ་ཇ།(玲珑绿茶): ཁྲོམ་གྲོང་སྡེ་ཚན་དེ་རང་གི་ཀུའེ་ཏུང་རྫོང་གི་སྔོ་ཇ་ཞིག་སྟེ། ལོ་མའི་དབྱིབས་ལྕགས་ཀྱུ་འདྲ་བ་ཡོད།
• ཇུ་ཁྲེང་པའེ་མོ་ཇ།(汝城白毛茶): ཇུ་ཁྲེང་རྫོང་གི་སྤུ་ཅན་གྱི་ཇ་ཞིག་སྟེ། ཡུལ་གྱི་ལོ་མ་ཆེ་བའི་ཐོན་ཁུངས་ནས་བྱུང་བ་ཡིན། —ཁྲོམ་གྲོང་སྡེ་ཚན་དེ་རང་གི་རྫོང་གཞན་ཞིག་ཡིན་ལ་རྒྱུ་ཆ་གཞན་ཡིན།

མཇུག་བསྡོམས།

དུང་ཅང་ཧུ་ཇ་ནི་ཙི་ཤིང་གི་སྔོ་ཇ་ཞིག་སྟེ། མཐོ་ཚད་སྨི་220–800བར་གྱི་རི་བོའི་ཆུ་མཛོད་ཀྱི་མཐའ་འཁོར་གྱི་ཞིང་ར་ནས་ཐོན་པ་ཡིན། སྒྲིག་གཞི་ལྟར་ན། ཞོགས་པའི་ན་བུན་ལོ་རེར་ཉིན་བརྒྱ་ལྷག་ཡོང་གི་ཡོད། 2017ལོའི་སྒྲིག་གཞིས་འདི་ཞིབ་ཕྲར་བཀོད་ཡོད་དེ། ཀློན་བྱས་པའི་འདེབས་རིགས། ལས་རིམ་བཅུ་གསུམ་གྱི་དྲོད་ཚད་དང་བཅས་པ། རིམ་པ་གཉིས་ཏེ། ཕྲ་ཞིང་འཁྱིལ་བའི་སྒྲིལ་སྟངས་དང་སྤུ་ཡོད་པ། ལྗང་ཕྲའི་ཁ་ཆུ་ནས་རོ་ཤུགས་ཆེ་བའི་རིམ་པ་གཉིས་པའི་བར་ཡོད། གནའ་བོའི་ལོ་རྒྱུས་སྐོར་ཡིག་ཆ་རྣམས་ཀྱིས་མི་སྨྲ་བ་ཡིན།

ཁུངས་ལུང

ཚད་གཞི

• NY/T 288
• DB43/T 2805-2023

ས་ཁྱོན་མཚོན་རྟགས

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

ཐོ་ཡིག་ཆ་ཚང་ — ཁུངས་ལུང ཤོག་ངོས་སུ་ཡོད།