guìhuā lóngjǐng

ਔਸਮੈਂਥਸ ਲੌਂਗਜਿੰਗ ਇੱਕ ਹਰੀ ਚਾਹ ਲੌਂਗਜਿੰਗ (龙井, lóngjǐng) ਹੈ, ਜੋ ਜੀਵਤ ਫੁੱਲਾਂ ਔਸਮੈਂਥਸ ਫ੍ਰੈਗਰੈਂਸ (桂花, guìhuā) ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਰਸਮੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਹਰੀ ਚਾਹ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਚੀਨੀ ਵਪਾਰਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਸੱਤਵੀਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ — “ਦੁਬਾਰਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੀ ਚਾਹ” (再加工茶, zài jiāgōng chá), ਜਿਸ ਦੇ ਅੰਦਰ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਦਾ ਸਮੂਹ (花茶, huāchá) ਵੱਖਰਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਪੱਤੀ ਕਿਸੇ ਨਵੀਂ ਕਿਸਮ ਦਾ ਆਕਸੀਕਰਨ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ: ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਚਾਹ ਦਾ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨ (茶坯, chápēi) ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤੀ (窨制, yìnzhì) ਵਿੱਚੋਂ ਗੁਜ਼ਰਦਾ ਹੈ।

ਇੱਥੋਂ ਹੀ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਦੀ ਮੁੱਖ ਜਟਿਲਤਾ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਚੀਨ ਵਿੱਚ “ਲੌਂਗਜਿੰਗ” ਨਾਮ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਜੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਆਕਾਰ, ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਅਤੇ ਸਮਤਲ ਭੁੰਨਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਅਜਿਹੀ ਚਾਹ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤੀ ਦਾ ਆਧਾਰ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਸਵਾਲ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ‘ਤੇ ਉਤਪਾਦਕ ਅਤੇ ਖਰੀਦਦਾਰ ਦੋਵੇਂ ਸ਼ਾਂਤੀ ਨਾਲ ਚਰਚਾ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਉਸ ਚਾਹ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਕਿਉਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ, ਜਿਸ ਦਾ ਆਪਣਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਾਮ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਇੱਕ ਹੀ ਜਵਾਬ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਦੋਵੇਂ ਧਿਰਾਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਫੈਸਲੇ ਦੇ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ।

花茶 ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਆਧਾਰ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਹਰੀ ਚਾਹ ਹੀ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ

ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਦਾ ਤਰਕ ਫੁੱਲ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਲਾਸਿਕ ਆਧਾਰ — 烘青绿茶 (hōngqīng lǜchá), ਸੁੱਕੀ (“ਬੇਕ ਕੀਤੀ”) ਬਣਤਰ ਵਾਲੀ ਹਰੀ ਚਾਹ: ਢਿੱਲੀ, ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ ਵਾਲੀ, ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਰੋਏਂ (多毫, duōháo) ਵਾਲੀ, ਵਿਕਸਤ ਪੋਰਸ ਸਤਹ ਵਾਲੀ। ਅਜਿਹੀ ਪੱਤੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਲਾਲਚ ਨਾਲ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਛੱਡਦੀ ਹੈ। ਇਸੇ ਲਈ ਜੈਸਮੀਨ (茉莉, mòlì) ਦੇ ਅਧੀਨ — ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਪੱਧਰ ਅਤੇ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਿਕਸਤ 花茶 ਸ਼ੈਲੀ — ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾ 烘青 ਹਰੀ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨ ਨੂੰ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਊਲੌਂਗ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਲਾਲ ਚਾਹ ਨੂੰ।

ਭੌਤਿਕੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਸਵਾਦ ਦਾ ਵੀ ਕਾਰਨ ਹੈ। ਹਰੀ ਚਾਹ ਆਪਣੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੀ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਨਿਰਪੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਇਸ ਦਾ ਆਪਣਾ ਕੋਈ ਮਜ਼ਬੂਤ ਭੁੰਨਣ ਜਾਂ ਆਕਸੀਕਰਨ ਵਾਲਾ ਟੋਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜੋ ਫੁੱਲ ਨਾਲ ਟਕਰਾਵੇਗਾ। ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਨੋਟ ਹਲਕੇ ਪਿਛੋਕੜ ‘ਤੇ ਬੈਠਦੀ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੀ ਹੈ। ਦੂਜੀਆਂ ਬੁਨਿਆਦਾਂ ਵਾਲੇ ਵਿਕਲਪ ਮੌਜੂਦ ਹਨ ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੁਆਰਾ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹਨ — ਊਲੌਂਗ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨ ‘ਤੇ 桂花乌龙 (guìhuā wūlóng), ਲਾਲ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨ ‘ਤੇ 桂花红茶 (guìhuā hóngchá) — ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਉੱਥੇ ਫੁੱਲ ਆਧਾਰ ਦੇ ਆਪਣੇ ਚਰਿੱਤਰ ਨਾਲ ਜੋੜੀ ਬਣਾ ਕੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਸ਼ੁੱਧ ਪੱਤੇ ਦੇ ਉੱਪਰ।

ਲੌਂਗਜਿੰਗ ਆਮ ਹਰੀ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨ ਨਾਲੋਂ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ

ਲੌਂਗਜਿੰਗ — 扁炒青 (biǎn chǎoqīng), ਸਮਤਲ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਹਰੀ ਚਾਹ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸਤਹ ‘ਤੇ ਦਬਾਅ ਦੇ ਕੇ ਆਕਾਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੱਤਾ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਸੰਘਣਾ, ਸਮਤਲ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਰੋਏਂ ਕਾਫ਼ੀ ਹੱਦ ਤੱਕ ਉਤਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਚਿਕਨੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ, ਬੀਨ-ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਚੈਸਟਨਟ ਟੋਨ, “ਭੁੰਨਿਆਪਣ” ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ — ਯਾਨੀ ਬਿਲਕੁਲ ਉਹ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪਰਤ, ਜੋ 烘青 ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ।

ਸੰਤ੍ਰਿਪਤੀ ਲਈ ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਕਈ ਵਿਹਾਰਕ ਅੰਤਰ ਹਨ:

• ਘੱਟ ਉਪਲਬਧ ਸਤਹ। ਸਮਤਲ, ਸੰਘਣੀ ਪੱਤੀ ਉਸੇ ਭਾਰ ਦੀ ਢਿੱਲੀ ਬੇਕ ਕੀਤੀ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨ ਨਾਲੋਂ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸੋਖਦੀ ਹੈ;
• ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ। ਲੌਂਗਜਿੰਗ ਦਾ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲਾ ਨੋਟ ਗਾਇਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਸਗੋਂ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੇ ਨੋਟ ਨਾਲ ਸੰਵਾਦ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਨਤੀਜਾ ਇਸ ਗੱਲ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਧਾਰ ਕਿੰਨੀ ਡੂੰਘਾਈ ਤੱਕ ਭੁੰਨਿਆ ਗਿਆ ਸੀ;
• ਪਰਤ ਪਾਉਣ ਦੀ ਵੱਖਰੀ ਗਤੀਸ਼ੀਲਤਾ। ਸੰਘਣੀ ਪੱਤੀ ‘ਤੇ ਸੋਖੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਟਿਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਜੈਸਮੀਨ 烘青 ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰੇ ਵਕਰ ‘ਤੇ ਨਿਕਲਦੀ ਹੈ;
• ਆਕਾਰ ਦੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ। ਗਿੱਲੇ ਤਾਜ਼ੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਪਰਤ ਵਿਛਾਉਣਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਸੁਕਾਉਣਾ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਕਾਰ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸਮਤਲ ਪੱਤੀ ‘ਤੇ ਮਕੈਨੀਕਲ ਅਤੇ ਥਰਮਲ ਦਬਾਅ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੌਂਗਜਿੰਗ ਦਾ ਬਾਹਰੀ ਰੂਪ ਇਸ ਦੇ ਵਪਾਰਕ ਮੁੱਲ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ ਔਸਮੈਂਥਸ ਲੌਂਗਜਿੰਗ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ “ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਫੁੱਲ ਵਾਲੀ ਜੈਸਮੀਨ ਚਾਹ” ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਕੰਮ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਘੱਟ ਗਿਣਤੀ ਦੇ ਚੱਕਰਾਂ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਸੁਕਾਉਣ ਨਾਲ ਹੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਵਿਵਾਦਪੂਰਨ ਸਵਾਲ: ਨਾਮਵਰ ਚਾਹ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰਨਾ ਜਾਂ ਜਾਇਜ਼ ਪਤਝੜ ਵਾਲੀ ਸ਼ੈਲੀ

ਪਹਿਲੀ ਸਥਿਤੀ: ਸੰਤ੍ਰਿਪਤੀ ਚਾਹ ਦਾ ਮੁੱਲ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਦਲੀਲ ਇਸ ਗੱਲ ‘ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਕਿ ਲੌਂਗਜਿੰਗ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਕੀਮਤੀ ਹੈ — ਸੂਖਮ, “ਬੀਨ ਵਰਗੀ”, ਜੋ ਝਾੜੀ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਸਥਾਨ ਅਤੇ ਭੁੰਨਣ ਦੀ ਮੁਹਾਰਤ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਫੁੱਲ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਗਾਉਣਾ ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਕੀਮਤ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ: ਜੋ ਚੀਜ਼ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਉਸ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਪਛਾਣਨਯੋਗ ਗੰਧ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਦੀ ਪੈਕਿੰਗ ‘ਤੇ “ਲੌਂਗਜਿੰਗ” ਨਾਮ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਵਰਣਨ ਵਜੋਂ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਲੀਵਰ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਰੀਦਦਾਰ ਨੂੰ ਗੁੰਮਰਾਹ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਦੂਜੀ ਸਥਿਤੀ: ਇਹ ਇੱਕ ਇਮਾਨਦਾਰ ਪਤਝੜ ਵਾਲੀ ਸ਼ੈਲੀ ਹੈ। ਔਸਮੈਂਥਸ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਖਿੜਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਬਸੰਤ ਦਾ ਲੌਂਗਜਿੰਗ ਤਾਜ਼ਾ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ — ਉਸੇ ਮੂਲ ਅਤੇ ਉਸੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਪਤਝੜ ਦਾ ਪੱਤਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਤਝੜ ਦਾ ਲੌਂਗਜਿੰਗ ਕਦੇ ਵੀ ਪਹਿਲੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ: ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਸੰਘਣਤਾ, ਘੱਟ ਮਿਠਾਸ, ਵਧੇਰੇ ਸਧਾਰਨ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਬਸੰਤ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਦੇ ਪੈਮਾਨੇ ਵਿੱਚ ਇਹ ਹੇਠਾਂ ਖੜ੍ਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਪੱਤੇ ਲਈ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤੀ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰਨਾ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਉਸ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਤਰਕਸੰਗਤ ਵਰਤੋਂ ਹੈ ਜੋ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਸਸਤੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਚਲੀ ਜਾਂਦੀ। ਖਿੜਨ ਅਤੇ ਢੁਕਵੇਂ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਦਾ ਮੌਸਮੀ ਮੇਲ ਇੱਥੇ ਦੁਰਘਟਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਆਧਾਰ ਹੈ।

ਦੋਵੇਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਇੱਕ ਨੁਕਤੇ ‘ਤੇ ਸਹਿਮਤ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਵਿਵਾਦ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ: ਉੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਬਸੰਤ ਲੌਂਗਜਿੰਗ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤੀ ਹੇਠ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ। ਪ੍ਰੀ-ਬਸੰਤ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਨੂੰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰਨਾ ਆਰਥਿਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਅਰਥਹੀਣ ਹੈ — ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਹੀ ਅੰਤਰਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਕੀਮਤ ਅਦਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ “ਉੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਬਸੰਤ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਤੋਂ ਔਸਮੈਂਥਸ ਲੌਂਗਜਿੰਗ” ਵਜੋਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਕੀਮਤ ਦੇ ਪੱਖ ਵਿੱਚ ਦਲੀਲ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਸਵਾਲ ਪੁੱਛਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੈ।

ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ‘ਤੇ 龙井 ਨਾਮ ਦਾ ਕੀ ਅਰਥ ਹੈ

ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ‘ਤੇ “ਲੌਂਗਜਿੰਗ” ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ ਪੱਤੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨ ਦੇ ਮੂਲ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਵਜੋਂ ਪੜ੍ਹਨਾ ਸਹੀ ਹੈ: ਝੇਜਿਆਂਗ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਮਤਲ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਹਰੀ ਚਾਹ, ਜੋ ਸੰਬੰਧਿਤ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਨਾਲ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼੍ਰੇਣੀ (等级, děngjí) ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਬਸੰਤ 西湖龙井 (Xīhú lóngjǐng) ਦੀ ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਠਾ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ‘ਤੇ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨਾ ਹੈ।

ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਥੇ “ਲੌਂਗਜਿੰਗ” ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜੀ ਪੱਤੀ ਲਈ ਗਈ ਸੀ, ਨਾ ਕਿ ਇਹ ਕਿੰਨੀ ਚੰਗੀ ਹੈ। ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਹੋਰ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ — ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫੁੱਲ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਸੰਤ੍ਰਿਪਤੀ ਦੇ ਚੱਕਰਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਅਤੇ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨ ਦੀ ਸਥਿਤੀ। ਇਸ ਸਥਿਤੀ ‘ਤੇ “ਲੌਂਗਜਿੰਗ” ਨਾਮ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਕੋਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਸਬੰਧ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ।

ਔਸਮੈਂਥਸ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ

Osmanthus fragrans ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਬਾਗ ਦੇ ਕਿਸਮ ਸਮੂਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਮੂਹ ਦੀ ਚੋਣ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਤਿਆਰ ਚਾਹ ਦੇ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ:

ਕਿਸਮ ਸਮੂਹ	ਫੁੱਲਾਂ ਦਾ ਰੰਗ	ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਾ ਚਰਿੱਤਰ	ਸੰਤ੍ਰਿਪਤੀ ਵਿੱਚ ਭੂਮਿਕਾ
金桂 (jīnguì)	ਪੀਲੇ, ਸੁਨਹਿਰੀ	ਸੰਘਣੀ, ਭਰਪੂਰ	ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਕਸਰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ
银桂 (yínguì)	ਚਿੱਟੇ ਤੋਂ ਫ਼ਿੱਕੇ ਪੀਲੇ	ਟੋਨ ਵਿੱਚ ਨਰਮ, ਪਤਲੀ	ਨਾਜ਼ੁਕ ਰਚਨਾਵਾਂ
丹桂 (dānguì)	ਸੰਤਰੀ-ਲਾਲ	ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ, ਫੁੱਲ ਦਾ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ	ਜਿੱਥੇ ਬਾਹਰੀ ਰੂਪ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਵੀ
四季桂 (sìjìguì)	ਫਿੱਕੇ	ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ	ਸੰਤ੍ਰਿਪਤੀ ਲਈ ਘੱਟ ਦਿਲਚਸਪ

ਔਸਮੈਂਥਸ ਦਾ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸ਼ਬਦਕੋਸ਼ ਪਛਾਣਨਯੋਗ ਹੈ: ਖੁਰਮਾਨੀ-ਆੜੂ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਲਾਈਨ ਵਾਲੇ ਮਿੱਠੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਟੋਨ। “ਖੁਰਮਾਨੀ ਸੁਭਾਅ” ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਕਸਰ ਲੈਕਟੋਨ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ γ-ਡੇਕਾਲੈਕਟੋਨ, ਅਤੇ ਵਾਇਲਟ ਰੰਗਤ ਲਈ — β-ਆਇਓਨੋਨ; ਅਸਥਿਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਆਮ ਸਮੂਹ ਕਿਸਮ ਸਮੂਹ, ਖੇਤਰ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬੈਚ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਖੇਤਰ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰ

ਦੋ ਭੂਗੋਲਿਕ ਪਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਮੇਲ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੀਆਂ।

ਫੁੱਲ ਦੇ ਕੇਂਦਰ. ਗੁਆਂਗਸੀ ਵਿੱਚ ਗੁਇਲਿਨ (桂林, Guìlín) — ਇੱਕ ਸ਼ਹਿਰ ਜਿਸ ਦੇ ਨਾਮ ਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਰਥ “ਔਸਮੈਂਥਸ ਦਾ ਜੰਗਲ” ਹੈ, ਕਾਰਸਟ ਭੂ-ਦ੍ਰਿਸ਼ ਅਤੇ ਔਸਮੈਂਥਸ ਦੀ ਪੁਰਾਣੀ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਵਾਲਾ। ਹੁਬੇਈ ਵਿੱਚ ਸਿਆਨਿੰਗ (咸宁, Xiánníng) — ਕਾਸ਼ਤ ਦਾ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੇਂਦਰ, ਜੋ ਇਸ ਪੌਦੇ ਨਾਲ ਸਥਿਰ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਝੇਜਿਆਂਗ ਵਿੱਚ ਹਾਂਗਝੋ (杭州, Hángzhōu) ਅਤੇ ਮਾਨਜੂਏਲੌਂਗ ਪਿੰਡ (满觉陇, Mǎnjuélǒng) ਇਸ ਦੇ ਔਸਮੈਂਥਸ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਦੀ “ਪੱਤੀਆਂ ਦੀ ਬਾਰਿਸ਼” ਨਾਲ ਉੱਭਰਦਾ ਹੈ।

ਸੰਤ੍ਰਿਪਤੀ ਦੇ ਕੇਂਦਰ। 桂花茶 (guìhuā chá) ਲਈ ਬਾਜ਼ਾਰ ਗੁਇਲਿਨ, ਸਿਆਨਿੰਗ ਅਤੇ ਸੁਝੋ (苏州, Sūzhōu) ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ — ਆਖਰੀ ਸ਼ਹਿਰ ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਜੈਸਮੀਨ ਲਈ ਮੋਹਰੀ ਕੇਂਦਰ ਹੋਰ ਹਨ: ਫੂਝੋ (福州, Fúzhōu) ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦਾ ਜਨਮ ਸਥਾਨ ਹੈ, ਹੈਂਗਸਿਆਨ (横县, Héngxiàn) ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਦਾ ਉਤਪਾਦਕ ਹੈ, ਬੀਜਿੰਗ ਘਰੇਲੂ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸਕ ਬਾਜ਼ਾਰ ਹੈ।

ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਝੇਜਿਆਂਗ ਵਿੱਚ ਭੂਗੋਲਿਕ ਪਰਤਾਂ ਇਕੱਠੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ: ਲੌਂਗਜਿੰਗ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਖੇਤਰ ਅਤੇ ਔਸਮੈਂਥਸ ਦੇ ਖਿੜਨ ਦਾ ਖੇਤਰ ਮੇਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਸ ਸ਼ੈਲੀ ਨੂੰ ਲੌਜਿਸਟਿਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਤਰਕਸੰਗਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ — ਫੁੱਲ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਦੇਸ਼ ਪਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜੀਵਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਮੌਸਮ

ਔਸਮੈਂਥਸ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਖਿੜਦਾ ਹੈ, ਚੀਨੀ ਕੈਲੰਡਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਮੱਧ-ਪਤਝੜ ਤਿਉਹਾਰ (中秋节, Zhōngqiū jié) ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ। ਫੁੱਲ ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਲਗਭਗ 4–5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਿੜਨ ਦੇ ਸਿਖਰ ‘ਤੇ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਸਵੇਰੇ ਜਲਦੀ; ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਜਾਲਾਂ ‘ਤੇ ਝਾੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਚੁਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਟਾਹਣੀਆਂ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤਾਜ਼ਾ ਫੁੱਲ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਮੁਰਝਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕੰਮ ਦੀ ਖਿੜਕੀ ਤੰਗ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਕੁਝ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।

ਮੌਸਮੀ ਸਬੰਧ ਇਹ ਵੀ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਧਾਰ ਪਤਝੜ ਦਾ ਪੱਤਾ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਖਿੜਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਬਸੰਤ ਦਾ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਚਲਾ ਗਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਤਕਨਾਲੋਜੀ: 窨制 ਅਤੇ 窨次

ਸੰਤ੍ਰਿਪਤੀ ਮਿਲਾਉਣਾ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਸੋਖਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ। ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਲਈ ਆਮ ਕ੍ਰਮ ਇੱਕ ਹੀ ਹੈ:

1. ਪਰਤ ਵਿਛਾਉਣਾ — ਖਾਲੀ ਸਥਾਨ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਫੁੱਲ ਪਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ;
2. 通花散热 (tōnghuā sànrè) — ਫੁੱਲ ਦੇ ਸਾਹ ਲੈਣ ਦੌਰਾਨ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ “ਭਾਫ਼ ਬਣਨ” ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣਾ;
3. 起花 (qǐhuā) — ਵਰਤੇ ਗਏ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਛਾਣਨਾ;
4. ਚੱਕਰ ਦਾ ਦੁਹਰਾਓ — ਕਈ ਵਾਰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤੀ (多窨, duōyìn): ਇੱਕ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕਈ ਦੌੜਾਂ ਤੱਕ;
5. 提花 (tíhuā) — “ਤਾਜ਼ਗੀ ਲਈ” ਤਾਜ਼ੇ ਫੁੱਲ ਦੀ ਅੰਤਮ ਛੋਟੀ ਪਰਤ;
6. ਸੁਕਾਉਣਾ ਵਪਾਰਕ ਨਮੀ ਤੱਕ।

ਚੱਕਰਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ — 窨次 (yìncì) — ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸੂਚਕ ਹੈ: ਜਿੰਨੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚੱਕਰ, ਓਨੀ ਉੱਚੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੀ ਡੂੰਘੀ ਪਕੜ। “ਇੱਕ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤੀ” (一窨, yī yìn) ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕਈ ਵਾਰ ਤੱਕ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਜੈਸਮੀਨ ‘ਤੇ ਵਿਕਸਤ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਲੌਂਗਜਿੰਗ ‘ਤੇ ਉੱਚ ਗਿਣਤੀ ਘੱਟ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਸੰਘਣੀ ਸਮਤਲ ਪੱਤੀ ਘੱਟ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਿੱਲੇ ਫੁੱਲ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਪਰਤ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਸੁਕਾਉਣਾ ਆਕਾਰ ‘ਤੇ ਦਬਾਅ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਹ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀ ਬੇਸੁਆਦਤਾ ਤੱਕ “ਭੁੰਨਣ” ਦਾ ਜੋਖਮ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਸਾਵਧਾਨੀ ਇੱਥੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਨੀਵੀਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ।

ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਫੂਝੋ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਟੱਲ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਰਾਸਤ ਦੀ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ — ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਜੈਸਮੀਨ ਦਿਸ਼ਾ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਪਰ ਪੂਰੇ 花茶 ਸਮੂਹ ਲਈ ਪਹੁੰਚ ਦਾ ਮਿਆਰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪਦਾਰਥ ਤੋਂ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਫੁੱਲ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਅੰਤਰ

ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਸਮਾਨ ਨਾਵਾਂ ਹੇਠ ਤਿੰਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਤਪਾਦ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨਾ ਯੋਗ ਹੈ।

• ਜੀਵਤ ਫੁੱਲ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤੀ (窨制). ਖੁਸ਼ਬੂ ਚਾਹ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਦੁਆਰਾ ਸੰਚਾਰਿਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਫੁੱਲ ਫਿਰ ਛਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਿਆਲੇ ਵਿੱਚ ਫੁੱਲਾਂ ਦਾ ਨੋਟ ਪੱਤੇ ਵਿੱਚੋਂ ਹੀ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ।
• ਸੁੱਕੇ ਫੁੱਲ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ। ਤਿਆਰ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਔਸਮੈਂਥਸ ਫੁੱਲ ਜੋੜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਬੇਈਮਾਨ ਫਾਰਮੈਟ ਹੈ — ਸੁੱਕਾ ਔਸਮੈਂਥਸ ਚੀਨੀ ਅਭਿਆਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਯੋਜਕ ਵਜੋਂ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ — ਪਰ ਮਕੈਨਿਕੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਇਹ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ, 窨制 ਨਹੀਂ। ਜੈਸਮੀਨ ਚਾਹ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਜਿੱਥੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਫੁੱਲ ਸਜਾਵਟ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ, ਔਸਮੈਂਥਸ ਵਾਲੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਸੁੱਕੀ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦਗੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਾਰ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਿਦਾਨ ਸੰਕੇਤ ਨਹੀਂ ਹੈ।
• ਭੋਜਨ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪਦਾਰਥ (香精, xiāngjīng). ਖੁਸ਼ਬੂ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਜਾਂ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਲਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਸਸਤੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਫੁੱਲ ਜਾਂ 窨制 ਨਾਲ ਕੋਈ ਸਬੰਧ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਵਿਹਾਰਕ ਸੰਕੇਤ ਜੋ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤੀ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪਦਾਰਥ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਾਹ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਖੁੱਲ੍ਹਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣ ਤੱਕ ਬਦਲਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਨਿਚੋੜ ਦੇ ਸਰੀਰ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ; ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਚਾਹ ਅਕਸਰ ਸੁੱਕੀ ਪੱਤੀ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਗੰਧ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਦੂਜੀ-ਤੀਜੀ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਡਿੱਗਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਪਰਤ ਵਜੋਂ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਚਾਹ ਦੇ ਉੱਪਰ “ਚਿਪਕਾਈ” ਹੋਈ। ਇਹ ਸੰਕੇਤ-ਸੁਝਾਅ ਹਨ, ਲੈਬੋਰੇਟਰੀ ਟੈਸਟ ਨਹੀਂ: ਔਜ਼ਾਰੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਆਰਗੈਨੋਲੇਪਟਿਕ ਅਨੁਸਾਰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤੀ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ।

ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਵੀ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਚਾਹ ਦੀ ਪੱਤੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇਕੱਲੇ ਔਸਮੈਂਥਸ ਫੁੱਲਾਂ ਦਾ ਨਿਚੋੜ ਚਾਹ ਦੇ ਬਦਲ (代用茶, dàiyòng chá) ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਹ ਨਹੀਂ ਹੈ — ਇਸ ਵਿੱਚ Camellia sinensis ਨਹੀਂ ਹੈ। ਔਸਮੈਂਥਸ ਲੌਂਗਜਿੰਗ, ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਾਹ ਦੀ ਪੱਤੀ ‘ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ।

ਮਿਆਰ ਅਤੇ ਸ਼ਬਦਾਵਲੀ

桂花茶 ਲਈ ਕੋਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਿਆਰ GB/T ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜੈਸਮੀਨ ਚਾਹ ਦਾ ਆਪਣਾ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਿਆਰ ਹੈ, ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਲੌਂਗਜਿੰਗ ਦਾ GI-ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਆਪਣਾ ਮਿਆਰ ਹੈ, ਪਰ ਔਸਮੈਂਥਸ ਚਾਹ ਲਈ ਕੋਈ ਵੱਖਰਾ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਵਿਹਾਰਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ:

• ਸ਼ਬਦਾਵਲੀ (“ਇਹ ਕਿੰਨਾ 窨 ਹੈ”, “ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ” ਕੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਵੇ, ਕੀ ਸੁੱਕਾ ਫੁੱਲ ਛੱਡਣਾ ਮਨਜ਼ੂਰ ਹੈ) ਉਦਯੋਗਿਕ, ਸਥਾਨਕ ਜਾਂ ਕਾਰਪੋਰੇਟ ਮਿਆਰਾਂ ਅਤੇ ਖਾਸ ਉਤਪਾਦਕ ਦੇ ਸਮਝੌਤਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ;
• ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਔਖੀ ਹੈ;
• ਨਾਮ “桂花龙井” ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸ਼ਬਦ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਮੱਗਰੀ ਹੋਵੇ, ਖੁਦ 龙井茶 ਦੇ ਉਲਟ।

ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਸਥਾਨਕ ਅਤੇ ਕਾਰਪੋਰੇਟ ਮਿਆਰਾਂ ਦੇ ਖਾਸ ਨੰਬਰ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ: ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੇ ਡੇਟਾ ਨਹੀਂ ਹਨ।

ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ

ਅਨੁਮਾਨਿਤ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ — ਹਲਕਾ ਹਰਾ ਨਿਚੋੜ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੀ ਫੁੱਲਾਂ-ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੀ ਲਾਈਨ, ਜਿਸ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਲੌਂਗਜਿੰਗ ਦਾ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਨ-ਗਿਰੀਦਾਰ ਆਧਾਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਨਮੂਨਾ ਇੱਕ ਸਮੁੱਚੇ ਰੂਪ ਵਜੋਂ ਪੜ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਫੁੱਲ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਨਹੀਂ ਝੂਲਦਾ, ਅਤੇ ਨਿਚੋੜ ਦਾ ਸਰੀਰ ਖਾਲੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।

ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੰਕੇਤ — ਹਰੀ ਚਾਹ ਵਾਲੇ ਹੀ ਹਨ, ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੀ ਨਾਜ਼ੁਕਤਾ ਲਈ ਸੋਧ ਨਾਲ:

• ਲਗਭਗ 80–85 °C ਪਾਣੀ; ਤੇਜ਼ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਨੋਟ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਦੇ ਪੱਤੇ ਤੋਂ ਕੁੜੱਤਣ ਖਿੱਚਦਾ ਹੈ;
• ਭਾਂਡਾ — ਕੱਚ ਦਾ ਗਲਾਸ, ਗਾਈਵਾਨ ਜਾਂ ਛੋਟਾ ਚਾਹਦਾਨੀ; ਕੱਚ ਸਮਤਲ ਪੱਤੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਦੇਖਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ;
• ਪਹਿਲੀਆਂ ਪਕਾਉਣ ਛੋਟੀਆਂ, ਫਿਰ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ;
• ਖੁਸ਼ਬੂ ਪਹਿਲੀਆਂ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤ ਤੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ — ਇਹ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਾਹ ਦਾ ਆਮ ਵਿਵਹਾਰ ਹੈ।

ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਲਈ ਕੋਈ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਸਹੀ ਵਜੋਂ ਦੱਸੇ ਗਏ ਹੋਣ; ਉਪਰੋਕਤ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹਰੇ ਆਧਾਰ ਲਈ ਆਮ ਅਭਿਆਸ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਨਿਯਮ।

ਸਟੋਰੇਜ

ਹਰੇ ਆਧਾਰ ‘ਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਦੋਵਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੀਆਂ ਕਮਜ਼ੋਰੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ। ਹਰੀ ਪੱਤੀ ਗਰਮੀ, ਰੋਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਨਮੀ ਤੋਂ ਡਰਦੀ ਹੈ; ਔਸਮੈਂਥਸ ਦੇ ਅਸਥਿਰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਹੀ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਵੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ: ਹਵਾਬੰਦ ਡੱਬਾ, ਸੁੱਕੀ ਠੰਢੀ ਜਗ੍ਹਾ ਬਿਨਾਂ ਰੋਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਬਾਹਰੀ ਗੰਧਾਂ ਤੋਂ, ਢੁਕਵੇਂ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਖਪਤ। ਫਿੱਕੀ, “ਧੂੜ ਵਾਲੀ” ਗੰਧ ਪੁਰਾਣੇ ਬੈਚ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ। ਇਸ ਸ਼ੈਲੀ ਲਈ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਦਾ ਕੋਈ ਅਰਥ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਇਹ ਲੇਖ ਕੀ ਦਾਅਵਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ

ਇੱਥੇ ਗਿਆਨ ਦੀਆਂ ਸੀਮਾਵਾਂ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਦਰਸਾਉਣੀਆਂ ਯੋਗ ਹਨ।

• ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ। ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਵਪਾਰਕ ਸਥਿਤੀ ਵਜੋਂ ਔਸਮੈਂਥਸ ਲੌਂਗਜਿੰਗ ਦੇ ਉਭਰਨ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਮਿਤੀ, ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਅਤੇ ਨਾਮ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਨਾ ਤਾਂ ਇਸ ਦੀ ਪ੍ਰਾਚੀਨਤਾ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਨਾ ਹੀ ਕਿਸੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਸਕੂਲ ਨਾਲ ਸਬੰਧ ਦਾ, ਨਾ ਹੀ ਲੇਖਕਤਾ ਦਾ।
• ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਅੰਕੜੇ। ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਲਈ ਆਮ 窨次 ਗਿਣਤੀ, ਤਾਪਮਾਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ, ਭਾਰ ਅਨੁਸਾਰ ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ, ਚੱਕਰਾਂ ਦੀ ਮਿਆਦ — ਅਸੀਂ ਖਾਸ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੇ ਮੁੱਲ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ। 窨制 ਦੀ ਆਮ ਯੋਜਨਾ ਸਮੁੱਚੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਦੱਸੀ ਗਈ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਖਾਸ ਉਤਪਾਦਨ ‘ਤੇ ਮਾਪਾਂ ਅਨੁਸਾਰ।
• ਮਿਆਰ। 桂花茶 ਲਈ ਕੋਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ GB/T ਨਹੀਂ ਹੈ; ਸੰਭਾਵਤ ਸਥਾਨਕ ਅਤੇ ਕਾਰਪੋਰੇਟ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨੰਬਰ ਸਥਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਨਹੀਂ ਦੱਸੇ ਗਏ ਹਨ।
• ਪੈਮਾਨੇ ਅਤੇ ਕੀਮਤਾਂ। ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਔਸਮੈਂਥਸ ਲੌਂਗਜਿੰਗ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਪੈਮਾਨੇ, ਬਾਜ਼ਾਰ ਹਿੱਸੇ ਅਤੇ ਕੀਮਤ ਪੱਧਰਾਂ ਦਾ ਡੇਟਾ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸੁੱਕੇ ਫੁੱਲ ਲਈ ਕੀਮਤ ਸੰਕੇਤ ਤਿਆਰ ਚਾਹ ‘ਤੇ ਸਿੱਧੇ ਲਾਗੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ।
• ਕਿਸਮ ਦਾ ਸਬੰਧ। ਇਹ ਦਾਅਵਾ ਕਿ ਲੌਂਗਜਿੰਗ ਆਧਾਰ ਲਈ ਵਿਵਸਥਿਤ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਔਸਮੈਂਥਸ ਦੇ ਕਿਸੇ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ। ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਗਾਉਣ ਲਈ 金桂 ਦੀ ਆਮ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤਰਜੀਹ ਬਾਰੇ ਹੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ।
• ਸਵਾਦ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖ ਕਰਨਾ। ਸਿਰਫ ਸਵਾਦ ਦੇ ਅਧਾਰ ‘ਤੇ ਜੀਵਤ ਫੁੱਲ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤੀ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪਦਾਰਥ ਤੋਂ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ। ਦੱਸੇ ਗਏ ਸੰਕੇਤ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵਾਲੇ ਸੁਝਾਅ ਹਨ।
• ਆਧਾਰ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ। ਇਹ ਥੀਸਿਸ ਕਿ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤੀ ਹੇਠ ਪਤਝੜ ਦਾ ਪੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਸੰਤ ਦਾ ਨਹੀਂ, ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਆਰਥਿਕ ਅਤੇ ਮੌਸਮੀ ਤਰਕ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਇਹ ਦਾਅਵਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਕਿ ਹਰ ਵੱਖਰੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਖਾਸ ਬੈਚ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ।
• ਸਿਹਤ। ਇਸ ਚਾਹ ਨੂੰ ਕੋਈ ਇਲਾਜ ਜਾਂ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ। ਔਸਮੈਂਥਸ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਹੈ; ਇਸ ਦੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਬਣਤਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ, ਨਾ ਕਿ ਪੀਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਾਲ।

ਨਤੀਜਾ

ਔਸਮੈਂਥਸ ਲੌਂਗਜਿੰਗ ਦੋ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦੇ ਜੋੜ ‘ਤੇ ਇੱਕ ਮੌਸਮੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ: ਝੇਜਿਆਂਗ ਦੀ ਸਮਤਲ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਹਰੀ ਚਾਹ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਦਾ ਫੁੱਲ, ਜੋ ਚੀਨੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਖੁਦ ਪਤਝੜ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਜਾਇਜ਼ਤਾ ਦਾ ਵਿਵਾਦ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਹੱਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਦੋਵੇਂ ਧਿਰਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ: ਆਲੋਚਕ ਨਾਮ ਦੀ ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਠਾ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਮਰਥਕ ਪਤਝੜ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਅਸਲ ਅਭਿਆਸ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਉਤਪਾਦਕ ਤਰੀਕਾ ਇੱਕ ਸੋਧ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਹੈ — ਇੱਥੇ “ਲੌਂਗਜਿੰਗ” ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਅਰਥ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨ ਦਾ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਮੂਲ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਬਸੰਤ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਨਾਲ ਨਿਰੰਤਰਤਾ। ਬਾਕੀ ਸਭ ਕੁਝ — ਫੁੱਲ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਸੰਤ੍ਰਿਪਤੀ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਕਾਰਵਾਈ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਕ ਦੀ ਇਮਾਨਦਾਰੀ — ਪੈਕਿੰਗ ‘ਤੇ ਨਾਮ ਦੀ ਉੱਚੀ ਆਵਾਜ਼ ਤੋਂ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

the teas described here are available from teamotea