Měnghǎi Zhānglǎng chá

ମେଙ୍ଘାଇ ଝାଙ୍ଗଲାଙ୍ଗ ଚା (Měnghǎi Zhānglǎng chá, 勐海章朗茶) — ୟୁନ୍ନାନ୍ ପ୍ରଦେଶର ସିଶୁଆଙ୍ଗବାନ୍ନା-ଦାଇ ସ୍ୱୟତ୍ତ ପ୍ରଦେଶର ମେଙ୍ଘାଇ ଜିଲ୍ଲାର ବାଦା ଅଞ୍ଚଳରେ ଥିବା ବୁଲାଙ୍ଗ ଗ୍ରାମ ଝାଙ୍ଗଲାଙ୍ଗ (章朗)ର ଚା’ ଉପରେ ଏକ ଭୌଗୋଳିକ ଚିହ୍ନ। ଚା’ ପ୍ରକାଶନଗୁଡ଼ିକ ଝାଙ୍ଗଲାଙ୍ଗକୁ ସିଶୁଆଙ୍ଗବାନ୍ନାର ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ବୁଲାଙ୍ଗ ଗ୍ରାମ ବୋଲି କୁହନ୍ତି, ଯେଉଁଠାରେ ବୁଲାଙ୍ଗ ପରମ୍ପରା ସବୁଠାରୁ ଭଲ ଭାବରେ ସଂରକ୍ଷିତ; ଏହାର ନାମ ଏକ ଧଳା ହାତୀର କିମ୍ବଦନ୍ତୀରୁ ଆସିଛି ବୋଲି କୁହାଯାଏ। ଚିହ୍ନର ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟ ଉତ୍ପାଦର ଶ୍ରେଣୀ କୁହେ ନାହିଁ; ବର୍ଣ୍ଣନାଗୁଡ଼ିକ ପୁରୁଣା ଗଛରୁ ପୁ-ଏର୍ ବିଷୟରେ କୁହନ୍ତି।

1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ସ୍ଥିର ହୋଇନାହିଁ: ଏହି ଚିହ୍ନର ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟ ଶ୍ରେଣୀ କୁହେ ନାହିଁ। ମେଙ୍ଘାଇର ବଡ଼-ପତ୍ର କଞ୍ଚାମାଲରୁ ମୁଖ୍ୟତଃ ଶେନ ପୁ-ଏର୍ (生普, shēngpǔ) ତିଆରି ହୁଏ, କିନ୍ତୁ ଲାଲ ଏବଂ ଧଳା ଚା’ ମଧ୍ୟ ତିଆରି ହୁଏ। ଚା’ ପ୍ରକାଶନଗୁଡ଼ିକ ଝାଙ୍ଗଲାଙ୍ଗର ଚା’କୁ ପୁ-ଏର୍ ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରନ୍ତି।
• ଶ୍ରେଣୀ: ମେଙ୍ଘାଇର ପୁରୁଣା ବଗିଚାର ଚା’; ଭୌଗୋଳିକ ଚିହ୍ନ। ତାଲିକା ଏହାର ପ୍ରକାର ସ୍ପଷ୍ଟ କରେ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ସମ୍ବାଦପତ୍ର ଜିଲ୍ଲାର ଚିହ୍ନଗୁଡ଼ିକୁ ସାର୍ଟିଫିକେସନ୍ ଚିହ୍ନ (证明商标) ବୋଲି କୁହେ।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ୍, ୟୁନ୍ନାନ୍ ପ୍ରଦେଶ (云南, Yúnnán), ସିଶୁଆଙ୍ଗବାନ୍ନା-ଦାଇ ସ୍ୱୟତ୍ତ ପ୍ରଦେଶ (西双版纳, Xīshuāngbǎnnà), ମେଙ୍ଘାଇ ଜିଲ୍ଲା (勐海县, Měnghǎi Xiàn), ସିଦିଙ୍ଗ ତହସିଲ (西定哈尼族布朗族乡, Xīdìng), ଝାଙ୍ଗଲାଙ୍ଗ ଗ୍ରାମ — ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁଯାୟୀ, ତହସିଲ କେନ୍ଦ୍ରର ଦକ୍ଷିଣରେ। 2005 ମସିହାରେ ବାଦା ତହସିଲ ସିଦିଙ୍ଗ ସହିତ ମିଶିଗଲା।
• ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ର: ତାଲିକା ମେଙ୍ଘାଇ ଜିଲ୍ଲାକୁ ଚିହ୍ନ ଧାରଣକାରୀଙ୍କ ପ୍ରଶାସନିକ ସମ୍ପର୍କ ଭାବରେ ସୂଚିତ କରେ; କ୍ଷେତ୍ରର ଆଇନଗତ ସୀମା ମୁଁ ଯାଞ୍ଚ କରି ନାହିଁ।
• ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ସଠିକ୍ ସ୍ଥାନାଙ୍କ ନାହିଁ। ମେଙ୍ଘାଇ ଜିଲ୍ଲା 21°28′ ରୁ 22°28′ ଉତ୍ତର ଅକ୍ଷାଂଶ ଏବଂ 99°56′ ରୁ 100°41′ ପୂର୍ବ ଦ୍ରାଘିମା ମଧ୍ୟରେ ଅବସ୍ଥିତ; ବାଦା ଏହାର ପଶ୍ଚିମ ଭାଗ, ଏବଂ ପଶ୍ଚିମ ଓ ଦକ୍ଷିଣରେ ଜିଲ୍ଲା ମିଆଁମାର ସହିତ ସୀମା ବାଣ୍ଟେ।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • ଗ୍ରାମର ବୟସ। ବର୍ଣ୍ଣନାଗୁଡ଼ିକ ଝାଙ୍ଗଲାଙ୍ଗକୁ 1400 ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ପୁରୁଣା କୁହନ୍ତି — ସେମାନଙ୍କ କଥା ଅନୁଯାୟୀ, ଗ୍ରାମ ମନ୍ଦିରର ଏକ ଶିଳାଲେଖରେ ଏପରି ଲେଖାଅଛି। ଅନ୍ୟ ଏକ କାହାଣୀ ଅନୁଯାୟୀ, ବୁଲାଙ୍ଗ ପୂର୍ବଜମାନେ ପ୍ରାୟ ଦୁଇ ହଜାର ବର୍ଷ ତଳେ ଏଠାରେ ବସତି ସ୍ଥାପନ କରିଥିଲେ ଏବଂ ସ୍ଥାନର ନାମ ଜିଙ୍ଗସାନ (景桑) ରଖିଥିଲେ — “ଯେଉଁଠାରେ ପୂର୍ବଜମାନେ ରହୁଥିଲେ।” କିନ୍ତୁ ସେହି ଦୁଇଟି ତାରିଖ ମଧ୍ୟରୁ କୌଣସିଟିର ଦଲିଲ ମୁଁ ଦେଖି ନାହିଁ।
  • ଧଳା ହାତୀର କିମ୍ବଦନ୍ତୀ। ଧଳା ହାତୀ ମନ୍ଦିର (白象古寺)ର ଏକ ଫଳକ ଏହାକୁ ପୁନଃ କହେ। କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ଅନୁଯାୟୀ, 1365 ବର୍ଷ ତଳେ ବୁଦ୍ଧଙ୍କ ଜଣେ ଶିଷ୍ୟ ଏକ ଧଳା ହାତୀ ଉପରେ ଉପଦେଶ ଦେବାକୁ ଯାଉଥିଲେ। ହାତୀଟି ମାଟି ଖୋଳିଲା, ଏବଂ ଏକ ଝରଣା ବାହାରିଲା — “ହାତୀ କୂଅ”; ଯେଉଁଠାରେ ହାତୀଟି ଶୋଇଲା ଏବଂ ମୁଣ୍ଡ ହଲାଇବାକୁ ଲାଗିଲା, ସେଠାରେ ଶିଷ୍ୟ ମନ୍ଦିର ଓ ଗ୍ରାମ ସ୍ଥାପନ କଲେ ଏବଂ ଏହାର ନାମ ଝାଙ୍ଗଲାଙ୍ଗ ରଖିଲେ — “ଯେଉଁଠାରେ ହାତୀ ଅଟକିଗଲା।” ଅନ୍ୟ ବର୍ଣ୍ଣନାଗୁଡ଼ିକ କିମ୍ବଦନ୍ତୀକୁ ଅଲଗା ଭାବରେ କହନ୍ତି: ହାତୀଟି କୁଆପଥର ସହିତ ଥଣ୍ଡା ବର୍ଷାରେ ଫସିଗଲା, ଜମିଗଲା ଏବଂ ଆଉ ଆଗକୁ ଯାଇପାରିଲା ନାହିଁ, ଏବଂ ନାମର ଅର୍ଥ “ଯେଉଁ ଗ୍ରାମରେ ହାତୀ ଜମିଗଲା” ବୋଲି କୁହାଯାଏ। ମନ୍ଦିରରେ ତାଳପତ୍ର ଉପରେ ଲେଖାଯାଇଥିବା ଶହେରୁ ଅଧିକ ସୂତ୍ର (贝叶经, bèiyèjīng) ରଖାଯାଇଛି।
  • ବୌଦ୍ଧ ଧର୍ମ। ଯେଉଁ ପ୍ରବନ୍ଧରେ ଫଳକର ଲେଖା ପୁନଃ କୁହାଯାଇଛି, ତାହା ଲେଖେ ଯେ ଥେରାବାଦ ବୌଦ୍ଧ ଧର୍ମ ପ୍ରାୟ ଦୁଇ ଶହ ବର୍ଷ ତଳେ ବୁଲାଙ୍ଗମାନଙ୍କ ସାଧାରଣ ବିଶ୍ୱାସ ହେଲା — ପ୍ରାଚୀନ ମନ୍ଦିରର କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ସହିତ ଏହା ଭଲ ଭାବରେ ମେଳ ଖାଏ ନାହିଁ।
  • ମେଙ୍ଘାଇର ଚିହ୍ନ। ଛତା ଚିହ୍ନ “勐海茶” 2012 ରେ ଜିଲ୍ଲାର ଚା’ କେନ୍ଦ୍ର ଦ୍ୱାରା ଆବେଦନ କରାଯାଇଥିଲା, 2014 ରେ ପଞ୍ଜୀକୃତ ହେଲା, 2016 ରେ ବ୍ୟବହାରରେ ଆସିଲା। 2019 ଶେଷରେ ୟୁନ୍ନାନର GI-ଚିହ୍ନ ତାଲିକାରେ ଏହା ପରେ ପନ୍ଦରଟି ପାହାଡ଼ ଓ ଗ୍ରାମ ଚିହ୍ନ ଅଛି, ସେଥିମଧ୍ୟରୁ “勐海章朗茶” ମଧ୍ୟ ଅଛି। 2022 ର ସମ୍ବାଦପତ୍ର ଜିଲ୍ଲାର ଷୋହଳଟି ଚିହ୍ନ ବିଷୟରେ କୁହେ — ଯଦି ଛତା ଚିହ୍ନକୁ ମଧ୍ୟ ଗଣାଯାଏ, ତେବେ ତାଲିକାରେ ମେଙ୍ଘାଇର ସେତିକି ଚା’ ଚିହ୍ନ ଅଛି।
• ନାମ: ମନ୍ଦିର କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ଅନୁଯାୟୀ, “ଝାଙ୍ଗଲାଙ୍ଗ” (章朗)ର ଅର୍ଥ “ଯେଉଁଠାରେ ହାତୀ ଅଟକିଗଲା”; ଅନ୍ୟ ଏକ ପୁନଃ କଥନ ଅନୁଯାୟୀ — “ଯେଉଁ ଗ୍ରାମରେ ହାତୀ ଜମିଗଲା।” “ମେଙ୍ଘାଇ” (勐海) — ଜିଲ୍ଲାର ନାମ, “ଚା” (茶) — ଚା’।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ସିଶୁଆଙ୍ଗବାନ୍ନାରେ ବିଶ୍ୱାସ କରାଯାଏ ଯେ ଏଠାରେ ପ୍ରଥମେ ଚା’ ବୁଲାଙ୍ଗମାନେ ଲଗାଇଥିଲେ: ଯେଉଁଠାରେ ସେମାନେ ରହୁଥିଲେ, ସେଠାରେ ପୁରୁଣା ବଗିଚା ଅଛି। ବୁଲାଙ୍ଗ “ପୂର୍ବଜଙ୍କ ଗୀତ”ରେ ନାୟକ-ପୂର୍ବଜ ବାୟାନଲେଙ୍ଗ (叭岩冷) ବଂଶଧରମାନଙ୍କ ପାଇଁ କୁଡ଼ିଆ ଏବଂ ଚା’ ଗଛ ଛାଡ଼ିଯାଆନ୍ତି — “ଜୀବନ ପାଇଁ ବାଡ଼ି।”

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• କିସମ / ଚାଷ: ସ୍ଥାନୀୟ ବଡ଼-ପତ୍ର ଚା’; ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ କିସମ ଉଲ୍ଲେଖ ନାହିଁ। ବର୍ଣ୍ଣନାଗୁଡ଼ିକ ଗ୍ରାମ ଚାରିପାଖରେ ବନ୍ୟ ଏବଂ ଚାଷ ହୋଇଥିବା ପୁରୁଣା ଗଛ ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ କରନ୍ତି: ବନ୍ୟ ଗଛ ଗ୍ରାମ ଚାରିପାଖର ଜଙ୍ଗଲରେ ବଢ଼େ, ଚାଷ ହୋଇଥିବା ଗଛ ବଡ଼ ଜଙ୍ଗଲ ଗଛ ମଧ୍ୟରେ ଛୋଟ ଛୋଟ ଦାଗ ଭାବରେ ଥାଏ।
• ପତ୍ର: ଉପବୃତ୍ତାକାର, ଫୁଲିଯାଇଥିବା ପୃଷ୍ଠ ସହିତ, ବଙ୍କା କିମ୍ବା ଭିତରକୁ ମୁଡ଼ିଯାଇଥିବା, ନରମ; ଅଗ୍ରଭାଗ ଧୀରେ ଧୀରେ କିମ୍ବା ଲାଞ୍ଜ ପରି ସୂକ୍ଷ୍ମ, ମୂଳ କିଲାକାର। ପତ୍ରର ରଙ୍ଗକୁ ବର୍ଣ୍ଣନାଗୁଡ଼ିକ ଅଲଗା ଅଲଗା କୁହନ୍ତି: ହଳଦିଆ-ସବୁଜ କିମ୍ବା ଗାଢ଼ ସବୁଜ।
• ତୋଳା: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ସମୟ ଉଲ୍ଲେଖ ନାହିଁ। ଗଛ ଉଚ୍ଚ: ବର୍ଣ୍ଣନା କୁହେ ଯେ ପତ୍ର ପାଇଁ ବାଉଁଶ ସିଡ଼ିରେ ଚଢ଼ାଯାଏ, ଏବଂ ଜଣେ ଲେଖକ ବର୍ଣ୍ଣନା କରନ୍ତି ଯେ କୃଷକମାନେ ଜଙ୍ଗଲରେ ଗଛ ଉପରକୁ ଚଢ଼ନ୍ତି।
• ତୋଳା ମାନକ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଦିଆଯାଇ ନାହିଁ।
• କଞ୍ଚାମାଲ ଆବଶ୍ୟକତା: ଚିହ୍ନର ଆବଶ୍ୟକତା ମୁଁ ଦେଖି ନାହିଁ।

4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷ ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: ମେଙ୍ଘାଇ ଜିଲ୍ଲାର ପଶ୍ଚିମରେ ବାଦା ଅଞ୍ଚଳ, ମିଆଁମାର ସୀମା ନିକଟରେ; ବଗିଚା ଗ୍ରାମ ଚାରିପାଖରେ ଘେରି ରହିଛି ଏବଂ ତା’ ପଛର ଜଙ୍ଗଲକୁ ଯାଏ।
• ବୃଦ୍ଧି ଉଚ୍ଚତା: ବର୍ଣ୍ଣନା ଅଲଗା ଅଲଗା: ଗ୍ରାମ 1330 ମିରେ ଅଛି କିମ୍ବା, ଅନ୍ୟ ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁଯାୟୀ, 1600 ମିରୁ ଅଧିକ।
• ଜଳବାୟୁ: ଯେଉଁ ବର୍ଣ୍ଣନାରେ 1330 ମି ଉଚ୍ଚତା ଦିଆଯାଇଛି, ତା’ ଅନୁଯାୟୀ — ବାର୍ଷିକ ହାରାହାରି ତାପମାତ୍ରା 21,5 °C, ବାର୍ଷିକ ବର୍ଷା 1530 ମିମି। ସମଗ୍ର ବାଦା ଅଞ୍ଚଳ ପାଇଁ ବର୍ଣ୍ଣନା ହାରାହାରି ବାର୍ଷିକ ତାପମାତ୍ରା ପ୍ରାୟ 20 °C କୁହେ, ପଡ଼ୋଶୀ ମାନମାଇ ପାଇଁ — ବର୍ଷକୁ 126 କୁହୁଡ଼ି ଦିନ।
• ମାଟି: ବାଦା ଅଞ୍ଚଳ ପାଇଁ ବର୍ଣ୍ଣନା ହଳଦିଆ-ବାଦାମୀ ଏବଂ ହଳଦିଆ ମାଟି (黄棕壤、黄壤) କୁହେ; ଝାଙ୍ଗଲାଙ୍ଗ ପାଇଁ ଅଲଗା ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• କ୍ଷେତ୍ରଫଳ: ଆକଳନ ଅଲଗା ଅଲଗା: 500ରୁ ଅଧିକ ମୁ, 700ରୁ ଅଧିକ ମୁ (ବାଦାର ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ବଗିଚା) କିମ୍ବା ପ୍ରାୟ ହଜାରେ ମୁ, ଯାହାର ବଡ଼ ଅଂଶ ବହୁତ ଦିନ ପରିତ୍ୟକ୍ତ ରହିଥିଲା। ଝାଙ୍ଗଲାଙ୍ଗ, ମାନମାଇଡୁଇ ଏବଂ ମାନପାଲେ ଚାରିପାଖର ସମସ୍ତ ପୁରୁଣା ବାଦା ବଗିଚାକୁ ବର୍ଣ୍ଣନା ପ୍ରାୟ 3451 ମୁ ଆକଳନ କରେ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ଚିହ୍ନ ଅଧୀନରେ ଚା’ର ପ୍ରଯୁକ୍ତି ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଇ ନାହିଁ। ପୁରୁଣା ଗଛରୁ ଶେନ ପୁ-ଏର୍ ପାଇଁ ସାଧାରଣ କ୍ରମ ଏପରି:

1. ତୋଳା (采摘, cǎizhāi).
2. ପତ୍ର ଥଣ୍ଡା ହେବା (摊晾, tānliàng).
3. କଡ଼େଇରେ ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青, shāqīng).
4. ମୋଡ଼ିବା (揉捻, róuniǎn).
5. ଖରାରେ ଶୁଖାଇବା (晒干, shàigān): ଫଳରେ ଖାଲି ମାଓଚା (晒青毛茶, shàiqīng máochá) ମିଳେ।
6. ଚାପିବା (紧压, jǐnyā): ବାଧ୍ୟତାମୂଳକ ନୁହେଁ।

ଏହା ଶ୍ରେଣୀର ସାଧାରଣ ଯୋଜନା, ମେଙ୍ଘାଇ ଝାଙ୍ଗଲାଙ୍ଗ ଚାର ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ବର୍ଣ୍ଣନା ନୁହେଁ।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗ୍ରାହ୍ୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

ନିମ୍ନ ବର୍ଣ୍ଣନାଗୁଡ଼ିକ ଚା’ ପ୍ରକାଶନ ଏବଂ ବିକ୍ରେତାମାନେ ଝାଙ୍ଗଲାଙ୍ଗର ପୁରୁଣା ଗଛରୁ ପୁ-ଏର୍ ପାଇଁ ଦିଅନ୍ତି; ଏହାକୁ ଚିହ୍ନ ଅଧୀନରେ ଥିବା ଉତ୍ପାଦ ସହିତ ଆନୁଷ୍ଠାନିକ ଭାବରେ କେହି ଯୋଡ଼ି ନାହାନ୍ତି।

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ଘନ ଭାବରେ ମୋଡ଼ା, ଗାଢ଼ ଏବଂ ଚମକଦାର (条索紧结黑亮).
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
• ତରଳର ସୁଗନ୍ଧ: ଶକ୍ତିଶାଳୀ “ପାହାଡ଼-ଜଙ୍ଗଲ” ସ୍ୱର (山野气强); ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁଯାୟୀ, ସୁଗନ୍ଧ ପ୍ୟାଲାର ତଳରେ ରହିଯାଏ। ଏହାକୁ ଫୁଲ-ମହୁ ସ୍ୱର, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ (花蜜香显著而高扬) କୁହାଯାଏ, ଅନ୍ୟ ନୋଟରେ — ପ୍ଲମ୍ ଏବଂ ମହୁର ସ୍ୱର (梅子香、蜜香).
• ସ୍ୱାଦ: ବର୍ଣ୍ଣନା ବିବାଦ କରେ। ଗୋଟିଏ: ତିକ୍ତତା ଏବଂ କଷା ସ୍ପଷ୍ଟ, ତରଳରେ ମିଠାପଣ ଅଛି, “ଚା’ ଶକ୍ତି” ଶକ୍ତିଶାଳୀ। ଅନ୍ୟଟି: ତରଳ କୋମଳ ଏବଂ ପୂର୍ଣ୍ଣ, ନରମ ଏବଂ ମସୃଣ, ତିକ୍ତତା ଶକ୍ତିଶାଳୀ, କଷା ଦୁର୍ବଳ, ମିଠା ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନ ତୁରନ୍ତ ଆସେ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ରହେ। ତୃତୀୟଟି ଚାକୁ ବୁଲାଙ୍ଗଶାନ ସହିତ ତୁଳନା କରେ: ଜିଭର ଗଭୀରରେ ଏବଂ ତାଳୁରେ ହାଲକା ତିକ୍ତତା, ଶରୀର ବରଂ ପାଣିପରି, ତୃତୀୟ ଢାଳିବା ପରେ ତରଳ ନରମ ହୁଏ, ଏବଂ ଜିଭରେ ଥଣ୍ଡାପଣ ରହିଯାଏ। ବର୍ଣ୍ଣନାରୁ କିଏ ଠିକ୍ ତାହା ସ୍ଥିର କରାଯାଇ ପାରିବ ନାହିଁ।
• ତରଳର ରଙ୍ଗ: ସୁନେଲି-ହଳଦିଆ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (汤色金黄明亮).
• ଚା’ ତଳ (ଭିଜାଯାଇଥିବା ପତ୍ର): ହଳଦିଆ-ସବୁଜ, ସମାନ (叶底黄绿匀齐); ଗୋଟିଏ ନୋଟରେ — ହଳଦିଆ-ସବୁଜ କିମ୍ବା ହଳଦିଆ, ନରମ ଏବଂ ସମାନ, କଢ଼ ସହିତ ପତ୍ର ଡାଙ୍ଗରେ ରହିଯାଏ।

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ଚିହ୍ନ ଶ୍ରେଣୀ କୁହେ ନାହିଁ; ନିମ୍ନ ସୂଚନା ଶେନ ପୁ-ଏର୍ ପାଇଁ, ଯାହା ଭାବରେ ଝାଙ୍ଗଲାଙ୍ଗ ଚା’ ଚା’ ପ୍ରକାଶନରେ ବର୍ଣ୍ଣିତ।

• ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା: 95–100 °C.
• ଚା’ର ପରିମାଣ: 110–150 ମିଲି ପାଇଁ 5–8 ଗ୍ରାମ।
• ପାତ୍ର: ଗାଇୱାନ କିମ୍ବା ମାଟି ଚା’ ପାତ୍ର।
• ପ୍ରକ୍ରିୟା:
  1. ପାତ୍ର ଗରମ କରନ୍ତୁ।
  2. ଚା’ ରଖନ୍ତୁ; ଚାପି ହୋଇଥିବା — ଧୀରେ ଭାଙ୍ଗନ୍ତୁ, ପତ୍ର ଚୂର୍ଣ୍ଣ ନକରି।
  3. ଫୁଟନ୍ତା ପାଣିରେ ଛୋଟ ଧୋଇବା ଏବଂ ଢାଳି ଦିଅନ୍ତୁ।
  4. ପ୍ରଥମ ଢାଳିବା — 10–15 ସେକେଣ୍ଡ।
  5. ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଢାଳି ଦିଅନ୍ତୁ।
  6. ପ୍ରତ୍ୟେକ ଢାଳିବା ସହିତ ସମୟ ବଢ଼ାନ୍ତୁ।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ଶେନ ପୁ-ଏର୍ ଶୁଖିଲା, ପରିଷ୍କାର, ପବନ ଚଳାଚଳ ଥିବା ସ୍ଥାନରେ ଆଲୋକ ଏବଂ ବାହ୍ୟ ଗନ୍ଧରୁ ଦୂରରେ, ନିଶ୍ୱାସ ନେବା ପ୍ୟାକେଜିଂରେ ରଖାଯାଏ। ଏପରି ଚା’ ବର୍ଷ ସହିତ ବଦଳେ, ଏବଂ ଏହାକୁ ପ୍ରାୟତଃ ଜାଣିଶୁଣି ପୁରୁଣା କରାଯାଏ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ମୂଲ୍ୟ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

• ନକଲିରୁ କିପରି ବର୍ତ୍ତିବେ:
  • “勐海章朗茶” ଚିହ୍ନ ଖୋଜନ୍ତୁ ଏବଂ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ଉତ୍ପାଦକ ମେଙ୍ଘାଇ ଜିଲ୍ଲାର।
  • ମନେ ରଖନ୍ତୁ ଯେ ବାଦା ଅଞ୍ଚଳରେ ଅନ୍ୟ ଚିହ୍ନ ମଧ୍ୟ ଅଛି — “勐海贺松茶” ଏବଂ “勐海巴达曼迈茶”: “ବାଦା ଚା’” ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ “ଝାଙ୍ଗଲାଙ୍ଗ ଚା’” ନୁହେଁ।
  • ବର୍ଣ୍ଣନା ସହିତ ରୂପ ମିଳାନ୍ତୁ: ଗାଢ଼ ଘନ ପତ୍ର, ସୁନେଲି-ହଳଦିଆ ତରଳ।

11. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ

• ଗ୍ରାମର ନାମ, ମନ୍ଦିର କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ଅନୁଯାୟୀ, ଅର୍ଥ “ଯେଉଁଠାରେ ହାତୀ ଅଟକିଗଲା,” ଏବଂ ଗ୍ରାମ ନିକଟରେ “ହାତୀ କୂଅ” ଅଛି।
• ଧଳା ହାତୀ ମନ୍ଦିରରେ ତାଳପତ୍ର ଉପରେ ଲେଖା ସୂତ୍ର ରଖାଯାଇଛି।
• ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଗ୍ରାମଗୁଡ଼ିକର ନିର୍ଦ୍ଦେଶିକାରେ, ଯାହା ଉପରେ ଆମର ଜ୍ଞାନକୋଷ ଆଧାରିତ, ବାଦା ଝାଙ୍ଗଲାଙ୍ଗ ସହିତ ଲେଖାଯାଇଛି, ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ସହିତ “ପାହାଡ଼-ଜଙ୍ଗଲ ସ୍ୱଭାବ, ଘନତା” (山野气, 厚).
• ସେହି ବାଦା ଅଞ୍ଚଳରେ, ହେସୁନ ଗ୍ରାମ ନିକଟରେ, 1700 ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ପୁରୁଣା ଏକ ବନ୍ୟ ଚା’ ଗଛ ବଢ଼ୁଥିଲା; ଏହା 2012 ରେ ପଡ଼ିଗଲା।

12. ପଡ଼ୋଶୀ ଚା’ ସହିତ ତୁଳନା

• ମେଙ୍ଘାଇ ବାଦା ମାନମାଇ ଚା (勐海巴达曼迈茶): ସେହି ବାଦା ଅଞ୍ଚଳର ପଡ଼ୋଶୀ ବୁଲାଙ୍ଗ ଗ୍ରାମର ଚିହ୍ନ।
• କିଆନଜିଆଝାଇ ଏବଂ ବାଦା (千家寨 · 巴达): ଆମ ଜ୍ଞାନକୋଷର ବନ୍ୟ ପ୍ରାଚୀନ ଗଛ ବିଷୟରେ ଲେଖା; ଏଥିରେ ବାଦା ଝାଙ୍ଗଲାଙ୍ଗ ସହିତ ଯୋଡ଼ା।
• ବୁଲାଙ୍ଗଶାନ (布朗山): ଜିଲ୍ଲାର ଦକ୍ଷିଣ-ପୂର୍ବରେ ପର୍ବତମାଳା; ଗୋଟିଏ ବର୍ଣ୍ଣନା ଝାଙ୍ଗଲାଙ୍ଗ ଚାର ସ୍ୱାଦକୁ ଏହା ସହିତ ତୁଳନା କରେ।
• ମେଙ୍ଘାଇ (勐海): ଜିଲ୍ଲା ଏବଂ ଛତା ଚିହ୍ନ।

ଶେଷରେ:

ମେଙ୍ଘାଇ ଝାଙ୍ଗଲାଙ୍ଗ ଚା — ସିଶୁଆଙ୍ଗବାନ୍ନାର ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ବୁଲାଙ୍ଗ ଗ୍ରାମର ଚିହ୍ନ, ଧଳା ହାତୀ ମନ୍ଦିର, ତାଳପତ୍ର ସୂତ୍ର ଏବଂ ଜଙ୍ଗଲରେ ପୁରୁଣା ବଗିଚା ସହିତ। ଅଳ୍ପ ଜଣା: ଉଚ୍ଚତା 1330 ମି କିମ୍ବା, ଅନ୍ୟ ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁଯାୟୀ, 1600 ମିରୁ ଅଧିକ, ସୁନେଲି-ହଳଦିଆ ତରଳ ଏବଂ ଫୁଲ-ମହୁ ସୁଗନ୍ଧ। ସ୍ୱାଦରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ଭିନ୍ନ, ଏବଂ ଚିହ୍ନ ଉତ୍ପାଦର ଶ୍ରେଣୀ କୁହେ ନାହିଁ।