Měnghǎi Hèsōng chá

ମେଙ୍ଘାଇ ହେସଙ୍ଗ ଚା (Měnghǎi Hèsōng chá, 勐海贺松茶) — ୟୁନ୍ନାନ ପ୍ରଦେଶ, ସିଶୁଆଙ୍ଗବାନ୍ନା-ଦାଇ ସ୍ୱୟଂଶାସିତ ଜିଲ୍ଲା, ମେଙ୍ଘାଇ କାଉଣ୍ଟିର ପଶ୍ଚିମରେ ଥିବା ବାଦା ଅଞ୍ଚଳର ହେସଙ୍ଗ (贺松) ଗ୍ରାମର ଚା’ର ଭୌଗୋଳିକ ଚିହ୍ନ। ହେସଙ୍ଗ ବଗିଚା ପାଇଁ ନୁହେଁ, ଜଙ୍ଗଲ ପାଇଁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ: ଗ୍ରାମ ନିକଟସ୍ଥ ଦାହେଇଶାନ (大黑山) ପର୍ବତଶ୍ରେଣୀରେ 1961 ମସିହାରେ 32.12 ମିଟର ଉଚ୍ଚର ଏକ ବନ୍ୟ ଚା’ ଗଛ ମିଳିଥିଲା, ଯାହା ସମଗ୍ର ବାଦା ଅଞ୍ଚଳକୁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ କରିଥିଲା ଏବଂ 2012 ରେ ମୃତ୍ୟୁ ହୋଇଥିଲା। ଚିହ୍ନର ଦଲିଲ ଉତ୍ପାଦର ଶ୍ରେଣୀ କହୁନାହିଁ, ଏବଂ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଭାବେ ହେସଙ୍ଗ ଚା’ର ବର୍ଣ୍ଣନା ମୁଁ ପାଇଲି ନାହିଁ।

1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ସ୍ଥିର ହୋଇନାହିଁ: ଚିହ୍ନଗୁଡ଼ିକର ତାଲିକା ଶ୍ରେଣୀ କହୁନାହିଁ। ମେଙ୍ଘାଇର ପୁରୁଣା ବଗିଚାଗୁଡ଼ିକ ମୁଖ୍ୟତଃ ପୁ-ଏର ପାଇଁ ବଡ଼ ପତ୍ରର କଞ୍ଚାମାଲର ଉତ୍ସ, କିନ୍ତୁ ସେହି ପତ୍ରରୁ ଲାଲ ଏବଂ ଧଳା ଚା’ ମଧ୍ୟ ତିଆରି ହୁଏ; ଚିହ୍ନ କେଉଁ ଉତ୍ପାଦକୁ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ, ତାହା ଅଜ୍ଞାତ।
• ଶ୍ରେଣୀ: ମେଙ୍ଘାଇ କାଉଣ୍ଟିର ଗ୍ରାମୀଣ ଚିହ୍ନ। ତାଲିକା ଚିହ୍ନର ପ୍ରକାର ସ୍ପଷ୍ଟ କରୁନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ଗଣମାଧ୍ୟମ ପର୍ବତ ଏବଂ ଗ୍ରାମ ଆଧାରିତ କାଉଣ୍ଟି ଚିହ୍ନଗୁଡ଼ିକୁ ପ୍ରମାଣପତ୍ର (证明商标) ବୋଲି କହେ।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ୟୁନ୍ନାନ ପ୍ରଦେଶ (云南, Yúnnán), ସିଶୁଆଙ୍ଗବାନ୍ନା-ଦାଇ ସ୍ୱୟଂଶାସିତ ଜିଲ୍ଲା (西双版纳, Xīshuāngbǎnnà), ମେଙ୍ଘାଇ କାଉଣ୍ଟି (勐海县, Měnghǎi Xiàn), ବାଦା ଅଞ୍ଚଳ (巴达, Bādá), ହେସଙ୍ଗ ଗ୍ରାମ। “ପୁ-ଏର” ପତ୍ରିକାର ପ୍ରବନ୍ଧ ଅନୁସାରେ, ସେଠାରେ ହାନି ଜାତିର ଏକ ଶାଖା ଆଇନି (僾尼, àiní) ଲୋକେ ବାସ କରନ୍ତି।
• ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ର: ଚିହ୍ନଧାରୀଙ୍କ ପ୍ରଶାସନିକ ଅଧୀନତା ଭାବେ ତାଲିକା ମେଙ୍ଘାଇ କାଉଣ୍ଟିକୁ ସୂଚାଏ; ଧାରକ ନିଜେ ନାମିତ ନୁହଁନ୍ତି, ମୁଁ ଜୋନ୍ର ଆଇନଗତ ସୀମା ଯାଞ୍ଚ କରିନାହିଁ।
• ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ସଠିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ ନାହିଁ।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • 1961–1962 — ଆବିଷ୍କାର। “ପୁ-ଏର” ପତ୍ରିକାର ପ୍ରବନ୍ଧ ଅନୁସାରେ, ଅକ୍ଟୋବର 1961ରେ ସ୍ଥାନୀୟ ଆଇନି ଲୋକେ ହେସଙ୍ଗ ନିକଟ ପାର୍ବତ୍ୟ ଜଙ୍ଗଲରେ ଏକ ବଡ଼ ଚା’ ଗଛ ପାଇଲେ। ୟୁନ୍ନାନ ଚା’ ଅନୁଷ୍ଠାନ ଦୁଇଥର ଗବେଷକ ପଠାଇଥିଲା — ଅକ୍ଟୋବର 1961 ଏବଂ ଫେବୃଆରୀ 1962ରେ। ଏକ ଚା’ ପୋର୍ଟାଲର ପ୍ରବନ୍ଧ ଅନୁସାରେ, ମେଙ୍ଘାଇରୁ ବାଦା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସେମାନେ ତିନି ଦିନ ପାଦରେ ଚାଲିଲେ, ଏବଂ ଭୂମିରୁ ତ୍ରିଭୁଜ ଦ୍ୱାରା ଉଚ୍ଚତା ମାପିଲେ, ତିରିଶରୁ ଅଧିକ ମିଟର ବିଶ୍ୱାସ ନକରି ପୁଣି ମାପିବାକୁ ଫେରିଲେ। “ଜିଏମିଆନ” ବ୍ୟବସାୟିକ ପ୍ରକାଶନ ଆବିଷ୍କାରକୁ 1962 ବୋଲି ମାନେ।
  • ଗଛ। ଉଚ୍ଚତା — 32.12 ମିଟର, କାଣ୍ଡର ବ୍ୟାସ ପ୍ରାୟ 1 ମିଟର, ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ଆକଳନ ଅନୁସାରେ ବୟସ — 1700 ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ। 1967ରେ ଝଡ଼ ମୁଣ୍ଡ ଭାଙ୍ଗିଦେଲା, 14.7 ମିଟର ରହିଲା। ମୂଳ ନିକଟ ପରିଧି ପତ୍ରିକା 3.2 ମିଟର କହେ, ପୋର୍ଟାଲର ପୁନଃକଥିତ 1978 ସର୍ଭେ ରେକର୍ଡ ତାହା 2.9 ମିଟର କହେ।
  • 1980। ପତ୍ରିକା ଅନୁସାରେ, ସେହି ଜଙ୍ଗଲରେ ଆଉ ଏକ ବଡ଼ ବନ୍ୟ ଗଛ ମିଳିଲା — 34 ମିଟର ଉଚ୍ଚ ଏବଂ 3.8 ମିଟର ପରିଧି। ତଥାପି ଅଭ୍ୟାସ ଅନୁସାରେ ପ୍ରଥମଟିକୁ “ରାଜା” କୁହାଗଲା।
  • 2004। ଜିଲ୍ଲା କର୍ତ୍ତୃପକ୍ଷ ଏବଂ ଚା’ ଅନୁଷ୍ଠାନ ବନ୍ୟ ଚା’ ସମ୍ପଦ ସର୍ଭେ କଲେ ଏବଂ 6000 ମୁରୁ ଅଧିକ ପୁରୁଣା ଗଛ ସମ୍ପ୍ରଦାୟ ଗଣିଲେ। ପତ୍ରିକା ଏହି 6000 ମୁକୁ ସିଆଓହେଇଶାନ (小黑山) ଜଙ୍ଗଲର ବୋଲି କହେ, “ଜିଏମିଆନ” ହେସଙ୍ଗ ନିକଟ ଦାହେଇଶାନ ଜଙ୍ଗଲରେ 6000 ମୁ ପୁରୁଣା ଗଛର କଥା ଲେଖେ।
  • 2012 — ମୃତ୍ୟୁ। “ଜିଏମିଆନ” ଅନୁସାରେ, ଗଛ 2012ରେ ନିଜର ସ୍ୱାଭାବିକ ମୃତ୍ୟୁରେ ମଲା; “ପୁ-ଏର” ପତ୍ରିକା ମଧ୍ୟ ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟରୁ ମୃତ୍ୟୁ ବିଷୟରେ ଲେଖେ। କାଣ୍ଡର ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ, ପତ୍ରିକା ଅନୁସାରେ, ସହରକୁ ପ୍ରଦର୍ଶନୀ ଭାବେ ନିଆଯାଇଛି, ଏବଂ ଗଛର ସ୍ଥାନରେ ଏକ ମଣ୍ଡପ ଏବଂ ସ୍ତମ୍ଭ ଛିଡ଼ା ହୋଇଛି।
  • ଚିହ୍ନ। ଛତା ଚିହ୍ନ “勐海茶” 2012ରେ କାଉଣ୍ଟି ଚା’ କେନ୍ଦ୍ର ଦ୍ୱାରା ଆବେଦନ କରାଯାଇ 2014ରେ ପଞ୍ଜୀକୃତ ହେଲା; “ୟୁନ୍ନାନ ଦୈନିକ” (2022) ଅନୁସାରେ, କାଉଣ୍ଟି 16ଟି ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ପଞ୍ଜୀକରଣ କରିଛି, ଯଥା “勐海班章茶” ଏବଂ “勐海保塘茶”। 28 ଡିସେମ୍ବର 2019ର ୟୁନ୍ନାନ GI-ଚିହ୍ନ ତାଲିକାରେ “勐海贺松茶” ଧାଡ଼ି 226ରେ ଅଛି, ମେଙ୍ଘାଇର ପନ୍ଦରଟି ପର୍ବତ ଓ ଗ୍ରାମ ଚିହ୍ନ ମଧ୍ୟରେ।
• ନାମ: “ମେଙ୍ଘାଇ” (勐海) — କାଉଣ୍ଟିର ନାମ, “ହେସଙ୍ଗ” (贺松) — ଗ୍ରାମର ନାମ, “ଚା” (茶) — ଚା’। ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଗ୍ରାମ ନାମର ଅର୍ଥ ନାହିଁ।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ଚା’ ପୋର୍ଟାଲର ଆବିଷ୍କାର ଇତିହାସ ପ୍ରବନ୍ଧ ବାଦା ଗଛକୁ ଐତିହାସିକ “ଚା’ ରାଜା”ଙ୍କ ଧାଡ଼ିରେ ରଖେ: ନାନ୍ନୁଓ ପର୍ବତର ସାଂସ୍କୃତିକ ଗଛ, ବାଦାର ବନ୍ୟ ଗଛ ଏବଂ ବାଙ୍ଗୱାନ (邦崴)ର ଅନ୍ତର୍ବର୍ତ୍ତୀ ଗଛ। “ପୁ-ଏର” ପତ୍ରିକା ଲେଖେ, ଆବିଷ୍କାର ବାଦାକୁ ଚା’ ପ୍ରେମୀଙ୍କ ତୀର୍ଥସ୍ଥଳ କରିଦେଲା, ଏବଂ ହେସଙ୍ଗର ବାସିନ୍ଦା ଅତିଥିମାନଙ୍କୁ ଦାହେଇଶାନ ଜଙ୍ଗଲର ବନ୍ୟ ଗଛ ଦେଖାଇବାକୁ ନିଅନ୍ତି।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• ପ୍ରକାର / କଲ୍ଟିଭାର: ଚିହ୍ନ ଅନ୍ତର୍ଗତ ଚା’ ପାଇଁ ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ନାମିତ ନୁହେଁ।
• ପିତୃ ଗଛ। ଚା’ ପୋର୍ଟାଲର ପୁନଃକଥିତ 1978 ସର୍ଭେ ରେକର୍ଡ: ପତ୍ର ଉପବୃତ୍ତାକାର, ଗାଢ଼ ସବୁଜ, ଚମକଦାର, ଚମଡ଼ା ପରି; ପରିପକ୍ୱ ପତ୍ର ହାରାହାରି 14 ସେ.ମି. ଲମ୍ବ (12–17) ଏବଂ 6 ସେ.ମି. ଚଉଡ଼ା (5–7), 8–11 ଯୋଡ଼ା ଶିରା; କଢ଼ ଶକ୍ତ ଏବଂ ଲମ୍ବା, ଲୋମହୀନ, ହଳଦିଆ-ସବୁଜ, ଆବରଣ ସୂତ୍ର ଲାଲଚର; ମାର୍ଚ୍ଚ ଆରମ୍ଭରେ କଢ଼ ଫୁଟେ। ପରେ ଗଛକୁ 大理茶 (dàlǐ chá) ପ୍ରଜାତିର ବୋଲି ଶ୍ରେଣୀଭୁକ୍ତ କରାଗଲା। ସେହି ରେକର୍ଡରେ ସ୍ଥାନୀୟ ଲୋକଙ୍କ କଥା ଅନୁସାରେ, ଜଙ୍ଗଲରେ ସେହି ପ୍ରକାରର ଆଉ ନଅଟି ବନ୍ୟ ଗଛ ଅଛି।
• ବନ୍ୟ କଢ଼। “ପୁ-ଏର” ପତ୍ରିକା ଲେଖେ, ଦାହେଇଶାନର ବନ୍ୟ ଗଛର କଢ଼ ସାଂସ୍କୃତିକ ଗଛଠାରୁ ଲମ୍ବା ଏବଂ ଘନ, ଏବଂ ସବୁଜ ନୁହେଁ, ବରଂ ବାଇଗଣୀ-ବାଦାମୀ।
• କଞ୍ଚାମାଲ, ତୋଳା ଏବଂ ତୋଳା ମାନକ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଚିହ୍ନର ଆବଶ୍ୟକତା, ସମୟସୀମା ଏବଂ ତୋଳା ମାନକ ନାହିଁ। ଏକ ଚା’ ପୋର୍ଟାଲର ଚା’ ପର୍ବତ ସମୀକ୍ଷା ଦାହେଇଶାନର ବନ୍ୟ ଗଛଗୁଡ଼ିକୁ 大理茶 ପ୍ରଜାତିର ବୋଲି କହେ ଏବଂ ବାଦା ପାର୍ବତ୍ୟ ଅଞ୍ଚଳରେ ଆଉ 3451 ମୁ ସାଂସ୍କୃତିକ ପୁରୁଣା ବଗିଚା ଗଣେ; ହେସଙ୍ଗର ବଗିଚା ବିଷୟରେ ଅଲଗା ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

4. ଭୂମି ଏବଂ ଚାଷର ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: ମିଆଁମାର ସୀମା ନିକଟ ବାଦା ଅଞ୍ଚଳ। “ଜିଏମିଆନ” ତାହାକୁ କାଉଣ୍ଟିର ପଶ୍ଚିମରେ, ଅନ୍ୟ ପ୍ରବନ୍ଧ ଦକ୍ଷିଣରେ ରଖେ।
• ଉଚ୍ଚତା: ତଥ୍ୟ ଅଲଗା: 1978 ରେକର୍ଡ ପିତୃ ଗଛକୁ ପ୍ରାୟ 1500 ମିଟର ଉଚ୍ଚତାରେ ରଖେ, ଚା’ ପର୍ବତ ସମୀକ୍ଷା 1910 ମିଟରରେ, ସମଗ୍ର ଦାହେଇଶାନ ପର୍ବତଶ୍ରେଣୀ 1760–2000 ମିଟରରେ। ଗ୍ରାମର ଏବଂ ତାହାର ବଗିଚାର ଉଚ୍ଚତା ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ନାହିଁ।
• ଜଳବାୟୁ: 1978 ରେକର୍ଡ ଗଛ ନିକଟ ଜଳବାୟୁକୁ ଗ୍ରୀଷ୍ମମଣ୍ଡଳୀୟ ବୋଲି କହେ। ହେସଙ୍ଗ ବିଷୟରେ ଅନ୍ୟ ଜଳବାୟୁ ତଥ୍ୟ ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ନାହିଁ।
• ମୃତ୍ତିକା: ପିତୃ ଗଛ ନିକଟ — ଲାଲ-ବାଦାମୀ, ମୋଟା ସ୍ତର ଏବଂ ବହୁତ ହ୍ୟୁମସ ସହିତ (1978 ରେକର୍ଡ)। ସମଗ୍ର ବାଦା ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରବନ୍ଧ ହଳଦିଆ ମୃତ୍ତିକା (黄壤) କହେ।
• ଜଙ୍ଗଲ: ଦାହେଇଶାନ ପର୍ବତଶ୍ରେଣୀ — 1978 ରେକର୍ଡ ଅନୁସାରେ, ଖାଲ ଢାଲୁରେ ଦ୍ୱିତୀୟକ ଆଦିମ ଜଙ୍ଗଲ; ଗଛଟି ପର୍ବତର ଦକ୍ଷିଣ-ପୂର୍ବ ଢାଲୁରେ ବଢ଼ିଥିଲା। ଚା’ ପର୍ବତ ସମୀକ୍ଷା ଜଙ୍ଗଲକୁ ମୌସୁମୀ ସବୁଜ ଚିରହରିତ ପ୍ରଶସ୍ତ ପତ୍ର ଜଙ୍ଗଲ ବୋଲି କହେ, କ୍ଷେତ୍ରଫଳ 5 ବର୍ଗ କି.ମି.; ସେହି ସମୀକ୍ଷା ଅନୁସାରେ ପର୍ବତଶ୍ରେଣୀକୁ ଅଭୟାରଣ୍ୟ ଘୋଷଣା କରାଯାଇଛି।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ଚିହ୍ନ ଅନ୍ତର୍ଗତ ଚା’ର ପ୍ରଯୁକ୍ତି ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ନାହିଁ, ଶ୍ରେଣୀ ନାମିତ ନୁହେଁ। ମେଙ୍ଘାଇର ପୁରୁଣା ବଗିଚାର ମୁଖ୍ୟ ଉତ୍ପାଦ — ଶେଙ୍ଗ ପୁ-ଏର (生普, shēngpǔ); ଯଦି ଚିହ୍ନ ତାହାକୁ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ, ସାଧାରଣ ଯୋଜନା ଏହିପରି:

1. ତୋଳା (采摘, cǎizhāi).
2. ପତ୍ର ଥଣ୍ଡା କରିବା (摊晾, tānliàng).
3. କଡ଼େଇରେ ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青, shāqīng).
4. ମୋଡ଼ିବା (揉捻, róuniǎn).
5. ଖରାରେ ଶୁଖାଇବା (晒干, shàigān): ଖାଲୁଆ ମାଓଚା (晒青毛茶, shàiqīng máochá) ମିଳେ।
6. ଚାପି ଦେବା (紧压, jǐnyā): ବାଧ୍ୟତାମୂଳକ ନୁହେଁ।

ଏହା ଶ୍ରେଣୀର ସାଧାରଣ ଯୋଜନା, ମେଙ୍ଘାଇ ହେସଙ୍ଗ ଚା’ର ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ବର୍ଣ୍ଣନା ନୁହେଁ।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗ୍ରାହ୍ୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ହେସଙ୍ଗ ଚା’ର ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ। ସମଗ୍ର ବାଦା ଅଞ୍ଚଳ ପାଇଁ “ଜିଏମିଆନ” ଉଚ୍ଚ ସୁଗନ୍ଧ, ଗାଢ଼ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସ୍ପଷ୍ଟ ମିଠା ନୋଟ (香气高扬，滋味浓厚，甜香明显) ବିଷୟରେ ଲେଖେ; ଏହାକୁ ହେସଙ୍ଗ ଉପରେ ପ୍ରୟୋଗ କରିହେବ ନାହିଁ।

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• ନିଷ୍କାସନର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• ସ୍ୱାଦ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• ନିଷ୍କାସନର ରଙ୍ଗ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• ଚା’ ତଳ (ପ୍ରସ୍ତୁତ ପତ୍ର): ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ

ଚିହ୍ନ ଅନ୍ତର୍ଗତ ଚା’ ବିଷୟରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ। କେବଳ ପୋର୍ଟାଲର ପୁନଃକଥିତ 1978 ରେକର୍ଡରୁ ପିତୃ ଗଛର ପୁରୁଣା ପତ୍ରର ବିଶ୍ଳେଷଣ ଅଛି: କ୍ୟାଫିନ — 1.14 %, ଜଳ-ଦ୍ରବଣୀୟ ପଦାର୍ଥ — 21.27 %, ଜଳ-ଦ୍ରବଣୀୟ ପଲିଫେନଲ — 6.07 %. ପୋର୍ଟାଲ ଟିପ୍ପଣୀ କରେ, ଏହି ସଂଖ୍ୟା ନାନ୍ନୁଓ ପର୍ବତର ସାଂସ୍କୃତିକ ଗଛର ତଥ୍ୟଠାରୁ ବହୁତ ଅଲଗା। ଚିହ୍ନ ଅନ୍ତର୍ଗତ ଚା’ ସହିତ ଏହାର ସମ୍ପର୍କ ନାହିଁ।

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ଚିହ୍ନ ଶ୍ରେଣୀ କହୁନାହିଁ; ନିମ୍ନରେ ଦିଆଯାଇଥିବା ମାର୍ଗଦର୍ଶନ — ମେଙ୍ଘାଇର ପୁରୁଣା ବଗିଚାର ମୁଖ୍ୟ ଉତ୍ପାଦ ଶେଙ୍ଗ ପୁ-ଏର ପାଇଁ।

• ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା: 95–100 °C।
• ଚା’ର ପରିମାଣ: 110–150 ମିଲିରେ 5–8 ଗ୍ରାମ।
• ପାତ୍ର: ଗାଇୱାନ କିମ୍ବା ମାଟିର ଚା’ ପାତ୍ର।
• ପ୍ରକ୍ରିୟା:
  1. ପାତ୍ର ଗରମ କର।
  2. ଚା’ ରଖ; ଚାପି ହୋଇଥିବା — ସାବଧାନରେ ଭାଙ୍ଗ, ପତ୍ର ଚୂର୍ଣ୍ଣ କର ନାହିଁ।
  3. ଗରମ ପାଣିରେ ଛୋଟ ଧୋଇ ଢାଳି ଦିଅ।
  4. ପ୍ରଥମ ନିଷ୍କାସନ — 10–15 ସେକେଣ୍ଡ।
  5. ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଢାଳି ଦିଅ।
  6. ପ୍ରତି ଥର ପାଣି ଢାଳିବା ସହିତ ସମୟ ବଢ଼ାଅ।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ଶେଙ୍ଗ ପୁ-ଏରକୁ ଶୁଖିଲା, ସ୍ୱଚ୍ଛ, ପବନଯୁକ୍ତ ସ୍ଥାନରେ, ଆଲୋକ ଏବଂ ବାହାର ଗନ୍ଧଠାରୁ ଦୂରରେ, ନିଶ୍ୱାସ ନେଉଥିବା ପ୍ୟାକେଜିଂରେ ରଖନ୍ତି; ତାହାକୁ ପ୍ରାୟତଃ ବର୍ଷ ବର୍ଷ ଧରି ପୁରୁଣା କରାଯାଏ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ମୂଲ୍ୟର ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

• ନକଲିଠାରୁ କିପରି ରକ୍ଷା ପାଇବେ:
  • “勐海贺松茶” ଚିହ୍ନ ଖୋଜ ଏବଂ ଯାଞ୍ଚ କର ଯେ ଉତ୍ପାଦକ ମେଙ୍ଘାଇ କାଉଣ୍ଟିର।
  • ମନେ ରଖ, ବାଦା ଅଞ୍ଚଳରେ ଅନ୍ୟ ଚିହ୍ନ ମଧ୍ୟ ଅଛି — “勐海章朗茶” ଏବଂ “勐海巴达曼迈茶”: “ବାଦା ଚା’”ର ଅର୍ଥ “ହେସଙ୍ଗ ଚା’” ନୁହେଁ।
  • “ବାଦାର ରାଜା ଗଛରୁ ଚା’” ବିଶ୍ୱାସ କର ନାହିଁ: ହେସଙ୍ଗର ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଗଛ 2012ରେ ମରିଗଲା।

11. ମଜାଦାର ତଥ୍ୟ

• 1961ରେ ଗଛର ଉଚ୍ଚତା ଭୂମିରୁ ତ୍ରିଭୁଜ ଦ୍ୱାରା ମପାଗଲା; ତିରିଶରୁ ଅଧିକ ମିଟର ଭୁଲ ମନେ ହେଲା, ଏବଂ ଫେବୃଆରୀ 1962ରେ ପୁଣି ମପାଗଲା — ସବୁ ମେଳ ଖାଇଲା।
• 1961ରେ କାଉଣ୍ଟି କେନ୍ଦ୍ରରୁ ବାଦା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାସ୍ତା ପାଦରେ ତିନି ଦିନ ଲାଗୁଥିଲା।
• 1980ରେ ପାଖରେ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଗଛଠାରୁ ଉଚ୍ଚ ଗଛ ମିଳିଲା — 34 ମିଟର, କିନ୍ତୁ “ରାଜା” ପ୍ରଥମଟି ହିଁ ରହିଲା।
• ଯେଉଁଠି ଗଛ ଛିଡ଼ା ହୋଇଥିଲା, ଏବେ ସେଠାରେ ସ୍ତମ୍ଭ ସହିତ ମଣ୍ଡପ ଅଛି।

12. ପଡ଼ୋଶୀ ଚା’ ସହିତ ତୁଳନା

• ମେଙ୍ଘାଇ ଝାଙ୍ଗଲାଙ୍ଗ ଚା (勐海章朗茶): ସେହି ବାଦା ଅଞ୍ଚଳର ବୁଲାଙ୍ଗ ଗ୍ରାମର ଚିହ୍ନ, ଯେଉଁଠି ପୁରୁଣା ସାଂସ୍କୃତିକ ବଗିଚା ଅଛି।
• ମେଙ୍ଘାଇ ବାଦା ମାନମାଇ ଚା (勐海巴达曼迈茶): ସେହି ବାଦା ଅଞ୍ଚଳର ମାନମାଇ ଗ୍ରାମର ଚିହ୍ନ।
• ଚିଆଞ୍ଜିଆଝାଇ ଏବଂ ବାଦା (千家寨 · 巴达): ଆମ ଜ୍ଞାନକୋଷର ବନ୍ୟ ପିତୃ ଗଛ ବିଷୟରେ ପ୍ରବନ୍ଧ, ଯେଉଁଥିରେ ବାଦାର ମୃତ ଗଛ ମଧ୍ୟ ଅଛି।
• ମେଙ୍ଘାଇ (勐海): କାଉଣ୍ଟି ବିଷୟରେ ଜ୍ଞାନକୋଷର ସାଧାରଣ ପ୍ରବନ୍ଧ।

ଶେଷରେ:

ମେଙ୍ଘାଇ ହେସଙ୍ଗ ଚା — ଗୋଟିଏ ଗଛ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଗ୍ରାମର ଚିହ୍ନ: 1961ରେ ଦାହେଇଶାନ ଜଙ୍ଗଲରେ ମିଳିଥିବା 32 ମିଟର ଉଚ୍ଚର ବନ୍ୟ ଦାନବ ବାଦାକୁ ତୀର୍ଥସ୍ଥଳ କରିଦେଲା ଏବଂ 2012ରେ ମରିଗଲା। ଚିହ୍ନ ଅନ୍ତର୍ଗତ ଚା’ ବିଷୟରେ ଦଲିଲ ମୌନ: ନା ଶ୍ରେଣୀ, ନା ବର୍ଣ୍ଣନା, ନା ଧାରକ। ଯାହା ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ଭାବେ ଜଣାଅଛି — ପ୍ରାଦେଶିକ ତାଲିକାର ଏକ ଧାଡ଼ି ଏବଂ ଗ୍ରାମଠାରୁ ଘେରି ରହିଥିବା ଜଙ୍ଗଲର ଇତିହାସ।