Měnghǎi Zhānglǎng chá

Menghai Zhanglang Cha (Měnghǎi Zhānglǎng chá, 勐海章朗茶) — heograpikong tanda para sa tsaa ng nayong Bulang ng Zhanglang (章朗) sa distrito ng Bada, kondado ng Menghai, Xishuangbanna-Dai Autonomous Prefecture, lalawigan ng Yunnan. Tinatawag ng mga publikasyon sa tsaa ang Zhanglang na pinakamalaking nayong Bulang sa Xishuangbanna, kung saan pinakamahusay na napanatili ang mga kaugaliang Bulang; hinango ng salaysay ang pangalan nito mula sa alamat ng puting elepante. Hindi binabanggit ng dokumento ng tanda ang klase ng produkto; binabanggit ng mga paglalarawan ang pu’er mula sa mga lumang puno.

1. Klasipikasyon at Pinagmulan

Uri: Hindi tiyak: hindi binabanggit ng dokumento ng tanda ang klase. Mula sa malalaking-dahong hilaw na materyal ng Menghai, pangunahing ginagawa ang sheng pu’er (生普, shēngpǔ), ngunit gayundin ang pulang tsaa at puting tsaa. Inilalarawan ng mga publikasyon sa tsaa ang tsaa ng Zhanglang bilang pu’er.
Kategorya: Tsaa ng mga lumang hardin ng Menghai; heograpikong tanda. Hindi tinutukoy ng talaan ang uri nito, at tinatawag ng pamamahayag ang mga tanda ng kondado bilang sertipikasyon (证明商标).
Pinagmulan: Tsina, lalawigan ng Yunnan (云南, Yúnnán), Xishuangbanna-Dai Autonomous Prefecture (西双版纳, Xīshuāngbǎnnà), kondado ng Menghai (勐海县, Měnghǎi Xiàn), township ng Xiding (西定哈尼族布朗族乡, Xīdìng), nayon ng Zhanglang — ayon sa mga paglalarawan, sa timog ng sentrong township. Sumanib ang township ng Bada sa Xiding noong 2005.
Sona ng proteksyon: Itinuturo ng talaan ang kondado ng Menghai bilang administratibong kaakibat ng may hawak ng tanda; hindi ko sinuri ang legal na hangganan ng sona.
Mga koordinadong heograpiko: Walang eksaktong koordinado sa mga nahanap na sanggunian. Ang kondado ng Menghai ay nasa pagitan ng 21°28′ at 22°28′ H latitud at sa pagitan ng 99°56′ at 100°41′ S longhitud; ang Bada ang kanlurang bahagi nito, at sa kanluran at timog ang kondado ay hangganan ng Myanmar.

2. Kasaysayan at Kahalagahang Kultural

Kasaysayan:
- Edad ng nayon. Binibigyan ng mga paglalarawan ang Zhanglang ng mahigit 1400 taon — gayon, ayon sa kanila, nakasulat sa estela ng templo ng nayon. Ayon sa ibang salaysay, ang mga ninunong Bulang ay nanirahan dito mga dalawang libong taon na ang nakalipas at pinangalanan ang lugar na Jingsan (景桑) — “kung saan nanirahan ang mga ninuno.” Wala akong nakitang dokumento para sa alinman sa dalawang petsang iyon.
- Alamat ng puting elepante. Isinasalaysay ito ng plake ng templo ng nayon ng Puting Elepante (白象古寺). Ayon sa alamat, 1365 taon na ang nakalipas, isang alagad ng Buddha ang naglalakbay dala ang isang puting elepante upang mangaral. Hinukay ng elepante ang lupa, at bumulwak ang isang bukal — “balon ng elepante”; kung saan humiga ang elepante at nagsimulang tumango, itinatag ng alagad ang templo at nayon at pinangalanan itong Zhanglang — “lugar kung saan huminto ang elepante.” Isinasalaysay ng ibang paglalarawan ang alamat nang iba: inabutan ng nagyeyelong ulan at graniso ang elepante, nanigas ito at hindi na makalakad pa, at binibigyang-kahulugan ang pangalan bilang “nayon kung saan nanigas ang elepante.” Mahigit isang daang rolyo ng mga sutra sa dahon ng palma (贝叶经, bèiyèjīng) ang iniingatan sa templo.
- Budismo. Isinulat ng sanaysay kung saan isinalaysay muli ang inskripsiyon sa plake na ang Budismong Theravada ay naging karaniwang pananampalataya ng Bulang mga dalawang daang taon na ang nakalipas — hindi ito magkatugma sa alamat ng sinaunang templo.
- Mga tanda ng Menghai. Ang payong na tandang “勐海茶” ay inihain noong 2012 ng sentrong tsaa ng kondado, narehistro noong 2014, at ipinagamit noong 2016. Sa talaan ng mga GI na tanda ng Yunnan sa katapusan ng 2019, pagkatapos nito ay may labinlimang tanda ayon sa mga bundok at nayon, kabilang ang “勐海章朗茶.” Binabanggit ng pamamahayag noong 2022 ang labing-anim na tanda ng kondado — kaparehong dami ng mga tandang tsaa ng Menghai sa talaan, kung bibilangin ang payong na tanda.
Pangalan: Ayon sa alamat ng templo, ang “Zhanglang” (章朗) ay nangangahulugang “lugar kung saan huminto ang elepante”; ayon sa ibang salaysay — “nayon kung saan nanigas ang elepante.” Ang “Menghai” (勐海) — pangalan ng kondado, ang “cha” (茶) — tsaa.
Kahalagahang kultural: Sa Xishuangbanna, tinatanggap na ang mga Bulang ang unang nagtanim ng tsaa rito: kung saan sila nanirahan, naroon din ang mga lumang hardin. Sa “Awit ng mga Ninuno” ng Bulang, ang bayaning ninunong si Bayanleng (叭岩冷) ay nag-iiwan sa mga inapo ng mga kubo at mga punong tsaa — “tungkod para sa buhay.”

3. Botanikong Paglalarawan at Hilaw na Materyal

Baryedad / Kultibar: Lokal na malalaking-dahong tsaa; hindi binabanggit ang baryedad sa mga nahanap na sanggunian. Tinutukoy ng mga paglalarawan sa paligid ng nayon ang mga ligaw at mga nakultibar na lumang puno: ang mga ligaw ay tumutubo sa kagubatan sa paligid ng nayon, ang mga nakultibar — sa mga tagpi-tagping lugar sa gitna ng malalaking puno ng kagubatan.
Dahon: Eliptikal, may nakaumbok na ibabaw, nakabaluktot o nakatiklop papasok, malambot; ang dulo ay unti-unti o buntot na patulis, ang base ay hugis kalang. Iba-iba ang tawag ng mga paglalarawan sa kulay ng dahon: dilaw-berde o maitim-berde.
Pag-aani: Hindi binabanggit ang mga panahon sa mga nahanap na sanggunian. Matataas ang mga puno: sinasabi ng mga paglalarawan na inaakyat ang dahon sa pamamagitan ng mga hagdang kawayan, at inilalarawan ng isang may-akda kung paano umaakyat ang mga magsasaka sa mga puno sa kagubatan.
Pamantayan ng pag-aani: Hindi ibinigay sa mga nahanap na sanggunian.
Mga kahingian sa hilaw na materyal: Hindi ko nakita ang mga kahingian ng tanda.

4. Terroir at mga Katangian ng Pagtatanim

Rehiyon: Distrito ng Bada sa kanluran ng kondado ng Menghai, sa hangganan ng Myanmar; nakapalibot sa nayon ang mga hardin at nagpapatuloy sa kagubatan sa likod nito.
Altitud ng pagtubo: Nagkakaiba ang mga paglalarawan: ang nayon ay nasa 1330 m o, ayon sa ibang paglalarawan, mahigit 1600 m.
Klima: Ayon sa paglalarawan kung saan binanggit ang altitud na 1330 m — ang karaniwang taunang temperatura ay 21.5 °C, ang ulan ay 1530 mm bawat taon. Para sa kabuuang distrito ng Bada, binabanggit ng mga paglalarawan ang karaniwang taunang temperatura na humigit-kumulang 20 °C, para sa kalapit na Manmai — 126 araw ng hamog bawat taon.
Lupa: Para sa distrito ng Bada, binabanggit ng mga paglalarawan ang dilaw-kayumanggi at dilaw na mga lupa (黄棕壤、黄壤); walang hiwalay na datos para sa Zhanglang.
Sukat: Nagkakaiba ang mga pagtataya: mahigit 500 mu, mahigit 700 mu (ang pinakamalaking hardin ng Bada) o halos isang libong mu, na ang malaking bahagi ay matagal na pinabayaan. Ang lahat ng lumang hardin ng Bada sa paligid ng Zhanglang, Manmaidui at Manpale ay sama-samang tinataya ng mga paglalarawan sa humigit-kumulang 3451 mu.

5. Teknolohiya ng Produksiyon

Ang teknolohiya ng tsaa sa ilalim ng tanda ay hindi inilarawan sa mga nahanap na sanggunian. Para sa sheng pu’er mula sa mga lumang puno, ang karaniwang pagkakasunod-sunod ay ganito:

Pag-aani (采摘, cǎizhāi).
Pagpapalamig ng dahon (摊晾, tānliàng).
Pag-aayos sa kawali (杀青, shāqīng).
Pagpilipit (揉捻, róuniǎn).
Pagpapatuyo sa araw (晒干, shàigān): Nakukuha ang maluwag na maocha (晒青毛茶, shàiqīng máochá).
Pagpisa (紧压, jǐnyā): Hindi kinakailangan.

Ito ay pangkalahatang balangkas ng klase, hindi paglalarawan ng teknolohiya ng Menghai Zhanglang Cha.

6. Mga Katangiang Organoleptiko

Ang mga paglalarawan sa ibaba ay ibinibigay ng mga publikasyon sa tsaa at nagbebenta para sa pu’er mula sa mga lumang puno ng Zhanglang; walang opisyal na nagtali ng mga ito sa produkto sa ilalim ng tanda.

Hitsura ng tuyong dahon: Masinsin na pilipit, maitim at makintab (条索紧结黑亮).
Aroma ng tuyong dahon: Walang paglalarawan sa mga nahanap na sanggunian.
Aroma ng inumin: Malakas na “bundok-gubat” na nota (山野气强); ang aroma, ayon sa mga paglalarawan, ay nananatili sa ilalim ng tasa. Tinatawag itong mabulaklak-pulot, matingkad at mataas (花蜜香显著而高扬), sa ibang tala — may nota ng plum at pulot (梅子香、蜜香).
Lasa: Nagtatalo ang mga paglalarawan. Isa: ang pait at pakla ay kapansin-pansin, may tamis sa inumin, malakas ang “lakas ng tsaa.” Iba: ang inumin ay malambot at buo, banayad at makinis, malakas ang pait, mahina ang pakla, dumarating nang hindi agad ang matamis na pagbabalik, ngunit nagtatagal. Ikatlo: inihahambing ang tsaa sa Bulangshan: magaang na pait sa lalim ng dila at ngalangala, ang katawan ay mas matubig, pagkatapos ng ikatlong pagbuhos ay nagiging mas banayad ang inumin, at nananatili sa dila ang lamig. Sino ang tama, hindi matiyak mula sa mga paglalarawan.
Kulay ng inumin: Ginintuang-dilaw, maliwanag (汤色金黄明亮).
Ilalim ng tsaa (nilagang dahon): Dilaw-berde, pantay (叶底黄绿匀齐); sa isang tala — dilaw-berde o dilaw, malambot at pantay, nananatili sa tangkay ang mga usbong at dahon.

7. Komposisyong Kemikal

Walang datos pisiko-kemikal sa mga nahanap na sanggunian.

8. Pagtitimpla

Kasanayan ng klase. Hindi binabanggit ng tanda ang klase; ang mga gabay sa ibaba ay para sa sheng pu’er, na siyang pagkakalarawan sa tsaa ng Zhanglang sa mga publikasyon sa tsaa.

Temperatura ng tubig: 95–100 °C.
Dami ng tsaa: 5–8 g bawat 110–150 ml.
Kagamitan: Gaiwan o luwad na tsarera.
Proseso:
1. Painitin ang kagamitan.
2. Ilagay ang tsaa; ang pinisang tsaa — maingat na putulin, huwag durugin ang dahon.
3. Saglit na banlawan ang dahon ng kumukulong tubig at itapon.
4. Ang mga unang pagbuhos — 10–15 segundo.
5. Isalin nang buo.
6. Dagdagan ang oras sa bawat pagbuhos.

9. Pag-iimbak

Kasanayan ng klase. Iniimbak ang sheng pu’er sa tuyo, malinis, may bentilasyong lugar na walang ilaw at banyagang amoy, sa nakahihingang balot. Ang gayong tsaa ay nagbabago sa paglipas ng mga taon, at kadalasang sinasadya itong patandain.

10. Presyo at mga Peke

Walang datos tungkol sa presyo sa mga nahanap na sanggunian.

Paano maiiwasan ang mga peke:
- Hanapin ang tandang “勐海章朗茶” at suriin na ang prodyuser ay mula sa kondado ng Menghai.
- Tandaan na sa distrito ng Bada ay may iba pang tanda — “勐海贺松茶” at “勐海巴达曼迈茶”: ang “tsaa ng Bada” ay hindi pa nangangahulugang “tsaa ng Zhanglang.”
- Ihambing ang hitsura sa mga paglalarawan: maitim at masinsing dahon, ginintuang-dilaw na inumin.

11. Mga Kagiliw-giliw na Katotohanan

Ang pangalan ng nayon, ayon sa alamat ng templo, ay nangangahulugang “lugar kung saan huminto ang elepante,” at may “balon ng elepante” malapit sa nayon.
Sa templo ng Puting Elepante iniingatan ang mga sutra sa dahon ng palma.
Sa direktoryo ng mga tanyag na nayon, na siyang batayan ng aming ensiklopedya, nakatala ang Bada kasama ang Zhanglang, na may profile na “bundok-gubat na katangian, densidad” (山野气, 厚).
Sa mismong distrito ng Bada, malapit sa nayon ng Hesong, tumubo ang isang ligaw na punong tsaa na mahigit 1700 taon; bumagsak ito noong 2012.

12. Paghahambing sa mga Kalapit na Tsaa

Menghai Bada Manmai Cha (勐海巴达曼迈茶): Tanda ng kalapit na nayong Bulang sa mismong distrito ng Bada.
Qianjiazhai at Bada (千家寨 · 巴达): Artikulo ng aming ensiklopedya tungkol sa mga ligaw na punong-patriyarka; ang Bada dito ay nakaugnay sa Zhanglang.
Bulangshan (布朗山): Bulubundukin sa timog-silangan ng kondado; inihahambing ng isang paglalarawan dito ang lasa ng tsaa ng Zhanglang.
Menghai (勐海): Kondado at payong na tanda.

Sa pagtatapos:

Ang Menghai Zhanglang Cha — tanda ng pinakamalaking nayong Bulang ng Xishuangbanna na may templo ng Puting Elepante, mga sutra sa dahon ng palma at mga lumang hardin sa kagubatan. Kaunti ang nalalaman: altitud na 1330 m o, ayon sa ibang paglalarawan, mahigit 1600 m, ginintuang-dilaw na inumin at mabulaklak-pulot na aroma. Sa lasa ay nagkakaiba ang mga paglalarawan, at ang klase ng produkto ay hindi binabanggit ng tanda.