Dàbù wūlóng chá

དྲག་པོའུ་ཨུ་ལུང་ཇ (Dàbù wūlóng chá, 大埔乌龙茶) ནི་ཀོའོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་ཤར་ངོས་སུ་ཡོད་པའི་མེའི་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་དྲག་པོའུ་རྫོང་(大埔县)གི་ཨུ་ལུང་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། ཧ་ཁ་ས་ཁུལ་དུ་གཏོགས། འདི་ནི་མེའི་ཀྲོའུ་ཡི་རང་བཙན་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་མིང་ཞིག་ཡིན་པ་ལས། ཁྲའོ་ཀྲོའུ་ཡི་ཧྥུང་ཧོའོང་ཏན་ཚུང་གི་ཡན་ལག་ཅིག་མིན། འོན་ཀྱང་ཐོ་ཡིག་ནང་དུ་「ཏན་ཚུང་」ཞེས་པའི་རིགས་ཞིག་ཡོད། སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ཡིག་ཆ་ནི་ཞིབ་ཕྲ་སྟེ། རིགས་བཞི་དང་། pH 4.0–5.5 ཡོད་པའི་བྱེ་མ་འདྲེས་པའི་ས་རྡོ། གྲིབ་མ་ཅན་གྱི་སྡོང་པོའི་འོག་ཏུ་ཟམ་པོར་བཙུགས་པ། ཟངས་ཁུ་ནང་དུ་200–250 °Cཡི་ཚ་དྲོད་འོག་ཏུ་གནས་སྟངས་བསྲེས་པ་དང་། སྐམ་པར་ཐེངས་གསུམ་ལ་བྱེད་པ་བཅས་ཡིན་ཏེ་「ཚ་གསུམ་དྲོད་ཆག་གསུམ་」ཞེས་པ་དེ་ཡིན། མིང་འདི་ལ་ཐེངས་གཉིས་ལ་སྲུང་སྐྱོབ་ཐོབ་ཡོད་དེ། ཞིང་ལས་ཀྱི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅིག་དང་། 2025 ལོ་ནས་བཟུང་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན།

1. དབྱེ་རིམ་དང་། འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། ཨུ་ལུང་ཇ (乌龙茶, wūlóngchá) ནི་ཕྱེད་ཕུལ་བྱས་པའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། མིང་གི་ནང་དུ་རིགས་འདི་ཐད་ཀར་བཤད་ཡོད་ལ། ཡིག་ཆའི་ལག་རྩལ་ནི་ཨུ་ལུང་གི་རིགས་ཡིན་པས། ཉི་མའི་འོག་ཏུ་རླུང་བསྐམ་བྱེད་པ། བསྐྱོད་པ་དང་སྡོད་པ། གནས་སྟངས་བསྲེས་པ། བསྒྲིལ་བ། སྐམ་པ་བཅས་ཡིན། ཡིག་ཆས་གྲངས་ཀྱིས་འདྲེས་སྒྱུར་གྱི་ཚད་གཞི་ཡིག་ཐོག་ནས་མི་གསལ།
• རིགས་སྡེ། མེའི་ཀྲོའུ་ཧ་ཁ་ས་ཁུལ་གྱི་ཀོའོང་ཏུང་ཨུ་ལུང་ཇ། ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས (2025) དང་ཞིང་ལས་ཀྱི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས།
• འབྱུང་ཁུངས། ཀྲུང་གོའི་ཀོའོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན (广东, Guǎngdōng), མེའི་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར (梅州, Méizhōu), དྲག་པོའུ་རྫོང (大埔, Dàbù)།
• སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ། 2025ལོའི་ཡིག་ཆ་ལྟར་ན། རྫོང་གི་གྲོང་སྡེ་དང་ཞིང་ལས་ཁང་བཅོ་ལྔ་སྟེ། ཧུའུ་ལིའོ (湖寮), པའེ་ཧོའུ (百侯), ཧྥེང་ལང (枫朗), ཏ་ཏུང (大东), ཀོའོང་ཏེ (光德), ཐའོ་ཡོན (桃源), ཀའོ་ཕིས (高陂), ཏ་མ (大麻), སན་ཧོ (三河), ཀྲོའུ་ཇུའེ (洲瑞), ཡིན་ཅང (银江), ཆ་ཡང (茶阳), སི་ཧོ (西河), ཆིང་སི (青溪) དང་ནགས་ཚལ་ལས་ཁང་ཧྥེང་སི (丰溪林场) བཅས་སོ།
• ས་ཁམས་མཐའ་འཐུད། 116°18′–116°56′ཤར་རིང་། 24°01′–24°41′བྱང་འཕྲེད།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་གལ་གནད།

• ལོ་རྒྱུས།
  • འབྱུང་ཁུངས། ཚགས་པར་《ནན་ཧྥང་ཉི་མའི་པའོ》(2020) གྱི་སྤེལ་བརྗོད་ལྟར་ན། ཁོངས་ཚོས་ལོ་རྒྱུས་ཡིག་ཆར་གཞི་བཅོལ་ཏེ་མིང་ངེས་པར་བྱེད་མེད་པར། ཏང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་མཇུག་སྐབས་སུ་དྲག་པོའུ་རུ་ཇ་འདེབས་པ་ཡོད་ཟེར། ཚགས་པར་དེ་ཉིད་ནས་བཤད་པར། མིང་རྒྱལ་རབས་སྐབས་སུ་རྫོང་ཡོངས་སུ་ལྡུམ་ར་ཡོད་པ་དང་། ཆིང་རྒྱལ་རབས་སྐབས་སུ་སི་ཡན་གྱི་ཇ (西岩茶) ནི་མེའི་ཀྲོའུ་ཡི་ལོ་རྒྱུས་ཅན་གྱི་གྲགས་ཅན་ཇ་བརྒྱད་ཀྱི་ནང་གི་གཅིག་ཡིན་ཟེར།
  • དམངས་གཙོའི་རྒྱལ་རབས་སྐབས། ཚགས་པར་ནས་དུས་དེའི་ལོ་རྒྱུས་ཡིག་ཆ《དྲག་པོའུ་ཀྲི》(大埔志)གི་ཟིན་ཐོ་ཞིག་དྲངས་ཏེ། རྫོང་གི་「ན་བུན་ཇ」(云雾茶) ལྷོ་རྒྱ་མཚོའི་གྲུ་ཁར (南洋) བཙོང་བ་ཡོད་ཟེར། དེའི་རྗེས་སུ་ཚགས་པར་ལྟར་ན། དམག་འཁྲུག་གི་རྐྱེན་གྱིས་ལྡུམ་ར་རྣམས་མེད་པར་གྱུར་ཟེར།
  • 1958. སྤེལ་བརྗོད་དེ་ཉིད་ལྟར་ན། རྫོང་གིས་ཇའི་ལས་དོན་བསྐྱར་གསོ་བྱས་ཏེ། སི་ཡན་རི་བོའི་ཇ་ཞིང (西岩山茶场), ཧྲོའོང་ཅི་རི་བོའི་ཇ་ཞིང (双髻山茶场) དང་ཧྥེའི་ཐན་མའི་ཇ་ཞིང (飞天马茶场) བཅས་བཙུགས་ཤིང་། ལིང་ཐོའུ་ཏན་ཚུང (岭头单丛), ཧྥུང་ཧོའོང་ཧྲུའེ་ཞན (凤凰水仙), མེའི་ཀྲན (梅占) དང་ཏ་ཡེ་ཆིས་ལན (大叶奇兰) བཅས་ཀྱི་རིགས་ཁོངས་ཀྱི་ནང་དུ་ནང་བཅུག་པ་ཡོད་ཟེར།
  • མཚན་སྙན། ཚགས་པར་ལྟར་ན། ཉེ་བའི་ལོ་རྣམས་སུ་རྫོང་ལ་「ཀྲུང་གོའི་གྲགས་ཅན་ཇའི་ཕ་ཡུལ」(中国名茶之乡) དང་「རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་གཙོ་བོ་ཇ་འདེབས་རྫོང」(全国重点产茶县) ཞེས་པའི་མཚན་སྙན་ཐོབ་ཡོད་ཟེར། ལོ་ངོས་ནི་ཚགས་པར་ནས་མི་གསལ།
  • 2016. ཞིབ་བཤེར་གྱི་བསྡུས་དོན་ལྟར་ན། ཞིང་ལས་པུས་དྲག་པོའུ་ཨུ་ལུང་ཇ་དེ་ཞིང་ལས་ཀྱི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས (AGI01969) ཡིན་པར་ཐོ་འགོད་བྱས། ཐོ་འགོད་བྱས་པའི་དོན་དངོས་ཀྱང་ཚགས་པར་ནས་ཁས་ལེན་བྱས་ཡོད་མོད། ཟླ་ཚེས་མི་གསལ།
  • 2025. རྒྱལ་ཁབ་རིག་རྩལ་རྒྱུ་ནོར་དོ་དམ་ཅུས (CNIPA) ཀྱི་ཟླ་དྲུག་པའི་ཚེས་དགུའི་བསྒྲགས་བྱ་ཡིག་ཨང་632 བརྒྱུད་ནས་དེ་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཏུ་ངོས་འཛིན་བྱས། བསྒྲགས་བྱ་འབུལ་མཁན་ནི་དྲག་པོའུ་རྫོང་ཇའི་ལས་རིགས་མཐུན་ཚོགས (大埔县茶叶行业协会) ཡིན།
• གཞི་ཁྱོན། ཚགས་པར་ནས་དྲངས་པའི་རྫོང་ཞིང་ལས་དོ་དམ་ཅུས་ཀྱི་གཞི་གྲངས་ལྟར་ན། 2019ལོའི་མཇུག་བར་རྫོང་དུ་ཇའི་ལྡུམ་ར་མུའུ་ཁྲི་10.8 ཡོད་པ་དང་། ཐོན་སྐྱེད་ཏུན་ཁྲི་7.8 ཡིན། འདི་ནི་རྫོང་གི་ཇ་ཡོངས་ཀྱི་གྲངས་ཀ་ཡིན་པ་ལས། རྟགས་མའི་འོག་གི་ཨུ་ལུང་ཇ་ཁོ་ནའི་གྲངས་ཀ་མིན།
• མིང་། 「དྲག་པོའུ」(大埔) ནི་རྫོང་གི་མིང་ཡིན་ལ། 「ཨུ་ལུང་ཇ」(乌龙茶) ནི་「ཨུ་ལུང་」ཞེས་པ་ཡིན་ཏེ། ཡིག་སྒྱུར་གྱིས་ན་「སྦྲུལ་ནག」ཞེས་པ་ཡིན།
• རིག་གནས་ཀྱི་གལ་གནད། ཀོའོང་ཏུང་གི་ཨུ་ལུང་ཇ་སྤྱིར་བཏང་ཁྲའོ་ཀྲོའུ་ཡི་ཧྥུང་ཧོའོང་ཏན་ཚུང་ལ་བསྡུས་པ་ཡིན་མོད། ཧ་ཁ་རྫོང་དྲག་པོའུ་ལ་རང་གི་སྲུང་སྐྱོབ་མིང་ཞིག་ཡོད། ཚགས་པར་ནས་བཤད་པར། ཨུ་ལུང་ནི་འདིའི་རྫོང་གི་གཙོ་བོའི་ཇ་ཡིན་ཟེར།

3. རྩི་ཤིང་གི་ཁྱད་ཆོས་དང་ཉེར་སྤྱོད་ཐོག་མ།

• རིགས། / འདེབས་རིགས། ཡིག་ཆས་རིགས་བཞི་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད་དེ། ཞའོ་ཡེ་ཨུ་ལུང (小叶乌龙, xiǎoyè wūlóng,「ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་ཨུ་ལུང་」), ཏན་ཚུང (单丛, dāncóng), ཧོའོང་ཀྲི་ཞང (黄枝香, huángzhīxiāng) དང་མེའི་ཀྲན (梅占, méizhàn) བཅས་ཡིན། ཐོ་ཡིག་ནི་「དེ་བཞིན་གཞན་དག」(等) ཞེས་པའི་ཚིག་གིས་ཁ་ཕྱེ་ཡོད།
• བསྡུ་ལེན། དཔྱིད་ཀའི་དུས་ནི་ཟླ་གསུམ་པ་ནས་ཟླ་ལྔ་པའི་བར་ཡིན་ལ། སྟོན་ཀའི་དུས་ནི་ཟླ་དགུ་པ་ནས་ཟླ་བཅུ་གཅིག་པའི་བར་ཡིན།
• བསྡུ་ལེན་གྱི་ཚད་གཞི། རྩེ་མོའི་མྱུ་གུ་ཁ་ཕྱེ་ཞིང་མྱུ་གུ་ལོ་མ་གསུམ་ནས་བཞིའི་བར་དུ་འགྲོས་ཆོད་པ (驻芽三四叶) བྱུང་བའི་སྐབས་སུ་བསྡུ། ལོ་མ་མི་བརྫི་བར་བྱེད་ལ། ལོ་མའི་སྟེང་དུ་རླན་པ་མི་ལུས་པར་བྱེད།
• ཉེར་སྤྱོད་ཐོག་མའི་དགོས་མཁོ། སློང་བུ་གཅིག་གི་ནང་དུ་ཇ་ལོ་མ་སྔོན་མོ་ཀེ་3 ལས་བརྒལ་མི་ཆོག

4. ས་ཁམས་ཁྱད་ཆོས་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• ས། ཡིག་ཆ་ལྟར་ན་བྱེ་མ་འདྲེས་པའི་ས (砂壤土) ཟབ་ཚད་སེན་ཐི་70 ལས་གཏིང་བ་དང་། སྐྱུར་ཆུང་ཙམ་ཡིན་པ། pH 4.0–5.5 ཡིན།
• འདེབས་ཚུལ། ཟམ་པོར་བཙུགས་པ་སྟེ། ཧེག་ཐ་རེར་སྡོང་པོ་6000 ཙམ་བཙུགས་པ་དེས་སྡོང་པོ་རང་གིས་གྲིབ་མ་ཅན་གྱི་ཁོར་ཡུག་གྲུབ་པར་བྱེད། དེ་མིན་ཧེག་ཐ་རེར་270–300 ཡི་སྡོང་པོ (楹树, yíngshù, ཨར་བི་ཟི་ཡ།) བཙུགས་ཏེ་གྲིབ་མ་སྤྲོད་པར་བྱེད།
• ཉར་སྐྱོང་། དགུན་ཁར་སྐྱེ་ལྡན་ལུད་སྤྲོད་པ་དང་། ཆར་དུས་ཟླ་དྲུག་པ་ནས་ཟླ་བརྒྱད་པའི་བར་དུ་སྡོང་པོ་ཡལ་སྐྱེད་ཀྱི་ཆེད་དུ་དུམ་བུ་བཏགས་ནས་ཚལ་སྐྱེད་ལ་སྐུལ་འདེད་བྱེད།
• མཐོ་ཚད་དང་གནམ་གཤིས། ས་ཁུལ་ཡོངས་ཀྱི་གཞི་གྲངས་ནི་རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་རྣམས་སུ་མི་གསལ།

5. ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལག་རྩལ།

གཤམ་གྱི་ནི་2025ལོའི་ཡིག་ཆའི་དགོས་མཁོ་ཡིན་པ་ལས། རིགས་ཀྱི་སྤྱིའི་རྣམ་གཞག་མིན།

1. བསྡུ་ལེན (采摘, cǎizhāi)། དུམ་བུ་གསུམ་པའི་ཚད་གཞི་ལྟར་བྱས།
2. ཉི་མའི་འོག་ཏུ་རླུང་བསྐམ (晒青, shàiqīng)། གནམ་གསལ་པོའི་ཉིན་མོར། སྔ་དྲོའམ་ཕྱི་དྲོར། རིམ་པ་སྲབ་མོས་ཉི་མ་འཇམ་པོའི་འོག་ཏུ་ཇ་ལོ་མ་རླུང་བསྐམ་བྱེད། ལོ་མས་རླན་གྲངས་ཀྱི་15% ཙམ་གཏོང་བ་དང་། མདོག་སྨུག་པོར་འགྱུར་ཞིང་། ལོ་མ་ཞིག་པར་འགྱུར། ཆར་པའི་ཉིན་མོར་རླུང་བསྐམ་འཕྲུལ་འཁོར་བེད་སྤྱོད་བྱེད།
3. བསྐྱོད་པ (做青, zuòqīng)། བསྐྱོད་པ (碰青, 摇青) དང་སྡོད་པ་སྤེལ་རེས་བྱེད། སྐོར་རེ་ནས་སྐོར་རེར་བསྐྱོད་པ་ཡང་ཡང་དང་ཤུགས་ཆེན་པོར་བྱེད་ལ། སྡོད་པ་རིང་དུ་གཏོང་ཞིང་། ལོ་མའི་རིམ་པ་མཐུག་པོར་གཏོང་།
4. གནས་སྟངས་བསྲེས་པ (杀青, shāqīng)། མྱུར་པོ་དང་ཚ་དྲོད་མཐོ་པོས་བྱེད་དེ། ཚ་ཁུ་200–250 °Cཡིན་ལ། ལོ་མ་80 °Cལས་དྲོ་བ་མི་ཆོད་པ་དང་། ཡོངས་སུ་སྐར་མ་6–10 ཡིན། ཐོག་མར་ཁ་གབ་པའི་འོག་ཏུ་ལོ་མ་བརྔོ་བ་དང་། དེ་རྗེས་ཁ་ཕྱེ་སྟེ་བསྐྱོད་པ་དང་། མཇུག་མཐར་ཐབས་གཉིས་ཀ་སྤེལ་རེས་བྱེད། ཚ་བཞུས་པའི་ལོ་མ་འཇམ་པོ་ཡིན་ལ། མདོག་སེར་པོ་ལྗང་ཁུའི་ཁ་དོག་ཅན་ཡིན་ཞིང་། སྡོང་བུ་བཀུག་ཀྱང་མི་ཆག་པར་འགྱུར།
5. བསྒྲིལ་བ (揉捻, róuniǎn)། ཚ་དྲོད་30 °Cཙམ་ལ་སླེབས་པའི་རྗེས་སུ། གནོན་ཤུགས་དང་གློད་པ་སྤེལ་རེས་བྱས་ཏེ་སྒྲིལ་བ་དམ་པོ་ཆགས་པ་དང་། ཕྲ་ཕུང་ཚད་ལྡན་གྱིས་འཇིག་པར་བྱེད།
6. སྐམ་པ (烘焙, hōngbèi)། 「ཚ་གསུམ་དྲོད་ཆག་གསུམ་」(三焙三降温) ཞེས་པ་ཡིན། སྐམ་པ་ཐེངས་དང་པོ་110–120 °Cཡིན་ལ། སྐམ་ཚད་དྲུག་ཅུའི་བརྒྱ་ཆ་ཙམ་ལ་སླེབས་པ་དང་། ལོ་མ་ལག་པར་མི་འཇུ་བར་འགྱུར། སྐམ་པ་ཐེངས་གཉིས་པ་90–100 °Cཡིན་ལ། ཕལ་ཆེར་སྐམ་ཚད་ལ་སླེབས་པ་དང་། སྡོང་བུ་བཀུག་ན་ཆག་པར་འགྱུར། སྐམ་པ་ཐེངས་གསུམ་པ་80–90 °Cཡིན་ལ། ལོ་མ་མཛུབ་མོའི་བར་དུ་བསྒྲིལ་ན་ཞིབ་པར་འགྱུར་བའི་བར་དུ་བྱེད་ལ། རླན་གྲངས་7% ཙམ་ཡིན།

སྐམ་པའི་རྗེས་ཀྱི་ཞིབ་སྒྲིག་དང་བརྔོ་བའི་གོ་རིམ་ནི་ཡིག་ཆས་ཞིབ་བརྗོད་མི་བྱེད།

6. དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས།

གཤམ་གྱི་ཞིབ་བརྗོད་ནི་2025ལོའི་ཡིག་ཆ་ལས་བྱུང་བ་ཡིན།

• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་ཕྱི་དབྱིབས། སྒྲིལ་བ་ཆེ་ཞིང་དམ་པོ། རྒྱས་པ། འཇམ་པོ། རྣམ་པ་སྙོམས་པོ (条索肥壮紧结，饱满光滑匀整) ཡིན་ལ། མདོག་ནི་ནག་པོ་སྨུག་པོའི་ཁ་དོག་ཅན་ཏེ་ཞག་ཚོན་གྱི་མདངས་ཆགས་པ (乌褐油润) ཡིན།
• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་མ། ཁྱད་པར་དུ་ཞིབ་བརྗོད་མི་བྱེད། རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་རྣམས་སུ་གཞི་གྲངས་མི་གསལ།
• ཁུ་བའི་དྲི་མ། མེ་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་མ་ཅན་ཏེ། གཙང་མ་དང་རང་བྱུང་། མཐུག་ཅིང་རྒྱུན་རིང་བ (花蜜香味，清香天然，香浓持久)།
• རོ། མཐུག་ཅིང་འཇམ་པོ། མངར་མོ། རྒྱས་པ་དང་རྗེན་པ། མངར་བའི་རྗེས་རོ་རིང་བ (醇厚甘润、浓醇鲜爽、回味甘甜)།
• ཁུ་བའི་མདོག ཚ་ལུ་མའི་སེར་པོ་ཁ་དོག་ཅན་ཏེ། གསལ་ལ། གསེར་གྱི་མདངས་ཅན (橙黄明亮、略显金黄)།
• ཇའི་རྨང་། (བཞུས་པའི་ལོ་མ།) ལྗང་ཁུའི་མདོག་ཕྲ་མོ་ཅན། སྙོམས་པ། འཇམ་པོ། མདངས་ཆགས་པ (嫩绿，匀齐柔亮)།

《ནན་ཧྥང་ཉི་མའི་པའོ》ནས་རྫོང་གི་ཇའི་ཁྱད་ཆོས་ཚིག་ལྔར་བསྡུས་ཡོད་དེ། 香、甘、韵、滑、醇 ཞེས་པ་སྟེ། དྲི་མ་ཅན། མངར་མོ། ཁར་དྲན་པའི་རྗེས་དྲན་རིང་པོ (韵, yùn) ཅན། འཇམ་པོ། མཐུག་ཅིང་འཇམ་པོ་བཅས་ཡིན།

7. རྫས་འགྱུར་གྱི་ཁྱབ་ཚད།

ཡིག་ཆས་གཞི་གྲངས་ནི་ཁ་གཏད་ཀྱི་ཚད་གཞི་མིན་པར་ཁྱབ་ཚད་ཀྱིས་བསྟན་ཡོད།

གཞི་གྲངས།	ཁྱབ་ཚད།
ཇའི་རྫས་སྦྱོར་མང་པོ (茶多酚)	18.2–20.7 %
ཐེ་ཨན་ནིན (茶氨酸)	0.487–0.718 %
ཆུར་ཞུན་པའི་ཕྱིར་བཏོན་རྫས (水浸出物)	39.7–42.4 %
ཁོ་ཧྥེ་ཡིན (咖啡因)	1.82–3.01 %
ཨན་ཐོ་སེ་ཡན (花青素)	0.25–0.37 %

དེ་མིན་ཡིག་ཆས་ཚྭ་རྫས་དང་རང་དབང་ཅན་གྱི་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྡུལ་གྱི་སྐོར་བཤད་ཀྱང་། གྲངས་ཀ་མི་གསལ། ཇ་ཚ་བཞུས་པའི་རླན་གྲངས་ནི་སྐམ་པའི་ཞིབ་བརྗོད་ནང་དུ་7% ཙམ་ཡིན་པར་བཤད་ཡོད།

8. ཇ་བཞུ་ཚུལ།

ཨུ་ལུང་གི་རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན་ཡིན་ལ། ཡིག་ཆ་ནང་དུ་ལོགས་སུ་བཞག་པའི་བསླབ་བྱ་མི་གསལ།

• ཆུའི་ཚ་དྲོད། 95–100 °C།
• ཇའི་ཚད། 110–150 མི་ལིའི་ནང་དུ་གྲམ་6–8 །
• སྣོད། གའེ་ཝན་ནམ་ཆུང་ངུའི་འཇིམ་པའི་ཇ་ཁུག
• གོ་རིམ།
  1. སྣོད་ཚ་བ་བཏང་བ།
  2. ཇ་བཞག་པ།
  3. ཚ་ཆུས་མྱུར་པོར་བཀྲུ་བཤལ་བྱས་ཏེ་ཆུ་བོར་བ།
  4. ཐོག་མའི་ཁུ་བ་སྐར་མ་10–20 ཙམ་བཞུ།
  5. ཆུ་ཡོངས་སུ་ཕྱིར་བླུགས།
  6. དུས་ཚོད་ཉུང་ཙམ་སྣོན་ཏེ་ཡང་ནས་ཡང་དུ་ཆུ་བླུག་པ།

9. ཉར་ཚགས།

ཨུ་ལུང་གི་རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན་ཡིན། ཁ་རྒྱ་དམ་པོའི་ཐུམ་སྒྲིལ་ནང་དུ། བསིལ་ཞིང་མུན་ནག་སྐམ་པོའི་ས་ཆར། གཞན་གྱི་དྲི་མ་མེད་པའི་གནས་སུ་ཉར་བ།

10. རིན་གོང་དང་རྫུན་མ།

རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་རྣམས་སུ་རིན་གོང་གི་གཞི་གྲངས་མི་གསལ།

• རྫུན་མ་སྤང་ཚུལ།
  • ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་རྟགས་མ་འཚོལ་བ་དང་། ཐོབ་ཐང་ནི་CNIPA ཡིས་ངོས་ལེན་བྱེད།
  • ཐོན་སྐྱེད་པ་ནི་དྲག་པོའུ་རྫོང་གི་གྲོང་སྡེ་དང་ཞིང་ལས་ཁང་བཅོ་ལྔའི་ནང་གི་གཅིག་ཡིན་པ་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་པ།
  • སྐམ་པོའི་ལོ་མ་ནི་སྒྲིལ་བ་ཆེ་ཞིང་དམ་པོ་ནག་པོ་སྨུག་པོའི་ཁ་དོག་ཅན་ཏེ་ཞག་ཚོན་གྱི་མདངས་ཆགས་པ་ཡིན་ལ། ཁུ་བ་ནི་ཚ་ལུ་མའི་སེར་པོ་ཁ་དོག་ཅན་ཡིན་ཞིང་། དྲི་མ་ནི་མེ་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་མ་ཅན་ཡིན།

11. དོ་སྣང་འོས་པའི་དོན་དག

• ས་ཁུལ་གྱི་ཐོ་ཡིག་ནང་དུ་གྲོང་སྡེ་དང་མཉམ་དུ་ནགས་ཚལ་ལས་ཁང་ཧྥེང་སི་ཡོད་པ་དེས། ས་ཁུལ་དེ་སྲིད་འཛིན་གྱི་དྲ་བའི་རྣམ་གཞག་ཁོ་ནར་མ་བརྟེན་པར། ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་སྡེ་ཚན་གྱིས་གཏན་འབེབས་བྱས་པ་མཚོན།
• དྲག་པོའུ་ཨུ་ལུང་ཇ་དང་སི་ཡན་ཨུ་ལུང་ཇའི་ཡིག་ཆ་རྣམས་སུ་ཕྱི་དབྱིབས་ཀྱི་ཞིབ་བརྗོད་ཚིག་གིས་ཕལ་ཆེར་མཚུངས་པར་འདུག་སྟེ། དྲི་མ། རོ། ཁུ་བའི་མདོག དང་ཇའི་རྨང་བཅས་ཡིན། འོན་ཀྱང་སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་མདོག་མི་མཚུངས་ཏེ། དྲག་པོའུ་ནི་ནག་པོ་སྨུག་པོ་ཡིན་ལ། སི་ཡན་ནི་སེར་པོ་སྨུག་པོ་ཡིན།

12. ཨུ་ལུང་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།

• སི་ཡན་ཨུ་ལུང་ཇ (西岩乌龙茶)། རྫོང་དེ་ཉིད་ཀྱི་ཧྥེང་ལང་གྲོང་སྡེའི་ཨུ་ལུང་ཇ་ཞིག་སྟེ། རྫོང་གི་གཞི་གྲངས་ལྟར་ན་མཐོ་ཚད་རྨིད་1250 ལས་མཐོ་བའི་ལྡུམ་ར་ཡོད་པ་དང་། དཔྱིད་ཀའི་བསྡུ་ལེན་གཅིག་པུ་ཡོད། དེའི་ས་ཁུལ་ནི་དྲག་པོའུ་ཨུ་ལུང་ཇའི་ས་ཁུལ་གྱི་ཆ་ཤས་ཤིག་ཡིན། སི་ཡན་གྱི་ཡིག་ཆས་སྐམ་པ་རིམ་པ་གཉིས་སུ་བྱེད་དགོས་པར་བཤད་ལ (150 དང་100 °C)། དྲག་པོའུའི་ཡིག་ཆས་རིམ་པ་གསུམ་སུ་བྱེད་དགོས་པར་བཤད (110–120, 90–100 དང་80–90 °C)།
• སིང་ཉིང་ཏན་ཚུང (兴宁单丛)། མེའི་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་སིང་ཉིང་རྫོང་གི་ཨུ་ལུང་ཇ་ཞིག་ཡིན།
• ལིང་ཐོའུ་ཏན་ཚུང (岭头单丛)། ཁྲའོ་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ཇའོ་ཕིང་རྫོང་གི་ཨུ་ལུང་དང་མིང་གཅིག་པའི་རིགས་ཤིག་ཡིན། 《ནན་ཧྥང་ཉི་མའི་པའོ》ལྟར་ན། རིགས་འདི་1958ལོར་དྲག་པོའུ་རུ་ནང་བཅུག་པ་ཡིན་ལ། དྲག་པོའུ་ཨུ་ལུང་ཇའི་ཡིག་ཆའི་ནང་དུ་རིགས་བཞི་ཡོད།
• ཧོའོང་ཀྲི་ཞང་ཏན་ཚུང (黄枝香单丛)། ཧྥུང་ཧོའོང་དུ་དེ་ནི་ཏན་ཚུང་གི་དྲི་མའི་རིགས་ཤིག་ལ་ཟེར་བ་ཡིན་མོད། དྲག་པོའུའི་ཡིག་ཆའི་ནང་དུ་ཧོའོང་ཀྲི་ཞང་ནི་རིགས་ཀྱི་ཐོ་ཡིག་ནང་དུ་ཡོད།

མཇུག་བསྡོམས།

དྲག་པོའུ་ཨུ་ལུང་ཇ་ནི་ཀོའོང་ཏུང་ཤར་ངོས་ཀྱི་ཧ་ཁ་རྫོང་གི་ཨུ་ལུང་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། ཁྲའོ་ཀྲོའུ་ཡི་ཧྥུང་ཧོའོང་ཏན་ཚུང་ལས་ལོགས་སུ་གནས་པ་ཞིག་ཡིན། དེའི་ཡིག་ཆས་ས་ལས་བཟུང་སྐམ་པའི་བར་གྱི་དོན་ཚང་མ་ཞིབ་བརྗོད་བྱས་ཡོད་དེ། རིགས་བཞི། གྲིབ་མ་ཅན་གྱི་སྡོང་པོའི་འོག་ཏུ་ཟམ་པོར་བཙུགས་པ། ཚ་ཁུ་ཚ་བོའི་ནང་དུ་གནས་སྟངས་བསྲེས་པ་དང་། ཚ་གསུམ་གྱིས་སྐམ་པ་བཅས་ཡིན། ཇ་ཁུའི་ནང་དུ་མེ་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་མ་ཅན། ཚ་ལུ་མའི་སེར་པོའི་ཁུ་བ་གསེར་གྱི་མདངས་ཅན། འཇམ་པོའི་མངར་རོ་བཅས་ཡོད། རྫོང་ལ་སྲུང་སྐྱོབ་ཡོད་པའི་ཨུ་ལུང་གཉིས་ཡོད་དེ། རྫོང་ཡོངས་ཀྱི་རྒྱ་ཆེ་བ་ཞིག་དང་། རི་བོའི་དོག་པོ་སི་ཡན་ཨུ་ལུང་ཇ་གཉིས་ཡིན།

ཁུངས་ལུང

ས་ཁྱོན་མཚོན་རྟགས

• CNIPA 地理标志产品认定 №632

ཐོ་ཡིག་ཆ་ཚང་ — ཁུངས་ལུང ཤོག་ངོས་སུ་ཡོད།