ຕີ້ຊື່ຊາ (Dǐxū chá, 底圩茶) ແມ່ນຊາຂຽວຂອງເມືອງກວາງໜານ (广南县) ແຂວງເວີນຊານ-ຈ້ວງ-ມ້ຽວ ປົກຄອງຕົນເອງ ແຂວງຢຸນໜານ. ຊື່ດຽວກັນນີ້ຍັງໃຊ້ເອີ້ນແນວພັນຊາທ້ອງຖິ່ນທີ່ປູກຈາກແກ່ນ ເຊິ່ງເປັນແຫຼ່ງຜະລິດຊາຊະນິດນີ້: ຮູບແບບທີ່ມີຂົນອ່ອນ ເຊິ່ງຄຳອະທິບາຍຂອງສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດຈັດເຂົ້າໃນພັນທຸ່ມຍ່ອຍ 白毛茶 (báimáo chá). ຊື່ນີ້ມາຈາກບ້ານຕີ້ຊື່ (底圩乡) ທາງພາກເໜືອຂອງເມືອງ ເຊິ່ງເປັນບ່ອນທຳຊາກ່ອນໝູ່. ຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເປັນຕົ້ນມາ, «底圩茶» ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດດ້ານກະສິກຳ.
1. ການຈຳແນກ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ
- ປະເພດ: ຊາຂຽວ (绿茶, lǜchá): ຄຳອະທິບາຍຄຸນນະພາບໃນທະບຽນສິ່ງບົ່ງຊີ້ແມ່ນໃຫ້ສຳລັບຊາຂຽວ. ແນວພັນຊາເອງ ຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງສິ່ງບົ່ງຊີ້ ເໝາະສຳລັບຊາຂຽວ, ຊາເຫຼືອງ, ຊາຂາວ, ຊາແດງ ແລະ ຊາອັດແທ່ງ, ແຕ່ຊາແດງ, ຊາຂາວ ແລະ ຊາໄມ້ໄຜ່ຂອງຕີ້ຊື່ ແມ່ນຜະລິດຕະພັນອື່ນ.
- ໝວດໝູ່: ຊາຂຽວຢຸນໜານຈາກແນວພັນທ້ອງຖິ່ນທີ່ມີຂົນອ່ອນ; ສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດດ້ານກະສິກຳ (2016).
- ແຫຼ່ງກຳເນີດ: ຈີນ, ແຂວງຢຸນໜານ (云南, Yúnnán), ແຂວງເວີນຊານ-ຈ້ວງ-ມ້ຽວ ປົກຄອງຕົນເອງ (文山, Wénshān), ເມືອງກວາງໜານ (广南, Guǎngnán), ບ້ານຕີ້ຊື່.
- ເຂດຄຸ້ມຄອງ: ຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງສິ່ງບົ່ງຊີ້ — 18 ບ້ານ ແລະ ຕົວເມືອງຂອງເມືອງ: ຕີ້ຊື່, ປ່າມີ້, ລຽນເສິງ, ເຈີ້ທູ, ເຈີ້ໄທ, ຈູລິນ, ຈິວໂມ້, ຢາງລິວຈິ່ງ, ຕົງປ້າວ, ປ່າປ້າວ, ປານປັ້ງ, ໜານຜິງ, ເຮີຈືກົວ, ຊູກວາງ, ຈູເຈ້, ຈ້ວນຈ່ຽວ, ນ່າຊາ ແລະ ອູຈູ, ທັງກິດຈະການກະສິກຳຂອງລັດ ຊື່ຊານ ແລະ ທາງຊານ.
- ພິກັດພູມສາດ: ເຂດ — 104°25′–105°39′ ລອງຈິຕູດຕາເວັນອອກ ແລະ 23°23′–24°33′ ລະຕິຈູດເໜືອ; ບ້ານຕີ້ຊື່ — ປະມານ 24,3° ເໜືອ ແລະ 104,9° ຕາເວັນອອກ.
2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ
- ປະຫວັດສາດ:
- 1825. ຕາມການອ້າງອີງຈາກ «ບັນທຶກເຂດກວາງໜານ» (《广南府志》), ໃກ້ບ້ານຕີ້ຊື່, ຫ່າງຈາກພູຈິວຫຼົງຊານຫຼາຍກວ່າ 40 ລີ້, ມີຊາທີ່ «ລົດຊາດດີເລີດ» (其地产茶味绝美).
- ອາຍຸຂອງປະເພນີ. ການປະເມີນແຕກຕ່າງກັນ: ປື້ມອ້າງອີງທີ່ອີງໃສ່ «ບັນທຶກເມືອງກວາງໜານ» (《广南县志》) ກ່າວເຖິງການປູກຊາມາຫຼາຍກວ່າສາມຮ້ອຍປີ, ສ່ວນປື້ມອ້າງອີງຂອງທະບຽນສິ່ງບົ່ງຊີ້ ກ່າວເຖິງຫຼາຍກວ່າສອງຮ້ອຍປີ.
- ສະໄໝຖົງຈື້. ຕາມຕຳນານໃນສິ່ງພິມ «映象文山», ຊາຕີ້ຊື່ໃນຕອນທຳອິດມີລົດຂົມ ແລະ ຝາດ, ແລະ ໃນຍຸກນີ້ ຊາວບ້ານທ່ານໜຶ່ງຊື່ ຢາງ ຈີ້ຊຸນ (杨吉春) ຫຼັງຈາກທົດລອງ ຈຶ່ງໄດ້ຄິດຄົ້ນ «ຊາໃນໄມ້ໄຜ່».
- 1982. ຕາມປື້ມອ້າງອີງ, ສະຖາບັນຊາຂອງສະຖາບັນກະສິກຳຢຸນໜານ ຫຼັງຈາກການສຳຫຼວດ ໄດ້ຮັບຮອງ «ຕີ້ຊື່ຊາ» ເປັນໜຶ່ງໃນແນວພັນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງແຂວງ.
- 1983. ຊາໄມ້ໄຜ່ຈາກຕີ້ຊື່ ໄດ້ເຂົ້າຢູ່ໃນສິບຊາດີທີ່ສຸດຂອງຢຸນໜານ ໃນກອງປະຊຸມປະເມີນຊາຂັ້ນແຂວງ.
- 1986. ຕາມປື້ມອ້າງອີງ, ໂຮງງານຊາທ້ອງຖິ່ນເລີ່ມຜະລິດຊາແດງນຳ.
- 2012–2015. ຕາມສິ່ງພິມຂອງຂະແໜງການ, ຄຳຮ້ອງຖືກກະກຽມໂດຍສະຖານີເຕັກນິກຊາຂອງເມືອງ: ຕົວຢ່າງຖືກສົ່ງໄປກວດສອບໃນປີ 2012, ການກວດກາພາກສະໜາມ ແລະ ການປະເມີນລົດຊາດໄດ້ຈັດຂຶ້ນໃນເດືອນພຶດສະພາ 2015, ການອະນຸມັດມາເຖິງໃນເດືອນຕຸລາ 2015.
- 2016. ໂດຍປະກາດຂອງກະຊວງກະສິກຳ ສະບັບເລກທີ 2384 ລົງວັນທີ 31 ມີນາ 2016, «底圩茶» ຖືກຂຶ້ນທະບຽນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດດ້ານກະສິກຳ; ໝາຍເລກທະບຽນ — AGI01871.
- ຊື່: «ຕີ້ຊື່» (底圩) — ຊື່ບ້ານ ແລະ ໝູ່ບ້ານ. ຕາມສິ່ງພິມ «映象文山», ຕົວອັກສອນ 圩 ຊາວບ້ານອ່ານວ່າ hēi; ໃນທະບຽນຊື່ຖືກບັນທຶກຕາມການອ່ານມາດຕະຖານ.
- ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ: ອ້ອມຮອບຊາໄມ້ໄຜ່ ເຊິ່ງທີ່ນີ້ເອີ້ນວ່າ 姑娘茶 (gūniang chá), «ຊາຂອງສາວໆ», ມີຕຳນານ ແລະ ພິທີການຊົງທ້ອງຖິ່ນ (ພາກທີ 9).
3. ຄຳອະທິບາຍທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ
- ແນວພັນ / ຄັດທິວາ: ແນວພັນປະຊາກອນທີ່ປູກຈາກແກ່ນ 底圩茶 (有性群体品种). ປື້ມອ້າງອີງຂອງທະບຽນຈັດເຂົ້າໃນພັນທຸ່ມຍ່ອຍ 白毛茶 ຂອງສະກຸນຄາເມເລຍ. ບ້ານເກີດຂອງແນວພັນຖືກກ່າວເຖິງວ່າແມ່ນທິວເຂົາຈິວຫຼົງຊານ (九龙山), ບ່ອນທີ່ແມ່ນ້ຳທົງຢາງ (驮娘江) ແລະ ຊີຢາງ ເລີ່ມຕົ້ນ.
- ລັກສະນະຕົ້ນຊາ: ຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງສິ່ງບົ່ງຊີ້ — ເປັນໄມ້ຢືນຕົ້ນຂະໜາດນ້ອຍ ທີ່ມີເຮືອນຍອດແຜ່ກຶ່ງເຄິ່ງ; ຍອດອ່ອນມີຂົນອ່ອນໜາແໜ້ນ; ໃບໃຫຍ່, ສີຂຽວເຂັ້ມ, ຜິວໃບບໍ່ລຽບ, ດ້ານລຸ່ມມີຂົນ, ຂອບໃບຄື້ນເລັກນ້ອຍ. ຍອດອ່ອນຄົງຄວາມອ່ອນນຸ້ມໄດ້ດົນ (持嫩性强).
- ຂໍ້ກຳນົດວັດຖຸດິບ: ຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງສິ່ງບົ່ງຊີ້, ໃບສົດແມ່ນເກັບຈາກຕົ້ນຊາຂອງແນວພັນນີ້.
- ການເກັບກ່ຽວ: ຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງສິ່ງບົ່ງຊີ້, ເກັບໃນລະດູບານໃໝ່, ລະດູຮ້ອນ ແລະ ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ, ໜຶ່ງຫາສອງຮອບຕໍ່ລະດູ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນດ້ວຍມື; ໃນລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນທີ່ຝົນຕົກ ແລະ ອົບອຸ່ນ ກໍ່ສາມາດເກັບໃນລະດູໜາວໄດ້ຈົນເຖິງກາງເດືອນທັນວາ. ມາດຕະຖານໃບສົດ — ຍອດດ່ຽວ, ຍອດກັບໜຶ່ງ, ສອງ ຫຼື ສາມໃບ, ໃບດ່ຽວ ຫຼື ຍອດທີ່ບານແລ້ວ (对夹叶) ທີ່ມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມເທົ່າກັນ.
4. ແທຣວົວ ແລະ ລັກສະນະການປູກ
- ບ້ານຕີ້ຊື່: ພາກເໜືອຂອງເມືອງ; ລະດັບຄວາມສູງ — ຈາກ 698 ເຖິງ 1915 ແມັດ, ຕາມຂໍ້ມູນອ້າງອີງກ່ຽວກັບບ້ານ. ຕາມປະຕູຂ່າວຢຸນໜານ (2020), ໃນບ້ານມີຕົ້ນຊາເກົ່າ ແລະ ປ່າຫຼາຍກວ່າພັນມູ.
- ເຂດສິ່ງບົ່ງຊີ້: ການປ່ຽນຜ່ານຈາກທີ່ພູສູງພາກໃຕ້ຢຸນໜານ ໄປສູ່ເນີນພູເຕ້ຍທາງຕາເວັນຕົກຂອງກວາງຊີ. ລະດັບຄວາມສູງ — 450–1800 ແມັດ, ສວນຊາສ່ວນຫຼາຍຢູ່ທີ່ 800–1500 ແມັດ, ຢູ່ເທິງເນີນພູທີ່ມີຄວາມຊັນ 15–35°.
- ດິນ: ດິນສີເຫຼືອງແດງ ແລະ ດິນແດງ ປະເພດດິນຊາຍປົນດິນໜຽວ ເທິງຫີນຊານ ແລະ ຫີນຊາຍຊານ, pH 4,5–6,5, ຊັ້ນດິນໜາກວ່າໜຶ່ງແມັດ.
- ແມ່ນ້ຳ: ລຸ່ມນ້ຳຈູຈຽງ ແລະ ຮົງເຮີ.
- ສະພາບອາກາດ: ມໍລະສຸມເຂດພູສູງເຂດຮ້ອນປານກາງ; ລະດູໜາວ ແລະ ລະດູບານໃໝ່ ມີມື້ທີ່ມີໝອກຫຼາຍ. ຕາມເຂດ — 17,9 °C ສະເລ່ຍຕໍ່ປີ, ຝົນ 1224 ມມ, ຄວາມຊຸ່ມ 78 %, ແສງແດດ 1561 ຊົ່ວໂມງ, 306 ມື້ທີ່ບໍ່ມີໝອກນ້ຳກ້າງ.
- ເນື້ອທີ່: ຕາມປື້ມອ້າງອີງ, ໃນທ້າຍປີ 2017 ໃນບ້ານມີສວນຊາທີ່ໃຫ້ຜົນຜະລິດ 168 ພັນມູ, ມູນຄ່າຜະລິດຕະພັນ — 178 ລ້ານຢວນ. ຕາມປະຕູຂ່າວຢຸນໜານ (2020), 168 ພັນມູດຽວກັນ — 38 % ຂອງສວນຊາຂອງເມືອງ; ໃນປີ 2019 — 3750 ໂຕນຊາ ມູນຄ່າ 180 ລ້ານຢວນ.
5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ
ຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງສິ່ງບົ່ງຊີ້, ຊາຂຽວແມ່ນເຮັດດັ່ງນີ້: ໃບສົດ → ການຜ່ອນໃບ (摊放, tānfàng) → ການຢຸດການອອກຊິເດຊັນ (杀青, shāqīng) → ການເຮັດໃຫ້ເຢັນ → ການເຮັດໃຫ້ເຢັນຊ້ຳ → ການຝັດແຍກ (风选, fēngxuǎn) → ການຄວບເຂົ້າກັນ (揉捻, róuniǎn) → ການອົບແຫ້ງ (烘干, hōnggān) → ການຫຸ້ມຫໍ່. ຊັ້ນຄຸນນະພາບຖືກຕັ້ງຊື່ດັ່ງນີ້: ພິເສດ (特级), ຊັ້ນໜຶ່ງ (一级), ຊັ້ນສອງ (二级) ແລະ «ຊາມວນຊົນ» (大众茶), ເຖິງແມ່ນວ່າໃນຂໍ້ຄວາມຈະຂຽນວ່າ «ສາມຊັ້ນ». ອຸນຫະພູມ ແລະ ໄລຍະເວລາ ບໍ່ມີໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ.
ການປູກ. ຕາມແບບບູຮານ ປູກດ້ວຍແກ່ນໂດຍກົງຕາມເນີນພູ, 300–500 ຕົ້ນຕໍ່ມູ; ປັດຈຸບັນ — ຢູ່ເທິງຂັ້ນໄດ, 800–1000 ຕົ້ນຕໍ່ມູ, ດ້ວຍແກ່ນ ຫຼື ກິ່ງຕອນ, ໂດຍມີເປົ້າໝາຍປ່ຽນໄປໃຊ້ກິ່ງຕອນຈາກຕົ້ນທີ່ຖືກຄັດເລືອກ: ເມື່ອປູກດ້ວຍແກ່ນ ຈະໄດ້ຮູບແບບທີ່ບໍ່ຕ້ອງການຫຼາຍ.
ຊາໄມ້ໄຜ່. ຜະລິດຕະພັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ, ບໍ່ແມ່ນ «ຕີ້ຊື່ຊາ» ຕາມສິ່ງບົ່ງຊີ້. ຕາມສິ່ງພິມ «映象文山», ປ້ອງໄມ້ໄຜ່ 金竹 ຖືກຍັດໃສ່ດ້ວຍຊາລະດູບານໃໝ່, ວາງໃສ່ໝໍ້ໜື້ງເທິງເຂົ້າໜຽວທີ່ກຳລັງຕົ້ມ ແລະ ອົບແຫ້ງຊ້າໆ ເທິງຖ່ານ — ຈາກນີ້ຈຶ່ງໄດ້ «ສາມກິ່ນຫອມ»: ຊາ, ໄມ້ໄຜ່ ແລະ ເຂົ້າ. «ຊາຂອງສາວໆ», ຕາມນາງ, ມີຮາກດຽວກັນກັບ 底圩茶, ແຕ່ເຮັດຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ.
6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ
ຄຳອະທິບາຍຊາຂຽວຕາມປື້ມອ້າງອີງຂອງທະບຽນສິ່ງບົ່ງຊີ້:
- ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ: ມ້ວນແໜ້ນ ແລະ ຮຽວຍາວ, ສີຂຽວ, ມີຂົນອ່ອນທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດ; ສີຂຽວ ແລະ ສີຂາວເທົ່າກັນ, ແຕ່ສີຂາວເປັນຫຼັກ (外形紧结清秀，干茶色绿显毫，绿白相间以白为主).
- ກິ່ນຫອມໃບແຫ້ງ: ກິ່ນຫອມອ່ອນໆຂອງຂົນ (毫香宜人).
- ກິ່ນຫອມນ້ຳຊາ: ສູງ (香高).
- ລົດຊາດ: ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ຫວານອ່ອນ (味醇甘).
- ສີນ້ຳຊາ: ເຫຼືອງອົມຂຽວ, ໃສ (汤色黄绿明亮).
- ກາກຊາ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ): ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ສະໝ່ຳສະເໝີ (叶底嫩匀).
ສຳລັບຊາໄມ້ໄຜ່ «ຊາຂອງສາວໆ», ຕາມສິ່ງພິມ «映象文山», ນ້ຳຊາສີເຫຼືອງທອງ ແລະ ໃສ (茶汤金黄明亮).
7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ
ຕົວຊີ້ວັດຂອງຊາດິບ (毛茶) ຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງສິ່ງບົ່ງຊີ້:
| ຕົວຊີ້ວັດ | ຂໍ້ກຳນົດ |
|---|---|
| ໂພລີຟີນອນຊາ | ບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 22 % |
| ສານສະກັດທີ່ລະລາຍໃນນ້ຳ | ບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 30 % |
| ຄາເຟອີນ | ບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 2,2 % |
| ກົດອະມິໂນອິດສະລະ | ບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 3,9 % |
| ຄວາມຊຸ່ມ | ບໍ່ເກີນ 7 % |
ນີ້ແມ່ນຂີດຈຳກັດລຸ່ມ, ບໍ່ແມ່ນຜົນການວິເຄາະຂອງຊຸດໃດໜຶ່ງ.
8. ການຊົງ
ການປະຕິບັດລະດັບຊັ້ນສຳລັບຊາຂຽວ.
- ອຸນຫະພູມນ້ຳ: 80–85 °C.
- ປະລິມານຊາ: 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ.
- ພາຊະນະ: ຈອກແກ້ວ ຫຼື ໄກວານສີຂາວ.
- ຂັ້ນຕອນ:
- ອຸ່ມພາຊະນະ.
- ໃສ່ຊາ ແລະ ເທນ້ຳຕາມຂອບ.
- ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — ຜ່ານ 40–60 ວິນາທີ.
- ເທນ້ຳຊ້ຳສອງຫາສາມຄັ້ງ.
ສຳລັບ «ຊາຂອງສາວໆ» ສິ່ງພິມ «映象文山» ອະທິບາຍພິທີທ້ອງຖິ່ນທີ່ມີແປດການກະທຳ: ຜ່າໄມ້ໄຜ່, ເອົາຊາອອກ, ໂຮຍຊາໃສ່, ລ້າງຊາ, ລ້າງຈອກ, ເທນ້ຳ, ຖອກນ້ຳຊາ ແລະ ດື່ມ. ຕົວກຳນົດນ້ຳ ແລະ ເວລາສຳລັບພິທີນີ້ ບໍ່ມີໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ.
9. ການເກັບຮັກສາ
ການປະຕິບັດລະດັບຊັ້ນ. ໃນບັນຈຸພັນທີ່ປິດແໜ້ນ, ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ 0–5 °C, ບໍ່ມີແສງ, ຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ກິ່ນ. ຄວນດື່ມໃຫ້ໝົດພາຍໃນໜຶ່ງປີ.
10. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ
ບໍ່ມີຂໍ້ມູນລາຄາຂາຍຍ່ອຍໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ.
- ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:
- ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດດ້ານກະສິກຳ ແລະ ເມືອງກວາງໜານ ເປັນສະຖານທີ່ຜະລິດ.
- ຈື່ໄວ້ວ່າ ຕາມສິ່ງບົ່ງຊີ້ ນີ້ແມ່ນຊາຂຽວ: ຊາແດງ, ຊາຂາວ ແລະ ຊາໄມ້ໄຜ່ຂອງທ້ອງຖິ່ນດຽວກັນ — ເປັນຜະລິດຕະພັນອື່ນ.
- ຈຸດສັງເກດລັກສະນະ — ໃບມ້ວນແໜ້ນຮຽວຍາວ ທີ່ມີຂົນຂາວຫຼາຍ ແລະ ນ້ຳຊາສີເຫຼືອງອົມຂຽວໃສ.
11. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ
- ຊື່ດຽວກັນໝາຍເຖິງແນວພັນຕົ້ນຊາ, ບ້ານ ແລະ ຊາ.
- ຊາເກົ່າກວ່າເຄື່ອງໝາຍ: ບັນທຶກປີ 1825 ກ່ຽວກັບ «ຊາລົດຊາດດີເລີດ» ເກືອບສອງຮ້ອຍປີ ກ່ອນໜ້າສິ່ງບົ່ງຊີ້ປີ 2016.
- ໃນປີ 1983 ເຂົ້າຢູ່ໃນສິບຊາດີທີ່ສຸດຂອງຢຸນໜານ ບໍ່ແມ່ນຊາຂຽວ, ແຕ່ແມ່ນຊາໄມ້ໄຜ່ຂອງຕີ້ຊື່ — ຫຼາຍກວ່າສາມສິບປີ ກ່ອນສິ່ງບົ່ງຊີ້.
12. ການປຽບທຽບກັບຊາອື່ນຈາກແນວພັນທີ່ມີຂົນອ່ອນ
- ເລີ້ຊາງ ໄປໝາວຊາ (乐昌白毛茶): ຊາຂຽວກວາງຕຸ້ງ ຈາກຮູບແບບທ້ອງຖິ່ນທີ່ມີຂົນອ່ອນ — ໃກ້ຄຽງທີ່ສຸດໃນດ້ານວັດຖຸດິບ.
- ໄຄຊານ ໄປໝາວຊາ (开山白毛茶): ຊາຂຽວທີ່ມີຂົນອ່ອນຂອງກວາງຊີ, ແຂວງໃກ້ຄຽງກັບກວາງໜານ.
- ນາກາ (那卡): ໝູ່ບ້ານຜູເອີຂອງຢຸນໜານ, ບ່ອນທີ່ຍັງຮັກສາປະເພນີຊາໃນໄມ້ໄຜ່; ວັດຖຸດິບ ແລະ ພາກພື້ນຕ່າງກັນ.
ສະຫຼຸບ:
ຕີ້ຊື່ຊາ — ຊາຂຽວຈາກແນວພັນທ້ອງຖິ່ນທີ່ມີຂົນອ່ອນຂອງເມືອງກວາງໜານ, ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງຕັ້ງແຕ່ປີ 2016. ເອກະສານສິ່ງບົ່ງຊີ້ອະທິບາຍມັນຢ່າງລະອຽດ — ຈາກເຂດ ແລະ ດິນ ໄປຈົນເຖິງຂີດຈຳກັດອົງປະກອບ — ແລະ ພັນລະນາລັກສະນະ: ໃບຮຽວຍາວ ທີ່ມີຂົນຂາວເປັນຫຼັກ, ກິ່ນຫອມຂອງຂົນ, ນ້ຳຊາສີເຫຼືອງອົມຂຽວ. ຢູ່ໃກ້ຄຽງມີຊາໄມ້ໄຜ່ «ຊາຂອງສາວໆ» — ຜະລິດຕະພັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ ທີ່ມີຕຳນານ ແລະ ພິທີຂອງຕົນເອງ.
ແຫຼ່ງທີ່ມາ
ສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ
ລາຍການທັງໝົດ — ຢູ່ໜ້າ ແຫຼ່ງທີ່ມາ